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薪资:10001-15000 经验:3年以上 企业类型:餐饮旗下
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

 1、负责处理旗下厨房的技术培训与运作;2、执行营运部下达的各项厨务工作任务和工作指示;3、负责制订厨务的技术开发、培训、新品上市运作的各种工作计划;4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;7、制定、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;8、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。 任职条件:1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,五年以连锁西餐业厨师长工作经验;2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:餐饮旗下
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

岗位职责1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.高中以上学历,同岗位工作经验2年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉多国以上西式烹调,其中在同岗工作不得少于2年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资:5001-6000 经验:2年以上 企业类型:餐饮旗下
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

1、协助厨师长处理厨房的运作及行政事务;2、执行厨师长下达的各项工作任务和工作指示;3、协助厨师长制订厨房的各种工作计划;4、对厨房的出品、质量和食品成本承担责任,培训指导、管理厨工、厨师的基础技能;5、督导食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;1、年龄20岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上泰餐厨师岗位工作经验;2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;3、拥有较好的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有一定的基础。工作时间:每天8小时  排班出勤  三班:最早9--最晚22点

薪资:4001-5000 经验:3年以上 企业类型:餐饮旗下
地区:江苏-无锡 食宿:提供食宿

工作地点:江苏无锡岗位职责1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量;2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向主管汇报;3.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1.熟悉扒房饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求;2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级;3.一定的沟通表达能力,两年以上扒房领班相关工作经验。企业简介成都欧际餐饮管理有限公司是一家主营异国美食的全国连锁餐饮管理企业,是中国最富成长性的餐饮连锁经营商之一。公司旗下拥有的德斯堡、榴芒泰、曼坤塔、巴伐利亚、四大品牌已深入人心,在消费者中一直享有较高的美誉。    成立至今,已与国内商业地产龙头“万达地产”、“凯德置业”建立稳定的商业合作伙伴关系,先后入住两家地产公司分布在全国的部分商业广场,至2014年12月,欧际成功在江苏、四川、福建等地开设出10余家连锁餐厅。搭建具备异国餐饮全国连锁第一品牌的企业规模和现代化的企业管理方式,确保未来3-5年的优质扩张,让每一位顾客都有机会通过欧际品尝到世界美食。    公司始终坚持“传播异域美食文化,发扬创新精神,引领现代异国餐饮新潮流!”的企业宗旨,以打造“中国异国餐饮第一品牌”为己任。致力于不断调整产品结构、提升产品品质, 同时尽最大努力为顾客带来尽善尽美的至臻服务。欧际凭借其一流的口碑,以及不断流程化和标准化的努力,成功在中国建立起极具生命力和成长性的优质品牌,并不断快速成长,并发展为跨地区的现代餐饮企业。    长风破浪会有时,直挂云帆济沧海,相信在欧际人的不懈追求下,我们一定能够将欧际打造成为一流的餐饮集团。 董事长言:“员工”是我们的第一客户!全方位满足客户需求、超越客户需求是我们的奋斗目标!衡量我们企业成功与否的标志就是:员工满意度、员工幸福指数!我们不只是招募员工,我们更是寻找“事业伙伴”!别人攒钱,我们攒人!

薪资:4001-5000 经验:不限 企业类型:餐饮旗下
地区:四川-成都 食宿:食宿情况

岗位职责1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量;2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向主管汇报;3.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1.熟悉扒房饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求;2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级;3.一定的沟通表达能力,两年以上扒房领班相关工作经验。

薪资:8001-10000 经验:5年以上 企业类型:餐饮旗下
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

企业简介成都欧际餐饮管理有限公司是一家主营异国美食的全国连锁餐饮管理企业,是中国最富成长性的餐饮连锁经营商之一。公司旗下拥有的德斯堡、榴芒泰、曼坤塔、巴伐利亚、四大品牌已深入人心,在消费者中一直享有较高的美誉。    成立至今,已与国内商业地产龙头“万达地产”、“凯德置业”建立稳定的商业合作伙伴关系,先后入住两家地产公司分布在全国的部分商业广场,至2014年12月,欧际成功在江苏、四川、福建等地开设出10余家连锁餐厅。搭建具备异国餐饮全国连锁第一品牌的企业规模和现代化的企业管理方式,确保未来3-5年的优质扩张,让每一位顾客都有机会通过欧际品尝到世界美食。    公司始终坚持“传播异域美食文化,发扬创新精神,引领现代异国餐饮新潮流!”的企业宗旨,以打造“中国异国餐饮第一品牌”为己任。致力于不断调整产品结构、提升产品品质, 同时尽最大努力为顾客带来尽善尽美的至臻服务。欧际凭借其一流的口碑,以及不断流程化和标准化的努力,成功在中国建立起极具生命力和成长性的优质品牌,并不断快速成长,并发展为跨地区的现代餐饮企业。    长风破浪会有时,直挂云帆济沧海,相信在欧际人的不懈追求下,我们一定能够将欧际打造成为一流的餐饮集团。 岗位职责1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.高中以上学历,同岗位工作经验2年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉多国以上西式烹调,其中在同岗工作不得少于3年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:餐饮总部
地区:河南-郑州 食宿:提供食宿

