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薪资: 1万-3万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳

岗位职责1.全面负责处理总体事务,和全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标。2.制定管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的岗位职责,并监督贯彻执行,制定市场拓展计划,提高饭店市场份额。3.建立健全组织管理系统,使之合理化,精简化,高效化,主持总裁办公会。4.健全财务制度,阅读和分析各种财务报表,检查,分析每月营业情况,督促财务部门做好成本控制,财务预算等工作,检查收支情况,应收帐款和应付帐款等。5.定期巡视公众场所及各部门的工作情况,检查服务态度和服务质量,及时发现问题,解决问题。6.培养人才,指导各部门的工作,提高整个饭店的服务质量和员工素质。7.与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的企业形象,并代表企业接待重要贵宾。岗位要求1.掌握餐饮管理基本理论,熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研,制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。2.熟悉外事纪律,旅游法规,食品卫生法以及国家有关价格政策。3.了解市场营销、服务心理学以及营养卫生知识和国内外各地区各民族的风俗习惯和口味特点。4.有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力。5.有与其它部门协调工作、坚持以市场为导向,以成本为中心,参与市场竞争,扩大营收、提高质量、创新品种、控制成本、增创效益、领导组织接待各种大型宴会与会议的能力。6.有较好的语言表达能力。7.爱护和关心员工,有激励和调动员工积极性的能力。8.掌握酒店日常英语,能用流利的英语口语与外宾沟通,通过酒店A级英语考核。

薪资: 3万-5万 经验:10年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:河北-廊坊 食宿:提供食宿

1、制定菜单、开发新品,控制厨房成本和食品; 2、对中央厨房管理,对厨房所有食物进行高标准控制; 3、制定餐饮、厨房服务相关规章制度和运作流程; 4、组织集团旗下各分店厨师长完成月、季、年度工作计划,并实施跟进及指导; 5、监督食品处理过程及食品质量控制; 6、对食品质量控制中出现的问题提供技术性培训; 7、每月合理安排特色厨师轮岗 ,推出单店主题特色菜8、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点,根据个人专长,合理安排技术岗位; 9、负责集团旗下所有分店,制定烹饪技术的培训计划,亲自负责培训工作,提高厨师的技艺.保持餐饮特色。职位要求:1、高中及以上学历 2、十年以上专业厨师经验;精通后厨房工作流程。 3、五年以上整体厨房管理能力,较强的菜式烹调制作能力及菜式摆设、造型等能力;善于鉴别菜品的品质和口味;能够独立研发创新菜品,有自己的拿手菜与特色菜。

薪资: 20万-35万 经验:8年以上 企业类型:共享办公
地区:上海-黄浦区 食宿:不提供食宿

岗位职责:1.      全面负责寰图餐饮旗下区域业态的统筹管理及决策,制定运营规划方案,根据市场变化 及时调整运营策略,有效提升整体运营的核心竞争力;2.     定期对市场营销环境、目标、计划、业务活动进行核查分析,制定营运月度、年度工作 计划,组织并推动完成各项营运指标达;3.     负责组织制定运营管理制度及运营操作流程,跟进各项运营政策落实执行,保证餐饮模 块运营工作有序、高效开展,提高管理人员管理水平;4.     负责组织及监管市场部关于对外合作,协调处理餐饮模块所在区域外部公共关系(政府、 重要客户等);5.     负责战略合作品牌的协调、策划、组织与合作实施工作,大型重点装修工程洽谈、管控 与形象创新工作,行业品牌竞争格局分析与竞争策略规划。 任职要求:1.      大专或以上学历,市场营销、管理类等相关专业优先;2.     八年以上国际品牌五星级酒店营运管理经验尤佳;3.     具有良好的沟通技巧与人际关系处理能力,具有较强的团队协调能力。

薪资: 面议 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:云南-昆明 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度;8年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

