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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    岗位职责1、监督中厨房的运作,控制所有设施及成本,增加中餐厅的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1、同岗位工作经验3-5年以上2、有丰富的技术、行政经验及丰富的社会餐饮管理经验。3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。4、身体健康,精力充沛。备注:此岗位所在餐厅位于酒店对面。
  • 郑州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:17
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    岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,保证菜品出品。岗位要求1.同岗位工作经验5年以上。2.接受过专业技术训练,达到星级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,其中在星级饭店工作不得少于2年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    【岗位职责】中厨房总厨要负责中厨房的日常运作,确保酒店内食品,成品或半成品保持一贯质量、口味及外观。在预算范围内提供高质量食品并保证利润。·         在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。·         必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。·         必须积极主动参加每日质量会议(每日厨师晨会、团队会议),以保持厨房运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流。·         可以被要求进行盘存工作。·         新菜品的制作在品尝上要结合数码照片。·         调节厨房内部的岗位。·         与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。·         对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。·         用虚心的态度去接受有建设性的意见。·         采购和控制产品。·         时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止,确保部门的良好运营。     ·         协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。·         时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的   整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查,彻底清理冰箱的需要。向行政总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。·         遵照行政总厨要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何工作方法。【任职要求】·       至少有十五年以上国际品牌酒店厨房管理工作经验并有十年中厨房总厨经历。·         中专或大专学历,最好是专业烹饪学校毕业。·         基本英文掌握能力(口语和书写)。·         更新的卫生课程。·         健康证。·         额外的语言知识。·         在食品安全体系方面的知识。·         参与过额外的厨房课程或研讨会。
  • 福州 | 10年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    岗位职责1.直接向公司领导层负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.监督自助餐厨房、中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。3.负责所有中餐的准备、素食烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。4.检查存货及成品。5.检查所有食品的准备情况.6.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。7.研究当地素食餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.中专以上学历,同岗位工作经验10年以上。2.接受过专业技术训练,达到特级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,其中在四星级饭店工作不得少于5年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。
  • 深圳 | 经验不限 | 大专

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-27
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    岗位职责:1.制定新品研发计划,负责研究产品制作过程、确定产品色香味型,开发新产品;2.新产品或改良产品配方和工艺制定与优化;3.调查、统计、分析、研究公司现有产品,制定质量改进方案,满足市场需求;4.客户产品质量投诉分析、处理跟进;5.学生餐接待餐制作;任职资格:1.食品科学与工程,营养学相关专业大专以上学历;2.熟悉食品研发流程及各类行业标准;3.熟悉成本控制、食品营养知识;4.具备学生餐,粤菜研发相关工作经验者优先。
  • 中餐厨师长

    1.5万-2万
    北京-东城区 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    岗位职责1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1、大专学历,同岗位工作经验5年以上。2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3、有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5、身体健康,精力充沛。
  • 北京 | 5年以上 | 学历不限

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    景区 | 2000人以上
    发布于 06-27
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    基本要求1.高中以上学历,同岗位工作经验3年以上。2.接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,其中在5星级饭店工作不得少于5年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。
  • 总厨

    1.5万-2万
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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 06-27
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    1、执行公司总体目标,完成出品品质、营业额、利润、人员发展、系统建立等营运指标;2、全面负责厨部管理工作,处理日常事务,保证初步日常运作优质顺畅,安全进行;3、监督下属员工执行公司的各项规章制度、工作态度与表现;4、统筹并合理安排厨部人力物力,把控原材料采购质量,准确掌据厨房原料库存量,合理使用调拨,控制食材成本;5、完成上级交办的工作,及时汇报厨部工作情况。岗位要求1、35岁以上;2、10年以上厨房工作经验,3年厨部管理经验;3、掌握各菜系的菜式出品营养搭配,具备产品质量管理,安全生产,等相关厨务专业知识及管理技能 薪资待遇:工资+期权
  • 素食厨师长

