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  • 上海 | 3年以上 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    • 投递简历
    全面复杂饼房的运营工作
  • 上海 | 5年以上 | 大专

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    • 五险一金
    • 技能培训
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    • 岗位晋升
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    • 工作餐
    • 年底花红
    • 行业领先者
    • 白领公寓
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-15
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    • 投递简历
    职位描述:Develop all SOP’s for F&B that ensures quality to customers and colleagues;service standardsteam presentations and groomingquality and portion control for all recipesfood preparation, hygiene and cleanlinesspromotion of best practicesensure compliance with Health and Safety standardscommunication with restaurant managerstock level management – receiving and ordering of stockInterview, select and develop F&B teamConduct regular training for all F&B staffProduce and ensure consistency in quality Modern European Cuisine with Asian influenceApply experience and knowledge of specialist cooking skills relevant to European menu including roasting, sous vide, baking skills and a varied range of authentic French cuisine.Analyze departmental expenditures, wages, GP% against business performance to identify areas in which reductions can be made to ensure cost effectiveness and accurate forecast are submitted to meet budget.Produce monthly P&L reportsDevelop and manage relationships with existing suppliers and introduce new suppliersPrepare and develop new Menus for the restaurant and Bar as required and discuss these with the Executive chef, and ensuring all items are costed prior to implanting themStrive to anticipate client’s needs wherever possible and to react to these to enhance client’s satisfaction.Responsibilities:主要职责Recruit, train and develop all kitchen staffSource candidateSelect talentTrain staff according to the position they have been selected forSet up all SOP’s for all aspects of F&B operationsAll SOP’s along with template and forms for purchases & deliveriesContinuously looking for ways to improve for operational efficiencyAll SOP’s with check lists for food prep, ordering, cooking, clearing, cleaningContinuously looking for ways to improve for operational efficience Management of all supplier relationshipsAnalysis of monthly P&LBudgeting and cost controlOperational efficiency to ensure business performance Track sales and adjust revenue accordinglyEnsure the highest quality of food and serviceProduce and create items as trained by the ECRequirements岗位要求:• Minimum 1 years experience on the pastry chef position or minimum 3 years experience on the CDP pastryFluent Chinese and Basic EnglishCooking school certificate
  • 西安 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 潮男潮女
    • 机智有趣
    • 大胆无畏
    • 时尚达人
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-15
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    • 投递简历
    岗位职责1、协助饼房行政总厨负责每天饼房的运作;2、承担饼房行政总厨赋予的餅房的工作职责;3、协助饼房行政总厨完成所有与饼房相关的工作;4、控制、监测并领导整个饼房的运作;5、当饼房行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作;6、负责饼房员工岗上培训。
  • 张家口 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    园区/特色小镇 | 500-999人
    发布于 10-15
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    • 投递简历
    工作内容:1、按所定菜谱精心加工、制作面点食品;2、注意个人卫生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清洁;3、认真钻研业务,不断提高西饼制作的技术水平;4、负责甜点,蛋糕,西饼的制作及下属员工的技术培训考核。职位要求:1、,身体健康,并有健康体检证明,男女不限;2、为人正直、品行端正,工作认真负责;3、能适应甜品制作的工作强度;有亲和力,擅长与人沟通;4、要有面包、蛋糕烘焙等现场制作的工作经验,能够独立完成甜面包、土司、常温蛋糕、饼干等产品制作;5、热爱本职工作,有较强的学习能力,有团队合作精神,为人踏实,积极肯干。
  • 深圳 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 环境优美
