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薪资:面议 经验:不限 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:河南-郑州 食宿:提供食宿

 岗位职责:1、按所定食谱精心加工、制作面点食品;2、注意个人卫生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清洁;3、掌握蒸煮时间和用气规律;4、认真钻研业务,不断提高面点制作的技术水平;5、会制作河南本地面点:如烩面、包子等。6、教授及培训新员工。任职资格:1、年龄25-40岁,身体健康,并有健康体检证明;2、服从分配,对工作认真负责;3、能熟练制作各种主食,包括米饭、烙饼、包子、花卷、面条、馒头等;4、热爱本职工作,有团队合作精神,为人踏实,积极肯干。工作时间:根据酒店营业时间而定

薪资:面议 经验:不限 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:河南-郑州 食宿:提供食宿

 岗位职责:1、根据菜肴品种和质量要求,把两种或两种以上的主料和辅料进行搭配;2、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制;3、协助厨师制作出锅造型。任职资格1、身体健康,反应灵敏;2、踏实肯干,做事认真负责;3、服从领导管理,为人友好和善。4、有相关工作经验者优先录用。

薪资:5001-6000 经验:不限 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:河南-郑州 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责热菜成品的烹制,根据标准进行烹制,保证菜肴的质量。2.负责各种汤料、酱汁的熬制。3.检查调味、酱汁、汤料及器皿,督促打荷厨师做好开餐前工作准备。4.组织打荷厨师研究菜品的烹调操作及其装盘摆饰,互相了解、加强沟通,确保在工作中能相互密切配合。岗位要求1.大专及以上学历。2.有3年炉灶工作经验。3.熟悉粤菜、淮扬菜的烹制。3.能吃苦耐劳。

薪资:3001-4000 经验:不限 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:河南-郑州 食宿:食宿情况

岗位职责1.掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。4.掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。6.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。岗位要求1. 中专以上学历,有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验2年以上2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。3. 熟练面点制作工艺及高超技能。

薪资:10001-15000 经验:5年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:河南-郑州 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.同岗位工作经验二年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:河南-郑州 食宿:提供食宿

1.根据标准食谱卡、为客人准备和制作食品。2.确保正确安全的使用所有设备、机器和工具。3.高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜剂冷冻冰箱的卫生、干净整洁。4.保持安全可靠的工作环境。5.保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:河南-郑州 食宿:提供食宿

 Specific Job Knowledge, Skill and Ability工作技能技巧要求: A hands-on trainer who through coaching and leading by example can motivate and impress upon the team the right attitude and spirit of culinary excellence.是一个能够提供培训,领导团队,激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺的培训者。Extensive knowledge of kitchen equipment and able to train team members.广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工。Working knowledge of mathematics.工作中数学方面的知识。PC and basic software knowledge.计算机基本的软件知识。Knowledge in HACCP.在食品安全体系方面的知识。

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:河南-郑州 食宿:提供食宿

岗位职责:1、在行政总厨的领导下,负责菜肴的烹制,听从指挥、服从分配,现场把控出品质量;2、根据菜单,客人的流量、要求及特点,准备好当天所用的调料及佐料,认真做好开餐前的准备工作;3、熟悉原材料的产的,种类,特点,计划冷冻食品的成本,检查库存情况,确保用料充足,不浪费。任职资格:1、具有丰富星级酒店餐饮工作经验,服务意识、卫生意识强;2、酒店厨师经验丰富者薪资可酌情调整,另欢迎团队洽谈加入方特五星级假日酒店。

薪资:6001-8000 经验:不限 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:河南-郑州 食宿:提供食宿

 岗位职责:1、按照标准烹饪小灶精品菜肴,并确保菜肴出品质量;2、根据食品材料的产地、规格、质量和一般进货价,配合采购人员进行原材料的购买;3、负责所使用设备的检查、整理、清洁、保养事宜;4、遵守职业道德,确保食品安全。任职资格:1、年龄在20-42岁之间,有3年以上厨房工作经验,会做信阳菜等菜品;2、具有责任心,良好的执行力和沟通能力,能严格按照公司标准操作;

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:河南-郑州 食宿:食宿情况

"Attends to guest complaints, requests or inquiries regarding room, conference and meal and immediately takes all required corrective measures.Makes frequent suggestions to Management in reference to improvement of general operation, cost control and profitability.Establishes effective employee relations and maintains the highest level of professionalism, ethic and attitude towards all clients. Perfect VIP service; improve VIP service skills to finish the reception work successful."关注客人对客房、会议及用餐的投诉、要求和需求,并立即采取有效措施。向管理层提出建议,以提高工作效率,并达到节流增源的效果。建立良好的人事关系,在工作中树立良好的工作形象,提供给客户以热情和专业化的服务。完善VIP服务,提高VIP服务水平以成功完成每一次接待任务。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:河南-郑州 食宿:食宿情况

"Responsible for serving food and beverages in restaurant efficiently and in a most courteous manner. Suggests food and beverages ~ to be well versed with the menu, method of preparation and accompaniments. Maintains cleanliness and mise-en-place level at working station and service pantry for smooth operation.Cleans and removes dishes from the table after service is completed."负责餐厅内酒水和饭菜服务的高效性,并保持礼貌热情的对客服务态度。要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识,以便向客人推荐各种食品及饮料。保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。结束服务后,要清理所有的饭菜,并清洁桌面。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:河南-郑州 食宿:食宿情况

