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  • 头砧

    6千-8千
    合肥 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-22
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    头砧
  • 惠州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-22
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    负责看市场、跟货源,控制原材料的进价成本,指挥员工进行备料,腌制各种高档原料。
  • 火锅店主厨

    1万-1.5万
    深圳 | 10年以上 | 初中 | 提供食宿

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    软件开发/智能信息化 | 50-99人
    发布于 01-20
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    • 投递简历
           深圳市川商科技咨询有限公司是一家集计算机软件、化妆美容护肤产品、服装、化工产品、商务信息、环保设备技术开发和管理咨询、法律信息咨询、经营进出口业务、医用设备生产和销售以及餐饮服务于一体的多元创新型企业。       2020年我们侧重打造火锅品类餐饮服务,目前在深圳市南山区打造了第一家实体店。着重服务90后和00后年轻化中坚消费群。以舒适宽松、淡雅别致的用餐环境;健康精致、细腻新颖的菜单出品;贴心热情的定制型服务迅速占领市场份额。未来我们将会铺开3-5家分店,并延伸其他更新更具概念的餐饮品类。       目前我们是以花胶鸡和海鲜为主,川渝火锅为辅的新兴火锅品牌,结合了地道的港式卤味、炒饭和点心。      寻求有10年以上粤菜经验的厨师长,负责海鲜的处理和造型摆盘。并且认真负责管理好整个厨房团队,调动大家的积极性,保证食材的低位损耗点,提高毛利率。并且积极开发适合市场的新菜色。有上进心,和上司和下属能较好地沟通交流。
  • 切配主管

    5千-6千
    北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    团膳 | 2000人以上
    发布于 01-22
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    • 投递简历
    岗位职责:1、传达餐饮部或厨师长的相关通知、注意事项等;2、为厨师配好所需的食材、保证食材的新鲜、卫生等;3、负责灶台的卫生清理、正常使用。任职资格:1、年龄20—48岁,性别不限,身体健康;2、具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作;3、勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情。4、需有酒店头砧工作经验包吃住、周末法定节假日有休息
  • 配菜主管

    6千-8千
    深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供住

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    • 五险一金
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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 01-21
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    • 投递简历
    1.认真遵守公司制定的各项规章制度,严格按照工作要求努力完成自己的本职工作2.严格按照厨师长要求做好当日各餐各类食品的准备工作,力争做到门类青春,摆放整齐,有序。3.负责所有菜肴的刀工处理,使食品原材料符合烹饪要求4.负责员工用餐,客饭的料头和干货等原料的调配5.注意原料的综合利用,保证出净率。6.根据菜单要求,严格按照保准食谱及时,准确的配菜7.完成部门领导交办的其他工作任务
  • 配菜主管

    6千-8千
    深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供住

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 01-21
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    • 投递简历
    1.认真遵守公司制定的各项规章制度,严格按照工作要求努力完成自己的本职工作2.严格按照厨师长要求做好当日各餐各类食品的准备工作,力争做到门类青春,摆放整齐,有序。3.负责所有菜肴的刀工处理,使食品原材料符合烹饪要求4.负责员工用餐,客饭的料头和干货等原料的调配5.注意原料的综合利用,保证出净率。6.根据菜单要求,严格按照保准食谱及时,准确的配菜7.完成部门领导交办的其他工作任务
  • 切配主管

    4千-5千
    广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 提供食宿
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    团膳 | 2000人以上
    发布于 01-23
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    • 投递简历
    工作内容:1、食堂后厨切配管理工作;2、其他餐厅事务性工作。职位要求:1、身体健康,能够吃苦耐劳,做事干练、积极、主动;2、45岁以下,有餐饮后厨切配管理工作经验者优先。提供食宿,工作地点为广州东站军体院。
  • 切配

    4千-5千
    北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    团膳 | 2000人以上
    发布于 01-22
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    • 投递简历
    岗位职责:一,负责肉类、禽类、水产品类等的切片、拉丝、剁馅、改花刀等加工,负责熟料、名贵干货加工和火腿原料切配。二,负责对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜,并对粗加工后的料头原料进行细加工。三、负责生熟馅料制作、原料腌制、上灶签订各种刀口处理。四、根据客人预订和点菜要求,负责贵重干货原料的涨发、拆卸和加工处理,掌握原料用量。五、各种原料加工过程中,严格掌握标准,检查加工质量,保证生产;
  • 杭州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 01-21
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    • 投递简历
    中餐主墩/切配3年以上,优先考虑喜欢厨师行业,热爱餐饮,希望长期餐饮发展的,只要你肯努力,我们就愿意培养上班时间9:00-21:00,月休4天联系电话13867110435(同微信)
  • 广州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 包吃包住
    • 五险
    团膳 | 100-499人
    发布于 01-05
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    • 投递简历
    工作内容:1、做好切配前的准备工作,按要求进行切配,使原料符合烹调要求。2、蔬菜类初加工的,负责对蔬菜类原料和干货进行洗涤、涨发、刀工处理工作。3、肉类水产品类加工的,负责对肉类、水产类分档加工和刀工处理工作。工作要求:1、熟练掌握各种刀法,并对丁、丝、片、块、泥、沫、球、花和特殊工艺花的制作。2、掌握冰库及保鲜库的机械性能、用途、操作方法,会使用,会保养。3、有酒店、食堂工作经验。
  • 切配主管

    5千-6千
    无锡 | 经验不限 | 学历不限

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    园区/特色小镇 | 100-499人
    发布于 2020-12-24
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    • 投递简历
    岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责产业园中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型,能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求1.中技以上学历,同岗位工作经验3年以上。2.受专业技术训练,具备厨师技术水平等级或其他业内奖项者为佳。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。工作地址:宜兴市湖父镇雅达健康产业园
  • 餐饮部砧板

    5千-5.5千
    南京 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 2020-11-26
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    • 投递简历
    岗位职责1、每日门店营运前提前备好当天出品的原料、调料、小料等。        2、配合客户下单的菜品需求,及时切配、腌制好材料以备厨师长、领班制成成品菜肴。3、门店打烊前配合厨师长、领班清理厨房,保证卫生达标。4、每日下班前整理好冰箱材料、根据上级安排对次日门店营运需求进行备货。 任职要求:1、年龄20-30周岁,身体健康,能吃苦耐劳,懂得团队合作,勤快干净2、有过1年以上厨房工作经验
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