    • 地铁周边
    • 免费班车
    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 10-15
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    【岗位职责】1、制订西饼房生产计划,全面负责西饼房的餐食准备与烹制。2、严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨具整洁,确保客人饮食安全。3、拟定点心成本及控制毛利率。5、下达备餐任务、数量、规格。6、进行烹饪监督,对各岗位技术性指导及培训,对糕点质量和数量进行把关。7、每月监督更新柜台的糕点陈列品。【任职要求】1、具有五星级酒店西饼房相关管理工作经验5年以上。2、熟悉西式面包/糕点制作,有一定的创新意识 。3、具有卫生管理,食品管理,人员管理及较强的组织协调能力.4、熟练办公软件工作,有较好的普通话和粤语及英语表达能力。
  • 饼房厨师长

    1万-1.2万
    泉州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
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    • 年底双薪
    • 员工生日礼物
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    岗位职责1、制作并装饰各种满足客人期望的蛋糕、面点、甜品、法式小点心。2、和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。3、和行政总厨一起编制和管理部门预算。4、控制、监测并领导整个饼房的运作;5、行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作;6、负责饼房员工岗上培训。岗位要求1、5年厨师工作经历,包括2年的管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。具有餐饮或厨房运营经验,特别是糕点培训。2、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识。
  • 呼和浩特 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 岗位晋升
    • 管理规范
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    1、制作提供烘烤面点2、制作和装饰发酵面点3、制作和装饰下午茶食品4、制作和装饰甜点5、制作和装饰各类蛋糕6、保持卫生标准和规则7、保证饼房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准8、和西厨厨师长一起编制和管理部门预算9、协助西厨厨师长管理西厨房
  • 上海 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 提供工作餐
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    • 投递简历
    Participate in the planning and costing of menus参与菜单的计划和成本核算工作。 Develop and write standard recipes制订并编写标准菜谱。 Develop new dishes and products开发新菜和新产品。 Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained确保优秀的餐饮技巧得以保持。 Assist with organizing special events and special food promotions协助组织特别活动和特别食品促销活动。 Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议厨房运作部进行适当调整。 Maintain a hygienic kitchen保持厨房的卫生。 Clean the kitchen and equipment清洁厨房和设备。 Maintain personal hygiene保持个人卫生。 Supervise and Training of assigned employees管理和培训属下员工。 Works with Executive Chef in manpower planning and management needs和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget和行政总厨一起编制和管理部门预算。 
  • 西饼房厨师长

    7.5千-8.5千
    东莞 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 年度旅游
    • 人性化管理
    • 提供食宿
    • 年年高升
    • 这里有高富帅
    • 这里有白富美
    • 领导亲切
    • 节日有礼收
    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 10-15
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    岗位职责1、制订西饼房生产计划,全面负责西饼房的餐食准备与烹制。2、严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨具整洁,确保客人饮食安全。3、拟定点心成本及控制毛利率。5、下达备餐任务、数量、规格。6、进行烹饪监督,对各岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关。7、每两个月监督更新一次柜台的糕点陈列品。岗位要求1、具有西饼房相关管理工作经验3年以上。2、熟悉西式面包、甜点制作,有一定的创新意识 。
  • 上海 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
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    • 岗位晋升
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    西式餐饮 | 500-999人
    发布于 10-14
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    VOL GROUP餐饮集团:1、Mr&Mrs Bund法国餐厅2、Bar Rouge酒吧3、UltraViolet米其林三星餐厅4、The Cut Steak & Fries美式牛排馆(上海/北京)5、璞本 Pu Ben粤菜馆6、POLUX By Paul Pairet法式餐厅岗位描述1. 根据工作标准,准备和制作食品。 Adhere to the company rules and regulations at all times.2. 协助厨师主管维护厨房高效率的运行。 Assists the Chef de Partie in maintaining smooth and efficient operation of the section.3. 严格按照厨房的菜单指示准备食材和配料。 Prepares and cooks food according to standard procedures, Recipe Book, photographs and given instructions.4. 熟悉管理流程,如果厨房主管缺席能马上接收相应的工作。 Familiarizes himself with Section organization.5. 确保实习生和厨房助手都在按照标准的菜谱,准备食材和烹饪。 Might take in charge over the section in case of CDP on leave or absent from work.6. 根据指示并按照工作标准准备、加工和食物的装盘工作。 