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宴会厅主管/领班
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管事部仓管
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送餐部经理
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送餐部接线员
送餐员
餐饮服务员
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食品/饮料
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金融/投融资
政府/非营利/社会组织
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月薪范围 :
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3001-4000
4001-5000
5001-6000
6001-8000
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10001-15000
15001-20000
20001-30000
30001-50000
50000-80000
80000-100000
100000以上
工作经验 :
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1年以上
2年以上
3年以上
5年以上
8年以上
10年以上
其他要求 :
学历要求
不限
初中
高中
中技
中专
大专
本科
硕士
博士
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提供食宿
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可提供吃
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酒店餐饮部经理
7千-1万
许昌 | 经验不限 | 学历不限
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五险一金
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技能培训
带薪年假
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人性化管理
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领导好
许昌三鼎华悦大酒店有限公司
国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-12
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投递简历
1.负责根据酒店的经营目标,制定餐饮板块运营方案,对经营目标负责; 2.完善餐饮运营流程、管理制度和标准; 3.负责餐饮产品和设计管理和理念创新,不断提升餐饮产品市场竞争力。 任职要求: 1.熟悉酒店餐饮行业经营发展趋势; 2.有大中型餐饮运营管理工作经验。
宴会主管Banquet Supervisor
4千-5千
郑州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
郑州美盛喜来登大酒店
国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-22
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投递简历
岗位职责 1.班组的日常管理 (1)参加宴会厅经理召开的工作例会,了解每日的宴会安排情况并向本班组传达; (2)每日宴会前,根据宴会预定情况向服务员布置具体的岗位任务; (3)根据宴会预定情况,合理安排员工排班,保证所举办宴会能够合理、有序地展开。 2.宴会的过程管理工作 (1)在宴会厅经理的指导下,做好宴会设计、现场布置,督导服务员做好宴会前的摆台、清洁卫生、服务用具供应等准备工作; (2)督导服务人员按照客人要求提供优质服务并尽量满足客人的特殊要求; (3)督导服务员协助宴会主办方做好客人的接待工作; (4)关注客人用餐状况,适时征询客人的意见、建议,及时处理客人投诉及突发性事件并向宴会经理汇报; (5)及时组织本服务区域的清洁、整理工作; (6)宴会结束,清点厅房内物品及设施、设备,检查各厅房的宴会收尾的卫生清洁情况。 3.人员管理 (1)根据安排,对服务员开展相关的业务培训,不断提高服务员的服务技能与技巧,做好餐厅人才的开发和培养工作; (2)在宴会厅经理的指导下,做好服务员的考勤、绩效评估工作。 岗位要求 1.学历及专业知识:高中以上学历,具有营销学和服务心理学等专业知识 2.工作经验要求:两年以上同岗位工作经验 3.个人能力及其他特殊要求:具有良好的工作计划能力、信息沟通能力、处理顾客投诉和解决问题的能力
餐厅经理
6.5千-8千
洛阳 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿
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技能培训
带薪年假
岗位晋升
年度旅游
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节日礼物
人性化管理
管理规范
洛阳唐都逸景国际酒店有限公司
国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-25
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投递简历
