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  • 合肥 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 01-15
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    1.在行政总厨领导下,全面负责中餐厨房的生产管理工作,带领员工从事菜点生产制作,保证向客人及时提供达到规定质量之产品。2.协助行政总厨做好中餐厨房的组织管理工作。3.负责中餐菜肴规格和制作标准的制定,参与研究开发菜肴新品及食品促销活动。4.督导下属带头履行各岗位职责和各项生产规格标准,主持高规格以及重要宾客菜肴的烹制工作。5.定期参加部门例会,提出合理化建议,主持中厨房会议。6.负责审定及验收中厨房每天所需原材料,负责中厨原料、调料申领单的审签。7.负责中厨房的组织管理,做好班组的工作协调和人员的临时调配。8.负责中厨房下属的考核、评估。制定厨房员工培训计划并负责实施。9.督导中厨房各岗位搞好环境及个人卫生,防止食物中毒事故发生。10.主动征询宾客意见和建议,与餐厅保持良好的沟通,不断改正和调整菜肴口味。提高菜肴品质。11.负责中厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导,审批器械检修报告单。   12.督导下属做好安全生产工作,确保食品加工和生产的操作安全。
  • 北京 | 5年以上 | 学历不限

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    景区 | 2000人以上
    发布于 01-15
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    基本要求1.高中以上学历,同岗位工作经验3年以上。2.接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,其中在5星级饭店工作不得少于5年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。
  • 惠州 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-15
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    要求熟悉粤菜制作,炒锅功底,有五星级酒店同等工作经验的优先考虑,要求为人正直,能承担工作压力,注重食品安全,会控制食品成本,善于厨房的运作和管理
  • 厨师长

    8千-1.5万
    武汉 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 2000人以上
    发布于 10:49
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    职位描述:1、组织厨房学习遵守公司的各项规章制度,并加以贯彻执行,落实到位,不断完善厨房生产管理工作。2、及时了解市场行业竞争状况,制定和完善本部门在本地区或行业中的策略,了解并掌握本店的经营管理状况,以及所辖分店各厨房产品的供需状况和品质状况。3、制定年度餐饮经营和业务培训目标等方面的计划,并认真实施,不断地培训员工以提高其食品制作技能,优化厨工队伍的素质,优化餐饮经营。4、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本。任职资格:1、年龄28岁以上,初中以上学历,身体健康、三年以上星级酒店或连锁酒店同岗位的工作经验。2、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。3、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有较扎实的基础。4、沟通能力较强,擅长团队建设。
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    中式餐饮 | 2000人以上
    发布于 01-14
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    工作职责:负责所管辖酒店的厨房管理工作工作地区:合肥/北京/南京/无锡/常州/芜湖任职要求:1.高中及以上学历;2.有相关岗位工作经验
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    中式餐饮 | 2000人以上
    发布于 01-14
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    工作职责:负责所管辖酒店的厨房管理工作工作地区:合肥/北京/南京/无锡/常州/芜湖任职要求:1.高中及以上学历;2.有相关岗位工作经验
  • 餐厅厨师长

