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职位分类:
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薪资: 8千-1万 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:安徽-合肥

工作内容:1、在行政总厨的领导下,负责各项工作的任务完成。2、遵守酒店的各项规章制度。 3、保证菜肴的出品质量、餐具的正确使用,菜肴份量的控制,以及装盘的标准化,菜肴出品质量的稳定性。 4、定时对菜肴进行翻新、包装、设计开发新产品等。5、湘菜炉台经验5年以上。职位要求:湘菜炉台经验5年以上工作时间:每天8小时

薪资: 6千-1万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

擅长川菜和湘菜出品。

薪资: 6千-8千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:山东-济南 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责餐厅川菜系的烹饪,根据标准进行热菜成品的烹制,保证菜肴的质量及口感;2.按部门管理人员安排完成工作任务,满足出品及营业要求;3.拥有较高的烹饪技术;4.有一定的食品安全知识,保证厨房卫生干净整洁,出品安全健康。岗位要求:1.熟悉川菜烹饪,有至少两年以上川菜炒锅工作经验;2.身体健康,热爱厨师行业,有责任心;3.有创新意识及团队协作精神。

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:辽宁-大连 食宿:提供食宿

目前因酒店运营需要,现招聘短期工。有相关经验者优先考虑。

薪资: 7千-9千 经验:5年以上 企业类型:其他
地区:广东-深圳

岗位职责/职位描述                       职位/Job Title [English – 中文] 川湘菜厨师(主管)汇报对象/Report To: Supervisor Title 项目经理工作地点/Location: City, Province深圳 职位概述 / Job Summaryl  厨房主管;l  负责厨房的出品;人员管理;卫生监督 工作职责/RESPONSIBILITIES: l  负责管理厨房;l  负责厨房的出品;l  对整个厨房运营负责;l  对成本控制负责; 任职资格/QUALIFICATIONS:l  30~48岁,有6~7年或以上相关工作经验,有3年相关管理经验,懂川湘粤菜,以川湘菜为主;l  有酒店从业经验,有相应的团膳经验,懂大锅及小炒,对团膳的运营有清晰了解;流程意识强l  能根据季节变化及客户要求合理调配菜单,有创新精神,能根据市场变化推陈出新;有良好的食品安全卫生意识;l  对厨房出品的成本负责,有良好的成本控制意识,成本控制能力强;l  协调性好,能合理安排员工工作,能与其他部门及同事做良性的配合协调性工作;

薪资: 5千-7千 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

如需立即申请,请点击以下链接登录费尔蒙集团官方求职网站进行在线职位申请。如您未通过费尔蒙集团网站申请,可能导致我们无法看到您的求职信息,并可能延误您的岗位申请。谢谢理解!https://frhi.taleo.net/careersection/ext_fairmont/jobdetail.ftl?job=CHG00145&lang=Zh-CN工作职责概要: 直接汇报上级为行政中餐总厨,该职位的责任和基本职能包括但不仅限于以下内容: • 始终如一地为所有员工提供专业、友好和周到的服务。• 领导和管理员工餐厅的每日运营,并确保遵循服务标准。• 为所有员工提供最佳的饮食设施。 • 与厨房合作,协助开发新菜单标准和新产品 。• 保持高水平的食物质量和食物安全。• 确保食物生产过程和用餐设施达到所有环境卫生标准。• 时刻关注新的食品趋势,包括特殊饮食要求。• 处理员工的疑虑并迅速专业地作出回应。 • 培训和培养所有员工餐厅的员工。 • 平衡运营、管理和员工的需求。• 召开定期部门会议。• 管理部门预算。• 遵循餐厅政策、流程和服务标准。• 在提供餐饮时须遵循所有安全和环境卫生政策。 • 上级安排的其它任务。任职资格:• 要求具有烹饪领域的领导经验。• 有烹饪领域的文凭\证书者优先。• 能熟练操作计算机尤其是微软应用程序者优先。• 出色的人际交往和问题处理能力。• 高度负责和可靠。• 能够在节奏快、压力大的环境下出色地完成工作。• 能够作为团队的一员协调工作。• 能够将注意力集中于宾客的需求,在任何时候始终保持冷静和礼貌。签证要求: 必须拥有在中国合法工作权。酒店将协助合适的外籍人选办理工作签证。 立即申请: 无论您是事业刚起步还是正在寻找有意义的职位,我们都邀请您访问 http://www.fairmontcareers.com/,详细了解有关费尔蒙酒店及度假村的信息,把握难得的就业机会!