Cooks, prepares and bakes food for guests as per the standard recipes and ensure that Commis 1, 2, Kitchen Helper or Trainees are using them.7. 保持高标准的个人卫生及形象。 Maintains high standards of personal hygiene, grooming and presentation.8. 严格遵守卫生条规和操作手册 Follows the outlined standard and procedures precisely.9. 高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁。 Always maintains high standards of food hygiene, cleanliness and tidiness in the kitchen, storage, Fridge’s and freezers.10. 遵守所有的餐厅的安全保障指示 To comply with all restaurant and Safety and security guidelines11. 参加所有相应级别的培训。 Attends all scheduled training at his, her level.12. 坚持和保证遵守所有的政策程序,员工手册。 Adheres and ensures that all policies and procedures, and Staff handbook regulation.13. 随时准备一个工作笔记,有任何的烹饪技巧,新的菜单研发想法马上记录下来。 At all the times you should carries in your pocket a note book in order to write down any recipes or new cooking methods.14. 上菜前必须检查保证准确误 Check the mise en place before any service.15. 检查所有的冷库确保卫生和准确的储备方式。 Check that all the fridge are clean and proper stored.任职资格1、五年及以上酒店及社会餐饮同岗位工作经验2、吃苦耐劳,有团队精神3、足够的领导能力4、能适应高强度工作公司福利 BENIFITS:1. 公司缴纳养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险及公积金,并根据正常工资基数缴纳(不是按最低基数)Company will pay social insurances and accumulated funds according to the national and municipal regulations.2. 公司提供工作餐/餐贴Company will provide free lunch3. 做五休二,加班时间按照劳动法规定支付加班工资,国定假日上班支付三薪Working time of company is 40 hours per week over 5 working days with 2 days off a week. Company will provide Overtime pay, holiday overtime treble pay.4. 公司提供夜班津贴,高温费,献血补助Company will provide Night-shift allowance, High Temperature Allowance, Blood Donation Allowance.5. 定期组织员工活动/聚餐等Company will organize activities/dine together routinely.6. 公司发放节日福利Company will provide festival benefits.7. 员工均享有带薪年假,外地员工每年另享有返乡假Annual leave pay, Return false.8. 公司配备国际化专业培训团队,定期组织培训Company will provide professional training in free.9. 公司配备完善的绩效考评体系,公平公正的奖金发放制度,合理的调薪/晋升机制Company will provide broad space for development.10. 推荐员工伯乐奖Company will provide Recommended award.
  • 苏州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 岗位晋升
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    有投必应
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    工作职责:1.   制作提供烘烤面点2.   制作和装饰发酵面点3.   制作和装饰发酵面点4.   制作和装饰下午茶食品5.   制作和装饰甜点6.   制作和装饰嘎萄蛋糕、葡特蛋糕和普通蛋糕7.   制作杏仁蛋白软糖8.   制作法式点心9.   保持卫生标准和规则10.   保持厨房的卫生11.   清洁并整理工作区域12.   保持个人卫生13.   和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。14.   和行政总厨一起编制和管理部门预算。任职要求;1. 技能要求· 完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。· 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。· 具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力2. 学历· 糕点烘烤或餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。3. 经历· 5年厨师工作经历,包括2年的管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。具有餐饮或厨房运营经验,特别是糕点培训。
  • 北京-朝阳区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
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    • 包吃包住
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    • 工会福利
    • 意外伤害保险
    • 重大疾病保险
    • 商业补充医疗
    • 年假12天
    西式餐饮 | 50-99人
    发布于 10-15
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    有投必应
    有投必应
    Cooks, prepares and bakes food for guests and      associates as per the standard recipes.根据标准食谱卡、为客人及同事准备、烹饪和制作食品;Follows the outlined standard and procedures      precisely.遵守本部门的标准及程序;Maintain high standards of personal hygiene,      grooming and presentation.保持高标准的个人卫生及形象;Ensures correct and safe use of all equipment,      machinery and tools.确保正确安全的使用所有装备、机器和工具;Ensures hygiene, cleanliness and tidiness in all      areas of the pastry including storage, cool rooms, Freezers, dry      stores.保证饼房区域达到卫生标准,包括库房、冷冻室、冰箱及干储室的干净、整洁;Adhere to according the occupational safety legislation, polices and procedures.坚持遵守职业安全法规、政策和程序;Comply company all guidelines, inclusive of      Employee Handbook and related policies and procedures.遵守公司的所有工作指南,包括员工手册及相关规章制度;To assist management in other matters as      requested.处理上级安排的其他工作。 
