岗位职责：1、负责酒店餐饮系统（含餐饮前台、厨房）的全面管理工作。2、负责制订酒店餐饮系统年度、季度、月度经营管理计划，并确保有效落实。3、确保酒店制订的餐饮制度及产品标准的贯彻执行，不断更新改良服务流程设计、管理系统，精简运作程序。研究目标客户的消费需求和变化，有针对性地组织产品及服务创新。4、及时了解市场信息及竞争对手状况，做好市场定位，及时协同总经理做出决策。5、督导餐厅、厨房有关服务、产品、设施等的一切运作，加强防火防盗安全工作和食品卫生工作，控制食品和饮品的标准、规格要求，保证产品质量。6、遵照酒店的人力资源政策和计划，关注员工成长，与员工保持良好的沟通，及时掌握员工的思想状态，确保核心员工的稳定性。7、遵照酒店培训总纲和质量管理总纲，落实执行餐饮系统质检培训工作，确保服务质量的稳定性。8、策划餐饮部各项重要活动如食品节、节假日活动等；了解餐饮市场发展状况，掌握酒店的菜肴状况，制定适合目前酒店市场的菜肴创新计划，并督导行政总厨落实执行。9、 拜访重要客户，与酒店宾客保持良好的沟通，及时掌握宾客的消费心理。10、加强控制原料成本，减少浪费，制定合理的定价策略，有效控制毛利率。11、制订和评估餐饮部经理、行政总厨、部门基层管理人员的绩效考评工作。12、配合总经理完成相关工作。素质技能要求：学历要求：大专及以上学历；外语水平：能够熟练运用英语，具有良好的英语听说读写能力；体貌要求：身体健康，仪容仪表端正    工作经验：有3年以上酒店管理工作经验，2年以上餐饮管理工作经验；培训纪录：参加过专业餐饮管理培训、酒店入职培训并持有培训合格书；专业资格要求：拥有部门经理管理人员上岗证；    基本素质：具有良好的酒店管理知识和餐厅、厨房管理经验；对餐饮相关知识有比较深入的了解；组织、决策分析、协调、应变、交际能力强；具有一定的电脑信息处理能力；具有良好的敬业精神。