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  • 客服

  • 深圳 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 17:52
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    职位描述招聘人数:1人岗位职责1.会做私房菜。2.保证所有的厨房正常工作。3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.中专以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.接受过专业技术训练,有丰富的技术及行政经验,熟悉中式烹调,其中在四星级饭店工作不得少于5年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康
  • 杭州 | 10年以上 | 中专

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 17:13
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    岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.中专以上学历,同岗位工作经验10年以上。2.接受过专业技术训练。3.有丰富的技术及行政经验,其中在高星级饭店工作不得少于5年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。
  • 中厨厨师长

    2万-2.5万
    东莞 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-13
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    岗位职责1、监督中厨房、宴会厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1、有丰富的技术及行政经验,其中在国际品牌酒店工作不得少于5年以上。2、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。此职位为广东汇盈酒店管理公司旗下希尔顿品牌酒店代招聘
  • 餐厅厨师长

    1万-1.5万
    长沙 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 前景开阔
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    • 重视员工发展
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:41
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    1、在餐厅领导的督导下,全面负责厨房的协调、指挥和烹饪等日常工作;2、了解掌握各岗人员技术水平和工作特点,根据各人专长,合理安排技术岗位;3、组织厨房执行完成月、季、年度工作计划;4、组织调度、指挥大型宴会、酒会的菜品制作;5、熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况,与采购部保持良好的联系,保证货源供应及时,质量良好,遇有重要宴会,需亲自与采购部协商做好货源的采购工作,同时亲自检查,落实货源购进的验收和储存;6、定期与餐厅经理等餐厅负责人了解市场行情,竞争形势,以及宾客的意见。不断地研制、创新菜式。在保留餐厅传统菜式,保持特色不变的基础上,推陈出新,原则上每周出品一至两个新菜式;7、与中餐营业部、楼面部保持良好联系,在做到稳定和不断提高出品质量的基础上,通过改进和提高技术水平、烹调方法;8、经常与餐厅经理等餐厅负责人调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格,做好菜谱的合理定价;以掌握良好的毛利率;9、控制食品成本、合理使用各种原材料,减少浪费;10、做好每月的工作计划、材料领用以及月工作总结;11、督导值班厨师做好餐前、餐中、餐后的检查工作;12、抓好厨师的管理和技术培训工作;保持公司的餐饮特色,提高厨师技术水平;13、严格贯彻执行《食品卫生法》,抓好厨房卫生工作;14、严格执行消防操作规程,预防火灾事故发生。任职资格:1、1、中专以上学历,同岗位工作经验3年以上,同行业经验10年以上;2、接受过专业技术训练,厨师技术水平高;3、有丰富的技术及管理经验,有两家及以上大型社会餐饮连锁品牌的厨师管理工作经验者优先;4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识;5、身体健康,精力充沛。关注更多信息,点击东庆童话(中国)官方网站:http://www.dqtonghua.com/ 
  • 宁波 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:05
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    岗位职责1、监督食品的来源,确保食品质量。2、建立并管理一个高效的厨房团队。3、确保出品质量,关注食品成本控制。4、协助上级制定和监控每日市场采购5、在上级的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。7、监督所有供应食品的质量与数量。8、监督收到的食品的质量与数量。9、确保可循环利用的食品不被浪费10、经常检查厨房设备,做好维护工作11、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。12、有米其林或黑珍珠餐厅工作经验优先。岗位要求1、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。2、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新.3、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。4、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质5、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。6、为各项运营流程的发展献计献策。
  • 合肥 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 05-14
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    • 投递简历
    1.在行政总厨领导下,全面负责中餐厨房的生产管理工作,带领员工从事菜点生产制作,保证向客人及时提供达到规定质量之产品。2.协助行政总厨做好中餐厨房的组织管理工作。3.负责中餐菜肴规格和制作标准的制定,参与研究开发菜肴新品及食品促销活动。4.督导下属带头履行各岗位职责和各项生产规格标准,主持高规格以及重要宾客菜肴的烹制工作。5.定期参加部门例会,提出合理化建议,主持中厨房会议。6.负责审定及验收中厨房每天所需原材料,负责中厨原料、调料申领单的审签。7.负责中厨房的组织管理,做好班组的工作协调和人员的临时调配。8.负责中厨房下属的考核、评估。制定厨房员工培训计划并负责实施。9.督导中厨房各岗位搞好环境及个人卫生,防止食物中毒事故发生。10.主动征询宾客意见和建议,与餐厅保持良好的沟通,不断改正和调整菜肴口味。提高菜肴品质。11.负责中厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导,审批器械检修报告单。   12.督导下属做好安全生产工作,确保食品加工和生产的操作安全。
  • 淮阳菜主厨

