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  • 澳门 | 5年以上 | 高中 | 食宿面议

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    • 国际化大都市
    国际高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 05-14
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    工作职责:* 协助副总厨带领指定的厨房的日常运作及准备各样的高品质食物* 负责监督指定区域的所有食物出品及确保维持最高标准的食物品质及一致性* 确保呈上的食物达到厨师所定的标准* 阅读食物订单并根据酒店标准准备食品工作要求:* 具至少六年或以上任职餅房的工作经验,并具高产量的星级酒店厨房工作经验,须具一年或以上任职助理厨师经验* 高中或以上程度并具有相关专业烹饪证书* 能操流利广东话或普通话,及厨房英语* 需轮班工作,包括周末及假日
  • 甜品房主管

    1.5万-2万
    青岛 | 5年以上 | 学历不限

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    • 五险
    中式餐饮 | 500-999人
    发布于 05-14
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    • 投递简历
    1、熟悉厨房管理,拥有西餐厅工作经验2、熟悉西餐盘式甜品研发和创新能力3、曾在北上广网红或有名西餐厅工作经历优先
  • 西安 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 潮男潮女
    • 机智有趣
    • 大胆无畏
    • 时尚达人
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-13
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    岗位职责1、协助饼房行政总厨负责每天饼房的运作;2、承担饼房行政总厨赋予的餅房的工作职责;3、协助饼房行政总厨完成所有与饼房相关的工作;4、控制、监测并领导整个饼房的运作;5、当饼房行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作;6、负责饼房员工岗上培训。
  • 南京 | 8年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-13
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    • 投递简历
    · Prepares and present baked pastries including the preparation of:准备及摆设面点包括:· Baked pastries 烘制包点· Handling and storage of commodities 领取及储存日用品· Chou pastry dishes 装饰包点摆设· Gateau pithiviers 奶油蛋糕的雕花· Bake and fill a variety of sweet pate dishes 烘制各式甜品· Prepares and present yeast raised pastries including the preparation of: 准备及摆设发酵的面点包括:· Croissants 牛角包· Brioche 奶油蛋卷· Kuchen 蛋糕· Danish pastries 丹麦包· Savarins and babas 松饼及兰姆糕· Prepare and present afternoon tea items including: 准备及摆设下午茶项目包括:· Those suitable to be served for afternoon tea in a hotel 酒店下午茶适合的产品· Flans and pies 饼类及派类· Prepare and present desserts including: 准备及摆设甜品包括:· Frozen desserts 冰冻甜品· Hot desserts 热甜品· Cold desserts 冻甜品· Specialty desserts 特色甜品· Prepare and present gateaux, tortes and cakes including: 准备及摆设蛋糕包括:· Traditional gateaux, tortes and cakes 传统蛋糕· Finish and decorate them 完成并对其进行装点· Prepare for service and serve them to guests 供应包点给客人· Design, prepare, cover and decorate cakes for festive occasions 为节庆日子设计准备及装饰蛋糕· Prepare a range of cheesecakes 准备一系列的芝士蛋糕· Prepare marzipan work 准备杏仁糖浆· Prepare a range of molded flowers and figures 准备各式花卉及其他造型的模型· Manipulate marzipan to cover cakes 运用杏仁糖浆覆盖蛋糕· Prepare Petits Fours 准备法式小点:· Prepare a range of petits fours secs  准备一系列干的法式小点· Prepare a range of petits fours glaces 准备一系列冻的法式小点· Maintain hygienic standards and practices 维持卫生标准· Maintain a hygienic kitchen 维持厨房的清洁卫生· Clean the kitchen and equipment 清洁厨房及设备· Maintain personal hygiene 保持良好的个人卫生· Actively pursue HOE breakage controlling,ensure quarterly inventory breakage under 0.3%· 积极的实行酒店营运设备破损率控制,并保证每季度盘点破损率控制在0.3%以下。· Financial Responsibilities / 财务职责· Works with superior in preparing and managing departmental budget and financial goal.· 协助上司准备并管理部门预算及财务目标。· Educate employee to recycle where-ever possible and enforce cost saving measures.· 教育同事进行资源循环利用,增强同事成本控制意识。· Occupational Health and Safety Responsibilities / 职业健康及安全职责· Understand OH&S policies and procedures. Educate employee to enforce OH&S guidelines.熟悉职业健康及安全政策及流程,指导同事以确保安全贯彻实施。· Understand property safety, first aid, fire and emergency procedures. Operate equipment safely.熟悉财物安全、急救、火灾及紧急程序,安全使用相关设备。· Correct a hazardous situation. Report potential dangerous to related department immediately.更正危险状况。实时向相关报门报告危险状况。· Log security incidents and accidents in accordance with hotel requirements.根据酒店要求,记录安全事故。· Ensure to implement all fire, health, and safety procedures per required by hotel.确保实施酒店火灾、健康及安全流程。
  • 深圳 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 环境优美
    • 地铁周边
    • 免费班车
    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 05-13
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    【岗位职责】1、制订西饼房生产计划,全面负责西饼房的餐食准备与烹制。2、严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨具整洁,确保客人饮食安全。3、拟定点心成本及控制毛利率。5、下达备餐任务、数量、规格。6、进行烹饪监督,对各岗位技术性指导及培训,对糕点质量和数量进行把关。7、每月监督更新柜台的糕点陈列品。【任职要求】1、具有五星级酒店西饼房相关管理工作经验5年以上。2、熟悉西式面包/糕点制作,有一定的创新意识 。3、具有卫生管理,食品管理,人员管理及较强的组织协调能力.4、熟练办公软件工作,有较好的普通话和粤语及英语表达能力。
  • 北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 交通通讯补贴
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-14
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    1、带领饼房团队有计划订购饼房所需原料,控制号原材料的质量和数量关,制定食品品种的规格及验收工作;2、将每个品种定型定量,工作程序、配方、规定操作遵守操作规范和质量要求,确保出品质量;3、负责检查饼房的食品卫生、生产用具卫生、个人卫生;4、负责新品的研发制作;5、与食品仓、采购部门保持联系,了解原材料的来源、价格、质量等,做好成本控制;6、负责检查烤箱、冰箱、冰库等设备,确保饼房正常运作;7、完成领导安排的其他任务。
  • 上海 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 提供工作餐
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-14
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    • 投递简历
    Participate in the planning and costing of menus参与菜单的计划和成本核算工作。 Develop and write standard recipes制订并编写标准菜谱。 Develop new dishes and products开发新菜和新产品。 Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained确保优秀的餐饮技巧得以保持。 Assist with organizing special events and special food promotions协助组织特别活动和特别食品促销活动。 Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议厨房运作部进行适当调整。 Maintain a hygienic kitchen保持厨房的卫生。 Clean the kitchen and equipment清洁厨房和设备。 Maintain personal hygiene保持个人卫生。 Supervise and Training of assigned employees管理和培训属下员工。 Works with Executive Chef in manpower planning and management needs和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget和行政总厨一起编制和管理部门预算。 
  • 饼房厨师长

