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  • 德州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:49
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    [岗位职责]1、 负责冷菜间的日常管理工作。2、督导厨师按规格、标准加工制作冷菜。3、督导厨师正确使用食品原料和正确保藏剩余原料。4、负责冷菜间的质量管理和成本控制。5、向厨师长提供冷菜原料的申购单。6、对领进的冷菜原料进行验收。7、检查督导厨师搞好食品、环境卫生和安全工作。8、协助厨师长对厨师实施培训并进行绩效考核。[任职资格]1、自然条件:身体健康、精力充沛,男25~50岁,女25~40岁,身高1.65米以上。2、文化程度:中专以上或同等学历;通过督导人员岗位基本知识和技能培训。3、工作经验:仨年以上酒店厨师管理经验;同档星级两年酒店厨师领班经历。4、语言能力:普通话流利,初级英语。
  • 北京 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    其他 | 100-499人
    发布于 16:53
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    有投必应
    有投必应
    北京市海淀区,冷菜主管一名,月休4天,包吃住,五险一金。6000—6500元,有绩效奖。要求,同等工作经验5年以上,酒店工作经验优先。
  • 苏州 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:49
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    Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand.根据酒店和品牌定义的烹饪方法和加工方式生产并呈现菜肴。Maybe asked to carry out some food preparation in the dining room in front of guests, depending on events or how the F&B offer is organized.视活动或餐饮提供方式而定,可能需要在客人面前在餐厅内准备食物。Ensures that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature. 保证食物出品的高标准,并在正确的温度下完美呈现。Delivers dishes in good time to suit guests' wishes.在适当的时候提供菜肴以满足客人的愿望。Ensures safe and correct the equipment, tools and machinery.确保安全、正确的使用的设备、工具和机器。Be sure that the standards of uniform grooming and hygiene are maintained.保证制服干净、整洁。learn and maintain the equipment and premises.清洁并保养设备、工作区域。Has a good working relationship with the other hotel departments.建立与酒店其他部门的良好关系。Ensures that hygiene checks are carried out by an external laboratory in order to assess the results of his/her actions, and implements any corrective actions as necessary.由外部食品检验机构进行的卫生检查,确保重视其评估结果, 并在必要时实施改进措施。
  • 武汉 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-14
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    1.在经理缺席时进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。2.参与菜单的计划编制及成本计算。3.积极发展于手写菜单配方的标准。4.确保全面了解的产品知识,不仅包括食品成分、设备、供应商、市场、当前动向,提出一些适当的建议,并对厨房的运作作出相应的调整。5.和上级领导一起编制和管理部门预算。6.与库管人员一起控制食品采购水平。7.会制作花样寿司。[素质要求]1.文化程度:餐饮技能或相关专业的大专或职业证书。2.语言能力:达到中级英语水平,能流利的运用英语进行交谈。3.岗位技能:2 年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
  • 成都 | 经验不限 | 高中

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    西式餐饮 | 100-499人
    发布于 10-14
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    有相关法餐或西餐的冷菜的出品经验西餐冷房的管理和日常检查配合厨师长完成零点出品对出品严格把控和较高的审美工作积极主动,服从管理
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