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工作地点:
职位分类:
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薪资: 2千-3千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆

      1.              Confidently  knowing the food and beverage menu contents and be able to explain them in  detail to guests.  熟悉掌握菜单及饮料单上的内容,并可以向客人做出详细解释。      2.              Understand  dietary requirements and offer appropriate suggestions.  理解健康食品,并可以向客人提出合理的建议。      3.              Be  able to correctly label buffet dishes.  熟练正确地指出自助餐台上的食品。      4.              By  keeping buffet areas clean at all times.  保证自助餐台的整洁。  

薪资: 1.5万-2万 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-荣昌

 酒店行政总厨岗位职责一、在餐饮部经总监的领导下,全面负责食品的制作,控制厨房出品。二、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作。三、制定各餐厅菜单和厨房菜谱,确定出品价格,控制成本费用,保持良好的毛利率。四、亲自收集客人对食品质量的意见,了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法,不断研制、创制新菜式,推出时令菜式,推广特别介绍,组织特色食品节。五、熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,掌握货源供应质量、价格,对重要宴会的货物采购,要亲自与采购部联系.并亲自验收。六、巡视各厨房工作情况,组织大型宴会、酒会的食品制作,合理调派人力和技术力量,统筹各个工作环节。七、每日检查各个厨房的卫生,检查各个厨房的食品质量,把好食品卫生安全质量关。八、检查各厨房设备运转情况和厕具、用县的使用情况,制定年度采购计划。九、检查各厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺.制订原料采购计划,控制原料的进货质量。十、加强与楼面及有关部门之间的联系,搞好合作,处理重要投诉。十一、主持厨房日常工作会议每周召开一次业务检讨会议,确保日常运作,<莲~山 课件>不断提高出品质量、提高营业和利润水平。十二、有针对性地组织厨师外出学习.重视新知识新技术的运用和推广。十三、制定烹饪技术的培训计划,亲自负责培训工作,提高厨师的技艺.保持酒店的餐饮特色。十四、亲自负责对主要业务骨干的招聘,想办法引进有一定客户支持的有专长的技术人才,关心员工的工作和生活,及时提供必要的工作指导和帮助.切实调动他们的积极性。十五、抓好设备设施的维修保养.确保各种设施处于完好状态,防止发生事故。十六、严格执行消防操作规程,定期组织检查消防防火器具,做好防火安全工作。十七、精通烹饪知识,通晓食品生产加工过程,按工序工艺要求,妥善安排各个环节的工作,善于发现出品方面的问题,能正视问题,解决问题,善于开发新产品,组织和开展各种食品的促销活动。十八、熟知全国各地区各民族的饮食习惯、偏好和进餐方式.熟知货源存放保管、加工和知识和技术,有个人的名牌菜式,能组织指挥各类宴会的菜肴制作,操办各种规模的大型或特大型宴会的食品出品。十九、完成餐饮部总监布置的其他工作。

薪资: 1万-1.5万 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-荣昌 食宿:提供食宿

 一、层级关系1、直接上级:中厨厨师长2、直接下级:中厨炒锅主管、砧板主管、烧腊主管、点心主管二、任职要求有十年厨房工作经验和三年厨房管理经验。三、岗位职责1、协助厨师长做好厨房生产组织工作,制定厨房人员的工作安排,每日上班后检查厨房人员到岗情况,卫生情况及原料准备情况。2、督促分部主管做好原料供应,检查原料质量,在生产过程中有效控制各类物品的消耗,保证食品的成本率。3、检查库房原料储存,协助成本核算员做好生产过程中的成本核算控制,监督投料,降低用料消耗,控制成本。4、巡视各部门的食品卫生和环境卫生,监督厨房人员的个人卫生,严格监督冷荤原料质量检查,食品留样抽样化验,保证客人食品绝对安全。5、经常与下属员工接触,沟通了解分析员工心态,使每一位员工都安心工作,安全生产。6、组织下属员工参加培训、研究菜肴、创新品种、学习企业理念加强消防意识,确保工作安全进行。7、每月配合财务部成本核算员进行原料库存盘点工作和员工考勤表工作。

