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  • 北京 | 经验不限 | 大专

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    其他 | 100-499人
    发布于 08:47
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    岗位职责:1.制定采购的方针、策略、程序文件;2.审批所有采购申请单、定货单;3.根据需求与市场供应审定价格合理、货品质量可靠、信誉好、售后服务优的供应厂商,确定供应关系;4.负责组织市场调查研究,及时提供市场信息,指导下属按计划完成各类采购任务,并在预算内尽量做到降低成本、节省开支。任职资格:1.具有餐饮各项物品采购经验。2.对采购程序,采购合同的订立比较精通。3.具有较强的组织能力和沟通能力及管理能力。您可将个人简历和求职意向发送至hht@jobbon.cn,如有合适职位,我们会第一时间与您联系~
  • 宴会总监

    8万-10万
    威海 | 5年以上 | 大专

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 09:59
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    岗位职责:1、负责宴会厅员工的管理与调度,完成餐饮部总监布置的各项工作。2、负责制定、修订宴会厅的工作程序和标准;负责按照工作程序与标准,督导下属员工的工作。3、参加餐饮部例会,主持宴会厅班前会,布置工作任务,完成上传下达工作。4、了解宴会厅的经营情况和服务质量状况,制定美食节计划及装饰计划并组织落实。5、处理好客人投诉,并经常与客人沟通,征询客人的意见及建议,改进宴会、包房服务,提高客人对酒店服务的满意度。6、负责宴会厅人事安排及绩效评估,按奖惩标准实施奖惩,并配合人力资源部做好员工的考核、培训、招聘和录用等工作。7、督导、检查并组织培训,确保宴会厅服务员有较好的专业知识、服务技巧和良好的工作态度。8、安排、检查服务员对营业场所进行日常清洁工作,负责宴会厅、包房设施设备的报修、保养和更新工作。9、做好与其他部门的沟通与合作。任职要求:1、具备较强的组织领导能力、协调能力和实际协作能力,并善于与人沟通。2、具有3-5年同岗位餐饮管理的工作经验,熟悉餐饮生产的全过程,掌握宴会厅各岗位的工作程序与标准。3、了解酒店餐饮服务的程序和标准,熟悉各种宴会、酒会、茶话会、各种会议及展台的设计、布置与操作。4、通晓宴会厅菜单、酒单的内容、品名、价格、原料、口味、烹饪时间、制作过程,并能及时掌握关于特选菜的信息。5、具有丰富的宴会服务经验、推销意识和推销技巧;了解各类客人的风俗习惯和口味特点,并建立档案,以便于针对性地为客人提供个性化服务。6、具有较强的语言能力和交际能力,能与客人进行有效的沟通,解决客人的投诉。7、善于评估和培训员工;具有一定的号召力和凝聚力,能将员工的工作积极性调动起来。
  • 深圳 | 10年以上 | 本科 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 18:20
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    岗位职责:To ensure preparation of management team duties and roster are accurate which can fulfill operational need.确保管理团队的职责和轮岗准备准确,以满足运营需求。To ensure all standard operating procedures and regulations are being adhered to, by training all team members and monitoring their compliance.通过培训所有团队成员并监控其合规性,确保遵守所有标准操作程序和法规。To receive and resolve guest complaints related to F&B service recovery process.接收和解决客人关于餐饮部的投诉和服务,并及时让问题得到回复和处理。To ensure the objectives and goals of company and property owners work together to achieve brand positioning and success.确保公司和业主的目标和目标一起工作,实现品牌定位和成功。To assist GM/HMin key R&B capital projects, customer service and refurbishment.协助总经理处理关键餐饮部资产问题、客户服务和翻新项目。To monitor R&B maintenance progress and FF&E (Furniture, Furnishings and Equipment) conditions and provide status report to GM.监测维护餐饮部整修流程以及固定资产状况,并向酒店总经理提供状态报告。To perform sudden audits on R&B and other operating areas.平时应定期管理餐饮运营情况以备突发审计。岗位要求:1、Over 10 years F&B management working experiece, prefer luxury hotel background10年以上餐饮管理工作经验 ,具备奢华品牌酒店从业经验者优先;2、Good communication skill and dealing with people ability具有较强的沟通协调能力;人际关系处理能力;3、Good planning skill and management skill, analyse,solve issue and creative ability.具备宏观筹划能力,计划能力和管理控制技能;分析、判断、解决问题能力;创新能力。
  • 餐饮总监

