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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 17:18
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    岗位职责: 1、服从厨师长直接领导、安排,带领下积极完成每日工作保证出品的及时供应。 2、负责对开档前准备工作的检查督促,保证正常运行。 3、严格控制各项费用消耗,成本控制,掌握好物料折量预算,带领下属员工不断强化节约意识,改进节约施。 4、负责开市期间操作的督导,及时指导下属员工规范操作,保证出品质量。 5、负责本档口出品推陈出新,积极开发、精心研制不断提高出品。 6、收市后,督促下属员工及时将半成品、成品用保鲜膜包好, 放入冷藏柜规范存放。 7、做好原料的采购申请,并协助采供、物资部作好原料把关工作。 8、划分卫生区域,责任到人,督促下属员工完成开市前、收市后的卫生清洁工作。 9、负责制定本档口的各项工作计划,上报审批,并组织贯彻落实。 任职要求: 1.年龄45岁以下,男女不限, 2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握面点的各种操作技术的质量要求。 3.具有2年以上酒菜店或会所点心制作经验,会广式点心制作,有创新意识。 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。
  • 北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:32
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    负责中餐面点食品之烹调制作,管理中厨房面点间,协助厨师长有效地控制食物之存货及流动量,提供高质量之食物给客人,并有效控制食物之成本,使所管辖厨房有良好之经济效益。
  • 北京-朝阳区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-26
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    •广式点心工作经验 •参与菜单的计划和成本核算工作 •  制订并编写标准菜谱 •  开发新菜和新产品  •  保持厨房的卫生  •  清洁厨房和设备  •  管理和培训属下员工  •  和厨师长一起进行人力规划和管理需求 • 国际型奢华品牌酒店或洲际酒店管理集团酒店工作经验优先考虑     • 2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景
  • 西饼房主管

    4.8千-5.4千
    北京-朝阳区 | 经验不限 | 高中

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 15:09
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    岗位职责 1、协助饼房行政总厨负责每天饼房的运作; 2、承担饼房行政总厨赋予的餅房的工作职责; 3、协助饼房行政总厨完成所有与饼房相关的工作; 4、控制、监测并领导整个饼房的运作; 5、当饼房行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作; 6、负责饼房员工岗上培训。 岗位要求 1、中专以上学历,熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。 3、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识。
  • 中厨面点

    5千-6千
    北京 | 经验不限 | 学历不限

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 11:45
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    1.服从中餐厨师长的领导,负责各款小吃点心的制作;专业知识丰富,技术娴熟。 2.严格执行相关法律规定,防止食品污染,讲究食品卫生。 3.懂得各种原材料及食品的储存方法。 4.合理使用各种原材料,控制成本减少浪费。 5.参加店内组织的相关培训,提高自身工作技能。 6.完成上级交给的其他工作。
  • 北京-朝阳区 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 1-49 人
    发布于 03-15
    • 收藏
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    岗位职责: 1、负责处理中式面点的运作; 2、熟练掌握中式面点制作手艺和制作技术。 3、执行厨师长下达的各项工作任务和工作指示; 4、协助制订厨房的各种工作计划; 5、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 6、保持对厨房范围的巡视,及时解决现场发生的问题,提高工作能力; 7、督导食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本; 8、妥善处理客人对出品的投诉; 9、检查厨房所属各岗位员工的操作规范; 10、保持对厨房员工的教育和培训,使之不断提高; 岗位要求: 1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛; 2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练; 3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价; 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
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