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  • 台州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:39
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    - 具备有与本职位相配的基础烹饪技能知识,高效率、高质量完成本职工作。 - 能够合理消耗所有产品和配料。 - 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 - 掌握食品安全体系方面的知识。
  • 杭州 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 12-01
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    ·         Evolves working methods in line with brand philosophy.   工作方式符合品牌理念。 ·         Develops team spirit and motivation by creating a good working atmosphere.                                               通过营造良好的工作氛围来培养团队精神和提高团队积极性。 ·         Organizes and supervises the work carried out by commis chefs and apprentices in the area under his/her responsibility.                                                                                                                                      管理和监督所属范围内的厨师及厨工的工作。 ·         Informs the team about cost optimisation and the reduction of raw material wastage; tracks implementation. 告知团队关于节省成本和减少原材料的浪费,并跟踪实施。 ·         Trains commis chefs, apprentices and interns to a high standard.                                                            培训厨师,厨工及实习生,以提高其工作标准。 ·         Attends meetings and briefings for kitchen talent.  参加厨房的会议及例会。 ·         Have good working relationships with the other hotel departments.  与酒店其他部门保持良好的合作关系。
  • 蒸箱厨师

    8千-1万
    南京 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 岗位晋升
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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 11-28
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    • 投递简历
    负责酒店厨房蒸箱工作,有一定管理能力和菜品出新能力
  • 上什

    3.5千-4.5千
    成都 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 500-999人
    发布于 11-15
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    • 投递简历
    1.负责蒸制当日餐厅所需米饭,掌握不同米饭的烹饪技术,并做好员工所需餐量充足的米饭。 2.保证蒸汽设备的合理操作,并经常检查,保证良好的使用情况。 3.掌握不同食品的蒸制要求,并根据菜品的要求使菜肴达到原汁原味,色香味形俱佳的效果。 4.与炉灶人员分工合作,互相配合打荷,墩头完成制作菜品任务, 合理使用能源。 5.正确调制各种菜品的味汁,使菜品口味要求浓淡各异形成独特风味。 6.正确制作各类调味品的准备工作,如葱、姜、蒜、椒等的改刀方法。 7.做好收尾卫生工作,检查蒸箱内是否有原料,以防蒸制过烂。
  • 上杂

    7.5千-8千
    北京-昌平区 | 经验不限 | 学历不限

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    • 年度旅游
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11-07
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    • 投递简历
    1、服从行政总厨的领导,确保在开餐前已经完成各项准备工作; 2、熟知有关浸发干货的工艺,熟练掌握干货浸发技能。确保较高的起货成率; 3、熟悉蒸、煲、炖、煨等食品的制作工艺,保证出品量,根据客人的点菜菜单,负责制作蒸、煮、炖食 品; 4、根据砧板厨师的要求,负责浸发鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、干贝、等高级干货; 5、及时做好每日高级海味炖品库存合理管控; 6、严格按操作规程,操作程序工作,保证蒸、煮食品的工作能顺利进行,保证所有食品能够符合烹饪要求。 7、完成厨师长布置的其他工作。
  • 粤菜上什

    6千-8千
    宜春 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 10-29
    • 收藏
    • 投递简历
    从事粤菜蒸菜五年以上,会调各种蒸菜的料汁,服从管理,能加班,在宴会酒店做过优先考虑。
  • 蒸菜

    4千-5千
    苏州 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 社会保险
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    • 年终奖
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 10-28
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    • 投递简历
    1.根据客情,做好蒸箱所需各种小料、调料准备工作; 2.负责本岗位所有用具的保管,每晚坚持将蒸箱换水; 3.按规定定期本岗位的原料盘点; 4.负责本岗位每天班前班后的检查、防火、电气安全; 5.负责岗位的食品卫生和区域卫生 6.身体健康,持有健康证,普通话标准 7.品行端正、吃苦耐劳、心态积极,热爱本职工作
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