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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-24
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    Oversee the production whole Culinary, and ensure that the quality of the product is consistently upheld. Implement menu and maximise food revenue whilst controlling costs and other overheads.监督整个厨房的出品,确保出品质量始终如一。落实菜单执行,最大化收益的同时控制好食品的成本和其他开支。In addition, participate in corporate initiatives and external culinary events, as well as assist in the marketing of the B&F when necessary.另外,要积极参加集团活动和对外有关厨艺的活动,并且在有需要时协助餐饮做好市场营销。The Director of Culinary will be required to conduct their duties in a courteous, safe and efficient manner, in accordance with the hotel’s policies and procedures, ensuring that a high level of service is maintained.依据酒店的政策和程序,行政总厨要以有礼、安全、高效的态度工作,确保能提供高质量的服务。岗位要求:Above college degree or equivalent. Better a holder of culinary certification issued by local or international higher culinary vocational school大专同等学历或以上。持有国内或国际厨艺高级职业学校颁发的厨艺证书更佳10 to 15 years relevant culinary experiences in international luxury 5 stars hotel具备国际奢华五星级酒店10~15年相关厨艺经验Familiar with Marriott hygiene standard and GAP audit standards熟悉万豪卫生标准和GAP审计Be creative and acute market sensitivity具创意和敏锐的市场触觉Sound and comprehensive knowledge of cuisine全面熟悉厨艺方面的知识
  • 行政总厨

    1.5万-2.5万
    日照 | 10年以上 | 本科 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-25
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    岗位职责1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。7、监督所有供应食品的质量与数量。8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。9、将相关信息传达给行政总厨。10、经常检查厨房设备,做好维护工作。11、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。13、与本各部门建立良好的联系。14、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。15、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。16、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片.岗位要求1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力,检查员工的出勤情况。2、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。3、制定并完善培训计划,主持培训课程。4、评估培训及发展前景。5、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。6、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。7、以此来发展并激励我们的员工。8、制定严格的客人服务标准,工作中做到心中有客人。9、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。10、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。11、灵活机动,应变能力强。12、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。13、为各项运营流程的发展献计献策。14、以良好的态度履行自己的职责。15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-24
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    岗位职责1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。2、制定员工工作日程安排。3、和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。4、开展新菜肴的试菜和开发工作。5、召开所管辖部门的每日例会。6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。7、监督所有供应食品的质量与数量。8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。9、将相关信息传达给行政总厨。10、经常检查厨房设备,做好维护工作。11、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。13、与本各部门建立良好的联系。14、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。15、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。