• 素斋厨师（江苏镇江）

• 珠海天沐温泉旅游发展股份有限公司
• 2020-09-21 17:20:35

岗位职责：1、主要负责对素斋烹调，根据要求努力专研各项烹调技术，提高业务操作技能，保证出品要求；2、严格遵守《食品卫生法》及各项制度，保证食品的卫生及质量；3、遵守安全操作规程，合理使用各项炉具、工具，合理使用原材料；4、自觉遵守公司的各项规章制度，定期维护好厨房灶具、设备，做好卫生工作；任职资格：1、招聘人数：1人（也可带1名助手）；2、热爱酒店行业服务工作，具备良好的职业道德和合作精神；3、能够接受周末、黄金周工作及日常倒班工作制；4、有在上海枣子树、大蔬界工作经验的优先。工作地点：镇江圌山（天沐）温泉旅游度假区

• 凉菜/冷菜主管

• 武汉艳阳天商贸发展有限公司
• 2020-09-21 14:09:33

职位描述：1.各类冷荤的烹调制作根据卫生标准严格操作安全生产保证食品的质量。2严格遵守每个工作流程妥善保管各种冷荤原材料合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4检查每日餐后的原料消耗及时申购、补充。5配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有3年厨房冷菜工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳。

• 中餐冷菜主管

• 南阳建业森林半岛假日酒店
• 2020-09-21 16:06:19

·         Prepares, presents and stores appetizers, savories, salads, sandwiches, dressings and sauces      进行开胃菜、小菜、沙拉、三明治、调味品和调味汁的制作、装饰和存储工作。·         Prepares hot and cold sauces for menu items ensuring quality and consistency为菜单上的菜目制作冷、热调味汁并确保质量和风格上的一致性。·         Prepares and stores dishes containing eggs, vegetables, fruit, rice and farinaceous foods and pulses制作和存储有蛋、蔬菜、水果、大米和谷类、豆类的食品。·         Prepares and presents poultry and game dishes制作和存储禽类和野味菜肴。·         Prepares and presents meat dishes, including meat marinades and carves meats制作和装饰肉类和鱼类食品，包括腌肉和割肉。·         Prepares pastries for pate en croute制作法式糕点。·         Presents pates and terrines·         装饰肝酱和肉酱。·         Prepare and present dessert for buffets制作和装饰自助餐甜点。·         Prepare and presents cold items for buffet为自助餐制作和装饰冷品。·         Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers      与客人和内部客户礼貌、友好的交流。·         Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards      指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。·         Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。·         Establishes and maintains effective employee working relationships与员工建立并保持良好的工作关系。·         Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled      按计划参加并参与每日例会及其它会议。·         Attends and participates in training sessions as scheduled      按计划参加培训活动。·         Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service      事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。·         Cleans and re-sets his/her working area      清洁并整理工作区域。·         Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to:实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于： o        House Rules and Regulation       酒店的规则和规定o        Health and Safety       健康和安全o        Grooming       仪表仪容o        Quality       质量o        Hygiene and Cleanliness       卫生和清洁·         Performs related duties and special projects as assigned执行被分派的相关任务和特殊项目。

• 中餐冷菜主管/领班

• 深圳骊阳春餐饮管理有限公司
• 2020-09-19 14:41:21

1.组织运营，监管厨房团队中的下级员工。2.注重质量，严格把好质量关，控制毛利率3.遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定。

• 西餐热菜主管

• 成都十域餐饮管理有限公司
• 2020-09-21 09:02:51

职位描述 公司介绍： 《FIELDS 十域》致力于打造新一代的精致烘培，休闲西餐，健康饮品综合体验为一体的休闲商务时尚餐饮品牌，为懂生活，爱生活的客人提供高品质综合服务. 在2018年，十域演进出FIELDS，FIELDS AVANT，FIELDS LIVE 三个系列品牌. 悠方店是成都首家FIELDS AVANT ，定位是十域精选店，旨在给顾客带来轻奢，温暖，轻松，舒适的消费体验. 任职要求： 男女不限，身体健康，五官端正，责任心强，吃苦耐劳，能承受工作压力，具有4年以上热菜相关工作经验. 福利情况： 1、薪资4000-6000元/月； 2、每月带薪休假5天，签合同购买社保； 3、免费提供食宿,宿舍干净卫生、电器齐全，员工餐健康卫生美味营养； 4、签合同满一年享受带薪年休假5天； 5、各店根据业绩完成情况享受激励奖金； 6、员工生日券福利

