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薪资: 2万-3万 经验:8年以上 企业类型:中式餐饮
地区:湖北-武汉-硚口 食宿:提供食宿

职位描述:1、根据公司战略目标,建立规范高效的运营管理体系并优化完善;2、执行公司战略规划及日常营运作相关的制度体系、运营流程;3、制定及组织推进公司重大运营计划,进行市场发展跟踪和策略调整;4、协调各部门的工作,建设和发展优秀的餐饮运营队伍,确保营业目标的顺利完成;5、负责新门店的选址、物料采购等相关筹建工作;6、负责公司旗下所有餐饮的营运管理。7、在总经理领导下,负责公司运营部的餐饮板块的检查、工作布置、督办、方案拟定及实施,对餐饮进行服务质量与销售督导和帮扶。对公司总经理负责。8、擅长体系建设,标准化执行,内部管理提升。任职要求:1、大专及以上学历,八年以上大型餐饮/酒店企业或连锁企业运营运营管理工作经验。2、熟悉餐饮/酒店工作程序、经营策略、质量标准,有餐饮分店筹建策划、开业及客户售后服务等相关工作经验;3、有很强的事业心和责任感,热爱服务工作,踏实认真,能承受较大工作压力,具有很强的团队协作和组织策划能力;

薪资: 2万-3万 经验:5年以上 企业类型:精品酒店
地区:江苏-南京

餐饮总监的职责: 创造最顶尖的餐饮概念,要求达到最令人印象深刻和在服务市场具有最高水平的能力。岗位职责1.积极参与战略规划和持续发展的酒店,包括财务预测,以确保我们的环保承诺的交付,监督客人与同事的健康,安全。2.在实现其财务及营运目标,所有的餐饮部的领导和支持,通过有效的组织发展,政策和程序的发展,适当的同事培训活动。3培养一个成功的解决方案为导向的工作环境,激励和动员同事不断给我们的客人提供最好的服务。4.规划和引导每天的餐饮运营,确保努力达到目标和预期。5.餐饮部门的日常活动规划和指导,确保目标和达到目标。制定,执行和监督举措,只在盈利的业绩和优质的服务在餐饮部的各个方面推动创新促销,菜单和概练,创建酒店和外部客人的首选目的地。6.整个餐饮部实施有效的控制,食品,饮料,劳工及经营开支。评估客人的反馈和解决挑战的同事庆祝成功。7.监督,以确保即时招聘和职业成长的选拔,培训和发展所有同事。确保执行标准的客户服务,并不断寻求方法来改善产品和服务以及增加量和利润。8.确保履行宾客服务标准的同时,不断寻求方法来提高产品和服务以及增加销量和利润。9.建立公司相关政策与程序时,要符合地方相关法律法规。积极参与酒店员工委员会的工作。岗位要求1.具有在国际五星级品牌酒店担任餐饮总监的5年以上经验。2.在国内具有预开业经验或者工作经验。3.具有协调多个部门,使得GSI、GOP、CES指标获得提升的工作证明。4.在餐饮或酒店行业具有丰富的知识和实践经验。5.自信、积极进取,具有能够优先考虑并做出有效的决策的能力。6.具有建立良好的人际关系的能力,与其它各级组织相互作用和影响的能力。7.出色的沟通能力、有激情、战略和创新。8.熟悉电脑操作,具有较强的Excel,Word,Outlook和PowerPoint办公能力。9.相关专业,大学/大专学历。英文流利

薪资: 1.5万-2.8万 经验:8年以上 企业类型:游乐园
地区:广东-广州

一、主要职责:1.全面负责酒店餐饮管理工作;2.根据酒店经营方针、管理目标,制定部门的规章制度、服务操作规范、工作流程、经营计划并监督执行。二、任职条件:1.两年以上同等岗位工作经验;2.系统了解酒店餐饮管理模式并具有丰富实践的经验,精通中、西餐的经营管理,熟悉餐饮部营销、成本控制、服务质量管理、相关培训,有出色经营业绩;3.兼具酒店筹备及运营期经验者优先考虑。

薪资: 1万-2万 经验:3年以上 企业类型:西式餐饮
地区:北京 食宿:提供吃

 This position prefer expatriate candidate.Job Responsibilities: Service team staffOversea the flow of guests within therestaurantGreeting and escorting guests with aprofessional and positive Job Requirements: ·        Able to communicate clearly inand possess a good command of verbal and written English. Additionallanguage skills (Chinese or Italian) would be a distinct advantage andbenefit.          A minimum of 1-2 yearsexperience working within a high quality establishment as Manager or as Assistant Manager / Head waiter/waitress·        Excellent Customer Service Skills and ability to understand and respond to individual guests needs andrequirements·        A genuine interest and understanding in food and drink.·        Exceptional communication and presentational skills·        Ability to think on your feet and under pressure whilst maintaining a positive outlook and attention to detail·        Ability to work as part of as mall team and independently and use initiative·        Oversea working experience,particularly in China, is a plus but not a must.

