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职位分类:
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薪资: 2万-3万 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:安徽-芜湖 食宿:提供食宿

      Position Summary职位概述  It is the mission and intent of this  position to take full responsibility for the   Management and Leadership of a smooth running F&B Operation and  Maximize the highest level of standards at the Hilton.   此职务的使命和目标是全面负责管理酒店各餐厅良好运营和最大限度地提供最高标准的服务。     RESPONSIBILITIES 岗位职责  All Restaurant including all Outlets,Banquet, Occasionally off - Site Events .  所有餐厅,包括所有餐厅、宴会厅、外卖宴会。  Planning,  Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products  and Set-up’s in all Areas and   Restaurants.  计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。  Seamless  working with Recipes, Standards and Plating Guides.  严格按照菜谱、标准和摆盘标准。  Maintenance  of all FSAA aspects within the hotel operation.  在酒店运营之中保持FSAA各方面要求。  Must  focus on constant improvement of Training Manuals and SOP’s  必须对具有持续性的人员培训和SOP的提高和改善保持关注。  Must  participate actively in Daily Quality initiatives (Daily Briefings, Monthly  Team Meetings) in order to constantly improve the operation, meet targets and  keep communication flowing.  必须积极主动参加每日质量会议(每日晨会、团队会议),以保持运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流。  Can be  asked to work for off site events.  可以被要求进行外卖工作。  Can be  asked to complete tasks and jobs outside the hotel areas.  可以被要求在酒店以外的地点完成工作。  Can be  utilised during inventories.  可以被要求进行盘存工作。  All  collegues have to be knowledgeable about occupancy, events, forecast and  achievements.  所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。  Attending service briefings.  参加服务部门的会议。  Communication of item 86 to the service  team.  与服务员沟通断货的产品。  Control of stations within the F&B.  调节餐饮内部的岗位。  Close working relationship with the  Stewarding Department to ensure high levels of cleanliness and low levels of  lost and breakages.  与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。  Having a open-minded approach to  constructive feedback  用虚心的态度去接受有建设性的意见。  Purchase and control of produce.  采购和控制产品。  Listens and  responds spontaneously to questions asked by the guests, team members and  suppliers. Tries to find a solution.  倾听和回应由客人,团队成员和供应商询问的问题,试图找到解决办法。  Finds an immediate solution to precise and simple problems.  找到能够准确解决问题的方法。  Knows how to improvise on an emergency situation.  了解怎样处理紧急情况。  Learns lessons from difficult experiences to be proactive in ones area  of competence.  吸取以往的经验教训来增强对事务的预见性能力。  Peacemaker. Does everything to anticipate and respond to guests needs.  Arbitrates divergent interests and guaranty a friendly environment.  和平使者。预期并回复客人的需求。在确保友好环境的前提下合理的处理各项分歧。  Respects the procedures. Is punctual, has a good appearance,  accomplishes tasks with precision.  遵守程序。准时的,良好的形象,精确的完成任务。  Is trustworthy. Monitors the quality of owns work, and takes  responsibility for it. Does what says will do.  可信赖的。监督自己的工作并勇于承担责任,说到做到。  Ensures that rules and procedures are respected. Advises the  appropriate person of any situation which could result in a lack of  quality/security.  确保各项规章制度良好的遵守并执行。为将会导致破坏服务质量或安全问题的行为提出忠告。  Is open to others. Asks for advise of others. Is conscious of his role  in creating a team image.  寻求他人的忠告。清楚自己的角色是在创建一个集体形象。  Is a team player. Demonstrates flexibility in adapting to team  constraints.  团队的领导人。 灵活的适应团队的制约因素。  Respects others and their cultures. Encourages consensus building.  尊重他人以及其文化特点。 鼓励建立共识。  Is open to ideas of others, receptive to those ideas and able to adapt  established way of working.  听取并尊重他人的建议来适应已确定的工作方法。  Enthusiastically proposes and implements creative solutions in area of  responsibility in order to stay ahead of the game.  踊跃提出并实施创造性的解决办法,以保持领先地位。  Understanding relevant OH&S legislation & the implications on  the operation of the department.  了解 OH&S 的各项规定,并熟悉其与日常经营中的关系。  Communicating to the team their responsibilities within OH&S.  通过与员工交流使其了解 OH&S规定的责任及义务。  Ensuring that safe and healthy working practices are implemented at  all times.  确保所有安全及卫生程序的执行。  Understands  and knows how to anticipate the needs of the guests. Puts his self in  position to get feedbacks from guests.  理解和懂得如何预计客人的需要。 站在客人的立场上考虑问题。  Agreeing and implementing actions to make improvements to customer  service.  就如何改进对客服务采取相应的措施。  Making sure all customer requests and queries are responded to  promptly and effectively while assisting on the floor during operation hours  each day.  在服务时间内以积极的态度,高效、准确的定位及满足客人要求及需要。  To be able to uncover the major causes of satisfaction and  dissatisfaction, and ensuring that the information is communicated to actors  further up the hierarchy.  能够发现导致客人满意或不满意的缘由,并及时与管理层沟通确保进一步的跟踪服务。  To ensure all standards for Service Delivery as identified in the  Guest Satisfaction Manual and the Standard Operating and Procedures Manual  are consistently delivered throughout the department.  确保在对客服务指南,标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续的贯彻。  Having detailed knowledge of Departmental Standards.  熟悉部门服务标准。  Being able to explain the Standards to the team.  可以清楚的向其他员工解释服务标准  Assessing team member performance against standards.  能够按照服务标准评估其他员工的工作表现。  Monitoring Standards through regular Standards Review checks.  通过反复检查,督导服务标准的实施工作。  Developing action plans to address shortfalls in Standards and  identifying shortfalls before they affect customer service.  针对工作中的不足制定计划,以避免影响对客服务质量。  Implementing and following though improvements identified.  针对于工作中的不足采取必要的行动。  To plan, priorities  organize and control the day-to-day operation.  计划,确定优先次序,组织及控制每日餐厅的运营。  Communicating effectively with Front Office and Groups & Tours to  maximise in house and group business for the Atrium, ensuring direct liaison  with Group Leaders upon arrival.  有效的与前台及团队领队协调,尽可能的增加餐厅生意,与领队保持直接联系。  To describe, assign and delegate duties and authority for the  operation of the Restaurant at all times.  分配, 指派,组织授权餐厅日常的经营工作。  Understanding what’s going on in other departments and implications  for your own department.  了解酒店其他部门的经营活动及其与自己部门的影响。  Planning ahead and ensuring adequate resources are available  预先准备并确保各种经营设施设备的充足。  Managing the  departmental operation and taking action where necessary to ensure smooth  running and participating in service duties during service periods, where  necessary.  有效管理部门运作,为保证服务及餐厅的正常运营采取必要的措施。  