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薪资: 8千-1万 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:陕西-西安

1、向总经理负责,协助完成酒店的经营指标和工作任务。2、负责领导公司餐饮部、后厨部工作。  3、协助总经理接待重要贵宾,建立良好的公共关系,广泛听取和收集宾客的意见,处理投诉,不断改进工作。 4、对所属部门主要管理人员及一线人员进行考核、评估。 5、开展调查研究,分析酒店经营管理情况,随时收集同行业和市场信息,为总经理决策提供参考。 6、负责所属部门来信来访的接待和处理工作。 7、负责审定餐饮部、后厨部各项业务指标和工作计划,并指导执行。 8、严格按照服务标准和程序,对所辖各分部进行控制,督导其为客人提供优质服务。 9、督导控制所辖部门成本,防止浪费。 10、对所属部门经营进行重要决策,对各项管理制度、管理方案、机构设置的研究制定,对部门中层管理人员的任免等。11、完成总经理交办的其他工作。

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

职位概述协助监管酒店餐饮运营的各方面工作,确保已打造的餐饮品质和宾客服务标准,以及部门的收入和利润目标。遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。 在皇冠假日®酒店,我们希望感觉自己可以做到最好,能够达成他们的目标并因他们的成就而受到认可赞赏。为了帮助他们,我们需要您先行一步,用心服务并:·     建立信任 – 成为您所在领域的专家;言行得体,随机应变,应宾客的需求提供量身定做式的服务。·     鼓舞成就 – 尊重和了解宾客的需求和他们追求的目标,认可赞赏他们,确保宾客得到尊重和重视,并体验到他们的非凡地位。提供周详方案,令宾客轻松无忧。   ·     梦想成真 – 观察预见宾客的要求和潜在需求,主动负责地达成宾客所需。善用资源,团队协作,尽力协助宾客获得成功。工作职责财务回报·          协助餐饮总监在酒店和国外策划和组织成功的餐饮活动。·          协助餐饮总监制定餐饮目标和发展策略,工作程序和规章制度。·          协助餐饮总监确定所有餐饮,材料和设备的最低和最高存货标准。·          参与酒店的收入方案和市场计划的编制工作。·          监测本地竞争对手的餐饮运营情况,并与酒店进行比较。·          通过商业杂志和现场拜访不断的了解酒店和餐厅领域内餐饮准备和服务方面的潮流,系统,操作和设备。·          和餐饮总监一起编制和管理部门预算。·          协助餐饮总监开发当地餐饮市场与定位 员工团队·          参加并组织洲际集团举办的团队活动·          协助餐饮总监组织部门内部或酒店的员工团队活动宾客体验·          协助餐饮总监督导宾客服务标准·          餐饮部设施和设备的状况和卫生·          餐饮部娱乐活动的质量·          餐饮部宾客满意度·          餐饮产品的质量和外观企业责任·          协助处理餐饮部门的日常事物,通报餐饮总监或其代理不需要其处理的主要决定和其它相关信息。·          协助餐饮总监按照洲际酒店集团的指导纲要制定深受欢迎且物有所值的菜单和酒水单。·          每日参加餐饮部例会,餐饮部会议以及为获得最好成绩所需的其它会议。·          根据行政管理活动时间表按要求参加所有其它会议。·          协助餐饮总监更新酒店规章制度的文件及所有与餐饮部相关的文件。·          协助餐饮总监按照洲际酒店集团的指导纲要制定所有餐饮和设备的采购标准。·          执行分配给的相关职责和特殊项目·          和餐饮总监一起进行人力规划和管理需求。责任范围管理的员工 ·          直接         餐厅经理,酒吧经理,客房送餐经理,宴会服务经理·          间接         无年度经营利润和薪金预算·          部门预算和雇用员工部门预算和雇用员工主要绩效指标·          部门预算·          食品成本·          员工满意度调查决策职责(决策权)·          部门预算任职要求技能要求 ·          完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。·          持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证·          具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力·          具有良好的写作技能·          具有领导能力学历·          酒店管理,餐饮或相关专业的学士学位或大专学历。经历·          3年相关工作经历,包括管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:西式餐饮
地区:上海 食宿:提供吃