    3万-5万
    青岛 | 经验不限 | 本科

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    • 国有企业
    • 五险二金
    • 地标酒店
    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 13:47
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    学历:本科专业:酒店管理相关专业优先年龄:45岁以下工作技能:1.工作积极主动,适应性强、能吃苦耐劳2.工作认真细致,较强的学习能力3.具备良好的人际交往、协调、沟通能力,性格开朗4.有5年以上相关工作经验1.制定部门费用预算,执行费用预算,实现费用合理有效列支2.进行市场预测,分析经营动向,定期与厨师长研究新菜点,保证菜点花色品种不断更新及其质量3.负责处理宾客关系,做好重要宾客的迎送工作、顾客意见收集、以及客人的投诉处理,不断提高酒店的管理服务水平及美誉度
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 18:12
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    ·Directly responsible for day to day administration of the whole F&B service department, in line with LHI brand standard直接全面负责管理整个餐饮部的行政,按照朗廷品牌标准,国际领先酒店的目标和员工手册条例保证其营运顺畅,实现利润最大化。·Work very close with Hotel Manager to report and brief of daily operation and take a sign of for any change of direction.协助酒店经理,汇报及传达每日运营情况并对任何情况做出及时有效的回应。·To ensure optimum guest satisfaction at all times in keeping with policies.遵照酒店规章制度,提升客户满意度·To drive a breakage program for the front of the house colleagues, working together with all parties, stewarding, kitchen and whoever is involved, in order to maintain breakage % level under the KPI agreed number.领导前线同事按照损耗程序,并与管事部,厨房及相关部门一起,以将损耗率降至最低。·To ensure that any procedures set by Finance, HR or other operating departments are on line and implemented according.确保严格按照财务部,人力资源部及其他营运部门制定的程序·Responsible for carry out or directly monitor any project agreed prior.负责执行或直接监测事先商定的任何项目·Be responsible for control of security related issues like floor master keys, cashier procedures and others.负责控制并确保相关的安全问题,例如万能钥匙,收银程序等。·Ensure that fire, health, safety and hygiene standards are maintained for the whole department.保证消防,健康,安全及清洁的各项指标达到酒店标准并时刻保持。·Perform any duties assigned by the Management deemed necessary.执行任何管理层委托的工作。
  • 餐饮总监

    2.5万-5万
    北京 | 5年以上 | 本科 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:17
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    岗位职责1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1、本科以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 餐饮总监

