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  • 餐饮副总

    3万-5万
    广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:58
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    协助管理集团餐饮运营
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-23
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    ·Directly responsible for day to day administration of the whole F&B service department, in line with LHI brand standard直接全面负责管理整个餐饮部的行政,按照朗廷品牌标准,国际领先酒店的目标和员工手册条例保证其营运顺畅,实现利润最大化。·Work very close with Hotel Manager to report and brief of daily operation and take a sign of for any change of direction.协助酒店经理,汇报及传达每日运营情况并对任何情况做出及时有效的回应。·To ensure optimum guest satisfaction at all times in keeping with policies.遵照酒店规章制度,提升客户满意度·To drive a breakage program for the front of the house colleagues, working together with all parties, stewarding, kitchen and whoever is involved, in order to maintain breakage % level under the KPI agreed number.领导前线同事按照损耗程序,并与管事部,厨房及相关部门一起,以将损耗率降至最低。·To ensure that any procedures set by Finance, HR or other operating departments are on line and implemented according.确保严格按照财务部,人力资源部及其他营运部门制定的程序·Responsible for carry out or directly monitor any project agreed prior.负责执行或直接监测事先商定的任何项目·Be responsible for control of security related issues like floor master keys, cashier procedures and others.负责控制并确保相关的安全问题,例如万能钥匙,收银程序等。·Ensure that fire, health, safety and hygiene standards are maintained for the whole department.保证消防,健康,安全及清洁的各项指标达到酒店标准并时刻保持。·Perform any duties assigned by the Management deemed necessary.执行任何管理层委托的工作。
  • 上海 | 经验不限 | 本科 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 13:38
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    管理所有餐厅和厨房(中式、西式)每天的运营, 关注客人,提升顾客满意度,保障同事福利,尽可能在控制成本的基础上实现利润最大化。
  • 北京 | 3年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:53
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    Duties:1. Take responsibility for branding, revenue and management of Food & Beverage Division2. Ensure the ultimate guest experience in the hotel3. Plan the yearly theme, events and activities4. Take responsibility of Food & Beverage related contracts, inclusive of but not limited to outlets,performers and suppliers5. Enforce the implementation of food safety programs throughout the entire divisionRequirements:1. Experience in a similar capacity in luxury background (hotel/group)2. Proven experience in driving guest engagement and quality3. Displays a natural ability to engage with guests, and anticipate needs4. Excellent knowledge in food and beverage operations, from restaurant standards and procedures through to budgeting, promotional planning and execution, P&L, human resources & training5. Experienced high-end catering events6. Proven ability to lead teams to achieve goals 7. Innovative, especially regarding promotions and marketing8. Can manage change, and swiftly adapt to changing environments, following local trends9. Considering the impact of the epidemic, priority will be given to candidates in China mainlandSalary is negotiable
  • 长沙 | 10年以上 | 本科 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 年度薪资普调
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    • 奢华体验
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:34
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    职位描述 Job Descriptions1.代表酒店执行委员会的餐饮部,确保餐饮部部门的有效经济运行,根据需要向其他部门提供服务和支持,维护设备达到最佳状态。Represents RB&E on the hotel Executive Committee, ensures the efficient and economic operation of the RB&E Division providing services and support to other Divisions as required,maintaining equipment in optimum condition.2.每周举办一次餐饮部会议,确保所有会议都有良好的计划,有效率和注重结果的会议。Conducts weekly RB&E Meetings, ensuring allmeetings are well planned, efficient, and results-oriented.3.根据需要出席并参加所有会议。Attends and contributes to all Meetings asrequired.4.确保所有同事随时提供礼貌和专业的服务。Ensure all colleagues provide a courteous andprofessional service at all times.5.以礼貌和高效的方式处理客人和同事的查询,如果不能立即找到解决办法,报告投诉或问题,同时反馈及时跟进。Handles guest and colleague inquiries courteouslyand efficiently, reporting complaints or problems if no immediate solution canbe found, whilst feeding back a prompt follow up.6.熟悉同事和劳资关系的法定立法,了解并严格遵守员工手册规定的规定和有关消防,卫生,健康和安全的酒店政策。Is knowledgeable in statutory legislation incolleague and industrial relations, understanding and strictly adhering torules and regulations established in the Colleague Handbook and the hotelpolicies concerning fire, hygiene, and health and safety.7.积极参与提供咨询,咨询和真实,外交反馈的同事的福利,安全,发展和福祉。Take an active involvement in the Welfare, Safety,Development, and wellbeing of colleagues providing advice, counseling, andtruthful, diplomatic feedback.8.确保高标准的仪容仪表。Ensure high standards of personal presentation andgrooming.9.与客人保持良好的互动和同事保持良好的工作关系。Maintains positive guest and colleague interactionswith good working relationships.10.随时负责管理和行为,积极代表酒店行政团队。Exercise responsible management and behavior at alltimes and positively representing the hotel executive team.11.响应酒店,行业和公司所要求的任何合理的任务和次要职责以及变更的要求。Respond to requests to undertake any reasonabletasks and secondary duties and to changes as dictated by the hotel, industry,and company.任职资格 Qualifications1.大学学位或文凭在酒店或旅游管理。Ideally with a university degree or diploma inHospitality or Tourism management.2.至少2年的餐饮总监的经验,有开业筹备酒店工作经验优先。Minimum 2yearswork experience as Director ofRB&E; in a large property. Pre-opening experience would be an advantage.3.餐饮学校的证书优先。A catering school certificate is an advantage.4.出色的运营管理社交能力。Good operational, administrative, and interpersonalskills are a must.
  • 餐饮总监