工作内容:1、每天开餐前会,小结前一天工作,安排当日工作重点,及时传达上级指示;2、检查餐厅的灯光投影是否正常;随时掌握座位情况;3、检查餐厅内所有装饰品是否摆正;                         4、查验客用卫生间;5、与厨房确认订席情况,了解存货情况;                       6、确认服务出勤人数及排班;7、检查菜单是否完整干净;                                   8、查验每个准备台的各种应用物品是否齐备;9、餐厅的卫生安全检查;                                     10、检查服务人员的服装仪容;任职资格:1、5年以及上工作经验,大专及以上学历;2、形象气质佳,英语流利;3、抗压能力强;有丰富的管理经验及服务经验。

薪资: 5千-7千 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:湖南-郴州

岗位职责1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。6.制定下属的绩效考核岗位要求1.大专以上学历或同等文化程度。2.有5年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。

薪资: 5千-9千 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广西-玉林 食宿:提供食宿

1. 制定年度、月度经营计划、成本费用预算,定期分析和报告经营情况,组织全体员工积极完成各项经营指标。2. 推广饮食销售,根据市场情况和季节变化制定促销方案。定期与总厨研究新菜点,积极推出特色食品,定期举办美食节、美食周等促销活动。3. 制定餐饮部操作规程及服务规范,检查各分部的服务质量、出品质量及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施。4. 控制成本支出,负责实施周、天的成本控制核算,定期深入检查各部门的工作和收支控制情况,制定餐饮价格,监督采购和盘点。5. 制定员工培训计划,定期进行绩效考核,严格实施奖惩制度。6. 开展员工礼貌和职业道德教育,组织员工开展各种竞赛活动,开展微笑服务月活动、服务技能大赛活动,以调动员工的积极性。7. 加强日常管理,防止事故发生,抓好设施设备的维修保养工作,使之处于完好状态。8. 督导加强防火防盗安全工作和食品卫生工作,控制食品和饮品的标准、规格要求,保证产品质量;9. 积极开展个人和环境等方面的卫生评比,贯彻执行食品卫生制度和安全工作。市场开展安全、防火教育,确保餐厅、厨房、库房的安全。10. 主持餐饮部例会,参加酒店部门经理会议。完成上传下达的工作,并做好内部协调及与有关部门的沟通合作。11. 亲自组织、安排大型团队就餐和重要宴会,加强对餐厅、厨房工作的巡视监督,确保不出问题。12. 及时了解市场信息及竞争对手状况,做好市场定位,及时协同总经理做出决策。13. 处理相关日常行政事务,酒店内外与工作有关的相应部门的关系协调。14. 完成上级安排的其他任务。

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:其他
地区:上海

Responsibilities:Responsible for all aspects of the Food and Beverage functions, in accordance with TOTB standards.根据外滩三号的标准,负责食品和酒水的出品。Leads, Develops, Train, Support staff, Implements and Maintains a service and management philosophy which serves as a guide to respective managers and staff.领导,发展,培训,支持员工,实施和维护服务和管理理念,作为各经理和员工的指导。Supervise the activities of the Food & Beverage Department at the direction of the Executive Director  and assist restaurant GM to maintain and improve productivity, service quality, product quality, creativity and merchandising to increase quality, volume, sales and profits. Establishes policies and processes with management for the operation of all food & beverage-related areas to achieve productive and profitable results.在执行董事的指导下监督食品和饮料部门的活动,并协助通用餐厅保持和提高生产力,服务质量,产品质量,创意和销售,以提高质量,数量,销售和利润。 管理所有食品和饮料相关领域的管理制定政策和流程,实现生产效益和盈利效果。Develops specific promotions and menus to enhance the quality and profitability of the F&B Dept.开发促销和菜单,以提高餐饮部门的质量和盈利。Establish and achieve objectives and desired standards in guest satisfaction, customer service, food, sanitation, creativity and promotions.建立并达到客户满意度、客户服务、食品、卫生、创意和促销的目标和标准。Instills a high concern for effective control of guest satisfaction, employee satisfaction, food & beverage products, and operating costs.对客人的满意度、员工满意度、食品饮料产品和运营成本的有效控制给予高度关注。Maintains regular press relations to ensure maximum service and publicity for F&B Dept.保持定期的新闻关系,确保餐饮部的服务和宣传的最大化。Ensures progressive training as a means of performance enhancement as well as feedback.确保渐进培训是提高绩效和反馈的一种手段。Requirements:任职要求:Diploma/degree in Hotel Management.酒店管理的文凭/学位。Minimum 2 years as F&B management experience in a large international class hotel.至少2年的大型国际酒店的餐饮管理经验。Outgoing and people oriented.性格外向,以人为本。Motivator with human relations capabilities.良好的处理人际关系能力。Team-builder.团队建设者。Self-starter.做事主动。Oral and written fluency in English.具有流利的英语口语和书写能力。

