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  • 宴会厨师

    1万-1.5万
    北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险
    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 05-14
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    有投必应
    有投必应
    岗位职责1、宴会厨房及职工厨房员工的工作。2、负责所有宴会餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3、准备所有宴会所需食品的准备情况。4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。5、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1、初中以上学历,同岗位工作经验2年以上.2、普通话标准、熟练的交流。3、有丰富的技术经验。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5、身体健康,精力充沛。
  • 厦门 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-14
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    任职要求:1、川菜厨师两年以上工作经验;2、同星级酒店工作经验优先3、身体健康、精力充沛。
  • 川菜厨师

    8千-1万
    石家庄 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-13
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    川菜头锅 以川菜见长;有自己的拿手菜、招牌菜。 工作内容: 1.负责餐厅厨房管理; 2.负责厨房毛利把控; 3.负责厨房出品品质; 4.完成上级交办的其他工作。 任职要求 具有丰富的川菜经验。
  • 厨师

    4千-1万
    北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-13
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    1主要招聘中厨房炉台领班、川菜厨师、淮扬菜厨师、凉菜厨师、面点厨师、西餐冷菜厨师、西餐热菜厨师、西点厨师
  • 莆田 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-14
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    岗位职责/职位描述 同岗位2年以上工作经验;有自主创新,研发新菜品的能力;成本控制能力强;有团队合作精神。
  • 郑州 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 05-14
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    急招川菜和豫菜厨师主管岗位职责:1.    在正确的温度下,保证食物的完美。2.    根据酒店和品牌定义的烹饪方法和加工方式生产并呈现菜肴。3.    遵照烹饪说明并写下准备过程。4.    确保工作场所保持清洁和安全,遵守HACCP法规。5.    使用厨房设备必须遵照说明及安全指南。
  • 湘菜主厨

    6千-8千
    南宁 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-14
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    岗位职责:1.执行和贯彻公司的各项规章制度、政策和操作规程,服从部门负责人的领导。2.遵守厨房的各项规章制度(如安全生产、防火措施、纪律制度等)。3.有效地向下属分派工作及责任,实施工作岗位责任制。4.深切了解掌握餐饮部需完成的经营指标,完成部门下达给本菜系的出品指标。5.执掌湘菜头锅,负责相应的出品。6.掌握每一位厨师的技术和专长,合理安排工作岗位、关心厨师动态、调动厨师积极性。7.根据不同的市场供给不断地调整菜式的用料。8.组织各岗位专业厨师共同研究开发新的菜品以满足客人需求。9.检查湘厨房和食品的卫生;检查炉灶、排风等设备的运行情况;检查每道菜的材料,保证出品符合要求。10.通过打荷的协助,对完成烹制的菜式进行装饰、摆设。11.监督和指导打荷整理、补充各种餐具、用品用具。12.对每天原材料的消耗情况要心中有数、节约水电降低成本。任职要求:1.2年以上湘菜大厨经验,对湘菜有独特看法。
  • 湘菜炒锅

    6千-8千
    上海 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-14
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    岗位职责1、协助厨师长拟定工作程序和操作规范;2、协助厨师长研制新菜品和季节菜品的推出计划;3、把控食品质量关,控制食品成本及毛利率;4、检查个人卫生情况及所属区域内卫生情况的管理;5、带领并督促员工严格按规定烹制菜品,遵守操作流程;6、完成厨师长下派的其他工作。岗位要求1、熟悉湘菜烹饪,酒店烹饪学校毕业生优先;2、有创新意识,工作细心;3、勤劳踏实,身体健康,无不良嗜好;4、有团队意识,积极上进,服从管理;5、面试需试菜;6、薪资待遇面议。员工福利1、免费提供食、宿2、交纳五险一金3、干净整洁的住宿环境4、带薪年假5、酒店住宿折扣6、定期体检
  • 北京-朝阳区 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-14
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    招聘职位:中餐副厨师长(炒锅)任职资格:3年以上中餐厨师工作经历,包括1年的管理经验。岗位描述:协助中餐厅厨房的运营管理,包括菜单计划和成本核算,组织特别活动,开发新菜,了解食品质量标准和关于产品的综合性知识,川湘菜系优先。
  • 湘菜厨师

    6千-8千
    深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 05-14
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    工作内容:1、每天根据订餐情况,做好调料、半成品及汤汁的准备工作,做到调料清洁无杂物,蔬菜出水软硬适度,准备充足的各种油汁。2、根据宾客进餐的情况掌握出菜节奏,并根据宾客所点的菜品调整出菜顺序,不能过快、过慢或顺序颠倒,以保证宾客食用到最具特色的谭家菜。3、各种菜品要做到精烹细调,确保各种菜品应用的独特口味,装盘或罐、盅时,做到汤汁均匀,浓稠适度,色、香、味、形俱佳。4、负责本岗位区域的清洁卫生及设施设备保养工作。5、完成炉灶主管交办的其它任务。
  • 湘菜厨师