岗位职责 1、确保酒员工正确的执行服务标准和酒店政策。 2、提供良好的工作氛围和建立和谐的团队,增加团队的士气和工作效率。 3、实施员工培训课程,进行部门员工的培训和评估。 4.协助部门总监对部门行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 5、协助餐饮总监实现部门的营业收入指标和利润指标。 岗位要求 1、英文和其它语言的沟通能力,全面的餐饮部运营知识。 2、2年相关的工作经验,熟悉洛阳市场更佳 3、良好的管理技能。 4、持有商业的敏锐感 5、积极主动和精力充沛。 6、领导才干,和团队有良好的沟通 7、优秀的书面和口语的英文能力。 8、整洁干净的仪容仪表。
传菜部领班
3.4千-4.5千
郑州 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿
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包吃包住
五险
带薪年假
节日礼物
技能培训
岗位晋升
员工生日礼物
领导好
人性化管理
郑州市郑飞国际酒店
全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 04-18
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投递简历
工作内容:1、开餐前确定当天的特殊任务,以及重要客人或宴会的传菜注意事项; 2、按照工作程序与标准,督导本班组员工做好餐前的准备工作 3、传菜过程中不断检查菜肴的质量,控制传菜速度 4、定期对本班组员工进行绩效评估,向负责人提出奖罚建议,组织实施对本班组员工的培训, 5、做好与厨师长及其他班组的沟通工作 6、每日下班前,检查电源关闭情况,并收回各种用具,与下一班次做好交 接工作。
餐饮部经理
6千-8千
驻马店 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
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节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
年度旅游
包吃包住
五险一金
平舆开元大酒店
有限服务中档酒店 | 100-499人
发布于 04-18
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投递简历
1. 制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划。 2.监督、推行本部门的各项正规化管理制度。 3.考核直接下级部门经理及主管的品行业绩并实施激励和培训。 4.参加酒店部门经理协调工作会议。 5.定期招开本部门的例会,成本控制会议和预算会议。 6.检查所属部门的经营情况,信息反馈和一切安全、卫生和服务工作。 7.制订和改进各项经营,管理的新计划、新措施。 8.熟悉本酒店的主要目标市场,了解消费者的餐饮需求,并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。 9.与厨师长一起,进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计不断推出新的菜肴品种。 10.对餐饮采购、验收和储存进行管理与控制,降低成本减少浪费。 11.督促总厨对厨房生产进行科学管理,健全厨房组织,合理进行布局,保证菜肴质量,减少生产中的浪费,调动厨房工作人员的积极性。 12.加强餐饮厅的日常管理,提高对客服务质量,培养餐厅经理的管理督导水平。 13.促进宴会销售,加强宴会组织与管理,提高宴会服务质量。 14.每周与厨师长、采购员一起巡视市场,检查储藏室,冷库等,了解存货和市场行情。、 15.每周召开餐饮成本分析会议,审查菜肴和酒水的成本情况。 16.制定餐饮推销,促销计划扩大餐饮销售渠道,提高餐饮销售量。 17.发挥全体员工的积极性,监督本部门培训计划的实施,实施有效的激励手段。
西餐厅领班
3千-3.5千
南阳 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿
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节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
年度旅游
人性化管理
包吃包住
五险+全勤奖
南阳中泰豪生大酒店
国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-24
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投递简历
[岗位职责] 1、营业时间向服务员分配服务工作及本餐厅的清洁工作。 2、协调沟通餐厅与厨房的工作,监督菜肴质量,发现问题立即与厨师长协调。 3、检查并督导服务质量,发现问题立即纠正,对特殊及重要客人给予关注。 4、开餐前检查摆台、环境卫生及餐厅用品供应、设备设施的完好情况。 5、开餐期间负责处理客人投诉。 6、完成上级特别指派的任务。 7、积极参与培训提升自己的服务技能,英语口语良好。
餐饮部经理
8千-1万
郑州 | 5年以上 | 学历不限
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河南醍唐文化传媒有限公司
中式餐饮 | 500-999人
发布于 03-29
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投递简历