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:上海 食宿:提供食宿

1. 负责酒店中、西餐厅日常管理和接待工作,不断提高自身和员工的业务水平,通过高质量、高水准的服务吸引更多客源以获取效益。2. 根据餐饮部的年、月度工作计划,带领员工积极完成各项接待任务和经营指标,努力提高餐厅的营业收入。3. 协助上级做好部门日常管理工作,贯彻执行公司经营政策、食品安全卫生制度。4. 做好员工的关怀和沟通工作,带头执行酒店各项规章制度。5. 负责点单跟进、服务的随即抽查和指导、各领班工作任务的检查、客户意见、建议的收集、菜品的跟进、流程的执行、个性化服务的落实、餐具、器皿的关注等。6.  不断改进完善工作标准和服务程序,并督导实施。7. 及时检查物品及设施的节能状况、清洁卫生、服务质量,使之达到所要求的规范和标准。任职要求:1.45岁以下,三年以上星级酒店同岗位工作经验2.具有较强的领导能力、组织能力和协调能力3.熟悉酒店中、西餐厅的操作流程和标准4.熟悉酒店行业公共卫生要求5.熟练的英文书面及口头表达能力

薪资: 1.5万-2万 经验:5年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:广东-东莞 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助酒店总经理进行酒店管理工作,完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。2.协助总经理制定酒店经营方针、管理目标,领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。3.协助总经理建立健全酒店组织系统,使之合理化、精简化、效率化,督导分管部门岗位责任制的落实,创造一个高效率运行的酒店工作系统。4.协助总经理协调部门间的关系,对分管部门管理人员进行考核、评估。5.开展调查研究,分析酒店经营管理情况,收集同行业和市场信息,为总经理决策提供参考。6.负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系,与各界人士保持良好的公共关系。7.协助总经理有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况,深入分管部门督导工作情况,及时发现问题并督办。岗位要求1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。2.具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。3.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。5.善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。6.组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。7.本科以上文化程度。

薪资: 8千-1万 经验:不限 企业类型:其他
地区:北京-朝阳区 食宿:面议

1.完成总经理交代的工作安排2.具备良好的英文读写能力3.熟练使用电脑办公软件4.进行简单网页制作,更新公众号5.工作时间:13:00-22:006.热爱西餐酒吧文化7.满足以上要求可考虑应届生

薪资: 8千-1万 经验:3年以上 企业类型:西式餐饮
地区:北京 食宿:提供食宿

 This position prefer expatriate candidate.Job Responsibilities: Service team staffOversea the flow of guests within therestaurantGreeting and escorting guests with aprofessional and positive Job Requirements: ·        Able to communicate clearly inand possess a good command of verbal and written English. Additionallanguage skills (Chinese or Italian) would be a distinct advantage andbenefit.          A minimum of 1-2 yearsexperience working within a high quality establishment as Manager or as Assistant Manager / Head waiter/waitress·        Excellent Customer Service Skills and ability to understand and respond to individual guests needs andrequirements·        A genuine interest and understanding in food and drink.·        Exceptional communication and presentational skills·        Ability to think on your feet and under pressure whilst maintaining a positive outlook and attention to detail·        Ability to work as part of as mall team and independently and use initiative·        Oversea working experience,particularly in China, is a plus but not a must.