岗位职责1.配合厨师长的管理,保证出品质量及厨房的良好运作。2.检查督导热厨工作。岗位要求1.专科以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉厨房的工作标准,要求和各种操作技术。3.5年以上西厨房工作经验4.督导员工执行工作质量标准要求并予以提高5.一定的文字语言表达能力。6.工作有责任心,做事认真负责。

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:餐饮总部
地区:河南-郑州 食宿:提供食宿

 岗位职责1.负责热厨的日常工作,熟知西餐热厨工作标准及流程。岗位要求1.中技以上学历,有同岗位工作经验3年以上。2.熟悉fine dining餐厅厨房的工作标准和流程,具有较强的工作责任感和敬业精神。3.具备西餐热厨的基本技能。4.有效贯彻、落实并完成制订的每日工作计划。5.有较强的学习能力。

薪资:面议 经验:2年以上 企业类型:餐饮总部
地区:河南-郑州 食宿:提供食宿

 

薪资:面议 经验:2年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

岗位职责1.在厨房负责人的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2.按厨房负责人分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1.专科以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.1年以上同星级同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。6.工作有责任心,做事认真负责。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

 岗位职责1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1.专科以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.1年以上同星级同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。6.工作有责任心,做事认真负责

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

  工作职责:1、在意大利厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向领班、主管汇报。岗位要求:1、基本的英语听说能力2、具有良好的团队合作精神

薪资:面议 经验:2年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

工作职责:1.准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品;2.确保有足量的面包供应;3.负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏;4.负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭;5.接受上级的其他任务。 岗位要求:

薪资:面议 经验:2年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:浙江-嘉兴 食宿:提供食宿

岗位职责1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1.中专以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.2年以上同星级同岗位工作经验。4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。6.工作有责任心,做事认真负责。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:浙江-嘉兴 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作2.负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关知道3.负责厨房卫生工作4.控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费岗位要求1.中技以上文化程度,熟练掌握铁板烧的技能和花式技巧。2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求3.了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:浙江-嘉兴 食宿:提供食宿

岗位职责1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.中技以上学历,同岗位工作经验5年以2.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。3.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:2年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:上海-静安区 食宿:提供食宿

 Job Summary:               Responsible for supervising, coordinating and participating in the preparation of hot and /or cold food within the assigned kitchen; ensuring that the quality of work conforms with the standards set by the Executive chef of the Hotel. Key Areas: The Calypso OperationHuman ResourceCommunicationGeneral DutiesTechnology/ ComputerHygiene, Sanitation and Safety  

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:上海-静安区 食宿:提供食宿

岗位职责1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1.专科以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.1年以上同星级同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。6.工作有责任心,做事认真负责。

薪资:面议 经验:2年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:上海-静安区 食宿:提供食宿

 Job Summary:               Responsible for supervision and production of all items in Banquet Section and outlets  Key Areas: Banquet OperationHuman ResourcesCommunicationGeneral DutiesStock ControlProfitabilityTechnology/ ComputersHygiene , Sanitation and SafetySpecial Duties/Tasks.  

薪资:面议 经验:2年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:上海-静安区 食宿:提供食宿

 Job Summary:               Responsible for supervision and production of all items in 1515 West Chophouse ∙ Bar Key Areas: The 1515 West Chophouse ∙ Bar operationHuman ResourcesCommunicationGeneral DutiesStock ControlProfitabilityTechnology/ ComputersHygiene , Sanitation and SafetySpecial Duties/Tasks. 

薪资:面议 经验:2年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:上海-静安区 食宿:提供食宿

 Job Summary:               Responsible for supervising, coordinating and participating in the preparation of hot and /or cold food within the assigned kitchen; ensuring that the quality of work conforms with the standards set by the Executive chef of the Hotel. Key Areas: BQT OperationHuman ResourceCommunicationGeneral DutiesTechnology/ ComputerHygiene, Sanitation and Safety  