1 配合餐饮部总监开展部门的经营管理工作,对餐饮部总监负责 2 负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划,组织、督促完成各项任务和经营指标。并对月 度、年度经营情况作分析并报餐饮部总监 3 制定服务标准程序和操作流程,检查下属各岗位人员的服务态度,服务规程,保证食品的质量, 促使本部门做好卫生清洁工作,开展经常性防火、安全教育 4 根据市场情况和季节拟订并组织食品更换计划,控制食品、饮品标准规格和要求,正确控制毛利 率和成本 5 与人事部配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、优化员工,并负责组织餐饮部员工的业务 和卫生知识的培训工作 6 有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术 7 了解市场动向和掌握原材料行情,有效控制经营成本,降低营业费用,从而确保营业指标和利润 指标完成 8 注意现场管理,经常性地对包厢,公区,厨房巡视监督,保证各项运作正常 9 主持日常和定期的餐饮部会议,经常检讨业务状况,及时调整完善经营措施 10 做好餐饮部总监交办的其它工作
餐饮部经理
8千-1万
平顶山 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿
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舞钢市天福迎宾馆酒店有限公司
全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
发布于 02-15
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投递简历
综合工资(元/月):8000-10000; 招聘人数:1人; 年龄:35岁之内; 性别:男女不限; 身高:女160cm及以上,男170cm及以上; 学历:大专及以上; 工作经验:同档次酒店岗位工作3年以上; 其他:身体健康、无不良记录; 岗位描述:主持餐饮部全部工作 1、参与制定部门年度预算与财务计划。重点监控食品酒水与人工成本等方面的预算和费用。 2、与其他部门领导合作,发掘提高营收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动。 3、确保安全处理挂账与财务交易。 4、主管员工日常事务,计划和分配工作,为每个员工设定工作绩效目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,协助管理各种员工矛盾,提高员工绩效。 5、按照政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得质量与服务标准方面的恰当培训,并为员工配备完成全部工作所需的工具与设备。
餐饮服务经理
7千-9千
郑州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿
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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
职业规划
包吃包住
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郑州港区智选假日酒店
全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 04-25
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投递简历
岗位职责: 1、协助餐饮总监开展中餐厅零点及包房管理工作,对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。 2、积极维护和提高餐厅营业额和盈利能力,确保完成酒店各项经营指标,各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。 3、主持楼面的工作例会,听取汇报,督促工作建设,提高工作质量、工作效率,及时调整、协调各部门的工作,及时发现解决工作中存在的问题。 4、注重现场管理,关注包房宴会的用餐体验,安排大型团体宴会并接待好VIP客人,妥善处理客人的投诉。 任职要求: 1.大专以上学历,至少2年以上同岗位工作经验。 2.有良好的沟通协调能力和处理问题的能力。 3.工作态度积极主动有担当有大局意识。
中西餐主管/领班
3.5千-5千
郑州 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿
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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
职业规划
包吃包住
员工生日礼物
郑州港区智选假日酒店
全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 04-25
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投递简历
岗位职责 1. .协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。 2.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。 3.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。 4.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全工作。 5.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。 岗位要求 1.中专以上文化程度;2年以上同岗位工作经验。 2.精通餐饮的业务知识,熟练掌握餐饮服务的技能技巧; 3.有较强的沟通能力,管理能力,善于调动中/西餐厅各级服务人员的积极性。
中餐厅主管
4千-5千