    3万-5万
    上海 | 3年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:19
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    工作职责财务回报: 参与准备部门年度预算与财务计划。监控预算并控制费用,重点监督食品、酒水与人力成本。 与其他部门领导合作,发掘提高营收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动。 确保安全处理信贷与财务交易。员工团队: 处理员工日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定工作和发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,协助解决各种员工矛盾,提高团队成员的绩效。 按照政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得质量与服务标准方面的恰当培训,并为员工配备完成全部工作所需的工具与设备。 通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作,提高服务质量。 根据公司规定和政策,对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案。宾客体验: 确保所有餐饮场所及设施设备的整洁、除尘到位并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需求,应立即通知工程部。 制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速、高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应,确保达到较高的客户满意度。 站在宾客的角度分析他们的需求,识别并满足宾客的期望,树立宾客忠诚度。 与宾客联络互动,确保达成宾客的期望。企业责任: 为酒店管理本地餐饮市场营销计划;参与并维护整个系统内的各种餐饮市场营销计划和促销活动。跟踪本地竞争酒店动向及行业趋势。 确保食品、饮料、库存及设备的安全储存,及时、高效地补充供货,同时降低浪费的情况。完成其它分配的任务。可能需要担任值班经理。 责任范围此岗位是提供综合服务的大型豪华酒店或度假村酒店餐饮部门的最高职位。负责监管多处大型用餐场所、厨房及宴会与会议设施内的全体工作人员。监督多位经理和主管。 任职要求酒店管理、烹饪或相关专业学士及以上学历或同等资历,4年以上相关工作经验,须含管理经验。必须掌握本地语言。必须持有本地政府部门规定的证书或许可证。
  • 深圳 | 5年以上 | 大专 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 18:20
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    岗位职责:1.负责整个餐饮部正常/有效的日常运作。确保对客服务及食物出品符合酒店的标准并力争满足及超越客人期望。树立部门奋斗目标,包括客人满意率,财务报告,人才培训及鼓舞人才工作士气等。2.确保所有转交给区域餐饮部门的表格和报告都按时递交。3.确保所有的餐厅都是由其经理/管理团队全权负责其盈利。4.与总经理共同制定对于餐厅经理或其他餐饮部主管的奖励计划。5.充分了解市场对餐厅各部门的需求和期望,确保各餐厅管理团队对于相应产品线(菜单)的开发。6.招聘和选择能够在分权管理理念下工作的餐饮各分部的负责人。7.确保各部门负责人最大限度的提高各自部门的生产力和士气,并始终遵守酒店的指导方针和当地法规。8.在各餐厅(高峰期期间),确保所有餐厅团队管理良好,运作正常,达到其预期。经常亲自确认客人在餐厅接受到最好的服务。岗位要求:1.良好的口头及书面中英文沟通能力2.至少10年酒店相关运做经验,最好具有国际连锁酒店工作经验3.餐饮服务的各方面丰富经验4.优秀的领导者和培训师,具备良好的激励和团队合作能力
  • 北京 | 5年以上 | 本科 | 提供食宿

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    • 员工免费住房
    • 年底医疗报销
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10:43
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    You will be responsible for the efficient running of the division in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations. The Director of Food and Beverage is responsible to function as the Business Manager and a Marketing Specialist for the Food and Beverage Department, to ensure that all the outlets and banquets operate successfully, in accordance with the standard of the hotel and are individually profitable.Ideally with a university degree or diploma in Hospitality or Tourism management. Minimum 2 years work experience as Director of F&B, or Assistant Director of F&B in large property. Good operational, administrative and interpersonal skills are a must.  所有北京东方君悦大酒店的职位请用以下应聘方式: 请在邮件标题栏中注明应征部门与职位,简历须以附件形式发送过来。所有人选简历均会存入集团人才库,恕不退还。我们只会挑选符合条件的人选进行面试,未符合条件的人选恕不另行通知。有意者请将个人简历及近照发至如下邮箱: careers.grandhyattbeijing@hyatt.com 通过点击以下发送申请键,您确认已阅读《环球凯悦员工隐私权政策》,并同意我们根据《环球凯悦员工隐私权政策》使用您提交给我们的个人信息。特别是,您同意我们能够将您的个人信息交由我们的人力资源部经理及员工在美国及世界其他辖区内审阅及参考。请浏览网址 employeeprivacy.hyatt.com查看《环球凯悦员工隐私权政策》。 By clicking the Submit button below you confirm that you have read and agreed to the use of the information you give us in accordance with the Global Privacy Policy for Employees and in particular, you agree that we can make your information available for review and consideration in the U.S and other jurisdictions around the world by our human resource staff and managers. To view the Global Privacy Policy for Employees, please visit: (URL employeeprivacy.hyatt.com)
  • 北京 | 3年以上 | 学历不限

