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餐饮部经理

6千-8千

武汉 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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武汉市洪山区卤大侠卤味烧烤

火锅/烧烤 | 1-49 人

发布于 04-13

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投递简历

.3 值班店长职责权限 1.3.1 工作职责 1、负责门店日计划的制定及目标达成； 2、负责物资申请及日人力安排； 3、负责现场营运协调工作； 4、负责巡查门店内各种设备设施，保证支行安全、良好； 5、负责监督管理各岗位员工的工作状态，适时调整现场营运工作氛围；、 6、负责对值班学习人员的代训工作； 7、负责门店当日带训工实施的跟进； 8、值班店长负责门店顾客投诉第一时间妥善处理； 9、负责处理各类突发事件； 10、处理问题时超出其管理权限可及时上报店长。

餐饮负责人

1万-1.5万

武汉 | 经验不限 | 大专

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太保家园（武汉）养老服务有限公司

养老服务 | 100-499人

发布于 04-15

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投递简历

职责描述： 1、负责拟定社区餐饮部经营计划、落实执行事业部的相关规章制度与规范； 2、负责拟定各餐厅预算方案和经营指标，进行经营分析，完成相关工作； 3、负责协调餐饮部工作，根据需求统筹人员分配； 4、负责组织开展餐饮菜品研究、策划宴会活动等，结合社区居民健康状况，饮食需求及个性需求，持续提升餐饮服务质量； 5、负责拟定部门人员配置，制订人员培训计划，开展相关培训，持续提升员工服务能力； 6、完成领导交办的其他任务。任职要求： 1、全日制大专学历，本科优先，餐饮、酒店、旅游管理等专业毕业； 2、至少5 年以上餐饮管理工作经验，具有筹开经验优先，具有餐厅整体规划方面的经验优先； 3、较强的问题分析、组织协调及领导能力； 4、较高的责任感与服务意识。扎实的餐饮业务知识及丰富的餐饮业管理经验； 5、丰富的食品加工管理经验。

餐厅部经理

1.3万-1.6万

武汉 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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武汉市优闲一方酒店管理有限公司

美容/SPA | 100-499人

发布于 04-15

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投递简历

1、管理好餐厅员工，规范工作人员的服务标准，给客人提供优质的服务； 2、负责对餐厅各部门进行设备物资管理以及卫生清洁情况等方面工作的日常检查； 3、制定标准的工作流程和服务规范并监督实际执行情况； 4、严格管理餐厅的账目，若发现账目异常，应及时比对优化； 5、定期与行政总厨开会研发新菜品，并制定新菜品推出的价格，为新菜品策划促销活动。 6、统筹管理餐厅营运，落实各项任务和经营指标，确保餐厅销售额稳定增长； 7、监督商品、原材料的采购进程，安排员工做好进货验收工作； 8、热情待客，妥善处理客户投诉，收集并受理客户反馈，不断提高服务质量 9、加强对餐厅的财产管理，掌握和控制物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。 10、负责餐厅的人员培训管理工作，制定员工培训计划，落实餐厅人才培养。任职要求： 1、大专及以上学历，沟通能力强； 2、性格外向，积极阳光，具备较强的抗压力、执行力和团队管理能力； 3、精通团队管理、客户管理、商品管理，熟悉餐厅的各项流程的制定、执行； 4、有营销思维，能够积极拓客并妥善维护，保证客户黏度； 5、具备3年以上知名品牌餐饮企业管理工作经验，在酒店餐饮有同岗位工作经验者优先。以上工作经历据实填写，经公司录用后会核实。

楼面经理

6千-8千

武汉 | 经验不限 | 学历不限

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人性化管理
管理规范
技能培训
岗位晋升
午餐补贴
央企公司
员工生日礼物
节日礼物
带薪年假
户外拓展