    3万-4万
    南京 | 5年以上 | 本科 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:51
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    岗位职责1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1、本科以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 上海-杨浦区 | 10年以上 | 大专

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    精品酒店 | 100-499人
    发布于 05-23
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    • 投递简历
    职位概述Position Summary确保酒店宾客得到最高水平的食品质量和服务,管理和发展整个餐饮团队,制定和监督年度餐饮预算,管理劳务人员控制和运营费用管控,发展与主要供应商和行业团队的良好协作关系。The primary responsibilities for this position are to ensure our guests receive the highest level of food quality and service, manage and develop a team, devise and monitor an annual budget, manage labor control and operating expenses and develop relationships with key suppliers and industry team member. 资历要求Required Qualifications  1.大专或以上酒店管理专业或其他相关专业学历,优秀的中英文读写能力University degree or diploma in Hotel Management or equivalent, excellent command of written and spoken in English and Chinese language. 2.具有十年以上在国际品牌酒店的相关工作经验Over 10 years of related working experience in similar capacity with international chain hotels. 3.具有至少六年的管理岗位工作经验Minimum 6 years of management experience. 4.有筹开酒店工作经验Hotel Pre-opening experience.  
  • 苏州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 完善培训体系
    • 集团调转晋升
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 16:48
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    有餐饮部管理多年经验
  • 澳门 | 5年以上 | 大专 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 15:44
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    • 投递简历
    Responsibilities:1. Oversee operation of a signature restaurant in the Food and Beverage portfolio, providing supervision, direction and leadership to Restaurant Manager, Assistant Managers, Captains, Bartenders and Servers on shifts and monitoring efficient and optimum levels of service standards2. Lead and build guest loyalty, engage and connect with our guests in daily operation3. Work closely and effectively with restaurant chefs to enhance product varieties and quality4. Take responsibility for and achieve business goals set forth for the restaurant, monitor and discuss progress with the Director of Food Beverage, be proactive in suggesting ways in which the business can improve5. Assist the Director of Food and Beverage in controlling and analyzing on an ongoing basis for guest satisfaction, merchandising and marketing, operating costs, sanitation and cleanliness of the restaurant6. Organize procedures to handle extended waiting lines in peak hours; seek support from other outlets where appropriate7. Create a work environment that promotes teamwork, performance feedback, recognition, mutual respect, and team member satisfactionRequirements:1. Solid managerial experience in a four or five star hotel or quality restaurant2. Knowledge of cuisines, wine and beverage products3. Excellent knowledge in Microsoft Office and Microsoft Outlook applications4. Knowledge in Micros, point of sale, RESPAK, or similar reservation systems5. Endure various physical movements throughout the work areas6. Satisfactorily communicate with guests, management, and coworkers to their understanding7. Respond to visual and aural cues8. Proficient in English, Mandarin, and Cantonese9. Certificate in Food and Beverage Service or Hotel Management10. Bachelor Degree in Food and Beverage or Hospitality
  • 餐饮总监