薪资: 1.3万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

岗位职责1. 全面总体的经营管理; 2. 建立、健全组织管理系统,使之合理化、精简化、高效化; 3. 负责实现营业收入指标和利润指标; 4. 负责制定经营预算和决算,提出更新改造和投资计划; 5. 落实年度财务预算,向各部门下达年度工作指标; 6. 督促维修保养工作和安全管理工作; 7. 指导培训工作,培养人才,提高整个商务的服务质量和员工素质。岗位要求1.掌握餐饮管理基本理论,熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研,制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。2.熟悉外事纪律,旅游法规,食品卫生法以及国家有关价格政策。3.有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力。4.有与其它部门协调工作、坚持以市场为导向,以成本为中心,参与市场竞争,扩大营收、提高质量、创新品种、控制成本、增创效益、领导组织接待各种大型宴会与会议的能力。5.有较好的语言表达能力。6.爱护和关心员工,有激励和调动员工积极性的能力。7.掌握酒店日常英语,能用流利的英语口语与外宾沟通。

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:山东-济南 食宿:提供食宿

工作职责:1、全面负责餐饮部的经营及服务质量管理工作,高效地落实完成酒店总经理下达的各项工作任务,在完成战略目标的工作中为总经理提供专业性的建议和行政支持服务;2、负责制定本部门工作目标、工作任务及流程,完善管理制度,有效协调各部门的关系;3、负责制定餐饮部门年度工作计划、运用预算和财务计划的编制工作;4、完成酒店下达的经营指标,完成食品卫生、客户服务等各项管理工作;5、负责餐饮部员工的选人用人、培训、考核工作;6、做好市场调研,开发新项目和产品,开展特色经营活动。 任职资格:1、酒店管理或相关管理专业大专以上学历;2、具有5年以上酒店餐饮行业管理经验;3、熟悉同行业竞争的动向,具有服务、质量、市场、效益意识,较强的组织管理能力;3、具有较强的执行能力和监督控制能力;4、具有良好的沟通能力和解决问题的能力;5、良好的英语听、说、读、写能力;6、具有高星级酒店餐饮管理经验者优先。公司福利:1.一经录用,酒店提供完善的假期政策,每月8天休息,带薪年假,免费工作餐2.单位统一缴纳五险一金;3.外地户口职工可统一安排住宿 面试地点:由员工通道至酒店地下一层人才与文化部面试 面试时间:每周一到周四下午,周五上午 面试请携带个人简历、身份证原件和个人一寸彩色照片一张地    址:济南市槐荫区阳光新路33号乘车路线:可乘坐120、128、K92路到阳光新路中段下车即是联系电话:0531-6689 8873 联 系 人:陈先生 

薪资: 1.5万-2万 经验:8年以上 企业类型:精品酒店
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

岗位职责:1、确保高端餐厅(诺公馆)制定的各类政策及相关规定得到充分执行,并据此主持制订部门相应的标准与流程。2、确定餐饮部各岗位人员编制,并负责招募到位。 3、制定部门年度营销计划书,编制部门收入预算,并组织实施。4、制定餐厅和厨房的考核机制,促进餐厅和厨房的工作热情,督察餐厅服务、厨房出品、经营设施等的正常运作,保证服务水准、产品品质和顾客满意。5、制定并执行部门年度和月度的经营指标,推广并落实部门年度和月度的营销活动,并确保餐饮部所有人员都对此有充分了解。引导运营团队进行有效的开展工作,以确保对宾客、对产品、对服务等的品质保障。6、建立客户关系管理体系,与高端餐厅的忠诚客户建立良好、稳定的长期关系。贯彻并监督服务团队、产品团队对宾客体验过程跟进的执行情况。7、建立并维系与重要客户以及与行政管理部门的稳定关系,组织实施重要客户拜访计划,贯彻督导客户档案的建设和管理。8、通过客户档案和亲自参与的各种客户接触,对餐饮客户需求做出分析,并对酒店客源变化保持高度关注。9、根据需求,编制所需要的系列分析和专项分析报告,包括质量管理、客户管理、成本管理、收益管理等月度年度专项分析报告,递交餐饮事业部总经理并抄送管理股份公司事业部,保持业务沟通的顺畅。10、及时了解市场信息及竞争对手状况,定期或不定期向餐饮酒店事业总经理递交运营报告,并以此作为业务沟通和制订经营策略的基础。11、参加餐饮酒店事业部工作会议,部署各项工作,促进各岗位的沟通、协作和高效运作。12、制定部门预算,合理分配开支。13、定期向事业部递交指定的有关高端餐饮(诺公馆)的各种数据报告。14、做好餐饮成本的控制,提升餐饮运营的经济效益。  任职要求:1、大专及以上学历,有3年以上酒店管理工作经验,2年以上餐饮管理工作经验2、具有良好的酒店管理知识和餐厅、厨房管理经验;对餐饮相关知识有比较深入的了解;组织、决策分析、协调、应变、交际能力强;具有分析餐饮市场的能力和开发菜肴品的能力,了解各种烹饪技术;具有一定的电脑信息处理能力;具有良好的敬业精神

