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职位分类:
列表 明细
薪资: 8千-1万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海

精通粤菜及浙江菜菜系

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-广州-黄埔区 食宿:提供食宿

1、负责处理厨房的运作及行政事务;2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示; 3、负责制订厨房的各种工作计划; 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 5、进入厨房必须按规定着装,佩戴工作帽,保持仪表、仪容整洁,洗手后上岗工作; 6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

薪资: 5千-7千 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:海南-琼海 食宿:提供食宿

1. 对厨师长负责,负责所属班组的全面工作2. 根据每个厨师的技术特长、业务能力,合理安排工作3. 负责所属班组员工的考勤工作,做好员工的绩效评估等4. 对本部的员工有培训和督导的责任5. 督导并带领厨师按照工作程序及标准做好每份菜品的烹饪加工6. 控制本部门的成本7. 检查督导厨师做好食品卫生、环境卫生及安全等管理工作

薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:中式餐饮
地区:上海 食宿:提供食宿

1、有酒店厨房炉灶同岗位工作3年以上,有过接待大型宴会、商务宴请、私房菜等经验;2、熟悉烹饪技巧,有个人独特的菜品,会烧制粤菜、本帮菜等;3、协助主厨根据季节及市场需求,研发各项新菜品,并合理管控食材成本;4、根据公司需求,协助其他岗位相应工作;5、身体健康,服从管理。

薪资: 6千-9千 经验:不限 企业类型:景区
地区:广东-潮州 食宿:提供食宿

岗位职责1.掌握粤式点心及面包的制作技术,负责制作各种点心、茶点、面点及配料,掌握各种点心的风味。2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。4.注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。5.合理使用原材料,降低成本获得最佳效益。岗位要求1.粤式点心厨师工作经验5年以上;2.接受过专业粤菜培训;3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识;4.身体健康,精力充沛。

薪资: 5千-6千 经验:5年以上 企业类型:西式餐饮
地区:江苏-常州 食宿:提供吃

1.至少3年以上中餐厨师经验2.无不良嗜好,人品好

薪资: 5.5千-6千 经验:5年以上 企业类型:中式餐饮
地区:广东-广州-花都区 食宿:提供食宿

岗位职责1、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到标准的质量。2、检查存货及成品。3、检查所有食品的准备情况、4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。5、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1、粤菜中厨工作经验5年以上。2、接受过专业粤菜培训3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。4、身体健康,精力充沛。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江西-萍乡-芦溪

岗位职责/职位描述1、负责餐厅赣菜系的烹饪,按部门管理人安排完成工作任务,满足出品及营业要求;2、拥有较高的烹饪技术;3、服从上级部门的管理、检查及督导,按质、按量、按时完成出品制作;4、完成上级交代的其他工作任务岗位要求1、熟悉赣菜系的烹饪,3年以上炒锅工作经验;2、身体健康,能吃苦耐劳,富有责任心;3、有创新意识,工作细心;4、热爱厨师并乐意投身服务行业。

薪资: 3.5千-5.5千 经验:3年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

岗位职责:该岗位主要协助厨师长做好以下工作:1、 掌握所有产品的制作工艺及出品标准;2、掌握所有设备的操作流程与保养事项。3、检查原料是否充足,备料是否新鲜标准;4、清洁卫生管理;5、存货,盘点,申购,收货管理;6、存货必须按规范存放,做倒先进先出,后进后出;7、每日盘点工作的组织必须认真,准确,量化;8、货品的管理与核对,严格按照收货程序组织好货物及质量的验收工作;9、做好厨房成本控制工作。任职要求:1、烹饪相关专业中专及以上学历;2、大型饭店或酒店2-3年相关经验;3、吃苦耐劳,有责任心,懂后厨管理。

薪资: 3.5千-4千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责1.持续依照安全和可靠的程序,及制定的卫生标准,保持清洁和卫生。2.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并跟进单点菜单和每日菜单,季节特供菜式。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。3.紧密配合厨师长对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。4.监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。5.控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。岗位要求1.1-3年的五星级酒店或高标准的个别餐馆的工作经验2.健康证3.有精力和干劲, 对紧急事件的判断能力