    2万-3万
    南昌 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 年底双薪
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 15:01
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    • 投递简历
    1.全面负责处理餐饮部门事务,和全体员工共同努力及时完成酒店所确定的各项目标。2.制定管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的岗位职责,并监督贯彻执行,制定市场拓展计划,提高酒店市场份额。3.建立健全组织管理系统,使之合理化,精简化,高效化,主持餐饮办公会。4.定期巡视公众场所及各餐厅的工作情况,检查服务态度和服务质量,及时发现问题,解决问题。5.培养人才,指导各部门的工作,提高整个酒店的服务质量和员工素质。6.与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的企业形象,并代表企业接待重要贵宾。
  • 餐饮总监

    2万-3万
    儋州 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 09:46
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    • 投递简历
    岗位内容:1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求:(一)年龄范围在32-45,性别不限;(二)具有战略思考能力、分析判断、逻辑思维能力、组织领导能力和团队协作力;(三)成熟稳重、责任感强、积极进取、善于思考(四)英语熟练(五)国际联号经验优先
  • 侍酒師

    2万-3万
    澳门 | 5年以上 | 高中

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    • 年底双薪
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    • 海外工作
    • 国际化大都市
    国际高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 10:07
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    • 投递简历
    卓越雇主
    卓越雇主
    工作职责:* 对所有餐单上的项目、推荐餐饮的搭配及提升销售其它产品有透彻的了解及知识。* 主要负责协调饮品部和餐厅内的酒类运作,并协助选购高品质酒类供酒店运作* 发展和开办部门内酒类培训项目。介绍顾客红/白酒生产商和酒园特色,与顾客建立良好关系。
  • 福州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 带薪年假
    • 年度旅游
    • 员工生日礼物
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 丰厚年终奖
    • 免费工作餐
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:44
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    • 投递简历
    岗位职责1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1、两年以上同岗位工作经验。有开业酒店,改造酒店经验者优先。2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 嘉兴 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 每周双休
    • 缴纳公积金
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    • 管理规范
    • 员工宿舍
    • 员工餐厅
    • 节日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:21
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    • 投递简历
    岗位职责1、负责餐饮部及厨房部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1、大专及以上文化程度;5年及以上国际品牌酒店餐饮管理岗位经历。2、长三角地区,浙江省工作经历尤佳3、良好沟通及抗压能力
  • 北京 | 经验不限 | 大专

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    • 六险两金
    • 免费工作餐
    • 免费宿舍
    • 年底调资
    • 员工奖励计划
    • 生日礼券
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:53
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    Duties-  Analyse market trends and make suggestions-  Assist in maintaining a high standard of service-  In partnership with the Director of Food & Beverage you will have responsibility for the branding, revenue and management of Food & Beverage colleagues-  Focusing and supporting the daily operation in the Restaurants  Requirements-  Must have similar position experience of working in either a luxury restaurant or a 5* hotel environment-  Innovative, especially regarding promotions and marketing-  Has a passion for Food & Beverage and enjoys interacting with people-  Excellent knowledge in food and beverage operations, from restaurant standards and procedures through to budgeting, promotional planning and execution, P&L, etc.-  Upholds professional values, ethics and integrity at all times-  Has high proficiency in both written and spoken English (and mandarin) 
  • 餐饮副总