薪资: 2万-3万 经验:10年以上 企业类型:中式餐饮
地区:北京-朝阳区 食宿:提供吃

·岗位职责:1.    负责中餐厅的日常经营和管理工作;2.    研究分析市场状况,了解客人的饮食需求. 根据餐厅客人的饮食结构和生活习惯,确定餐厅工作经营和管理目标;3.    根据餐厅总体的预算要求,分析各月、年度的餐饮市场状况,指导和审定餐厅的月、季、年度预算指标;4.    参与和指导定期研究,制定食品推广计划和餐厅推广计划,审定各种时令和特价菜单;5.    制订服务标准和操作规程,检查管理人员的工作和餐厅的服务态度,服务规程、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况,发现问题及时纠正和处理;6.    定期检查所属部门的各项经营情况,会同财务部对所属部门的各项成本预算进行审定,有效地监督和控制成本,保证所属部门的综合毛利;7.    组织所属经理定期研究、检查服务质量和工作。制定、完善所属部门的各项内部制度和规定;8.    亲自主持对所属部门经理人员的培训,使之胜任本职工作,提高服务质量和工作质量;9.    每日巡视检查所属部门的营业场所,处理客人投诉,了解客人需求;10. 完成上级指派的其他任务。 任职要求:1、10年及以上大型餐饮、酒店工作经验,5年及以上相关管理工作经验; 2、精通餐厅运营、人员招聘、岗位培训、菜单设计、成本控制、健康与安全和相关的卫生标准 3、学习能力强,能在压力下接受和完成任务;具有较强的领导能力、团队建设能力,可以有效激励员工。

薪资: 6千-7千 经验:5年以上 企业类型:精品酒店
地区:山东-淄博 食宿:提供食宿

岗位描述:1 、全面负责餐厅的管理工作,保证餐厅经营业务的正常进行;2 、完成上级下达的各项任务和经营指标;3 、负责餐厅设备财产管理,严格控制物料消耗和成本费用及外联工作;4 、负责餐厅工作人员的岗位业务培训,不断提高全员业务素质;5 、检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作,确保安全、优质、高效。 任职资格:1、年龄25-45岁之间,大专及以上学历;2、大型餐饮企业管理、高端自助火锅经营管理经验者优先;3、熟悉餐厅的各项管理工作流程和管理规范;4、较强的组织、管理、协调能力具有服务意识;5、工作踏实,能承担较大的工作压力。

薪资: 1.5万-2万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

1、向总经理负责,协助总经理全面负责酒店餐饮方面的工作;2、根据酒店的发展,制定餐饮部营业管理目标与方针,保证完成酒店的经营目标;3、根据酒店的经营规划,制定餐饮销售策略及各项营销计划并实施监控;4、负责跟进和监控重要客户的销售目标与任务;5、 负责组织餐饮部管理人员学习培训,提高专业技能和组织管理能力;6、负责重点合作客户的关系维护与回访管理工作;7、完成总经理安排的其他工作。任职资格: 1、专业要求:旅游与酒店管理、饭店管理、工商管理、行政管理及相关专业,本科及以上学历;2、身体素质:35-48岁,男172cm以上,女165cm以上, 身体健康,拥有良好的职业精神;3、培训经历:运营管理、餐饮管理、团队管理、领导能力等方面的培训;4、工作经历:八年以上酒店/星级酒店/国际品牌酒店等工作经验,一年以上同等岗位经验;5、管理意识:具有较强的责任心、运营意识、较强的服务意识和成本意识;6、计划组织:具有周密完善的工作计划,并能结合各种实际资源组织分析和决策实施;7、职业素养:具有较强的沟通表达、业务处理和市场应变等能力,以及较强的团队管理和运营管理能力;具有较强的适应性,较好的协调能力。  备注:1、拥有四星、五星酒店餐饮总监、副总经理工作经验;2、拥有知名酒店同等岗位工作经验。 