薪资: 2万-3万 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-中山 食宿:提供食宿

 岗位要求:1、对本行业及公司文化的高度认可(必要条件);2、全日制本科以上学历(重点本科院校或有海外留学经历优先),专业不限,性别不限,英语六级,形象气质佳,男身高175CM以上,女身高160CM以上;(附生活照片)3、具有较强的学习能力、服务意识、自律性强、做事严谨,懂得待人接物礼仪;4、有小汽车驾驶证C牌;5、培养方向:高端私人管家、核心骨干、管理岗。6、有资深五星级酒店或其他高端服务业经验者条件可放宽。岗位职责: 1、带领团队为雇主(富豪家庭)提供贵族式的日常管家服务(衣、食、住、行......) 为什么加入我们? 1、福利待遇:培训期薪资8K/月,具有相关从业经验者待遇更佳(可面议,资深管家一般年薪数十万起步); 2、免费提供高端小区宿舍; 3、5A级的办公环境; 4、有免费出国(或国内)学习国际专业管家服务的机会; 5、免费提供专业的雅思英语培训; 6、具有非常良好的职业晋升通道和发展前景; 7、这是一份可以让你引以自豪而且能接触到顶端人脉的好工作。工作地点:广东中山备注:入职后,公司免费提供:礼仪、形象管理、奢侈品、酒类、厨艺、茶艺、花艺、名贵服饰、名贵家具、豪宅清洁、高端宴会、健康管理、雅思等一系列培训.....

薪资: 1.5万-2.8万 经验:8年以上 企业类型:游乐园
地区:广东-广州

一、主要职责:1.全面负责酒店餐饮管理工作;2.根据酒店经营方针、管理目标,制定部门的规章制度、服务操作规范、工作流程、经营计划并监督执行。二、任职条件:1.两年以上同等岗位工作经验;2.系统了解酒店餐饮管理模式并具有丰富实践的经验,精通中、西餐的经营管理,熟悉餐饮部营销、成本控制、服务质量管理、相关培训,有出色经营业绩;3.兼具酒店筹备及运营期经验者优先考虑。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:风险投资/产业投资
地区:安徽-巢湖 食宿:提供食宿

岗位职责:1、农家乐日常运营管理工作: 关注消防、菜品创新、服务质量稳定等 结合农家乐实际制定经营战略计划目标并监督执行 ;2、对农家乐品牌进行塑造同时加强员工团队建设 3、建立健全农家乐组织结构系统,使其合理化、精确化、高效化。任职要求:1、30-45岁,男女不限,酒店管理,营销等相关专业2、10年以上餐饮管理工作经验,其中农家乐有自己独创的见解;3、语言表达能力强,服务意识强;4、职业心态佳,踏实敬业,愿意承担责任;5、具备酒店餐饮、农家乐筹备工作经验优先。以上职位待遇面议,一经录用,待遇优渥!福利待遇:1、优渥的薪金:基本工资+岗位工资+绩效工资+五险+全勤奖+年终奖+各类补贴;2、完善的假期组合:带薪年假、婚假、丧假、丧假等福利;3、优厚的福利体系:包食包住、出游、生日、节日、聚会、年终分西瓜、并有金瓜年终奖励。业绩优秀且单身者 将由我社优先推荐为公社相亲候选人。另还有田间地头集体摘各种瓜,摸黄鳝,捡螺蛳,抓龙虾…等等活动,欢乐多多!4、多元化培训课程、在职个人提升计划;5、完善的激励制度和良好的晋升机会:内部转职(横向发展)、纵向提升; 6、舒适的工作环境。 