  • 杭州 | 经验不限 | 学历不限

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    西式餐饮 | 1-49 人
    发布于 10-12
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    Van House 是一家法式西餐厅,简约欧式风格的室内设计,经营精致的法式甜品和Brunch,注重仪式感和体验感的餐厅,餐厅即将开业现诚招前厅:店长、主管、服务员、保洁等,后厨:西餐主厨、西餐厨师、甜品主厨、甜品厨师、甜品学徒岗位,欢迎有识之士加入~~  1.有2年以上法式甜品制作经验;2.熟悉了解法式甜品的制作工艺和标准;3..热爱餐饮行业,热衷法式甜品,对甜品质量负责;4.具有较强的责任心和团队精神;5.具有良好的沟通和组织协调能力。
  • 上海 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 领导好
    • 帅哥多
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    • 员工生日礼物
    西式餐饮 | 500-999人
    发布于 10-14
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    VOL GROUP餐饮集团:1、Mr&Mrs Bund法国餐厅2、Bar Rouge酒吧3、UltraViolet米其林三星餐厅4、The Cut Steak & Fries美式牛排馆(上海/北京)5、璞本 Pu Ben粤菜馆6、POLUX By Paul Pairet法式餐厅岗位描述1. 根据工作标准,准备和制作食品。 Adhere to the company rules and regulations at all times.2. 协助厨师主管维护厨房高效率的运行。 Assists the Chef de Partie in maintaining smooth and efficient operation of the section.3. 严格按照厨房的菜单指示准备食材和配料。 Prepares and cooks food according to standard procedures, Recipe Book, photographs and given instructions.4. 熟悉管理流程,如果厨房主管缺席能马上接收相应的工作。 Familiarizes himself with Section organization.5. 确保实习生和厨房助手都在按照标准的菜谱,准备食材和烹饪。 Might take in charge over the section in case of CDP on leave or absent from work.6. 根据指示并按照工作标准准备、加工和食物的装盘工作。 Cooks, prepares and bakes food for guests as per the standard recipes and ensure that Commis 1, 2, Kitchen Helper or Trainees are using them.7. 保持高标准的个人卫生及形象。 Maintains high standards of personal hygiene, grooming and presentation.8. 严格遵守卫生条规和操作手册 Follows the outlined standard and procedures precisely.9. 高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁。 Always maintains high standards of food hygiene, cleanliness and tidiness in the kitchen, storage, Fridge’s and freezers.10. 遵守所有的餐厅的安全保障指示 To comply with all restaurant and Safety and security guidelines11. 参加所有相应级别的培训。 Attends all scheduled training at his, her level.12. 坚持和保证遵守所有的政策程序,员工手册。 Adheres and ensures that all policies and procedures, and Staff handbook regulation.13. 随时准备一个工作笔记,有任何的烹饪技巧,新的菜单研发想法马上记录下来。 At all the times you should carries in your pocket a note book in order to write down any recipes or new cooking methods.14. 上菜前必须检查保证准确误 Check the mise en place before any service.15. 检查所有的冷库确保卫生和准确的储备方式。 Check that all the fridge are clean and proper stored.任职资格1、三年及以上酒店及社会餐饮同岗位工作经验2、吃苦耐劳,有团队精神3、足够的领导能力4、能适应高强度工作公司福利 BENIFITS:1. 公司缴纳养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险及公积金,并根据正常工资基数缴纳(不是按最低基数)Company will pay social insurances and accumulated funds according to the national and municipal regulations.2. 公司提供工作餐/餐贴Company will provide free lunch3. 做五休二,加班时间按照劳动法规定支付加班工资,国定假日上班支付三薪Working time of company is 40 hours per week over 5 working days with 2 days off a week. Company will provide Overtime pay, holiday overtime treble pay.4. 公司提供夜班津贴,高温费,献血补助Company will provide Night-shift allowance, High Temperature Allowance, Blood Donation Allowance.5. 定期组织员工活动/聚餐等Company will organize activities/dine together routinely.6. 公司发放节日福利Company will provide festival benefits.7. 员工均享有带薪年假,外地员工每年另享有返乡假Annual leave pay, Return false.8. 公司配备国际化专业培训团队,定期组织培训Company will provide professional training in free.9. 公司配备完善的绩效考评体系,公平公正的奖金发放制度,合理的调薪/晋升机制Company will provide broad space for development.10. 推荐员工伯乐奖Company will provide Recommended award.