To  co-ordinate with Engineering and Housekeeping Departments to ensure  maintenance and cleanliness. Ensure follow-up procedures are maintained.  与客房部及工程部通力合作,保证部门设施的完好及清洁。  Maintaining in-depth technical knowledge and skills required for the  job  确保岗位所需知识的更新。  To  participate in future menu changes taking into consideration new F&B  trends, market demands and sales achievements.  根据餐饮发展趋势,适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改。  Prepare the Events Brochure and outlet promotions.  准备促销活动宣传册。  Identifying, communicating and action potential sales leads.  共同鉴定和沟通与潜在的销售线索。  Creating an environment where “everyone sells”.  建立一个每个人都进行促销的工作环境。  Set objectives for self and the team those are higher than in the  past. Improve action taken in order to create more sales.  为自己和团队设定高一层次的目标来增加销售额。  Using key  monitors and financial targets to evaluate the department’s performance and  make future plans.  在餐厅运营表现及财务目标的基础上,对餐厅的工作表现进行评估,制定未来发展计划。  Forecasting potential revenues and costs.  能够作出收入及成本预算。  Following company control procedures.  遵守酒店的各项财务制度。  Controlling costs without compromising standards.  坚决执行各种成本制度。  Analyzing and explaining any financial variance against plan.  为团队成员解释分析财务计划中的异常情况。  Set up and maintain the Leave plans for the Department.  制定部门休假计划。  Understanding the aims of the hotel and the department’s role in  achieving it.  理解酒店的目标,清楚部门在完成目标过程中所扮演的角色。  Communicating to the team the key information concerning the strategy  of the company.  与团队沟通关于酒店的主要发展策略。  Keeping the  team up-to-date about departmental, hotel and company activities through  regular communication meetings & memos. This includes special events and  promotions in the restaurant.  随时更新团队成员与酒店其他部门的交流,了解酒店其他部门的活动,包括特殊活动,餐厅促销等等。  Developing and implementing department training plans to meet business  needs.  为了满足商业需要,制定并实施部门培训计划。  Reviewing and evaluating all training activities.  回顾并评估所有培训活动。  Assigning projects and missions to facilitate the development of him  self and his team.  合理的指派工作以此来发展自己和团队。  Adhere to the hotel’s security and emergency  policies and procedures.  坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。  Reviews the roster prepared by department in advance that reflect business and high productivity whilst  yielding a high degree of guest satisfaction.  提前审阅部门安排的排班表,以提前反映出生意和高出品率同时很大程度影响客人的满意度。  Keeps discipline and proper work practices for himself and the team  members assigned to him at all times. Also checks on personal hygiene, clean  uniforms, sanitation and cleanliness of the workstations, sanitation of the  work tools. Be aware of the dangers of contaminated food and the needs to  proper checking and turnover of the mise-en-place in the refrigerators.  Reports to the DO on any problems to take appropriate actions.  时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查,彻底清理冰箱的需要。向DO汇报所有的问题并采取适当的行动。  Select team  member that display qualities and attributes that reflect the department  standards.  选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。  Monitor food  quality and quantity to ensure the most economical usage of ingredients.  监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。  Liaise with the TM’s on  daily basis to advise of any challenges and that the guest will experience no  delays during the service period.  组织员工日常基本的挑战,令客人感受无任何延误的服务。  Check the quality of food prepared by team member to the required  standard and make necessary adjustments.  检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。  Monitors the overall food operation and ensures that food items  are being prepared in a timely and correct manner.  监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。  Attends communication meetings and is responsible for ensuring all  team member in his area receives this communication.  参加交流会议并负责确保所有的员工获得此交流信息以确保员工的高度满意。  Maintain at all times a professional and positive attitude towards  his team members, and supervisors alike, and behave in accordance to the  established hotel rules and team member handbook for him and team member  under his supervision. To ensure smooth operation of the department.  时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止,确保部门的良好运营。  Coordinate,  organize and participate in all production pertaining to the kitchen. Checks  and follow-up on the mise-en-place of the ala carte menu and daily menus,  seasonal specials. Maintains the standards of preset recipes, portion control  and costing at all times.  协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本。  Manages the training function and ensures all team member  certified in their position before taking charge of an area of  responsibility.  管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。  Controls, monitors and is responsible for the optimum food cost to  yield the maximum amount of outlet profit and maximum guest satisfaction.  控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。  Works very closely with the Chef and meets regularly to determine  menu selections and specials that is both satisfying to guest and profitable  to outlet.  与厨师紧密合作,常规会面决定菜单的选择,以同时让客人满意和获得各部分满意的收益。  Reviews all time sheets to ensure that  team member working times and meal breaks are accurate.  检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确。  At all times understand, practice and  promote the teamwork approach to achieve missions, goals, and overall  departmental standards.  时刻理解、实践和促进团队的工作方法,达到使命和目标和部门的总体标准。  Conducts department meetings and communicates important hotel  information to team member and receives feedback in the absence of the Chef,  and communicates upwards to ensure a high level of team member satisfaction.  召开会议和传达酒店通知和收集员工的反馈意见,确保员工很高的满意度。      1.   2.   3.   4.   5.   6.   7.   8.   9.   10.   11.   12.   13.   14.   15.   16.   17.   18.   19.   20.   21.   22.   23.   24.   25.   26.   27.   28.   29.   30.   31.   32.   33.   34.   35.   36.   37.   38.   39.   40.   41.   42.   43.   44.   45.   To ensure that all team members have a complete understanding of  and adhere to the Hotel’s Team member Rules and Regulations.  确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。  The  management reserves the right to change / extend this job description if  necessary at any point of time during her / his employment.  如有必要 ,该部门有权更改或补充该职位描述。  Carries  out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.  完成任何其他合理的职责和被指派的职责。  Take responsibility for the security management for Food& Beverage.  本岗位为餐饮部安全管理第一责任人。     