    1万-1.5万
    长沙 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-14
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    1、在餐厅领导的督导下,全面负责厨房的协调、指挥和烹饪等日常工作;2、了解掌握各岗人员技术水平和工作特点,根据各人专长,合理安排技术岗位;3、组织厨房执行完成月、季、年度工作计划;4、组织调度、指挥大型宴会、酒会的菜品制作;5、熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况,与采购部保持良好的联系,保证货源供应及时,质量良好,遇有重要宴会,需亲自与采购部协商做好货源的采购工作,同时亲自检查,落实货源购进的验收和储存;6、定期与餐厅经理等餐厅负责人了解市场行情,竞争形势,以及宾客的意见。不断地研制、创新菜式。在保留餐厅传统菜式,保持特色不变的基础上,推陈出新,原则上每周出品一至两个新菜式;7、与中餐营业部、楼面部保持良好联系,在做到稳定和不断提高出品质量的基础上,通过改进和提高技术水平、烹调方法;8、经常与餐厅经理等餐厅负责人调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格,做好菜谱的合理定价;以掌握良好的毛利率;9、控制食品成本、合理使用各种原材料,减少浪费;10、做好每月的工作计划、材料领用以及月工作总结;11、督导值班厨师做好餐前、餐中、餐后的检查工作;12、抓好厨师的管理和技术培训工作;保持公司的餐饮特色,提高厨师技术水平;13、严格贯彻执行《食品卫生法》,抓好厨房卫生工作;14、严格执行消防操作规程,预防火灾事故发生。任职资格:1、1、中专以上学历,同岗位工作经验3年以上,同行业经验10年以上;2、接受过专业技术训练,厨师技术水平高;3、有丰富的技术及管理经验,有两家及以上大型社会餐饮连锁品牌的厨师管理工作经验者优先;4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识;5、身体健康,精力充沛。关注更多信息,点击东庆童话(中国)官方网站:http://www.dqtonghua.com/ 
  • 丽江 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-15
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    1.      Must have a sound knowledge of Western and Asian food preparation and presentation.必须具有丰富的中、西式食品知识。 2.      Techniques suitable for Coffee Shop and Chinese Restaurant and Chinese banqueting Activities.具有与咖啡厅、中餐厅、宴会厨房相关的技能。 3.      To supervise and ensure smooth and efficient operation of the Kitchen Department.保持厨房的日常操作正常。 4.Establishes standards of food quality and preparation and ensures they are strictly adhered to.保证食品质与量的高水平供应。 5.Supervises the issuance / receiving of requisitions, kitchen transfers, food costs, etc.监督厨房的进货、出货、转移单据,及食品成本等等。 6.Develops new menus for promotions and restaurants to ensure continuous progression创新出品,增加营业收入。 7.Supervises preparation of daily market and grocery list, issues maintenance and follow-up监督每天的市场采购单和食品清单,发出及跟进。 1.      Inspects all storerooms, refrigerators, freezers and receiving areas daily每天检查所有的冰箱、库房、及存放食品的地方。 2.      Enforces discipline and hotel regulations.严格遵守酒店的规章制度。 3.      Ensures all kitchen areas are always clean and up to standard.确保厨房卫生时刻符合标准。 4.      Attends daily briefing and F&B Meeting.参加餐饮部每天的例会。 5.      Assist the F&B Manager of tasks assigned by the General Manager and those self-assigned.辅助餐饮部经理完成由总经理及其他领导人分派的任务。 6.      Takes part in weekly market survey.参加每周的市场调查。 7.      Develops contact with suppliers and checks their operations.与供应商保持良好关系,并监督他们的运作。 8.      Supervises preparation of daily market and grocery list, issues maintenance and follow up.监督每天的市场采购单和食品清单,发出及跟进。 9.      Maintains food cost to favorable level as specified by management.                在菜品的出品质量保持良好的前提下,维持食品成本。
  • 大连 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-15
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    岗位职责1、负责所有中餐食物。2、监督食品的来源,确保食品质量。3、建立并管理一个高效的厨房团队。4、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。5、关注食品成本控制。6、参与培训,致力自我发展。7、在厨师长的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。8、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。9、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片
  • 合肥 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 2000人以上
    发布于 01-14
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    工作内容:1.负责厨房的食品卫生管理、出品质量控制以及新产品研发;2.负责监督厨房收货质量以及膳食毛利成本的控制任职要求:1.学历不限,但必须熟悉电脑办公软件;2.擅长皖北菜系,了解皖北、河南各地饮食特色并能有效的改进优化;3.有较强的创新意识
  • 深圳 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    团膳 | 1000-2000人
    发布于 01-15
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    岗位职责1、严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2、负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。3、调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。4、每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。5、听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。6、关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。岗位要求1、XXX学历,或相关技校毕业。2、具备相应的厨房管理从业经验XXX年以上。3、沟通协调能力强,具备良好的团队素质。4、身体健康,作风正派。5、持有专业的上岗证书。
  • 重庆-渝北区 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-15
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    白案技能岗位职责:1、负责公司直营门店的日常经营和管理,制定营销计划;2、负责对门店员工实施业务考评与人才推荐,合理安排人事调动、任免;3、严格实施有效的成本控制和出品质量的把控;4、分析每日经营状况,发现问题及时采取措施。5、公司领导交办的其他工作。任职要求:1、年龄20-50岁,学历、专业不限;2、有事业心、有冲劲,熟悉白案制作,有社会餐饮门店管理经验优先;3、良好的沟通及团队协作能力,独立开展工作,吃苦耐劳,责任心强;4、品行端正、无不良嗜好,吃苦耐劳,抗压性强;5、具有良好的服务意识。
  • 厨师

