1、遵守酒店的规章制度,遵守职业道德,服从上司的领导和指挥;
2、配合砧板组验收原材料,掌握当市原材料、调料的质量和淮备情況,并及时告之本组人员;
3、配合主厨亲自制作菜肴和加工难度较大的菜肴,并随时注意其他厨师的出品质量;
4、准确掌握宾客进餐时问和上菜速度,严格控制出菜程序;
5、工作时要做到一快、二好、三足。即:出菜快;菜肴色泽好,味道好;原料预制准备充足、菜量准备充足、客人的要求要尽量满足。
6、工作完毕,洗刷所用工具,器皿、灶台和排烟罩,厨具用具定位码放,调料;
岗位要求
1、初中以上学历;
2、具备3年以上厨房工作经验,精通各种菜肴的制作方法。
3、具有刻苦钻研京饪技术的精神,工作勤奋。
4、工作态度积极、主动、热情
5、身体条件健康,勤劳、吃苦;
6、男女不限、38岁以下;
7、持有食药监局认可的健康证明。