    7千-8.5千
    秦皇岛 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 05-14
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    岗位职责1、制订西饼房生产计划,全面负责西饼房的餐食准备与烹制。2、严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨具整洁,确保客人饮食安全。3、拟定点心成本及控制毛利率。5、下达备餐任务、数量、规格。6、进行烹饪监督,对各岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关。7、每两个月监督更新一次柜台的糕点陈列品。岗位要求1、具有西饼房相关管理工作经验3年以上。2、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。
  • 宁波 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 年度旅游
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-13
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    岗位职责1、按照下达的任务单,组织面点师制作各种面点产品。2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。3、注重质量,严格把好面点制作质量关。4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。6、负责本组员工的考勤工作。7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。岗位要求1、具有西饼房相关管理工作经验。2、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。
  • 上海 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 包吃包住
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    西式餐饮 | 500-999人
    发布于 05-14
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    VOL GROUP餐饮集团:1、Mr&Mrs Bund法国餐厅2、Bar Rouge酒吧3、UltraViolet米其林三星餐厅4、The Cut Steak & Fries美式牛排馆(上海/北京)5、璞本 Pu Ben粤菜馆6、POLUX By Paul Pairet法式餐厅岗位描述1. 根据工作标准,准备和制作食品。 Adhere to the company rules and regulations at all times.2. 协助厨师主管维护厨房高效率的运行。 Assists the Chef de Partie in maintaining smooth and efficient operation of the section.3. 严格按照厨房的菜单指示准备食材和配料。 Prepares and cooks food according to standard procedures, Recipe Book, photographs and given instructions.4. 熟悉管理流程,如果厨房主管缺席能马上接收相应的工作。 Familiarizes himself with Section organization.5. 确保实习生和厨房助手都在按照标准的菜谱,准备食材和烹饪。 Might take in charge over the section in case of CDP on leave or absent from work.6. 根据指示并按照工作标准准备、加工和食物的装盘工作。 Cooks, prepares and bakes food for guests as per the standard recipes and ensure that Commis 1, 2, Kitchen Helper or Trainees are using them.7. 保持高标准的个人卫生及形象。 Maintains high standards of personal hygiene, grooming and presentation.8. 严格遵守卫生条规和操作手册 Follows the outlined standard and procedures precisely.9. 高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁。 Always maintains high standards of food hygiene, cleanliness and tidiness in the kitchen, storage, Fridge’s and freezers.10. 遵守所有的餐厅的安全保障指示 To comply with all restaurant and Safety and security guidelines11. 参加所有相应级别的培训。 Attends all scheduled training at his, her level.12. 坚持和保证遵守所有的政策程序,员工手册。 Adheres and ensures that all policies and procedures, and Staff handbook regulation.13. 随时准备一个工作笔记,有任何的烹饪技巧,新的菜单研发想法马上记录下来。 At all the times you should carries in your pocket a note book in order to write down any recipes or new cooking methods.14. 上菜前必须检查保证准确误 Check the mise en place before any service.15. 检查所有的冷库确保卫生和准确的储备方式。 Check that all the fridge are clean and proper stored.任职资格1、五年及以上酒店及社会餐饮同岗位工作经验2、吃苦耐劳,有团队精神3、足够的领导能力4、能适应高强度工作公司福利 BENIFITS:1. 公司缴纳养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险及公积金,并根据正常工资基数缴纳(不是按最低基数)Company will pay social insurances and accumulated funds according to the national and municipal regulations.2. 公司提供工作餐/餐贴Company will provide free lunch3. 做五休二,加班时间按照劳动法规定支付加班工资,国定假日上班支付三薪Working time of company is 40 hours per week over 5 working days with 2 days off a week. Company will provide Overtime pay, holiday overtime treble pay.4. 公司提供夜班津贴,高温费,献血补助Company will provide Night-shift allowance, High Temperature Allowance, Blood Donation Allowance.5. 定期组织员工活动/聚餐等Company will organize activities/dine together routinely.6. 公司发放节日福利Company will provide festival benefits.7. 员工均享有带薪年假,外地员工每年另享有返乡假Annual leave pay, Return false.8. 公司配备国际化专业培训团队,定期组织培训Company will provide professional training in free.9. 公司配备完善的绩效考评体系,公平公正的奖金发放制度,合理的调薪/晋升机制Company will provide broad space for development.10. 推荐员工伯乐奖Company will provide Recommended award.
  • 苏州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 05-14
