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  • 日料厨师长

    1万-1.5万
    上海 | 经验不限 | 学历不限

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    日韩料理 | 100-499人
    发布于 06-27
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    岗位职责:1、出品健康精美,能够根据要求对菜品提出调整,完成厨房出品的日常工作,负责处理厨房的运作及行政事务;2、对厨房的出品、质量和产品成本承担重要的责任,确保出品品质与食品安全;3、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,对员工进行技能培训及工作考核,能和员工进行良好的沟通;4、负责制订厨房的各种工作计划;5、妥善处理客人对出品的投诉;6、执行店经理下达的各项工作任务和工作指示;7、上升空间大,五险一金,待遇优厚。岗位要求:1、身体健康、精力充沛,热爱餐饮行业2、较强的团队管理能力和沟通能力,能够承受较大的工作强度和工作压力3、具有强烈的责任心和吃苦耐劳的精神,勇于开拓和创新,作风干练4、有丰富的日式料理制作经验,制作技术精湛,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量等5、善于协调员工关系,与同事友好合作6、对成本控制管理、厨房的设备知识拥有相当的基础7、有海外工作经验者、懂日语者优先工作地点:上海徐汇区虹桥路1号港汇恒隆广场6层——Kokyo sushi bar上海申长路888弄1号虹桥天地负一层——Kokyo sushi barKokyo万象天地店、小乔香港置地店、小乔iAPM店敬请期待!上海虹桥天地店您可以通过以下交通方式到达:乘坐上海市闵行区虹桥商务区1路;闵行28路在苏虹路申虹路(公交站)下车;乘坐上海市闵行区虹桥商务区1路;虹桥商务区2路;闵行23路在申长路绍虹路(公交站)下车;乘坐地铁2号线由虹桥火车站C出口出站;乘坐地铁17号线由虹桥火车站C出口出站。上海港汇恒隆广场店您可通过以下交通方式到达:1号线在徐家汇站下车由12号出口出站9号线在徐家汇站下车由17号出口出站11号线在徐家汇站下车由12A号出口出站乘坐公交44路、548路、572路、572路区间、830路、836路、855路等在虹桥路公交 站或恭城路公交站下车。
  • 日料厨师长

    1万-1.5万
    宁波 | 经验不限 | 高中

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    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 06-27
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    岗位职责:1.负责厨房的安全管理工作:食品安全、卫生安全、财产安全、操作安全、消防安全;2.负责控制菜品和有关劳动力成本,准确掌握原料库存量,定期检查和控制库存原料质量和数量,防止变质、短缺,合理安排使用食品原料,了解市场供应情况和价格,制订出品量化标准;3.负责后厨岗位人员的招聘组织工作;4.做好各岗位员工们的亲情化关系;5.制定厨房的操作规程、岗位职责、制定值班表并组织实施,确保厨房工作正常进行;6.定期实施厨房技术培训,组织后厨员工学习新技术和先进经验,定期或不定期对所辖员工技术进行考核,评估所辖员工,对所辖员工的晋升调动提出意见经店长批准实施;7.负责组织对所有员工的操作流程和标准进行全程监督,以保证出品质量;8.负责后厨的环境卫生进行全程监督,确保环境卫生符合公司的标准;9.协调后厨各岗位之间的关系,根据员工的业务能力和技术特长,决定各岗位的人员安排,合理调配人员,科学安排操作程序,保证出品速度和质量;10.负责衔接后勤、采购、库管、门店的日常运营工作;11.制定厨房设备使用方法、操作规定等制度,定期检查、记录设备运转情况;12.组织实施菜品加工制作,控制原料出成率,正确传达公司指示,检查厨房相关文件及证件表格;13.负责每日原材料质量、数量的验收,保证原料品质稳定;14.负责监督门店菜品的加工技术、摆盘标准;15.负责保管和使用厨房内所有的设备和设施,确保正常使用; 任职要求:1、高中学历,同岗位工作经验3年以上。2、接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。3、有丰富的技术及行政经验。4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5、身体健康,精力充沛。6、中高端连锁餐饮企业,星级酒店、米其林、黑珍珠等知名餐饮优先
  • 日料厨师长