    6千-8千
    深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 05-14
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    有湘菜连锁门店 经验,有团队管理经验
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 商业意外险
    精品酒店 | 50-99人
    发布于 05-14
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    岗位职责1.在厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量;2.按厨师长分工,跟进日常出餐接待工作;3.协助厨师长研开发新菜单。岗位要求1.中专以上文化程度,或相关专业毕业;2.川菜/湘菜出身,熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求;3.对员工进行培训技术、指导和训练,提供建设性的反馈意见以提高员工工作表现;4.3年以上同星级同岗位管理工作经验;5.具备一定的文字语言表达能力;6.工作有责任心,做事认真负责。
  • 自贡 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 完善的福利
    • 知名管理集团
    • 知名投资方
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    • 社保和商保
    • 薪资有竞争力
    • 亲和力满满
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-13
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    有相关工作经验
  • 湘菜厨师

    6千-8千
    南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 午餐补贴
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    • 店龄奖励
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-12
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    工作内容:1、每天根据订餐情况,做好调料、半成品及汤汁的准备工作,做到调料清洁无杂物,蔬菜出水软硬适度,准备充足的各种油汁。2、根据宾客进餐的情况掌握出菜节奏,并根据宾客所点的菜品调整出菜顺序,不能过快、过慢或顺序颠倒,以保证宾客食用到最具特色的谭家菜。3、各种菜品要做到精烹细调,确保各种菜品应用的独特口味,装盘或罐、盅时,做到汤汁均匀,浓稠适度,色、香、味、形俱佳。4、负责本岗位区域的清洁卫生及设施设备保养工作。5、完成炉灶主管交办的其它任务。
  • 热菜厨师