16、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片.岗位要求1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力,检查员工的出勤情况。2、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。3、制定并完善培训计划,主持培训课程。4、评估培训及发展前景。5、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。6、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。7、以此来发展并激励我们的员工。8、制定严格的客人服务标准,工作中做到心中有客人。9、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。10、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。11、灵活机动,应变能力强。12、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。13、为各项运营流程的发展献计献策。14、以良好的态度履行自己的职责。15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。
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    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 06-25
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    岗位职责:1.制度及流程建设,全面负责公司新餐饮品牌出品部工作,负责出品部制度及流程规范建设;2.研发创新:组织进行餐饮市场调研并定期对菜品推陈出新;时刻关注餐饮潮流动态,掌握市场需求变化;3.成本控制:指导各分部下属控制出品部各项营业费用、各组人力成本和毛利达标;4.厨房的运营和组织,厨房生产开展与管理;5.安全生产管理与风险管控;6.后厨团队管理。任职资格:1.十年以上餐饮运营管理经验,对粤菜有较深的研究,有较强的审美能力,能做中西结合的融合菜,摆盘有创意且精美;2.对财务预算、成本控制具有极强的管理能力,能够创造良好的经济效益;3.精通现代企业经验管理理念及管理技术,熟悉管理流程和关键步骤;4.具有较强的组织、协调、沟通能力,优秀的管理能力、团队凝聚力。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-24
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    1、有较强的工作责任心和事业心,良好的个人素养;2、熟悉中、西厨房生产工艺流程,全面掌握中西菜肴生产技能,并了解一般西式菜肴的生产制作方法;3、熟悉厨房运作管理及成本控制,熟悉厨房各项设备的性能及保养方法,懂成本核算;4、有较强的组织沟通能力,良好的统筹管理能力、全面的掌控能力以及产品研发能力;5、具备高中及以上文化程度,有三年及以上五星级酒店行政总厨岗位工作经验;6、身体健康,仪表端庄。
  • 杭州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 2000人以上
    发布于 06-24
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    岗位职责一、厨房整体运营规划和实施推进1、根据目标客源核心需求,深入探底,制定厨房整体运营规划和实施方案,形成落地推进表;2、紧紧围绕顾客需求,创新研发有绝对市场竞争力的餐饮出品,不断满足、引领、创造顾客需求,给予顾客不一样的囗味,传递良好的美食文化。(健康、养生、美味);3、通过良好的菜品及品质,给予顾客“回味无穷”“吃了还想来吃”的感觉。4、营造良好的服务氛围,持续打造“养生休闲”文化,让顾客充分体验尊贵与放松;二、保持菜品质量一)原材料加工质量控制1、保证原材料的新鲜度、认真仔细对原材料进行挑选,不合格的及时跟采购联系或更换。2、保持原料的营养成分 ,尽量缩短鲜活原料的存放时间。3、按照菜品的要求加工、加工好的原材料妥善合理安排,冷、热、生、熟的区分,保证菜品的质量安全。二)烹饪质量控制1、制定标准菜单,对每道菜品订详细说明,配方、配料、成本等,制定和使用数字化烹饪方法,达到每道菜的标准口味效果。2、督导菜品烹饪质量 ,对厨师的菜肴出品以看、闻、尝等方式进行质量把关,严格要求每道菜品质量和拼摆要求,制作菜品时间、温度控制等,保证菜肴的色、香、味俱全的一致性。3、加强菜品烹饪技术培训和基本功训练,严格督导各厨师按标准流程及要求进行操作,按照标准化菜单进行加工和烹调,同时,对烹饪技术和基本功操作进行考核把关。三、厨房标准化管理1、菜品标准化:对每道菜都要严格把关,选材,主辅料搭配,火候,口味,装盘,达到色香味俱全,并督导落实到位;2、厨房标准化运营管理:严格按照公司标准化管理规范要求,使厨房各项运营管理工作符合标准化要求,并不断进行精进优化,便于员工操作和复制;3、验收标准化:督导验收负责人严格按照验收标准流程操作,严把验收质量关,对存在的问题及时与采购部联系,要求退换处理并记录退换原因,确保原材料质量;4、成本管控:严挌控制出品成本,杜绝原材料浪费与厨房日常损耗,督导厨房节能降耗工作,严格控制水电气等能源的用量。5、厨房食品安全:严格贯彻与执行厨房《食品卫生法》确保厨房食品卫生安全。四、厨房团队管理1、加强厨师管理及技术团队培养:按照厨师管理团队及技术骨干岗位能力胜任要求,制定具体的培养发展和培训管理标准,对相关岗位进行培训,考核、通关及资格认证,提升岗位的胜任力,(每月一次)2、企业文化建设与落实:通过活动(班前会,聚餐,菜品切磋,户外活动)打造家的文化,快乐文化,创新文化,(通过培训,员工沟通,厨房整体运转等,打造一支有灵魂,凝聚力强,团结高效,技能过硬的学习型组织,形成企业独特的团队文化。(每月1次内部培训)。3、员工关系管理:关心、关杯、关爱员工,关注员工思想工作,及时与员工沟通,深入了解员工的需求及诉求,及时解决员工所关心的问题,提升团队的稳定性。(每天)五、菜品研发与创新1:根据目标客源核心需求(每天分析顾客的意见反馈)和市场发展趋势,深入探底,(竞争对手,原材料市场,顾客需求)。2、对现有菜品结合顾客需求分析,研发创新菜品,调整优化菜品结构。岗位要求1、学历要求:高中以上学历(条件优秀可放宽至初中);2、经验要求:5年以上星级酒店厨房或大型餐饮工作经验,3年以上的厨房全面管理工作经验(有自助餐/中西餐/日餐等相关岗位工作经验者优先);3、知识要求:1)、精通烹饪技术,菜品研发和创新(精通健康养生美食、药膳、食疗等相关产品的研发创新);2)、熟悉厨房整体运营管理及各项业务流程、标准规范,熟悉自助餐厨房运营模式。3)、熟悉菜品研发、质量管理、成本控制、团队建设、文化建设、绩效管理等相关管理知识;4)、熟悉常规电脑OFFICE办公软件的操作;4、能力要求:1)、优秀的亲和能力、出色的人际交往和社会活动能力;善于协调、沟通;判断能力、决策能力、计划能力、谈判能力强;良好的敬业精神和职业道德操守,有很强的感召力和凝聚力;良好的发现问题、分析问题、解决问题、预见问题的能力,极强的抗压能力;;良好的宾客投诉及厨房突发事件处理能力;良好的研发创新意识及技术转化能力。2)、符合公司管理岗位胜任能力标准和要求(参照管理人员手册),管理资格认证通关。3)、精通菜品研发创新,能根据客户需求,研发创新菜品,调整优化菜品结构和种类;4)、具有大型美食节、主题饮食文化组织策划与实施能力;