薪资: 5千-6千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广西-南宁-宾阳

1.负责处理厨房的运作及厨房工作事务;2.执行厨部经理下达的各项工作任务和工作指示;3.负责食堂炒大锅菜,以湘菜为主,粤菜为辅;4.负责厨房操作台的卫生,打餐;5.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:云南-昭通 食宿:提供食宿

岗位职责:1.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求,按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。2、精通鄂菜产品制作;3、有研发新品的能力。4、做好各项物料的准备工作,并合理使用物料,减少损耗;5. 熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向经理汇报。岗位要求:1、有两年以上鄂菜的炒菜经验,具备良好的烹饪技能。2、形象端正整洁,工作积极主动,良好的个人形象和卫生习惯,服从上级安排。3、热爱厨师工作,性格开朗,良好的团队意识。

薪资: 6千-7千 经验:10年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:广东-东莞 食宿:提供食宿

岗位职责:1、负责厨房湘菜的各种食品烹调工作;任职资格:1、身体健康、爱干净讲卫生;2、具有2年以上湘菜厨师工作经验;3、具有一定的沟通协调能力,吃苦耐劳,责任心强;4、服从行政总厨的工作安排。

薪资: 4.5千-6.5千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:北京 食宿:提供食宿

1、年龄35岁以下,普通话流利,勤奋、吃苦耐劳、工作主动性强;2、 熟悉粤菜、京菜、鲁菜、川菜、湘菜等任意菜系的基本做法,有一定的基本功;3、 懂厨房成本核算、三年以上厨房管理经验;4、有厨师证(优先)、有健康证、无不良嗜好。5、擅长研制新菜品、对粤菜、京菜、鲁菜、川菜、湘菜产品有独到理解,具有2种菜系的饮食风味烹调和原材料加工、配菜能力; 6、掌握较全面的菜肴烹饪知识,熟悉厨房生产流程和菜肴质量标准;  

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:宁夏-银川 食宿:提供食宿

      根据危害分析关键控制点、法定卫生局规章制度以及酒店政策和厨房操作程序来准备、进展、提供服务和储存食物Prepare, process, serve and store food in respect to HACCP guidelines and Legal Hygiene bureau rules and regulations, in respect to hotel Policies and kitchen operating procedures.      最大程度的细致、关注细节以及热情来生产食品。在调味、烹饪时间及技术、食物出品及口感上要格外谨慎Produce food with highest level of care, attention to details and passion. Take great care in seasoning, cooking timing and techniques, food presentation and taste.      维持最高卫生标准和最高工作安全标准Maintain the highest hygiene and work safety standards      严格遵守酒店规章制度中的食谱标准、部分大小、传递以及食用时间、品牌标准Adhere to recipes standards, portion size, delivery and pick up time, brand standards where applicable as per hotel policies and procedures.      能提供满足餐厅要求的食物,与厨房不同菜式分部灵活合作Be able to provide food in accordance to outlet requirement and maintain flexibility to work within kitchen section and department of different cuisines as per department need and training specifications      适当储存不用的食物以便最小化浪费和最大化食物利用Store properly unused food in order to minimize waste and maximize food rotation      确保所有收到的食物都满足卫生安全要求及规格。遵守合适的控制程序,确保收到的食物没有物理、化学危害或虫害,检查其质量、数量及温度Ensure all food items received meet hygiene safety requirement and specifications. Follow proper control processes, ensure not physical, chemical or pest contamination of received food, check quality, quantity and temperature of food received.      支持部门领导以确保合适的库存品的利用以及及时订购食物Support supervisors and managers to ensure proper stock item rotation and timely reordering of food.      支持部门领导以确保每餐要求的足够食物量的及时食物准备Support supervisors and managers to ensure timely food preparation with sufficient food quantity provided for each meal requirements      确保食物出品和储存随时都保持在合适的温度,同时满足酒店政策及危害分析与关键控制点Ensure food is served and store at the appropriate temperature at all times in accordance to hotel policy and HACCP guidelines.