薪资: 1.2万-1.8万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

薪资: 1.5万-2万 经验:10年以上 企业类型:精品酒店
地区:北京-海淀区 食宿:不提供食宿

岗位职责1.全面负责处理餐饮部总体事务,和餐饮全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标。2.制定管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的岗位职责,并监督贯彻执行,制定市场拓展计划,提高饭店市场份额。3.建立健全部门组织管理系统,使之合理化,精简化,高效化。4.分析各种财务报表,检查,分析每月营业情况,督促部门做好成本控制,财务预算等工作。5.定期巡视公众场所及各部门的工作情况,检查服务态度和服务质量,及时发现问题,解决问题。6.培养人才,指导各部门的工作,提高整个饭店的服务质量和员工素质。7.与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的企业形象,并代表企业接待重要贵宾。岗位要求1.掌握餐饮管理基本理论,熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研,制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。2.熟悉外事纪律,旅游法规,食品卫生法以及国家有关价格政策。3.了解市场营销、服务心理学以及营养卫生知识和国内外各地区各民族的风俗习惯和口味特点。4.有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力。5.有与其它部门协调工作、坚持以市场为导向,以成本为中心,参与市场竞争,扩大营收、提高质量、创新品种、控制成本、增创效益、领导组织接待各种大型宴会与会议的能力。6.有较好的语言表达能力。7.爱护和关心员工,有激励和调动员工积极性的能力。8.掌握酒店日常英语,能用流利的英语口语与外宾沟通,通过酒店A级英语考核。

薪资: 1万-1.5万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-泰州 食宿:提供食宿

岗位职责1.全面负责处理总体事务,和全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标。2.制定管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的岗位职责,并监督贯彻执行,制定市场拓展计划,提高饭店市场份额。3.建立健全组织管理系统,使之合理化,精简化,高效化,主持总裁办公会。4.健全财务制度,阅读和分析各种财务报表,检查,分析每月营业情况,督促财务部门做好成本控制,财务预算等工作,检查收支情况,应收帐款和应付帐款等。5.定期巡视公众场所及各部门的工作情况,检查服务态度和服务质量,及时发现问题,解决问题。6.培养人才,指导各部门的工作,提高整个饭店的服务质量和员工素质。7.与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的企业形象,并代表企业接待重要贵宾。岗位要求1.掌握餐饮管理基本理论,熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研,制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。2.熟悉外事纪律,旅游法规,食品卫生法以及国家有关价格政策。3.了解市场营销、服务心理学以及营养卫生知识和国内外各地区各民族的风俗习惯和口味特点。4.有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力。5.有与其它部门协调工作、坚持以市场为导向,以成本为中心,参与市场竞争,扩大营收、提高质量、创新品种、控制成本、增创效益、领导组织接待各种大型宴会与会议的能力。6.有较好的语言表达能力。7.爱护和关心员工,有激励和调动员工积极性的能力。8.掌握酒店日常英语,能用流利的英语口语与外宾沟通,通过酒店A级英语考核。

薪资: 1.2万-1.5万 经验:10年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:云南-昆明 食宿:提供食宿

职位描述:1、有5年四星级以上酒店餐饮部或特级酒楼总监岗位任职工作经验。2、系统熟悉高星级酒店餐饮部管理模式和运作程序,精通中、西餐的经营管理。3、具有餐饮经营预算、核算和成本控制的专业基础知识和丰富实践经验,能独立熟练编制经营预算。4、熟悉粤菜、滇菜等相关菜系经营,熟悉餐饮部营销、服务质量管理、相关技能技巧培训,有出色经营业绩。5、熟悉电脑各种表格操作和打字能力,有一定的英语会话能力,有较好的汉语文字能力。6、有较强的团队意识、对客服务意识和领导管理能力。7、大专或以上学历。

薪资: 1万-1.5万 经验:10年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广西-南宁 食宿:提供食宿