    6千-8千
    嘉兴 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 福利全
    • 分享制管理
    其他 | 50-99人
    发布于 11:33
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    百翠山居诚招厨师若干名!
  • 佛山 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-14
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    job overview职位概述·         Assists in managing all food production and stewarding operations with an emphasis on maintaining hygienic standards and practices, staff training, and overseeing the preparation and presentation of a consistent food product which meets customer’s expectations.·         协助在坚持卫生标准和遵守规章的基础上管理所有食品和厨房事务的运营,协助员工培训,监督食品的准备和外观的一致性,从而满足顾客的期望。·         Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.  ·         遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。 At InterContinental Hotels & Resorts® we want our guests to feel special, cosmopolitan and In the Know which means we need you to:·     Be charming by being approachable, having confidence and showing respect.·     Stay in the moment by understanding and anticipating guests’ needs, being attentive and taking ownership of getting things done.·     Make it memorable by being knowledgeable, sharing stories and showing your style to create moments that make people feel special.在洲际酒店及度假村®,我们希望宾客感觉风格独特、时尚现代和深入洞悉,这意味我们需要你:·     亲切、充满自信、体现尊重来展现富有魅力的你。·     理解和预测宾客的需要、做到细心周到、具主人翁精神、把事情办好,保持专注当下。·     见多识广、分享阅历、展现你的风格来创造令人感觉特别的时刻,做到令人难忘。Duties and Responsibilities工作职责·         Assumes the duties and responsibilities of the Executive Chef in his absence·         在行政总厨缺席时承担其任务和职责。·         Assists the Chef in the management of the day to day operation of the Food Production and Stewarding sections and informs the Executive Chef of major decisions taken in his/her absence·         协助厨师管理食品生产和管事部的日常工作,并向行政总厨通报在其不缺席期间的重大决定。·         Controls and analyzes, on an on-going basis, the level of the following:·         对以下各项的水平进行持续性的控制和分析:o    Saleso    销售 o    Costso    成本o    Issuing of foodo    食物发放o    Quality and presentation of food and beverage productso    食品的质量和外观o    Condition and cleanliness of facilities and equipmento    设施和设备的条件和清洁o    Guest satisfactiono    客人满意度o    Marketingo    市场工作·         Assists the Executive Chef in developing training plans, develops training material in accordance with IHC guidelines and implements training plans for the Food Production employees and other Food and Beverage employees·         按照洲际酒店集团的指导方针,协助行政总厨制定培训计划并编写培训材料,并为食品生产部员工和餐饮部其它员工提供培训。·         Assists the Executive Chef in developing and maintaining up-dated operations manuals for all Food Production and Stewarding sections·         协助行政总厨为所有食品制作和管事部门人员制作并保持最新的运营手册。·         Assists the Executive Chef in developing popular menus offering guests value for money in accordance with IHG guidelines·         依照洲际酒店集团指导方针,协助行政总厨一起制作热门菜单,使客人花的钱物有所值。·         Assists the Executive Chef in planning and organizing successful Food and Beverage activities·         协助行政总厨计划和组织成功的餐饮活动。·         Conducts daily briefings and other meetings as needed to obtain optimal results·         按需要召开简报会及其它会议,以取得最佳效果。·         Attends and participates to other meetings as required by the administrative calendar·         按照管理日历的要求,参加并参与其它会议。·         Assists the Executive Chef in making recipes and maintaining up-dated and accurate costing of all dishes prepared and sold in the Food and Beverage operation·         协助行政总厨制定菜谱,并对餐饮部制作和售出的所有菜肴的成本保持最新的准确记录。·         Assists the Executive Chef in setting Food Production and Stewarding goals and developing strategies, procedures and policies·         协助行政总厨制定食品制作和管事运作目标,以及战略、工作程序和政策。·         Assists the Executive Chef in determining the minimum and maximum stocks of all food, material and equipment·         与行政总厨一起决定所有食品、材料和设备的最小和最大库存。·         Assists the Executive Chef in setting standards of all food and equipment purchases in accordance with IHG guidelines·         协助行政总厨按照洲际酒店集团指导方针制定所有食品和设备采购的标准·         Participates in the preparation of the hotel's revenue plan and marketing programs ·         参与酒店收益计划和市场项目的准备工作·         Monitors local competitors and compare their operation with the hotel Food and Beverage operation·         监视当地竞争对手的情况,并将他们的运作与酒店的餐饮运作进行比较·         Keeps aware of trends, systems, practices and equipment in food and beverage through trade literature, hotel show and site visits·         通过行业书籍、酒店表演和现场访问来了解餐饮业的趋势、体系、惯例和设备·         Works with Executive Chef in manpower planning and management needs·         和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。·         Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget·         和行政总厨一起编制和管理部门预算。aCCOUNTABILITY责任范围Number of employees supervised –管理的员工Direct    Chief Steward / Restaurant Chef/ Sous Chef / Pastry Chef / Banquet Chef/ Baker/ Butcher直接        管事部经理,餐厅厨师,主厨,西饼厨师长,宴会厨师,面包师,肉房厨师 Indirect   NA间接        无 Annual Operating Profit/Payroll Budget –年度经营利润和薪金预算·         Department Budget·         部门预算            Key Metrics –主要绩效指标·         Food Cost·         食品成本 Decision Making Responsibilities (Decision Rights) –决策职责(决策权)·         Food Cost·         食品成本QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任职要求Required Skills –技能要求·         Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.·         完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。·         Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.·         持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。·         Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities.·         具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力 Qualifications –学历·         Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field.·         餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。 Experience –经历·         3 years experience as a chef or an equivalent combination of education and experience·          3年厨师工作经历,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。 The statements in this job description are intended to describe the essential nature and level of work being performed.  They are not intended to be ALL responsibilities or qualifications of the job.
  • 厨师长

