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薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:海南-琼海 食宿:提供食宿

岗位职责1.根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。6.熟悉西厨热菜的烹饪。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.相关工作经验3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-东莞

有星级酒店相关工作经验3年以上

薪资: 4千-5千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:安徽-合肥

【职位描述】使用新鲜产品,以确保始终向客人提供花样繁多的菜肴。Uses fresh products whenever possible to ensure guests are always offered a variety of food items. 确保根据所设定的政策和方针,尽量利用剩余的食品原料。Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies. 烹制并确保根据菜单和配方准备食品,以确保食品质量达到凯悦酒店集团标准。Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt Hotels Corporation standards. 严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs. 在厨师长的指导下,乐于学习及制作新的菜肴。Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. 为客人提供新鲜食物,即使是最后一分钟准备,也要坚持保证食物的高品质,充分体现餐厅风格及经营理念。Serve fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 密切监督烹饪及员工工作,协调他们的工作任务,确保经济省时的出品。Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 观察食物准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰,确保食物按照规定标准准备。Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 在食物装盘及服务前,对食物进行检查。Tests cooked food before plate-up and service. 确保所有厨房设备的干净整洁。Ensure the cleanliness of all kitchen equipment. 确保所有厨师在操作中使用正确的工具。Ensure all Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job. 确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。Ensure all Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in a proper and safe manner. 确保工作场所始终干净整洁。Ensures the cleanliness of the work areas at all time.【任职要求】有国际五星级酒店经验者优先考虑Prior with international 5 star hotel working experience

薪资: 4千-5千 经验:2年以上 企业类型:中式餐饮
地区:海南-海口 食宿:提供食宿

1. 根据当天的营业情况做好热炉员工的工作分配。2. 查看餐厅预定,做好每天的食品原料采购计划并检查当天购回的原材料。3. 检查热炉的准备工作是否符合标准,保证菜肴食品的正常供应。4. 审阅前一天的菜肴销售情况(数量、品种),对前一天畅销菜肴要准备充足的原料,对滞销菜肴要找出原因。5. 根据定单的数量安排人员生产加工,严格按照标准食谱卡的规定进行投料、加工及制作。严格做好成本控制,杜绝浪费现象。6. 随时检查菜肴(汤、汁酱等)的质量,并提出改进意见。7. 严格检查热炉的卫生工作,必须遵照食品卫生的规定进行操作,严格控制食品卫生质量。8. 每天按照规定程序检查热炉所有设施设备,如发现问题及时上报并通知工程维修部门进行维修,以免耽误厨房生产。9. 检查热炉员工的出勤情况,及时安排人手。并负责考勤工作,监督每位员工遵守公司的规章制度及厨房的规章制度和仪容仪表。10. 营业结束时必须检查所有的水、电、煤气、是否按要求操作,并进行记录。11. 定期对热炉员工进行培训,做好考核记录。定期对员工进行评估,并将员工工作业绩上报副厨师长。12. 定期参加厨房例会,将热炉的情况及时汇报给厨师长助理。13. 每天通报餐厅情况及厨房近期工作安排及员工反映问题。14.执行厨师长助理的工作指令,并对其负责和报告工作。

薪资: 1.3万-1.5万 经验:10年以上 企业类型:西式餐饮
地区:北京 食宿:提供吃

-   熟知食品卫生安全政策和知识-   具备良好的沟通能力和执行能力-   熟悉厨房的职位和职责-   相同职位10年以上工作经验

薪资: 4.5千-5千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:安徽-芜湖 食宿:提供食宿

岗位职责:负责酒店西厨房热厨菜的出品质量,确保出品符合酒店定位及品质要求。任职资格:同类型酒店2年及以上工作经验,认真负责,良好的沟通协调能力福利待遇:1.芜湖市同行业具有竞争力的薪酬 2.完善的晋升机制 3.有爱的团队 4.舒适的员工宿舍:空调、WIFI、热水器、洗衣机配备完善;5.每天免费提供4餐的员工餐厅 6.完善的社会保险 7.丰厚的年底奖金 8.每年一次的健康体检 9.日常带薪培训 10.传统节假日福利等;

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:四川-广安

工作职责:1.做好西厨房生产、人员班次的调配工作。2. 负责制订西餐菜单并出品,对菜点质量把关。3. 根据菜单,制定菜点的规格标准;检查库存食品的质量和数量,合理安排使用食品原料,审签原料订购和领用单,把好成本控制关。4. 学习研制新的菜点品种,并保持西餐的风味特色。5. 执行卫生法规及各项卫生制度,严格防止食物中毒事故的发生。6. 负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导,审批设备检修报告单。任职条件1、相貌端正,身体健康;2、年龄38岁以下,同岗位工作经验3年以上。

薪资: 4千-5千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:甘肃-兰州-城关区 食宿:提供食宿

岗位职责1.各类菜品的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种食材原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.中专以上文化程度,或烹饪相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.有同星级同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.工作有责任心,做事认真负责。

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