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  • 青岛 | 经验不限 | 学历不限

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 02-15
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    主要负责大型宴会的出品及负责宴会包房的整体接待(主要工作地点是烟台莱州)
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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 02-14
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    五星级酒店自助餐厅厨房负责人
  • 无锡 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-04
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    岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求 1、中技学历,同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于1年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 郑州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-02
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     AREAS OF RESPONSIBILITY 职责范围   Developsand implements menu and dining strategies which are aligned with the hotel’stargeted market position 开发和实施符合酒店的目标市场定位的菜单和餐厅策略  Managesthe kitchen operation  管理厨房的运作  Supports Food & Beverage Outlets 支持各餐厅运营  Develops and implements strategies and practices which support employeeengagement 制定和实施有效的策略来提高员工满意度  REQUIREMENTS 要求   Minimum of five years progressive hotel banquet kitchen experience, fiveyears as Executive Chef preferable 至少 5 年以上相关酒店厨房工作,有5年厨师长经验者最佳   Minimum 2 year culinary degree required, three – four year degreepreferred 拥有 2 年制院校以上的烹饪资格证书, 3-4年最佳 Able to resolve conflicts guests, supervisor and employee 能够解决与客人,上司和员工的冲突  Able to collaborate effectively with other hotel employees and managersto ensure teamwork 能够和其他管理团队保持良好的沟通合作   Extensive knowledge or menu development, knowledge of both internationaland domestic dishes 熟知广泛的知识或菜单开发、知识国内外的菜肴
  • 北海 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-28
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    在菜单菜目销售数字的基础上,检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度,并在适当时做相应调整(与总经理共同履行此项职责) 参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作,并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用 完全负责中式宴会的食品出品,保证食品卫生,质量及出品美观 监管厨房工作,按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。 监督制作标准以确保质量 监督酒店清洁情况,在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作,确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准 与库管人员一起控制食品采购水平 管理排班表的起草工作,确保覆盖所有工作领域,却不超出酒店的年度人力配置和工资预算。总经理将负责制定指导方针 熟知酒店食品存货的采购,管理采购水平的工作程序,确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面,同时确保充足的食品库存并维持标准 在餐饮部经理的指导下,与库存部门一起协助对所有与酒店食品管理相关的各个方面进行持续性的监控 按酒店的供应商名单购买所有食品,该名单由库存人员提供 积极参与酒店的完全质量管理活动,熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念,确保其在厨房工作中的有效性,鼓励所有员工发挥积极性 依照酒店标准,确保个人形象、卫生和行为的最高标准 组织和监督厨房员工的培训,以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录,并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核 完整的了解劳动协定,管理员工并按员工意愿排班 随时保证厨房卫生达到最高的标准,并遵守安全食品处理条例 确保遵守MAF和HACCP指导方针。每日检查监控程序 确保正确的保养和存储所有设备,正确报告和记录所有破损和故障设备 准确记录事故,确保所有隐患均得到检查,以减少未来事故的发生 准确记录事故,确保所有隐患均得到检查,以减少未来事故的发生 执行其它由总经理分派的任务,以促进厨房和部门的运作和利润 协助中餐行政总厨和行政总厨一起进行人力规划和管理需求 协助中餐行政总厨和行政总厨一起编制和管理部门预算
  • 宁波 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-25
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    【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、高中及其以上学历,同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 01-24
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    工作地点:泉州/漳州 筹备酒店 【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房等部门运营,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
  • 中餐厨师长

    1万-1.5万
    保定 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-18
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    星级酒店相关工作经验至少5年。
  • 济宁 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-18
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    1.通过优质的的服务来体现富力万达的经营理念 2.协调各部门之间的关系,并且有责任监督所有厨师长和厨房员工的工作. 3.严格执行卫生安全标准. 4.加强对员工的培训及发展. 5.建立并有效更新文件及数据,控制成本.
  • 淮扬菜大厨

    1.5万-2.2万
    上海 | 经验不限 | 学历不限

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    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 2023-08-17
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    1.身体健康,无不良嗜好,年龄35-50岁。 2.精通纯正淮扬菜,10年以上淮扬菜厨师经验。 3.勤劳踏实,服从管理,团队合作精神强。
  • 中厨厨师长

    1万-1.5万
    景德镇 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2023-11-10
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    岗位职责 1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3.检查存货及成品。 4.检查所有食品的准备情况. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求 1大专以上学历,同岗位工作经验2年以上。 2.接受过专业技术训练 3.有丰富的技术及行政经验,有星级饭店工作经验。 4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5.身体健康,精力充沛。
  • 潮菜大厨

    2万-3万
    广州 | 经验不限 | 学历不限

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    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 2023-11-23
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    岗位职责: 1、负责客户菜品制作; 2、负责食品卫生,确保食品安全; 3、保证食材、工具和容器具干净卫生,定位存放并定期消毒;完成上级交办的其他事务。 岗位要求: 1. 身体健康,无不良嗜好,年龄40-53岁;优秀者年龄可适当放宽。 2.10年以上传统潮菜经验。 3.精通纯正粤菜。 4.勤劳踏实,服从管理,团队合作精神强。
  • 厨房主管

    8千-1万
    东莞 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 节日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 2023-12-15
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、大专学历,同岗位工作经验5-6年以上。 2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。 6、驻神农架项目岗位。
  • 厨师长

    2.5万-3万
    苏州 | 8年以上 | 学历不限

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    • 年度旅游
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2023-11-03
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    • 投递简历
    1.工作经验8年以上,厨师团队有特色菜品,创新能力强,具有团队协作精神 2.或粤菜系及燕鲍翅
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限

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    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 2023-08-17
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    • 投递简历
    1.身体健康,无不良嗜好,年龄35-50岁。 2.精通纯正淮扬菜,10年以上淮扬菜厨师经验。 3.勤劳踏实,服从管理,团队合作精神强。
  • 杭州 | 3年以上 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2023-11-01
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    岗位职责 1、管理中厨房员工的工作,控制所有设施及成本。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求 1、同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练,技术娴熟,具备高级技师技术水平。 3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 4、身体健康,精力充沛。
  • 厨师长

    8千-1万
    镇江 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    自助式餐饮 | 1-49 人
    发布于 01-08
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    1.同岗位工作经验3年以上 2.工作认真负责 3.负责管理厨房一切事务
  • 淮扬菜大厨

    1.6万-2.2万
    潍坊 | 经验不限 | 学历不限

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    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 2023-11-14
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    1.身体健康,无不良嗜好,年龄35-50岁。 2.精通纯正淮扬菜,10年以上淮扬菜厨师经验。 3.勤劳踏实,服从管理,团队合作精神强。
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