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:精品酒店
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

岗位职责:1、负责管理厨房;2、负责厨房的出品;3、对整个厨房运营负责;4、对成本控制负责; 任职资格:1、 30~48岁,有6~7年或以上相关工作经验,有3年相关管理经验,精通川湘鄂粤菜。2、有酒店从业经验,有相应的团膳经验,懂大锅及小炒,对团膳的运营有清晰了解;流程意识强3、能根据季节变化及客户要求合理调配菜单,有创新精神,能根据市场变化推陈出新;有良好的食品安全卫生意识;4、对厨房出品的成本负责,有良好的成本控制意识,成本控制能力强;5、协调性好,能合理安排员工工作,能与其他部门及同事做良性的配合协调性工作;6、有筹备酒店经验工作者优先。7、需要地方菜厨师、烧腊厨师、特色菜厨师、燕翅鲍厨师、中厨厨师、烧味厨师。

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳-罗湖区 食宿:提供食宿

  1、 熟悉员工厨房组织架构系统;2、 负责完成餐厅菜式制作、加工、成品上盘工作;3、 按照食谱的标准投料,按程序将食品原料制作成符合卫生要求、美味的菜肴;4、 及时发现原料的优劣,及时汇报并跟进出现的问题;5、 时刻履行食物、原料、配料、水电燃气的节约,维护酒店利益,杜绝浪费;6、 遵守国家和地方的法律、法规,保证所有制作的食品安全卫生,杜绝出现食品安全事故;7、 协助餐厅对当日所进入的食品进行分类保鲜,避免变质;8、 协助主厨对剩余食品进行再加工;9、 爱护厨房所有运作设备和工具,对操作完成后的用具要及时清洗并归类放置;10、对操作后的残渣及时清理;11、熟练审阅当天标示菜谱,熟悉配料的名称和搭配方法;12、按时按质按量的完成主厨下达的生产任务,时刻掌握加工出品的销售动态;13、及时了解锅线、机用设备运行情况,如有异常及时报告主厨或工程部。

薪资: 2千-3千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

岗位职责1、在厨师长安排下,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量。2、严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。3、严格执行《食品卫生法》,作好食堂卫生,保证无过期变质食品。4、厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以任何动用食堂物品。5、负责每餐划卡统计,无就餐卡人员不得予以就餐。6、服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。岗位要求1、具备相应的从业经验1年以上。2、身体健康,作风正派。3、沟通协调能力强,服从安排。4、持有专业的上岗证书。