    7千-8千
    深圳 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    根据区域经理和门店店经理的要求,全面负责厨房的经营和管理工作。1、在门店店经理的领导下,全面负责食品的制作,保证出品质量。2、执行厨房管理制度,出品标准、操作规程,制定各岗位职责,合理安排人员,保证正常运作。3、协助完成菜单,确定出品价格,控制成本费用,保持良好的毛利率。4、亲自收集客人对食品质量的意见,了解楼面对市场行情的看法,不断研制、创制新菜式。5、熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,掌握货源供应质量、价格,对重要货品要亲自验收。6、做好店面安全生产相关管理工作,严格执行各项工作要求。7、检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况,制定采购计划。8、检查厨房原料使用及库存情况,防止物质积压超过保质期,制订原料申请采购计划,控制原料的进货质量。9、加强与楼面和其它相关部门之间的联系,做好沟通协作,处理日常管理事务。10、主持厨房内部日常工作会议和日常考核工作。11、制定操作流程和技能的培训计划,亲自负责培训,为团队培育人才;12、严格执行消防操作规程,定期组织检查消防防火器具,做好防火安全工作。13、完成门店经理临时交办的其他工作。学历 初中以上 工作经验 3年以上火锅或粤菜餐饮行业厨房工作经验,有大型酒店经验者优先。 年龄 25岁以上知识 对餐饮业运营有深刻了解,对大型项目运作有深刻了解。技能/能力 极强的执行力,时间观念强,有战略思考能力,有很强的预见性和应变能力,具备良好的资源整合能力、组织协调能力、优秀的谈判技巧和公关能力;能激励和培养下属、合理授权、良好的沟通协调能力。任职资格等级 持中级以上厨师资格证优先。
  • 三亚 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-14
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    1. Should be totally competent in his field.在工作职责范围内完全的胜任2. Able to organize, delegate and guide his subordinates.能够组织,分配指导下级3. Should set a good example i.e. corporeal hygiene and creativity plus endurance.要树立榜样,有创造性和耐性4. To be responsible for maintaining the gross profit set by the hotel through careful buying, portion control and receiving and ensure that all food items are properly requisitioned from the store.有效的掌控厨房的成本确保仓库食品的控制收货5. Should have a good understanding of his staff.能够有效理解员工
  • 常州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    岗位职责1、负责所有专供宴会以及外卖的食物。2、监督食品的来源,确保食品质量。3、建立并管理一个高效的厨房团队。4、监督所有中西厨房的出品。5、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。6、关注食品成本控制。7、参与培训,致力自我发展。8、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。9、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。10、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。11、监督所有供应食品的质量与数量。12、监督各厨房收到的食品的质量与数量。13、确保可循环利用的食品不被浪费。14、将相关信息传达给行政总厨。15、经常检查厨房设备,做好维护工作。16、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。17、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。18、与本各部门建立良好的联系19、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。20、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。21、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片岗位要求1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。2、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。3、制定并完善培训计划,主持培训课程。4、评估培训及发展前景。5、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。6、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。7、以此来发展并激励我们的员工。8、制定严格的客人服务标准,工作中做到心中有客人。9、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。10、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。11、灵活机动,应变能力强。12、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。13、为各项运营流程的发展献计献策。14、以良好的态度履行自己的职责。15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。
  • 厨师长6-8

