1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。

【岗位职责】 1、迎接问候宾客，在宾客面前随时保持整洁友好愉快的形象，确保自己的服饰、发型整洁、淡妆等方面全部符合规定的要求。 2、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来店的贵宾、常客的姓名。 3、熟练掌握店内外信息，向宾客提供礼貌周全的服务。 4、了解酒店的相关活动，可向宾客详细介绍酒店康乐部的活动。 5、对于宾客的要求、不满和需要及时做出回应及时向领班或部门经理汇报。

【岗位职责】 1、检查服务员的仪表仪容，监督送餐部服务员和订餐员的工作。 2、安排服务员给宾客送赠品(如果篮、花篮、巧克力等)。 3、安排服务员收回房间通道及其他区域用过的餐车及餐具，并送往洗碗间。 4、送餐前，检查送餐车、托盘及赠品，确保一切准备就绪，一旦需要，即可送出。 5、控制营业所需的餐具，定期参加盘点。 【岗位要求】 1、有在5星级同岗位工作1年以上。 2、熟悉菜肴酒水知识，送餐服务的工作规范及质量标准。 3、熟知接待服务中的礼节礼仪。 4、有较强的语言表达能力，及推销能力。 5、能用英语为外宾客提供服务优先。

【岗位职责】 1、迎接问候宾客，在宾客面前随时保持整洁友好愉快的形象，确保自己的服饰、发型整洁、淡妆等方面全部符合规定的要求。 2、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来店的贵宾、常客的姓名。 3、熟练掌握店内外信息，向宾客提供礼貌周全的服务。 4、了解酒店的相关活动，可向宾客详细介绍酒店康乐部的活动。 5、对于宾客的要求、不满和需要及时做出回应及时向领班或部门经理汇报。

1.有国际五星级酒店餐饮相关岗位工作经验。 2.服务意识强、有责任心。 3.善于沟通和协调，很好的处理客人投诉及员工的意见反馈。 4.了解餐厅运作。 5.良好的餐厅英语。

1.有餐饮行业相关岗位工作经验。 2.吃苦耐劳，有进取心。 3.团队意识强。 4.熟悉不同台形的摆台要求。

严格控制库存，和固定设施的使用。并且确保所有的厨房都设施完善。 Strictly adheres to the par stocks for all operating equipment, supplies, inventoried items, and to ensure that the outlet is adequately equipped. 保养和清理每个厨房及厨房内的设施。 Maintains the cleanliness of the Outlet kitchens and equipment.　 确保正确操作清洗餐盘、杯子、碟子、银器等的自动洗碗机。 Ensures proper handling of the automatic dishwashing machine that cleans and washes plates, cups, saucers, silverware, glasses and other dishes.　 确保根据所设标准洗净餐具、瓷器、玻璃器皿及银器。 Ensures tableware, chinaware, glassware, and silverware are washed and cleaned as per the established procedures. 协助进行每月对运营设备及营业用品的盘点。 Assists in conducting monthly inventory checks on all operating equipment and supplies. 给员工安排培训提高他们的专业知识和技能。　 Conducts training to improve associates’ knowledge and skills. 保证管事部的员工始终会以主动灵活的工作方式与其他部门的员工共事。 Ensures that Stewarding associates work in a supportive and flexible manner with other departments.

工作要求： 确保食品安全遵守卫生政策和公司政策，同时保持高度的相关满意度，负责所有食品安全卫生的有效运作。 Responsible for the efficient operation of all food and beverage sanitation by ensuring that the Food and Beverage Department’s sanitation policies and company policies are followed while maintaining a high degree of associate satisfaction.

通过一切努力向客人提供优良的服务，使顾客满意。 To do whatever it takes to provide exceptional service for our customers and to strive for excellence to achieve customer satisfaction. 为顾客服务的三个步骤： To adhere to the three steps of service to all our guests: 1.真诚而亲切的问候，尽可能的使用顾客的名字。 A warm and sincere greeting. Use the guest name, if and when possible 2.预测并满足顾客的需要。 Anticipation and compliance with guest needs. 3.礼貌的与宾客道别,并尽可能的使用顾客的名字。 Fond farewell. Give them a warm good-bye and use their name, if and when possible. 协助部门经理去负责餐厅所有服务，为了满足客人直接参与服务工作，保证部门达到标准和使利润最大化。 Assist Manager responsible for the service of all catering food and beverage. Direct all catering service efforts toward guest satisfaction, the achievement/maintenance of division stands, and profit maximization.