  • 上海 | 10年以上 | 大专 | 提供吃

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    • 帅哥多
    • 美女多
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    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    西式餐饮 | 50-99人
    发布于 10-08
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    • 投递简历
    任职资格身体健康,五官端正,男女不限,高中以上学历,具备熟练的英语对话能力,持有食品行业健康证;负责每天饼房的运作;完成所有与饼房相关的工作;控制、监测并领导整个饼房的运作;熟悉制作,创新意识强。大专学历以上,熟练的英语对话能力;具有高档西餐饼房相关管理工作经验10年以上;持有食品行业健康证;年龄:30~40岁。我们为每位员工提供:提供员工住宿,解决您的后顾之忧;健康美味的工作餐;公司定期组织培训;过节、生日福利;带薪年假;不定期的团队活动(旅游、聚餐等);良好的晋升、发展空间,开放的工作环境。
  • 饼房厨师长

    7千-8.5千
    秦皇岛 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 09-18
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    • 投递简历
    岗位职责1、制订西饼房生产计划,全面负责西饼房的餐食准备与烹制。2、严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨具整洁,确保客人饮食安全。3、拟定点心成本及控制毛利率。5、下达备餐任务、数量、规格。6、进行烹饪监督,对各岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关。7、每两个月监督更新一次柜台的糕点陈列品。岗位要求1、具有西饼房相关管理工作经验3年以上。2、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。
  • 杭州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 年度旅游
    • 员工生日礼物
    • 班车接送
    • 年度绩效奖金
    • 宿舍设施完善
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09-16
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    • 投递简历
    ‍检查饼房一天所有要用的原材料,检查各款甜品的出品质量及外观感,检查前一天的工作及时做出调整;参与并亲自负责大型宴会及VIP客人的食物制作和策划,了解员工和领班的实际业务能力,在班次和业务范围内进行合理调整;确保执行并完成行政总厨的策略,规定和程序,制定饼房各岗位工作职责,负责进行考核,经常对员工进行一些业务知识和酒店制度培训;在饼房内定期召开会议,取得并讨论员工反馈,传达酒店内部及西厨房厨师长的工作会议报告;定期征求餐厅客人对产品质量意见,并将客人意见,加以实施解决,定期组织主管和员工的会议,与热厨房、冷厨房、粗加工厨房负责人保持有效沟通。  任职标准:文化程度:大专以上学历,有相关专业的厨师技能证书;工作经历:两年以上高星级酒店西厨房饼房厨师长工作经验;英语水平:具备一般英语听/说/读/写能力;基本素质:热爱本职工作,有团队协作精神,能为员工做出表率;能够独立制作各类蛋糕,花式甜点;具有丰富的想象和创造能力;有良好团队合作精神以及领导能力,能适应较大工作压力。 
  • 饼房主管

    5千-8千
    北京 | 2年以上 | 学历不限

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    • 五险一金
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    • 岗位晋升
    • 管理规范
    西式餐饮 | 50-99人
    发布于 08-19
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    • 投递简历
    包吃包住工作经验丰富有丰富的操作能力认真负责有fine dining工作餐厅经验优先
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