岗位概述:餐饮总监负责整个餐饮部正常/有效的日常运作;确保对客服务及食物出品符合酒店的标准并力争满足及超越客人期望;树立部门奋斗目标,包括客人满意率,财务报告,员工培训及鼓舞员工工作士气等;专业知识技能:较好的英语口语及书写能力;精通计算机程序,熟知软件及电子表格系统;经验:至少10年以上星级酒店相关工作岗位经验;此外,在五星酒店相同职位至少有一年工作经验者择优考虑.;其它技能要求:情感能力/综合管理能力 / 领导管理才能/人员管理技能 /培训技能/组织能力;开朗,客观及外向性格;愿意长时间上班及在节假日必要的时候工作;具有团队精神;

薪资: 2万-3万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-渝北区 食宿:提供食宿

BASIC FUNCTION   基础职能1.Responsible for the management and achievement of profit for all food and beverage operations in the hotel including restaurants, bars, kitchen operations, catering and banquet operations.负责管理酒店内餐饮工作各方面的运营和盈利,包括餐厅,酒吧,厨房和宴会管理。2.Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.  遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。DUTIES AND RESPONSIBILITIES工作职责Oversee the management.监督管理Manage staff within the hotel’s organization structure and human resource and hotel policies.在酒店的组织结构内,在人力资源和酒店的规章范围内管理员工。Achieve budgeted revenues, prepare monthly forecast, monitor and control food, beverage and labor costs, and maximize profitability within all areas of the food and beverage department.   完成预算收入,编制月度预算,监督和管理餐饮和人工费用,使餐饮部门所有领域的利润最大化。Maintain safe working conditions within the department and the Hotel:维护部门和酒店的安全工作条件JOB SPECIFICATION职位要求Knowledgeable in all aspects of F & B operations.    餐饮运作各项方面熟知。Familiar with overall operations of the Hotel.    酒店各方面熟知。Possesses technical and managerial expertise.    领导能力。Bachelor degree qualification and above is preferred.    专科以上学历。at least 8 years in the international hotel work experience.8年以上国际五星级工作经验。Good written and communication skills in both Chinese and English.    要求具有良好的中英文听说读写和沟通技能。Knowledge in using computer and office software.    熟练使用电脑及办公自动化软件。

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:有限服务中档酒店
地区:四川-成都 食宿:面议

 工作地点:云南昆明任职资格:1、具有大专及以上学历,酒店管理及相关专业;2、具有五年以上的高星或商务酒店餐饮管理经验,掌握厨房、餐厅岗位职责和工作程序;3、掌握中、西式烹饪、食品等知识,熟悉餐饮工作服务流程;4、洞察力、逻辑思维能力、抗压力较强,敢于接受挑战和压力,有开拓创新精神。岗位职责:1、制定餐饮部经营战略、促销计划,扩大销售渠道,提高餐饮销售量;2、建立健全酒店餐饮组织管理系统,制定合理的工作流程,建立精简、高效的操作架构体系和各部门内的管理规定;3、 负责酒店餐饮部人力资源管理;4、负责酒店餐厅公共关系工作,建立和维护公司良好的社会形象,做好与相关业务单位良好接洽的外联工作等。

薪资: 1.5万-3万 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江西-南昌 食宿:提供食宿

任职资格:拥有4年酒店餐饮工作经验,包括2年管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景岗位描述:全面负责酒店餐饮部运营管理工作DORJob Knowledge/Skill/Experience :4 years hotel and catering experience, including 2 years of management experience, or a combination of education and relevant work experience Job Description:Fully responsible for the operation and management of the hotel's food and beverage department

薪资: 3万-5万 经验:8年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责:1. 在管理公司总裁的领导下,全面负责餐饮部相关管理工作;2. 按期参加管理公司行政例会及其它相关专题会议,做好上传下达;制定部门工作计划,并组织、监督、检查各项任务的完成与落实情况;3. 严格执行公司与餐饮部相关的各项政策、制度,并认真把关;在实际工作中遇见问题,及时向上级请示、汇报或提出合理化建议;4. 跟好重点工作,包括:1) 根据行业发展趋势,向总裁提供餐饮战略、组织建设等方面的建议,为总裁决策提供参考依据。2) 了解市场发展动态,负责指导菜品精细出品工作,主要包括对特色菜品的市场调研、特色菜品的研究、开发、推广工作。3) 负责现有厨房出品的稳定、提升,主要包括厨房管理、厨师技术水平和提高厨师的礼貌礼仪和精神面貌。4) 全面统筹规划餐饮出品开发及战略管理,拟定餐饮出品规划方案,并监督各项计划的实施。5) 建立制定餐饮各项出品标准和运作流程,并督促各店执行。6) 建立建全餐饮类规章制度,并检查各店的落实情况。7) 指导、监督、管理各酒店餐饮部的业务工作,餐饮管理人员的业务培训、评估、考核。8) 组织各店厨师的考核、评定。9) 对各酒店餐饮出品和服务质量进行监控、指导,根据宾客意见对各店整改做出指导及检查。5. 做好餐饮部节能降耗工作;落实餐饮部资产与物料管理的相关制度;6. 负责本部门与其他部门的工作协调,保证部门之间的有效衔接和运作顺畅;7.完成上级交办的其他各项工作任务。