    1万-1.5万
    临沧 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五险
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-14
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    • 投递简历
    岗位职责:1、负责淮扬菜及淮扬地道小菜小吃的出品和研发,2、保证菜肴出品和质量。3、做事认真有责任心,有团队精神。任职资格:1、热爱餐饮事业,精心敬业,人品品貌端正;2、有5年以上炉灶经验,有过正规厨房工作经历,拥有较高的淮扬菜烹饪技术和专业知识,擅长菜品制作及研发;有自己的拿手好菜。3、有较高的中餐烹饪技术,善于菜品创新;有日常菜品设计经验、擅长相应菜品搭配;4、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;较强的团队和合作精神,视工作为事业经营,绝对忠诚。5、高中以上学历,身体健康、精力充沛;有事业心及奋斗精神;具备良好的职业操守与个人修养
  • 中餐厨师长

    1万-1.5万
    北京 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 交通通讯补贴
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-14
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    制订后厨管理制度、工作计划,并组织实施。制订后厨工作程序、操作标准,并组织实施。了解客户需求、销售情况,筹划出品计划并定期调整。负责成本核算及控制,督导出品质量。8年以上餐饮部厨师长以上职务工作经验。熟悉食品相关的法律法规。
  • 福州 | 3年以上 | 学历不限

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    • 五险一金
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    • 年度旅游
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    • 店龄津贴
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-14
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    • 投递简历
    1.国际联号工作经验优先,粤菜出身;2.优秀的团队领导能力;3.监督中厨房、宴会厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润;4.检查存货及成品,检查所有食品的准备情况;5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识;6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜;
  • 郴州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 帅哥多
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    • 人性化管理
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 20:54
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    • 投递简历
    酒店全日制餐厅需要 酒店厨师长 或 专业厨师团队管理岗位职责:1、全权负责处理厨房区域的运作及厨房人员管理工作;2、负责所有全日餐厅的准备、烹饪及装饰工作,以达到高的质量标准。3、要求熟悉酒店自助早餐的出品和管理要求。4、研究本地餐饮市场,积极研发新菜品;5、对厨房的出品质量及生产安全负责,保持对厨房范围内的不断巡视;6、积极组织培训,不断提高下属的工作能力;7、配合酒店总经理、餐厅经理提供的反馈意见、做好对客服务工作。任职资格:1、年龄30-45岁,五观端正,身体健康。2、能定期更新菜,有研发菜品的能力。3、无不良嗜好,品行端正,能吃苦耐劳。4、五年以上厨房管理工作经验、有品牌或酒店餐饮经历者优先。
  • 厨师长

    8千-1.5万
    武汉 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险
    中式餐饮 | 2000人以上
    发布于 08:55
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    职位描述: 1、组织厨房学习遵守公司的各项规章制度,并加以贯彻执行,落实到位,不断完善厨房生产管理工作。 2、及时了解市场行业竞争状况,制定和完善本部门在本地区或行业中的策略,了解并掌握本店的经营管理状况,以及所辖分店各厨房产品的供需状况和品质状况。 3、制定年度餐饮经营和业务培训目标等方面的计划,并认真实施,不断地培训员工以提高其食品制作技能,优化厨工队伍的素质,优化餐饮经营。 4、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本。 任职资格: 1、年龄28岁以上,初中以上学历,身体健康、三年以上星级酒店或连锁酒店同岗位的工作经验。 2、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。 3、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有较扎实的基础。 4、沟通能力较强,擅长团队建设。
  • 厨师