    1万-1.5万
    泉州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:30
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    1、负责处理厨房的运作及行政事务;2、负责制订厨房的各种工作计划;3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;4、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;5、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;6、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
  • 佛山 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-27
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    岗位职责1、监督音乐餐吧厨房及员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2、负责所有音乐餐吧出品的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1、高中以上学历,同岗位工作经验5年以上。2、接受过专业技术训练。3、有丰富的技术及行政经验。4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5、身体健康,精力充沛。
  • 北京-朝阳区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-27
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    • 投递简历
    岗位职责:协助中餐厨师长处理员工日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定工作绩效和职业发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,协助解决各种员工矛盾,提高团队成员的绩效。教育和培训员工遵守国家、各省市与地方的法律和安全法规。确保员工获得关于质量与服务标准方面的恰当培训,为员工配备完成所有工作所需的工具、设备和授权。协助计划未来所需要的员工。协助根据公司要求的招聘工作。为新员工准备详细的入职介绍计划。协助上级根据部门的要求和程序提供全面、及时、以顾客为中心的服务并监督他们的完成情况。根据公司的规章制度进行试用期及转正的鉴定。培训及训练员工,并提供有建设性的反馈信息以提高工作成绩。定期与员工沟通,保持良好的关系给厨房帮忙人员提供讲解说明, 包括厨房主管,厨师助手,厨房服务员和管事员有任何困难,客人的意见和相关信息,要和他/她的上级保持沟通建立和保持有效的员工工作关系。任职要求:具有烹饪学历或证书,3年厨师经验,至少1年主管岗位经验,或具有其他同等烹饪学历及经验。擅长中式点心食品的制作方法,能熟知本地语言。需 持有本地法规规定的餐饮服务许可或有效的健康证明。
  • 广州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险
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    中式餐饮 | 1-49 人
    发布于 06-27
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    【职位描述】1、有3年以上fine dining餐厅工作经验2、阳光开朗,热爱餐饮工作、抗压能力强3、后厨食材准备、制作、出餐4、厨政管理,员工带教【福利及发展机会】1、购买社保五险、包吃住、月休4天2、大湾区及海外拓店晋升3、高端美食品及美学鉴学习4、与米其林两星主厨共事、学习,参与菜单研发,与优秀的同事和主厨一起冲击米其林星5、每月组织探店研讨学习
  • 厨师长

    1万-1.5万
    杭州 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 06-27
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    • 投递简历
    1、负责处理厨房日常经营的运作及行政事务;2、负责厨房的员工关系管理工作;3、负责制定厨房各种工作计划,合理安排厨房员工的休息和休假等工作;4、负责对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5、负责厨房各项标准的检查,督导员工保质保量完成;6、负责根据公司要求,提交各项检查日志、报表;7、负责厨房人员的招聘、面试管理工作。岗位要求:1、有厨房管理2年以上管理经验,年龄22-48岁;2、了解熟悉各类菜品烹饪知识、食品安全知识、消防、人员操作等安全知识;3、勤奋、踏实、肯干,做事有责任心,执行力强。
  • 杭州 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

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    其他 | 100-499人
    发布于 06-27
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    岗位职责1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1、中专学历,同岗位工作经验三年以上。2、接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。3、有丰富的技术及行政经验,其中在星级饭店工作不得少于三年以上。4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5、身体健康,精力充沛。
  • 炒锅,砧板

    1万-1.5万
    北京-通州区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 1-49 人
    发布于 06-27
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    工资待遇:1、炒锅师傅1名基本工资1万元/月(税前),砧板师傅1名每月5000元/月(税前)每月按营业额比例分成,预计3000元/月,每月休息四天,如不休息可以按照加班费来算。2、上五险,按北京市平均基数缴纳3、住宿:提供免费的员工宿舍工作时间:8:00-12:30,14:00-18:30,共计9个小时招募条件: - 专业技术:熟练掌握做菜的技能手法,熟知各种家常菜和食材处理; - 从业经历:在大平台待过; - 研发能力:对现有菜品的个人见解、自研菜品数量及品质,是否商用及规模;作为考察项; - 行政管理:能管理好厨房整体事务;控制食品成本 - 性格:具有强烈的责任心,善于沟通; - 年龄:相对年轻,接受新事物,学习能力;
  • 分店厨师长

