粤菜炒锅，粤菜上什

•  jiān监  dū督  chú厨  fáng房  de的  suǒ所  yǒu有  tóng同  shì事  。  yǔ与  xíng行  zhèng政  fù副  chú厨  shī师  zhǎng长  /  chú厨  shī师  zhǎng长  yī一  qǐ起  • Attend daily meetings with the Executive Chef / Executive Sous Chef regarding menus.•  àn按  zhào照  cāo操  zuò作  shǒu手  cè册  de的  yāo要  qiú求  cān参  jiā加  huì会  yì议  ，  bìng并  jiù就  tí提  chū出  de的  wèn问  tí题  xiàng向  xíng行  zhèng政  zǒng总  chú厨  /  xíng行  zhèng政  fù副  chú厨  /  chú厨  shī师  zhǎng长  huì汇  bào报  zuì最  xīn新  qíng情  kuàng况  。  • Establish culinary standards specific to banquets which meet the needs of the target market.•针对满足目标市场需求的宴会制定素食烹饪标准。 •  zhēn针  duì对  mǎn满  zú足  mù目  biāo标  shì市  chǎng场  xū需  qiú求  de的  yàn宴  huì会  zhì制  dìng定  pēng烹  rèn饪  biāo标  zhǔn准  。  • Plan menus and recipes and test samples in conjunction with the Executive Sous Chef/chef de Cuisine•与行政副厨师长/厨师长一起规划菜单、食谱和测试样品 •  yǔ与  xíng行  zhèng政  fù副  chú厨  shī师  zhǎng长  /  chú厨  shī师  zhǎng长  yī一  qǐ起  guī规  huà划  cài菜  dān单  、  shí食  pǔ谱  hé和  cè测  shì试  yàng样  pǐn品  • Write specific and accurate product specifications and standard recipes for use in the computer and by the Cost Control Manager.•  biān编  xiě写  jù具  tǐ体  zhǔn准  què确  de的  chǎn产  pǐn品  guī规  gé格  hé和  biāo标  zhǔn准  pèi配  fāng方  ，  gōng供  jì计  suàn算  jī机  hé和  chéng成  běn本  kòng控  zhì制  jīng经  lǐ理  shǐ使  yòng用  。  • Use, wherever possible, locally and seasonally available products in menus and "specials".•尽可能在菜单和“特色菜”中使用当地和季节性产品。 •  jìn尽  kě可  néng能  zài在  cài菜  dān单  hé和  “  tè特  sè色  cài菜  ”  zhōng中  shǐ使  yòng用  dāng当  dì地  hé和  jì季  jié节  xìng性  chǎn产  pǐn品  。  • Inspect daily, all fresh food received to ensure the quality is maintained.•每天检查收到的所有新鲜食品，以确保保持质量。 •  měi每  tiān天  jiǎn检  chá查  shōu收  dào到  de的  suǒ所  yǒu有  xīn新  xiān鲜  shí食  pǐn品  ，  yǐ以  què确  bǎo保  bǎo保  chí持  zhì质  liàng量  。  • Inspect twice daily all food stores and refrigerated areas and suggest, where necessary, correct storage methods to comply with Health & Safety regulations, to avoid spoilage and ensure regular turnover of food items and give completed check lists to the Executive•每天两次检查所有食品店和冷藏区，必要时建议正确的储存方法，以符合健康和安全规定，避免变质，确保食品的正常周转，并向主管提供完整的检查表 •  měi每  tiān天  liǎng两  cì次  jiǎn检  chá查  suǒ所  yǒu有  shí食  pǐn品  diàn店  hé和  lěng冷  cáng藏  qū区  ，  bì必  yào要  shí时  jiàn建  yì议  zhèng正  què确  de的  chǔ储  cún存  fāng方  fǎ法  ，  yǐ以  fú符  hé合  jiàn健  kāng康  hé和  ān安  quán全  guī规  dìng定  ，  bì避  miǎn免  biàn变  zhì质  ，  què确  bǎo保  shí食  pǐn品  de的  zhèng正  cháng常  zhōu周  zhuǎn转  ，  bìng并  xiàng向  zhǔ主  guǎn管  tí提  gōng供  wán完  zhěng整  de的  jiǎn检  chá查  biǎo表  • Check on a daily basis food preparation, individual costs, quality, quantity inventories and portion control.