形象岗，简历请附上照片，零基础者均可，公司提供免费专业培训。 主要工作任务： 1. 鉴别茶叶品质； 2. 根据茶叶品质，选择相适的水质、水量、水温和冲泡器具，选配茶点； 3. 根据茶艺要求，选配音乐、服装，插花、熏香等； 4. 展示、解说茶水冲泡流程和技巧； 5. 介绍名茶、名泉及饮茶知识、茶叶保管方法等。 学历要求：高中毕业（或相当文化程度）。 职业能力特征：具有良好的语言表述能力，一定的人际交往能力，较好的形体知觉能力与动作协调能力，较敏锐的色觉、嗅觉和味觉。 相关专业：茶艺、茶文化专业，茶学、评茶、茶叶加工、茶叶营销等专业，以及文化、文秘、中文、旅游、商贸、空乘、高铁等开设了茶艺课程的专业。

Motivate staff on duty to provide excellent service to guests 激励在岗员工为客人提供卓越的服务 Exchange ideas and guest suggestions with chef and food & Beverage Manager to reflect current guest situation 与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况 Conduct effective shift briefings to ensure all staff are aware of VIPs, special events, daily specials, with emphasis on promoting certain products, etc 有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等 Manage customer database and use it effectively 管理顾客数据库并有效的加以使用 Talk to guests as they order, discover their preferences, and build rapport 在客人点餐时与客人交谈，发现客人的喜好，同时建立友善的关系 Manages all aspects of the hotel restaurant service function. Ensure compliance with service specifications and operational procedures 管理酒店餐厅服务职能的各方面工作。确保符合服务规范和运营程序 At least 2 years or above relevant working experience, international hotel experience is preferred 具有至少2年或以上相关工作经验，国际联号酒店经验优先考虑 Problem solving, reasoning, advocacy, organization and training skills 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力 Have the ability to lead 具有领导能力

工作职责：  1.负责酒店食品安全监督工作，对所管辖事项具备较强全局统筹思考能力与业务能力。实施集团食品安全与酒店相关的“人、机、料、法、环”等全部管理对象的安全监督工作。  2.了解国家和各级政府涉及珠海酒店群食品安全工作的法律法规及标准，熟悉掌握集团《安全大纲》及集团相关安全标准，负责宣传与贯彻落实。  3.配合部门领导推进各单位搭建并持续完善安全管理体系，负责监督食品安全相关工作的有效落实，提升食品安全管控水平。  4.组织或主持本级食品安全事故调查，监督抽查下级食品安全事故调查工作，配合政府相关部门开展调查；配合开展事故事件汇总分析，掌握食品安全事故事件动态与趋势。  5.承担并按时完成单位总经理、安管部负责人交办的临时任务。  任职资格：  1.具有一项或多项食品安全专业技术知识（职业资格证书）。  2.善于学习，具有基于酒店食品安全领域全局思考能力、管理能力、归纳总结与分析能力。  3.具有熟练运用相关食品安全技术知识分析解决实际问题的能力。

目前招聘岗位 · 中餐 岗位职责 · 在整个工作过程中，始终保持高度的客户服务意识。 · 熟悉掌握菜单和酒水单上的内容，并可以详细的给客人做出解释。 · 检查餐厅当天预定，保证员工能够按照预定准备及正确摆台，做好相应的准备，并能致电确认预定。 · 遵守服务程序，保证餐厅的各个区域都符合服务标准。 · 通过体现自身的专业素质，为餐厅的其他员工树立良好榜样。 · 熟悉所有餐厅及酒店其他部门的营业时间。 岗位要求 · 至少两年以上星级酒店的相关工作经验。 · 具有积极合作的精神，以热心的态度对待所有的工作， 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。 · 较强的人际处理能力并关注细节。 · 具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共 同目标。

岗位职责： 1. 参加班前会议，了解 VIP客人的特别事项。 2. 绝对服从领班、主管的调动和指挥，了解自己的工作区域 3. 协助领班密切留意客情，发现有异常情况时要及时上报。 4. 熟悉餐厅产品知识（如酒水的品名，产地，特性等），清楚餐牌、酒水牌的项目、价钱。 5. 熟悉酒吧工作流程并严格按操作流程服务。 6. 积极参加各项培训及部门的活动。 7. 积极配合上级完成所交代的工作任务。 8. 熟悉各吧台的操作流程规范,酒水餐牌各类酒水出品标准与要求。 9. 必须熟悉掌握水果盘的切雕（位上水果盘花样3款以上,水果盘花样6—8款以上）鸡尾酒的调制方法与技巧。 10. 负责酒吧的出品工作。 任职要求： 1、男女不限,年龄18-30岁； 2、身高男170以上，女160以上； 3、性格开朗，身体健康、外表阳光，有酒吧员相关经验者优先。