薪资: 8千-1万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-荣昌 食宿:提供食宿

 厨师的职责是:在总务主管的领导下,积极工作,对本职工作认真负责,加工烹调食品菜肴精心操作,保证口味和质量。食品要烧熟煮透,烧好的菜要及时送进熟食间,生熟严格分开,隔餐要回锅熟透。    配菜时要注意规格、质量,档次按配比标准执行。 开饭时,耍及时掌握窗口供需情况,调剂各窗口余缺,及时补充,确保供应,不得脱销。 保持灶面及周边环境清洁卫生,调料盆放在固定位置,做到清洁卫生,操作工具用毕洗净擦千,放在架上。    每天售余的成品、半成品,妥善处理,安全存放。 注意个人卫生,积极落实卫生岗位责任制,保证饮食卫生,防止食物中毒。 注意搞好防火工作,安全使用煤气,防止火灾,另,应配合后勤管理员的工作。

薪资: 2千-3千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-荣昌 食宿:提供食宿

  岗位职责1、 了解常规冷菜的制作,负责加工制作中餐厅各种冷菜,保证食品质量;2、 能制作多种流行冷菜、冷盆,3、 负责对中餐厅承办大型宴会冷菜出品准备和制作4、 查验菜品品质、时间5、 组织日常岗位工作,传递公司制定的方针,解决工作中的矛盾6、 定期检查,检验冷菜间所用器具,如电器、工具、盘子等,每月做盘点记录7、 定期检查《冷菜间操作规范》、《冷菜间自检表》任职要求1、年龄25-45岁、中专技校文化程度,具有相关资质证书尤佳2、至少3年相关工作经验,熟悉餐饮行业中该岗位的工作流程、工作制度、工作职责及相关食品安全、消防安全等知识、设备使用、保养、维修知识3、 热爱餐饮服务行业,对切配技能精益求精,对自己严于律己4、 闲时找事做,要多做、要细心、要努力工作时间:做六休一福利:1、公司提供员工生日补贴、工龄津贴等2、公司提供营收、绩效、优秀员工等激励奖金3、按照国家规定缴纳保险等4、根据工龄享有不同天数带薪年休假5、公司提供公平、公开、良好的晋升机制

薪资: 4千-5千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-荣昌 食宿:提供食宿

 在总务主管的领导下,积极工作,对本职工作认真负责,加工烹调食品菜肴精心操作,保证口味和质量。食品要烧熟煮透,烧好的菜要及时送进熟食间,生熟严格分开,隔餐要回锅熟透。    配菜时要注意规格、质量,档次按配比标准执行。 开饭时,耍及时掌握窗口供需情况,调剂各窗口余缺,及时补充,确保供应,不得脱销。 保持灶面及周边环境清洁卫生,调料盆放在固定位置,做到清洁卫生,操作工具用毕洗净擦千,放在架上。    每天售余的成品、半成品,妥善处理,安全存放。 注意个人卫生,积极落实卫生岗位责任制,保证饮食卫生,防止食物中毒。 注意搞好防火工作,安全使用煤气,防止火灾,另,应配合后勤管理员的工作。

薪资: 5千-6千 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-荣昌 食宿:提供食宿

 岗位职责:1、负责凉菜的制作2、新菜品研发3、凉菜厨房管理任职要求:1.25-45岁;2.有相关工作经验3年及以上;3.有创新精神;

薪资: 4千-5千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-荣昌 食宿:提供食宿

 在总务主管的领导下,积极工作,对本职工作认真负责,加工烹调食品菜肴精心操作,保证口味和质量。食品要烧熟煮透,烧好的菜要及时送进熟食间,生熟严格分开,隔餐要回锅熟透。    配菜时要注意规格、质量,档次按配比标准执行。 开饭时,耍及时掌握窗口供需情况,调剂各窗口余缺,及时补充,确保供应,不得脱销。 保持灶面及周边环境清洁卫生,调料盆放在固定位置,做到清洁卫生,操作工具用毕洗净擦千,放在架上。    每天售余的成品、半成品,妥善处理,安全存放。 注意个人卫生,积极落实卫生岗位责任制,保证饮食卫生,防止食物中毒。 注意搞好防火工作,安全使用煤气,防止火灾,另,应配合后勤管理员的工作。

薪资: 5千-6千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-荣昌 食宿:提供食宿

 厨师的职责是:在总务主管的领导下,积极工作,对本职工作认真负责,加工烹调食品菜肴精心操作,保证口味和质量。食品要烧熟煮透,烧好的菜要及时送进熟食间,生熟严格分开,隔餐要回锅熟透。    配菜时要注意规格、质量,档次按配比标准执行。 开饭时,耍及时掌握窗口供需情况,调剂各窗口余缺,及时补充,确保供应,不得脱销。 保持灶面及周边环境清洁卫生,调料盆放在固定位置,做到清洁卫生,操作工具用毕洗净擦千,放在架上。    每天售余的成品、半成品,妥善处理,安全存放。 注意个人卫生,积极落实卫生岗位责任制,保证饮食卫生,防止食物中毒。 注意搞好防火工作,安全使用煤气,防止火灾,另,应配合后勤管理员的工作。