    2万-3万
    惠州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 美女多
    • 帅哥多
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 领导好
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10:15
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    协助管理集团餐饮运营
  • 餐饮总监

    2万-3万
    厦门 | 10年以上 | 本科 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
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    • 岗位晋升
    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 08:31
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    • 投递简历
    一、岗位职责:1、负责酒店厅面与厨房的运营管理工作,确保各营业场所的食品供应与接待活动正常进行2、督导餐饮板块员工遵守服务规范,确保客人满意度,提升酒店美誉度3、负责分析各餐厅经营成本,采取有效措施,降低经营成本,提高经济效益4、负责根据酒店客源变化情况,制定餐饮推广计划,开发符合市场需求的餐饮产品5、负责监督、检查食品卫生、消防安全工作,确保部门运营安全有序二、岗位要求:1、大专以上学历;2、酒店管理、企业管理等相关专业优先3、身体健康,精力充沛,仪表端庄4、具有十五年以上酒店餐饮或社会餐饮同岗位工作经验5、具有十年以上北京、上海、广州、深圳等城市高端餐饮品牌管理经验者优先三、薪资待遇:1、五险一金、带薪年假2、高温津贴、过节费、年终奖3、营养工作餐、免费员工公寓4、专业的培训及晋升空间
  • 餐厅总监