郑州 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿
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五险一金
带薪年假
岗位晋升
技能培训
包吃包住
人性化管理
俊男靓女多
节日福利
管理规范
领导好
河南正方元国际酒店
国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-25
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投递简历
岗位职责 1.协助中餐厅经理负责中餐厅工作,落实各个时期的工作任务。 2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。 3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销和培训计划与策略。 4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。 5.处理宾客的投诉,收集宾客意见并及时反馈,不断改善服务质量。 6.负责对员工关于礼仪礼貌、服务规范的培训工作,不断提升员工专业技能和服务标准。 7.根据会议通知单和预定情况,配合销售经理做好宴会接待、台型布置、菜品确认、结账方式等具体工作。 8.做好餐饮部设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。 岗位要求 1.大专以上文化程度;1年以上同岗位管理工作经验; 2.精通餐饮部的业务知识,熟练掌握餐饮服务的技能技巧; 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐服务员的积极性。
餐饮部经理(二级)
5千-7千
焦作 | 2年以上 | 大专
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河南焦作迎宾馆
国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-11
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投递简历
有投必应
有投必应
工作概述BASIC FUNCTION 1. 协助餐饮部经理或总监检查和控制餐厅各岗位的日常工作,督导员工为宾客提供高效优质服务。 2. 完成上级交办的其它任务。 工作职责DUTIES AND RESPONSIBILITIES 1. 接受上级领导: (1) 接受上级的检查及评估; (2) 参加部门工作例会; (3) 汇报班组工作; (4) 完成上级交办的其它任务。 2. 班组内部管理工作: (1) 制定班组的工作计划和总结; (2) 主持班组例会; (3) 根据营业情况,合理安排班次,调派人员; (4) 定期组织班组内部的员工沟通会; (5) 处理员工上报事件; (6) 员工工作检查及评估; (7) 组织班组人员培训; (8) 组织班组员工进行企业文化的学习; (9) 组织班组人员参加酒店的各种活动; (10) 管理班组内部的各项固定资产及设施设备维护保养; (11) 处理突发事件。 3. 协作其它部门: (1) 与传菜部、厨房协作,共同提高酒店餐饮服务品质。 (2) 与销售部、餐饮预订部协作,提高餐厅上座率; (3) 根据客户需求,负责菜单的制定; (4) 与酒店各部门协调接待好VIP、团队和会议宾客; (5) 配合酒店职能部门的检查工作; (6) 协助各部门处理突发事件; (7) 协助落实各部门提出的要求。 4. 对客服务管理: (1) 督导员工对客服务质量,差缺补漏; (2) 充分满足顾客提出的或潜在的各种需求; (3) 受理宾客意见、建议,有效处理宾客投诉; (4) 落实宾客遗留物品的处理; (5) 处理各种涉及宾客的突发事件。 5. 自我管理: (1) 根据宾馆要求制定个人学习计划,并报部门经理审定; (2) 按照计划和实际工作要求参加酒店组织的相关培训; (3) 参加相关资格认证考试; (4) 定期自我总结,针对管理中的不总进行改进,并接受上级检查。 任职要求JOB REQUIREMENTS 1. 专业要求:具有大专以上以上学历。 2. 身体素养:身体健康,拥有良好的职业精神。 3. 品德修养: (1) 人品贵重,为人正直、诚实,实事求是,深耕细作,不浮夸; (2) 以公共利益至上,合理使用企业资源,保守商业机密,有契约精神,不谋私利,值得信赖。 4.职业素养: (1) 个人形象、气质、风度佳,有良好的素养,能成为表率; (2) 语言表达和即兴演说能力; (3) 文字能力、电脑操作。 5.管理能力: (1) 具有较强的领导力和团队建设能力; (2) 具有较强的责任心、较强的服务意识和成本意识; (3) 妥善解决突发、意外事件; (4) 具有较强的协调、组织能力,善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。 6.学习能力: (1) 自觉学习应用新技术及新的管理方法; (2) 主动自发、多渠道的自我学习,扩充知识面。 7.创新能力: (1) 从企业全局出发,计划、总结、思考、研究部门工作; (2) 积极制订可行性管理方案和建议,通过各项管理措施,改善和提升部门工作质量、工作效率及标准化管理水平。 8.指导部署: (1) 传授知识、技术及工作方法,指导部署达成工作目标; (2) 帮助部署设定目标,启发工作热情,为员工赋能。 备注: 1. 拥有四星、五星酒店餐饮部经理/总监助理工作经验者优先。 2. 拥有知名酒店同等岗位工作经验者优先。
西餐厅主管/领班
4千-5千
郑州 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿
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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
