主要职责： 1、负责制定并实施集团餐饮服务规划，包括菜品开发、餐厅布局和设备设施的配置等； 2、负责管理和指导餐饮团队，包括菜品制作、餐厅服务、成本控制等； 3、确保餐饮服务的质量和满意度，并定期进行客户满意度调查； 4、 负责制定和实施餐饮员工培训计划，以确保员工具备良好的服务意识和技能。 职位要求： 1、 具有5年以上餐饮行业工作经验，大专及以上学历，有高端会所中餐餐饮管理经验优先； 2、 熟悉餐饮服务规范，具有菜品制作和餐厅管理经验； 3、 具备较强的沟通、协调和领导能力和团队合作意识； 4、具有抗压能力和应变能力，能够应对复杂多变的餐饮服务环境； 5、熟练掌握餐饮服务流程和技巧，具备一定的审美能力； 6、 热爱餐饮行业，对美食有浓厚的兴趣，具有很强的审美和品味能力。

1、负责餐饮部中西餐厅、茶市、宴会厅的日常营运管理工作； 2、制定并实施餐饮经营的所有计划，实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、协调部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 5、制定美食节、餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 6、负责制定完善餐饮部各项服务标准与操作规程，保证服务质量，达成客户满意； 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、3年以上同岗位工作经验，善于交际。 2，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶市的技能及管理技巧。 3、具有良好的统筹管理、较强的责任心及抗压能力

岗位职责 1、协助酒店总经理进行酒店管理工作，完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。 2、协助总经理制定酒店经营方针、管理目标，领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。 3、协助总经理建立健全酒店组织系统，使之合理化、精简化、效率化，督导分管部门岗位责任制的落实，创造一个高效率运行的酒店工作系统。 4、协助总经理协调部门间的关系，对分管部门管理人员进行考核、评估。 5、开展调查研究，分析酒店经营管理情况，收集同行业和市场信息，为总经理决策提供参考。 6、负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系，与各界人士保持良好的公共关系。 7、协助总经理有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况，深入分管部门督导工作情况，及时发现问题并督办。 岗位要求 2、具有酒店预算管理知识，能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。 3、精通市场推销技巧，善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动；具有设计、安排和实施销售活动的能力。 4、具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。 5、善于同其他部门沟通与合作，具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。 6、具有与餐饮业有关人士进行联系的能力。

配合总经理全面负责餐厅市场销售工作： 1.执行餐厅年度销售计划（包括并不限于To B/To C），并完成任务目标。 2.参与制定餐厅新的年度销售计划并将其细化为一系列具体且可衡量的分段计划，确保其能被有效施行。 3.寻求增值业务的机会以增加销售利润并更好地预测及了解客户需求。 4.业务拜访，发展潜在市场，同时与重要客户保持联系。 5.接待客户进行实地考察及熟悉场地，并与运营团队沟通，以提供相关建议并寻求支持。 6.与市场营销顾问/供应商密切沟通联系，确保各个阶段的营销计划有效施行，在过程中提出优化建议。 7.根据市场需求、营销策略，定期与厨房负责人、运营负责人、酒吧负责人讨论产品。 8.优化、监督客户/会员系统有效运行。 9.负责餐厅市场推广活动计划的编制、策划和执行。 10.持续更新餐厅资讯，及时更新餐厅宣传资料，确保餐厅资讯及时有效。 11.按照集团、餐厅程序及时处理公关事件。 12.维持和拓展与媒体、记者、商场市场部门等紧密的合作关系。 13.熟悉餐厅运营，在运营负责人休假时，履行运营负责人职责。 14.完成领导交办的其他工作。

职位内容 1、检查全国连锁高奢私宴店的经营管理工作，对各项经营管理指标负责。 2、提出经营管理思路，协助确定年度经营计划，并指挥落实。 3、协助建立健全的内部管理系统、运行机制及各项规章制度。 4、协调各部门关系。 5、研究市场发展趋势，协调制定各服务产品价格体系。 6、审定市场营销方案，不断开拓市场。 7、提高管理绩效、服务质量。 职位要求 1、大专以上学历，旅游、酒店管理专业为佳。 2、从事相关工作10年以上，具有6年以上相关管理经验，有高奢私宴筹建、开业经验优先。 3、熟悉服务及管理流程，善于成本控制。 4、具有良好的沟通协调能力、管理和团队建设能力，领导力。