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    风险投资/产业投资 | 2000人以上
    发布于 06-24
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    工作内容:1、承接内部会所菜系的研发,菜谱制定;2、内部会所接待重要领导菜品选择,制做;3、熟悉粤菜(顺德菜)优先;4、完成会所负责人交代的其他行政性工作。任职要求:1、沟通协调能力强,善于处理复杂局面,有丰富的团队管理经验;2、粤菜出身,广东人或广东本地长大优先;3、有星级酒店餐厅工作经验;4、有高端会所工作经验更佳;5、至少2年以上厨师工作经验,年龄35-45岁;6、熟悉开菜单、采购单和掌握摆盘等;
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    发布于 06-24
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    工作内容:1、承接内部会所菜系的研发,菜谱制定;2、内部会所接待重要领导菜品选择,制做;3、熟悉粤菜(潮汕菜)优先;4、完成会所负责人交代的其他行政性工作。任职要求:1、沟通协调能力强,善于处理复杂局面,有丰富的团队管理经验;2、粤菜出身,广东人或广东本地长大优先;3、有星级酒店餐厅工作经验;4、有高端会所工作经验更佳;5、至少2年以上厨师工作经验,年龄35-45岁;6、熟悉开菜单、采购单和掌握摆盘等;
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    风险投资/产业投资 | 2000人以上
    发布于 06-24
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    工作职责:1、承接内部会所菜系的研发,菜谱制定;2、内部会所接待重要领导菜品选择,制做;3、完成会所负责人交代的其他行政性工作。任职要求:1、沟通协调能力强,善于处理复杂局面,有丰富的团队管理经验;2、有星级酒店餐厅工作经验;3、有高端会所工作经验更佳;4、至少5年以上厨师工作经验,年龄30-50岁;5、熟悉开菜单、采购单和掌握摆盘等;6、身体健康、精力充沛,持有健康证,品行端正,无不良嗜好。
  • 抚州 | 经验不限 | 中技

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-24
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    岗位职责1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力,检查员工的出勤情况。2、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。3、制定并完善培训计划,主持培训课程。4、评估培训及发展前景。5、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。6、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。7、以此来发展并激励我们的员工。8、制定严格的客人服务标准,工作中做到心中有客人。9、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。10、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。11、灵活机动,应变能力强。12、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。13、为各项运营流程的发展献计献策。14、以良好的态度履行自己的职责。15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-23
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    岗位职责1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。7、监督所有供应食品的质量与数量。8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。9、将相关信息传达给行政总厨。10、经常检查厨房设备,做好维护工作。11、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。13、与本各部门建立良好的联系。14、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。15、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。16、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片.岗位要求1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力,检查员工的出勤情况。2、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。3、制定并完善培训计划,主持培训课程。4、评估培训及发展前景。5、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。6、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。7、以此来发展并激励我们的员工。8、制定严格的客人服务标准,工作中做到心中有客人。9、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。10、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。11、灵活机动,应变能力强。12、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。13、为各项运营流程的发展献计献策。14、以良好的态度履行自己的职责。15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。此岗位工作地点:珠海香洲