郑州美盛喜来登大酒店
国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-22
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投递简历
岗位职责 1、对于整个运营过程中的各种问题,需要及时处理,特别是处理客户间的意见和建议,主动与客户进行沟通解决。 2、对于食品过程中的卫生成本、食品价格等工作,需要努力提高利用率,最大限度盈利。 3、根据整个餐厅的营业情况,合理的分配任务给公司员工,并且合理分配整个运营工作,包括费用菜谱订制、岗位培训、预算、库存管理等等统筹工作。 4、对餐厅的食品安全和服务的质量负责,了解通常的就餐人数,做好酒店的卫生、餐具管理。 5、好的餐厅,肯定有一个好的团队,尤其是优秀员工的培养,包括员工的职位转化、晋升等等。 6、全面管理店面并做好协调工作,妥善处理上、下级之间的关系。 岗位要求 1、大专以上学历,1年以上同行业或星级酒店工作经验者优先; 1、对工作有责任心; 2、能吃苦耐劳,对工作细心、耐心,有责任心; 3、身体健康,精力充沛。
中餐厅主管
4千-5千
景德镇 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
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节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
人性化管理
缴纳五险
景德镇景瀚大酒店
国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2023-11-10
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投递简历
岗位职责 1、执行经理的指令,具体落实各项工作。 2、对管辖范围内岗位员工执行责任制的情况进行监督、检查,并带领员工学习《员工守则》,加强员工对本酒店的荣誉自豪感。 3、抓好员工的思想教育及业务培训工作,组织员工进行学习,对员工进行定期培训,每月定期考核,逐步提高员工素质。 4、负责带领全班员工按照餐厅服务工作规程和质量要求做好接待服务工作、清洁卫生。 5、掌握了解餐厅当天包厢的预定人数、桌数,用餐要求和标准。 6、遇有VIP客人要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准并引座及跟单送客致谢。当客人进餐厅时应主动迎接客人并按排就座。 7、加强与客人的沟通,了解客人对饭菜的意见,了解客人的喜好,妥善处理客人的投诉,并及时向中餐厅经理反映。 8、负责组织员工参加各种培训、竞赛活动,不断提高自身和属下的服务水平。 9、处理客人投诉与批评,及时向经理汇报。 10、定期检查设施和清点餐具,制定使用保管制度.设备设施的保养和易耗品物料的领用,发放和保管的控制。 岗位要求 1.有1-2年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。 2.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。 3.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
餐饮部经理
8千-1万
东莞 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿
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五险一金
年底双薪
带薪年假
年度旅游
包吃包住
出国旅游
管理规范
技能培训
岗位晋升
节日礼物
康帝酒店集团
国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
发布于 2023-12-31
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投递简历
第一,全面负责餐饮部食品、饮料的生产和服务的计划、组织和管理工作,保证日常业务正常地开展; 第二,和主厨师长一起进行菜品设计、确定菜肴价位,还要根据顾客需求不断推出新的菜肴品种; 第三,指挥主厨师长对厨房生产作好周密的计划,提高菜肴质量、减少生产中的资源浪费; 第四,督导餐厅、酒吧和厅面经理组织好餐饮的服务工作,提高餐饮服务质量; 第五,每周与厨师长、采购员一起巡视市场,检查库存物资,了解存货和市场行情,对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制; 第六,监督餐饮区的环境卫生管理,餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作。全面负责餐饮部人员的劳动组织和安排,对部门职工的工作表现进行评估,监督部门培训计划的执行,实施有效的激励手段。 驻神农架项目岗位
西餐厅主管
3千-4千
重庆 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿
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五险一金
带薪年假
技能培训
员工生日礼物
人性化管理
重庆城市中心JW万豪酒店
国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 02-23
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投递简历
岗位职责 1.熟练掌握餐厅设备的操作,并能迅速解决突发问题 2.严格执行卫生标准,确保食品出品符合卫生标准和公司要求 3.高效完成上级安排的工作 岗位要求 1.大学专科以上或同等学历毕业; 2.必须具备2年以上相关工作经验; 3.具有良好的外表、和开朗的性格; 4.英语熟练; 5.具有较强的管理能力、及良好的人际关系。