武汉融通中南花园酒店有限责任公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 08:13

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投递简历

【岗位职责】 1、负责主持楼面服务工作，服从餐饮总监和上级领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。 2、主持本楼面的工作例会，听取汇报，督促工作建设，提高工作质量、工作效率，及时调整、协调各部门的工作，及时发现解决工作中存在的问题。 3、根据市场情况和季节变化，了解宾客需求及时将信息反馈给厨师长，并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求，满足市场供应。 4、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度，负责楼面范围的卫生，对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任，负责本部门的消防安全和质量管理工作。 5、注重现场管理，安排大型团体宴会并接待好VIP客人，妥善处理客人的投诉。 6、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用，家强餐具价值易耗品的费用控制，制定餐具管理赔偿制度，节约费用成本。 7、建立良好的公共关系，加强沟通，广泛收集宾客及其他部门的意见，总结经验纠正错误，不断改进工作。 8、审阅每天业务报表，掌握当日客情预定，资源准备及厨房准备工作，了解当日的重要客情，以及宾客的有关情况和特殊要求，认真组织安排各项当前准备工作。 9、协助配合本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作，提高全面综合素质。 10、做好思想政治工作，抓好本楼面精神文明建设，宣传企业文化，关心员工生活，增强企业凝聚力，奖罚分明，激发员工工作的积极性，更好的开展工作。 11、协调本部门与其他部门的关系，做好总监和总经理交办的其他工作。【岗位要求】 1、五官端正，沟通能力良好，处事灵活，服务意识强； 2、有丰富的大型中餐管理经验； 3、具备良好的职业道德和餐饮服务精神。

F&B Manager 餐饮部经理

1万-1.5万

武汉 | 2年以上 | 大专

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技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
节日礼物
人性化管理
五险一金
年终花红

武汉新华voco酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-09

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投递简历

计划组织，控制和协调餐饮部所有员工；在控制成本到最低的同时，不断促进餐饮销售；确保高质量高标准的酒店餐饮服务；维护餐饮部各餐厅的运作正常，干净整洁。根据餐饮部的政策直接向总经理汇报。 - 餐饮运作各项方面熟知 - 酒店各方面熟知 - 领导能力 - 至少2年的同等品牌酒店的代理餐饮经理经历，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。 - 熟练的英文书写和交流 Responsible for planning, directing, controlling and co-coordinating all activities of Food & Beverage personnel; for continuously improving food and beverage sales while keeping costs at a minimum; for ensuring that hotel standards of food and beverage preparation and service are maintained; for the operation, cleanliness and maintenance of food and beverage outlets. Report to the General Manager directly for compliance with established food and beverage policies and practices of hotel. - Knowledgeable in all aspects of F & B operations - Familiar with overall operations of the Hotel - Possesses technical and managerial expertise - At least 2-years acting F&B Manager experience, including supervisory experience, or an equivalent combination of education and experience - Good English

餐厅主管

5千-6千

武汉 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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带薪年假
年底双薪
年度旅游
包吃包住
节日礼物
管理规范
岗位晋升
技能培训
人性化管理
领导好

武汉金谷酒店投资管理有限公司

有限服务中档酒店 | 100-499人

发布于 04-14

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投递简历

岗位职责 1、执行上级的各项指示，上传下达，准时当班。 2、协助楼面经理搞好日常工作，做好楼面与厨房工作的配合沟通。 3、负责检查餐前餐厅的各项摆设、用品、设施及服务员的仪容仪表。 4、清楚明了当市的沽清情况，可供菜品、酒水、特别推介，订餐动态，服务人员到岗情况。 5、在开餐时间里参与服务工作，并在现场督导本区域员工为客人提供高效率的服务，确保岗位按规程规范操作。 6、控制所属区域的客人用餐情况，主动和客人沟通，及时解决出现的问题，较好地处理顾客的投诉，建立良好的顾客关系。 7、做好餐厅的安全防火、食品卫生工作。负责本辖区设备的维护、保养、清洁。 8、安排属下员工工作任务，灵活调配人员，发挥带头作用并及时补位，保证各项服务质量。 9、配合楼面经理做好员工的培训工作。 10、完成上司交办的其它工作。任职条件： 1、相貌端正，反应灵敏，机智灵活。 2、善于处理人际关系，对业务精益求精，有较强的事业心。 3、受过相关专业培训，有一定的组织、管理能力。

F&B Sales Manager 餐饮销售经理

4千-5千

十堰 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
员工生日礼物
包吃包住
岗位晋升
年底双薪
管理规范

十堰希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 10:15

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投递简历

1.全面负责餐饮的推广、预订、报价、销售。 2.协助制定餐饮推广计划。 3.建立维护客户资料和合同档案。 4.协助餐厅接待服务。 5.收集客人意见，跟进解决并反馈。