•每天检查食品准备、个人成本、质量、数量库存和部分控制。 •  měi每  tiān天  jiǎn检  chá查  shí食  pǐn品  zhǔn准  bèi备  、  gè个  rén人  chéng成  běn本  、  zhì质  liàng量  、  shù数  liàng量  kù库  cún存  hé和  bù部  fen分  kòng控  zhì制  。  • In conjunction with the Executive Sous Chef/Chef de Cuisine, establish job methods and supervise on a regular basis and correct if necessary, cooking standards to maintain a high quality of food and service on quality basis.•与行政副厨师长/厨师长共同制定工作方法，定期监督并在必要时纠正烹饪标准，以保持高质量的食物和服务。 •  yǔ与  xíng行  zhèng政  fù副  chú厨  shī师  zhǎng长  /  chú厨  shī师  zhǎng长  gòng共  tóng同  zhì制  dìng定  gōng工  zuò作  fāng方  fǎ法  ，  dìng定  qī期  jiān监  dū督  bìng并  zài在  bì必  yào要  shí时  jiū纠  zhèng正  pēng烹  rèn饪  biāo标  zhǔn准  ，  yǐ以  bǎo保  chí持  gāo高  zhì质  liàng量  de的  shí食  wù物  hé和  fú服  wù务  。  • During service periods, to personally run the hot plate and assist when needed and to ensure that the presentation as well as quality of the food is in accordance with the established standards.•在服务期间，亲自操作热板并在需要时提供协助，确保食品的呈现和质量符合既定标准。 •  zài在  fú服  wù务  qī期  jiān间  ，  qīn亲  zì自  cāo操  zuò作  rè热  bǎn板  bìng并  zài在  xū需  yào要  shí时  tí提  gōng供  xié协  zhù助  ，  què确  bǎo保  shí食  pǐn品  de的  chéng呈  xiàn现  hé和  zhì质  liàng量  fú符  hé合  jì既  dìng定  biāo标  zhǔn准  。  • Liaise with the Chief Steward in order to ensure high standards of cleanliness are maintained in all areas of the Kitchen, such as machinery, small Kitchen equipment, floors and fridges, to ensure a sufficient supply of crockery and cutlery for the service and his department.•  yǔ与  chéng乘  wù务  zhǎng长  lián联  luò络  ，  què确  bǎo保  chú厨  fáng房  suǒ所  yǒu有  qū区  yù域  bǎo保  chí持  gāo高  biāo标  zhǔn准  de的  qīng清  jié洁  ，  rú如  jī机  xiè械  、  xiǎo小  xíng型  chú厨  fáng房  shè设  bèi备  、  dì地  bǎn板  hé和  bīng冰  xiāng箱  ，  què确  bǎo保  wéi为  fú服  wù务  bù部  mén门  jí及  qí其  bù部  mén门  tí提  gōng供  zú足  gòu够  de的  táo陶  qì器  hé和  cān餐  jù具  。  • Plan rosters on a 1 weekly basis and to review on a daily basis with the Executive Sous/Chef de Cuisine, overtime, rosters and holiday requirements and absenteeism.