薪资: 1万-1.5万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:全国-全国

工作职责: 1.制定年度、月度经营计划、成本费用预算,定期分析和报告经营情况,组织全体员工积极完成各项经营指标。 2. 推广饮食销售,根据市场情况和季节变化制定促销方案。定期与总厨研究新菜点,积极推出特色食品,定期举办美食节、美食周等促销活动。 3. 制定餐饮部操作规程及服务规范,检查各分部的服务质量、出品质量及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施。 4. 控制成本支出,负责实施周、天的成本控制核算,定期深入检查各部门的工作和收支控制情况,制定餐饮价格,监督采购和盘点。 5. 制定员工培训计划,定期进行绩效考核,严格实施奖惩制度。 6. 开展员工礼貌和职业道德教育,组织员工开展各种竞赛活动,开展微笑服务月活动、服务技能大赛活动,以调动员工的积极性。 7. 加强日常管理,防止事故发生,抓好设施设备的维修保养工作,使之处于完好状态。 8. 督导加强防火防盗安全工作和食品卫生工作,控制食品和饮品的标准、规格要求,保证产品质量; 9. 积极开展个人和环境等方面的卫生评比,贯彻执行食品卫生制度和安全工作。市场开展安全、防火教育,确保餐厅、厨房、库房的安全。 10. 主持餐饮部例会,参加酒店部门经理会议。完成上传下达的工作,并做好内部协调及与有关部门的沟通合作。 11. 亲自组织、安排大型团队就餐和重要宴会,加强对餐厅、厨房工作的巡视监督,确保不出问题。 12. 及时了解市场信息及竞争对手状况,做好市场定位,及时协同总经理做出决策。 13. 处理相关日常行政事务,酒店内外与工作有关的相应部门的关系协调。 沈阳、天津、内蒙古招聘此岗位 任职资格: 有相关工作经验5年以上或五星级酒店工作经验3年以上

薪资: 1万-1.5万 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

Ensures that all the Outlets and Banquets are managed efficiently according to established Concept Statements. Monitors service and food and beverage standards in all Outlets and Banquets.Works with the Outlet Manager in own area of responsibility, Conference and Banqueting Manager and respective Chef de Cuisine to take corrective action where necessary to ensure Concept Statements and Standards of operation are maintained to agreed Standards.Conducts frequent and thorough inspections together with the Executive Sous Chefs.Frequently verifies that only fresh products are used in Food and Beverage preparation.Frequently tastes Food and Beverage products in all Outlets and is demanding and critical when it comes to quality.Assists the EAM Food and Beverage and Executive Chef with creative suggestions and ideas.Ensures services provided by the department are always available and are always carried out to defined Standard with the utmost efficiency, consistency and courtesy as detailed in the Department Operation Manual.

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:有限服务中档酒店
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助酒店总经理进行酒店管理工作,完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。2.协助总经理制定酒店经营方针、管理目标,领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。3.建立健全酒店组织系统,使之合理化、精简化、效率化,督导分管部门岗位责任制的落实,创造一个高效率运行的酒店工作系统。4.对分管部门管理人员进行考核、评估。5.开展调查研究,分析酒店经营管理情况,收集同行业和市场信息,为总经理决策提供参考。6.负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系,与各界人士保持良好的公共关系。7.协助总经理有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况,深入分管部门督导工作情况,及时发现问题并督办。岗位要求1.前台接待:会电脑,做工作认真负责。交五险加意外险,工资加奖金,工龄奖,福利和年度旅游等。