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    • 员工生日礼物
    • 免费工作餐
    • 年底分红
    • 六险两金
    • 免费宿舍
    • 年底调资
    • 员工夏游
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 11:53
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    • 投递简历
    Duties:1. Take responsibility for branding, revenue and management of Food & Beverage Division2. Ensure the ultimate guest experience in the hotel3. Plan the yearly theme, events and activities4. Take responsibility of Food & Beverage related contracts, inclusive of but not limited to outlets,performers and suppliers5. Enforce the implementation of food safety programs throughout the entire divisionRequirements:1. Experience in a similar capacity in luxury background (hotel/group)2. Proven experience in driving guest engagement and quality3. Displays a natural ability to engage with guests, and anticipate needs4. Excellent knowledge in food and beverage operations, from restaurant standards and procedures through to budgeting, promotional planning and execution, P&L, human resources & training5. Experienced high-end catering events6. Proven ability to lead teams to achieve goals 7. Innovative, especially regarding promotions and marketing8. Can manage change, and swiftly adapt to changing environments, following local trends9. Considering the impact of the epidemic, priority will be given to candidates in China mainlandSalary is negotiable
  • 深圳 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    • 丰厚的年终奖
    • 丰富的活动
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 15:19
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    • 投递简历
    岗位职责1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1、大专以上文化程度;2年以上同岗位工作经验。2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 湖州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 年度旅游
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-22
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    • 投递简历
    岗位职责1、负责制定西餐厅服务规范、程序和推销策略并组织实施,业务上要精益求精,不断提高管理水平。2、热情待客,态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断提高服务质量。3、加强现场管理,及时发现和解决服务中出现的问题。4、加强对餐厅财产的管理,掌握和控制物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗。5、负责西餐厅美化工作和大堂吧的清洁卫生工作,抓好餐具、用具的清洁消毒工作。6、主动与客人沟通,采取正确方法处理客人投诉。7、重视员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧技能,对员工进行餐饮服务意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录,并对员工进行考核。岗位要求1、全面的餐饮部西餐厅和大堂吧运营知识。2、三年以上相关的职位工作经验,良好的管理技能。3、具备领导才干和团队有良好的沟通协调能力。4、具有优秀的英语书面和口语能力,语言的沟通能力佳。
  • 餐饮部经理

    1.5万-3.5万
    北京 | 2年以上 | 本科 | 提供食宿

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    • 午餐补贴
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    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:17
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    • 投递简历
    岗位要求1、本科以上文化程度,2年以上同岗位工作经验。2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,保证餐饮管理的协调发展。4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
  • 深圳 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:52
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    • 投递简历
    1.全面负责酒店餐饮/厨房营运(包括餐厅/酒吧、客房服务和宴会/厨房)战略业务主管的职能2.负责监督餐饮战略的制定和实施,并确保实施品牌服务战略和品牌举措3.确保餐饮/厨房营运满足品牌的目标客户需求,确保员工满意度,并致力于增加收入和最大限度提升部门的财务绩效4.了解市场趋势并引入新的餐饮产品,以满足或超越客户期望,创造更多收入并确保在市场中的竞争地位5.利用人际关系和沟通技巧来引导、影响和鼓励他人;鼓励和建立团队成员之间的相互信任、尊重和合作
  • 北京 | 10年以上 | 大专 | 提供吃

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    • 领导好
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    • 人性化管理
    • 销售提成
    西式餐饮 | 100-499人
    发布于 14:41
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    • 投递简历
    岗位职责1、负责北京美克洞學馆餐饮部管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1、大专及以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。2、高星级奢华酒店,高端社会餐饮同岗位工作经验优先。3、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧的技能及管理技巧。4、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。5、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。6、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 广州 | 5年以上 | 大专 | 食宿面议

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    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    • 年底双薪
    • 住房补贴
    • 绩效奖金
    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 11:17
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    • 投递简历
    岗位职责:1、服从上级安排,负责本店的全面工作,执行规章制度及行政命令;2、及时准确地向上级反映经营中遇到的各种问题;3、负责制定服务规范、程序和推销策略,经上级核准后负责组织实施,业务上精益求精,不断提升管理水平。;4、审阅当天的营业报表,进行营业分析,做出相应的经营决策,并保证营业款的安全;5、经常组织厨房、楼面人员等,根据就餐客人的意见,改进和提高服务、菜品质量;6、督促完成本店日常经营工作,按时做好考勤记录,月末编制员工考勤表,检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生;7、热情待客、态度谦和,常与客人沟通,征询反馈意见,妥善处理客人的投诉,不断提高服务质量;8、加强现场管理,营业时间坚持在一线,全面掌握店内营业情况,及时发现和解决营业中出现的各种问题;9、加强财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗,严控成本,杜绝浪费;10、认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等主要环节工作,责任到人,严防各类安全事故发生;11、随时检查设备运行状况,餐具、器具使用情况,及时保养、维护、更换,认真执行店内开支上报制度,超出职权范围的先请示后执行;12、加强员工在岗培训工作,定期组织员工以老带新学习服务技能及营销知识;13、定期组织培训员工业务技能,不断的学习各项规章制度,增强本店凝聚力和竞争力。岗位要求:1、大专以上学历,餐饮管理等相关专业者优先;2、具有5年以上大型餐饮企业管理经验;3、具有较强的协调能力和一定的管理水平;4、形象好气质佳,吃苦耐劳,有较强的沟通与辅导能力;5、诚实正直,能坚持原则,能承受压力,有较好的团队合作精神;6、掌握办公电脑软件的操作。
  • 餐饮总监

