Uses fresh products whenever possible to ensure guests are always offered a variety of food items. 利用鲜活的产品, 以确保任何时候都能向客人提供花样繁多的菜肴。 Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies. 确保根据所设定的确政策和方针, 尽量利用剩余的食品原料。 Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt International standards. 烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到国际凯悦的标准。 Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs. 严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。 Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. 在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。 Serves fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们餐厅理念的菜肴。 Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 紧密督导厨师和其他厨房的员工，并协调他们的工作，以确经济、及时的食品制作。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 观察食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰，以确保食品是按预先的设计制作的。 Tests cooked food before plate-up and service. 在食物装盘及服务前，对食物进行检查。 Ensures the cleanliness of all kitchen equipment. 确保所有的厨房设备干净整洁。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job. 确保所有的厨师在操作中使用正确的工具。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in a proper and safe manner. 确保所有的厨师正确、安全地操作食品加工机器。 Ensures the cleanliness of the work areas at all time. 确保工作场所始终干净整洁。

岗位职责/职位描述 岗位职责 1、各类菜品的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种食品原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有厨房工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

1.把食品整齐摆放在货架上和冰箱内。 2.保持本部门工作场地干净、整齐。 3.根据标准的烹饪方法在制作。 4.必须作为索菲特价值、品牌标准和仪容仪表的优秀典范。 5.所有大使在工作中都被要求遵守直接主管所发出的一切合理要求，并且遵循、完成工作。 1.Stock food items neat in shelves and fridges. 2.Keep the section that he is assigned to in. 3.Good working order. 4.Must be an example of the Sofitel Values, brand standards, and a champion of grooming and appearance guidelines. 5.All Ambassadors are required to comply with every reasonable request from their hierarchical supervisor(s) within an amount of time that it takes to comply under normal circumstance.

Cuts various meats and vegetables as per established specification. 根据不同的要求，切配各种肉类和蔬菜。 Cooks foodstuff in quantities according to menu and number of persons to be served. 根据菜单和客人的数量来烹制食品。 Collects supplies from stores and keeps records and accounts. 从仓库领取原料并保存好记录。 Organises the storage of dry goods and vegetables. 组织干货及蔬菜的储存。 Prepares food that is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 一贯向客人提供高品质并展现餐厅理念的食物。 Strictly adheres to the food apportionment policy to control costs. 严格执行食品分摊政策以控制成本。 Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 严格遵照食品准备及制作方法、分量和装饰的要求，以确保食物是按预先设计而制作的。 Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy. 保持厨房的干净整洁及严格遵守酒店的卫生标准。 Maintains the cleanliness of all kitchen equipment at all times. 始终保持厨房里所有设备干净整洁。 Reports any malfunction or breakdown of food production machine in a timely manner. 及时报告任何食品加工设备的故障。

熟悉炒锅流程，一经录用待遇从优

岗位职责：负责希尔顿酒店自助早餐的整体菜品把控以及人员管理工作 任职要求：有五星级酒店同岗位5年以上工作经验 岗位福利：薪资8k-10k，倒班制，月 休4，包食宿，五险法假年假都有

岗位职责：负责萍姐火锅700平（已开业）和万老头江湖菜400平（川菜待开业）后厨全面管理工作。 职位要求：大中型川菜管或川味火锅厨师长经验五年以上，人品较好，可适应异地长期工作。 福利：月薪1.2万-1.3万，月休4天+法定假11天+年假4天，入职交五险，报销面试及入职、探亲交通费，提供食宿。

岗位职责及工作任务 1、负责餐厅的整体运作及行政事务管理。 2、负责餐厅人员，环境及产品的综合管理。 3、负责餐厅运营的督导。 4、负责上传下达公司的指令以及各项营业指标的把控。 任职要求 1、2年以上餐饮企业管理经验。 2、具有较强的责任心及服务意识。 3、精通餐饮管理程序和标准。 福利待遇：缴纳五险，交通补助，带薪年假，提供工作餐，法定节假日三薪。 店经理岗位薪资区间：5-7之间+五险+月休息4天+法定节假日三薪+包吃+交通补助100+绩效（以带店经营情况而定），倾向于之前做直营项目的带店经验，如果有意向可以深入沟通！包括吃饭时间，此岗位倾向于有长远发展意向的候选人，愿意在品牌的发展中一直走下去的！