薪资:15001-20000 经验:5年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责一、厨房整体运营规划和实施推进1、根据目标客源核心需求,深入探底,制定厨房整体运营规划和实施方案,形成落地推进表;2、紧紧围绕顾客需求,创新研发有绝对市场竞争力的餐饮出品,不断满足、引领、创造顾客需求,给予顾客不一样的囗味,传递良好的美食文化。(健康、养生、美味);3、通过良好的菜品及品质,给予顾客“回味无穷”“吃了还想来吃”的感觉。4、营造良好的服务氛围,持续打造“养生休闲”文化,让顾客充分体验尊贵与放松;二、保持菜品质量一)原材料加工质量控制1、保证原材料的新鲜度、认真仔细对原材料进行挑选,不合格的及时跟采购联系或更换。2、保持原料的营养成分 ,尽量缩短鲜活原料的存放时间。3、按照菜品的要求加工、加工好的原材料妥善合理安排,冷、热、生、熟的区分,保证菜品的质量安全。二)烹饪质量控制1、制定标准菜单,对每道菜品订详细说明,配方、配料、成本等,制定和使用数字化烹饪方法,达到每道菜的标准口味效果。2、督导菜品烹饪质量 ,对厨师的菜肴出品以看、闻、尝等方式进行质量把关,严格要求每道菜品质量和拼摆要求,制作菜品时间、温度控制等,保证菜肴的色、香、味俱全的一致性。3、加强菜品烹饪技术培训和基本功训练,严格督导各厨师按标准流程及要求进行操作,按照标准化菜单进行加工和烹调,同时,对烹饪技术和基本功操作进行考核把关。三、厨房标准化管理1、菜品标准化:对每道菜都要严格把关,选材,主辅料搭配,火候,口味,装盘,达到色香味俱全,并督导落实到位;2、厨房标准化运营管理:严格按照公司标准化管理规范要求,使厨房各项运营管理工作符合标准化要求,并不断进行精进优化,便于员工操作和复制;3、验收标准化:督导验收负责人严格按照验收标准流程操作,严把验收质量关,对存在的问题及时与采购部联系,要求退换处理并记录退换原因,确保原材料质量;4、成本管控:严挌控制出品成本,杜绝原材料浪费与厨房日常损耗,督导厨房节能降耗工作,严格控制水电气等能源的用量。5、厨房食品安全:严格贯彻与执行厨房《食品卫生法》确保厨房食品卫生安全。四、厨房团队管理1、加强厨师管理及技术团队培养:按照厨师管理团队及技术骨干岗位能力胜任要求,制定具体的培养发展和培训管理标准,对相关岗位进行培训,考核、通关及资格认证,提升岗位的胜任力,(每月一次)2、企业文化建设与落实:通过活动(班前会,聚餐,菜品切磋,户外活动)打造家的文化,快乐文化,创新文化,(通过培训,员工沟通,厨房整体运转等,打造一支有灵魂,凝聚力强,团结高效,技能过硬的学习型组织,形成企业独特的团队文化。(每月1次内部培训)。3、员工关系管理:关心、关杯、关爱员工,关注员工思想工作,及时与员工沟通,深入了解员工的需求及诉求,及时解决员工所关心的问题,提升团队的稳定性。(每天)五、菜品研发与创新1:根据目标客源核心需求(每天分析顾客的意见反馈)和市场发展趋势,深入探底,(竞争对手,原材料市场,顾客需求)。2、对现有菜品结合顾客需求分析,研发创新菜品,调整优化菜品结构。岗位要求1、学历要求:高中以上学历(条件优秀可放宽至初中);2、经验要求:5年以上星级酒店厨房或大型餐饮工作经验,3年以上的厨房全面管理工作经验(有自助餐/中西餐/日餐等相关岗位工作经验者优先);3、知识要求:1)、精通烹饪技术,菜品研发和创新;2)、熟悉厨房整体运营管理及各项业务流程、标准规范,熟悉自助餐厨房运营模式。3)、熟悉菜品研发、质量管理、成本控制、团队建设、文化建设、绩效管理等相关管理知识;4)、熟悉常规电脑OFFICE办公软件的操作;4、能力要求:1)、优秀的亲和能力、出色的人际交往和社会活动能力;善于协调、沟通;判断能力、决策能力、计划能力、谈判能力强;良好的敬业精神和职业道德操守,有很强的感召力和凝聚力;良好的发现问题、分析问题、解决问题、预见问题的能力,极强的抗

薪资:面议 经验:2年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:福建-泉州 食宿:提供食宿

有星级酒店西厨同等岗位工作经历。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:浙江-嘉兴 食宿:提供食宿

 岗位职责1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1.中专以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.2年以上同星级同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.工作有责任心,做事认真负责。工作地址:浙江省桐乡市石佛南路18号

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:浙江-嘉兴 食宿:提供食宿

 岗位职责1.能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.同岗位工作经验3年以上。2.接受过专业技术训练,有创新和研发新菜品的能力。3.有丰富的技术经验,熟悉西式烹调,有星级酒店工作经验者优先。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。工作地址:浙江省桐乡市石佛南路18号

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