"Responsible for serving food and beverages in the guests rooms efficiently and in a most courteous manner.Receives Captain orders from the Order taker; Sets tray or trolley and all necessary equipment/condiments in accordance to the requirement of the orders.Accomplishes clearing procedures ~ Pick up trays or trolleys from rooms as instructed;  Sorts dirty dishes from the trolley to the dish washing area.  Clean all trays.Handles preparation and distribution of amenities and Fruit Basket."负责客房酒水和食品的服务,高效率地工作,礼貌地待客。接到记单员的点菜单后,根据点菜单的要求来准备推车、托盘及其它设备和调料。按照程序来完成清洁工作:根据客人要求从客房取回托盘或推车,在清洗间内整理用过的盘碟及清洗所有托盘。负责准备、分发一次性用品及水果蓝。

薪资:5001-6000 经验:3年以上 企业类型:单体酒店
地区:河南-郑州 食宿:提供食宿

岗位职责1.能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料,并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。2.负责烧腊食品的提供,保证染料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点。3.制定食品和货源的规格,作为验收标准,做好每季,每月的工作计划。4.负责烧、卤、浸食品工作,能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。5.与餐厅联系,保证食品正常供应,了解当地的市场行情,做好每天所需食品计划和货源计划。6.执行食品卫生法则及有关政策,讲究个人卫生,搞好刀具及砧板的清洁卫生。7.当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱,将冰箱调整到食品所要求的温度。8.做好每天肉品和半成品的清洗,斩劈、上叉、扫付等工作。9.做好各类食品,半成品,肉类品的保管工作。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有3年厨房烧腊工作经验3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资:面议 经验:8年以上 企业类型:单体酒店
地区:河南-郑州 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量;2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益;3.检查所收货物的品质;4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档;5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准;6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品;7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作岗位要求1.中专及以上学历,同岗位工作经验2年以上;2.接受过专业技术训练,达中级及以上厨师技术水平;3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法;4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识;5.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:单体酒店
地区:河南-郑州 食宿:提供食宿

岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润;2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准;3.检查存货及成品;4.检查所有食品的准备情况;5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识;6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.中专以上学历,同岗位工作经验3年以上;2.有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上;3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识;4.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:单体酒店
地区:河南-郑州 食宿:提供食宿

岗位职责:1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划;2、保证所有的厨房正常工作,建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作;3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生;4、确保所有采购食品的质量;5、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。任职要求:1、中专及以上学历,烹饪等相关专业,5年以上五星酒店主管级,及3年以上清真厨房厨师长的工作经验;2、有一定的菜肴创新能力,可对食品的出品及展示作出适当的标准;3、较好的沟通能力及电脑办公软件操作能力。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:单体酒店
地区:河南-郑州 食宿:提供食宿

岗位职责1.拟订本组工作工作计划,督促员工实施;2.提出控制毛利率的实施细则,确定原料配比方案,拟定新菜品和时令菜品推出方案;3.分派员工工作,组织制作各种冷菜;4.计划并安排领用当日各种原料和调料,严把原料质量关;5.严把冷菜质量关,负责本组员工业务考评,根据员工特点进行岗上培训和业务指导;6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。岗位要求1.中专及以上学历;2.有5年厨房冷菜工作经验,为人正值,有责任心,具备一定的管理能力;3.具备较强的菜点原料加工与制作能力;4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:河南-郑州 食宿:提供食宿

 Specific Job Knowledge,Skill and Ability工作技能技巧要求:1.A dynamic and creative individual who brings a vast and varied experience in culinary arts,menu design and food promotions.是一个精力充沛,创新思想的人,有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。2.A hands-on trainer who through coaching and leading by example can motivate and impress upon the team the right attitude and spirit of culinary excellence.是一个能够提供培训,领导团队,激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺的培训者。3.Able to work with and to consume all products and ingredients.能够合理消耗所有产品和配料。4.Can convert recipes and follow them through.能够设计菜谱并按照菜谱操作。5.PC and basic software knowledge.计算机基本的软件知识。6.Ability to set priorities and to complete tasks in timely manner.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。7.Working well in stress situations,remain calm under pressure and able to resolve problems.在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。8.Able to work in an moist,hot and sometimes loud environment.能够在潮湿,热和不时吵闹的环境中工作。9.Maintain excellence in leadership abilities.保持优秀的领导能力。Required Qualifications必要的资历要求:1.4-6 years as Head of Kitchen in 4/5 Star category Hotel or individual restaurants with high standards.四至六年厨房经验在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。2.Minimum requirements-High school graduate,Preferred–Completed Technical education in Hospitality or Culinary school.高中毕业,最好是专业烹饪学校毕业。3.Good command in English(verbal&written).很好的英文掌握能力(口语和书写)。4.Up to date Sanitation Classes.更新的卫生课程。5.Health Certificate健康证。Preferred Qualifications更高的资历要求:1.Knowledge of an additional language.   对外语言的知识。2.Knowledge in HACCP.   在食品安全体系方面的知识。3.Participation in additional culinary classes or seminars.   参与过额外的厨房课程或研讨会。4.International work experience.   国外工作经验。5.Working experience in similar capacity with international chain hotels.   具有在国际连锁酒店

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