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:云南-迪庆 食宿:提供食宿

Based upon menu item sales figures, review the profitability and popularity of dishes upon the menu and make changes where applicable.  在菜单菜目销售数字的基础上,检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度,并在适当时做相应调整。Participate in the drafting of concept ideas and menus for all special events and functions while encouraging all staff to put forward their ideas and utilising them wherever practical参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作,并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。Supervise the kitchen in the preparation and presentation of all food items in accordance with the hotel’s food and beverage standards and standardised menu guidelines监管厨房工作,按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。Monitor standards of production to ensure quality监督制作标准以确保质量。Supervise all aspects of kitchen cleanliness and co-ordinate the effective utilisation of all kitchen attendant within the effective manning levels, ensuring that all kitchen areas are maintained in a hygienic condition at all times and ensuring adherence to hotel standards监督酒店清洁情况,在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作,确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。Control of food purchasing levels in liaison with the Stores person与库管人员一起控制食品采购水平。Control the drafting of rosters, ensuring each area is effectively covered and within keeping of the hotel’s annual manning and payroll budgets. These guidelines to be provided by the General Manager管理排班表的起草工作,确保覆盖所有工作领域,却不超出酒店的年度人力配置和工资预算。总经理将负责制定指导方针。Maintain a sound knowledge of the hotel’s procedures for purchasing of food stocks, the control of purchasing levels and ensuring all necessary measures are in place to maintain budgeted food cost in all areas, while ensuring adequate food stocks and maintaining standards熟知酒店食品存货的采购,管理采购水平的工作程序,确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面,同时确保充足的食品库存并维持标准。Under the direction of the Executive Chinese Chef and with the stores department assist and maintain with the continuous monitoring of all aspects pertaining to the control of the hotel’s food cost在中餐行政总厨的指导下,与库存部门一起协助对所有与酒店食品管理相关的各个方面进行持续性的监控。Purchase all food items from the hotel’s one supplier list, this supplier list is generated by the Stores person按酒店的供应商名单购买所有食品,该名单由库存人员提供。Be actively involved in the hotel’s Total Quality Management programme, having a sound knowledge and understanding of InterContinental Hotels TQM philosophies, ensuring its effectiveness in the operation of the kitchen, encouraging all staff to play an active role积极参与酒店的完全质量管理活动,熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念,确保其在厨房工作中的有效性,鼓励所有员工发挥积极性。Ensure the highest standards of personal presentation, hygiene and conduct in accordance with the hotel standards依照酒店标准,确保个人形象、卫生和行为的最高标准。To organize the training of kitchen staff, motivating all staff to increase skills in food preparation and kitchen management.  Ensure all training given is accurately recorded and that all staff are reviewed and appraised within the necessary time frames as required by the Human Resources Department组织厨房员工的培训,以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录,并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。Have a thorough knowledge of the labour agreement and manage staff and rosters according to them 完整的了解劳动协定,管理员工并按员工意愿排班。Ensure the kitchen is maintained to high hygiene standard at all times and safe food handling practices are followed随时保证厨房卫生达到最高的标准,并遵守安全食品处理条例。Ensure all MAF and HACCP guidelines are achieved and maintained.  Check monitoring procedures daily确保遵守MAF和HACCP指导方针。每日检查监控程序。Ensure all equipment is properly maintained and stored, with all breakage’s and breakdowns being properly reported and recorded确保正确的保养和存储所有设备,正确报告和记录所有破损和故障设备。Be fully conversant with the hotel’s fire, security and emergency procedures准确记录事故,确保所有隐患均得到检查,以减少未来事故的发生。Accurately maintain accident records, in turn ensuring all hazardous situations are reviewed to minimize the rise of future incidents准确记录事故,确保所有隐患均得到检查,以减少未来事故的发生。To perform any other duties so directed by the Executive Chinese Chef  that affect the operation and profitability of the kitchen and department执行其它由中餐行政总厨分派的任务,以促进厨房和部门的运作和利润。Works with Master Chef in manpower planning and management needs和厨师长一起进行人力规划和管理需求。Works with Master Chef in the preparation and management of the Department’s budget和厨师长一起编制和管理部门预算。

薪资: 5千-7千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

岗位职责:1、负责处理厨房的运作及行政事务;2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;3、负责制订厨房的各种工作计划;4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;7、妥善处理客人对出品的投诉;8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;任职资格:1、年龄30-45,高中以上学历,身体健康、精力充沛,五年以上星级酒店厨师长工作经验;

