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  • 合肥 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    岗位职责/职位描述1. 根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物,协助厨师长培训员工;2. 参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行;3. 当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态;4. 协助管理员工,为员工发展提供帮助,参与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道;5. 为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉, 和 要 按 照 标 准食谱制作并且要符合食品卫生 ;5. 协助厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 ;保证工作区域和存储区域的卫生、干净整洁。
  • 冷菜主管

    5.5千-6.5千
    杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    其他 | 100-499人
    发布于 06-28
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    岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、有三年厨房冷菜工作经验3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 冷菜间主管

    5.5千-6.5千
    杭州 | 经验不限 | 高中

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    其他 | 100-499人
    发布于 06-28
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    • 投递简历
    岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 冷菜领班

    5千-6千
    北京-朝阳区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    100-499人
    发布于 06-28
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    有投必应
    有投必应
    岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.负责自助区域的蔬果类加工和配餐内的冷盆制作。5.留样品种并进行化验,确保客人食品的绝对安全。岗位要求1.有3年厨房冷菜工作经验,为人正值,有责任心。2.具备较强的菜点原料加工与制作能力。3.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。
  • 凉菜主管

    4千-6千
    张家口 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    园区/特色小镇 | 500-999人
    发布于 06-28
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    工作内容:1、根据预定情况及领导安排,准备原材料及用具,做好开餐前准备工作。2、负责凉菜制作,熟悉凉菜配置方法,技术熟练。3、负责工作区域内的环境卫生,完成厨师长安排的其他工作。职位要求:1、年龄20—55岁,性别不限,身体健康;2、具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作;3、勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情。
  • 沈阳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-26
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    • 投递简历
    岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、有西厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 凉菜

    6.5千-7千
    北京-丰台区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    企业规模
    发布于 06-24
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    要求会拌菜,酱货,3年以上凉菜经验
  • 北京-朝阳区 | 3年以上 | 初中 | 食宿面议

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    企业规模
    发布于 06-18
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    • 投递简历
    招聘:冷菜高级厨师、冷菜副厨师长岗位要求:1、 西餐连锁店的优先考虑(西贝,王品,蓝蛙,西提,新元素,五星级连锁酒店西餐人均400元以上);2、 年龄在20-30岁之间,体重90kg以下,学历、专业、性别均不限;3、 对未来有规划,可以遵从企业发展及区域调动;4、 身体健康,需持健康证上岗,需接种三针疫苗。5、福利待遇:综合薪资:6000-100006、包吃,包住!7、薪资:底薪+满勤+提成+绩效奖金+工龄工资+保险+房补8、假期:每月四天带薪休假+法定节假日+带薪年假9、本公司对每一位员工有着明确的职业发展规划,发展潜力巨大!
  • 泉州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 50-99人
    发布于 06-16
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    • 投递简历
    1、按时上下班,服从上级的安排,遵守饭店和部门的各项规章制度。2、按厨房要求做好环境、用具等的卫生及个人卫生。3、按主管分配的任务,每日做好凉菜食品的原料加工、烹调制作、加工处理和装盘美化工作。4、管理用好本岗位厨具、用具和设备,下班前认真检查,并关好煤气、水电开关。5、负责凉菜原料
  • 凉菜主管

    5千-6千
    青岛 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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    其他金融/投融资 | 1-49 人
    发布于 05-18
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    • 投递简历
    1、负责凉菜、冷盘雕刻的制作,把好质量关,定期更换冷菜的围碟品种,增加冷菜的品种式样。2、每天检查冰箱内的食品质量,应作到当天制作当天销售,不允许变质食品烹制拼盘出售。3、每天检查凉菜间所用的设施设备运转是否正常,发现问题及时通知维修。4、负责区域内卫生清洁工作;5、完成上级交办的其他工作。
  • 冷菜主管

    6.1千-6.9千
    苏州 | 3年以上 | 学历不限

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    • 领导好
    • 帅哥多
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-28
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    • 投递简历
    具体工作职责: 1.      管理所有的菜品制作与管事部运作已达到所在厨房的内部的利益最佳结合点。2.      管理所在厨房的所有的菜品制作与管事部的运作已达到菜品制作与卫生要求的最佳质量标准。3. 控制和分析所在厨房以下运作方面的水平a)    Sales 销售b)    Costs 成本花销c)    Issuing of food 出品d)    Quality of presentation of food products 菜品的介绍水平e)    Condition and cleanliness of facilities and equipment设备设施的运行与清洁情况。f)    Guest Satisfaction 顾客的满意度 4.      建立与维护员工的高效率与部门内部工作关系。5.      采取以下行动:面试,雇用,成绩评估,培训,咨询和训练以保证所在厨房员工的生产力与效率。6.      实施所在厨房的食品制作员工与其他餐饮员工的培训计划。7.      出席并参加部门领导要求参加每日班前会和其他会议8.      根据要求参与到指定的部门/餐厅菜品的制作与演练中。9.      贯彻执行酒店的制度与程序。10.  协助餐厅主厨更新部门内的一切事宜。11.  协助餐厅主厨监控关于食品、酒水、材料与设备的库存,以保证能跟上服务的需要。12.  履行相关的职责与其他分配的特殊任务。 任职资格:1.专业文凭或相关烹饪培训2.4 年以上亚洲五星级酒店冷房工作经验。3.具有较强的员工管理及培训能力。4.具有人际交往的技能5.具有一定英语口语与写作能力6.拥有相关厨房的技能要求,和一些行政管理技能7.成熟,灵活,具有很强的上进心
  • 杭州 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 年度旅游
    • 宿舍设施完善
    • 节日礼物
    • 年度绩效奖金
    • 班车接送
    • 包吃包住
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-24
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    • 投递简历
    ‍负责面点品种的开发;负责本岗位原料及产品的保管与贮存;掌握每天的营业情况,根据菜单的要求,及时准备所需的原料,精心制作,确保品质量;掌握好各种菜品投料标准,并做出严格的制作标准,做到每餐菜品与每道菜品量一致;认真搞好面点间的区域卫生和个人卫生,严格做到生熟分开,加工处理到位,随时保持面点间的整洁,非冷菜间工作人员,严禁进入面点间;负责本岗位设备、设施的维护和安全检查工作和维护、保养工作;按厨师长拟定的菜单,做好准备,保证出菜时间与菜品质量;贯彻厨房消防制度,认真搞好厨房消防管理。 任职标准:文化程度:高中、中专以上学历,酒店管理或相关专业;工作经历:具有三年以上星级酒店厨房管理、中点制作工作经验;英语水平:具有英语听/说/读/写能力;基本素质:拥有较高的中点制作技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量;熟悉各式面食制作方法;熟悉面点房内各种设施设备的使用及保养;身体健康,持厨师相关等级证书;具有一定的协调、培训、组织管理能力;对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础;有良好的职业道德和敬业精神,遵章守纪,工作认真细致,工作效率高;具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练。
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