  • 厨师长

    1万-2万
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    火锅/烧烤 | 50-99人
    发布于 06-24
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    岗位职责:1. 主持厨房的日常事务工作,带领厨房操作员工认真执行操作流程,规范作业;2. 综合考虑客人人数、市场环境及菜式的受欢迎程度和菜单使用率,协助计划或参与菜单设计并利用库存和现有食物;3. 回顾菜单、分析烹饪配方、确定选材、进行人员分配、计算管理费用的成本及菜式定价;4. 熟悉时令品种,对原材料质量严格把关;5. 保证厨房卫生及食品出品质量,把控好食品卫生安全质量。岗位要求:1. 为人正直,有责任心;2. 有高端海鲜火锅餐厅工作经验,熟悉火锅品类的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术;3. 熟悉食品安全卫生标准,能按工作规范和质量标准要求管理后厨工作;4. 身体健康,能吃苦耐劳。
  • 上海 | 8年以上 | 学历不限

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    • 商业保险
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    西式餐饮 | 500-999人
    发布于 06-24
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    Job Description:岗位描述:He/she will be responsible maintaining the consistency and high standards of the menus as set out by the Executive chef. 始终确保菜单的高品质The Executive Sous Chef is responsible to assist the Executive Chef in supervising of the kitchen in all areas. He is to ensure a good working environment and employee relations throughout the kitchen and should further be responsible for the training and professional development of all kitchen staff. 行政副总厨的职责就是协助行政总厨管理整个餐厅,他要确保有一个良好的厨房工作环境以及人际关系当然他也要负责员工的培训.Job Responsibilities:岗位职责:He/she is to maintain a professional attitude and will ensure that agreed quality, hygiene and consistency standards are kept or surpassed, at all times by himself and his subordinates.以职业精神确保菜肴的品质,卫生以及始终如一的高品质.He/she will be expected to oversee all ordering and quality of goods arriving into the building检查所有运到货物的预定情况及质量He/she is to maintain food consistency as laid out by the executive chef.保证食品质量达到执行总厨所制定的标准Be fully responsible for the labour budget of the kitchen department.负责厨房的劳动成本预算Control manpower distribution throughout the kitchen, by overseeing the scheduling of all sections and makes adjustments anticipating unscheduled business.合理安排厨房人力资源,检查所有工作时刻表,作出调整以备一些未预定客人的用餐要求.Comply with company grooming standards unless the GM gives specific exceptions要求员工严格遵照公司仪容仪表规定(除非有总经理的特别指示
  • 三亚 | 5年以上 | 大专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-24
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    1.指导特别活动和特殊的食品销售工作2.编制菜谱,并准确记录餐饮部制作和售出的所有菜肴的成本并予以更新3.开发和编写标准菜谱4.开发新的菜肴和产品5.采取相应措施确保优秀餐饮技巧得以保持6.拥有综合性的产品知识,包括配料、设备、供应商、市场和最新趋势,并对厨房运作进行适当调整7.与培训经理一起按照洲际酒店集团的指导方针制订培训计划并编写培训材料,为食品生产部的员工和餐饮部其它员工提供培训8.依照洲际酒店集团指导方针,与餐饮总监一起开发受大众欢迎的菜单,使客人获得物有所值的产品9.与餐饮总监一起成功的计划和组织国内外餐饮活动10.按照行政管理日历的要求,参加并参与其它会议11.制定食品生产部和管事部的工作目标,以及战略策略,工作程序和制度12.与财务总监一起决定所有食品、材料和设备的最小和最大库存量13.按照洲际酒店集团指导方针制定所有食品和设备的采购标准14.监督本地竞争对手的情况,并将他们的运作与酒店的餐饮运作进行比较15.擅长川菜、湘菜、粤菜、琼菜优先;
  • 东莞 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    服务式公寓 | 2000人以上
    发布于 06-23
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    有投必应
