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  • 头砧

    7千-1万
    广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    1、熟悉菜单,合理分配本组员工的切配工作。2、指导员工按规格切配,保证接收菜单与菜品相符。3、掌握库存情况,负责安排领取,并监督干货原理的泡发。此工作岗位地点:珠海香洲
  • 开封 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    该职位目前招聘粤菜炒锅。工作职责:根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物,协助厨师长培训员工。参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工,为员工发展提供帮助,参与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道。任职资格:高中或烹饪学校毕业
  • 切配

    4.5千-6千
    陵水 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 10-15
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    1、负责原料的切配加工半成品及成品工作;2、负责菜品的提前腌制改刀工作;3、负责本岗位原料保管及验货工作;4、按菜单和标准的要求来组织切配菜肴;5、负责本岗位区域的卫生清理工作;6、负责原材料的成本控制,配合管理发展工作
  • 南宁 | 1年以上 | 初中

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    切配砧板主管/领班:1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责厨房的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.操作工程中注意各种设备和炊具的规范使用及及时清洁,确保安全、高效使用,做好设备设施的日常清洁保养。6.严格按照食品卫生要求,保持刀具不锈、砧板无污、冰箱整洁、切配间的清洁,发现原料变烂、变质,应即拒绝加工,并报告厨师长。岗位要求1. 星际酒店厨房工作经验者优先考虑。2.熟悉厨房切配操作规程。3.有一定的沟通能力,能吃苦耐劳。
  • 青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 1-49 人
    发布于 10-11
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    1、配合并协助厨师长 2、需在指定时间内到达厨房,听从厨师长安排做好洗菜、配菜工作; 3、协助厨师完成各餐的烹制工作,保证食品安全卫生,无过期变质食品; 4、负责厨房餐厅卫生清理工作,厨房灶台、砧板台面、冷藏柜、水池、窗台、灶具等无灰尘、无水渍; 5、每周定期做好厨房卫生清洁工作,日常做好食堂安全防范工。 6.熟悉原料管理,懂4D管理和5S管理
  • 切配主管

    4千-4.5千
    武汉 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-09
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    • 投递简历
    岗位职责:1.服从上级的管理、检查及督导,按质、按量、按时完成出品制作。负责烹制各种预制菜式,满足出品及营业需要;2.负责肉,禽,水产品类原料切片,丝,改花刀,制陷等细加工工作,负责熟料,干货的加工和原料切配工作。3.对已加工的各种原料按需求烹饪配菜,并对粗加工后料头细加工,改成所需形状。4,负责生,熟馅料制作,原料腌制,各种原料改刀工作。5,严格掌握标准,检查加工质量,以保证生产需求。6.注意安全,杜绝事故;7.爱护使用灶具、餐具等设备,注意做好保养工作,节约水、电、煤气的耗用量;8.完成上级交代的其他工作任务。福利待遇:月休6天,五险、包食宿,带薪年假,技能培训,人性化管理,岗位晋升工作地点:武汉市江夏区
  • 何配

    3.9千-5千
    佛山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    企业规模
    发布于 10-09
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    勤快 服从管理 有团队精神
  • 中厨砧板

    3千-4千
    三亚 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-08
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    • 投递简历
    岗位职责:1、协助厨师做好主,副食的加工;2、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生;3、完成领导交办的临时性工作。岗位要求1、为人正直,有责任心。2、有2年以上厨房砧板工作经验3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 三亚 | 经验不限 | 学历不限

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 10-08
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    责任心强。 工作认真负责。
  • 惠州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-06
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    • 投递简历
    1、刀工精湛,熟悉菜品分量;2、准备每天所需食品的数量和质量保证,减少损耗;3、负责食品的粗加工和腌制,按菜单配菜;4、做好计划采购,负责每天的食品采购下单和收货验收工作;5、负责每月的食品盘点;6、严格按照食品卫生法储存食品;7、工作责任心强。
  • 克里木烤肉

    4.5千-5千
    西安 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    企业规模
    发布于 09-26
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    • 投递简历
    主要负责切配,保证原材料质量和保存。干活麻利,人品好,踏实上进
  • 唐山 | 2年以上 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09-24
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    • 投递简历
    1、掌握各种菜式的烹制特点和技术要求。 2、熟悉原料、配料、调料的使用,掌握煎、炸、煲、焖等烹饪技能及制作,了解香、松、软、肥、浓及酸、甜、苦、辣、咸、鲜等特点及性能。 3、做好燃料、调料、用具、厨具的准备工作,保持所有用具的清洁卫生。
  • 砧板

    4千-5千
    合肥 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 年底双薪
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    • 五险
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09-23
    • 收藏
    • 投递简历
    1、在厨师长的领导下,负责按食品标准完成各项切配工作。2、协助厨师长制定切配管理制度,服务标准,操作规程,制定砧板,水台,粗加工的岗位职责,具体编排员工更期,确保厨房工作的正常运作。3、协助制定各餐厅菜单和厨房菜谱,确定出品价格,严格控制直接成本费用,确保良好毛利率。4、参与市场调查,掌握供应情况,保证货源供应及时,质量良好,价格合理,负责蔬菜食品原料的采购申请,控制食品采购数量,负责验货接受。5、组织砧板员工提前完成餐前准备工作,按厨房制作单的要求作好切配工作,亲自负责厅房和宴席的切配工作。
  • 济南 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 四人间公寓
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08-20
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