薪资: 3.2千-4千 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

招聘三砧岗位工作职责:1、完成厨师长安排的工作任务,负责每日自助餐、宴会及包房所需原料。2、时刻遵守食品安全管理制度及政策各项内容,食品卫生要求,保持砧板、刀具等用具的消毒和冰柜、清洁卫生,确保本岗位区域的卫生。3、订购食物,制作菜单保证食物的数量和质量。4、为中餐热菜厨房提供生鲜食品以及烹饪之前的食品加工工作5、完成厨房主管的交待的其他工作。招聘打荷岗位1.上班前首先搞好打荷保温台里外清洁卫生,及调味钢清洗工作。2.按要求准备好(从库房申领)各种调味品,并协作炉灶师傅上好全部调味料。3.按规格要求对姜片,米,马耳朵葱,葱段,葱花等进行严格切配.4.开餐前充分准备好各种型号餐具,放于保温打荷台内,同时注意分类摆放整齐。5.协助炉灶厨师的正常工作,打好下手,作好餐前准备工作。6.开餐前认真检查是否有遗漏工作,如发现应及时补救。7.开餐时要高度机灵的配合好炉灶师傅的工作。8.开餐时要全面负责出菜餐具卫生,协助整理好装盘标致。9.开餐完毕应及时收捡好半成品食物交接墩子厨师接手保管。10.开餐完毕应及时收捡保管好打荷台上的调料(加盖)以防鼠害。

薪资: 7千-8千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:北京-房山区

1、熟悉各种菜品的烹任方法,熟练掌握烹任技能。2、要由较强的工作责任心、吃苦耐劳、爱岗敬业。3、熟练的烹制厨房提供的季节特色菜。4、遵守餐厅领取货物的规定,接受厨师长所签署的领货单,领取每日货物。5、负责制作当天所需水煮食品及半成品,配置各种调料。6、根据预定情况和部门安排,准备原料和用具。7、按菜品的选料标准和操作程序选料加工,制作菜品。8、确保食品安全,严格按照SOP操作手册标准出餐;9、负责厨房低峰期的食品安全、生产安全;10、协调各组物料加工储备,收档整洁;11、保证品质,速度及顾客满意度;

薪资: 4千-6千 经验:不限 企业类型:
地区:江苏-南通 食宿:提供食宿

岗位职责:1、协助厨房操作部的管理,包括菜单的计划与开支、组织特殊活动、发展菜品、掌握食物的质量标准和全面的食物知识;2、帮助发展和保持中餐厅的美食理念、食品准备和展示的标准;3、通过确保食品的准备工作、盘点、征用单、库存控制好食品开支,控制体系应在所有的食物准备区域是实行;4.所有的货架,箱子都应清晰的贴上标签。系统的管理货仓与冷藏室,为他们附上标签。每次储存的每样食品应在同一个地方;5、在工作区域内检查必要用品,在适当的时候订购食物,并根据需要确定适当的数量;保证食物的安全、卫生。所有工作区域内的食物都应该与食物的操作技巧保持一致,包括日期、适当的储存、更换等。遵循酒店的政策保持基本食品德卫生。每日检查储存区域,保持所有区域高度的卫生。岗位要求:1、餐饮或相关专业的大专学历或职业证书;2、4年及以上相关工作经历,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景;3、食品品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。

薪资: 2千-3千 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:辽宁-大连 食宿:面议

-自助餐厅中餐档口厨师-根据不同的要求,切配各种肉类和蔬菜。-根据菜单和客人的数量来烹制食品。-从仓库领取原料并保存好记录。-组织干货及蔬菜的储存。-一贯向客人提供高品质并展现餐厅理念的食物。-严格执行食品分摊政策以控制成本。-严格遵照食品准备及制作方法、分量和装饰的要求,以确保食物是按预先设计而制作的。-保持厨房的干净整洁及严格遵守酒店的卫生标准。-始终保持厨房里所有设备干净整洁。-及时报告任何食品加工设备的故障。

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