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、连锁餐饮的管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

岗位职责 1. 保存以前、现有客户的资料和档案。 2. 安排销售拜访。在酒店接待重要客户。 3. 记录上月的销售活动或其它相关活动。 4. 向市场销售总监提交拜访概况的报告，提交月销售拜访计划。 5. 每月提交客人客房使用量的总结报告。 6. 每周提交竞争对手情况报告。 岗位要求 1.大专以上文化程度；2年以上同岗位工作经验。熟悉酒店领域的销售工作。 2.在当地有一定的客户群。 3.有较强的团队合作意识，及强的团队领导能力。 4.具有一定的外语水平，能够阅读预定函电并进行接待服务。 5.熟悉公关营销部的业务，能协调各岗位的工作。 6.具有一般的公关和社交能力。 7.形象气质佳。

岗位职责： 1.在预算内达成营收目标和员工销售目标，使利润率最大化。参与制定部门年度预算、酒店营销计划、经营计划以及财务计划。 2.创建并执行销售计划，推动客房入住率显著上升，增加平均房价，提升业务量，提升餐饮和会议销售。 3.负责每月报表和销售预测，分析当前和潜在的营销趋势，规划各种活动增加营收与市场份额，并监督员工工作绩效，确保业绩超出原先制定的营收计划。 4.处理员工日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定工作绩效目标。为员工提供指导并给予定期反馈，解决各种员工问题，提高员工绩效，并对员工优良的工作予以认可。  5.对负责开发新客户，维护现有客户并执行各项销售策略的整个销售团队进行培训，确保员工获得适当的培训。  6.同主要客户和外部相关人员建立联系并保持联络，借此增加团体及会议业务量，包括客房销售、餐饮销售和宴会服务等。   7.与酒店其它部门协调共同完成销售部门同客户达成的协议中要求的各项服务内容。 8.及时发现影响营销活动效果和酒店整体销售的各种问题，与相关部门协作共同解决。 9.提升酒店与品牌在本地的知名度。 岗位要求： 1.本科以上文化程度，3年以上同岗位工作经验。 2.英语听说读写流利。具有较广的知识面，知晓业务绩效管理、品牌管理与推广、会籍销售管理等方面知识及相关法律法规。 3.随时掌握市场动态，善于根据市场情况提出适合本酒店的应对措施。 4.具有较好的社交能力，信息来源广泛，能与客户保持良好的沟通。 5.具有较强的判断能力、决策能力和沟通表达能力。 6.具有较强的事业心、责任感和良好的职业道德。

岗位职责 1、负责酒店工程全面管理工作，进行工程专业知识技能的指导与培训工作; 2、负责酒店的工程运行管理和安全工作，做好设施设备的技术管理及数据收集工作; 3、配合酒店管理项目，在不降低服务品质的情况下，做好节能降耗工作，完成单位下达的相关指标； 4、组织编制各种设备的保养、检修计划，并组织实施; 有计划的对各种运行设备进行更新改造； 5、组织拟订和完善设备管理、操作、维护的各种规章制度和技术标准并监督执行，负责制定并完善工程类招投标的技术文件; 6、负责酒店所有安全及防火事务。同政府有关部门建立并保持良好的工作关系。 7、完成上级交办的其它工作任务。   岗位要求 1、工程类相关专业，具有三年以上五星级酒店总工程师职位或五年以上副总工程师职位工作经历。 2、具备有关水处理、机械、制冷机、通风、空调、弱电、音响、电视、灯光、电梯、锅炉、泵等方面的知识。有相关工程师职称者优先。 3、能够对酒店的设施设备进行维保，包括空调、通风、冷库、电力安装、灯光系统、泵、锅炉、洗衣房、厨房、电梯、消防、扶梯、音响系统、电视系统等。 4、了解掌握政府的要求和技术标准 5、有节能方面的知识 6、具有对酒店工程项目的策划、统筹和实施的能力； 7、有很好的激励、沟通、协调、团队领导能力，责任心强； 8、工作勤奋,认真负责,具有较强的事业心和责任心；