薪资: 3千-4千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-荣昌 食宿:提供食宿

  1、负责点心间原料的领取和加工工作。  2、按规定的操作程序和质量标准,及时制作面点和宴会各式点心。  2、 根据需要量,适时蒸煮饭粥类食品,保证早、午、晚顺利开餐。  4、负责开餐前各种盆、盘盛器的准备工作。负责餐后点心食品的收藏,用具整理,原料保管,设备清洁等收尾工作。  5、随时保证工作岗位及包干区的卫生整洁。  6、完成厨师长交办的其他工作。  七、任职条件:  Qualifications :  1、热爱本职工作,工作勤恳,认真负责。  2、熟悉中餐各类面点制作技术。  3、中专文化程序或同等学历,两年工龄以上。  4、身体健康,精力充沛。

薪资: 1千-1千 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆 食宿:面议

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.同岗位工作经验1年以上。2.接受过专业技术训练。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆 食宿:面议

岗位职责1.监督宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有宴会餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆

岗位职责1.监督锦肴轩厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有锦肴轩的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆

岗位职责1.监督点心厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有菜品的装备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆 食宿:提供食宿

 1.主要负责董事长本人的晚餐以及夜宵准备;2.家庭日常用餐准备及协助;职位要求1.良好的沟通能力;2.有同等工作经历者优先;3.良好的烹饪能力(会提供上岗前培训)

薪资: 7千-9千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-渝中区

Ensure that minimum brand standards have been implemented.确保酒店所有的乃至最细小的品牌标准都要被贯彻执行。Embrace all the Langham Chongqing.遵守执行重庆朗廷酒店标准。Ensure consistent check and supervision on food and beverage items during      operation, making feedback as appropriate. 在营运过程中将对于餐饮产品的检验和监督贯穿始终,并在适当的情况下作出反馈。Supervise usage of fresh products in the meal preparation procedure.监督餐饮准备中新鲜产品的使用。Give assistance in monitoring the monthly inventory of all operating equipment      and operating supplies.协助监督对所有运营设备和营业用品的月度盘点。Exercise responsible management and behavior at all times and positively      representing the hotel management team and Langham Chongqing在任何时间表现负责的管理和行为,并以积极的形象代表酒店管理团队和重庆朗廷酒店Understand and strictly adhere to Rules and Regulations established in the Colleague Handbook and the hotel’s policies concerning fire, hygiene, health and safety

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-渝中区

Ensure that minimum brand standards have been implemented确保酒店所有的乃至最细小的品牌标准都要被贯彻执行Embrace all the standard of Langham Chongqing遵循执行重庆朗廷酒店的标准Ensure consistent check and supervision on food and beverage items during operation, making feedback as appropriate在营运过程中将对于餐饮产品的检验和监督贯穿始终,并在适当的情况下作出反馈Supervise usage of fresh products in the meal preparation procedure监督餐饮准备中新鲜产品的使用Give assistance in monitoring the monthly inventory of all operating equipment      and operating supplies协助监督对所有运营设备和营业用品的月度盘点Exercise responsible management and behavior at all times and positively      representing the hotel management team and Langham Chongqing在任何时间表现负责的管理和行为,并以积极的形象代表酒店管理团队和重庆朗廷酒店Understand and strictly adhere to Rules and Regulations established in the Colleague Handbook and the hotel’s policies concerning fire, hygiene, health and safety

薪资: 7千-9千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-渝中区 食宿:提供吃

Follow and ensure compliance with recipes, cooking procedures and use records to ensure food  is tasty, well presented, fresh, correct portioned and safe.确保遵守食谱,烹饪程序和使用记录,以确保食物的鲜美,新鲜,安全。Delegate tasks to station attendants and cooks and follow up on quality and accuracy of outcomes部门服务员和厨师在执行委派的任务时要追求有质量的和精确的成果。Set up of stations and prepare mise en place as  instructed by Supervisor, following daily production charts according to business demands根据业务需求和上司每日制作的图表设立车站,准备协定。 Adhere to safety guidelines at all times and report any unsafe work conditions and practices遵守安全准则,对于任何潜在危险请立即通知相关部门。Great first impression of clean uniform, grooming and an overall positive attitude displayed is a MUST during duty干净整洁的制服,仪容仪表,积极的态度会给人良好的第一印象, Follow and enforce uniform standards, including name tag, basic card, calibrated thermometer and green hygiene essential card遵循和执行统一的制服标准,包括员工名牌,员工卡,温度计和必不可少的健康证。