薪资: 2万-3万 经验:5年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:安徽-合肥 食宿:面议

1.全面负责处理酒店的总体事务,和酒店全体员工共同努力,及时完成酒店所确定的各项目标。2.制定酒店的管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的职责,并监督贯彻执行。制定市场拓展计划,带领销售部进行全面的推销。详细阅读和分析每月报表,检查营业进度与计划的完成情况,并采取对策,保证酒店业务顺利进行。3.建立、健全酒店的组织管理系统,使之合理化、精简化、高效化。传达政府、董事长的有关指示、文件、通知,协调各部门之间的关系,使酒店有一个高效率的工作系统。4.健全酒店的财务制度。阅读的分析各种财务报表,检查分析每月营业情况,督促财务部门做好成本控制、财务预算等工作,检查收支情况、应收账款和应付账款等。5.定期巡视公众场所及各部门的工作情况,检查服务态度和服务质量,及时发现问题、解决问题。6.培养人才,指导各部门的工作,提高整个酒店的服务质量和员工素质。7.加强酒店维修保养工作和酒店的安全管理工作。8.与董事会协商选聘、任免酒店副总经理、总经理助理、部门经理等,决定酒店机构设置、员工编制及重要人事变革。负责酒店管理人员的录用、考核、奖惩、晋升等。工作地址:海恒店:合肥市经开区繁华大道与习友路交叉口海恒步行街派河店:合肥市肥西县上派镇金寨南站与滨河北路交叉口金寨路店:上派镇金寨南路(县法院对面)

