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薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广西-防城港 食宿:提供食宿

任职资格:1、有较强的事业心,热爱本职工作,认真负责。2、掌握较全面的菜肴烹饪知识,熟悉厨房生产流程和菜肴质量标准。3、有一定的组织安排,协调管理能力和娴熟的烹调制作技能。4、高中以上文化程度或同等学历,具有两年以上厨房督导工作经验,达一级以上中、高烹饪师职称。5、身体健康、精力充沛。

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:中式餐饮
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

 1、中央厨房的营运管理;2、熟悉食材的生产工艺流程、配送以及制定相关管理制度;3、熟悉原料选购、生产加工、成本管控、团队建设;

薪资: 8千-1万 经验:不限 企业类型:其他
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

 工作职责:1、负责处理厨房的运作事务;2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;3、负责制订厨房的各种工作计划;4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6、督导厨房各分部对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;7、妥善处理客人对出品的投诉;8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。任职资格:1、26-42岁,中专以上学历,身体健康、精力充沛,3年以上知名酒店或酒楼厨师长工作经验,特别是社会餐饮中的面点王、黄记煌、永和大王、康师傅、味千拉面、巴蜀风、九毛九、探鱼等连锁类型餐厅厨师长工作经验优先。2、良好的川湘粤菜厨艺、成本控制理念、人员管理、食品安全等能力

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广西-南宁 食宿:提供食宿

岗位职责1.根据正常营业情况和菜单,合理安排本组员工工作,遇有大型会活动,主动与总厨师长协调,分担烧味及凉菜制作与出品工作。2.负责安排原料申领、加工、酱制的各类烧味及凉菜。3.督导员工按规格加工制作烧味及凉菜,保证出品烧味及凉菜的品味、装盘形式等合乎规格,负责制作所有烧味及冷菜调味汁。4.每天检查冰箱内的烧味及凉菜质量,力求当天制作当天出售,严格控制烧味及凉菜剩余量,把好质量关。5.自觉钻研,适时推出烧味新品。6.负责对装盘形式的重量进行检查,准确控制烧味成本。7.每天检查所用冷藏设备的动转是否正常,发现问题及时报告,安排维修。8.合理安排本组员工值班、轮休,确保生产及出品得以正常运行;负责本组员工工作表现的考核、评估。9.检查员工的仪表仪容及个人和包干区卫生,确保食品卫生安全,督促员工做好收尾工作。10.完成总厨师长布置的其他工作任务。     岗位要求    1.为人正直,有责任心。    2.有多年厨房烧腊工作经验    3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 7千-1.1万 经验:5年以上 企业类型:其他
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

1. 负责处理厨房的运作;2. 负责制订厨房的各种工作计划;3. 把控厨房的出品、质量和食品成本;4. 保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;5. 检查厨房所属各岗位员工的操作规范;6. 保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。任职资格:1. 年龄28岁以上,身体健康、精力充沛,有五常管理经验者优先;2. 具有强烈的责任心,团结,服从工作协调及安排;3. 五年以上后厨工作经历,并有两年以上厨师长工作经验;工作时间:只做午市和晚市,月休四天。有意者可电话详聊。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:北京-朝阳区 食宿:提供食宿

 1、主要负责酒店面点制做2、其次协助主厨做其他方面工作3、因酒店规模小,就餐人数不多,每天的面点需求量小,所以除了做面点以外还要做一些其他后厨方面的工作

薪资: 8千-1万 经验:10年以上 企业类型:其他
地区:广东-广州 食宿:食宿情况

50岁以下。厨师5000-10000元/月。1.高级及以上职称。2.精通粤、港式点心制作烹饪,具备新菜式研发能力。3.5-10年及以上餐饮工作经验。基本工资4500+级别工资(500/1000/1500/2500/3500/4500/5500)+奖励工资100/300/500+全勤奖金100+加班工资(按小时计算)+工龄工资50元/月(逐年递增)+利润分红(按5个等级)工作地址: 广州市白云区良田中路181号广外南国商学院内 查看职位地图

薪资: 1万-1.5万 经验:不限 企业类型:
地区:浙江-嘉兴 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量。2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。岗位要求1.厨房10年以上工作经验,同岗位工作经验3年以上。2.接受过专业技术训练。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 面议 经验:10年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:湖北-武汉 食宿:食宿情况

岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求:中技以上学历,同岗位工作经验X年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 1.5万-2万 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:云南-丽江 食宿:提供食宿

BASIC FUNCTION基本职责1.      Supervise the function of all kitchen employees, facilities and costs, hence contributes to maximizing the overall Food & Beverage department profit.监督厨房所有员工的工作,控制设施及成本,以尽可能增加效益。2.     Control and analyze on a on-going basis the following:控制并分析以下各项:1)     Quality levels of production and presentation饭菜质量及外观2)     Guest satisfaction客人满意3)     Merchandising and Marketing销售及促销4)     Operating food cost食品成本5)     Cleanliness, sanitation, hygiene干净、卫生、清洁JOB SPECIFICATION工作要求1.Working productively高效生产

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

职能概述:在炉台领班的领导下熟练掌握并执行酒店制定的各项制度和操作规范,根据相应的操作流程做好中厨房蒸制工作。 工作职责1、    在炉台领班的领导下,负责各类菜点的蒸制,掌握蒸炉的性能和蒸制各类菜肴的火候与时间要求,保证符合质量标准;2、    准确掌握客流量及宾客进餐情况,及时调整出菜速度;3、    蒸制品要把握火候,做到投料准确,调味适当,时间适宜;4、    工作中的物品要摆放整齐,便于使用,经常查看,防霉、防变;工作完毕后合理存放各种调料、小料,防止交叉污染;5、    下班前检查设备及食品的存放,确保安全;6、    做好包干区域的卫生工作;7、    积极参加培训,提高综合技术水

薪资: 8千-1.2万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:福建-厦门 食宿:食宿情况

岗位职责1.协助饼房行政总厨负责每天饼房的运作;2.承担饼房行政总厨赋予的餅房的工作职责;3.协助饼房行政总厨完成所有与饼房相关的工作;4.控制、监测并领导整个饼房的运作;5.当饼房行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作;6.负责饼房员工岗上培训。岗位要求1.中专学历以上,熟练的专业英语交流能力。2.具有西饼房相关管理工作经验6年以上。3.熟悉西式面包制作,有一定的创新意识。

薪资: 3.5千-4.8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

 相关工作经验优先

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:西式餐饮
地区:广东-广州 食宿:食宿情况

职责介绍:1. 能全面负责多家门店厨房的营运管理,确保营运顺畅;2. 能搭建厨房管理系统,如食品安全系统,培训系统等;3. 能建设并带领一支标准化,专业化,执行力强的厨房团队;4. 能在不影响品质的情况下,进行食材成本的分析和控制;5. 能处理各种产品质量问题,分析产品销售情况,并调整产品结构;6. 能及时发现各店厨房营运机会点并做出优化计划;7. 能研究和研发每个季度新产品,推荐新品;
任职要求:1,大专以上学历,5年以上中西餐厨房管理经验;2,熟悉餐厅后厨管理,精通烹饪方法和知识;3,熟练使用办公软件;4,具备较好的沟通能力和领导力;5,有连锁餐厅管理经验者优先; 
工作地址: 江南西富力海珠城B区301-302 查看职位地图

薪资: 4.5千-5.5千 经验:2年以上 企业类型:景区
地区:广东-广州 食宿:提供吃

 工作职责:1、检查所有点心单、原料切配、点心质量,对所有食品从原料到成品到制成点心都要严格把关; 2、检查冰箱、案台、电源等的运转情况和卫生情况.发现故障及时向行政总厨汇报,并与工程部联系进行维修; 3、记录中外宾客对点心的建议和意见,以便改进并加以提高; 4、负责本部员工的出勤和考核工作,落实本部门的卫生责任制, 评估点心师的工作表现,合理调配技术力量,加强团结协作。  任职资格: 1、学历要求高中以上; 2、熟悉中、西式点心的制作,对点心的研发有一定的创造性; 3、两年点心主管工作经验或3年副主管工作经验;4、优秀的书面表达能力,精通普通话,粤语熟练; 5、拥有厨师专业技能资格证; 6、全面掌握高档粤式点心的烹饪技术,对其它菜系有一定的了解。