    2万-3万
    北京 | 3年以上 | 本科 | 食宿面议

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    • 五险一金
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    • 管理规范
    • 出国旅游
    • 人性化管理
    • 年终奖金
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:59
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    依照酒店的标准负责协助管理餐厅的所有方面和功能区域。执行和运用服务和管理哲学,成为每一员工的学习指南。根据酒店的标准提供服务,存储区域、会客区、入口处以及所有的前台和后勤区域。        主要职责:公共关系。与运营和沟通部门及时地开展,规划,协调和执行所有餐饮相关的推广活动,以促进与内部和外部的沟通。销售带领预定团队提高餐厅的直接销售。负责确定、发展和管理本地和外籍团体和组织的关系。 例如网络团体、校友组织、社交协会和专业协会。赋予餐厅经理领导力以推广方案。促进开发、协调和执行与餐饮部门相关的所有沟通业务。为餐厅创造及把握新的机会。预定。及时给予客人回应通过电话和邮件的方式。协助其他部门例如销售、会议、大型会议以及前台预订相关问题。能够提供正确的信息给团队成员和、或给客人关于酒店的信息。了解酒店和酒店周围的近期相关活动。跟进后期取消及没有显示的预定。正确管理预定文件。遵循既定的服务标准。遵循公司信用政策。确保对现有预定的质量检查。建立/维护一个高效的文件系统。建立、维护一个高效的文件管理系统。开发有效的销售方法,开发和更新与客户的联系。传递销售机会到销售部门,包括F&B、C&E销售等等,监管宴会部所有功能区域的食品饮料的设置、时间设置、管理和安排设施设备和监督服务,遵循客户的需求,并安排服务所需的人员和监督领班、服务人员、客房送餐人员等员工的工作活动。同其他部门紧密协作:a)厨房  b)工程部  c)酒吧   d)宴会销售   e)主管 f)会计   g)房务   h)人事部协助餐饮行政办公室制定服务培训计划。监督招聘工作, 了解熟悉所有服务人员,以及对能力不足的员工提出解雇的建议。向餐饮行政部门关于服务升级和服务操作计划提出建议。维持良好的客户关系。 协助管事部门管理设施设备。制定必要的工作安排建议书上交给餐饮行政部门审批。将日常频繁发生且可能影响部门日常运营的问题整理,向餐饮行政部门汇报或提交建议书。配合餐饮总监,就与服务相关的所有设施设备提出新的编制和建造。运用正确的方式就食品饮料宴会服务进行分配、指导、监督和培训员工。根据宴会部门的发布的宴会订单合理安排员工。与负责相关区域整理和清洁的的工作人员协同工作。保管相关工作人员的工作时间表和记录每位服务人员服务宾客的数量。处理临时摆台更改和审查最后的整理和清洁工作。确保客人遵循与宴会服务相关的所有酒店规章政策。    以一种专业的方法处理客户投诉。根据要求准备和酬金相关报告。准备和提交宴会客人支票。必要时协助管理团队管理在其他事项。培训员工并采取相应奖惩制度。根据员工编制指南进行人员编制,确保合理的人员配置。在任何时期保持服务的标准和纪律。向其他部门主管传递必要信息。同厨师、管事和酒水经理就菜单及相关问题进行商讨,确保食品与饮料的质量。检查准备工作、监督服务和问候客人。了解熟悉所有餐厅的酒的品牌、啤酒、和无酒精饮料的相关知识。熟悉每一杯葡萄酒、香槟以及酒水单上主要葡萄酒的特征。熟悉酒水制定的酒杯和配餐。熟悉菜单上所有菜品的制作方法、时间、材料、作料、份量、介绍和价格。熟悉每日特供菜品和缺货物品。 熟悉餐厅布局、餐桌、餐椅、餐厅容量、餐桌摆台、包间容量、运营时间、价格水平和着装的要求。掌握MICROS和人工系统的操作程序。每日常客和VIP预定。内部活动、小组活动的举办地点和时间安排。正确使用和维护设施设备。熟悉部门所有政策和服务流程。检查存储区域确保供应正常、有序和整洁。 指派特定人员负责管理所有与卫生、结构相关的问题。设立用品和设备最低存货水平。 填写完整的采购单以补充预期业务所需的短缺或附加项目。按需请购布草、裙边料,并指派特定人员负责负责配送至餐厅。盘点葡萄酒、香槟的储备情况,及时告知酒水经理酒水短缺情况,并确保葡萄酒的收货、储藏和存储安全。复查前一天的销售情况,纠正财务错误,并且跟踪预算和预计收入。 同厨师长跟进每日特供菜品以及缺货物品情况,并确保及时更新信息至每一位员工。定时同预定人员和服务人员更新餐厅预订和宾客到达的最新信息。根据员工编制指南和人力预算编制每周人员安排,并根据业务需求进行调整。确保员工准时上班, 并记录迟到或旷工的员工。协调员工冲突依照部门流程分配工作任务及职责,及时就新增或变动的事项进行沟通。根据酒店的标准来识别状况并委派人员来处理。检查餐厅的准备工作,确保严格遵循部门标准。组织员工进行每日例会,分享与当日业务相关的所有信息。检查员工的仪容仪表,及时纠正任何不足之处。检查、安排、确保所有的材料、设备设施和服务推车是在一个准备就绪的状态,及时纠正不足之处。在任何服务时期和岗位考核员工绩效,确保遵循部门标准执行,并及时纠正不足之处。根据部门标准来审查餐桌摆盘标准、检查卫生清洁和整洁情况,并及时纠正不足之处。检查餐厅环境的所有方面并确保遵循卫生标准,直接并及时纠正不足之处。确保服务人员整洁着装,规范站姿和佩带指定饰品。检查预定信息,提前安排设计餐桌并且跟进所有的特殊需求。确保提供的指定数量的菜单和酒水列表地有效性,且确保在每一个用餐时段中使用状态良好,以及确保每日特供菜品显示在每一份菜单当中。确保取餐区域和边台区域严格遵循卫生清洁标准、存货标准和结构标准。检查监督和协助服务人员遵照部门标准问候客人并引领客人至相应座位,确保左面摆台完毕并且提供最好的服务给客人。提前预见用餐繁忙时段,合理、有序处理及延长服务时间。预见客户需求,及时给予客人回应并了解所有客人无论是在繁忙时段或其他任何时期。促进积极的客户关系。 熟悉掌握部门的产品/服务/特征/本地特色和活动,及时地回应客人的任何需求。根据即时绥靖程序来监督和处理客户投诉,确保客户满意度。有能力处理客人的不满意和邮件回复所有客人信件、邮件和电话或者传真来确保客户的满意度(至少在24小时要有书面文件回复)观察客户的反映并与员工保持沟通确保客户满意度。检查所有订单的状态并确保所有订单在预定的时间内送达。检查和确认所有桌子是干净整洁的,并都根据部门标准来重新整理摆置。检查和维护部门设施设备、用品和工作区域的整洁和工作环境条件。结合员工的岗位职责给予协助以确保为客人提供最佳的服务。在3声铃响内接听餐厅电话,并使用恰当的电话用语和正确的电话礼仪接听电话。根据部门标准记录和确认餐厅预订和预定取消情况。 根据说明进入所有的MICRO系统的的功能,根据需求补充库存和更改物品。根据财务部门标准程序处理无效支票。协助员工解决支付问题,确保收银员处理过程遵循财务部门标准程序。当系统突然关闭时,应手动检查系统并相应地进行问责。确保所有员工准确完成工作任务在结束工作之前。每周针对所需的工作职能对新员工安排正式的培训计划,结合预期标准,并与现有员工保持持续性的培训。
  • 饮食部总监