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:精品酒店
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

薪资: 1万-1.5万 经验:3年以上 企业类型:咖啡厅
地区:河南-郑州

岗位职责1. 全面总体的经营管理;2. 建立、健全组织管理系统,使之合理化、精简化、高效化;3. 负责实现咖啡营业收入指标和利润指标;4. 负责制定咖啡经营预算和决算,提出更新改造和投资计划;5. 落实年度财务预算,向各部门下达年度工作指标;6. 督促维修保养工作和安全管理工作7. 做好机构设置、员工编制及重要人事变更;8. 指导培训工作,培养人才,提高整个商务的服务质量和员工素质.岗位要求1.从事商务管理、咖啡工作3年以上,具有3年以上相关高层管理工作经验;2.善于管理和经营团队,事业心强;3.有较强的沟通、计划、决策和综合判断能力。

薪资: 1.5万-2万 经验:10年以上 企业类型:精品酒店
地区:北京-海淀区 食宿:不提供食宿

岗位职责1.全面负责处理餐饮部总体事务,和餐饮全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标。2.制定管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的岗位职责,并监督贯彻执行,制定市场拓展计划,提高饭店市场份额。3.建立健全部门组织管理系统,使之合理化,精简化,高效化。4.分析各种财务报表,检查,分析每月营业情况,督促部门做好成本控制,财务预算等工作。5.定期巡视公众场所及各部门的工作情况,检查服务态度和服务质量,及时发现问题,解决问题。6.培养人才,指导各部门的工作,提高整个饭店的服务质量和员工素质。7.与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的企业形象,并代表企业接待重要贵宾。岗位要求1.掌握餐饮管理基本理论,熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研,制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。2.熟悉外事纪律,旅游法规,食品卫生法以及国家有关价格政策。3.了解市场营销、服务心理学以及营养卫生知识和国内外各地区各民族的风俗习惯和口味特点。4.有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力。5.有与其它部门协调工作、坚持以市场为导向,以成本为中心,参与市场竞争,扩大营收、提高质量、创新品种、控制成本、增创效益、领导组织接待各种大型宴会与会议的能力。6.有较好的语言表达能力。7.爱护和关心员工,有激励和调动员工积极性的能力。8.掌握酒店日常英语,能用流利的英语口语与外宾沟通,通过酒店A级英语考核。

薪资: 6千-1.2万 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:重庆-渝北区 食宿:提供食宿

1、全面负责酒店的餐饮服务管理及食品供应的各项工作,包括中餐厅、西餐厅、大堂吧、宴会等;2、制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划;3、严格控制餐饮成本,减少餐饮经营中的各项浪费,审批与签定署本部门使用的一切物资与用品;4、协调餐饮部与前台、库房、财务等部门的关系;5、亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会,负责VIP客人 的迎送,处理客人的重要投诉。6、加强餐饮厅的日常管理,提高对客服务质量,培养餐厅经理的管理督导水平7、负责部门员工的培训工作。

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:重庆-大足 食宿:提供食宿

岗位职责1. 全面总体的经营管理;2. 建立、健全组织管理系统,使之合理化、精简化、高效化;3. 负责实现营业收入指标和利润指标;4. 负责制定经营预算和决算,提出更新改造和投资计划;5. 落实年度财务预算,向各部门下达年度工作指标;6. 督促维修保养工作和安全管理工作;7. 负责做好与各界人士的公共关系,树立酒店良好形象;8. 做好机构设置、员工编制及重要人事变更;9. 指导培训工作,培养人才,提高整个商务的服务质量和员工素质。岗位要求1.从事商务管理工作5年以上,具有3年以上相关高层管理工作经验;2.善于管理和经营团队,事业心强;3.有较强的沟通、计划、决策和综合判断能力。