    岗位职责1、全面负责厨房的组织领导工作,拟定各岗位人员编制的工作安排和调换;拟定厨房工作的规章制度以及各项工作的控制指标;2、主要负责餐饮部要求制定的培训计划,督导实施培训工作,确保有良好知识、技能及工作态度,并使其达到岗位要求;督导员工遵守公司的各项规章制度;3、保持餐厅、采购、库房、餐饮办公室及财务成本核算员的关系,保证厨房生产协调开展;4、负责公司的经营目标和下达的经营指标,负责制定厨房的阶段性实施计划,负责餐厅菜单的制作和更换;5、组织和指挥后厨按餐饮部的规定成本生产优质的菜品,控制成本、节约费用、增加营业额,满足宾客需求;6、协助餐厅负责人做好菜单制定,季节性新品研发,食材成本管控与分析;出品作业标准化督导。岗位要求1、年知名社会品牌餐饮或星级酒店厨房主管或厨师长以上2、熟练掌握清真或南洋菜式的各项烹饪技巧,能融会贯通,能独立开发菜品及掌握培训技巧。3、身心健康,为人正直,诚实可靠,积极上进。4、符合企业文化核心价值观要求。
  • 行政总厨

    2万-3万
    西安 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 年度旅游
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-22
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    • 投递简历
    §  Together with the DF&B, represents the F&B Division on the Hotel Executive Committee, ensuring the efficient & economic operation of the Division. 与餐饮行政总监代表酒店行政委员会,确保部门有效经济的营运。§  Positioning our Outlets in the market as trendsetters offering authentic, traditional, regional cuisine that satisfies local markets’ and hotel guests’ needs and desires. 进行厨房及餐厅在市场中的定位为市场趋势的领导者,提供地道的,传统的,区域性美食,以满足本地市场及酒店客人的需求与期望。§  Attends and contributes to all Meetings as required. 参加所有要求出席的会议。§  Ensures all employees provide courteous and professional service at all times. 确保所有员工时刻表现出有礼貌及专业服务。§  Handles guest and employee enquiries in a courteous and efficient manner, reporting complaints or problems if no immediate solution can be found. 礼貌有效地处理客人及员工的要求,当投诉及问题不能立即找到解决方法时应上报。§  Is knowledgeable in statutory legislation in employee and industrial relations, understanding and strictly adhering to Rules & Regulations established in the Employee Handbook and the Hotel’s policies concerning fire, hygiene and health & safety. 清楚员工及行业关系中的法律法规,熟悉并严格遵守员工手册中的规章制度,及酒店关于防火、卫生、健康和安全方面的制度。§  Takes an active involvement in the welfare, safety, development and well being of employees providing advice, counselling and truthful, diplomatic feedback. 参与福利,安全及人员发展,给员工提出良好的意见,忠告,真实及成熟的回馈。§  Ensures high standards of personal presentation & grooming. 保持高标准的个人形象和仪容仪表。§  Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. 与客人和同事保持基于良好工作关系的接触。§  Exercises responsible management and behaviour at all times and positively representing the Hotel Management Team and Hyatt International. 始终保持负责任的管理及个人行为,维护酒店及凯悦国际的形象。§  Responds to requests to undertake any reasonable tasks and secondary duties and changes as dictated by the Hotel, industry & company. 根据酒店、行业和公司的指引,回应需求、改变,执行任何合理的任务及额外职责。
  • 行政总厨

    2万-3万
    天津-河东区 | 5年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    • 五险一金
    • 岗位晋升
    • 丰厚的年终奖
    • 美味的工作餐
    • 交叉培训机会
    • 带薪生日假
    • 精美生日礼物
    • 丰富员工活动
    • 全球就业机会
    • 节日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-22
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    • 投递简历
    岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.同岗位工作经验3年以上。2.流利的英语口语及书写能力,有较强的协调管理能力;3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.具有良好的沟通技巧,积极乐观,善于鼓励他人,善于创新,追求卓越。
  • 杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 员工生日礼物
    • 有员工餐
    • 提供住宿
    • 人性化管理
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 年底双薪
    养老服务 | 100-499人
    发布于 06-23