薪资: 8千-1.5万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-佛山 食宿:提供食宿

1, Pre-opening international hotel experience    国际品牌酒店开业筹备经验2, At least two years same position international hotel experience    国际品牌酒店相同职位两年以上工作经验3, Honest and Sincere     正直诚实,真诚4, Customer service oriented      具备良好的服务意识5, Self-motivated      自我激励6, Flexible and open-minded     灵活开放7, Persistent in pursuing goals      追求目标8, Adaptable the new or challenging environment     适应挑战9, Good oral English skills       良好的英语口语表达能力

薪资: 面议 经验:8年以上 企业类型:有限服务中档酒店
地区:四川-成都 食宿:提供吃

 1. 参与酒店发展战略的制定,为酒店战略发展提供相关专业咨询。 2. 根据市场动态,熟悉本酒店的主要目标市场,了解消费者餐饮需求,并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。制定餐饮各部经营战略,制定餐饮推销、促销计划、扩大餐饮销售渠道,提高餐饮销售量。发挥全体员工的积极性,实施有效的激励手段。 3. 制定和完善下属各部的岗位工作说明书、工作程序与工作标准、部门内部管理规定。4. 指导下属部门制定工作计划,并督导其执行。  5. 培训下属部门经理、管理人员、监督、指导和评估其工作加强员工队伍的教育和培训工作,提高从业人员的素质。  6. 协调下属各部门的工作、督导餐饮服务、进行出品质量和成本控制,提高酒店餐饮部门效益。  7. 处理突发时间,维护客人利益及酒店利益。  8. 参加酒店部门协调会议,定期召开本部门的例会、成本控制会议和预算会议。  

薪资: 1万-2万 经验:10年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:湖北-黄冈 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助酒店总经理进行酒店管理工作,完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。2.协助总经理制定酒店经营方针、管理目标,领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。3.协助总经理建立健全酒店组织系统,使之合理化、精简化、效率化,督导分管部门岗位责任制的落实,创造一个高效率运行的酒店工作系统。4.协助总经理协调部门间的关系,对分管部门管理人员进行考核、评估。5.开展调查研究,分析酒店经营管理情况,收集同行业和市场信息,为总经理决策提供参考。6.负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系,与各界人士保持良好的公共关系。7.协助总经理有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况,深入分管部门督导工作情况,及时发现问题并督办。岗位要求1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。2.具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。3.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。5.善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力,大专以上文化程度,较好的英语会话能力。

薪资: 8千-1万 经验:8年以上 企业类型:景区
地区:贵州-黔东南 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。岗位要求1.中专以上学历或同等文化程度。2.有8年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。

薪资: 1万-1.5万 经验:8年以上 企业类型:景区
地区:贵州-黔东南 食宿:提供食宿

岗位职责:1、负责公司产品开发创新及质量管理工作,全面负责厨房的出品管理工作,组织创新小组,教导烹饪技术工作确保出品质量均能达到标准。2、负责协调并保障酒店出品在研发,生产和出品流程中的技术达到一至。3、负责公司饮食文化的传播和传承,并以此组织部门团队饮食文化的建设工作。4、全权负责组织酒店新产品研发、创新,出品品质提升的工作开展和论证。5、定期实施和开展厨师技术培训对厨师技术水平进行考核、评估。6、抓好食品卫生和安全生产工作,贯彻执行餐饮各项卫生制度,加强消防培训。7、制定各厨房的菜肴出品标准管理制度和实施细则,确保厨房出品保持一致。8、带领研发团队研究本店客人喜欢的菜肴来满足顾客的味蕾。任职资格:学历及专业知识(具有饭店管理,餐饮管理,营销学等专业知识)工作经验要求(五年以上工作经验,两年以上同岗位工作经验)个人能力及其他特殊要求(具有良好的工作计划能力,组织经营活动能力,激励职工能力,产品创新能力,信息沟通能力,培训能力)