    2万-3万
    成都 | 8年以上 | 大专 | 提供吃

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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 09:09
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    • 投递简历
    岗位职责:1.配合商业运营总监组织实施俱乐部的的一切日常业务经营管理(包括:餐厅、书吧、宴会厅、屋顶花园、艺术中心、咖啡图书馆);2.确认餐饮部与各个部门工作上的沟通信息完善,包括总部,地产,物业;3.严格按照集团要求监督,建立健全及落实餐饮部管理制度及体系标准;4.开拓良好的宾客关系并维护客户关系,满足宾客特殊需求,妥善处理各类宾客投诉;5.现场监督协调和管理食品的准备,外观和服务工作,确保自始至终提供卓越的品质,并制作报告反馈给商业运营总监。任职要求:1、大专以上学历,35岁左右,有8年以上酒店及相关行业餐饮运营工作经验;2、具备五星级、超五星级酒店或一流餐饮公司工作背景,过往职业经历成长性强;3、具备优秀的餐饮管理体系标准,开拓良好的宾客关系;4、有优秀的品质管理经验;
  • 北京 | 3年以上 | 本科

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    • 五险一金
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    • 二次医疗保险
    • 免费工餐
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
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    Assistant Director of Food and BeverageLocation – Four Seasons Hotel Hong Kong About Four Seasons Hotels and Resorts:At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us.About Four Seasons Hotel Hong Kong:In the very heart of the city and on the edge of Victoria Harbour, Four Seasons is surrounded by Hong Kong’s consummate business and leisure attractions. From its award-winning spa to innovative Michelin-starred chefs, Four Seasons is the superlative destination for high fliers and high society from Hong Kong and abroad.  A buzzing powerhouse of business success. The best central location for Hong Kong leisure explorations. A multi-starred world famous culinary destination. Victoria Harbour views and a full engaged, highly effective employees make this truly one of the great hotels of the world.The JobReporting to the Director of Food and Beverage, the Assistant Director of Food & Beverage is a senior manager who works closely with the Director to ensure guests receive the highest level of food and service. This position requires a leader that has creativity, strategic and critical thinking skills, and able to multi-task in a fast paced environment. Responsibilities: - Select, train, evaluate, lead, motivate and coach employees and managers in multiple Food & Beverage operations to ensure that established cultural and core standards are met.- Control labor and operating expenses through effective scheduling, budgeting, purchasing decisions, and inventory control while focusing on creative revenue generation solutions to maximize profit.- Maintain visibility in the operation, recognize and maintain relationships with regular guests as well as cultivate relationships with new patrons.- Communicate with employees and managers to ensure operational needs are met as well as attend regular operational meetings for effective coordination and cooperation between departments.  Requirements:- College Degree, preferably specializing in hotel/restaurant management- A minimum of 3 years direct experience in senior food & beverage leadership positions. Experience in mainland China is an essential criteria- Advanced level of proficiency in written and spoken English, Cantonese and Mandarin- Solid and clear communication skills to effectively engage with a diverse range of internal and external customers- Strong business acumen in strategic planning and process management, analytical, and is computer and systems savvy- Passionate, creative and sensitive to different cultures and trends- Expected to be a culture carrier, has strong communication, problem solving, planning, organizing and influencing skills Join our TeamThe Four Seasons Hotel Hong Kong team thrives in an environment, which is warm, dynamic, fast-paced and responsive to business priorities. We look for talent who share the Golden Rule – people who, by nature, believe in treating others as we would have them treat us. On offer is the opportunity to build a life-long career with global potential, professional growth and a supporting platform to excel with a real sense of pride in work well done. Join Four Seasons to experience a globally recognized culture of connection, craftsmanship and character, based on a fundamental belief in the power of people.
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    主要职责:Primary Responsibilities1.按照索菲特酒店管理规定和政策,维护酒店所有记录和文件To maintain all hotel records and forms as prescribed by hotel management and policies2.对于销售和成本方面,随时更新与财务业绩(预算与实际), 并确保销售额和利润最大化。To always be up to date with financial results (budget versus actual) in sales and cost areas and ensure that sales and profit are maximized.3.密切结合每个部门经理制定餐饮营业计划的一部分,年度运营预算To set, in close conjunction with each Outlet Manager, Annual operating budgets, be part of the F&B business plan4.监控所有成本和提出/研究出控制成本的措施,有效地控制花费To monitor all costs and recommend/institute measures to control them, control expenses wisely5.构想和开发产品,概念或做出变化,总体提高收入Conceives and develops products, concepts or changes which generate incremental revenue6.确保各部门和宴会遵循酒店所有的政策,程序和标准To ensure that the various outlets and banquets adhere to hotel all policies, procedures and standards7.保准备和更新所有餐饮部门运作手册,及时完成绩效考核To ensure that all Departmental Operations Manual are prepared and updated, performance reviews done in a timely manner8.根据大使的能力和技能水平,以适当的方式分配工作Delegates work in a manner appropriate to skill levels and the abilities of Ambassadors9.领导和保持一个积极的工作环境Leads and maintains a positive working environment10.实现和监控管理人员发展计划Implements and monitors the Supervisors Development Program