    7千-1.5万
    苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

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    其他 | 500-999人
    发布于 07:55
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    • 投递简历
    岗位职责新产品研发1、配合产品经理完成新产品开发目标2、主要工作新产品开发;结合市场与客户的需求开发产品,寻找新的食材、市场流行的口味开发产品3、现有产品改进与提升,产品加工方式、口味、质量进行改良工作,到达市场需求主要工作内容4、市场走访调研;走访市场酒店、批发市场、客户、连锁餐饮渠道调研,调研报告编写5、新产品生产现场指导工作,产品工艺编写,工艺文件培训工作5、负责跟踪前期生产,指导监督全部生产过程,及时解决生产中遇到的问题;6、产品完全成熟后,移交整套工艺性文件,指导、帮助生产系统人员进行生产,向市场部提供有关加工能力及价格的信息;7、参与售后服务,向客户解答产品出现的问题;负责已确立新产品开发项目的市场开发;8、完成上级委派的其他任务。任职要求:1、高中以上学历2、年龄30-40之间3、酒店行业或者食品研发五年以上经验4、中餐方向,稳定性高,吃苦耐劳。
  • 厨师长

    8千-1.5万
    绍兴 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 岗位晋升
    • 午餐补贴
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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 05-14
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    • 投递简历
    岗位职责1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1、高中学历,同岗位工作经验3年以上。2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3、有丰富的技术及行政经验,其中在四星级饭店工作不得少于3年以上。4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5、身体健康,精力充沛。
  • 南昌 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-13
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    • 投递简历
    能接受外派工作安排,比如海南海花岛、宜昌、东营等全国恒大酒店。基于菜式的销售数字,评估有盈利能力和受欢迎的菜肴后,对菜单做出适当的调整(需与餐饮部经理共同进行)。参与制定特殊活动、促销的菜单及促销理念,同时鼓励所有员工提出自己的想法,并在他们的建议具有实用性的情况下,予以采用。负责监督厨房所有食品的准备及出品是否符合酒店餐饮标准和菜单标准。监督生产标准,以确保食品质量。监督厨房各个方面的洁净,有效统筹运用厨房管事工,确保厨房所有领域在任何时候都保持一个良好的卫生状况,确保符合酒店标准。与营业部、采购部的同事保持联络,控制食物采购。负责编写厨房的排班表,确保所有工作岗位都被有效的覆盖,并保证符合酒店的年度员工编制和工资总额预算。在行政总厨的指导下,保持对酒店各个方面的食品费用的持续监控。组织和监督厨房员工的培训,激励全体员工,以提高在食物制备和厨房管理方面的技能。确保所有的培训被准确记录,由人力资源部在必要的时间内视需要对所有员工的培训进行回顾和评估。确保厨房在任何时候都能维持高标准的卫生和安全的食品处理方法。确保所有设备被适当的保养和存放,所有破损的设备被细分并被适当的报告和记录。完全熟悉酒店的消防、安全及紧急应变程序。履行任何影响厨房经营和盈利能力的其他职务。
  • 中餐厨师长

