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工作地点:
职位分类:
列表 明细
薪资: 2.2千-3.5千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:四川-成都

岗位职责:1. 每天严格按厨房标准验收进的原材料的质量需求,同时每天检查冰箱、冻柜的食品存量及时报估清单与前台点菜员配合该急推就急推;2. 严格根据用途和不同品种对原材料进行粗细加工等,加工要注意形态、美观、粗细均匀、厚薄一致、长短相等要,要合理使用原料做到物尽其用,降低消耗提高出成率,经加工整理后的原料分类保管备用,切配菜的员工应具有全面的烹调专业基础知识,而且熟悉了解原料的性能、特点以及菜肴品种,还要掌握菜肴质量标准;In strict 3. 最终配菜原则:数量搭配、营养成分搭配、与器皿的搭配;4. 收市后及时清洁场地卫生,清理用具、垃圾,妥善保管各样加工用具、刀具等,做好明天计划。岗位要求:1、必须有相关的专业技能;2、积极主动的工作态度及承受压力的能力。

薪资: 2.5千-3.5千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

岗位职责1、具有1年以上后厨墩子经验2、具有较强的服务意识3、熟悉厨房切配的相关流程及工作

薪资: 4千-5千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

负责中厨房和宴会的切配、符合食品卫生标准,对厨房的食材合理管控并进行成本控制。

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