薪资: 1万-1.5万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-泰州 食宿:提供食宿

岗位职责1.全面负责处理总体事务,和全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标。2.制定管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的岗位职责,并监督贯彻执行,制定市场拓展计划,提高饭店市场份额。3.建立健全组织管理系统,使之合理化,精简化,高效化,主持总裁办公会。4.健全财务制度,阅读和分析各种财务报表,检查,分析每月营业情况,督促财务部门做好成本控制,财务预算等工作,检查收支情况,应收帐款和应付帐款等。5.定期巡视公众场所及各部门的工作情况,检查服务态度和服务质量,及时发现问题,解决问题。6.培养人才,指导各部门的工作,提高整个饭店的服务质量和员工素质。7.与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的企业形象,并代表企业接待重要贵宾。岗位要求1.掌握餐饮管理基本理论,熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研,制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。2.熟悉外事纪律,旅游法规,食品卫生法以及国家有关价格政策。3.了解市场营销、服务心理学以及营养卫生知识和国内外各地区各民族的风俗习惯和口味特点。4.有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力。5.有与其它部门协调工作、坚持以市场为导向,以成本为中心,参与市场竞争,扩大营收、提高质量、创新品种、控制成本、增创效益、领导组织接待各种大型宴会与会议的能力。6.有较好的语言表达能力。7.爱护和关心员工,有激励和调动员工积极性的能力。8.掌握酒店日常英语,能用流利的英语口语与外宾沟通,通过酒店A级英语考核。

薪资: 7千-9千 经验:5年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

组建部门人员,负责部门培训、开荒、试营业准备工作。部门员工的服务及操作技能培训工作,为客人提供满意的服务.编制工作计划、经营分析、预算方案,负责按计划与预算开展工作。严格执行《食品卫生法》相关规定,严控餐饮卫生标准,确保客人的用餐安全。清楚预订、重要接待,掌握货源供应。协调酒店落实各部门大型宴会、会议的安排、现场管理。宣传开展促销推广活动,不断开发餐饮新卖点。

薪资: 6千-7千 经验:5年以上 企业类型:精品酒店
地区:山东-淄博 食宿:提供食宿

岗位描述:1 、全面负责餐厅的管理工作,保证餐厅经营业务的正常进行;2 、完成上级下达的各项任务和经营指标;3 、负责餐厅设备财产管理,严格控制物料消耗和成本费用及外联工作;4 、负责餐厅工作人员的岗位业务培训,不断提高全员业务素质;5 、检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作,确保安全、优质、高效。 任职资格:1、年龄25-45岁之间,大专及以上学历;2、大型餐饮企业管理、高端自助火锅经营管理经验者优先;3、熟悉餐厅的各项管理工作流程和管理规范;4、较强的组织、管理、协调能力具有服务意识;5、工作踏实,能承担较大的工作压力。

薪资: 7千-1.2万 经验:5年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:浙江-嘉兴 食宿:提供食宿

岗位职责1. 全面总体的经营管理;2. 建立、健全组织管理系统,使之合理化、精简化、高效化;3. 负责实现营业收入指标和利润指标;4. 负责制定经营预算和决算,提出更新改造和投资计划;5. 落实年度财务预算,向各部门下达年度工作指标;6. 督促维修保养工作和安全管理工作;7. 负责做好与各界人士的公共关系,树立酒店良好形象;8. 做好机构设置、员工编制及重要人事变更;9. 指导培训工作,培养人才,提高整个商务的服务质量和员工素质。岗位要求1.从事商务管理工作5年以上,具有3年以上相关高层管理工作经验;2.善于管理和经营团队,事业心强;3.有较强的沟通、计划、决策和综合判断能力。

薪资: 2万-5万 经验:3年以上 企业类型:其他
地区:山东-烟台 食宿:提供食宿

岗位职责:1、 负责制定和实施公司整体战略,使公司的发展具有明确、清晰、合理的方向;2、 负责制定公司年度经营计划和管理目标,制定各种规章制度和服务操作规程,并监督贯彻执行使之符合公司发展战略的要求;3、 发掘市场机会,主持拟订公司的连锁运营目标和计划,并监督、控制整个实施过程,对经营结果负责;4、 负责组织实施财务预算方案及利润分配、使用方案等;5、 负责建立公司组织体系和业务体系,负责高层管理团队的建设,审定公司内部管理机构的设置方案和基本管理制度;6、 全面主持公司的管理工作,制定年度业绩目标及经营发展战略方案,整体营销策划方案,实现企业经营管理目标;7、 不断优化公司的人力资源配置,持续提升公司整体的组织能力。任职要求:1、 酒店管理专业或其他管理类专业大专及以上学历;2、 具有3年以上连锁餐饮总经理或副总经理管理工作经验;3、 具有良好的前瞻性和高端决策能力;4、 熟悉餐饮行业经营管理和企业运作及各部门的工作流程;5、 有较强的组织、协调、沟通、领导能力及出色的人际交往和社会活动能力以及敏锐的洞察力;