    1万-1.5万
    青岛 | 3年以上 | 中专 | 提供吃

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    中式餐饮 | 1-49 人
    发布于 05-13
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    • 投递简历
    岗位职责1.     建立并管理一个高效的厨房团队,监督所有厨房的出品。2.     制定领导后厨员工工作日程安排。3.     预计、制定每日食材采购单。4.     参与制定餐厅菜单,推荐新菜,新菜肴开发和试菜。保证所有菜品的质量和口感,精益求精。5.     充分理解并遵守餐厅规章制度,积极配合消防、卫生检疫以及健康安全等工作。6.     监督所有供应食品的质量与数量7.     经常检查爱护厨房设备,做好维护工作。8.     促进并督促所有直接面对客人的员工对食品以及其制作工艺有充分的认识和理解。9.     团结同事,与各部门建立良好的联系。岗位要求1. 管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力2. 制定并完善培训计划,主持培训课程,评估培训及发展前景。3. 愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。4. 具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。以此来发展并激励我们的员工。5. 制定严格的客人服务标准,工作中做到心中有客人。6. 以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。7. 积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。8. 灵活机动,应变能力强。9. 建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。10. 为各项运营流程的发展献计献策。11. 以良好的态度履行自己的职责。12. 向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。13. 确保所有厨房设备以及用具的正常运行。
  • 威海 | 经验不限 | 学历不限

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    • 员工活动
    • 宿舍班车接送
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-14
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    • 投递简历
    岗位要求1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。2、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。3、制定并完善培训计划,主持培训课程。4、评估培训及发展前景。5、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。6、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。7、以此来发展并激励我们的员工。8、制定严格的客人服务标准,工作中做到心中有客人。9、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。10、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。11、灵活机动,应变能力强。12、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。13、为各项运营流程的发展献计献策。14、以良好的态度履行自己的职责。15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。
  • 粤菜头锅

    8千-1万
    青岛 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 年底双薪
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-14
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    • 投递简历
    岗位职责1、负责中厨房、宴会厨房工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2、负责中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1、同岗位工作经验3年以上。2、接受过专业技术训练。3、有丰富的技术及行政经验,其中在星级饭店工作不得少于3年以上。4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5、身体健康,精力充沛。
  • 厨师

    8千-1.2万
    成都 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    其他IT/互联网 | 100-499人
    发布于 05-14
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    • 投递简历
    岗位职责:1、 负责筹建期间厨房和餐厅的各类筹备工作,餐具器皿、设施设备管理;2、 制定苏州项目地菜单,包括菜品制作要点、时令和季节菜单,菜品研发;3、 制定与厨房/厨师培训相关的所有流程和制度(安全、卫生、流程、菜品)及培训;4、 全面负责厨房的管理和菜品质量;5、 负责当地采购与成本控制;6、 负责研发和试制新菜品;7、 负责扬州项目地的餐饮计划和年月度总结汇报;8、 厨房员工招聘任职资格:1、5年以上成都本地厨师工作经验;2、了解和熟悉当地食品材料的产地、规格、质量和供货渠道;3、具有较高的菜品研发和创新意识;工作地点:成都金堂县云顶牧场
  • 中厨厨师长

    1.2万-1.6万
    玉溪 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
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    • 免费工作餐
    • 每周双休
    • 免费住宿
    • 员工活动丰富
    • 超大发展平台
    游乐园 | 2000人以上
    发布于 05-13
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    岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.中专以上学历,同岗位工作经验2年以上,国际品牌酒店工作背景。2.接受过专业技术训练,粤菜淮扬菜为主,云南本地菜为辅。3.有丰富的技术及行政经验,在5星级饭店工作不得少于8年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。
  • 中餐厨师长

    1万-1.5万
    上海 | 经验不限 | 学历不限

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    可随时随地查看职位

    中式餐饮 | 500-999人
    发布于 05-13
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    1、负责厨房的有序运作及后厨管理,对总经理负责。2、执行总经理下达的各项工作任务和工作指示;3、负责制定厨房的各种操作标准、管理制度及工作计划;4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5、定期研发新菜单及特色菜品,有巧妙构思艺术装盘的主观意识。6、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;7、督导厨房各职能人员对食品原料的管理,使所有视频始终符合标准食谱规定的数量或分量,合理地控制食品成本;8、能主动征询宾客意见和建议,关注网络评价,谦逊对待和妥善处理客人对出品的投诉;9、检查厨房所属各岗位员工的操作规范及所属下属的加班及调休的人力成本控制;10、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;岗位要求:1、大专以上学历,三年以上相关管理经验;2、具备强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练,较强的人员管理能力;3、自身拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规则、质量、一般进货价;4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础;
  • 厨师长

