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薪资: 面议 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:江苏-南京 食宿:食宿情况

Selects suppliers and purchase meats挑选供应商并购买肉类。Cuts meats to correct portion size将肉进行适当切割。Properly wraps meats and fish to preserve and protect the product.正确的包装肉类和鱼类存储和保护产品。Complete opening and closing duties and checklists.完成开始和结束工作及检查单。Follow procedures to (1) ensure the security and proper storage of meats, fish, and equipment such as knives, cleavers, and saws, (2) order and/or requisition supplies, inventory, etc. in a timely and efficient manner, and (3) minimize waste and maintain controls to attain forecasted food cost.  按照程序(1)確保肉类,鱼类和設備的安全和正確的存儲,如刀,切肉刀和據,(2)及时高效的订购和申请用品和存货等,(3)使浪费保持在最低程度并将食品成本控制在预测成本范围内。Maintain sanitation standards in the food prep areas that meet the state and local Health Board inspection and hotel requirements.保持食品准备区的卫生标准达到国家和地方卫生局的检查标准和酒店的要求。Ensure that all butchering equipment, including but not limited to countertops, cutting boards, sharpeners, etc., is in proper operational condition and is cleaned and sanitized on a regular basis.  确保所有屠宰设备,包括但不限于台面,案板,磨刀器等处于正常工作状态,定期进行清洁和消毒。Maintains high standards of personal hygiene保持高标的准个人卫生。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆 食宿:食宿情况

   1.              To organize and  supervise the staff in the food preparation of all the sections of the  kitchen.  组织并监督员工进行厨房各部位食物的准备工作      2.              To prepare working schedules for the  staff.  为员工制定工作计划      3.              To initiate and  control purchases, store room requisitions and inter-kitchen transfers with  the Chef’s approval.  控制采购、库存申请和厨师长批准下的内部调岗      4.              To maintain a strict control of  portions and wastage.  严格控制食物的客重和耗损  

薪资: 5千-6.5千 经验:不限 企业类型:其他
地区:福建-厦门 食宿:提供食宿

岗位职责:1、野生深海鱼切配处理;2、切片后的鱼片姿造摆盘。

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京 食宿:提供食宿

岗位职责:· 全面负责中西热菜食品的制作,控制热菜出品· 制定各热菜菜单,确定出品价格,控制成本费用· 收集客人对食品质量的意见,了解餐厅经理、宴会预定对市场行情的看法,不断研制、创制新菜式,推出时令菜式,推广特别介绍· 检查各厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况· 抓好设备设施的维修保养,确保各种设施处于完好状态,防止发生事故· 确保营运的标准进行周期性的回顾和更新· 负责对各种影响餐饮成本和营收的因素的全面控制· 监察和管理运营所需物的设备和供应品的库存福利待遇:提供食宿、五险一金、做五休二、年终奖金、季度劳保、员工生日会、各类培训、良好的上升空间 诚挚欢迎您的加入!

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:会展/会务
地区:北京-朝阳区 食宿:提供吃

1、五官端正,身体健康,性格开朗;2、熟悉砧板工作流程,有较强的管理能力;3、具有4年以上4星级酒店中餐砧板厨师工作经验并有1年以上星级酒店同岗位工作经验;4、能适应倒班工作。

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

 岗位职责1.负责出品的准备工作,并有效开展本部门的工作。2.确保所有货物的清洁、新鲜。3.为避免食品变质,要控制好冰箱的存量。4.指导员工有效工作,监督菜品制作过程,控制成本,保证菜品质量。5.指导水台清洁及存放各类货物。6.了解次日用餐人次,制定次日生产计划,确保销售需要。

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:云南-大理 食宿:提供食宿

Required Qualifications 必要的资历要求: 1.      3-4years as Head of Kitchen in 4/5 Star category Hotel or individual restaurants withhigh standards.三至四年厨房经验在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。2.      Minimumrequirements-High school graduate, Preferred – Completed Technical education inHospitality or Culinary school .高中毕业,最好是专业烹饪学校毕业。3.      Goodcommand in English (verbal & written) .

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:湖北-襄阳 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助出品的准备工作,并有效开展本部门的工作。2.确保所有货物的清洁、新鲜。3.为避免食品变质,要控制好冰箱的存量。4.指导员工有效工作,监督菜品制作过程,控制成本,保证菜品质量。5.指导水台清洁及存放各类货物。6.了解次日用餐人次,制定次日生产计划,确保销售需要。岗位要求1.XX以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有X年厨房工作经验,X年以上厨房管理经验。4.有一定的沟通能力,和管理能力

薪资: 4千-5千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

1、  负责厨房所有热菜食品的粗加工,切割,腌制,调味2、  检查每日零点菜单,宴会菜单的品种和数量来做好准备工作3、  负责督导切配厨师正确使用和保管食品原材料4、  向厨师长提供食品原材料的申购单,对领进的食品原材料进行验收5、  负责加工切配工序的食品质量管理及成本控制,按规格配齐每份菜单的主料和辅料,正确保存各类剩余原材料,督导好切配厨师,控制好配菜速度、质量、份量。充分利用剩余食品,转换成为其他食品6、  负责兼管水台工作,冰箱及冷库卫生管理7、 做好工作区域的清洁和设备的维护保养,保证切配用具的正确操作

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:贵州-安顺 食宿:食宿情况

1.Previous similar experience in 4/5-star hotel over 1 years.1年以上四、五星级酒店相关工作经验2.Good communication and Management良好的管理能力及沟通能力3.Good communication and English 良好的英语表达能力及沟通能力4.Pre-opening hotel experience in prefer.有酒店开业筹备经验者优先 

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:食宿情况

有相关工作经验者与国际品牌工作经验者优先录取,欢迎您的加入!