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:福建-厦门 食宿:提供食宿

岗位职责1、 负责餐饮部正常、有效的日常运作,监督指导下属员工工作,拟定部门工作计划;2、 具有良好的沟通表达能力和客户维护能力,确保对客服务及食物出品质量;3、 具备相应的组织领导才能,精通专业知识与技能培训,善于维护员工关系;4、 定期深入各部门听取汇报并检查工作情况,宏观控制餐饮部收支状况,监督采购及盘点,有效的成本控制;5、 具有丰富的餐饮运营经验,熟悉主要菜系餐饮文化,在职业经历中有扭转提升酒店整体餐饮经营业绩成功案例者优先;6、 具有5年以上高星级饭店及高端规模性社会餐饮酒店、酒楼的整体经营管理经验 岗位要求1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。2.具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。3.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。5.善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力,大专以上文化程度。

薪资: 1.5万-2万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-温州

 1、餐饮部总监的任职条件件1)具备良好的品德,作风正派,严于律己责任心强。热爱餐饮经营与管理,有事业心。有良好的体质和心理素质,对业务精益求精。有敏锐的观察力,善于沟通技巧,善于学习,有开拓创新精神。2)精通中餐和西餐菜肴的制作特点。熟悉食品卫生和预防食物中毒的知识,熟悉各种食品原料的产地和季节特点。精通各国酒水的质量标准、制作特点、产地与年限。熟各种酒水的服务方法与技巧。熟悉各种餐饮服务方法与技巧,具备餐厅筹划能力,餐饮服务设计能力。熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。3)具有良好的工作计划能力、组织经营活动能力、激励职工能力、产品创新能力、信息沟通能力、培训能力、处理顾客投诉和解决问题的能力。2、餐饮部总监岗位职责1)餐饮部总监直接向饭店总经理或常务副经理负责。负责餐饮部门的各项行政管理工作。制定并组织实施餐饮经营的所有计划,如,年度和月度的经营计划。制定、推行和监督本部门的各项管理制度。考核部门各级管理人员的业绩并实施激励和培训。审批与签定署本部门使用的一切物资与用品。2)参加饭店部门经理的工作会议。定其如开本部门有关经营、成本、人事等会议。检查本部门中的各单位的经营情况、产品质量。经常制订和改善各项各项经营和管理的新计划、新措施。3)熟悉目标市场,了解顾客需求,与厨师长一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。与总厨师一起健全厨房组织,完善厨房设备的布局,控制菜肴的质量。加强菜肴的质理。加台餐饮原料的采购、验收和贮存的管理。严格控制餐饮成本,减少餐饮经营中的各项浪费。4)加强餐厅的业务管理,提高服务质量。加强宴会的组织与管理,提高宴会服务质量。另强酒吧的经营管理,提高酒吧的经营特色。制定餐饮推销计划,扩大餐饮销售渠道,提高餐饮的销售量。

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:河南-许昌-魏都区 食宿:提供食宿

负责饭店各餐饮营业设施的餐饮食品生产及餐饮服务工作。其主要职责有:制定年度、月度经营计划,并定期分析督导本系统员工积极完成各项接待任务和经营指标;制定严务标准和操作规程,检查管理人员的工作和餐厅的服务态度、服务规程,以及餐饮后厨的产品的质量及各项规章制度的执行情况。发现问题及时处理;根据市场情况制订促销计划推广饮食销售;制定产品的标准、规格,抓好成本核算,加强食品原料和相关物品的管理,降低费用、增加盈利;制定服务技术和烹饪技术的培训计划和考核制度,鼓励技术业务学习、交流和产品创新,抓好卫生工作和安全管理,强化设备设施的维修和保养。确保饭店的安全生产。

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:有限服务中档酒店
地区:北京-昌平区 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助部门经理进行酒店管理工作,完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。2.协助部门经理制定酒店经营方针、管理目标,领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。3.协助总经理建立健全酒店组织系统,使之合理化、精简化、效率化,督导分管部门岗位责任制的落实,创造一个高效率运行的酒店工作系统。4.协助部门经理协调部门间的关系,对分管部门管理人员进行考核、评估。5.开展调查研究,分析酒店经营管理情况,收集同行业和市场信息,为总经理决策提供参考。6.负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系,与各界人士保持良好的公共关系。7.协助总经理有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况,深入分管部门督导工作情况,及时发现问题并督办。岗位要求1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。2.具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。3.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。5.善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力,大专以上文化程度,较好的英语会话能力。

薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:有限服务中档酒店
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