商超餐饮店长

8千-1万

咸宁 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
包吃包住
管理规范
五险
绩效奖金
工龄工资

咸宁市御湾酒店管理有限责任公司

中式餐饮 | 100-499人

发布于 03-21

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投递简历

1、负责商超餐厅的运营，统筹楼厨管理，完成公司总部下达的各项指标任务。 2、在公司总部的统一领导下，执行公司统一制定的财务、人事、采购、配送制度，协调内外各项工作，保证餐厅运营秩序。 3、负责餐厅的服务质量管理，提高客户满意度。 4、具备良好的职业素养和形象亲和力、沟通能力，维护客户、员工关系。 5、具备餐饮专业管理经验和服务技能培训能力，打造优秀团队。 6、热爱餐饮行业，努力创造业绩，并愿意成为公司合伙人。

中餐厅经理

8千-1万

宜昌 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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宜都市青林迷镇文旅有限公司

景区 | 100-499人

发布于 04-11

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投递简历

【岗位要求】全面的餐饮部运营知识。 3-5年相关的工作经验。良好的管理技能。持有商业的敏锐感。积极主动和精力充沛。领导才干，和团队有良好的沟通。形象气质佳，仅限女性。

餐饮服务经理/餐饮推广经理/VIP服务接待

5千-1.2万

武汉 | 1年以上 | 大专 | 提供吃

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技能培训
五险一金
岗位晋升
管理规范
包吃包住
帅哥多
美女多
我们的福利

武汉保和皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 2023-04-28

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投递简历

简介：武汉琴台悦湖文化发展有限公司成立于2021年8月26日，坐落在风景秀丽的月湖公园，环境优美，主要提供婚庆礼仪、宴会等一条龙服务。月湖IN悦艺术中心项目以“知音文化”为IP，打造集文化展示、艺术空间、婚嫁服务、产业聚集、文化传承、休闲娱乐等多功能为一体的华中婚恋文化消费聚集地，为武汉打造一张城市文化旅游新名片。职位要求：餐饮服务经理：有相关餐饮服务管理经验，有星级酒店、大型餐饮酒楼或者高端餐饮会所、高端私房菜工作经验优先；掌握餐厅服务工作的程序及要求标准，了解菜肴烹饪知识；善于处理各类宾客的实际问题；懂得接待礼仪；仪表端庄大方，形象好，气质佳，女性优先，餐饮推广经理：高端餐饮会所销售经验（2年），有渠道或资源者优先， VIP服务接待：女性2人，30岁以下；男性1人30岁以下；女性身高160cm以上，男性身高170cm以上；形象气质佳；有星级酒店，大型品牌社会餐饮，高端餐饮会所或者私房菜服务工作经营优先，

武汉SKP营运楼层经理

1万-1.5万

武汉 | 经验不限 | 大专

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五险一金
节日礼物
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
技能培训
帅哥多
美女多
带薪年假
午餐补贴

武汉华联（SKP）百货有限公司

商场 | 500-999人

发布于 04-15

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投递简历

岗位职责： a. 为公司制定全年预算提供数据信息，分配各月预算，协助月业绩及周销售的复盘工作，分析经营状况并及时修正问题点，促进任务达成。依据季度销售计划大纲、制定并汇报本部门销售计划，并分析经营状况及时修正，确保卖场工作依销售计划落实。 a. 负责在日常巡场中对卖场、库房、设备设施、环境卫生等进行检查，发现问题及时要求品牌整改，并对安保部下发的安全隐患通知单负责跟进整改。 b. 协助处理客诉和突发事件，负责在客诉中协助顾客与品牌沟通协调相关诉求、典型客诉案例分享并跟进指导销售人员提高客诉处理能力。 c. 负责部门商品品质管理，配合质检部检查的质检、物价问题，督促并跟进品牌限期整改。 d. 负责分配部门会员招募指标，跟进监督招募进度并及时调整、盘点月度会员招募情况，总结经验、并分享优秀品牌案例负责收集总结顾客心声、提出服务提升方案并监督执行 a. 掌握部门每日排班状况、监督员工工作表现，评定员工每月工作绩效，定期回顾员工工作情况，团队建设增强凝聚力。 b. 部门人力不足时、协调人力资源部完成招聘面试，确保部门人力合理。 c. 与各品牌沟通库房需求并提出使用申请、签订库房合同、确保库房费用按期收取。完成领导交办的各项报表、文案，跟踪业绩状况，并制作年报及结案报告负责监督各品牌人力充足，对店铺经理的面试把控，店铺人力不足时积极与品牌及商品部沟通，确保店铺服务接待质量。 b. 负责楼面早会、月店长会、活动前动员会重点事宜强调及补充，负责召开表彰大会。 c. 负责审核厂商联络函内容，定期陪同楼管约谈品牌店铺负责人、监督品牌货品状况定期召开沟通会议与品牌公司沟通复盘生意。任职要求：大专及以上学历，三到五年零售管理行业工作经验，高端精品百货行业楼层管理经理优先优秀谈判及沟通协调能力，善于管理和团队合作良好抗压能力，判断与决策能力熟悉相关办公软件及公文写作能力