1、重点管理营业部、服务部、保安、传菜部的日常事务。 2、处理餐饮部的一切事物，带领餐饮全体员工完成所确定的各项目标。 3、制定餐饮部的经营方针和管埋目标，规定各级管理人员和员工的职责，并监营贯彻执行。 4、制定各项规章制度，健全内部组织机构系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。 5、制定餐饮部的经营计划（月、季、年）、发展规划等。 6、全面负责餐饮市场拓展，研究并掌握市场的变化和发展情况，制定市场拓展计划和价格体系，适时提出阶段性 工作重点，并指挥实施。 了、对市场各种动向有高度的敏感性，带领营业部进行全面的推广销售。 7、详细阅讨每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证经营业务顺利进行。 8、完善餐饮部的组织系統，使之合理化、精简化、效率化。 9、主持每周的餐饮办公会，听取检查情况及餐饮各部门工作汇报，针对有关问匙进行重点讲评和指示。 10、督促并监督财务部门做好成本控制、财务预算等工作。 11、定期巡视各部门现场工作情况，并将巡视结果传达至有关部门。 12、负责重要客人的接待工作，保持与社会各界的广泛联系，塑造餐饮部良好的内外部形象。 13、组织定期对餐饮业市场情况进行调查、分析、总结。 14、协助上级营销策划方案及评估营销活动的效果。 15、协助上级调查消费群体的消费动向。 16、组织总结本部的销售、 服务情况并向上级汇报。 17、 维护客户关系管理。 18、负责建立客户档案。

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中式餐饮的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查中厨、宴会厨房食品的准备情况，根据生意合理控制成本及人员排班。 5、清楚中厨食品的配料、技巧、烹饪方法、设备、食品安全等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 岗位要求 1、大专学历，同岗位工作经验8年以上。 2、接受过专业技术训练，达到该岗位的技术水平。 3、有丰富的出品技术、团队领导经验。 4、懂得成本核算，食物原料及食品卫生安全、营养知识及创新意识。 5、积极热情，善于管理团队。

【岗位职责】 1、全面负责厨房日常管理工作。 2、监督中厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 3、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 4、检查存货及成品、所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、有过主营燕、鲍、翅、肚的高端餐饮工作经验。 2、接受过专业技术训练，达到5级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在5星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

·      确保公司最基本的品牌标准都被贯彻执行。 ·      与其他凯悦同事紧密合作，灵活处事，着眼于整个酒店的成功和酒店客人的满意度。 ·      严格按照烹饪配方准备菜单上的菜肴。 ·      遵循凯悦的卫生标准及当地的卫生法规。 ·      协助各项质量控制。 ·      准备早餐自助台的食品。 ·      在接受点餐后立即在销售系统中输入定单，确保及时供应。

【岗位职责】 · 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 · 协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 · 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 · 严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 · 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 · 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 能够接受外场工作任务。 · 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 · 可以被要求进行盘点工作。 · 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 · 及时的按要求准备菜单。 · 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 · 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 · 积极的学习和不断的创新菜肴。 · 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 · 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 · 监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 · 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 · 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 · 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 · 如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

工作职责：  1.检查设备状况，确保工作区域内所有设备状态良好，防止设备损坏并延长使用期  2. 调配及监管消毒水的配换并做好记录表  3. 检查跟进食品的储存、解冻、制作正确规范操作情况，摆盘装饰  4. 承担成本管控工作，减少浪费  5.按食品安全卫生标准进行对食物进行制作  6. 开餐前留样及记录的相关工作  7. 完成上级交给的其它工作任务   任职资格：  1.讲卫生，有责任心，有较强的的抗压能力。  2.掌握炒镬类的专业理论知识  3.熟悉掌握炒镬、摆盘装饰等相关技能和操作技巧  4.每月定期组织菜式培训和新菜品研发

