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  • 打荷主管

    6千-8千
    北京 | 经验不限 | 学历不限

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 13:30
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    打荷准备1、清洁调味盅、汤壶、油壶等工具,备足调味料、酱料、油料等,并随时进行补充2、提前做好菜品装饰准备工作,备好围边、伴边、装饰花草及各种盆、盘器皿为炉灶厨师分派需烹饪的菜品1、根据各位炉灶厨师的特长,合理安排种类菜品的烹饪,以确保口味的纯正、统一2、根据菜谱内容跟酱、跟料,将某些必须提前或可预先制作菜品交给炉灶厨师制作3、根据菜品的特点,进行上粉、上浆及串包、卷、酿、拍等工作装饰菜品并出菜1、按围边点缀、造型图案要求为菜品围边、点缀,保证菜品及器皿整洁和造型符合要求2、根据菜品的特定风味及特点,派配相应的酱料和相应的器皿3、对所出的菜品根据菜单进行划单,避免重复出菜或上错菜负责打荷台及周围环境的卫生清洁1、做好冰柜、打荷台上用具器皿、调料柜、台面及周围环境的卫生清洁工作2、对日常使用的抹布集中用洗涤剂统一浸泡,并清洗干净,以保证营业期间的抹布使用3、负责厨房内各种设备及用具的日常保管与维护保养工作
  • 长沙 | 8年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-19
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    工作职责:1、遵守员工手册中的各项规章制度,确保团队所有成员熟悉理解公司员工手册各项规定并严格执行。2、负责菜品初步熟处理的沾粉、糊等的调制。3、清洁调味盅、汤壶、油壶等工具,备足调味料、酱料、油料及其他用具,并随时进行补充;提前做好菜品装饰准备工作,备好围边、伴边、装饰花草及各种盆、盘器皿;装饰菜品并出菜。4、根据菜谱内容跟酱、跟料,将某些必须提前或可预先制作的菜品交给炒锅厨师制作。5、根据菜品的特点,进行上粉、上浆及串包、卷、酿、拍等工作。6、合理安排种类菜品的烹饪,以确保口味的纯正、统一。7、保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准。8、按卫生要求和各项卫生制度,做好本岗使用的冰柜、打荷台上所有用具器皿、调料柜、台面及周围环境的卫生清洁工作。9、参与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道。10、负责厨房内各种设备及用具的日常保管与维护保养工作。11、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。职位要求:1、持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。2、了解美学基础知识。3、具备有与本职位相配的中餐知识,高效率、高质量完成本职工作。4、精力充沛,创新思想,有丰富和广泛的烹饪技术、菜单设计和食品促销的经验。
  • 打荷

    5千-6千
    厦门 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-19
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    岗位职责1、负责日常物品、食品配备,管理指导工作。。2、确保食品的清洁、新鲜。3、检查菜单与配料是否相符。4、保证菜品温度装盘,立即送到出菜口。岗位要求1、熟悉荷头工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求,创新意识强;2、了解食品卫生法;3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级;4、有一定的文字语言表达能力。
  • 广州 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 11:55
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    投递较多
    投递较多
    Prepare food requisition storeroom when Chef is absent.在部门厨师长不在时,负责准备采购单。 Check punctuality of all staff assigned to him.检查员工考勤。 Perform any other duties as assigned by supervisor.根据上级的要求,完成其它工作。 Operate all utensils and machinery in his assigned section.能够操作本部门所有的机器及设备。 Train subordinates continuously in order to upgrade quality and production in a professional way.不断地培训员工,便提高出品的质量。 Responsible for the wastage and try to minimumize the spoilage.尽量减少浪费。 Delegates work to his subordinates in order to run uninterrupted.带领本部门员工工作,作好充足的准备,以便顺利完成工作。 Checks preparation and work done to ensure quality.检查准备工作,确保高质量。 Establishes and maintains good relationships in his section.建立并保持本部门良好的工作关系。 Follows hotel policies at all times.遵守酒店的规章制度。 Keeps good relationships with all staff at all times.和所有员工保持良好的工作关系。 Perform other related duties & special projects as assigned by the supervisor随时执行上级分配的其他相关任务或特殊项目
  • 打荷长