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
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    岗位职责1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4、熟悉酒店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、等餐饮相关的技能及管理技巧。2、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。3、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。4、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。请注意:您的简历信息将会被我们转发到我们的第三方招聘系统进行流程使用。我们会采用合理的安全措施来保护您的个人数据安全,如您继续申请该职位,即表示您已知晓并认可我们的操作。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 13:39
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    1.Sets expectations and holds food and beverage leadership team accountable for demonstrating desired service behaviours(Food &Beverage (includes : Service, Kitchen)).设定期望值,领导餐饮部工作,包括餐饮服务和厨房工作。2. Develops and manages Food and Beverage budget.发展和管理餐饮部预算。3. Reviews financial reports and statements to determine how Food and Beverage is performing against budget.审查财务报告和财务报表,确定根据预算经营餐饮部。4. Coaches and supports food & beverage leadership team to effectively manage wages, food & beverage cost and controllable expenses (e.g., restaurant supplies, uniforms, etc.).培训和支持餐饮部领导团队有效地管理工资,食品及饮料的成本及可控的费用(例如,餐厅用品,制服等)。5. Identifies opportunities to increase profits and create value by challenging existing processes, encouraging innovation and driving necessary change.抓住机会,通过富有挑战性的举措,鼓励创新和推动必要的变革来增加利润,创造价值。6. Makes recommendations for CAPEX funding of food and beverage equipment and renovations in accordance with brand business strategy.按照品牌经营战略,为CAPEX餐饮设备和变革基金提出建议。7. Reviews findings from comment cards and guest satisfaction results with F& B team and ensures appropriate corrective action is taken.与餐饮部团队一起查看客人意见卡和客人满意度调查结果,确保及时采取措施更正不完善的地方。8. Works with food and beverage leadership team to determine areas of concern and develops strategies to improve the department’s financial performance.通餐饮部领导团队一起确定需要关注的领域,改进战略来提高部门的财政收入。9. Ensures that regular, on-going communication occurs in all areas of food and beverage (e.g., pre-meal briefings, staff meetings, culinary team).确保餐饮部所有领域中(例如,开餐前的例会,员工会议,厨房)定期、持续的沟通。10. Reviews comment cards, guest satisfaction results and other data to identify areas of improvement.查看意见卡,客人满意度调查的结果和其他数据,确定需要改善的地方。11. Hires food & beverage leadership team members who demonstrate strong functional expertise, creativity and entrepreneurial leadership to meet the business needs of the operation.提升餐饮部领导团队中具有扎实的专业知识,创造力和企业领导能力的员工,以满足运营需要。12. Establishes and maintains open, collaborative relationships with direct reports and entire food & beverage team. Ensures direct reports do the same for their team.通过直接报告的形式在整个餐饮部建立和保持开放、协作的关系。确保各团队也采用直接报告。13. Monitors the department’s actual and projected sales to ensure revenue goals are met or exceeded and opportunities are identified and addressed.监控部门实际和预计的销售,确保销售收入目标达到或超过既定值。14. Ensures cash control and liquor control policies are in place in food & beverage areas and followed by all related associates.确保餐饮部所有相关员工根据规定实行现金控制和酒类管制政策。15. Focuses on maintaining profit margins without compromising guest or associate satisfaction.重点是保持利润率但不得降低客人或员工的满意度。16. Develops a food and beverage operating strategy that is aligned with the brand’s business strategy and leads its execution.开发符合品牌标准的餐饮经营战略,并执行。17. Empowers associates to provide excellent guest service.使员工能够向客人提供优质的服务。18. Sets goals and expectations for direct reports using the performance review process and holds staff accountable for successful performance.设定目标和期望,采用直接报告的方式检查工作,使员工感到优秀工作表现是其尽的责任。19. Stays aware of market trends and introduces new food and beverage products to meet or exceed customer expectations, generate increased revenue and ensure a competitive position in the market.应具有市场发展趋势的意识,引进新的食品和饮料,以满足或超越客人的期望,创造更多的收入,并确保有竞争力的市场地位。20. Strives to improve service performance.努力提高服务品质。21. Shares plans to take corrective action based on comment cards and guest satisfaction results with hotel leadership.根据意见卡和客人满意度调查结果,与酒店领导团队共享需要整改的计划。22. Coaches team by providing specific feedback to improve performance.根据具体反馈来培训团队,以提高服务品质。23. Ensures associates are treated fairly and equitably.确保公平、公正对待每一个员工。24. Brings issues to the attention of Human Resources as necessary.根据需要,将问题提供给人力资源部。25. Estimate food, liquor, wine, and other beverage consumption in order to anticipate amounts to be purchased or requisitioned.估计食品,酒,饮料的消费,提前申请和采购。26. Order and purchase equipment and supplies.采购设备和营运物品。