外派项目经理（餐饮部）

6.4千-9千

武汉 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
国企
领导好
月度绩效
节日福利
年终双薪
技能培训

湖北洪山宾馆

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 04-15

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投递简历

1、酒店餐饮全面管理； 2、对中餐业务、菜肴出品、成本与定价策略、清洁卫生、宾客体验、服务质量、部门沟通、人员管理等方面有良好工作经验； 3、与厨师长紧密配合，定期研发菜品，推陈出新； 4、职业道德良好，思维敏捷、事业心强、良好的业务拓展能力。 5、具有良好的组织策划、协调沟通、管理和团队建设能力。任职资格： 1、大专及以上学历；年龄在25-40岁之间，能接受外派工作。 2、有四、五星级酒店、度假型酒店餐饮副经理岗位工作经验2年以上。 3、持有餐饮管理类技能证书者优先。 4、能够适应驻外工作。

餐饮主管

3千-5千

武汉 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
领导好
技能培训
管理规范
丰富活动
员工宿舍
发展机会

武汉江滩世茂凡象酒店

精品酒店 | 50-99人

发布于 09:49

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投递简历

此职位要求遵守酒店既定的政策原则和运作程序确保为客人提供符合标准的完美服务。

西餐主管

3千-4千

武汉 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
人性化管理
年度旅游

武汉欧亚会展国际酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 08:52

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投递简历

岗位职责 1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。 2.做好销售，宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。 3.给领导提出建议，提高工作效率，促进销售，并达到增源节支的目的。 4.参与菜单、酒水单的制定及定价。岗位要求 1.大专及以上学历；至少熟练掌握一门外语。 2.2年以上五星级酒店同等工作经验；精通西餐、酒吧的业务知识，熟练掌握本部门的技能技巧。 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。

餐饮销售经理

7千-1万

武汉 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
年度旅游
岗位晋升
人性化管理
年终奖金
生日礼物
工会福利
学习发展
管理规范

武汉香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 02-27

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投递简历

岗位职责 1. 根据餐饮部总监的指示和部门营业目标、销售重点，制定具体的销售计划，并认真加以实施。 2. 监督销售量、调整销售活动，完成计划目标。 3. 负责对潜在客户进行促销访问，与老客户保持良好关系，设法开发新客户。 4. 主动协调酒店各部门的关系，使各个工作环节运转顺利，一切以顾客为中心，在公众中维护酒店的声誉和形象。岗位要求 1. 熟悉本地餐饮市场，有销售的工作经验优先考虑。 2. 熟练掌握国家旅游政策法规，掌握一定的财务及营销专业知识。 3. 有一定的文字能力，语言表达能力强。 4. 思维清晰，有较强的沟通能力、理解能力及敬业精神、团队意识。 5. 熟练使用办公自动化软件及网络。

餐饮部经理

8千-1万

武汉 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
管理规范
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
午餐补贴
节日礼物
专业培训