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:上海-浦东新区 食宿:食宿情况

  主要负责宴会厨房的切配工作   在西厨房有工作安排时,服从上级的工作安排

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-闸北区 食宿:提供食宿

岗位概述:根据工作标准、为客人及员工准备食品。当接到指示时立即进入工作状态。保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格。熟知菜单及配料成分。专业知识技能:基本的厨房专业知识和技能

薪资: 4.5千-5千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-无锡 食宿:提供食宿

 岗位职责:协助宴会厨房副厨师长管理中厨房日常工作,使员工能运用他们的工作技能生产出高质量的菜品。向员工培训菜品制作,万豪标准,卫生标准及酒店标准,贯彻酒店政策程序。宴会厨房副厨师长不在时,能够代替其作好监管工作。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助各部门所有出品的准备工作,并有效开展本部门的工作。2.确保所有货物的清洁、新鲜。3.为避免食品变质,要控制好冰箱的存量。4.指导员工有效工作,监督菜品制作过程,控制成本,保证菜品质量。5.指导水台清洁及存放从早市上购买的货物。6.保持工作场地的清洁。7.了解次日用餐人次,制定次日生产计划,确保销售需要。岗位要求1.熟悉厨房砧板操作规程2.相关工作经验

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:湖北-武汉 食宿:食宿情况

岗位职责:1、协助砧板厨师长完成会展下达的各项经营指标、费用指标;2、验收进货原料,严格把关控制成本,提高菜品的质量;3、督促下属做好开餐前的准备工作,了解就餐人次,明确本部生产任务,组织下属进行有效安全生产,严格监督菜品制作过程,控制成本,保证菜品质量;4、每日开餐结束后检查库存原料和厨房原料消耗情况,熟悉各种肉类、海鲜、蔬菜等一切食品的加工流程并实施;5、完成上级领导交办的其他相关工作。岗位要求:1、砧板工作六年以上,同岗位2年以上工作经验;2、熟悉砧板出品流程,有大型宴会接待的经验;3、熟悉电脑基本操作。

薪资: 6千-8千 经验:10年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助行政副总厨完成会展下达的各项经营指标、费用指标。  2.按时完成行政副总厨下达的各项工作任务,并定期汇报。 3.协助行政副总厨做好对食品原材料和所有使用物料的验收工作 4.负责对下属厨师的、培训、督导、考核工作。 5.按会展统一规定管好本管辖区域的设备设施,发现问题及时上报。6.配制一切宴会菜式,掌握菜式的成本核算。7.有计划地做好原料的申购、领用和保管,确保原材料质量安全。8.完成上级领导交办的其他相关工作。岗位要求1.初中以上学历,同岗位工作经验3年以上,10年以上中餐相关工作经验。2.熟悉中餐出品流程,有大型宴会接待的经验。3.身体健康、无重大疾病史。

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:陕西-西安 食宿:面议

§  利用鲜活的产品, 以确保任何时候都能向客人提供花样繁多的菜肴。§  烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到国际凯悦的标准。§  在厨师长的指导下,乐于学习及制作新的菜肴。§  确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们餐厅理念的菜肴。§ 紧密督导厨师和其他厨房的员工,并协调他们的工作,以确经济、及时的食品制作。§  确保所有的厨房设备干净整洁。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:安徽-合肥 食宿:提供食宿

Prepares, cooks, serves and stores.• 进行以下饭菜的制作、烹饪、上餐和存储工作。• Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers• 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。• Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks and Kitchen Attendants• 指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员的工作。• Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information  • 与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息。• Establishes and maintains effective employee working relationships• 与员工建立并保持良好的工作关系。• Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled• 按计划参加并参与每日例会及其它会议。• Attends and participates in training sessions as scheduled• 按计划参加培训活动。• Prepares in advance food, material and equipment needed for the service

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京-东城区 食宿:提供食宿

岗位职责1.完成砧板/冷菜/面点/烧味岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席,三砧、四砧负责大厅散台。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型,能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求1.初中以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉厨房砧板/冷菜/面点/烧味操作规程。3.有1年以上厨房工作经验。4.有一定的沟通能力,能吃苦耐劳。

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京-朝阳区 食宿:面议

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有2年厨房工作经验3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京-朝阳区 食宿:面议

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有2年厨房工作经验3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京-顺义区 食宿:提供食宿

负责其部门的餐牌,自助餐摆设和宴会部的食品预备和摆设。每日检查易腐坏食物并确保正确的储存。检查所有从厨房上给客人的食物包括自助餐, 并确保达到质量标准。根据本部门所有食品项目的质量标准, 准备和摆放食物。控制食物的浪费和保持损坏最低化。每日就特色菜,自助餐设置,贵宾和任何其他特殊需求,向厨师长或副厨师长咨询。和餐饮部其他部门合作。

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:食宿情况

岗位职责:              该岗位全面负责中厨砧板管理,具体如下:1.监督和管理领进加工的种类肉品及蔬菜。2.确保厨房对所加工食品的供应。3.依照当日的菜单、宴会事项、菜谱来订购加工食物,物尽其用,减少浪费。4.负责检查各种冷藏柜的清洁卫生,不用变质原材料。5.协助厨师长做好员工培训和技术考核工作。

薪资: 3千-4千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广西-桂林 食宿:提供食宿

岗位职责:1、负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配:2、按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作:3、掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求:4、负责验收各种蔬菜及食品原料的质量,控制厨房成本:5、监督和指导下属员工的工作,安排下属员工实务工作培训:6、完成上级的分派的其它工作。岗位要求:1、25岁以上,

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