    5千-6千
    武汉 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    养生/护理 | 100-499人
    发布于 05-14
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    岗位职责:完成热菜烹饪工作,为住户、医院、访客、庆典及宴会等提供膳食服务,以保障社区餐饮业务目标的顺利实现。1、依据社区厨房标准化服务手册,遵照相关规章制度,完成热菜的烹调制作任务。2、计划食材用料、精工细作,改善烹调方法,做到菜品色香味俱佳及多样化。3、参与制定每周菜谱,开发新菜品,依据社区住户特点,兼顾菜品营养与美味。4、维护厨房环境,保持灶面及周边环境清洁卫生,做到操作工具用毕洗净擦干,定位存放。5、严格执行卫生责任制,注意个人卫生,保证饮食操作安全,杜绝食物中毒事件。6、做好厨房内日常安全防范检查,提高安全意识,消除安全隐患。7、视供餐模式需要,在餐厅内参与打餐服务。8、完成领导交办的其他工作。任职要求:1、教育背景要求:中专、技校、职高及以上2、工作历练要求;3年以上厨师工作经验3:资格证书要求:健康证4、能力要求:具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术;坚忍不拔,敬业奉献,有持续学习能力,有较强的服务意识。
  • 迪庆 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 05-14
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    Based upon menu item sales figures, review the profitability and popularity of dishes upon the menu and make changes where applicable.  在菜单菜目销售数字的基础上,检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度,并在适当时做相应调整。Participate in the drafting of concept ideas and menus for all special events and functions while encouraging all staff to put forward their ideas and utilising them wherever practical参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作,并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。Supervise the kitchen in the preparation and presentation of all food items in accordance with the hotel’s food and beverage standards and standardised menu guidelines监管厨房工作,按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。Monitor standards of production to ensure quality监督制作标准以确保质量。Supervise all aspects of kitchen cleanliness and co-ordinate the effective utilisation of all kitchen attendant within the effective manning levels, ensuring that all kitchen areas are maintained in a hygienic condition at all times and ensuring adherence to hotel standards监督酒店清洁情况,在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作,确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。Control of food purchasing levels in liaison with the Stores person与库管人员一起控制食品采购水平。Control the drafting of rosters, ensuring each area is effectively covered and within keeping of the hotel’s annual manning and payroll budgets. These guidelines to be provided by the General Manager管理排班表的起草工作,确保覆盖所有工作领域,却不超出酒店的年度人力配置和工资预算。总经理将负责制定指导方针。Maintain a sound knowledge of the hotel’s procedures for purchasing of food stocks, the control of purchasing levels and ensuring all necessary measures are in place to maintain budgeted food cost in all areas, while ensuring adequate food stocks and maintaining standards熟知酒店食品存货的采购,管理采购水平的工作程序,确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面,同时确保充足的食品库存并维持标准。Under the direction of the Executive Chinese Chef and with the stores department assist and maintain with the continuous monitoring of all aspects pertaining to the control of the hotel’s food cost在中餐行政总厨的指导下,与库存部门一起协助对所有与酒店食品管理相关的各个方面进行持续性的监控。Purchase all food items from the hotel’s one supplier list, this supplier list is generated by the Stores person按酒店的供应商名单购买所有食品,该名单由库存人员提供。Be actively involved in the hotel’s Total Quality Management programme, having a sound knowledge and understanding of InterContinental Hotels TQM philosophies, ensuring its effectiveness in the operation of the kitchen, encouraging all staff to play an active role积极参与酒店的完全质量管理活动,熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念,确保其在厨房工作中的有效性,鼓励所有员工发挥积极性。Ensure the highest standards of personal presentation, hygiene and conduct in accordance with the hotel standards依照酒店标准,确保个人形象、卫生和行为的最高标准。To organize the training of kitchen staff, motivating all staff to increase skills in food preparation and kitchen management.  Ensure all training given is accurately recorded and that all staff are reviewed and appraised within the necessary time frames as required by the Human Resources Department组织厨房员工的培训,以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录,并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。Have a thorough knowledge of the labour agreement and manage staff and rosters according to them 完整的了解劳动协定,管理员工并按员工意愿排班。Ensure the kitchen is maintained to high hygiene standard at all times and safe food handling practices are followed随时保证厨房卫生达到最高的标准,并遵守安全食品处理条例。Ensure all MAF and HACCP guidelines are achieved and maintained.  Check monitoring procedures daily确保遵守MAF和HACCP指导方针。每日检查监控程序。Ensure all equipment is properly maintained and stored, with all breakage’s and breakdowns being properly reported and recorded确保正确的保养和存储所有设备,正确报告和记录所有破损和故障设备。Be fully conversant with the hotel’s fire, security and emergency procedures准确记录事故,确保所有隐患均得到检查,以减少未来事故的发生。Accurately maintain accident records, in turn ensuring all hazardous situations are reviewed to minimize the rise of future incidents准确记录事故,确保所有隐患均得到检查,以减少未来事故的发生。To perform any other duties so directed by the Master Chef  that affect the operation and profitability of the kitchen and department执行其它由厨师长分派的任务,以促进厨房和部门的运作和利润。
  • 东莞 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 月休6天
    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 05-14
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    1.在员工在饭堂主管领导下负责本部门的菜品,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量,食品的烹饪工作,执行、服从上级下达的各项工作任务,严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。2、确保每天就餐的饭、菜、汤量,根据每天的就餐时段人数适当控制炒菜的数量,协助减少准备过多的浪费情况。3、工作要有责任感、能指导厨工技术上的操作,在各项工作中起到模范、带头的作用。4、多留意员工选择的菜式,根椐总结以口味的不同作适当的调整,注重“色、香、味、形”的创新,提高出品质量。5、负责厨房炉头等设备的清洁、保养工作。
  • 东莞 | 1年以上 | 初中

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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 05-14
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    岗位职责1、在厨师长安排下,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量,食品的烹饪工作,执行、服从上级下达的各项工作任务,严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。2、确保每天就餐的饭、菜、汤量,根据每天的就餐时段人数适当控制炒菜的数量,协助减少准备过多的浪费情况。3、工作要有责任感、能指导厨工技术上的操作,在各项工作中起到模范、带头的作用。4、多留意员工选择的菜式,根椐总结以口味的不同作适当的调整,注重“色、香、味、形”的创新,,提高出品质量,会做川湘菜优先。5、负责厨房炉头等设备的清洁、保养工作。
  • 食堂厨师