武汉米乐斯国际大酒店有限公司

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-17

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投递简历

1、全面负责餐饮部的各项工作，领导本部门员工积极完成各项接待任务和经营指标。 2、负责制订本部门各项管理制度，服务标准和操作规程，并检查落实到位。 3、加强餐厅的日常管理，不断提高服务质量，培养和提高下级管理人员的现场监督能力和管理水平。 4、抓好设施、设各的维护保养和管理工作，使之经常保持完好的状态，防止事故的发生。 5、检查、督导员工严格执行服务规程，做好餐前准各，餐中服务和餐尼复原工作，并与厨房保持密切联系，做好协调工作。 6、做好VIP客人的安排和接待工作，负责餐厅工作人员词配。确保餐饮服务质量和效率。 7、爱善处理客人对餐厅工作的意见，建议和投诉，不断提高服务质量。 8、制订员工培训计划，配合有关部门对餐厅员工进行定期的考核、培训、提高业务水平。 9、做好餐厅使用物品的管理工作，提高使用事，降低物料消耗，减少浪费。 10.主持餐厅日常工作例会，及时发现问题，解决问题。 11.了解和掌握本部门员工的思想状况，做好思想工作，保持员工的稳定。 12、完成上:级交办的其他工作任务。岗位要求： 1、文化程度：具有大专以上学历或同等文化程度。 2、岗位技能：有5年以上星级酒店餐饮部经理的工作经验。

餐饮部经理

7千-1万

咸宁 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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五险
包吃包住
美女多
岗位晋升
人性化管理
管理规范
领导好
节假日补贴

武汉东湖学院国际学术交流中心酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 08:28

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投递简历

【岗位职责】确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。确保团队严格遵守时间。提供良好的工作氛围和建立和谐的团队，增加团队的士气和工作效率。处理员工问题时需要汇报给餐饮部总监和人力资源部总监。辅导和劝告员工。对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力。和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。确保培训和监管新的团队成员，同时需要配合其他的员工。负责团队的季度评估和团队纪律。提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变。和其它部门建立关系。准备每周班次表。确保运营时候和大堂酒廊保持精密的联系。管理时间表格，出席记录和所有员工的津贴。根据餐饮办公室最后的期限完成所有需要的报告。在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。监管维护申请。出息餐饮部和每日会议。每餐前的员工会议。为以后的活动和促销制定客人邮箱明细。实施部门会议。运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。设计客人和VIP客人的记录并且维护。计划和实施每日，每周和每月的清洁计划。为家具和设备提供卫生及好的工作状态。监督和保持餐饮部的预算，收入【岗位要求】英文和其它语言的沟通能力。全面的餐饮部运营知识。 5年相关的工作经验，3年主管级经验。良好的管理技能。持有商业的敏锐感。积极主动和精力充沛。领导才干，和团队有良好的沟通。优秀的书面和口语的英文能力。整洁干净的仪容仪表。

餐厅领班

3.2千-3.5千

武汉 | 经验不限 | 学历不限

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双休
包吃包住
社会保险
技能培训
岗位晋升
生日礼物
年底双薪
带薪年假
年度旅游
节日礼物

武汉汇豪大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-17

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投递简历

1、中专及以上学历，1年以上相应职位的工作经历。 2、有一定的组织和管理能力，具有娴熟的餐饮服务技能。 3、热爱本职工作，工作勤勤恳恳，认真负责。 4、身体健康，仪表端庄。

餐饮服务经理

7千-8.5千

荆州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理
做五休二

荆州绿地铂骊酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 08:52

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投递简历

管理餐饮部的操作 Manage Food and Beverage Operations • 监督各餐厅的管理 Oversee the management of Outlets • 监督厨房的管理 Oversee the management of the Kitchen • 监督传菜和上菜的操作 Oversee catering operations • 监督宴会的运作 Oversee banquet operations • 建立系统,监控部门目的和目标取得的成绩 Set up systems to monitor achievement of department goals and objectives • 管理战略计划和发展 Manage department strategic planning and department • 制定部门食品及服务的标准并持续不断的加以改进 Establish standards and procedure for the production of food and services. Continually update them as and when required. • 根据不同情况，制定部门政策与程序 Establish Policy & Procedure for the various process within the department. • 管理改善工作的部门操作计划和报告的发展 Manage the development of department operating plans and reports in order to improve • 制定合理的程序使部门的资源得到有效的利用 Institute suitable processes to allow for the efficient and effective utilization of the departmental resources • 制定合理的程序导入本部门内的变革 Institute suitable processes to allow for introduction of managed change within the department • 设计适合本部门的内部报告系统 Design internal reporting systems required by the department • 为执行和监控报告系统开发程序

餐饮部经理

7.5千-1万

武汉 | 经验不限 | 学历不限

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节日礼物
包吃包住
员工生日礼物
带薪年假
技能培训
人性化管理
岗位晋升
管理规范

湖北楚天粤海国际大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 08:44

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投递简历

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。【岗位要求】 1、大专以上文化程度；2年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。