职责描述:1.执行营销政策,策划各时期促销方案;2.收集、整理、分析行业信息,制定针对性计划;3.执行餐饮项目的宣传、推广、销售;4.开发潜在客户,拜访意向客户;5.参与接待团体和重要客户;6.协助财务清理应收账款;7.建立客户群和客户信息档案;8.汇报工作;9.完成上级交办其他事情。任职要求:1.大专以上学历,酒店管理、旅游外语、营销等专业;2.经验要求:5年以上类似档次和星级饭店类似岗位以上工作经验。

薪资: 3.5千-5千 经验:不限 企业类型:经济型酒店/3星级
地区:浙江-宁波 食宿:面议

    大专以上学历,旅游管理及酒店相关专业毕业,具有酒店工作经验者优先。熟悉计算机操作,有良好的沟通能力和较强的执行力。工作地点:宁波大学科学技术学院(宁波慈溪市白沙路街道文蔚路521号)陈先生:13655786236

薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:有限服务中档酒店
地区:广东-广州

职责描述:1.根据酒店营业规划,制订餐饮的工作计划,参与制订各时期促销计划;2.修订和完善楼面部规章制度和工作流程;3.制订楼面内设施设备的定期维修保养计划;4.参与财务预算,统计、恩熙、控制易耗品和清洁用具的损耗;5.保管楼面部各类设备和物品、用具,不使资产流失;6.处理异常事件,协调内部各部门和各小组工作;7.维护餐厅的安全、卫生、环境,保持良好的环境;8.处理客户投诉,接待大宗客户和VIP客户;9.参与时令报价和菜谱制订,参与餐厅的推广和销售;10.联络外部清洗公司,监督布草的清洗,保证质量;11.建设团队,人员的任用、培训、考核,进行人力资源开发;12.汇报工作;13.完成上级交办其他事项;任职要求:1.高中或以上学历;2.年龄要求:25-45岁;3.有5年以上大型餐厅工作经验,3年以上同职业同岗位工作经验;

薪资: 6千-8千 经验:2年以上 企业类型:中式餐饮
地区:北京 食宿:提供食宿

一、薪酬福利:1.薪酬:月度平均工资为6000-8000之间。2.福利:北京市社会保险(养老保险、失业保险、工伤保险、生育保险、医疗保险)。3.年龄27岁-32岁二、岗位职责:1.直接对总经理负责,对公司的管理工作付全部责任。2.负责协助总经理对公司的经营做出决策和健全运营制度,负责执行,落总经理的决策和运营计划。3.负责监督检查各级管理人员对工作任务的落实执行情况。4.负责协助总经理定期召开例会。安排工作总结得失,优化管理思路。5.负责定期检查公司的卫生,安全监督工作。6.负责协助总经理处理协调各部门之间的工作。7.负责公司行政办公的一切事物,热情礼貌接洽外来人员。8.负责协助总经理监督各部门管理制度的执行情况,检查各岗位的操作规程和服务规范,为顾客提供优质出品和满意的服务。9.准确执行总经理口头或书面指令,并积极良好地完成任务。10.坚持每天开餐时间在服务第一线现场巡视检查监督,确保营业时间正常运作。11.不定期深入职员群体,了解职员的生活情况和工作情绪,必要时向总经理汇报处理。12.负责制定、健全安全保卫制度的措施,部署保安部的工作计划,安排检查落实情况。13.处理突发事件的,组织要严密,方法要正确,处理要得当,并及时报告总经理或相关部门,并将事件的全过程做好文字记录备案。14.完成领导安排的临时性工作。岗位要求:1.25-30岁之间,大专以上学历。2.具有大中型酒店总经理助力经验优先。3.积极主动,热情专注有活力,有运营管理的潜质优先。4.具有良好的职业形象,职业素养和职业习惯。5.关注细节,有极强的责任心。

薪资: 2万-3万 经验:10年以上 企业类型:西式餐饮
地区:北京-朝阳区 食宿:提供食宿

 牛排家,存在只为等待有梦想、有进取精神的你!高工资、高福利、高标准,只为招募能吃苦、努力奋斗的你!在牛排家,不仅能让你获得面包,更重要的是让你获得知识和经验,在这 能迅速充实、完善自我,最终获得思维和精神上的提升!在这 能不断提升个人技能和能力,明确职业规划,让自己的职业生涯得到迅速发展!福利待遇:包吃、包住、五险薪资:高底薪+满勤+高提成+绩效奖金+补助+工龄工资假期:每月四天带薪休假+法定节假日增加休息+带薪年假+各种福利假期任职要求:性别:男年龄:32-40岁,身体健康身高:170cm以上为人品行正派,做事认真踏实,善于分析及管理,有远见和前瞻性。需有十年以上【星级酒店餐饮部管理】或【高端餐饮管理】经验者!有兴趣欢迎咨询!