• Chef de Partie, Chinese/Main Kitchen中/西厨主管

• 重庆解放碑威斯汀酒店
• 2020-09-21 15:34:44

1 听从厨师长安排，向厨师长负责；2 负责对各种食品的烹调工作，保证食品质量；3 负责检查厨房内的清洁卫生与安全；4 负责厨房工作人员调配与考核的工作；5 请领厨房内所需的食品原料及一切使用工具与消耗品；6 精打细算，重视成本核算，降低食品成本，做到价廉质优。

• Chef de Partie厨房主管

• 厦门佳逸酒店，希尔顿格芮精选酒店
• 2020-09-21 17:27:48

1.在冷菜厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。2.按冷菜厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。任职要求1.中专以上文化程度，或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.3年以上同星级同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。6.工作有责任心，做事认真负责。

• 冻厨主管

• 星城大酒店（珠海）有限公司
• 2020-09-17 10:12:20

 岗位职责1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，保证出品质量。2.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1.初中以上文化程度，或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.3年以上同星级同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。6.工作有责任心，做事认真负责。

• 厨房凉菜主管

• 北京韩建铂斯雅致酒店有限公司
• 2020-09-16 14:07:13

按厨房要求做好环境、用具等的卫生及个人卫生；2、按厨师长分配的任务，每日做好凉菜食品的原料加工、烹调制作、加工处理和装盘美化工作；3、管理用好本岗位厨具、用具和设备，下班前认真检查，并关好煤气、水电开关；4、负责凉菜原料的领取、入厨验收工作，保证厨房原料供应充足；5、发现食品质量不符合要求，须及时上报并处理；6、根据宴会预订和餐厅客流，按主管指示提前准备好开餐所需的卤水和各种腌料、水果等，保证凉菜间的正常运行。7、严格遵守操作规程，投料准确、严把质量关；8、参加公司组织的各类培训，提升自身厨艺技能；9、执行企业规范达到产品安全标准

• 凉菜厨师

  (急)
• 北京食刻记餐饮管理有限公司
• 2020-09-15 10:13:09

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有2年以上厨房冷菜工作经验。3.身体健康，能吃苦耐劳。

• 中厨房凉菜主管

• Club Med Joyview北戴河黄金海岸度假村
• 2020-09-13 09:49:57

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有3年厨房冷菜工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳。

• 凉菜主管

• 海南东榕餐饮有限公司
• 2020-09-12 12:48:04

1、亚龙湾茶餐厅  凉菜主管   薪资范围6000-7000岗位工作内容熟悉凉菜、烧腊品种，能协助烧腊主管出品、提高食品质量、不断更新管理制度。2、另招夜宵配菜（砧板）1名  薪资范围3300--3500能力好点，最好做过的，岗位工作时间早上八点半班车过来收菜，十点钟回宿舍休息；下午四点十分班车过来上班到晚上十点半。

• 冷菜主管

• 江苏常熟皇冠假日酒店
• 2020-09-09 08:54:40

1、有大型外卖及大型宴会冷菜制作备餐经验2、中厨房各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。3、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。4、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。5、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。6、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。

• 凉菜厨师

• 黄岛泰成喜来登酒店
• 2020-09-08 14:53:03

工作内容：擅长凉菜制作，保证出品质量根据工作标准、为客人及员工准备食品。当接到指示时立即进入工作状态。保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格。熟知菜单及配料成分工作要求：有凉菜工作经验至少2年能适应倒班工作

• 中厨房凉菜主管

• 贵州安顺百灵希尔顿逸林酒店
• 2020-08-12 10:33:58

1.熟练掌握各种凉菜，熟食的加工，制作，改刀，装盘，能充分利用原材料，并具有创新能力。2.精通各种凉菜菜肴的制作方式，熟练掌握拌菜技巧，有良好的刀工技术，有广泛的凉菜菜肴知识。3.掌握并严格执行凉菜类制作的投料标准。4.对凉菜的制作原材料能够正确使用，鉴别及保存，并能准确核算制作成本。5.协助领导做好本部门的各项工作。