薪资: 8千-1万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-温州

 1、餐饮部总监的任职条件件1)具备良好的品德,作风正派,严于律己责任心强。热爱餐饮经营与管理,有事业心。有良好的体质和心理素质,对业务精益求精。有敏锐的观察力,善于沟通技巧,善于学习,有开拓创新精神。2)精通中餐和西餐菜肴的制作特点。熟悉食品卫生和预防食物中毒的知识,熟悉各种食品原料的产地和季节特点。精通各国酒水的质量标准、制作特点、产地与年限。熟各种酒水的服务方法与技巧。熟悉各种餐饮服务方法与技巧,具备餐厅筹划能力,餐饮服务设计能力。熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。3)具有良好的工作计划能力、组织经营活动能力、激励职工能力、产品创新能力、信息沟通能力、培训能力、处理顾客投诉和解决问题的能力。2、餐饮部总监岗位职责1)餐饮部总监直接向饭店总经理或常务副经理负责。负责餐饮部门的各项行政管理工作。制定并组织实施餐饮经营的所有计划,如,年度和月度的经营计划。制定、推行和监督本部门的各项管理制度。考核部门各级管理人员的业绩并实施激励和培训。审批与签定署本部门使用的一切物资与用品。2)参加饭店部门经理的工作会议。定其如开本部门有关经营、成本、人事等会议。检查本部门中的各单位的经营情况、产品质量。经常制订和改善各项各项经营和管理的新计划、新措施。3)熟悉目标市场,了解顾客需求,与厨师长一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。与总厨师一起健全厨房组织,完善厨房设备的布局,控制菜肴的质量。加强菜肴的质理。加台餐饮原料的采购、验收和贮存的管理。严格控制餐饮成本,减少餐饮经营中的各项浪费。4)加强餐厅的业务管理,提高服务质量。加强宴会的组织与管理,提高宴会服务质量。另强酒吧的经营管理,提高酒吧的经营特色。制定餐饮推销计划,扩大餐饮销售渠道,提高餐饮的销售量。

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:湖北-襄阳 食宿:面议

岗位职责1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。岗位要求1.高中以上学历或同等文化程度。2.有3年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:精品酒店
地区:江苏-镇江 食宿:提供食宿

1.在总经理领导下,负责主持本部的全面工作,组织并督促部门人员全面完成本部职责范围内的各项工作任务;2.贯彻落实本部岗位责任制和工作标准,密切与生产、人事、计划、财务、质量等部门的工作联系,加强与有关部门的协作配合工作;3.明确销售工作标准,建立健全销售管理网络,认真做好协调、指导、调度、检查、考核工作;4.负责组织编制年、季、月度销售计划,确保销售计划指标完成,节约销售费用、及时回笼资金,加速公司资金周转;5.加强仓库管理基础工作。认真办理产品出入库手续,定期进行清仓盘点工作,做好在库产品的安全消防工作;6.负责编制销售统计报表。做好销售统计核算基础管理工作,建立和规范各种原始记录、统计台账、报表的核算程序,汇总填报年、季、月度销售统计报表,及时择写销售统计分析报告,为公司领导决策服务;7.负责抓好市场调查、分析和预测工作。做好市场信息的收集、整理和反馈,掌握市场动态,积极适时、合理有效地开辟新的经销网点,努力拓展业务渠道,不断扩大公司产品的市场占有率;8.负责做好优质服务、售后服务工作。加强对营业人员的教育,走访用户,及时处理用户投诉,提高企业信誉;9.负责抓好营销人员的考核、考评与管理教育工作。关心营销人员的生活及思想动态,做好耐心细致的思想教育工作,杜绝经济犯罪事件发生;10.按时完成公司领导交办的其他工作任务。