    4千-5千
    台州 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:12
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    岗位职责:1、负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作,配合炉灶师傅出菜,保证菜肴整洁美观。2、备齐每餐所需餐具,并保持整洁,提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。3、按上菜和出菜顺序及时传送切配,以及烹制的原料和菜肴。4、严格遵守食品卫生制度,杜绝变质菜肴,随时保持工作区域卫生和个人卫生。5、完成上级交办的其它工作。岗位要求:1.高中以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉打荷的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.了解食品卫生法。4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。
  • 打荷主管

    5.5千-6千
    宜春 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-18
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    l 根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物。协助厨师长培训员工。参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工,为员工发展提供帮助,参与食物的质量控制,提高产品的菜色外观和味道。根据职责必须完全负责管理厨房打荷工作的正常运作。l 为客人和员工提供的食物做到高效率,物美价廉和要按照标准食谱制作并且符合卫生要求;l 监督厨房打荷的正常运作;l 协助厨师长管理厨房工作正常运作;保证食品准备和外观的高标准;l 在厨房运作方面支持厨师长工作,保证提供高效率的服务;l 参与所有厨房的食品准备工作;1参与菜单的制作发展;任职资格l 文化程度:持有相关专业的资格证书和一定的工作经验;l 计算机要求:熟练操作各种办公软件,如Ward,Excel等。
  • 打荷主管

    4千-5千
    琼海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-19
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    岗位职责:与传菜部保持良好的配合关系,做到出菜及时准备,对更换菜品及时与砧板、传菜员通知,对催加急菜品应告知后果,速做速上。任职要求:1、在厨师长的督导下,做好本职工作,熟知餐前后台的各种物料的配备情况及基本菜肴烹制技法。2、负责菜肴的必备餐具,调味领用,在规定时间内准备齐全,对成品菜肴的外形、卫生、盘边进行形象设计,使菜肴达到美观诱人的程度。3、与砧板、炒锅、调味保管密切配合,负责日常原料的统计。申领计划,对所存物料能详知数量、保质日期
  • 上海-静安区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 职业发展快
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 17:24
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    Jing An Shangri-La, West Shanghai is located right in the heart of the Jing An central business District, it is the focal point of the Jing An Kerry Center. The hotel has total 508 guest rooms and 6 distinctive restaurants. It sits on a network of public transport,including direct underground passages to the Metro Lines 2 and 7. Its prime downtown location provides extensive convenient transportation coverage. 上海静安香格里拉大酒店坐落于静安区中央商务区的中心地带,是静安嘉里中心的聚焦点。酒店共有508间客房,6家特色中、西、日餐厅。酒店紧邻四个街区,楼宇底层连接地铁2号线或7号线,其优越的市区中心位置提供了广泛便利的交通覆盖。 We are currently looking for a Demi/Commis 1 Staff Canteen Kitchen to join our HR team. As a Service Associate - Demi/Commis 1 Staff Canteen Kitchen, we rely on you to: Maintain the food preparation process in alignment with Shangri-La's service and hygiene standards Ensure all Health and Safety standards and policies are followed correctly Assist Service Leader to manage the overall kitchen operation  We are looking for someone who: Has a passion for Food & Beverage Enjoys interacting with people Displays curiosity and takes time to learn and understand new culinary trends Committed to serving food of the highest quality Willing to work shifts  工作概述:按照香格里拉的服务和卫生标准维护食品制备流程确保正确遵守所有健康和安全标准和政策协助主管管理厨房的整体运作 岗位要求:热爱餐饮有求知欲,花时间学习和理解新的烹饪趋势致力于提供最优质的食物愿意轮班工作 If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now!
  • 烟台 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 集团调转机会
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 18:23
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    岗位职责1、根据酒店的规章制度和餐饮部的要求,在中厨厨师长的指导下,负责中厨房各方面的工作。2、协助厨师长制作高品质的食物, 提供高质的服务;当厨师长不在时保证厨房的正常运转并承担厨房营运的责任。3、根据酒店的规章、并制定厨房所有食品的质量标准和员工的工作效率。4、控制并分析饭菜质量及外观、客人满意、销售及促销、饭菜成本、干净、卫生、清洁、5、检查菜单与配料是否相符。6、装好盘后送到灶上。菜做好后,立即送到出菜口。7、协助清洗厨房用具及其它设备。8、确保工作场地的清洁、卫生。9、负责一级厨师和厨工工作培训。岗位要求1、具备3年在正要岗位工作的经验;2、熟悉打荷台的工作规范和要求及配菜的各种操作技术的质量要求;2、了解食品卫生法;3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级;4、有一定的文字语言表达能力。
  • 打荷