JOB RESPONSIBILIES【岗位职责】 1.Assume responsibility of daily operations in assigned outlet to ensure a smooth running, profitable operation within the framework of the hotel. 负责分配每天部门的工作安排以确保工作持续进行，成为酒店的框架很好的运行。 2.Actively support the Quality Improvement Process. 积极的支持优良的改进。 3.Assist in working toward positive financial results. 帮助部门达到财政要求。 4.Assist in ensuring that scheduling functions are performed accurately and on a timely basis. 取保安排的工作可以准确并按时的完成。 5.Assist in maintaining a highly motivated and well-trained staff. 很好的培训员工使他们工作积极。 JOB SPECIFICATION【岗位要求】 1.Must have at least 2 years experience in restaurant management. 必须有2年以上的餐厅管理经验 2.Have good service spirit and communication skills. 有较好的服务精神和沟通技巧 3.Proficient in English and Chinese. 精通英语和中文 4.At least graduated from college. 至少大专毕业

JOB RESPONSIBILIES【岗位职责】 1.Take food and beverage orders, retrieve and serve alcoholic /non-alcoholic beverages and food orders to guest tables. 接受客人食品和酒水的点单，为顾客提供含酒精/不含酒精的饮料和食物。 2.Direct servers and runner on table service in assigned station according to restaurants specifications, courteously and efficiently,collect payments. 根据送餐部的服务规范，亲切礼貌高效率的为顾客提供服务，为客人结账。 3.Assist in the maintenance of the restaurant area and equipment. 协助维护送餐部的设备设施。 4.Support the team to commit the department goal and take response to the side duties, Besdies the mentioned all critical tasks, for cross over lateral service in different department are required. 支持团队完成部门目标并对相关职责作出回应，除了做好自己本部门的工作之外，在有需要的情况下协助其他部门的工作安排。 JOB SPECIFICATION【岗位要求】 1.Same position working experience preferred. 有同等职位工作经验者优先。

JOB RESPONSIBILIES【岗位职责】 1.Courteously greet and escort guests to tables and assist them in seating, ensuring Terra’s standard of service. 问候前来用餐的客人并将他们带到座位上，确保服务的质量 2. Assist in preparing the restaurant for service and maintaining the cleanliness of the hostess stand, cashier area, cloak area and the dining room at all times.  协助其他服务员为客人服务并随时 注意保持咨客台，收银台以及其他工作区的卫生。 3.Consult on daily basis with the Restaurant Sales department.  了解餐厅的营业情况 4.Assist in monitoring the guests’ needs, check the previously ordered items (cake, flowers, etc) and inform the restaurant kitchen and service staff of all pre booked menu and special menu requests of the guests.  协助服务员完成客人的各种要求，检查预定物品如蛋糕，鲜花等，通知厨房和餐厅所有员工每天的预定情况以及特殊定餐。 JOB SPECIFICATION【岗位要求】 1. College degree, or graduates from related institutions. 大专学历，或相关院校毕业生。 2. Familiar with swimming pool service knowledge, master swimming and life-saving first aid technology, know swimming hygiene and disinfection knowledge, and obtain life-saving certificate with white card or above. 熟悉游泳池服务知识、掌握游泳和救生急救技术，懂得游泳卫生消毒知识，取得白卡以上救生证书。 3.Able to work independently according to the quality standard of service work specification. 能按服务工作规范的质量标准独立进行工作。 4.Have the ability of first aid in water and manual rescue on land.  有在水中进行急救和在陆地上进行人工救护的能力。