薪资: 2.2千-2.8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-渝中区 食宿:提供吃

Have general knowledge of food technique.据有常规的烹饪技能和知识。Ensure mise-en-place is completed prior to service.确保所有的准备工作已经在开餐之前准备到位。Supervise and take active part  in cleaning kitchen chillers to ensure that is clean and safe for operation.积极主动的监督厨房冻库卫生以确保厨房营运的卫生和安全。Ensure that the suppliers are picked up in time.确保供应商及时的到货。Be familiar with kitchen  equipments.熟悉厨房的设施设备。Complete other duties as assigned.完成其它分配的工作。Ensure that minimum brand standards have been implemented.确保酒店所有的乃至最细小的品牌标准都要被贯彻执行。Embrace all the standard of Langham Chongqing. 遵循执行全球朗廷酒店期望值。

薪资: 2.2千-2.8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-渝中区

 Have general knowledge of food technique.据有常规的烹饪技能和知识。Ensure mise-en-place is completed prior to service.确保所有的准备工作已经在开餐之前准备到位。Supervise and take active part  in cleaning kitchen chillers to ensure that is clean and safe for operation.积极主动的监督厨房冻库卫生以确保厨房营运的卫生和安全。Ensure that the suppliers are picked up in time.确保供应商及时的到货。Be familiar with kitchen  equipments.熟悉厨房的设施设备。Complete other duties as assigned.完成其它分配的工作。Ensure that minimum brand standards have been implemented.确保酒店所有的乃至最细小的品牌标准都要被贯彻执行。Embrace all the standard of Langham Chongqing.

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-南岸区

岗位要求1.有良好的运营厨房烹饪和食品制作设备的知识。2.和所有在厨房内的同事保持良好的关系。3.确保所有客人相应的得到认知和接待。迅速专业的达到客人的需要。4.尽可能的达到客人的要求,无论是否不可能,提供一种可选择性的方式。5.与管事部密切配合布置自助餐所需设备。6.确保所有员工了解要完成的任务。

薪资: 1.8万-2.5万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-铜梁 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.高中以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 6千-7千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:重庆-渝北区 食宿:提供食宿

岗位职责1. 协助总厨做好中厨房的组织管理工作,总厨不在时代为副使类职责。2. 参加每周餐饮部例会,负责安排中厨房菜肴生产,检查并督促砧板、炉灶、冷菜、烧腊、鲍翅、点心等各岗位按规定的程序生产。3. 与总厨一起编制每天菜单,参与研究制订中餐宴会菜单,协助总厨制定菜肴规格和制作标准,向采购部门提供所用原料的规格、标准参与研究开发新品种及推销活动。4. 具体负责各岗位向加工厨房所领料单的审签,负责中厨房的成本控制。5. 督导下属员工按工作标准履行岗位职责,主持高规格以及重要客人菜肴的烹制工作,带头执行各项规格标准。6. 负责厨房各岗位工作的协调工作,负责对主管进行考核,根据员工的表现向总厨提出奖惩建议。7. 督导厨房各岗位搞好环境及个人卫生,防止食物中毒事故的发生。8. 负责拟定本厨房员工的业务培训计划,报告总厨审定并负责实施。9. 负责中厨房所有设备,器具正确使用的检查与指导,填开中厨房设备检        修报告单,保证设施设备得到良好运转。10. 负责向总厨提供中厨房年度工作计划。11. 完成总厨布置的其他各项工作。岗位要求1. 同岗位工作经验3年以上。2. 接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3. 有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。4. 懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5. 身体健康,精力充沛。

薪资: 2千-3千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆 食宿:提供食宿

  根据不同的要求,切配各种肉类和蔬菜。根据菜单和客人的数量来烹制食品。从仓库领取原料并保存好记录。组织干货及蔬菜的储存。一贯向客人提供高品质并展现餐厅理念的食物。严格执行食品分摊政策以控制成本。严格遵照食品准备及制作方法、分量和装饰的要求,以确保食物是按预先设计而制作的。保持厨房的干净整洁及严格遵守酒店的卫生标准。

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆

根据不同的要求,切配各种肉类和蔬菜。根据菜单和客人的数量来烹制食品。组织干货及蔬菜的储存。一贯向客人提供高品质并展现餐厅理念的食物。严格执行食品分摊政策以控制成本。严格遵照食品准备及制作方法、分量和装饰的要求,以确保食物是按预先设计而制作的。保持厨房的干净整洁及严格遵守酒店的卫生标准。

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