1）协助厨师长做好本部门的各项工作。能充分利用原料，并有创新能力；有控制成本的能力，与其它部门能密切配合。熟知餐饮业卫生法规，通晓本部门安全、卫生等要求。 2）熟练掌握各种凉菜、熟食的加工、制作、改刀、装盘。 3）精通各种凉菜菜肴的制作方法，熟练的掌握拌菜技巧，有高超的刀功技术，有广泛的凉菜菜肴知识。 4）严格执行凉菜类制品的投料标准；掌握各种凉菜的投料标准。 5）对凉菜类各种原材料能够正确的使用、鉴别及保存；并能准确的核算凉菜类制品的成本。 6）保证顾客用餐的满意度。

此岗位招聘厨房实习生，月休8天，表现优秀者实习后可转正，包吃住。 JOB RESPONSIBILIES【岗位职责】 1.Chinese Kitchen Trainee    中厨房实习生 2.Western Kitchen Trainee    西厨房实习生 3.Pastry Trainee    饼房实习生 JOB SPECIFICATION【岗位要求】 1.fresh graduates/interns who are interested in developing in the hotel industry 有志在酒店行业发展的应届毕业生/实习生； 2.Love the kitchen industry, have good customer service awareness, affinity, communication skills and teamwork spirit. 热爱厨房行业，具有良好的顾客服务意识、亲和力、沟通技巧和团队合作精神。

负责员餐每日食品的加工制作及出品

主要职责﹣(职务的主要工作) · 维护和管理厨房所需的设备 · 组织准备菜品的原料 · 按照标准食谱准备简单的烹饪食品服务 · 重新存放自助餐食品并协助摆放与撤台 · 协助定购、验收及存放货品 · 根据预测人数并参照标准严格控制早餐备餐数量 · 准备摆台、撤台、服务、准备员工餐及服务设备的清理 · 负责所有的设备、工作台面、冷藏库、冷冻室、地面和墙面的清洁 · 清洁厨房操作间，保持洲际酒店集团和卫生部门的相关标准及要求 · 处理厨房垃圾，清洁所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壶及平底锅、器具和其他物品 · 保持清洁卫生的厨房并遵守安全处理及储存食物的所有原则 · 保持高标准的个人卫生并对所有的客人和员工呈现出一份干净专业的形象 · 确保所提供的冷热菜的温度达到达到FSMS标准的要求 · 严格遵守全部操作设备及配件的库存标准，确保餐饮设施的足够装备, 确保厨房所有操作设备设施的正常维护和保养，保证厨房的正常使用。

作为连锁餐饮集团的厨房资深主管，您将负责监督和管理厨房日常运作，确保食品安全和卫生标准得到遵守，同时提高厨房团队的工作效率和菜品质量。您需要具备出色的领导能力和丰富的厨房管理经验，以确保我们的顾客享受到一致的高品质餐饮体验。- 监督厨房日常运作，包括食材准备、烹饪、装盘等环节 - 确保所有食品处理流程符合当地卫生法规和公司标准 - 管理厨房团队，包括员工排班、培训、绩效评估等 - 参与菜单设计和菜品创新，确保菜品质量和口味符合公司定位 - 监控食品成本，优化库存管理，减少浪费 - 与其他部门协调合作，确保餐厅运营顺畅 - 应对突发事件，如设备故障、人员短缺等，并及时解决问题 - 定期向上级汇报工作进展和团队状况 至少3年以上的厨房工作经验，其中1年以上的厨房管理经验 - 熟悉食品安全和卫生法规 - 具备良好的领导能力和团队管理技巧 - 出色的沟通能力和解决问题的能力 - 能够承受工作压力，适应快节奏的工作环境 - 熟练使用厨房设备和办公软件 - 有连锁餐饮企业或者酒店工作经验者优先

任职要求： 1、中专以上学历； 2、责任心强； 3、有相关工作经验1年以上； 4、招领班或一级厨师或帮厨。

岗位职责： 1.  热爱餐饮行业，高度责任心和创新意识，能承受一定的工作压力； 2. 有一定的西厨学习或者相关职位1年工作经验，会熟练制作寿司和沙律等出品。 3.积极的态度和团队合作精神，工作勤奋能吃苦，在工作中起到带头作用。