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粤菜主厨、粤菜切配、粤菜打荷

5千-1.2万

南通 | 1年以上 | 中专 | 食宿面议

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海安瑞海金陵酒店

有限服务中档酒店 | 100-499人
发布于 04-01
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【岗位职责】 1、配合行政总厨，完善内部管理，配合各部门提供一流的饭菜，做好设备物料的保养，具有高度的生产安全意识，防范意识。 2、熟知各种原料的产地、性质、加工烹制方法，全面掌握菜品的生产工艺，并且有技术创新能力。 3、对厨房设备设施的安全性，正确操作方法全面了解，发生事故能正确及时无误的处理、解决。【岗位要求】体能要求：身体健康、无传染性疾病，适合二班工作知识技能： (1)获得国家劳动部门核发的厨师等级证； (2)熟悉食品卫生法及其相关法律法规； (3)熟知本岗位的工作职责、程序、标准。
粤菜主管 Cantonese Cuisine Superisor

9千-1万

安顺 | 经验不限 | 学历不限

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- 五险一金
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- 节日礼物
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- 岗位晋升
- 管理规范
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安顺黄果树福朋喜来登酒店 Four Points By Shearton Huangguoshu Anshun

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 04-15
- 收藏
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【岗位职责】 1、配合行政总厨，完善内部管理，配合各部门提供一流的饭菜，做好设备物料的保养，具有高度的生产安全意识，防范意识。 2、熟知各种原料的产地、性质、加工烹制方法，全面掌握菜品的生产工艺，并且有技术创新能力。 3、对厨房设备设施的安全性，正确操作方法全面了解，发生事故能正确及时无误的处理、解决。【岗位要求】体能要求：身体健康、无传染性疾病，适合二班工作知识技能： (1)获得国家劳动部门核发的厨师等级证； (2)熟悉食品卫生法及其相关法律法规； (3)熟知本岗位的工作职责、程序、标准。
副厨师长 Sous Chef

6千-8千

长沙 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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长沙君悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-02
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宴会厨房副厨师长 - 点心【岗位职责】 1、负责处理中式面点的运作； 2、熟练掌握中式面点制作手艺和制作技术。 3、执行厨师长下达的各项工作任务和工作指示； 4、协助制订厨房的各种工作计划； 5、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 6、保持对厨房范围的巡视，及时解决现场发生的问题，提高工作能力； 7、督导食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本； 8、妥善处理客人对出品的投诉； 9、检查厨房所属各岗位员工的操作规范； 10、保持对厨房员工的教育和培训，使之不断提高；【岗位要求】 1、身体健康、精力充沛； 2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价； 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
厨师主管

6千-8千

长沙 | 经验不限 | 学历不限

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- 五险一金
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长沙万豪行政公寓

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-18
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【岗位职责】 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成三砧交办的其他工作。【岗位要求】 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、具有中专及以上学历，工作2年以上的工作经历。 5、身体健康，精力充沛。
厨师主管 Lead Host

5千-7千

长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 包吃包住
- 岗位晋升
- 管理规范
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- 凯悦免费房
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- 月休8天
长沙机场凯悦嘉轩酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人
发布于 04-17
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岗位职责 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成三砧交办的其他工作。岗位要求 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术 4、身体健康，精力充沛。
粤菜主管（黄金海岸酒店）

1万-1.5万

长沙 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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- 人性化管理
- 年终奖
- 五险
- 领导好
- 管理规范
湖南顺天集团

国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
发布于 03-14
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1、管理粤菜厨房的日常事务，确保高品质的出品，合理使用原材料，控制菜品的装盘、规格和份量，把好质量关，减少损耗降低成本，保证毛利； 2、了解和掌握酒店产品资源及各类政策； 3、原料的验收、保管； 4、检查食材的保质期，保证食品安全，贯彻食品安全卫生法规和厨房安全、卫生制度； 5、本档口设备的维护及保养； 6、粤菜新菜品的创新与研发； 7、本区域清洁卫生及收市。 8、完成上级交代的其他工作任务。任职要求： 1、25岁-45岁，具备良好的道德品行及职业操守； 2、相关学历证书，烹饪相关资格证书，有厨政管理、餐饮管理等专业知识； 3、擅长粤菜的烹饪，5年以上粤菜工作经验；有3年以上同等岗位工作经验； 4、管理能力：具备良好的组织能力、沟通能力以及跨部门协调能力。
粤菜厨师 Cantonese Chef