餐厅副经理
6.5千-7.5千
上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
全球免费房
凯悦员工价
领导好
上海新虹桥凯悦嘉轩/嘉寓酒店
国际高端酒店/5星级 | 50-99人
发布于 02-26
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投递简历
岗位职责 #确保餐厅政策和程序与品牌标准相符并得到贯彻和执行。 #根据员工需求制定和实施相关培训计划并对他们的学习情况做出评估。 #与厨房保持及时有效沟通。 #严格执行员工仪容仪表规范。 #问候客人,解决客人提出的各种意见及问题,随时保持销售意识以增加收入。 #在客人点单时向他们推荐餐厅的食品及饮料。 #根据存货量订货以确保合理的库存。 #制定每周工作排班。 岗位要求 #至少2年以上相关岗位工作经验 #良好的团队合作精神,能够在压力下工作 #认真自信,积极主动,以客户为导向
咖啡厅主管
3千-4千
佛山 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
微信扫一扫
可随时随地查看职位
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佛山皇冠假日酒店
国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 02-28
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岗位职责 1.参加西餐餐厅例会,每天召开餐前会,安排当日工作重点,及时传达上级指示。 2.按工作程序做好与各西餐餐厅及厨房、饮料部关系,及时对部门间争议提出界定要求。 3.按月制订咖啡厅经营目标和工作计划,报批通过后执行。 4.制订服务领班,侍酒员岗位描述,界定其工作范围。 5.巡视、监督、检查咖啡厅所属员工的各项工作。 6.定期听取服务领班和侍酒员的述职,并对其做出工作评定。 7.根据工作需要调配服务领班和侍酒员工作岗位,报西餐餐厅经理批准执行。 8.掌握咖啡厅工作情况和有关数据。 9.搞好客人关系,处理顾客投诉。 10.填写服务领班和侍酒员过失单和奖励单,按程序执行奖惩。 11.定期向西餐餐厅经理述职,及时解决下级工作争议。 12.关心咖啡厅所属员工的思想、工作和生活。 岗位要求 1.西餐厅、咖啡厅行业一年以上从业经历; 2.熟悉西餐厅、咖啡厅的服务流程,对吧台出品有一定了解; 3.具备相关的管理经验和管理能力; 4.能对西餐厅、咖啡厅服务员进行培训; 5.热爱酒店行业,有工作责任心。
Assistant F&B Manager 餐饮部副经理
7千-8千
淄博 | 3年以上 | 学历不限
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齐长城清川上野奢探险度假营
国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 02-28
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投递简历
1、 必须熟练的掌握以下信息: 餐厅可提供的所有的酒精饮料,啤酒和非酒精饮料的商标名, 酒水单上每种葡萄酒/香槟的具体特点和描述, 餐厅的整体摆设,桌子/座位/工作台数,合理的桌面摆台,房间的可容纳量,运营时间,价格范围和着装要求; 2、 熟悉系统操作程序, 了解每日常客/贵宾的预定情况, 记录住店客人的日常行程表,如地点和时间等; 3、熟悉餐厅正确的保养和运用各类设备; 4、查看前一天的销售和酒水的成本,解决账目上的差异问题。对比实际销售额与预算; 5、 与厨师长每天一起查看每日精选和沽清物品,每隔一个班次要更新一次,确保所有的员工都知道。 6、 熟悉所有酒店服务/特征和本地的观光景点以便可准确的回答客人的询问; 7、 根据员工的岗位职责为新员工作一个每周培训项目和部门培训。并对在岗员工进行持续性的培训。
餐饮部经理
7千-9千
上海-浦东新区 | 5年以上 | 本科 | 提供食宿
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领导好
江苏苏宁银河酒店管理有限公司
国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
发布于 02-29
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投递简历
工作职责: ①有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行。 ②合理安排团队排班,监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。 ③遵守开始营业和结束营业的程序,遵守规定的结账程序。 ④有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点推销某些产品等。激励在岗员工为客人提供卓越的服务。 ⑤推销酒店的设施,在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。 ⑥通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。管理顾客数据库并有效的加以使用。 ⑦欢迎贵宾和酒店常客, 尽可能的在客人到达时迎接他们,自己不在时确保接待员代为迎接。 ⑧进行预测工作&有效的控制存货。积极的实行节约成本的方法。尽可能再利用能源。 任职要求: ①5年相关工作经历,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。 ②酒店管理,餐饮或相关专业的大专学历。 ③具有解决问题和培训的能力
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