    1万-1.5万
    北京-东城区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    企业规模
    发布于 06-27
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    • 投递简历
    霧MIST雾寿司集团招聘:有着良好的工作环境与氛围。上班时间上午10.00-14.00点,下午17.30-22:00点。每周休息一天,包食宿,提供工服 每三个月有考核晋升机会,晋升管理岗均为内部提拔,薪资上升空间大。任职资格:1、年龄20-40岁,身体健康。2、品行端正,能吃苦耐劳,初中以上文化水平。3、要求有Omakas店和高端日料店工作经验,从优录取。岗位职责:1、有良好的责任心、执行能力和沟通能力,能够严格按照标准规范操作。2、勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情。3、配合主管工作,服从指挥,团结及善于帮助同事工作。4、积极参加培训,不断提高业务技能。
  • 海口 | 经验不限 | 学历不限

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    高尔夫 | 2000人以上
    发布于 06-27
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    有投必应
    有投必应
    日厨厨师长:1、负责处理厨房的运作及行政事务;2、负责制订厨房的各种工作计划;3、对厨房的日料出品、质量和食品成本承担重要的责任;4、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;5、督导厨房对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;6、妥善处理客人对出品的投诉;7、检查厨房所属各岗位员工的操作规范。日厨副厨师长/厨师:1. 熟悉掌握各种菜品的烹饪方法及技能,负责厨房日料出品;2. 执行厨师长下达的各项工作任务和工作指示;3. 综合利用食品原料,定量、定质,减少耗损,重视成本的核算,做到价廉质优;4. 负责灶台的卫生清理,正常使用;5. 完成临时交办的其他事宜。日厨厨工:1、对日料感兴趣,愿意从基层做起;2、手脚勤快,踏实能干,努力学习日料专业技术知识;3、认真完成上级下发的工作任务。
  • 重庆-渝北区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

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    西式餐饮 | 100-499人
    发布于 06-23
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    岗位职责:1、负责处理厨房的运作及行政事务;2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;3、负责制订厨房的各种工作计划;4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;7、妥善处理客人对出品的投诉;8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;任职资格:1、身体健康、精力充沛,;2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。日料厨师/厨师长、西餐厨师/厨师长、调酒师、店长、咖啡师等职位均在招聘,有意向均可投递!
  • 北京-朝阳区 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    企业规模
    发布于 06-21
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    岗位职责1、熟悉日式菜品的制作方法,把控出餐标准,保证菜品出品效率2、全面管理厨房管理工作,负责每日接待菜点,制作计划、统筹安排,高效地向客户提供优质菜品3、严格把控成本、避免浪费、降低损耗4、掌握本部门员工的工作情况,及时帮助员工解决问题,指导员工改进工作岗位要求1、具有5年米其林高端人均1000以上日餐后厨工作经验,3年以上管理经验2、热爱日式料理,细心出品钻研,根据市场要求推陈出新3、具有统筹能力、管理能力、执行力
  • 重庆-渝北区 | 5年以上 | 学历不限

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    企业规模
    发布于 06-19
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    岗位职责1、日式料理厨房管理经验2年以上,熟悉掌握并能教授各类技能;2、熟悉操作各类肉品,发挥充分使用率;3、负责厨房的人员管理并对厨房出品质量负责;4、热爱厨艺及学习技能;5、监督团队严格按照标准制作规范执行;6、完成公司安排的其他任务;任职要求:1、年龄25-30岁,身体健康,至少1年以上中高端日料品牌餐饮经验;2、品行端正、有工作激情、具有良好的沟通能力,团队合作精神,工作责任心,吃苦耐劳;
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