4.5千-5.5千

长沙 | 3年以上 | 学历不限

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- 人性化管理
- 帅哥多
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长沙世景广场皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-28
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工作职责： 1、负责本工作区域开餐前的准备工作； 2、按服务规程完成菜肴的烹饪，对自己的出品质量负责； 3、与其他厨师密切配合，帮组完成员工工作餐的制作； 4、执行厨房卫生例行清洁，确保厨房卫生和食品安全； 5、确保厨房区域内安全操作，消除一切安全隐患； 6、执行每日物品和原料盘点。
上什/打荷

3千-7千

长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 五险一金
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- 步行距离宿舍
- 人性化管理
长沙建鸿达JW万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09:53
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上什：控制食品的存货量及何种食品需要被订购，按照标准接收易腐物品, 贯彻并执行F. I. F.O.原则及贮藏制度。上什菜品制作及日常运作，为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务。打荷：操作烤箱、炉子、烤架、微波炉和煎锅来准备食物。
烧腊厨师

4千-5千

长沙 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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- 帅哥多
- 美女多
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长沙神农大酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 04-19
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【岗位职责】 1、负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 2、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 3、执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。 4、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。 5、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作。 6、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有2年厨房烧腊工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。
粤菜炒锅

6.5千-7千

长沙 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 五险一金
- 节日礼物
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- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 领导好
- 员工生日礼物
- 年底双薪
- 包吃包住
长沙步步高福朋喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 17:02
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岗位概述：根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。参与提供食品发展，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助。参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。专业知识技能： * 具备有与本职位相配的烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作； * 能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准； * 至少有三年以上五星级酒店厨房相关的工作经验。
西厨厨师长

8千-1万

长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 月休八天
- 法定假日
- 员工公寓
- 员工餐厅
- 学习发展
- 节庆福利
- 内部调动
- 职业发展
长沙施柏阁大观酒店&长沙融创施柏阁酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 04-22
- 收藏
- 投递简历
1. ADD西式背景副厨师长 2. 监督并领导厨房团队。准备烹饪的材料，包括分块、切碎和储存食物。清洗和削皮新鲜的水果和蔬菜。称量，测量，混合原料。根据菜谱、用户记录、质量标准、演示标准和食物准备清单准备和烹饪食物。冷的食物做准备。操作烤箱、炉子、烤架、微波炉和煎锅。测试食物，以确定它们是否煮熟了。在准备食物时监控食物质量。建立和分解工作站。将食物按适当的份量放入适当的容器中。清洗和消毒厨房区域，桌子，工具，刀和设备。检查并确保电器和食品的温度正确。
西厨厨师

3千-4千

长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 包吃包住
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- 带薪年假
- 技能培训
- 管理规范
- 人性化管理
- 节日礼物
- 五险一金
- 月休八天
长沙运达喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 16:26
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- 投递简历
岗位职责 1.配合自助餐厅各档口（中式热菜、西式热菜、凉菜、日料等）厨师团队同事，共同协作，完成三餐出品。岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有厨房工作基础或愿意从事厨房工作。 3.身体健康，能吃苦耐劳。
Sous Chef, ADD Kitchen 西厨房副厨师长

5千-8千

长沙 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 五险一金
- 带薪年假
- 技能培训
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 步行距离宿舍
- 人性化管理
长沙建鸿达JW万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09:54
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- 投递简历
1. ADD西式背景副厨师长 2. 监督并领导厨房团队。准备烹饪的材料，包括分块、切碎和储存食物。清洗和削皮新鲜的水果和蔬菜。称量，测量，混合原料。根据菜谱、用户记录、质量标准、演示标准和食物准备清单准备和烹饪食物。冷的食物做准备。操作烤箱、炉子、烤架、微波炉和煎锅。测试食物，以确定它们是否煮熟了。在准备食物时监控食物质量。建立和分解工作站。将食物按适当的份量放入适当的容器中。清洗和消毒厨房区域，桌子，工具，刀和设备。检查并确保电器和食品的温度正确。
西厨厨师长 Chef de Cuisine, Western Kitchen

8千-1.2万

长沙 | 5年以上 | 学历不限

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- 五险一金
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 集团内部晋升
- 职业培训
- 员工活动
- 管理规范
- 交通便利
- 节日礼物
长沙梅溪湖金茂豪华精选酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 17:10
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岗位职责 1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2.保证所有的厨房正常工作。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作. 6.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求 1.中技以上学历,同岗位工作经验1年以上。 2.接受过专业技术训练。 3.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4.身体健康，精力充沛。
西厨高级厨师主管

6千-8千

长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 法定假日
- 员工公寓
- 员工餐厅
- 学习发展
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- 职业发展
长沙施柏阁大观酒店&长沙融创施柏阁酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 04-22
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1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。
炒锅师傅