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:旅游线路开发商
地区:贵州-铜仁

1、具有5年以上4星级及以上餐饮管理或高端会所管理从业经验,本科及以上学历。2、,熟悉食品卫生安全知识,熟悉各种食品原料的产地和季节特点;3、熟悉各种餐饮服务方法与技巧,具备餐厅筹划能力、餐饮服务设计能力。4、具有较强的团队管理能力、业务培训能力。5、具备制订餐饮服务标准(SOP)及工作质量程序的能力。

薪资: 1万-1.5万 经验:3年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:江苏-常州 食宿:提供食宿

职位描述:1.编制餐饮管理制度、服务标准、经营计划。组织更新及改良服务流程设计、管理系统,精简运作程序;组织制订餐饮部年度、季度、月度经营管理;2.落实餐饮经营计划,参加酒店部门经理级工作会议,定期召开本部门有关经营、成本、人事等会议,落实各项经营计划与公司经营策略;了解竞争对手开展餐饮项目状况,根据酒店的实际情况做好定位,协同酒店总经理做出决策;经常制定改善各项经营和管理的方法、措施;定期向总经理提交餐饮的年度、季度、月度工作计划与工作总结;3.布置餐饮系统各营业点及厨房工作,参与策划餐饮部各项重要活动,如美食节、节假日活动等;4.巡视检查餐饮各营业点的经营情况、产品与服务质量,指导、监督各营业点的工作,发现问题及时做好调整;5.审阅餐饮经理递交的工作计划和工作报告、经营报表,掌握餐饮及各区域的经营情况,发现问题及时做好调整;6.督导加强做好防火、防盗、食品卫生、成本控制等工作;7.考核部门各级管理人员的业绩并实施激励和培训。任职要求:1.大专以上学历,具有饭店管理、餐饮管理、营销学和服务心理学等专业知识;2.年龄要求:男50岁以下,女45岁以下;3.八年以上四星级或五星级酒店工作经验,三年以上同岗位工作经验;4.有事业心,作风正派,责任心强;具备餐厅筹划能力、餐饮服务设计能力;5.具有良好的工作计划能力、组织经营活动能力、激励职业能力、产品创新能力、信息沟通能力、培训能力。

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:精品酒店
地区:山西-太原 食宿:提供食宿

 岗位职责:1 全面负责餐厅的管理工作,保证餐厅经营业务的正常进行;2 完成上级下达的各项任务和经营指标;3 负责餐厅设备财产管理,严格控制物料消耗和成本费用及外联工作;4 负责餐厅工作人员的岗位业务培训,不断提高全员业务素质。5 检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作,确保安全、优质、高效。任职要求:1.具有3年以上餐饮管理工作经验;2.熟悉餐厅的各项管理工作流程和管理规范;3.较强的组织、管理、协调能力具有服务意识;4.工作踏实,能承担较大的工作压力。