    4千-5千
    天津-西青区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 08:48
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    岗位职责1、协助所有食品的准备工作,并作好本职工作。2、确保食品的清洁、新鲜。3、检查菜单与配料是否相符。4、装好盘后送到灶上。菜做好后,立即送到出菜口。5、协助清洗厨房用具及其它设备。6、确保工作场地的清洁、卫生。岗位要求1、熟悉打荷台的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求;2、了解食品卫生法;3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级;4、有一定的文字语言表达能力。
  • 打荷主管

    4千-5千
    南宁 | 经验不限 | 学历不限

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 01-19
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    任职要求:有星级酒店同等岗位工作经验者优先考虑。
  • 三亚 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 13:57
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    处理神速
    处理神速
    位职责/职位描述1.      相关厨房工作经验         Related working experience 2.      业务知识熟练;工作认真         Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working3.      熟悉相关菜品的制作等,出品稳定         Familiar with  the production process of Korean cuisine
  • 打荷厨师

    2千-4千
    济南 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 酒店福利
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:41
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    岗位职责:1、清洁调味盅、汤壶、油壶等工具,备足调味料、酱料、油料及其他用具,并随时进行补充2、提前做好菜品装饰准备工作,备好围边、伴边、装饰花草及各种盆、盘器皿3、按围边点缀、造型图案要求为各种菜品围边、点缀,整理并出菜,并根据菜品的特定风味及特点,派配相应的酱料和相应的器皿4、对所出的菜品根据菜单进行划单,避免重复出菜或上错菜
  • 打荷主管

    3千-4千
    湖州 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-19
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    1、根据菜肴品种和质量要求,把两种或两种以上的主料和辅料进行搭配;2、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制;3、协助厨师制作出锅造型。任职资格:1、20-45岁,普通话流利;2、身体健康,反应灵敏;3、踏实肯干,做事认真负责;4、服从领导管理,为人友好和善。
  • 南宁 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-18
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    1. Have a good knowledge of cuisine to carry out the duties and responsibilities for the position in an efficient and productive manner 具备有与本职位相配的烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作2. Be able to supervise and manage a shift能够指导和管理小组工作3. Be willing and able to train and motivate staff能够培训和激励员工4. Successful completion of High School or Technical School preferred高中或烹饪学校毕业5. Be prefered with related working experience有相关工作经验者优先6. Good communications skills 良好的沟通技巧7. Good Health, Creative, Positive attitude to work and a willingness to learn良好的身体状况和创造性
  • 阳江 | 经验不限 | 学历不限

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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 01-15
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    岗位职责1、协助人力资源部总监,进行酒店工作分析、定岗定员定编和组织机构的设计工作。2、负责酒店所需各类人才的搜集、贮备、招聘和选拔工作。3、办理新员工入职录用的各种手续。4、办理员工劳动合同的签订、续订、中止、终止等事宜。5、收集各部门的人事变动申报,报上级审批。6、办理员工的离辞职手续,处理人事纠纷。7、制作年度劳动人事报表,处理劳动部门年检工作。岗位要求1、大专以上学历,有相同岗位工作经验5年以上。2、熟悉员工的有关法规和条例;掌握教育学、心理学以及酒店管理理论。3、了解酒店员工的服务工作规范和质量标准的要求。4、具有良好的沟通能力和协调能力。5、具有较强的文字综合能力和口头表达能力。6、能熟练操作计算机。
  • 打荷主管