薪资: 1.5万-2万 经验:不限 企业类型:景区
地区:广西-桂林

1.根据酒店各餐厅的特点和要求,制定各餐厅的菜单和厨房菜谱;2.制定各厨房的操作流程及岗位职责,确保厨房工作正常进行;3.根据各厨房原料使用情况和库房存货数量,制定原材料订购计划,控制原料的进货质量;4.负责签批原料出库及填写厨房原料使用报表。经常检查原材料库存情况,防止变质、短缺和存货;5.确保合理作用原材料,控制菜品的式样、规格和数量,把好质量关,减少损耗,降低成本;6.巡视检查各厨房工作情况,合理安排人力及技术力量,统筹各个工作环节;7.检查各厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况,制定年度订购计划;8.根据不同季节和重大节日,策划特色食品节,推出时令菜式,增加花式品种,以促进销售;9.听取客人意见,了解销售情况,不断改进、提供出品质量;10.每日检查厨房卫生,把好食品卫生管,贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度;11.定期实施厨师技术培训,组织厨师学习新技术和先进经验,定期或不定期对厨师技术进行考核,制定值班表,评估厨师工作,对厨师的晋升调动提出意见。注:该岗位工作地点全州大碧头旅游度假区

薪资: 6千-8千 经验:2年以上 企业类型:西式餐饮
地区:上海-徐汇区 食宿:不提供食宿

岗位职责1.协助店面管理工作,完成店面所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作2.协助总经理建立健全的店面组织系统,使之合理化、精简化、效率化,督导分管部门岗位责任制的落实,创造一个高效率运行的工作系统。3.协助总经理协调部门间的关系,对分管部门管理人员进行考核、评估。4.开展调查研究,分析店面经营管理情况,收集同行业和市场信息,为总经理决策提供参考岗位要求2.具有店铺预算管理知识,能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。3.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。5.善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力,大专以上文化程度,较好的英语会话能力。

薪资: 8千-1万 经验:3年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:河北-保定 食宿:提供食宿

岗位职责1.组织和指挥厨房工作,监督食品制备,按上级规定的成本生产优质产品。2.根据餐饮部的经营目标和方针及下达的生产指标,负责餐饮各类菜单的筹划和更换,负责产品规格的审定。并参与原料价格的制定。3.协调厨房工作以及厨房与其它部门之间的关系,根据厨师的业务能力和技术特长,决定各岗位的人员安排和调动工作。4.根据各岗位生产特点和餐厅营业状况,编制厨房工作时间表,检查下属对员工的考勤工作。5.督导各厨房管理人员,对厨房设备、用具、食品原料等进行科学管理,审定厨房设备及用具的更换,添置计划。6.掌握厨房的工作程序,及时处理运行工作中出现的问题。7.审定厨房各部门工作计划、培训计划、规章制度,岗位工作程序及其标准。8.负责菜点出品质量的检查、控制,对高规格以及重要宾客的菜点、菜肴重点监督和安排。9.定期总结分析生产经营情况,改进生产工艺,准确控制成本,使厨房生产质量和经济效益不断提高。10.负责对贵重原料的申购、验收、申领、使用等方面的检查控制。11.主动咨询、了解客人对菜肴、菜点的质量和供应方面的意见,采取有效措施进行改进,协助处理客人对菜点方面的投诉。12.参加酒店及餐饮部召开的相关会议,保证会议精神的贯彻执行;主持召开厨房工作会议。13.巡视检查各岗位出勤、班次安排及工作职责的执行情况,检查厨房用具及设备、设施的清洁、安全及完好状况,检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况,检查贮存原料及食品的质量和数量,发现问题及时解决。14.根据餐饮推销计划和原料的季节性特点,组织菜肴的生产和成本核算,不断更新和丰富菜肴品种。15.完成上级下达的各项工作任务。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验2年以上。2.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。4.有较强的事业心,责任感和良好的个人素养

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供住

岗位职责1.协助酒店总经理进行酒店管理工作,完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。2.协助总经理制定酒店经营方针、管理目标,领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。3.协助总经理建立健全酒店组织系统,使之合理化、精简化、效率化,督导分管部门岗位责任制的落实,创造一个高效率运行的酒店工作系统。4.协助总经理协调部门间的关系,对分管部门管理人员进行考核、评估。5.开展调查研究,分析酒店经营管理情况,收集同行业和市场信息,为总经理决策提供参考。6.负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系,与各界人士保持良好的公共关系。7.协助总经理有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况,深入分管部门督导工作情况,及时发现问题并督办。岗位要求1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。2.具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。3.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。5.善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力,大专以上文化程度。

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