    6千-8千
    海口 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    营销/公关/广告 | 2000人以上
    发布于 01-15
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    • 投递简历
    一、岗位职责1、与餐厅经理协作,制订菜单与食谱,全面负责厨房生产组织指挥;2、负责餐厅菜肴与食品的烹调与制作工作,厨房的卫生、安全及菜品质量;3、监督、检查、协调厨房团队的业务能力和技术特点,并进行考核、评估及奖惩 等;4、负责拟定采购计划,确定食品原料是否符合规格,并作好成本核算及销售价格; 5、了解市场的发展趋势,开发新菜单。二、任职要求1、有厨师证,10年以上厨房履历,5年以上的厨师长管理岗位经验;2、有公司团膳管理及初始化筹备、星级酒店/写字楼餐厅、者经验优先;3、精通中餐烹饪,思想灵活善于创新,研发新菜式;4、身体健康,具备良好组织沟通、协调、领导能力。三、工作地址地点:海南省人民医院(海口市秀英区)四、福利待遇1、薪资:6-8k(面议,看手艺、管理能力)2、排休,享受法定节假日、年假、五险,包吃住注:招聘信息里是真实具体的,非诚勿扰哈!!
  • 宁波 | 5年以上 | 高中

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 01-14
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    岗位职责1、负责所有专供宴会以及外卖的食物。2、监督食品的来源,确保食品质量。3、建立并管理一个高效的厨房团队。4、监督所有中西厨房的出品。5、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。6、关注食品成本控制。7、参与培训,致力自我发展。8、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。9、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。10、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。11、监督所有供应食品的质量与数量。12、监督各厨房收到的食品的质量与数量。13、确保可循环利用的食品不被浪费。14、将相关信息传达给行政总厨。15、经常检查厨房设备,做好维护工作。16、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。17、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。18、与本各部门建立良好的联系19、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。20、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。21、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片岗位要求1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。2、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。3、制定并完善培训计划,主持培训课程。4、评估培训及发展前景。5、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。6、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。7、以此来发展并激励我们的员工。8、制定严格的客人服务标准,工作中做到心中有客人。9、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。10、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。11、灵活机动,应变能力强。12、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。13、为各项运营流程的发展献计献策。14、以良好的态度履行自己的职责。15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。
  • 厨师