薪资: 3.5千-4千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:食宿情况

 岗位职责1.负责蒸菜成品的烹制。2.熬制厨房所用的各种汤汁、老火汤、和炖品。3.保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生。岗位要求1.中技以上文化程度,或相关专业毕业。2.有2年厨房工作经验。3.身体健康,能吃苦耐劳。为人正值,有责任心。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:食宿情况

 Sous Chef

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

 必要的资历要求•4-8 years as Head of Kitchen in 4/5 Star category Hotel or individual restaurants with high standards 4-8年厨房经验/4/5星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅•Good command in English (verbal & written) 很好的英文掌握能力(口语和书写)•Working knowledge of mathematics 工作中数学方面的知识•PC and basic software knowledge 计算机基本的软件知识•Extensive knowledge of kitchen equipment and able to train colleagues •广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:上海 食宿:提供食宿

主要职责:  (1)每日负责上汤和二汤的调制工作,在规定的时间交后锅使用。  (2)对所需浸发的干货,正确保质的加工处理。  (3)点菜单上什加工制作的菜品,能快速的加工出来。保证出品的质量。  (4)每日餐前完成对菜单、蒸制品的原料准备工作,及配汁的调制工作(姜汁、蒜泥等)。  (5)每日向主管负责人汇报当日制品的销售,剩余量情况、次日合理准备剩余物品,妥善储存,严防变质。  (6)严查设备的运转情况,水电油的供给是否充足,严防蒸箱内无水,保证蒸箱的使用功能,并达到安全卫生标准要求。

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

岗位职责1.保证厨房正常工作。2.监管食品贮备及出品质量,确保菜品出品有一个完整的系统。3.确保能遵从和效仿行政总厨给出的标准,程序和政策。4.能对大规模食品材料准备,处理方法及设备使用有全面的了解。5.监管厨房设施设备,确保它们正常运转。6.对食品贮备,服务管理及技能技巧有自己的认识。岗位要求 1.有国际品牌酒店,同岗位工作经验5年以上。2.做过大型宴会及自助餐工作经验。3.会中式砧板、炒锅优先。4.有丰富的成本控制意识,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 8千-1.2万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:福建-厦门 食宿:食宿情况

宴会厨师长

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

任职要求:至少1年酒店相关工作或相关厨房工作经验。帮助厨房员工准备生的食品以备烹饪。清洁的工作区域,设备和厨房。履行各种任务。工作职责:1、保持厨房工区的公共卫生。2、保证并监督食品卫生。3、蒸、煮制作相关菜品。4、根据厨师长的安排并完成相关任务。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:北京-朝阳区 食宿:提供食宿

  负责酒店中厨房蒸箱厨师的工作

薪资: 4千-5千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:食宿情况

 岗位职责:1.负责热菜成品的烹制,根据食品的不同风味严格进行多样化烹制,保证菜肴的质量。2.负责各种汤料、酱汁的熬制。3.检查调味、酱汁、汤料及器皿,督促打荷厨师做好开餐前工作准备。 任职要求:1.文化程度:高中以上学历或相关专业资格。2.工作经验:四星级以上酒店五年相关工作经验。3.基本素质:受过餐饮专业培训,精通一种菜系的制作工艺。受过烹饪专业训练,并具有业务创新能力。4.熟知餐饮业卫生法规。5.具有较高的职业道德水准、吃苦耐劳,能与同事和平共处,具有较强的敬业精神。

薪资: 1万-1.5万 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

岗位提要:全面负责厨房的组织、指挥和运转管理工作,通过设计和生产富有特色的菜点产品吸引客人,并进行食品成本控制,为酒店店创造最佳的社会效益和经济效益。 具体职责: 1.根据酒店餐饮的经营目标和方针及各项生产任务指标,负责中餐各类菜单的筹划和更换工作,负责产品规格和原料采购规格的审定工作。 2.根据各岗位特点和餐厅营业情况,编制厨房工作时间表<检查下属对员工的工作考核。3.审定中厨部的工作计划,培训计划,规章制度,岗位工作程序及标准。4.负责菜点出品质量的检查,控制工作,亲自烹制高规格以及重要宾客的菜肴。 5.定期总结分析生产经营情况,改进生产工艺,准确控制成本。

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