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工作地点:
职位分类:
列表 明细
薪资: 5千-6千 经验:5年以上 企业类型:团膳
地区:北京

1、按照菜谱,负责烹调制作,增加花色菜品,保证菜品按时开餐。 2、配菜时要注意规格、质量、档次按配比标准执行。 3、计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。 4、及时掌握窗口供需情况,调剂各窗口余缺,保证供应。5、控制成本,保证烹制过程中水、电、燃气的最大利用率。 6、负责烹饪工具的使用管理,物见本色、定位存放,保持清洁。 7、注意个人卫生、保证饮食卫生,防止食物中毒。 8、协助厨师长做好工作,参与每周菜谱制度。 9、完成上级领导临时交办的工作。

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