    2.5万-3万
    厦门 | 5年以上 | 本科

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:57
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    To function as the Business Manager for the Beverage & Food Department and as a Marketing Specialist to ensure that the Beverage & Food venues and Banquet Department are managed as successful independent profit centre, ensuring maximum guest satisfaction consistent with the W Standards, through planning, organizing, directing, and controlling the Beverage & Food operation and administration.该职位需要既能像生意人又能像市场销售专家一样把各部门经营好。通过计划、组织、指导和管理餐饮部的各项运营以确保每个餐厅,酒吧,宴会都能独立的产出利润,体现W品牌标准并最大程度保证客人满意。 Work closely with the General Manager in implementing, achieving and maintaining the hotel’s and Marriott International goals and objectives.紧密协助总经理贯彻,完成或保持酒店及万豪国际集团的目标和任务。 Participate in hotel management as a member of the hotel Executive Team.作为酒店行政委员会的成员之一,完全参与酒店管理。 Love the “W” brand and life style, passion with the new market trend, always looking for what’s New, What’s next.热爱“W”品牌及其生活方式,总是对市场潮流十分敏感。总是寻找新的东西来领导市场。
  • 餐饮总监

    2万-3万
    潮州 | 经验不限 | 本科 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 16:41
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    餐饮总监将领导和监管餐饮运营,确保维持优质的服务和标准,为宾客提供难忘的体验。始终遵守政府针对健康、安全方面制订的相关法律或其它规定。财务回报: ·          参与准备部门年度预算与财务计划。监控预算并控制费用,重点监督食品、酒水与人力成本。 ·          与其他部门领导合作,发掘提高营收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动。 ·          确保安全处理信贷与财务交易。员工团队: ·          处理员工日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定工作和发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,协助解决各种员工矛盾,提高团队成员的绩效。 ·          按照政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得质量与服务标准方面的恰当培训,并为员工配备完成全部工作所需的工具与设备。 ·          通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作,提高服务质量。 ·          根据公司规定和政策,对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案。宾客体验: ·          确保所有餐饮场所及设施设备的整洁、除尘到位并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需求,应立即通知工程部。 ·          制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速、高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应,确保达到较高的客户满意度。 ·          站在宾客的角度分析他们的需求,识别并满足宾客的期望,树立宾客忠诚度。 ·          与宾客联络互动,确保达成宾客的期望。企业责任: ·          为酒店管理本地餐饮市场营销计划;参与并维护整个系统内的各种餐饮市场营销计划和促销活动。跟踪本地竞争酒店动向及行业趋势。 ·          确保食品、饮料、库存及设备的安全储存,及时、高效地补充供货,同时降低浪费的情况。任职要求酒店管理、烹饪或相关专业学士及以上学历或同等资历。每段工作经历体现一定的忠诚度。4 年以上国际酒店相关工作经验,须含管理经验,所申请职位与过往经历相符。熟悉广东市场者优先。
  • 长沙 | 2年以上 | 本科 | 提供食宿