职责描述：协助行政总厨/行政副总厨/厨师长管理和运营厨房，确保所有出品符合品牌标准和酒店要求，有效合理地控制成本，促进经营目标的实现。任职要求：- 至少2年奢华品牌酒店相关工作经验- 熟知食品卫生安全政策和知识- 具备良好的沟通能力和执行能力- 熟悉厨房的职位和职责- 具备开发新菜品的能力

要求：负责粤菜的出品。要求对粤菜厨师团队进行日常管理及培训。熟悉部门操作规范，有能力培训岗位员工。严格控制毛利率。要有研发创新能力。

岗位职责：1、严格执行会议中心各项管理制度，负责员工餐厅日常各项工作及监督食品卫生安全，指导厨师及帮工做好日常服务工作。2、负责食品用料验收工作，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。3、合理控制成本，按时开餐，保证会议中心员工的就餐质量。4、每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前、餐后卫生清洁工作。5、听取会议中心员工的建议，组织下属进行业务培训，改善食品口味及提高饭菜质量。6、关心本部门员工，作好员工的思想工作，充分发挥员工积极性。 任职要求：1、具备5年以上的厨房管理从业经验。2、沟通协调能力强，具备良好的团队素质。3、身体健康。

中厨领班二锅：5500～6500中厨三锅：4500～5500中厨领班头占：5500～7000中厨二占：3800～4500中厨三占：3500～3800中厨领班明档：5200～6200中厨明档帮厨：3300～3800打荷厨师：2500～3000水台厨师：2500～3000试用期三个月，表现优秀者一个月后即可进行转正考核，购买社保五险一金。以上岗位包食宿，宿舍离酒店步行仅需5分钟，月公休6-8天，每月满勤奖200元，满年有带薪年假与店龄补贴、员工生日礼物等，欢迎投递简历！

1、有酒店厨房炉灶同岗位工作3年以上，有过接待大型宴会、商务宴请、私房菜等经验；2、熟悉烹饪技巧，有个人独特的菜品，会烧制粤菜、本帮菜等；3、协助主厨根据季节及市场需求，研发各项新菜品，并合理管控食材成本；4、根据公司需求，协助其他岗位相应工作；5、身体健康，服从管理。

 岗位职责1.在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制中餐保证出品质量。2.依照分工，完成中式自助餐、酒会的菜品制作任务。3.独立完成各类中式菜肴的烹饪，并依照地域及时令食材的供给状况进行菜品的调整。岗位要求1.一年以上中餐炒锅相关工作经验(从事过砧板、打荷)2.持有烹饪证书，接受过HACCP相关培训3.身体健康，吃苦耐劳4.熟悉粤菜、川菜、东北菜的烹饪技巧5. 该岗位需每周工作6天           【G.O福利】：双人住宿；一日三餐国际自助餐厅；吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用；机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票；完善的工作意外伤害保险及社会保险；国际化G.O团队；拥有登台演出的机会；每年轮换海外及大中华区度假村工作机会；Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道

岗位要求1.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。2.负责统筹管理西餐厅自助餐及散点所有热菜烹调制作工作，成本管理，出品制作主要菜品、特色菜品、高档菜品任职要求：1.高中及以上，经验丰富者2.一定的语言表达能力3.工作有责任心，做事认真负责。

Ø 月度服务费奖金分享计划Ø  为非本地常住员工提供免费住宿（带洗手间/宽带/空调/数字电视/家私等）宿舍区配有娱乐室/洗衣房等Ø  签订正式劳动雇用合同并全额购买五险（养老/医疗/失业/生育/工伤），住房公积金（按照最高比例12%进行缴纳）Ø  带薪工作日休年假，每工作满一年年假上浮1天，5天封顶Ø  店龄奖金，每工作满一年薪资上浮100元，300元封顶Ø  公平的晋升机制以及定制个人发展计划

工作职责:- 带领团队处理日常厨房上的营运及准备高质素的中菜食物出品- 按市场趋向计划及实行新季度餐单，监督食物的制造过程，确保高质素的食物出品- 控制食物及营运成本- 协助监管指定餐厅高标准食物的准备及呈现- 评估本地、国家及全球的市场趋向、供应商及其他酒店或餐厅的营运以确保本酒店仍维持相当的竞争力- 协助研创及推行餐单工作要求:- 具十年或以上于知名中餐厅工作，包括六年任职为炒镬领班，必须具两年或以上任职中菜总厨的职位- 高中毕业或同等学历，并具有认可专业烹饪证书- 能操流利广东话及厨房英语- 需轮班工作，包括周末及假日

岗位职责1．根据目前公司用餐总人数情况，聘请炒锅技术过硬和有厨房管理经验、有职业道德、诚实忠厚的厨师一名，负责厨房具体工作的安排、（接待餐，员工餐）、监督与管理；2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求1.中专以上学历,同岗位工作经验3年以上。2.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。3.身体健康，精力充沛。

任职资格：1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上星级酒店厨师工作经验；2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

1. 在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。2. 进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作。3. 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。4. 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。5. 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。6. 与员工建立并保持良好的工作关系。7. 按计划参加并参与每日例会及其它会议。8. 按计划参加培训活动。9. 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。10. 清洁并整理工作区域。11. 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：酒店的规则和规定健康和安全仪表仪容质量卫生和清洁12. 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。

具备相关岗位工作经验。

招聘二点心职位岗位职责1.掌握点心制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。2.负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。3.严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。4.掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点。5.合理使用原材料。岗位要求1. 有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验2年以上。2. 熟悉中式点心的相关知识。3. 熟练面点制作工艺。

1.按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。2.合理做好厨房分工，完成菜品制作任务。岗位要求1.专科以上文化程度，或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.中餐制作2年以上经验，或1年以上同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。6.工作有责任心，做事认真负责。

- 熟练的辽菜烹饪技能；- 宴会烹饪经历优先；