薪资: 20万-35万 经验:8年以上 企业类型:共享办公
地区:上海-黄浦区 食宿:不提供食宿

岗位职责:1.      全面负责寰图餐饮旗下区域业态的统筹管理及决策,制定运营规划方案,根据市场变化 及时调整运营策略,有效提升整体运营的核心竞争力;2.     定期对市场营销环境、目标、计划、业务活动进行核查分析,制定营运月度、年度工作 计划,组织并推动完成各项营运指标达;3.     负责组织制定运营管理制度及运营操作流程,跟进各项运营政策落实执行,保证餐饮模 块运营工作有序、高效开展,提高管理人员管理水平;4.     负责组织及监管市场部关于对外合作,协调处理餐饮模块所在区域外部公共关系(政府、 重要客户等);5.     负责战略合作品牌的协调、策划、组织与合作实施工作,大型重点装修工程洽谈、管控 与形象创新工作,行业品牌竞争格局分析与竞争策略规划。 任职要求:1.      大专或以上学历,市场营销、管理类等相关专业优先;2.     八年以上国际品牌五星级酒店营运管理经验尤佳;3.     具有良好的沟通技巧与人际关系处理能力,具有较强的团队协调能力。

薪资: 8千-1万 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责1. 全面总体的经营管理;2. 建立、健全组织管理系统,使之合理化、精简化、高效化;3. 负责实现营业收入指标和利润指标;4. 负责制定经营预算和决算,提出更新改造和投资计划;5. 落实年度财务预算,向各部门下达年度工作指标;6. 督促维修保养工作和安全管理工作;7. 负责做好与各界人士的公共关系,树立酒店良好形象;8. 做好机构设置、员工编制及重要人事变更;9. 指导培训工作,培养人才,提高整个商务的服务质量和员工素质。岗位要求1.从事商务管理工作5年以上,具有3年以上相关高层管理工作经验;2.善于管理和经营团队,事业心强;3.有较强的沟通、计划、决策和综合判断能力。本岗位工作地点在广州珠江新城天德广场,配套客房380间,餐饮有中西餐,会议室1000平。

薪资: 1万-1.5万 经验:3年以上 企业类型:有限服务中档酒店
地区:四川-成都 食宿:面议

工作地点:西藏林芝 任职要求: 1、具有大专及以上学历; 2、具有三年以上高星酒店餐饮部经理或相关工作经验; 3、具有较强的团队管理及岗位技能专业培训能力。 4、有藏区或高原工作经验者优先,能适应藏区工作环境。

薪资: 3万-5万 经验:8年以上 企业类型:中式餐饮
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

职位描述:1、根据公司战略目标,建立规范高效的运营管理体系并优化完善;2、执行公司战略规划及日常营运作相关的制度体系、运营流程; 3、制定及组织推进公司重大运营计划,进行市场发展跟踪和策略调整; 4、协调各部门的工作,建设和发展优秀的餐饮运营队伍,确保营业目标的顺利完成;  5、负责新门店的选址、物料采购等相关筹建工作; 6、负责公司旗下所有旅业的营运管理,包含直营门店,加盟公司等。7、在总经理领导下,负责公司运营部的旅店板块的检查、工作布置、督办、方案拟定及实施,对旅店进行服务质量与销售督导和帮扶。对公司总经理负责。8、擅长体系建设,标准化执行,内部管理提升。 任职要求: 1、大专及以上学历,八年以上大型餐饮企业或连锁企业运营运营管理工作经验。2、熟悉餐饮工作程序、经营策略、质量标准,有餐饮分店筹建策划、开业及客户售后服务等相关工作经验; 3、有很强的事业心和责任感,热爱服务工作,踏实认真,能承受较大工作压力,具有很强的团队协作和组织策划能力;

薪资: 1.2万-2.4万 经验:5年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:广东-广州 食宿:不提供食宿

岗位职责:1.负责品牌旗下所有酒店门店餐饮部标准制定(食品酒水出品标准与质量、安全规范、服务标准);2.指导并配合厨师长做好餐饮市场调研和新菜品的创新及研发工作;3.制定并实施酒店餐饮部市场营销策略,提高市场竞争力;4.指导并督促各门店餐饮部各项经营指标的达成;5.餐饮部人才梯队建设,定期对各门店餐饮部员工进行系统指导和培训,提高团队专业素质。任职要求:1.大专以上学历;2.5年以上星级酒店餐饮管理工作经验,熟悉酒店行业餐饮市场。

薪资: 2万-3万 经验:10年以上 企业类型:中式餐饮
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