    1万-1.5万
    广州 | 8年以上 | 中专 | 提供吃

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    中式餐饮 | 500-999人
    发布于 06-27
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    企业介绍:南海渔村集团有限公司一九八六年创立,总部设于广州。南海渔村立足广州,率先将生猛海鲜、日式刺身引入中餐,首开餐饮卡拉OK伴唱;引入国际食材、印度门童,提供劳斯莱斯接送服务;将餐饮与艺术融合,创拓出博物馆级餐饮殿堂;成功缔造广州首家“野生海鲜之家”。2014年8月和2017年1月,经广州市人民政府评审核准,我们连续被评为“广州总部企业”这一难得荣誉。2017年2月,在公司成立31年之际,经国家工商总局批准升级为“南海渔村集团有限公司”,成为一间不设行政区号、不设行业的全国性、跨行业的集团。我们于广州地区拥有南海渔村、空中一号、徐博馆、二沙壹号、六味大师五大品牌店,各店选址均在城中繁华商业区或标志性建筑内:从城市中心的流花湖公园、广州CBD珠江新城标志性建筑物信合大厦、珠江新城花城广场全景高德置地大厦、珠江新城全江景南雅中和广场、二沙岛无敌江景。五大品牌各自确立了自己的市场地位及营销方向:【南海渔村】以天然的野生生猛海鲜为主题,配以地道广州特色菜,以时令的食材、港式味道服务大众;【空中一号】是广东首家国家白金五钻级酒家,被评为中国TOP10餐厅,其选用全球最健康、优质、独有的食材,以时尚的方法Fusion出现代与传统结合的美食。首创天幕奇观、及特有的珠江全景多功能宴会大厅、大师级文化精品的展示,是广东人最自豪、最具代表性的唯一场所;【徐博馆岭南养生菜】是广州中医药大学博士后的饮食养生研发及实验基地,我们的博士团队以南方二十四季节气为依据,用「春苗夏花、秋果冬根」作饮、食的配搭,根据“三因制宜”的特点用传承的饮食养生智慧,配以世界各地优质的食材,用科学的理念创造出全新的食养方法,是饮食养生的最佳选择。【二沙壹号】以“粤菜 䭥 海珍”为主题的概念新餐厅。【六味大师】出品以“鲜、香、辣、和、酸、甜”六味为设计主调,以天然食材将川、湘、粤三大菜系之味道为标准,保留配料,加入海鲜为原料进行全新组合相融,将菜品的味道巧妙创造惊喜,为食客奉上一场舌尖上的六味盛宴,绽放出中国大江南北风味的海鲜魅力。各个品牌的菜式均以季节、独特、创意与健康为基础订立标准,务求最佳的性价比,视 “出品是作品”,我们坚信“只要用心就能做好”,“我与物融,物为我用”的工匠精神正是我们的企业文化之一。一直以来,我们伴随社会快速发展得以壮大,成为广州最具影响力及代表性的商务、喜庆的首选之地,也是中国餐饮业发展重要的推动力量,我们视压力为动力。“对手是老师,追兵是标兵”,渔村人不断学习、创新,我们的“顾客是父母,出品是作品,公务是家务”的企业文化不断传承并发扬光大。我们坚信,当您用智慧去创造世界的同时,我们的美食亦通过我们的勤劳,同样感动世界,让世界更热爱中国!南海渔村有限公司各店地址1、南海渔村孔雀楼店:广州市越秀区人民北路903号流花湖公园内2、南海渔村珠江新城店:珠江新城高德置地秋广场4F3、空中一号:广州珠江新城信合大厦28—31楼4、徐博馆嶺南养生菜:广州珠江新城中和广场7楼5、二沙壹号:广州二沙岛晴波路9号文立方5楼6、六味大师:珠江新城高德置地冬广场3F 327号详情请登陆本公司网址http://www.nanhaiyucun.com浏览。
  • 分店厨师长