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    • 投递简历
    1、十年以上酒店餐饮行业工作经验(中餐)2、精通餐饮行业日常运营管理3、出色的沟通协调能力、社会交际能力、团队建设能力以及承受工作压力的能力4、具有良好的敬业精神和责任心,对成本控制具有极强的管理能力,能够创造良好的经济效益5、具备优良的执行力,善于带动、管理团队并完成运营目标的综合素质薪资面议
  • 广州 | 10年以上 | 本科 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 做五休二
    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 06-23
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    • 投递简历
    岗位职责1、管理一个高效的厨房团队、监督所负责厨房的出品。2、协助行政总厨和一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。3、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。4、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。5、监督所有供应食品的质量与数量。6、监督各厨房收到的食品的质量与数量。7、检查厨房设备,做好维护工作。8、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。9、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
  • 厨师长

    5千-1万
    海口 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 午餐补贴
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 入职购买社保
    • 工龄补贴
    物业管理 | 500-999人
    发布于 06-23
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    • 投递简历
    岗位职责:1、有学校食堂厨师长工作经验优先考虑2、熟练处理厨房的运作及行政事务,执行营运经理下达的各项工作任务;3、制订厨房的工作计划和菜品方案,对厨房的出品、质量和食品成本严格把关;4、保持对厨房范围的巡视,检查厨房各岗位员工的操作规范,对厨房员工督导、教育和培训,帮助下属提高工作能力;5、能妥善处理客人对出品的投诉。简历查收通过后,我们会统一安排面试。
  • 菜品总监

    1万-2万
    无锡 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险
    • 技能培训
    • 管理规范
    • 包吃住
    • 帅哥多
    • 美女多
    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 06-21
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    • 投递简历
    岗位职责:1、理解公司品牌战略定位,分析当前市场需求,持续研发契合消费者需求的产品,统筹从产品概念到上架阶段的研发工作并组织落实;2、组织搜集当前预制菜行业相关信息,包括但不限于行业动态,消费者需求,竞品信息,新技术和新工艺等,带领团队研发爆款产品;3、组织编制和实施月度、季度、年度产品研发计划,产品开发和管理标准化流程和制度,并不断迭代优化;4、组织分析产品标准化、工业化、规模化的可能性,并对可工业化的产品进行快速转化;5、组织制定产品配方标准,输出作业指导书,工艺清单等必要文档;6、负责产品开发过程中的执行进度管理和跟踪,与供应链、市场营销等部门进行协同,保证产品研发进度和质量;7、对接生产代工厂,落实产品打样、小试、中试环节,对协作方生产、质量管理人员等进行培训,确保产品规模化生产和稳定供货;8、分析解决生产过程中的工艺和工程问题、产品质量问题,并不断迭代优化;9、组织制定用户操作手册,并协同市场运营部门、服务部门等进行优化,组织相关培训。任职资格:1、5年以上工作经验,产品研发管理工作3 年以上;2、熟悉食品加工工厂生产设备、工艺,了解不同加工厂特点;对食品加工新技术有一定了解;3、熟悉了解食品原材料特点,并能基于不同食材特征和生产工艺进行产品开发;4、对食品包装、保鲜等工艺和技术有一定了解;5、有较强的逻辑思维能力和沟通表达能力。7、有创新能力,对市场变化有敏感度;8、有责任心和成本意识,对数据比较敏感,有极强的执行力,对结果负责;9、抗压能力强,有较强的团队领导力和合作精神。
  • 广州 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    游乐园 | 500-999人
    发布于 06-21
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    岗位职责1、负责乐园厨务人力调控、安全生产、成本管控、物资计划及日常厨务生产营运安排;2、负责乐园食品菜单制定、新品研发、制定出品作业标准、食品质量与安全;3、审核食材原料采购计划与订单,把控原材料采购质量,准确掌据厨房原料库存量,合理使用调拨,控制食材成本;4、督导执行食品安全生产制度,厨房生产设备设施的日常维保;5、协助处理食品异常与投诉,并制定整改方案及措施;6、定各岗位操作技能技术的培训计划,组织岗位各项培训;7、负责对接园区餐饮厨务各项工作与出席各类相关会议;8、完成上级交代的其他工作任务。岗位要求1、35岁以上;2、10年以上厨房工作经验,食品工程类专业优先;3、熟悉PPT、WORD、EXCEL等软件操作;4、掌握各菜系的菜式出品营养搭配,具备产品质量管理,安全生产,等相关厨务专业知识及管理技能。
  • 西厨总厨

    1千-2千
    惠州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 人性化管理
    • 管理规范
    • 领导好
    • 年底双薪
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-24