  • 大连 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 16:06
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    Jobresponsiblities  岗位职责 FINANCIAL RETURNS: Participate in the preparation of the annual departmental operating budget and financial plans. Monitor budget and control expenses with a focus on food, beverage, and labour costs. In partnership with other department heads, identify additional sales opportunities to enhance revenue.Drive promotions that deliver great dining experiences for our guests.Ensure all credit and financial transactions are handled in a secure manner. 财务回报 参与准备部门年度预算与财务计划。监控预算并控制费用,重点监督食品、酒水与人力成本。 与其他部门领导合作,发掘提高营收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动。 确保安全处理信贷与财务交易。PEOPLE: Direct day-to-day staffing requirements, plan and assign work, and establish erformance and development goals for team members. Provide mentoring, coaching and regular feedback to help manage conflict and improve team member performance. Educate and train all team members in compliance with governmental regulations. Ensure staff isproperly trained in quality and service standards and has the tools and equipment to carry out job duties. Promote teamwork and quality service through daily communication and coordination with otherdepartments. Recommend and/or initiate salary, disciplinary, or other staffing/human resources-related actions in accordance with company rules and policies. 员工团队 处理员工日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定工作和发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,协助解决各种员工矛盾,提高员工绩效。 按照政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得质量与服务标准方面的恰当培训,并为员工配备完成全部工作所需的工具与设备。 通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作、提高服务质量。 根据公司规定和政策,对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案。GUEST EXPERIENCE: Ensure that all food and beverage facilities and equipment are cleaned, vacuumed, and properly stocked according to anticipated business volume. Notify engineering immediately of any maintenance and repair needs. Establish and achieve quality and guest satisfaction goals. Respond in a courteous and prompt manner to all guest questions, complaints and/or requests to ensure a high level of guest satisfaction. Analyse guest insights to identify and meet customer expectations and build on guest loyalty. Interact with guests to ensure expectations are being met. 宾客体验: 确保所有餐饮场所及设施设备的整洁、除尘到位并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需求,应立即通知工程部。 制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应,确保宾客感到非常满意。 站在宾客的角度分析他们的需求,识别并满足宾客的期望,树立宾客忠诚度。 与宾客联络互动,确保达成宾客的期望。RESPONSIBLE BUSINESS: Manage local food and beverage marketing programmes for the hotel; participate in and maintain system-wide food and beverage marketing programmes and promotions. Monitor local competitors and industry trends. Ensure the security and proper storage of food and beverage products, inventory and equipment, and replenish supplies in a timely and efficient manner while minimising waste.Perform other duties as assigned. May also serve as manager on duty. 企业责任: 为酒店管理本地餐饮市场营销计划;参加和维护整个系统的餐饮市场营销计划和促销活动。 决定所有食品、酒水、物资和设备的最大及最小库存量。可能需对酒店的安全负责,确保将偷窃、犯罪和其它风险降至最低。完成其它分配的任务,可能需要担任值班经理。   岗位要求 Job requirmentsCollegedegree or above, 5 years of working experience in the same position. With rich experience in culinary is preferred.1.大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验,有丰富的厨房管理经验者优先。 Proficiencyin the Department of business knowledge, proficiency in Chinese food, Westernfood, bar skills and manage mentskills.2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧的技能及管理技巧。Familiarwith the food raw material sprocurement, storage and kitchen production,restaurant service, good at all aspects of the work, to ensure the coordinateddevelopment of food and beverage management. 3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 Withfood raw materials processing, food and beverage cost accounting knowledge. Tomaster all kinds of product formula, all kinds of raw materials of food rawmaterial rate standard, control product quality and cost consumption. 4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。With social activities,organization and leadership ability and practical work ability; good atmobilizing the enthusiasm of the management staff at all levels of the food andbeverage department.5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 成都 | 10年以上 | 本科 | 提供食宿

