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工作地点:
职位分类:
列表 明细
薪资: 6千-8千 经验:10年以上 企业类型:其他
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助行政副总厨完成会展下达的各项经营指标、费用指标。  2.按时完成行政副总厨下达的各项工作任务,并定期汇报。 3.协助行政副总厨做好对食品原材料和所有使用物料的验收工作 4.负责对下属厨师的、培训、督导、考核工作。 5.按会展统一规定管好本管辖区域的设备设施,发现问题及时上报。6.配制一切宴会菜式,掌握菜式的成本核算。7.有计划地做好原料的申购、领用和保管,确保原材料质量安全。8.完成上级领导交办的其他相关工作。岗位要求1.初中以上学历,同岗位工作经验3年以上,10年以上中餐相关工作经验。2.熟悉中餐出品流程,有大型宴会接待的经验。3.身体健康、无重大疾病史。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:其他
地区:湖北-武汉 食宿:食宿情况

岗位职责:1、协助砧板厨师长完成会展下达的各项经营指标、费用指标;2、验收进货原料,严格把关控制成本,提高菜品的质量;3、督促下属做好开餐前的准备工作,了解就餐人次,明确本部生产任务,组织下属进行有效安全生产,严格监督菜品制作过程,控制成本,保证菜品质量;4、每日开餐结束后检查库存原料和厨房原料消耗情况,熟悉各种肉类、海鲜、蔬菜等一切食品的加工流程并实施;5、完成上级领导交办的其他相关工作。岗位要求:1、砧板工作六年以上,同岗位2年以上工作经验;2、熟悉砧板出品流程,有大型宴会接待的经验;3、熟悉电脑基本操作。

薪资: 4千-5千 经验:2年以上 企业类型:其他
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

 1、按时上下班,服从上级的安排,遵守公司和部门的各项规章制度。2、负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作,同时负责熟料、干货的加工和原料的切配工作。3、对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜,并对粗加工后的料头细加工,改成所需形状。4、负责生、熟馅料制作、各种原料改刀工作。5、根据客人预订和点菜要求,负责贵重干货原料的涨发、拆卸、斩切和加工处理,掌握原料用量。6、严格掌握标准,检查加工质量,以保证生产需要。7、按“先到先配制”原则配菜。如菜点品种缺货或已售完,及时通知前

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