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    工作职责:1.   制作提供烘烤面点2.   制作和装饰发酵面点3.   制作和装饰发酵面点4.   制作和装饰下午茶食品5.   制作和装饰甜点6.   制作和装饰嘎萄蛋糕、葡特蛋糕和普通蛋糕7.   制作杏仁蛋白软糖8.   制作法式点心9.   保持卫生标准和规则10.   保持厨房的卫生11.   清洁并整理工作区域12.   保持个人卫生13.   和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。14.   和行政总厨一起编制和管理部门预算。任职要求;1. 技能要求· 完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。· 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。· 具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力2. 学历· 糕点烘烤或餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。3. 经历· 5年厨师工作经历,包括2年的管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。具有餐饮或厨房运营经验,特别是糕点培训。
  • 上海 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    西式餐饮 | 500-999人
    发布于 05-14
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    VOL GROUP餐饮集团:1、Mr&Mrs Bund法国餐厅2、Bar Rouge酒吧3、UltraViolet米其林三星餐厅4、The Cut Steak & Fries美式牛排馆(上海/北京)5、璞本 Pu Ben粤菜馆6、POLUX By Paul Pairet法式餐厅岗位描述1. 根据工作标准,准备和制作食品。 Adhere to the company rules and regulations at all times.2. 协助厨师主管维护厨房高效率的运行。 Assists the Chef de Partie in maintaining smooth and efficient operation of the section.3. 严格按照厨房的菜单指示准备食材和配料。 Prepares and cooks food according to standard procedures, Recipe Book, photographs and given instructions.4. 熟悉管理流程,如果厨房主管缺席能马上接收相应的工作。 Familiarizes himself with Section organization.5. 确保实习生和厨房助手都在按照标准的菜谱,准备食材和烹饪。 Might take in charge over the section in case of CDP on leave or absent from work.6. 根据指示并按照工作标准准备、加工和食物的装盘工作。 Cooks, prepares and bakes food for guests as per the standard recipes and ensure that Commis 1, 2, Kitchen Helper or Trainees are using them.7. 保持高标准的个人卫生及形象。 Maintains high standards of personal hygiene, grooming and presentation.8. 严格遵守卫生条规和操作手册 Follows the outlined standard and procedures precisely.9. 高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁。 Always maintains high standards of food hygiene, cleanliness and tidiness in the kitchen, storage, Fridge’s and freezers.10. 遵守所有的餐厅的安全保障指示 To comply with all restaurant and Safety and security guidelines11. 参加所有相应级别的培训。 Attends all scheduled training at his, her level.12. 坚持和保证遵守所有的政策程序,员工手册。 Adheres and ensures that all policies and procedures, and Staff handbook regulation.13. 随时准备一个工作笔记,有任何的烹饪技巧,新的菜单研发想法马上记录下来。 At all the times you should carries in your pocket a note book in order to write down any recipes or new cooking methods.14. 上菜前必须检查保证准确误 Check the mise en place before any service.15. 检查所有的冷库确保卫生和准确的储备方式。 Check that all the fridge are clean and proper stored.任职资格1、三年及以上酒店及社会餐饮同岗位工作经验2、吃苦耐劳,有团队精神3、足够的领导能力4、能适应高强度工作公司福利 BENIFITS:1. 公司缴纳养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险及公积金,并根据正常工资基数缴纳(不是按最低基数)Company will pay social insurances and accumulated funds according to the national and municipal regulations.2. 公司提供工作餐/餐贴Company will provide free lunch3. 做五休二,加班时间按照劳动法规定支付加班工资,国定假日上班支付三薪Working time of company is 40 hours per week over 5 working days with 2 days off a week. Company will provide Overtime pay, holiday overtime treble pay.4. 公司提供夜班津贴,高温费,献血补助Company will provide Night-shift allowance, High Temperature Allowance, Blood Donation Allowance.5. 定期组织员工活动/聚餐等Company will organize activities/dine together routinely.6. 公司发放节日福利Company will provide festival benefits.7. 员工均享有带薪年假,外地员工每年另享有返乡假Annual leave pay, Return false.8. 公司配备国际化专业培训团队,定期组织培训Company will provide professional training in free.9. 公司配备完善的绩效考评体系,公平公正的奖金发放制度,合理的调薪/晋升机制Company will provide broad space for development.10. 推荐员工伯乐奖Company will provide Recommended award.
  • 贵阳 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    服务式公寓 | 2000人以上
    发布于 05-12
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    • 投递简历
    岗位职责1、控制、监测并领导整个饼房的运作。2、根据营业状况,合理安排员工对面包甜点出品的所有准备流程。3、保证出品食品安全。4、协助行政总厨推出新品甜点。岗位要求1、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。2、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识。
  • 杭州 | 经验不限 | 学历不限