    7千-9千
    广州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 05-14
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    岗位职责1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1、大专学历,同岗位工作经验3年以上。2、接受过专业技术训练,达到较高厨师技术水平。3、有丰富的技术及管理工作经验4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5、身体健康,精力充沛。
  • 广州 | 8年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 法语培训
    • 体验法式优雅
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-12
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    §   Supervise the function of all kitchen employees, facilities and costs, hence contributes to maximizing the overall Food & Beverage department profit.监督厨房所有员工的工作,控制设备及成本,以尽可能增加效益。擅长北方菜系及北方面食制作。§   Control and analyses, on a on-going basis the following:控制并分析以下各项:Quality DIVISIONs of production and presentation.饭菜质量及外观Guest satisfaction.客人满意程度Merchandising and Marketing.销售及促销Operating food cost.饭菜成本Cleanliness, sanitation, hygiene.干净、卫生、清洁§   Perform related duties and special projects as assigned.完成布置的其它工作。§   Responsible for the production, preparation and presentation of all food items in areas concerned to ensure highest quality at all times.负责本部所有食品的准备,烹饪及装饰,以确保达到质量要求。§   Assist or execute inspections of physical aspect of the food preparation areas.协助并监督厨房的卫生。§   Attend to specific guests as required.关注重要客人。§   Establish and maintain effective employee relations in his section.建立并保持本部良好的人事工作关系。§   Develop formal training plans and conduct on the job training sessions for kitchen employees.制定正式的培训计划并指导厨房员工的培训。§   Report directly to the Executive Chef直接向行政总厨汇报。§   Provide functional assistance and direction to the kitchen operation.协助并指导厨房的工作。§   Coordinate functions and activities with other Food & Beverage Departments.协调与各部门的工作关系,并搞好各种活动。§   Maintain interdepartmental working relationships.保持良好的内部工作关系。
  • 中山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 包吃包住
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    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-13
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    岗位职责1、严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2、负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。3、调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。4、每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。5、听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。6、关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。岗位要求1、具备相应的厨房管理从业经验5年以上。2、沟通协调能力强,具备良好的团队素质。3、身体健康,作风正派。4、持有专业的上岗证书。
  • 副厨师长

    8千-1万
    青岛 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 05-14
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    岗位职责:1、组织和指挥厨房工作,按规定的原料成本加工生产合格的出品;2、协调好各部门的环节工作并根据厨师的业务能力和特长,合理的安排各岗位工作;3、审定厨房设备用具更换,添置计划能对厨房设备使用、保养、管理了如指掌;4、定期召开例会,总结各项工作及时安排近期工作;5、审定、检查厨房的各项规章制度,岗位工作程序的执行,落实情况;6、定期总结分析经营情况,根据推销计划和季节,不断更新和开发新菜肴的品种;7、参加酒店例会,认真贯彻执行、传达会议精神;8、传菜口的菜品检查、技术督导、成本控制、申购验收、领料、使用等方面的检查控制工作;9、督导各岗位保持厨房卫生、整齐,确保卫生,防止食物中毒;10、检查厨房中全生产情况,及时消除各种隐患,保证设备、设施及员工安全。岗位权限:1、督导各岗位保持厨房卫生、整齐,确保卫生,防止食物中毒;2、检查厨房中全生产情况,及时消除各种隐患,保证设备、设施及员工安全。
  • 深圳 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    团膳 | 1000-2000人
    发布于 05-14
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    岗位职责1、严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2、负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。3、调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。4、每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。5、听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。6、关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。岗位要求1、XXX学历,或相关技校毕业。2、具备相应的厨房管理从业经验XXX年以上。3、沟通协调能力强,具备良好的团队素质。4、身体健康,作风正派。5、持有专业的上岗证书。
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