    6千-9千
    深圳 | 1年以上 | 学历不限 | 提供住

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    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 工作餐
    • 住宿
    • 餐补
    会所 | 1-49 人
    发布于 01-14
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责1、听从公司安排,对厨房负责,研发新菜品;2、负责对各种食品的烹调工作,保证食品质量;3、负责检查厨房内的清洁卫生与安全,清点餐具;4、负责厨房工作人员培训、调配与考核的工作;5、负责厨房内所需的食品原料及一切使用工具与消耗品;6、精打细算,重视成本核算,降低食品成本,做到价廉质优。 任职资格1、初中以上学历,20-35岁之间;2、一年以上厨师工作经验,有融合菜、西餐、粤菜、海鲜类加工经验优先;3、具有一定的沟通协调能力,责任心强;4、有厨师证者优先。5、能接受节假日加班。
  • 厨师

    8千-1.2万
    成都 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    其他IT/互联网 | 100-499人
    发布于 01-13
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责:1、 负责筹建期间厨房和餐厅的各类筹备工作,餐具器皿、设施设备管理;2、 制定苏州项目地菜单,包括菜品制作要点、时令和季节菜单,菜品研发;3、 制定与厨房/厨师培训相关的所有流程和制度(安全、卫生、流程、菜品)及培训;4、 全面负责厨房的管理和菜品质量;5、 负责当地采购与成本控制;6、 负责研发和试制新菜品;7、 负责扬州项目地的餐饮计划和年月度总结汇报;8、 厨房员工招聘任职资格:1、5年以上成都本地厨师工作经验;2、了解和熟悉当地食品材料的产地、规格、质量和供货渠道;3、具有较高的菜品研发和创新意识;工作地点:成都金堂县云顶牧场
  • 湘厨总管

    7千-8千
    郴州 | 5年以上 | 初中 | 提供吃

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    • 管理规范
    • 年底双薪
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 购买社保
    • 房补
    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 01-14
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    • 投递简历
    1. 初中及以上学历;2. 五年以上湘菜从厨工作经验,其中本行业同等岗位从事生产管理工作经验2年以上;3. 熟悉现代连锁企业管理模式,具备相关实践的经验;4. 具备良好的工作计划能力、产品创新能力、以及信息沟通能力、培训能力。1. 负责本部门湘菜开发及出品管理工作,确保出品及质量均能达到标准化;2. 负责执行落实生产中心菜单更换内容,积极改善生产出品相关品质和要求;3. 根据公司对本部门的预算,跟进人员、设备、原料的各项控制,做好截流工作避免浪费,合理利用每一份资源;4. 负责本部门的菜品出品质量的控制,对本部门厨房工作进行检查,督导员工按规范操作,发现问题及时提出改进措施;5. 了解本餐厅对菜品的质量和供应方面的意见,采取有效措施进行改进;6. 对本部门厨房设备、用具等进行科学管理,审定厨房设备及用具的更换与添置计划;完成领导交办的其他工作。
  • 厨师长

    6千-8千
    苏州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 包吃包住
    • 团建
    • 年度红包
    • 总部学习深造
    • 季度旅行
    中式餐饮 | 企业规模
    发布于 01-14
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    • 投递简历
    (一)直接上级:店长,直接下级:墩子组长、调料师、杂工组长、凉菜组长。(二)岗位目标:全力保障向顾客提供卫生、健康及符合哈元大火锅出品标准的食品。(三)决策权限1、全权处理本部门的日常业务工作或事务工作。2、负责对厨房人员考勤考核,根据其管理的实际情况,有权进行批评或表扬,奖励或处分。3、根据本部门的实际情况和工作需要,有向执行经理提出增减、调动本部门员工的建议权。4、对直接下属的工作有决策权。5、对不符合质量标准的产品和服务有拒绝权。6、有权拒绝和制止违章违规作业。7、对直接上级出现违反餐厅相关规章制度、泄露餐厅机密等行为有越级上诉权。8、对相关部门出现的工作失误有申诉权。(四)素质要求1、具有高中以上或同等文化程度的学历,同岗位3年以上的工作经验。2、良好的职业道德操守,不收受贿赂。善于激励员工,创造团队合作氛围,提升整体作战能力。3、具备大型中餐、连锁火锅厨政和经营管理技术;精通重庆火锅、川菜的烹饪技法,具备很高的操作能力。4、清晰连锁川式火锅的经营思路,熟练掌握店内菜品的总体风格、烹饪操作规程。5、具备菜品创新、研究开发能力和研究旁人著作的创作能力。6、具有较强的亲和力和突出的协调能力,能够协调部门为本店的经营做出贡献。7、对突发事件能及时的处理,保证本店的正常运行。8、能够安排指导下属员工培训
  • 中厨厨师长