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    西式餐饮 | 1-49 人
    发布于 05-02
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    Van House 是一家法式西餐厅,简约欧式风格的室内设计,经营精致的法式甜品和Brunch,注重仪式感和体验感的餐厅,餐厅即将开业现诚招前厅:店长、主管、服务员、保洁等,后厨:西餐主厨、西餐厨师、甜品主厨、甜品厨师、甜品学徒岗位,欢迎有识之士加入~~  1.有2年以上法式甜品制作经验;2.熟悉了解法式甜品的制作工艺和标准;3..热爱餐饮行业,热衷法式甜品,对甜品质量负责;4.具有较强的责任心和团队精神;5.具有良好的沟通和组织协调能力。
  • 丽水 | 3年以上 | 中专

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-30
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    岗位职责/职位描述岗位职责1.制订西饼房生产计划,全面负责西饼房的餐食准备与烹制。2.严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨具整洁,确保客人饮食安全。3.拟定点心成本及控制毛利率。5.下达备餐任务、数量、规格。6.进行烹饪监督,对各岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关。7.每两个月监督更新一次柜台的糕点陈列品。岗位要求1熟练的专业英语交流能力。2.具有西饼房相关管理工作经验3年以上。3.熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。
  • 饼房厨师长

    1万-1.5万
    南京 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-21
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    • 投递简历
    岗位职责1、制订西饼房生产计划,全面负责西饼房的餐食准备与烹制2、严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨具整洁,确保客人饮食安全3、拟定点心成本及控制毛利率4、下达备餐任务、数量、规格5、进行烹饪监督,对各岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关6、定期更新饼房糕点出品岗位要求1、初中学历以上,较为熟练的专业英语交流能力2、具有西饼房相关同岗位管理工作经验3年以上3、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 
  • 宁波 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 年底双薪
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    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-18
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    • 投递简历
    具有饼房相关管理工作经验2年以上;有冷餐会、酒会、下午茶、茶歇等大型活动工作经验,熟悉西式面包、蛋糕制作,有创新意识
  • 饼房主管

    5千-8千
    北京 | 2年以上 | 学历不限

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    • 五险一金
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    西式餐饮 | 50-99人
    发布于 03-09
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    包吃包住工作经验丰富有丰富的操作能力认真负责有fine dining工作餐厅经验优先
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