4.5千-6千

长沙 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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长沙铜官窑新华联丽景酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 04-22
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负责按规范标准生产各类菜肴，定期推出新产品。 1.例会：参加厨师长和本组长主持的部门工作例会。 2.准备：负责灶台组开炒前本岗位的准备工作。 3.预加工：负责原料的出水、过油等各种初步熟处理工作。并负责各类自制调味品，酱料的制作工作。 4.烹调：精通本岗位所有固定菜肴的烹制，及时按规定标准烹制各类菜肴，保证出品符合酒店规定的质量要求。 5.创新：积极配合本组长按酒店要求定期推出创新菜肴。 6.菜谱：积极主动配合酒店的菜谱标准化工作。 7.协作：配合自己的打荷厨工和切配厨师工作，确保出品装盘美观，造型符合规格标准。 8.卫生：熟练掌握《酒店卫生管理制度》和《食品卫生法》，随时保持个人卫生，按要求进行本工作岗位的清洁卫生工作。 9.维护：负责炉灶设备的保养工作，发现问题及时上报厨师长报修。 10.培训：维护积极参加各项培训工作。 11.节约：在保证出口速度和质量的前提下，按厨房要求节约燃料、食用油和其它调味品。 12.其它：完成厨师长布置的其它任务。
CDP, ADD Kitchen 西厨房主管

4千-6千

长沙 | 经验不限 | 学历不限

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- 人性化管理
长沙建鸿达JW万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09:53
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- 投递简历
准备烹饪的材料，包括分块、切碎和储存食物。清洗和削皮新鲜的水果和蔬菜。称量，测量，混合原料。根据菜谱、用户记录、质量标准、演示标准和食物准备清单准备和烹饪食物。冷的食物做准备。操作烤箱、炉子、烤架、微波炉和煎锅。测试食物，以确定它们是否煮熟了。在准备食物时监控食物质量。建立和分解工作站。将食物按适当的份量放入适当的容器中。清洗和消毒厨房区域，桌子，工具，刀和设备。检查并确保电器和食品的温度正确。
厨师领班 CDP

4.6千-6千

长沙 | 3年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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长沙柏悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-09
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【岗位职责】 1、协助厨师长/副厨师长，建立完善并且维护管辖厨房（西厨、中厨、宴会、饼房）的营运手册，部门营运手册应当反映出酒店政策和程序以及工作过程和标准。 2、协助厨师长，负责准备管辖厨房（西厨、中厨、宴会、饼房）开业筹备计划，确保部门目标充分体现酒店目标并满足员工需要。 3、为客人提供新鲜食物，即使是最后一分钟准备，也要坚持保证食物的高品质，充分体现餐厅风格及经营理念。 4、协助厨师长/副厨师长，确保烹饪配方、转换烹饪配方、收益表和生产说明的准确维护。 5、严格遵守与执行酒店食品安全管理体系的要求，日常操作符合酒店以及当地政府的要求。【岗位要求】 1、4年以上工作经验，2年以上厨师领班工作经验，具有大型国际高端酒店筹备经验为佳。 2、最好拥有食品制作领域的经历或专业学历。 3、必须具有良好的实践经验、经营和管理能力以及创新天分。
西厨房主管 Chef De Partie

4千-5千

长沙 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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- 包吃包住
- 管理规范
- 人性化管理
- 月休八天
长沙大王山朗豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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工作职责： 1.协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 2.管理和参与本部门的制作工作。 3.为客人提供食物，做到物美价廉，按照标准食谱制作并且食品安全卫生。 4.制作食谱卡和开发产品。 5.参与菜单的制作发展。岗位要求： 1.持有由认证机构颁发的文凭或经过专业培训者优先考虑 2.至少有1年五星级酒店厨房管理的工作经验 3.餐饮管理经验和优良的领导力、具有全面的食品加工及卫生标准知识、有效的影响力 4.能操作微软办公软件 5.良好的沟通技巧（口语，听力及书写）
西厨房厨师主管 Chef De Partie

4.5千-5.5千

长沙 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 人性化管理
- 领导好
- 美女多
长沙北辰洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 15:17
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- 投递简历
按照下达的任务单，组织厨师制作各种菜品。检查本组员工仪容仪表及个人卫生。注重质量，严格把好菜品制作质量关。协助厨师长拟定成本及控制毛利率。提出新品种及推销方案报厨师长审定。负责本组员工的考勤工作。根据员工特点搞好技术指导和业务培训。完成厨师长交派的其他工作。岗位要求 1.中专学历以上。 2.具有西厨房相关管理工作经验3年以上。 3.有一定的创新意识。