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    • 月休8天
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-23
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    岗位职责1.全面负责处理总体事务,和全体员工共同努力及时完成酒店所确定的各项目标。2.制定管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的岗位职责,并监督贯彻执行,制定市场拓展计划,提高酒店市场份额。3.建立健全组织管理系统,使之合理化,精简化,高效化4.健全财务制度,阅读和分析各种财务报表,检查,分析每月营业情况,督促财务部门做好成本控制,财务预算等工作,检查收支情况,应收帐款和应付帐款等。5.定期巡视公众场所及各部门的工作情况,检查服务态度和服务质量,及时发现问题,解决问题。6.培养人才,指导各部门的工作,提高整个饭店的服务质量和员工素质。7.与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的企业形象,并代表酒店接待重要贵宾。岗位要求1.掌握餐饮管理基本理论,熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研,制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。2.熟悉外事纪律,旅游法规,食品卫生法以及国家有关价格政策。3.了解市场营销、服务心理学以及营养卫生知识和国内外各地区各民族的风俗习惯和口味特点。4.有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力。5.有与其它部门协调工作、坚持以市场为导向,以成本为中心,参与市场竞争,扩大营收、提高质量、创新品种、控制成本、增创效益、领导组织接待各种大型宴会与会议的能力。6.有较好的语言表达能力。7.爱护和关心员工,有激励和调动员工积极性的能力。8.掌握酒店英语,能用流利的英语口语与外宾沟通
  • 三亚 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-23
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    To successfully fill this role, you should maintain the attitude, behaviours, skills, and values that follow:· Relevant knowledge of food and beverage.· Motivated and committed, approaching all tasks with enthusiasm and seize opportunities to learn new skills or knowledge in order to improve personal performance.·  Flexible and responds quickly and positively to changing requirements including the performance of any tasks requested of you.· Maintain high team focus by showing cooperation and support to colleagues in the pursuit of team goals.· Knowledgeable of Food & Beverage and Conference & Banqueting operations and skills.·Strong leadership, people management and training skills.· Guest oriented and able to confidently build and exceed service standards.· Thorough knowledge of services, cost control in F&B, labour controls, beverage menu writing, maintenance, merchandising, computer and accountings.· Strong interpersonal skills and attention to details.· Key strengths (under the 9 competencies) in people management communication and planning. · Thorough knowledge of food and beverage operations including food, beverages, supervisory aspects, service techniques, and guest interaction.· Considerable skill in math and algebraic equations using percentages.· Able to communicate in English, both verbally and in writing, with guests and employees, some of whom will require high levels of patience, tact, and diplomacy to defuse anger and to collect.· Able to work under pressure and deal with stressful situations during busy periods.· Able to walk, stand, and /or bend continuously to perform essential job functions.· 若要成功地应聘这一职位,您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准:· 必要的餐饮相关专业知识。· 具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作, 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。· 具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情,包括任何工作要求的改变的。· 具有较强的团队精神,通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。· 较强的餐饮及会议,宴会运作方面的知识和技能。· 优秀的领导和人员管理技能,附加培训技能。· 以客户为导向,并能够自信地建立和超过服务标准 。· 具有全面的关于服务,劳动力控制, 饮料, 维修, 广告, 电脑和财务方面的知识。· 优秀的人际处理能力并关注细节。· 在九项能力资格认证中, 人员管理沟通和计划安排为强项。· 通晓餐饮方面的知识及管理技能。·  数学运算的能力。·  用英语沟通的能力,及良好的情绪控制能力。·  能承受压力。·  身体状况良好。
  • 餐饮总监