    4千-5千
    重庆-北碚区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    物业管理 | 50-99人
    发布于 05-14
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    一、负责食堂烹调制作,增加花色品种。二、计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。三、协助厨师长长做好食堂工作,参与每周菜谱的制定。四、虚心听取员工对伙食的意见,研究改善伙食的措施。五、保证员工能按时开饭。六、采购用料的验收、核对数量及品质,并由两个厨师和组长一起在发票上签字。七、搞好饮食卫生,定期检查食堂仓库物品质量,防止食物中毒。八、协助厨师长一起做好安全防范工作,定期消毒。九、完成厨师长临时交办的其他任务。会开车手动档汽车
  • 迪庆 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 05-14
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    Prepares kitchen equipment for use准备厨房设备以便使用Assembles and prepare ingredients for menu items为菜单上的项目安排准备原料Prepares simple food items准备简单的食品Prepares food for service准备食品为客人服务Portions and plates food将食品切片并置于盘子上Assists with checking and receiving goods协助检查和接收货物Store goods储存货物Maintain storage areas管理储存区Clean and store equipment清洁和储存设备Clean premises清洁房屋Handle waste and linen处理垃圾和布草Maintain a hygienic kitchen保持厨房卫生Cleans kitchen and equipment清洁厨房和设备Maintain high standards of personal hygiene保持高度的个人卫生Attends to all briefings参加所有说明会Participates in training参加培训活动
  • 成都 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-11
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    如需立即申请,请点击以下链接登录费尔蒙集团官方求职网站进行在线职位申请。如您未通过费尔蒙集团网站申请,可能导致我们无法看到您的求职信息,并可能延误您的岗位申请。谢谢理解!https://careers.accor.com/cn/zh/apply/ines1/1?jobSeqNo=ACCOGLOBAL21004078ZHCN工作职责概要: 直接汇报上级为行政中餐总厨,该职位的责任和基本职能包括但不仅限于以下内容: • 始终如一地为所有员工提供专业、友好和周到的服务。• 领导和管理员工餐厅的每日运营,并确保遵循服务标准。• 为所有员工提供最佳的饮食设施。 • 与厨房合作,协助开发新菜单标准和新产品 。• 保持高水平的食物质量和食物安全。• 确保食物生产过程和用餐设施达到所有环境卫生标准。• 时刻关注新的食品趋势,包括特殊饮食要求。• 处理员工的疑虑并迅速专业地作出回应。 • 培训和培养所有员工餐厅的员工。 • 平衡运营、管理和员工的需求。• 召开定期部门会议。• 管理部门预算。• 遵循餐厅政策、流程和服务标准。• 在提供餐饮时须遵循所有安全和环境卫生政策。 • 上级安排的其它任务。任职资格:• 要求具有烹饪领域的领导经验。• 有烹饪领域的文凭\证书者优先。• 能熟练操作计算机尤其是微软应用程序者优先。• 出色的人际交往和问题处理能力。• 高度负责和可靠。• 能够在节奏快、压力大的环境下出色地完成工作。• 能够作为团队的一员协调工作。• 能够将注意力集中于宾客的需求,在任何时候始终保持冷静和礼貌。签证要求: 必须拥有在中国合法工作权。酒店将协助合适的外籍人选办理工作签证。 立即申请: 无论您是事业刚起步还是正在寻找有意义的职位,我们都邀请您访问 http://www.fairmontcareers.com/,详细了解有关费尔蒙酒店及度假村的信息,把握难得的就业机会!
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-13
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    岗位职责:Job description1.为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生Prepares food for guests and team members efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipes following the standards and procedures.2.监督厨房的正常运作。Hands on supervision of work operations.3.协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。Assist the Sous Chef/Junior Sous Chef in the day-to-day operation of the kitchen and to help maintain a high Standard of food preparation and presentation.4.在厨房运作方面支持厨师长/副厨师长工作,保证提供高效率的服务。Support the Sous Chef/Junior Sous Chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times.5.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。Planning, Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products and Set-up’s in all Areas and  Restaurants.6.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides.岗位要求:Job requirments1.星级酒店工作经验Related orking experience in star-rated hotel2.业务知识熟练;工作认真Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working3.熟悉各类厨房各类菜品的制作等,出品稳定Familiar with the production procedure of  Thai dishes  4.有责任心Capable of taking responsibilities以上岗位在开业前依据级别给予950元/月起的筹备津贴Above positions shall be given Pre-Opening allowance not less than  950 yuan / month according to the job level
  • 成都 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-13
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    岗位职责/职位描述 1. 擅长各类家常菜的制作,并确保所有的菜品制作和出品均符合配方要求,达到质量要求和卫生安全标准。 2. 确保所有的餐饮设备和储藏室运行情况良好,定期清洁。 3. 遵守政府法规,品牌标准及酒店的政策与操作流程。 4. 工作态度积极,服从分配。
  • 合肥 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-13
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    迪庆 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 05-14
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    Prepares kitchen equipment for use准备厨房设备以便使用Assembles and prepare ingredients for menu items为菜单上的项目安排准备原料Prepares simple food items准备简单的食品Prepares food for service准备食品为客人服务Portions and plates food将食品切片并置于盘子上Assists with checking and receiving goods协助检查和接收货物Store goods储存货物Maintain storage areas管理储存区Clean and store equipment清洁和储存设备Clean premises清洁房屋Handle waste and linen处理垃圾和布草Maintain a hygienic kitchen保持厨房卫生Cleans kitchen and equipment清洁厨房和设备Maintain high standards of personal hygiene保持高度的个人卫生Attends to all briefings参加所有说明会Participates in training参加培训活动
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