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    邢台 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    1保证午餐 晚餐的正常出品。  2检查厨师的仪容仪表及个人卫生。3掌握合适叫货量,控制存货,及时清理存货,亲自收货 ,4监管菜式份量,搭配,盘头装饰,器皿,并和总厨研究每月新菜推出.                          5在厨师长的领导下,传达并执行其指示,向其汇报工作。6开市前,了解今日订单,做好准备工作7严控食品安全及安全生产,维护设备保养 保持卫生标准8下班前检查货品存货情况,确定下一市的安排,及时报告9完成上司交办的任务
  • 烧腊主管

    7千-8千
    泉州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    1.负责茶餐厅烧腊出品;2.协助自助餐厅烧腊出品;3.全面负责餐厅类烧腊出品及把握品质;4.有五星级同等岗位经验者优先。
  • 烧腊主管

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    韶关 | 1年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    工作内容:1、尊从上级的督导,完成交付的各项工作任务。在厨师长的领导下,负责烧味部生产的组织管理。2、提前准备服务用的食物,饮品,原料和设备。职位要求:1、一年以上同岗位工作经验,知晓食品加工全部过程,熟悉厨房管理运作、成本核算控制;2 沟通协调能力强,责任感强,具有一定的抗压能力。3 热爱美食,具备丰富的热菜制作经验。
  • 南宁 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    1.负责烧腊食品的提供,保证材料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点;2.能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料,并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算;3.严格执行食品卫生法则以及相关政策,确保食品的安全和卫生;4.为员工提供相应的培训;5.良好的沟通和适应能力,团队精神;
  • 芜湖 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    有投必应
    有投必应
    1.各类烧腊菜品制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种烧腊原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
  • 济南 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    有星级酒店厨房主管工作经验者优先。
  • 佛山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 06-25
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    岗位职责:1.负责腊味的成品制作,根据菜品制作标准进行烹饪,保证菜品提供的质量和速度。 2.根据用餐人次,提前做好餐前食品烹饪原料和器皿的准备工作,严格遵守烹饪操作过程,控制原料成品使用量,保证菜品质量。3. 负责好本岗位的验货,负责各类肉禽原料的腌制和初加工的工作并妥善保管,经常检查工作箱的湿度,冰柜温度,对不新鲜的食品及时处理,保证不存变质食品。4.按照厨师长工作指令制作所需腊味品种,负责每日菜品的装盘及估清。 5.对照菜牌和客情,检查负责菜肴的质量和数量。6.保持砧板、刀具等用具的消毒和冰柜、烤炉及明档区域的清洁卫生,确保本岗位区域的卫生清洁。7.学习并安全使用和保养本岗位的各种设施设备。 8.完成厨师长交派的临时性工作,与其它岗位配合好工作。任职要求:1.40岁以下,有餐饮行业至少3年以上烧腊经验;2.身体健康、吃苦耐劳、工作积极主动,责任心强。3.服从上级领导工作安排。
  • 上海-松江区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 06-23
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    岗位职责1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料,并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。2、负责烧腊食品的提供,保证染料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点。3、制定食品和货源的规格,作为验收标准,做好每季,每月的工作计划。4、负责烧、卤、浸食品工作,能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。5、与餐厅联系,保证食品正常供应,了解当地的市场行情,做好每天所需食品计划和货源计划。6、执行食品卫生法则及有关政策,讲究个人卫生,搞好刀具及砧板的清洁卫生。7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱,将冰箱调整到食品所要求的温度。8、做好每天肉品和半成品的清洗,斩劈、上叉、扫付等工作。9、做好各类食品,半成品,肉类品的保管工作。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、有3年以上厨房烧腊工作经验3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 烧腊主管

    9千-1万
    珠海 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-20
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    工作内容&职位要求:烧腊工作时间:每天工作8小时,月休4天联系电话:18023066073
  • 烧腊主管

    6千-8千
    铜仁 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-13
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