    8千-1.2万
    广州 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 包吃包住
    • 年度旅游
    养老服务 | 100-499人
    发布于 01-13
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    • 投递简历
    【岗位职责】1、协助行政总厨全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作;2、了解岗位人员特点,合理的安排厨房人员的技术岗位;3、掌握餐饮成本核算知识,能够合理控制成本,减少浪费;4、负责A1厨房工作,协调并检查各班组工作任务的落实情况及存在的问题,向行政总厨汇报并提出改进意见,使厨房各环节的工作正常运转;5、根据A1餐厅的客流量以及入住居民的数量,填写采购申请单和领货单,验收货品质量和数量,并将其发放到各个班组,保证圆满完成每日居民餐食任务;6、检查菜点质量,减少并杜绝不符合规格质量的成品、半成品;7、居民至上,虚心听取居民的意见和要求,不断提高饭菜的质量,设计新颖菜式,满足居民的需求;8、每天检查各班组的卫生情况和厨师的仪表、仪容、出勤情况以及守纪情况;9、根据当天厨房任务合理安排员工,团结协作完成各项任务;10、对厨师团队进行业务指导,组织并实施技术培训;11、沟通协调各班组,加强团结协作,做到人尽其才,各尽所能;12、完成上级临时指派的其他工作。 【任职资格】1、学历及专业要求:初中及以上,限粤菜;2、性别及年龄要求:限男性,35-45周岁,具有较强的业务技术能力,了解掌握厨房各岗位的特点,能组织大型宴会、酒会的菜品制作,合理的控制成本,有较强的计划能力(有养老餐饮相关经验者优先)。
  • 主厨

    5千-6千
    广州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 年底双薪
    • 员工生日礼物
    • 出国旅游
    • 绩效奖励
    • 五险
    房地产综合开发 | 100-499人
    发布于 01-15
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责:1、健全餐饮部组织,检查出餐准备工作,保证菜肴的质量。2、直接向公寓总经理负责,并能不断向餐饮部指出新的工作计划;3、建立各种控制体系(卫生、成本、服务等)正常运作;4、开创新菜、对接营养专家制定菜单;5、有效执行及完成上级安排的工作任务。任职要求:1、2年以上高级厨师岗位工作经验,有酒店/公寓厨师长经验者优先考虑。2、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程;3、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,食品营养知识,控制产品质量和成本消耗。4、组织领导工作能力和实际工作能力。【集团福利】1、食宿福利:公司免费提供中、晚两餐及小区电梯住宿;2、假期福利:月休6天、带薪年假4天、春节8-9天及各法定假期;3、奖金福利:全勤奖;4、旅游福利:每年奖励员工至少一次的境内外游;5、社保福利:入职购买商业意外险,公司为正式员工购买社会保险基本医疗、养老、工伤、失业、生育;6、活动福利:不定期举办聚餐、户外拓展、文体活动,员工生日会,节日礼物。7、奖励机制:公司设优秀员工奖、优秀团队奖等,员工拥有不定期晋升加薪机会。如果您为公司发展作出突出贡献,还可给予股权期权激励。8、公司有完善的培训与职业发展通道,集团提供内部晋升、内部转岗、横向和纵向发展机会、满足员工自身的发展需求及事业发展。9、资源共享:集团员工可享受集团旗下所有产品和服务3折优惠。
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