    1万-1.5万
    广州 | 8年以上 | 中专 | 提供吃

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    企业介绍:南海渔村集团有限公司一九八六年创立,总部设于广州。南海渔村立足广州,率先将生猛海鲜、日式刺身引入中餐,首开餐饮卡拉OK伴唱;引入国际食材、印度门童,提供劳斯莱斯接送服务;将餐饮与艺术融合,创拓出博物馆级餐饮殿堂;成功缔造广州首家“野生海鲜之家”。2014年8月和2017年1月,经广州市人民政府评审核准,我们连续被评为“广州总部企业”这一难得荣誉。2017年2月,在公司成立31年之际,经国家工商总局批准升级为“南海渔村集团有限公司”,成为一间不设行政区号、不设行业的全国性、跨行业的集团。我们于广州地区拥有南海渔村、空中一号、徐博馆、二沙壹号、六味大师五大品牌店,各店选址均在城中繁华商业区或标志性建筑内:从城市中心的流花湖公园、广州CBD珠江新城标志性建筑物信合大厦、珠江新城花城广场全景高德置地大厦、珠江新城全江景南雅中和广场、二沙岛无敌江景。五大品牌各自确立了自己的市场地位及营销方向:【南海渔村】以天然的野生生猛海鲜为主题,配以地道广州特色菜,以时令的食材、港式味道服务大众;【空中一号】是广东首家国家白金五钻级酒家,被评为中国TOP10餐厅,其选用全球最健康、优质、独有的食材,以时尚的方法Fusion出现代与传统结合的美食。首创天幕奇观、及特有的珠江全景多功能宴会大厅、大师级文化精品的展示,是广东人最自豪、最具代表性的唯一场所;【徐博馆岭南养生菜】是广州中医药大学博士后的饮食养生研发及实验基地,我们的博士团队以南方二十四季节气为依据,用「春苗夏花、秋果冬根」作饮、食的配搭,根据“三因制宜”的特点用传承的饮食养生智慧,配以世界各地优质的食材,用科学的理念创造出全新的食养方法,是饮食养生的最佳选择。【二沙壹号】以“粤菜 䭥 海珍”为主题的概念新餐厅。【六味大师】出品以“鲜、香、辣、和、酸、甜”六味为设计主调,以天然食材将川、湘、粤三大菜系之味道为标准,保留配料,加入海鲜为原料进行全新组合相融,将菜品的味道巧妙创造惊喜,为食客奉上一场舌尖上的六味盛宴,绽放出中国大江南北风味的海鲜魅力。各个品牌的菜式均以季节、独特、创意与健康为基础订立标准,务求最佳的性价比,视 “出品是作品”,我们坚信“只要用心就能做好”,“我与物融,物为我用”的工匠精神正是我们的企业文化之一。一直以来,我们伴随社会快速发展得以壮大,成为广州最具影响力及代表性的商务、喜庆的首选之地,也是中国餐饮业发展重要的推动力量,我们视压力为动力。“对手是老师,追兵是标兵”,渔村人不断学习、创新,我们的“顾客是父母,出品是作品,公务是家务”的企业文化不断传承并发扬光大。我们坚信,当您用智慧去创造世界的同时,我们的美食亦通过我们的勤劳,同样感动世界,让世界更热爱中国!南海渔村有限公司各店地址1、南海渔村孔雀楼店:广州市越秀区人民北路903号流花湖公园内2、南海渔村珠江新城店:珠江新城高德置地秋广场4F3、空中一号:广州珠江新城信合大厦28—31楼4、徐博馆嶺南养生菜:广州珠江新城中和广场7楼5、二沙壹号:广州二沙岛晴波路9号文立方5楼6、六味大师:珠江新城高德置地冬广场3F 327号详情请登陆本公司网址http://www.nanhaiyucun.com浏览。
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    企业介绍:南海渔村集团有限公司一九八六年创立,总部设于广州。南海渔村立足广州,率先将生猛海鲜、日式刺身引入中餐,首开餐饮卡拉OK伴唱;引入国际食材、印度门童,提供劳斯莱斯接送服务;将餐饮与艺术融合,创拓出博物馆级餐饮殿堂;成功缔造广州首家“野生海鲜之家”。2014年8月和2017年1月,经广州市人民政府评审核准,我们连续被评为“广州总部企业”这一难得荣誉。2017年2月,在公司成立31年之际,经国家工商总局批准升级为“南海渔村集团有限公司”,成为一间不设行政区号、不设行业的全国性、跨行业的集团。我们于广州地区拥有南海渔村、空中一号、徐博馆、二沙壹号、六味大师五大品牌店,各店选址均在城中繁华商业区或标志性建筑内:从城市中心的流花湖公园、广州CBD珠江新城标志性建筑物信合大厦、珠江新城花城广场全景高德置地大厦、珠江新城全江景南雅中和广场、二沙岛无敌江景。五大品牌各自确立了自己的市场地位及营销方向:【南海渔村】以天然的野生生猛海鲜为主题,配以地道广州特色菜,以时令的食材、港式味道服务大众;【空中一号】是广东首家国家白金五钻级酒家,被评为中国TOP10餐厅,其选用全球最健康、优质、独有的食材,以时尚的方法Fusion出现代与传统结合的美食。首创天幕奇观、及特有的珠江全景多功能宴会大厅、大师级文化精品的展示,是广东人最自豪、最具代表性的唯一场所;【徐博馆岭南养生菜】是广州中医药大学博士后的饮食养生研发及实验基地,我们的博士团队以南方二十四季节气为依据,用「春苗夏花、秋果冬根」作饮、食的配搭,根据“三因制宜”的特点用传承的饮食养生智慧,配以世界各地优质的食材,用科学的理念创造出全新的食养方法,是饮食养生的最佳选择。【二沙壹号】以“粤菜 䭥 海珍”为主题的概念新餐厅。【六味大师】拥有珠江新城CBD无敌的景观花城广场、周大福金融中心、K11、海心沙、卓美亚酒店、丽思卡尔顿酒店、瑰丽酒店;餐厅设计以“ 复古国潮 ”为主题,提炼出传统怀旧元素作为载体,通过新材料及灯光的碰撞,将空间打造出具有传统文化的神韵,彰显有趣的怀旧气息。在独具中国风特色的现代美感的环境中,感受传统文化的氛围及年青的品味。各个品牌的菜式均以季节、独特、创意与健康为基础订立标准,务求最佳的性价比,视 “出品是作品”,我们坚信“只要用心就能做好”,“我与物融,物为我用”的工匠精神正是我们的企业文化之一。一直以来,我们伴随社会快速发展得以壮大,成为广州最具影响力及代表性的商务、喜庆的首选之地,也是中国餐饮业发展重要的推动力量,我们视压力为动力。“对手是老师,追兵是标兵”,渔村人不断学习、创新,我们的“顾客是父母,出品是作品,公务是家务”的企业文化不断传承并发扬光大。我们坚信,当您用智慧去创造世界的同时,我们的美食亦通过我们的勤劳,同样感动世界,让世界更热爱中国!各店地址1、南海渔村孔雀楼店:广州市越秀区人民北路903号流花湖公园内2、南海渔村珠江新城店:珠江新城高德置地秋广场4F3、空中一号:广州珠江新城信合大厦28—31楼4、徐博馆嶺南养生菜:广州珠江新城中和广场7楼5、二沙壹号:广州二沙岛晴波路9号文立方5楼6、六味大师:珠江新城高德置地冬广场3F 327号详情请登陆本公司网址http://www.nanhaiyucun.com浏览。