岗位职责1、根据董事会下达的年度经营目标和市场情况,合理组织实施年度经营计划,监督、控制经营计划的实施过程。2、负责各个门店的运营、管理等全盘管理工作。建立健全统一、高效的组织管理、运营体系和服务体系。3、制定和实施公司整体战略目标,完成新项目及品牌的调研、拓展、实施。4、 负责公司其他经营管理工作。岗位要求1.男性,大专以上学历,多年国内著名餐饮连锁高级管理岗位工作经验,对粤菜有较深的认识和理解。2. 熟悉连锁餐饮管理,精通连锁餐饮运作流程,具备市场营销、财务管理、人事管理、质量管理等方面的知识;3. 具有较强的沟通能力,良好的职业形象,思维清晰敏捷,较强的逻辑分析能力。

薪资: 面议 经验:10年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-广州

负责管理酒店的餐饮服务,依据酒店的标准及预算监督所有餐饮员工、设备操作、营业情况、成本及部门的利润。任职条件:1、热爱酒店餐饮工作,敬业乐业,具有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德。   2、身体健康、仪表端正、气质高雅。   3、具有餐饮英语专业会话水平。   4、具有10年以上酒店餐饮工作经验,并有五年以上同星级酒店餐饮部经理工作经历。 

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:精品酒店
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

岗位职责1.全面负责处理总体事务,和全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标。2.制定管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的岗位职责,并监督贯彻执行,制定市场拓展计划,提高饭店市场份额。3.建立健全组织管理系统,使之合理化,精简化,高效化,主持总裁办公会。4.健全财务制度,阅读和分析各种财务报表,检查,分析每月营业情况,督促财务部门做好成本控制,财务预算等工作,检查收支情况,应收帐款和应付帐款等。5.定期巡视公众场所及各部门的工作情况,检查服务态度和服务质量,及时发现问题,解决问题。6.培养人才,指导各部门的工作,提高整个饭店的服务质量和员工素质。7.与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的企业形象,并代表企业接待重要贵宾。岗位要求1.掌握餐饮管理基本理论,熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研,制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。2.熟悉外事纪律,旅游法规,食品卫生法以及国家有关价格政策。3.了解市场营销、服务心理学以及营养卫生知识和国内外各地区各民族的风俗习惯和口味特点。4.有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力。5.有与其它部门协调工作、坚持以市场为导向,以成本为中心,参与市场竞争,扩大营收、提高质量、创新品种、控制成本、增创效益、领导组织接待各种大型宴会与会议的能力。6.有较好的语言表达能力。7.爱护和关心员工,有激励和调动员工积极性的能力。8.掌握酒店日常英语,能用流利的英语口语与外宾沟通.

薪资: 1万-1.5万 经验:8年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责1、全面负责餐厅整体运营管理,对各项流程的制定和执行,实现运营制度化、流程化、标准化;2、敏锐地把握市场动态、市场方向及竞争对手动态,研究分析市场状况及时调整运营策略;3、结合公司品牌定位,制定、优化运营服务标准策略与方案;4、做好餐厅各个部门的分工管理工作;5、监督餐厅物品的损耗管理,把握物品损耗尺度;6、监督餐厅内外的清洁卫生,负责保卫、防火等作业管理;7、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾;8、负责对店面员工的培训教育。任职要求:1、3年以上餐饮连锁企业管理岗位经验。2、精通团队管理、客户管理、餐饮管理、餐品摆放管理,出餐配送管理;3、具备极强的市场分析、营销、推广、策划、统筹能力,4、较强的团队管理能力、领导能力、沟通能力,营销能力,能够承受较大的工作强度和工作压力。

薪资: 1.5万-2万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:安徽-黄山

1、全权负责处理酒店的一切事务,带领全体员工努力工作,完成酒店所确定的各项目标;2、制定酒店经营方针和管理目标,包括制定一系列规章制度和服务操作规程;3、制定酒店各级管理人员和员工的职责,并监督贯彻执行。4、详细阅读和分析每月报表,检查营业进度与营业计划完成情况,并采取对策,保证酒店经营业务顺利进行;5、主持每周的总经理办公例会,听取各部门管理人员情况汇报,并针对有关问题进行重点讲评和调整。6、传达政府及集团的有关指示、文件、通知,处理好人际关系,协调各部门之间的关系,使酒店有一个高效率的工作团队;7、定期巡视公众场所及各部门工作情况,检查服务质量 ,并将巡视结果传达至有关部门;分析原因,采取措施,提高管理人员的责任意识;8、以身作则,关心员工,奖罚分明,使酒店有高度凝聚力,并要求员工,以高度热情和责任去完成好本职工作等。9、有酒店行业总经理岗位工作经验5年以上。