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:云南-迪庆 食宿:提供食宿

Based upon menu item sales figures, review the profitability and popularity of dishes upon the menu and make changes where applicable.  在菜单菜目销售数字的基础上,检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度,并在适当时做相应调整。Participate in the drafting of concept ideas and menus for all special events and functions while encouraging all staff to put forward their ideas and utilising them wherever practical参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作,并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。Supervise the kitchen in the preparation and presentation of all food items in accordance with the hotel’s food and beverage standards and standardised menu guidelines监管厨房工作,按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。Monitor standards of production to ensure quality监督制作标准以确保质量。Supervise all aspects of kitchen cleanliness and co-ordinate the effective utilisation of all kitchen attendant within the effective manning levels, ensuring that all kitchen areas are maintained in a hygienic condition at all times and ensuring adherence to hotel standards监督酒店清洁情况,在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作,确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。Control of food purchasing levels in liaison with the Stores person与库管人员一起控制食品采购水平。Control the drafting of rosters, ensuring each area is effectively covered and within keeping of the hotel’s annual manning and payroll budgets. These guidelines to be provided by the General Manager管理排班表的起草工作,确保覆盖所有工作领域,却不超出酒店的年度人力配置和工资预算。总经理将负责制定指导方针。Maintain a sound knowledge of the hotel’s procedures for purchasing of food stocks, the control of purchasing levels and ensuring all necessary measures are in place to maintain budgeted food cost in all areas, while ensuring adequate food stocks and maintaining standards熟知酒店食品存货的采购,管理采购水平的工作程序,确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面,同时确保充足的食品库存并维持标准。Under the direction of the Executive Chinese Chef and with the stores department assist and maintain with the continuous monitoring of all aspects pertaining to the control of the hotel’s food cost在中餐行政总厨的指导下,与库存部门一起协助对所有与酒店食品管理相关的各个方面进行持续性的监控。Purchase all food items from the hotel’s one supplier list, this supplier list is generated by the Stores person按酒店的供应商名单购买所有食品,该名单由库存人员提供。Be actively involved in the hotel’s Total Quality Management programme, having a sound knowledge and understanding of InterContinental Hotels TQM philosophies, ensuring its effectiveness in the operation of the kitchen, encouraging all staff to play an active role积极参与酒店的完全质量管理活动,熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念,确保其在厨房工作中的有效性,鼓励所有员工发挥积极性。Ensure the highest standards of personal presentation, hygiene and conduct in accordance with the hotel standards依照酒店标准,确保个人形象、卫生和行为的最高标准。To organize the training of kitchen staff, motivating all staff to increase skills in food preparation and kitchen management.  Ensure all training given is accurately recorded and that all staff are reviewed and appraised within the necessary time frames as required by the Human Resources Department组织厨房员工的培训,以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录,并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。Have a thorough knowledge of the labour agreement and manage staff and rosters according to them 完整的了解劳动协定,管理员工并按员工意愿排班。Ensure the kitchen is maintained to high hygiene standard at all times and safe food handling practices are followed随时保证厨房卫生达到最高的标准,并遵守安全食品处理条例。Ensure all MAF and HACCP guidelines are achieved and maintained.  Check monitoring procedures daily确保遵守MAF和HACCP指导方针。每日检查监控程序。Ensure all equipment is properly maintained and stored, with all breakage’s and breakdowns being properly reported and recorded确保正确的保养和存储所有设备,正确报告和记录所有破损和故障设备。Be fully conversant with the hotel’s fire, security and emergency procedures准确记录事故,确保所有隐患均得到检查,以减少未来事故的发生。Accurately maintain accident records, in turn ensuring all hazardous situations are reviewed to minimize the rise of future incidents准确记录事故,确保所有隐患均得到检查,以减少未来事故的发生。To perform any other duties so directed by the Master Chef  that affect the operation and profitability of the kitchen and department执行其它由厨师长分派的任务,以促进厨房和部门的运作和利润。

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:云南-迪庆 食宿:提供食宿

Prepares kitchen equipment for use准备厨房设备以便使用Assembles and prepare ingredients for menu items为菜单上的项目安排准备原料Prepares simple food items准备简单的食品Prepares food for service准备食品为客人服务Portions and plates food将食品切片并置于盘子上Assists with checking and receiving goods协助检查和接收货物Store goods储存货物Maintain storage areas管理储存区Clean and store equipment清洁和储存设备Clean premises清洁房屋Handle waste and linen处理垃圾和布草Maintain a hygienic kitchen保持厨房卫生Cleans kitchen and equipment清洁厨房和设备Maintain high standards of personal hygiene保持高度的个人卫生Attends to all briefings参加所有说明会Participates in training参加培训活动