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-佛山

工作职责: 主要负责执行酒店营销策略,酒店销售市场开拓、客户关系维护、会议接待等相关工作。 任职资格: 1、具有高度责任感、热爱所从事专业。具有较强的学习能力、抗压能力,以及良好的对内外沟通能力。 2、有校级、院级、班级干部等经历优先考虑。 3、市场营销、酒店管理、广告学、电子商务、传媒等相关专业应届毕业生优先考虑。 工作地点:全国(能接受工作地点调动)

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-佛山

工作职责: 主要负责酒店一线核心对客服务部门的相关工作。 任职资格: 1、具有高度责任感、热爱所从事专业。具有较强的学习能力、抗压能力,以及良好的对内外沟通能力。 2、有校级、院级、班级干部等经历优先考虑。 3、酒店管理、旅游管理、工商管理、外语等相关专业应届毕业生优先考虑。 工作地点:全国(能接受工作地点调动)

薪资: 1.3万-1.8万 经验:10年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-东莞 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责制定餐饮部年度、季度、月度的工作计划,带领部门员工积极完成经营指标。2.检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况,出色的完成各项接待任务。3.建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准,并督导实施。4.建立良好的对客关系,主动征求客人对部门的意见和建议。5.组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作,提高员工素质,为公寓树立良好的形象和声誉。6.认真贯彻实施食品安全法,确保食品安全。岗位要求1. 大专以上学历,优先考虑女性,40周岁以下(超过40周岁者请勿扰)。 2.有在珠三角品牌酒店工作经历,具有三年以上五星酒店餐饮管理经验。3.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。4.具有预算管理知识,能够编制餐饮部预算。能因地制宜策划餐饮菜单,对粤菜有深刻认识,并熟悉自助餐、会议、宴会等菜单安排。5.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。6.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。注:不考虑从事社会餐饮者(如:纯餐饮、酒楼等)和频繁跳槽者

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:有限服务中档酒店
地区:浙江-湖州 食宿:提供食宿

1、全面负责餐饮门店的管理工作,保证经营业务的正常进展;2、负责管理层的选拔、考核人员发展规划;3、负责经营、服务质量、产品质量、人员管理、设施设备维护、应急事件处理、食品安全、清洁卫生等,保证顾客的满意度;4、负责各种报表、讯息、并保证其准确性、时效性;5、对员工进行定期企业文化和服务培训,保证服务质量;6、落实执行公司有关管理规章,建立团队的良好氛围。任职资格:1、具有3-5年以上大中型餐饮行业管理工作经验2、具有敏锐的市场洞察力和较强的执行能力,熟悉餐饮公司门店的管理及营运;3、具有较强的服务意识、责任感和团队精神;4、沟通、协调能力好,反应灵敏,能独立处理突发事件;5、有一定的办公文件处理能力。

薪资: 10万-0 经验:5年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉酒店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.形象气质佳,亲和力强。2.同岗工作经验2年以上,有筹备经验者优先。3.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、茶艺的技能及管理技巧。4.熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。5.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。6.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

薪资: 8千-1万 经验:3年以上 企业类型:自助式餐饮
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位职责:1.制定餐饮部工作计划,确保计划的正常执行;2.拟定人员编制,保证部门工作正常运转;3.了解食品原料的进货渠道,审核原材料进货价格,并核对进货及库存情况;4.同厨师长一起商定菜单、制订菜品售价,做好成本控制;5.不定期巡视检查厨房及餐厅卫生,食品安全、消防安全等情况,并监督工作的落实及问题的整改情况;6.检查服务员工作程序。在开餐前及用餐高峰时间检查各餐厅服务和菜品质量;7.协调、沟通完成各项接待服务工作;8.负责并监督部门安全工作。督导部门的培训工作;9.征求用餐人员对餐饮部服务质量及菜品质量的意见及建议;10.配合其他部门工作,协调各部门之间的关系;11.就危险源、环境因素、节约能源及职业健康要求的控制措施及管理办法,进行执行情况的检查、监督及管理;12.按食品安全管理要求,要求全员持健康证上岗,并检查监督执行情况;13.向项目部负责人汇报工作。

薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:中式餐饮
地区:湖南-长沙 食宿:提供食宿

岗位职责1.贯彻酒店各项管理制度,并监督各部门员工遵守及执行情况,向总经理汇报;2.负责每天领导会议记录和跟进总经理传达指令的执行情况及结果,并想总经理汇报;3.根据人力发展部要求,对分店人事工作进行日常管理,达到人力资源合理化利用与开发的目的;4.负责对分店员工证件的办理,以期达到经营合法化的目的;5.在公司规定的正餐时间内对各经营部门进行巡查,发现工作中的问题及时上报以期提高服务质量;6.熟悉并掌握服务规程。了解重要客人、熟客的习惯特点,见咯档案以便有针对性的服务。7.了解餐厅供应的品种及味型,合理为客人搭配菜品及培训下属;8.负责对酒店所发公文的保管、收发工作,做到有据可查;9.负责分店与酒店间的信件传递与发放,做到收发到人,保证信件的传递安全;10.负责对分店各部门进行经营自查,并将结果如实汇报总经理,以期达到经营目标;11.负责分店的消防与防盗安全,确保公司财产安全;12.如遇总经理休假、开会等离场时,经授权行使总经理权力;13.完成总经理安排的其他工作任务。岗位要求1.熟悉餐饮管理知识,掌握前堂、后堂的工作程序和各岗位职责。2.熟悉与餐饮相关的法律,法规。3.有较强的领导能力、组织能力和合作精神,能同各部门做好协调和配合工作,有较高的管理水平和业务水平。4.善于处理客人投诉,有较强的应变能力、语言表达能力和交际能力,善于处置各类突发事件。

薪资: 1万-1.5万 经验:3年以上 企业类型:有限服务中档酒店
地区:河北-保定 食宿:提供食宿

岗位职责1.组织和指挥厨房工作,监督食品制备,按上级规定的成本生产优质产品。2.根据餐饮部的经营目标和方针及下达的生产指标,负责餐饮各类菜单的筹划和更换,负责产品规格的审定。并参与原料价格的制定。3.协调厨房工作以及厨房与其它部门之间的关系,根据厨师的业务能力和技术特长,决定各岗位的人员安排和调动工作。4.根据各岗位生产特点和餐厅营业状况,编制厨房工作时间表,检查下属对员工的考勤工作。5.督导各厨房管理人员,对厨房设备、用具、食品原料等进行科学管理,审定厨房设备及用具的更换,添置计划。6.掌握厨房的工作程序,及时处理运行工作中出现的问题。7.审定厨房各部门工作计划、培训计划、规章制度,岗位工作程序及其标准。8.负责菜点出品质量的检查、控制,对高规格以及重要宾客的菜点、菜肴重点监督和安排。9.定期总结分析生产经营情况,改进生产工艺,准确控制成本,使厨房生产质量和经济效益不断提高。10.负责对贵重原料的申购、验收、申领、使用等方面的检查控制。11.主动咨询、了解客人对菜肴、菜点的质量和供应方面的意见,采取有效措施进行改进,协助处理客人对菜点方面的投诉。12.参加酒店及餐饮部召开的相关会议,保证会议精神的贯彻执行;主持召开厨房工作会议。13.巡视检查各岗位出勤、班次安排及工作职责的执行情况,检查厨房用具及设备、设施的清洁、安全及完好状况,检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况,检查贮存原料及食品的质量和数量,发现问题及时解决。14.根据餐饮推销计划和原料的季节性特点,组织菜肴的生产和成本核算,不断更新和丰富菜肴品种。15.完成上级下达的各项工作任务。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验2年以上。2.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。4.有较强的事业心,责任感和良好的个人素养

薪资: 1.5万-2万 经验:5年以上 企业类型:其他
地区:浙江-宁波 食宿:提供食宿

岗位职责:统筹负责餐饮厅面、厨房经营管理工作。任职要求:1、熟悉餐饮厅面管理规范;2、熟悉后厨管理规范,对菜肴研发有一定的经验,既熟悉星级酒店的精品菜肴研发又能开发地域性特色菜肴;3、有自己开店经营经验者优先考虑。

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