JOB RESPONSIBILIES【岗位职责】 1.Directs and controls all subordinate kitchen staff to ensure that all day to day operational matters are handled on time and guest expectations are met. 指导和控制所有下属员工,确保所有厨房的日常运营事务的处理方式在时间和客人的期望得到满足。 2.Co-ordinates with Assistant F&B Manager and Outlet Managers in ensuring that specific restaurant operations function efficiently and on time 负责协调与助理经理和渠道经理餐饮部在确保特定餐厅操作函数有效地和时间 3.Prepares duty rosters as directed, and schedules vacation and public holidays accordingly Monitors the consistency of preparation and presentation in relevant food production area to ensure that they conform to the requisite standards 准备直接责任花名册,并安排相应的假期和公众假期监控编制和呈报的一致性在相关食品生产区域,以确保他们符合必要的标准. 4.Liases with purchasing and suppliers to ensure that all food items ordered are delivered, and are of the appropriate quality at the most competitive price 与采购和供应商确保所有食品要求交付,并适当的质量在最具竞争力的价格 5.Ensures that food is stored, prepared and secured hygienically and safely 确保食物储存、准备和安全卫生和安全 6.Ensures that food is prepared and cooked according to specific recipes and wastage is minimized 食物是根据特定的制备和烹调食谱和损耗降到最低 7.Helps to ensure that an accurate and up-to-date recipe bank is maintained 有助于确保一个精确的和最新的配方银行维护 8.Assists in menu planning as directed, and utilizes sales analysis and menu engineering techniques accordingly 协助菜单规划指导,利用销售分析和菜单相应工程技术 JOB SPECIFICATION【岗位要求】 1.Reasonable English language skills 良好的英语沟通能力 2.Sound organizational skills 健全的工作技能 3.Ability to lead, motivate and develop a team of individuals 能过有效的管理团队 4.Able to handle demanding workload 能够在艰苦的条件下工作 5.Sound knowledge of working practices of the kitchen 厨房工具的安全操作。

JOB RESPONSIBILIES【岗位职责】 1. Directs and controls all subordinate staff to ensure that all day to day operational matters are handled on time and guest expectations are met 指导并监督下属员工确保日常运营并达到客人期望值 2. Provides guidance and assistance to the outlet employees helping them in the execution of their duties and responsibilities 为下属员工提供指引并辅助他们履行应完成的任务及责任 3. Oversees the service standards in the outlet ensuring that they conform to the requisite standards and meet or exceed customer expectations 执行对服务流程标准的监督以保证员工符合规定的标准同时达到或超越客人的期望 4. Liases with the kitchen, stewarding and engineering to ensure that the operation runs smoothly in areas of joint responsibility 与厨房，管事部及工程部等相关部门协调以确保每日运营顺利进行 5. Assists in the planning and execution of promotional activities as directed 按要求辅助上级计划与执行食品的促销活动 6. Maximizes revenue in the outlet by implementing upselling procedures 通过实践产品推销技巧实现利润最大化 7. Assists in monitoring and controlling the financial performance of the outlet controlling costs and expenses 在成本与花销的控制等财务事项中发挥监督与控制的作用 8. Assists in monitoring and controlling the hotel’s OE inventory and participates in inventory taking 监督及管理酒店的盘点并积极参与盘点的具体工作 JOB SPECIFICATION【岗位要求】 1.Good local and English language skills 良好的地方和英语语言技能 2.Sound organizational skills 良好的组织技能 3.Sound leadership and motivational skills 完善的领导和激励技巧 4.ound administrative ability 健全的行政能力 5.Able to handle demanding workload 处理规定的工作量的能力

·         在服务工作的整个过程中，时刻保持高度的客户服务意识。 ·         保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 ·         负责在工作中指导管理管事部领班和团队成员的工作执行力。 ·         协助管事部经理和副经理负责工作中控制和分析以下：厨房区域的清洁标准，宴会厨房（后区）、设备和厨房用具、客人和团队的满意度、运营物资，清洁物品，相关的费用控制、破损和丢失。 ·         负责提供充足的卫生标准达标的设备给到厨房及餐厅。 ·         负责确保在当班的时候有充足的清洁剂和设备提供部门运作。 ·         负责确保团队成员按照清洁时间表完成工作。 ·         负责每天清洁用品的盘点及填充申请。 ·         负责厨房所有设备的维护。 ·         负责确保所有物品及相关设备的安全存储。 ·         负责确保充足的清洁物品和设备。 ·         及时更新维护管事部操作手册、化学物品图表和清洁示范图。 ·         按要求准备和把控所有化学物品和设备的征用。 ·         准备和执行每月的物品设备盘点。 ·         报告和监督破损丢失，并向相关部门做出破关于损行的动计划。 ·         保持储物室的物品摆放整齐。 ·         按规范清洗机器。 ·         能熟练操作自动洗碗机。 ·         提供给各餐厅以足够的餐具器皿，做好补给工作。 ·         清洁干净厨房的地板，墙面瓷砖，走廊和所有管事工区。 ·         检查所有区域包括厨房，团队成员餐厅，库房等的卫生标准。 ·         严格遵守技能标准提供服务。 ·         查看当天预订信息，确保团队成员知晓运作繁忙区域。 ·         在工作过程中按照安全操作准则做好本职工作， 确保自己及他人的安全。 ·         如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。 ·         完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 ·         保持好个人卫生，上岗前整理好仪容仪表 ·         了解管事部各级别的工作职责，有能力去分配各项工作任务。 ·         日常对员工的设备以及工作的培训 ·         检查开档以及收档的设备。 ·         了解FSAA审计流程及标准，配合卫生经理及厨房做好审计和日常卫生工作安排。 ·         充分了解酒店产品知识，餐厅愿景及集团文化。