  • 淄博 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07:48
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    岗位职责1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1、高中以上学历,同岗位工作经验5年以上。2、接受过专业技术训练3、有丰富的技术及行政经验4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5、身体健康,精力充沛。
  • 北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    岗位职责1、尊从上级的督导,完成交付的各项工作任务,在厨师长的领导下,负责宴会厅生产的组织管理。2、负责宴会厅厨房员工的班次安排,考勤考核及其表现的评估。3、 负责宴会厅厨房的生产品种的安排,检查员工的仪表仪容,督促员工遵守各项规章制度。4、根据客情,负责签发当日和隔天原料的计划,定购领用单。5、督导并带领员工,按照规格标准生产,并及时提供产品。6、负责宴会厅厨房机械设备的维护、保养与添置。7、负责宴会厅厨房产品的成本控制。8、协助总厨和彩风楼厨师长一起把关整个中餐菜品质量和协调各种中厨房工作。9、负责督导员工随时保证设备、工用具的卫生清洁及搞好包干区的卫生清洁。10、负责宴会厅厨房员工培训计划的制定与设施。11、做好劳动调配,每日不定时到各生产部门巡查工作,密切联系各部门厨师,发现问题及时上报果断解决,不断改进出品质量、卫生;12、确保出品的速度。
  • 东莞 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    物业管理 | 1000-2000人
    发布于 06-27
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    岗位职责:1,多年川湘粤菜厨师长工作经验2,熟知食品卫生安全知识并能培训员工3,较强的团队管理能力和沟通协调能力4,菜单菜品研发创新5,食品成本控制6,新员工招聘培训7,监督团队成员高效一致
  • 无锡 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:42
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    • 投递简历
    岗位职责1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1、中专学历,同岗位工作经验两年以上。2、接受过专业技术训练,达到种级厨师技术水平。3、有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于两年以上。4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5、身体健康,精力充沛。
  • 天津 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    1、负责处理厨房的运作及行政事务。2、执行总厨下达的各项工作任务和工作指示。3、熟悉江浙沪菜系或是江浙沪、粤点心制作4、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练。5、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。6、了解天津本地市场,对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
  • 北京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    教育/院校 | 100-499人
    发布于 06-27
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     一、岗位职责:1. 在教学事务部食品制作教研室承担模块实操课程的教学任务;2.积极参与教案、教材建设;3. 积极参与学校及部门组织的各种备课、培训、教研、讲座和会议等活动;4.完成领导交办的其他工作。 二、任职标准:1.学历:大专及以上学历;2.工作经验:5年以上业界经验,担任过五星级酒店中西厨主管及以上职务者优先。3.电脑技能:能够运用电脑常用的Word, Excel, PowerPoint软件,能够使用Internet查询工作信息。4.英语:懂得常用的食品、制作方法、厨房设备的专业英文。 享受学院带薪寒暑假待遇。我们将为您提供具有市场竞争力的薪资,并提供食宿。中瑞酒店管理学院的大家庭欢迎您的加入!
  • 北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 06-27
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    中厨厨师长:以上海本帮菜系为主,有自主的特色菜,对菜品的研发和创意有一定经验
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