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督西厨房的出品。2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。3、带领厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。4、在餐饮总监领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。5、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。6、监督所有供应食品的质量与数量。7、监督厨房收到的食品的质量与数量。8、经常检查厨房设备,做好维护工作。9、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。10、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。11、与本各部门建立良好的联系。12、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策13、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织厨房和餐厅执行新菜的推出。14、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片.岗位要求1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力,检查员工的出勤情况。2、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。3、制定并完善培训计划,主持培训课程。4、评估培训及发展前景。5、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。6、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。7、以此来发展并激励我们的员工。8、制定严格的客人服务标准,工作中做到心中有客人。9、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。10、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。11、灵活机动,应变能力强。12、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。13、为各项运营流程的发展献计献策。14、以良好的态度履行自己的职责。15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。
  • 行政总厨

    2万-3万
    上海 | 经验不限 | 学历不限

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    • 包吃包住
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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 美女多
    中式餐饮 | 2000人以上
    发布于 06-20
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    岗位职责1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。7、监督所有供应食品的质量与数量。8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。9、将相关信息传达给行政总厨。10、经常检查厨房设备,做好维护工作。11、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。13、与本各部门建立良好的联系。14、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。15、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。16、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片.岗位要求1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力,检查员工的出勤情况。2、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。3、制定并完善培训计划,主持培训课程。4、评估培训及发展前景。5、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。6、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。7、以此来发展并激励我们的员工。8、制定严格的客人服务标准,工作中做到心中有客人。9、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。10、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。11、灵活机动,应变能力强。12、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。13、为各项运营流程的发展献计献策。14、以良好的态度履行自己的职责。15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。
  • 上海-徐汇区 | 8年以上 | 大专

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-17
    • 收藏
    • 投递简历
    职位概述 Position Summary负责所有酒店的厨房和厨房区域, 以确保最高的质量。为客人开创新食品。 目标是成为在上海所有酒店里公认提 供最好的食品的酒店。Oversees all kitchens and culinary areas of the hotel to ensure the highest quality. And innovative food presentation to our customers. The goal is to have the recognized best hotel food product in Shanghai in all areas we do business in.必要的资历要求 Required Qualifications1. 6年国际品牌酒店或高星级餐厅工作经验;6 years of equivalent position in an international brand or high-end restaurant working experience.2. 2年以上同岗位管理经验;2 years of equivalent position management experiences.
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