薪资: 2千-3千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:云南-迪庆 食宿:提供食宿

Prepares kitchen equipment for use准备厨房设备以便使用Assembles and prepare ingredients for menu items为菜单上的项目安排准备原料Prepares simple food items准备简单的食品Prepares food for service准备食品为客人服务Portions and plates food将食品切片并置于盘子上Assists with checking and receiving goods协助检查和接收货物Store goods储存货物Maintain storage areas管理储存区Clean and store equipment清洁和储存设备Clean premises清洁房屋Handle waste and linen处理垃圾和布草Maintain a hygienic kitchen保持厨房卫生Cleans kitchen and equipment清洁厨房和设备Maintain high standards of personal hygiene保持高度的个人卫生Attends to all briefings参加所有说明会Participates in training参加培训活动

薪资: 4.5千-7千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:北京-朝阳区 食宿:提供食宿

岗位职责:1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.擅长家常菜,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。任职要求:擅长中餐菜品,有长期中餐厨房工作经验。

薪资: 5.5千-6千 经验:2年以上 企业类型:其他
地区:北京 食宿:提供住

工作内容:学校内部食堂中餐厨师工作,以川湘菜和家常菜为主职位要求:有很好的团队合作精神和较强的责任心,大型团膳工作经验优先,有北京食品健康证工作时间:周一至周五早上7:00—16:00和9:00-14:00,16:--—20:00,2个班倒着上,半月倒一次,六日双休,法定假期带薪休假管工作餐,管住,公司直招工作地点:海淀区公主坟地铁站旁边,国海广场2号楼B座

薪资: 6千-7千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:山东-青岛-黄岛区 食宿:提供食宿

岗位职责:1、负责餐厅、宴会厅、团队会议等各类菜点的烹制出品工作;2、 严格按照菜品主料、配料、调配和操作规程烹制,保证菜点质量;3、对需要提前加工菜点,做好半成品加工,然后按烹制要求制作;4、 根据厨房主管安排,烹制厨房提供的特式茶点和美食节等美食菜点,积极进行产品创新;5 、烹制各种食品,保证出品质量和出菜时间;6 、做好开餐前炊具、厨具、用具及调味品等的准备工作和炉灶卫生;7、 工作完毕,清洗炉台、生产工具和做好包干区卫生,以保证下次烹制工作的顺利开展;8、下班前认真检查,做好水、电、气等阀门的关闭情况,保证厨房的安全;9、 完成上级交办的其他工作;任职资格:1、年龄18—45岁,性别不限,身体健康;

薪资: 1万-1.5万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

1.川菜工作经验6年以上,担任厨师长工作经验3年以上2.旁通粤菜、湘菜最佳3.有工作责任心,有菜品创新研发能力4.有厨房团队建设和管理能力

薪资: 5千-6千 经验:5年以上 企业类型:精品酒店
地区:湖南-长沙

岗位职责1、在厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量;2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向主管汇报;3、按厨师长分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1、熟悉工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求;2、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级;

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

工作内容:1、每天根据订餐情况,做好调料、半成品及汤汁的准备工作,做到调料清洁无杂物,蔬菜出水软硬适度,准备充足的各种油汁。2、根据宾客进餐的情况掌握出菜节奏,并根据宾客所点的菜品调整出菜顺序,不能过快、过慢或顺序颠倒,以保证宾客食用到最具特色的谭家菜。3、各种菜品要做到精烹细调,确保各种菜品应用的独特口味,装盘或罐、盅时,做到汤汁均匀,浓稠适度,色、香、味、形俱佳。4、负责本岗位区域的清洁卫生及设施设备保养工作。5、完成炉灶主管交办的其它任务。

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