    2万-3万
    合肥 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    • 帅哥多
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-23
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    PRINCIPAL RESPONSIBILITIES 主要职责·Directly responsible for the daily administration of the whole F&B department, in line with brand standard as well as the leading hotels of the world stretch goals and the colleague handbook.直接全面负责管理整个餐饮部的行政,按照朗廷品牌标准,国际领先酒店的目标和员工手册条例保证其营运顺畅,实现利润最大化。·Work very close with the General Manager and report and brief on the daily operation and respond to any situation in a timely and effective manner.协助总经理,汇报及传达每日运营情况并对任何情况做出及时有效的回应。·Comply with hotel rules and regulations to improve customer satisfaction.遵照酒店规章制度,提升客户满意度。·Lead the front-line colleagues to follow the loss procedures and work with the Steward, kitchen and related departments to minimize the loss rate.领导前线同事按照损耗程序,并与管事部,厨房及相关部门一起,以将损耗率降至最低。·Ensure strict compliance with procedures established by the Finance department, HR department and other operation departments.确保严格按照财务部,人力资源部及其他营运部门制定的程序。·Be responsible for the execution or direct monitoring of any previously agreed projects.负责执行或直接监测事先商定的任何项目。·Be responsible for the control of security related issues like floor master keys, cashier procedures and others.负责控制相关的安全问题,例如万能钥匙,收银程序等。· Ensure that fire, health, safety and hygiene standards are maintained for the whole department.保证消防,健康,安全及清洁的标准得到维护。·Perform any duties assigned by the Management.执行任何管理层委托的工作。 Operations 运营·Be aware of all Langham’s guest programmes, discounts, etc.知晓所有朗廷的对客程序,相关折扣等。·Be aware of the Langham brand, convey and ensure that all colleagues understand the hotel's catering philosophy and any operational information. 了解朗廷品牌,传达并确保所有同事理解酒店餐饮理念和任何营运信息了解朗廷品牌,传达并确保所有部门员工理解酒店餐饮理念和任何营运信息。·Be aware and be presented if necessary for any special events or requests.知晓并尽可能参与特殊的宴会或任何有需求的场合。·Participate in catering promotion with colleagues. 同员工一起参与餐饮推广。·Be aware of guest complaints and personally get involved if necessary.了解客人的投诉,如有必要能亲自解决。·Set a good example for colleagues and motivate colleagues to work enthusiastically.以身作则,为同事树立起良好的榜样,激励同事的工作热情。
  • 餐饮总监

    2万-3万
    丽江 | 5年以上 | 大专

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    • 管理规范
    • 包吃包住
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    • 领导好
    • 帅哥多
    • 美女多
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-23
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    岗位职责1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1、大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 成都 | 8年以上 | 大专

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    高尔夫 | 500-999人
    发布于 10:16
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    - 7年或以上酒店或高端餐饮工作经验,包括餐厅、酒吧、宴会管理;Minimum 7 years experiences in hotel or high-end restaurants, including restaurant, bar and event management;- 需有开业筹备经验;With pre-opening experience is mandatory;- 熟悉成都市场;Familiar with Chengdu market;- 优秀的团队管理能力,组织能力,沟通能力和协调能力;Good in leadership, excellent skill in planning, coordination and communication;- 4年或以上同等职位工作经验;Minimum 4 years’experience in the similar position;- 熟练中英文语言能力;Fluent in both English and Mandarin;- 熟练运用办公系统。Proficiency in Microsoft Office.
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