    6千-6.5千
    林芝 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-14
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    岗位要求:1.初中以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉打荷的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.了解食品卫生法。具体职责:1、了解客情,熟悉零点及宴会菜单,负责检查开餐用各类餐具、盘饰品的准备情况。 2、负责检查打荷台里外的清洁和各类餐具的摆放整齐工作。3、负责安排当天调味品的领取工作。4、负责安排开餐前各类原料预加工及盘饰品的制作准备工作。5、开餐时指挥安排炉灶各菜系菜肴的分发和协调工作,严格控制出菜顺序和起菜速度。 6、严格执行“专菜专做”工作原则,以确保菜肴出品的质量。7、负责监督切配岗出品的质量、数量和炉灶岗菜肴出品的质量,严把菜肴质量关。                   8、安排本组员工的值班、轮休,负责本组员工工作表现的考核、评估。                                 9、检查下属员工的仪表仪容及个人和包干区卫生,督促员工做好收尾工作和安全工作。      10、完成厨师长交办的其他工作。
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-14
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    负责烹饪食物和完成所在厨房的厨师长或副厨师长分配的其他任务。 保持与厨师长或副厨师长良好的沟通, 及时传达内部及顾客的意见和建议。 了解并遵守酒店或部门各项规定和程序。负责烹饪,保证菜品的色、香、味、形, 达到要求的标准。 确保厨师在一个积极和专业的工作环境中工作。 保证食品的卫生、许可及安全标准是被了解并认同的。遵守酒店各项规章制度及程序。 确保所在厨房及部门内的良好沟通。 确保所在厨房指定的区域按照标准操作程序装备及收档, 包括所有食品的正确保存同时达到HACCP标准。 
  • 西双版纳 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:11
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    • 投递简历
    Job Summary:Prepares and cooks food according to standard procedures, recipecards, photographs and given instructions. Assists the Sous Chefin training associates.Participates in product development and in controlling the smoothoperation of the kitchen. Prepares and cooks food in all areas of thekitchen as and when directed. Participates in the control of associates. Participatesin associate’s development Participates in the control of food quality, foodtaste, food presentation, and food requisition.岗位概述:根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物,协助厨师长培训员工。参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工,为员工发展提供帮助,参与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道。Job Knowledge / Skill:Have agood knowledge of  cuisine to carry out the duties and responsibilitiesfor the position in an efficient and productive manner Must possess thenecessary skills to be able to work hands on, and provide on the job trainingto associates to meet the set standards At least has 4years kitchen experience in 5 star Hotel at supervisor level专业知识技能:具备有与本职位相配的中餐烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作至少有三年五星级酒店厨房管理的工作经验良好的沟通技巧
  • 中山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 01-11
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    • 投递简历
    根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物,协助厨师长培训员工。参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工,为员工发展提供帮助,参与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道。
  • 后厨荷王

    4千-5千
    郑州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 100-499人
    发布于 01-11
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    岗位职责:1、了解客情,熟悉零点及宴会菜单,负责检查开餐用各类餐具、盘饰品的准备情况。2、负责检查打荷台里外的清洁和各类餐具的摆放整齐工作。3、负责安排当天调味品的领取工作。4、负责安排开餐前各类原料预加工及盘饰品的制作准备工作。5、开餐时指挥安排炉灶各菜系菜肴的分发和协调工作,严格控制出菜顺序和起菜速度。6、利用花草、果酱、食雕等材料为菜品及时做好摆盘与装饰,做到简约灵动,美观大气。7、安排本组员工的值班、轮休,负责本组员工工作表现的考核、评估。  8、检查下属员工的仪表仪容及个人和包干区卫生,督促员工做好收尾工作和安全工作。 9、完成厨师长交办的其他工作。任职条件:1、有星级酒店后厨工作经验3年以上,荷王岗位工作经验2年以上,具备管理经验;2、具有较高的糖艺水平者优先。3、做事认真踏实,责任感强,具备较强的协调组织能力。4、普通话流利,沟通表达能力强。
  • 三亚 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-11
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    1年或以上酒店相关工作经验具有服务热忱良好的团队合作精神
  • 厨房美工

    6千-8千
    万宁 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-09
    • 收藏
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    1. 根据宴会要求,负责灶台上的小料,围边盘饰,插花和灶台调料的领用。2. 负责宴会所用餐具并加热。3. 负责菜品初步熟处理的沾粉,糊等调制。4. 协助厨师长负责菜品出品的把关,不合格菜品让灶台厨师重新制作。5. 负责宴会走菜的先后顺序,先大菜,后行件。6. 负责炸制品,熟制品的改刀装盘。7. 负责刀、墩厨具等消毒并作记录。8. 将所有小料切配好准备好,插花和盘饰,灶台上加好调料。
  • 头打荷

    5千-6千
    南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 01-08
    • 收藏
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    岗位职责/职位描述 1.在中厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量; 2.按中厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。
  • 上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 01-07
    • 收藏
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    Prepare food in accordance with portion and quality standards specified in recipes.依照菜谱中份量和质量的标准烹调食品。Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.  遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。退休人员优先考虑。
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