负责珠海横琴鸿居酒店（每周工作6天休1天，有1天公休上班算加班费）： 1.指导和监督餐厅的日常工作，保证经营业务的正常进行。 2.负责制打服务质量标准与服务程序。巡视检查各项工作的具体实施，纠正不符合规范的行为，改进服务方法与态度。 3.组织安排员工的工作，监督制定排班表，招聘新员工，制订培训计划。 4.评估员工的工作表现，保证执行各项规章制度，解决有关问题。 5.发展良好的客际关系，为客人进行特殊服务，处理客人投诉。 6.负责营业额、经费及劳动成本的预算工作。 7.撰写菜肴推销方案，利用纯熟的推销技巧做好促销工作。 8.协调餐厅与厨房之间的关系，及时反馈信息，建立以客人为中心的服务意识。

Manage the bar/lounge operations of the hotel to ensure the achievement of established beverage quality and guest service quality standards and departmental revenue and profit goals. 管理酒店酒吧和咖啡厅的运营，确保已打造的酒水质量和宾客服务质量标准，以及部门收入和利润目标。 Deliver Food and Beverage service of high standard and in accordance with departmental standards and procedures 按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务。 Develop departmental standards and procedures to promote salesmanship, beverage creativity and profit 为销售，饮品创新和利润制定部门的规范和程序。 Communicates to his/her superior any difficulties, guest comments and other relevant information  与上级领导交流有关疑难，客人意见和其它相关信息。 Delivers daily briefings and attends other Food and Beverage meetings as scheduled 召开每日例会和参加计划好的餐饮部会议。 Requisition bar items according to bar stocks 根据酒吧存货量领取酒吧物品。 rain bar attendant, wait help and bus help in basic beverage knowledge and beverage service 为酒吧侍应生提供基本的饮料知识和饮料服务的培训。 Complete spillage report and submit to Food and Beverage manager at the Conclusion of each shift 填写洒酒单并在每班结束后交给餐饮经理。 Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities. 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力 Good writing skills 具有良好的写作技能 Leadership Skills 具有领导能力

岗位概述： 确保根据已制定的标准及规则給客人提供高效率的服务。主要职责给予宴会经理运作上的支持并与宴会经理协调所有服务。 岗位职责： 1.在当班期间管理宴会运行。 2.遵守酒店的规章制度及喜来登令客人满意计划，推广相关系统的程序知识。 3.监督付款处理和结账程序。 4.协助设备的维护工作和控制库存并监督库存安全程序。 5.熟悉餐饮知识和宴会菜单，了解并熟知所有食品准备的标准和程序并检查食品出产的质量和数量。 6.确保客人的需求和合理的要求被满足并建立和维持有效的对客关系。 岗位要求： 至少有1-2五星级酒店类似职位的工作经验。 良好的英语和粤语口语及书写能力。 良好的计算机操作能力。 开朗及外向的性格和积极的工作态度。

1 . 在经理缺席时主持交接班说明会，确保员工了解酒店的活动和运营的要求。 2. 在自己当班期间尽可能解决所有的投诉，并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进的工作。 3. 监督现金的处理和存放程序。 4. 编制每日存款和流动资金报告。 5. 制定并指导员工执行现金安全制度。 6. 处理异常的付款情况。 7. 监督服务设备的维护保养。 8. 监督客用设施和服务的标准。 9. 控制存货和监督保安成序。 10. 协助菜单和酒水单的设计工作。 11. 监督各项职能。 12. 监督餐厅的服务。 13. 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 14. 和上级领导一起编制和管理部门预算。 月休8天和带薪年假； 五险一金； 免费员工餐厅用餐； 免费提供宿舍； 广阔的发展空间 丰富多彩的员工活动以及节日礼品； 享受遍布全球的集团员工优惠价格政策。 请符合条件者携带身份证、照片、毕业证于周一至周五上午9：00-下午4：00到珠海粤财大厦七楼人力资源部面试；或致电：0756-3228888转3735