薪资: 8千-1.2万 经验:5年以上 企业类型:精品酒店
地区:山东-东营 食宿:提供食宿

岗位职责:1.负责餐厅的日常经营和管理工作;2.研究分析市场状况,了解客人的饮食需求.根据餐厅客人的饮食结构和生活习惯,确定餐厅工作经营和管理目标;3.根据餐厅总体的预算要求,分析各月、季、年度的餐饮市场状况,指导和审定餐厅的月、季、年度预算指标;4.参与和指导定期研究,制定食品推广计划和餐厅推广计划,审定各种时令和特价菜单;5.制订服务标准和操作规程,检查管理人员的工作和餐厅的服务态度、服务规程、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况,发现问题及时纠正和处理;6.定期检查所属部门的各项经营情况,会同财务部对所属部门的各项成本预算进行审定,有效地监督和控制成本,保证所属部门的综合毛利;7.组织所属经理定期研究、检查服务质量和工作。制定、完善所属部门的各项内部制度和规定;8.亲自主持对所属部门。 经理人员的培训,使之胜任本职工作,提高服务质量和工作质量;9.每日巡视检查所属部门的营业场所,客人投诉,了解客人需求;10.完成,上级指派的其他任务。任职要求:1、10年及以上大型餐饮、酒店工作经验,5年及以上海鲜餐厅管理工作经验者优先;2、精通餐厅运营、人员招聘、岗位培训、菜单设计、成本控制、健康与安全和相关的卫生标准3、学习能力强,能在压力下接受和完成任务;具有较强的领导能力、团队建设能力,可以有效激励员工。

薪资: 2万-3万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

职位概述 主管各项餐饮业务,在为宾客提供独特的体验的同时,确保高质量的服务和标准。确保所有工作遵守政府对健 康、安全及其它相关规定。  在假日酒店®,我们希望宾客能尽情放松、做回自己,这意味着我们的团队成员要做到:  展现真我:在与他人接触时真实自然、形象专业、积极乐观  时刻准备:注意观察周围的事物,运用自己的知识,做好应对任何事情的准备   体现关爱:对宾客关切周到、热诚欢迎并与他们心意相通  积极行动:积极主动、尽职尽责并且要多做一步 工作职责 财务回报  参与制定部门年度预算与财务计划。重点监控食品、酒水与人工成本等方面的预算和费用。  与其他部门领导合作,发掘提高营收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活 动。  确保安全处理信贷与财务交易。  员工团队  主管员工日常事务,计划和分配工作,为每个员工设定工作绩效目标。为员工提供教导、辅导并给予 定期反馈,协助管理各种员工矛盾,提高员工绩效。   按照政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得质量与服务标准方面的恰当培训,并为员工配 备完成全部工作所需的工具与设备。  通过与其它部门的日常沟通和协作促进团队合作、提高服务质量。   根据公司规定和政策,对员工工资、纪律或其它与人力资源相关的事务提出建议或初拟方案。   宾客体验  确保所有餐饮场所及设施设备的整洁、除尘到位并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需 求,应立即通知工程部。  制定并达成质量与宾客满意度目标。礼貌、迅速高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响 应,确保宾客高度满意。  站在宾客的角度分析他们的需求,识别并满足宾客的期望,树立宾客忠诚度。   与宾客联络互动,确保达成宾客的期望。 企业责任  管理酒店的本地餐饮市场营销计划;参与和维护整个系统的餐饮市场营销计划和促销活动。随时留意 本地竞争对手动向和行业趋势。   确保食品、酒水、库存与设备的安全并采取恰当的储存方式,及时高效补充存货并避免浪费。   完成其它分配的任务,可能需要担任值班经理。  责任范围 此岗位是提供综合服务的大型豪华酒店或度假村餐饮部门的最高职位。负责监管多处大型用餐场所、厨房及宴 会与会议设施内的全体工作人员。监督众多经理和主管。  任职要求 酒店管理、烹饪或相关专业学士及以上学历或同等资历,4 年以上相关工作经验含管理经验。必须掌握本地语 言。必须持有本地政府部门规定的证书或许可证。  此职位描述所陈述的只是该项工作的核心内容和主要层面,并非所有职责或资历要求

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:精品酒店
地区:北京-朝阳区 食宿:提供食宿

岗位描述:1 、全面负责餐厅的管理工作,保证餐厅经营业务的正常进行;2 、完成上级下达的各项任务和经营指标;3 、负责餐厅设备财产管理,严格控制物料消耗和成本费用及外联工作;4 、负责餐厅工作人员的岗位业务培训,不断提高全员业务素质;5 、检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作,确保安全、优质、高效。 任职资格:1、年龄25-45岁之间,大专及以上学历;2、大型餐饮企业管理、高端自助火锅经营管理经验者优先;3、熟悉餐厅的各项管理工作流程和管理规范;4、较强的组织、管理、协调能力具有服务意识;5、工作踏实,能承担较大的工作压力。

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