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    发布于 12:03
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    Responsible for the efficient and effective operations and administrative functions of all B+F department to ensure smooth customer service.负责高效和有效的操作和管理整个饮食部的职能,确保顺利的给予客人服务。To achieve department and company goals, in term of guest satisfaction, financial targets, training and high talents morale.达到部门和公司的目标,依照客户的满意度,财务的目标,培训和高涨的员工士气。 In a professional and stylish manner, ensure the smooth operation of B+F department and maximize the quality of W experience.用专业和时尚的风格,确保饮食部的运营顺利以及最大化W 的体验质量。
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:29
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    DUTIES1.Improve the profitability of every outlet2.Optimise the profitability of every outlet3.Maintain a high quality service 4.Plan the yearly theme, events and activities5.Take responsibility for branding, revenue and management of Food & Beverage staff6.Take responsibility of all Food & Beverage-related contracts, inclusive of but not limited to outlets, performers and suppliers7.Lead the Food & Beverage team to provide the highest standard of  service8.Enforce the implementation of food safety programs throughout the entire divisionREQUIREMENTS1.Minimum 1-year in similar capacity and business model in 1st tier city in Director of Food & Beverage position2.Prefer has banquet background and oversee exposure, understand the quality and personal service3.Strong engagement with guest and colleagues, responsive to the needs and act faster, strong execution ability4.Strong leadership and being a role model5.Good interpersonal skill, recognize and develop potential6.Has marketing knowledge, adaptability of change and creative
  • 海口 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:41
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    1.负责整个餐饮部正常、有效的日常运作。确保对客服务及食物出品符合酒店的标准并力争满足及超越客人期望。树立部门奋斗目标,包括客人满意率,财务报告,人才培训及鼓舞人才工作士气等。2.确保所有的餐厅都是由其经理/管理团队全权负责其盈利。3.充分了解市场对餐厅各部门的需求和期望,确保各餐厅管理团队对于相应产品线(菜单)的开发。4.确保各部门负责人最大限度的提高各自部门的生产力和士气,并始终遵守酒店的指导方针和当地法规。5.在各餐厅(高峰期期间),确保所有餐厅团队管理良好,运作正常,达到其预期。经常亲自确认客人在餐厅接受到最好的服务。
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