薪资: 1.5万-2万 经验:5年以上 企业类型:其他IT/互联网
地区:北京-朝阳区 食宿:不提供食宿

职责描述:ν 根据行馆运营模式建立青普餐饮体系;ν 实施各行馆餐饮体系顺利执行;ν 根据青普餐饮体系制定各岗位职能与薪资预算;ν 打通餐饮招聘渠道,筛选、面试,做到用人及人才贮备;ν 建立餐饮模块培训计划,厨房及设备管理、物资管理、菜品要求、出品技巧,预算管理、安全卫生等;ν 根据青普运营模式及项目特性研发制定菜单;ν 根据青普运营模式制定整体菜单计划、更新计划;ν 根据行馆美食课堂空间与第三方及市场部策划青普饮食文化相关市场活动;ν 与市场部配合策划青普饮食文化内容输出;ν 为行馆提供各类相应工作支持;ν 完成上级领导临时交办的工作任务。任职要求:ν 5年以上餐饮主厨经验、3年厨房管理经验ν 精通中餐,西餐,各项餐饮种类,能够提出实际管理改进方法;ν 具备优秀的项目管理与执行能力;ν 熟练掌握青普文化行馆运营模式ν 具备较强的成本管控能力;ν 优秀的人际沟通、组织协调、培训辅导、问题解决能力ν 工作优秀者可由公司协助创立自己的餐饮品牌

薪资: 1.5万-2万 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

1. 组织和正确管理各部门的经营。2. 组织、计划、控制、协调各部门的工作。3. 确保服务标准、出品质量和工作程序的应用。4. 向总经理提出适合当地市场的工作程序和服务标准,并贯彻落实所批准的各项程序及制度。5. 控制并初步批准所有的采购和投资要求,并提交总经理批准。6. 在人力资源部的配合下,管理部门员工:招聘新员工、制定并实施培训计划、制定工作时间表及切实可行的规章制度。7. 确保有关卫生、安全工作程序和规章制度的应用实施。8. 在财务部的配合下,组织部门资产及运营物品的盘存。9. 组织并主持餐饮部会议。10. 在财务部和销售部的配合下,向酒店总经理提供部门预算。11. 严格控制部门预算外的支出情况,在超出预算的情况下,必须提出所超支部分的正当理由。 确保部门的合理利润率。12. 向酒店总经理提供能够提高酒店经营效益的服务方法的建议。13. 指导并配合厨师长确保食品的出品质量与标准。14. 指导并配合各部门确保酒水及饮料的出品质量与标准。15. 对客人的反映和意见予以特殊重视,并立即按照所要求的正确方式处理。16. 指导并配合厨师长做好餐饮市场调研和新菜品的创新及研发工作。17. 在销售部的密切合作下,制定并实施餐饮部的促销计划。18. 不断探索新的促销和推广活动方式,使本部门的产品及服务在本地区同级别酒店中处于领先地位。

薪资: 2万-3万 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

岗位职责:1.运营管理1) 负责制定餐厅长期、短期的年度和月度计划,完成各项接待任务和经营指标,并对月度、年度经营情况进行分析并报莱华总部运营管理中心。2) 负责安全和饮食卫生工作,认真贯彻实施“食品卫生法”,重视消防安全、治安安全的检查工作。3) 负责主持建立和完善餐厅的各项规章制度及服务程序与标准,并督导实施。4) 负责控制餐厅各项收支,制定餐饮价格,监督采购和盘点工作,进行有效的成本费用控制。5) 负责定期与行政总厨研究新菜品,推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。6) 负责建立良好的对客关系,主动征求客人对餐厅的意见和建议,积极认真地处理宾客投诉,满足宾客的用餐需求,提高餐厅服务质量。7) 负责做好餐厅与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。 8) 完成莱华总部交待的其它工作。2.部门日常工作管理和团队建设1)负责部门团队建设及团队激励,并指导、培训与评估下属员工,开展部门人才梯队建设工作。2)负责参加莱华总部的工作会议,主持餐厅日常工作会议,保证莱华总部的工作指令得到有效的执行。岗位要求:1.8年以上粤菜或者潮菜中高端酒楼工作经验,6年以上团队管理经验,最少2年以上同等岗位工作经验;2.通晓中餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等,善于处理各种突发事件。3.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力;4.善于同其他部门沟通与合作,具有独立解决问题的能力;5.能承受压力,经营思路开阔,勇于创新;6.优秀的组织、协调、表达能力;带领及调动团队积极性和凝聚力。

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