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薪资: 1.5万-2万 经验:10年以上 企业类型:日韩料理
地区:四川-成都-武侯 食宿:提供食宿

岗位要求1. 需要丰富的铁板烧技术经验,人均1000餐厅经验为佳2. 有国外经验为佳3. 在中高端餐厅有10年及以上的厨房管理经验4. 制定铁板烧的工作流程和标准并负责铁板烧的日常管理工作5. 执行上级领导给与的工作任务6. 有一定服务经验上佳岗位职责1. 制定厨房的日清周清工作2. 计划厨房日常备货工作3. 制作完善的厨房管理标准并有效执行4. 完成厨房技术培训以及执行培训考核5. 保持严谨积极的工作态度6. 保持厨房整体清洁,并制定厨房物品定位

薪资: 8千-1.3万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-东莞 食宿:提供食宿

Buys locally available fresh products whenever possible and has limited menus which are changed frequently to ensure the guest is always offered a variety of food items.无论何时尽可能地购买当地新鲜产品,通过有限的菜单的频繁更换,确保总能为客人提供花样繁多的菜肴。Together with the Outlet Manager, plans or participates in planning menus and utilisation of food surpluses and leftovers, taking into account probable number of guests, market conditions, and popularity of various dishes and frequency of menu.考虑到客人人数,市场环境及菜式的受欢迎程度和菜单使用率,与餐厅经理一起计划或参与菜单设计和利用库存和现有食物。Reviews menus, analyses recipes, determines food, labour, overhead costs and assigns prices to menu items.回顾菜单,分析烹饪配方,确定选材,进行人员分配,计算管理费用的成本及菜式定价。Directs food apportionment policy to control costs.指导食物配置来控制成本。Introduces and tests the market with new products which are market-orientated in terms of price and product.根据市场导向的价格及产品,引进及尝试市场中出现的新产品。Serves fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in good quality, and reflects the style of the outlet concept.为客人提供新鲜食物,即使是最后一分钟准备,都要持续保证食物的高品质,充分体现餐厅风格及经营理念。Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production.监督烹饪及员工工作,协调他们的工作任务,确保经济省时的出品。Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner.观察食物准备及烹饪的方法,食物的尺寸规格,以及食物的装饰,确保食物按照所规定的标准去准备。Tests cooked foods before plate-up and being served to the guest.在食物上碟前和服务客人过程中,检验被服务给客人的食物。Estimates food consumption and purchases or requisitions of foodstuffs and kitchen supplies.对食物的消费,采购,食物原材料及供应进行评估。Devises special/ innovative dishes and develops recipes.设计特殊的菜肴器皿,发展创新的烹饪处方。Establishes and enforces nutrition and sanitation standards for restaurant.建立及加强食品营养及餐厅的卫生环境。

薪资: 8千-1.2万 经验:2年以上 企业类型:日韩料理
地区:山东-烟台 食宿:提供食宿

岗位职责1、负责做好厨房的组织领导与业务管理工作;2、负责制定厨房的工作流程及计划;3、负责对厨房的出品质量和食品成本;4、负责对下属员工的督导,检查各岗位员工的操作规范,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;5、负责食品原料的管理,合理控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费;6、负责处理客人对出品的投诉;7、保持对员工队伍的培训。任职要求1、日式料理/日式烧肉厨房管理经验2年以上;深圳附近或能接受外派深圳者优先考虑;2、有连锁品牌工作经历及项目经验;熟悉日韩饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求;3、有一定的产品创新能力,沟通能力,统筹安排能力,培训能力及产品标准化;4、品行端正,身体健康,无不良嗜好;5、开放思维,能够接受新鲜事物,工作思路以市场为导向。工作地址:广东省深圳市福田区福华路355号福利待遇:底薪+五险一金+商业保险+带薪年假+免费提供工作餐+免费提供住宿+公司活动+业绩奖+节日福利等

薪资: 6千-1万 经验:2年以上 企业类型:日韩料理
地区:山东-烟台 食宿:提供食宿

岗位职责1、负责做好厨房的组织领导与业务管理工作;2、负责制定厨房的工作流程及计划;3、负责对厨房的出品质量和食品成本;4、负责对下属员工的督导,检查各岗位员工的操作规范,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;5、负责食品原料的管理,合理控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费;6、负责处理客人对出品的投诉;7、保持对员工队伍的培训。任职要求1、日式料理/日式烧肉厨房管理经验2年以上;日照附近或能接受外派日照者优先考虑;2、有连锁品牌工作经历及项目经验;熟悉日韩饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求;3、有一定的产品创新能力,沟通能力,统筹安排能力,培训能力及产品标准化;4、品行端正,身体健康,无不良嗜好;5、开放思维,能够接受新鲜事物,工作思路以市场为导向。工作地址:山东省日照市东港区万象汇福利待遇:底薪+五险一金+商业保险+带薪年假+免费提供工作餐+免费提供住宿+公司活动+业绩奖+节日福利等

薪资: 6千-1万 经验:2年以上 企业类型:日韩料理
地区:山东-烟台-莱山区 食宿:提供食宿

岗位职责1、负责做好厨房的组织领导与业务管理工作;2、负责制定厨房的工作流程及计划;3、负责对厨房的出品质量和食品成本;4、负责对下属员工的督导,检查各岗位员工的操作规范,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;5、负责食品原料的管理,合理控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费;6、负责处理客人对出品的投诉;7、保持对员工队伍的培训。任职要求1、日式料理/日式烧肉厨房管理经验2年以上;日照附近或能接受外派日照者优先考虑;2、有连锁品牌工作经历及项目经验;熟悉日韩饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求;3、有一定的产品创新能力,沟通能力,统筹安排能力,培训能力及产品标准化;4、品行端正,身体健康,无不良嗜好;5、开放思维,能够接受新鲜事物,工作思路以市场为导向。福利待遇:底薪+五险一金+商业保险+带薪年假+免费提供工作餐+免费提供住宿+公司活动+业绩奖+节日福利等

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