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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-28
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    岗位职责1.确保酒店大堂吧的营运,满足并超越客人的期望;2.控制成本;3.培训员工;4.维护食品质量卫生。岗位要求1.有一定酒水知识;2.能熟练运用英语与客人交流;3.能胜任倒班的工作。
  • 北京-东城区 | 3年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    Major Responsibilities 主要职责:To ensure that standard performance (service) are efficient and consistently pursued.确保始终追求有效的标准服务。 Ensure quality service of food and beverage provided to the guest and to meet guest’s expectation. Check on guest satisfaction whenever a special request was arranged.确保提供高质量的餐饮服务以满足客人的期望。确保满足客人在任何时期提出的特殊要求。 Provide courteous, efficient and professional service at all times.时刻为客人提供周到、有效率、专业的服务。 Aware of all in house VIP, to ensure that all of their special F&B needs and request are delivered and fulfilled in the course of their stay.清楚饭店所有的VIP贵宾,确保满足他们在饭店其间的特殊的餐饮要求。Constantly apply ‘on the job training’ in particular newly intake staff.不断地对新员工进行职业培训。  Job Specification 职位要求:Minimum of 3 years hotel and/or restaurants experience.至少三年同等职位酒店或餐厅工作经验。Good communication skills and service oriented.具有良好的沟通能力和服务意识。Oral fluency in Chinese & English. 中英文口语流畅。
  • 大堂吧经理

    9千-1.2万
    上海-黄浦区 | 2年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-28
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    -餐饮酒水知识丰富-管理大堂吧和酒吧的经验
  • 上海-静安区 | 经验不限 | 学历不限

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    • 提供宿舍
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    • 提供制服
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    • 市中心宿舍
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-28
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    岗位职责1、达到餐饮部门设定的预算要求。分享收入预算信息给员工,并得到员工的支持。2、确保运作顺畅并且最大程度使客人满意。致力于创新和改革餐厅的服务,产品和推广。从而寻求新的收入增长机会。3、按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务。确保所有员工执行任务时贯彻P&P和SOP。4、协调已有库存的花费控制,并监控库存量。确保所有的花费流程符合财务部门的P&P。5、召开每日例会和参加计划好的餐饮部会议。岗位要求1、英文沟通能力、良好的英文书写能力和口语能力、2、掌握有关于食品,酒水,运营各个方面的知识以及工作能力3、懂得自我激励以及保持积极的态度4、较强的领导能力,懂得激励团队队员以及跟团队的沟通5、至少5年相关工作经验
  • 北京-密云区 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 宿舍环境优美
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    • 和谐工作氛围
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    工作概述:此角色要带领团队达到公司设定的目标。任何时候要确保高质量的服务和食品出品标准。经理要组织和沟通好整个团队。把个人优点带到工作中,他工作的目的是确保客人的满意度和给公司带来尽可能大的财政收益。         工作职责:· 全面的食品/酒水/服务技能。· 确保任何时候遵守公司的政策程序和品牌标准。·  控制和确保指定区域正常运营。·  在他/她的正确指导下,安排好员工的工作和工作时间,严格控制好人员成本,但是要确保全体员工在工作时间内提供优质服务。·  在运营中不断的要得到客人的反馈以确保客人满意度。·  确保和其它部门做好沟通。·  举行/参加餐饮部及部门会议。·  确保器皿及用具的正常使用和清洁,以便延长使用寿命。·  更新每日报表并每日提交部门领导。·  确保全体员工意识到关于酒店消防紧急情况的重要性。·  确保全体员工了解必要的食品卫生标准。·  与厨师做好沟通做好促销计划/菜单计划/员工培训。(可适用的)·  经餐饮总监同意参与有效的团队成员管理(团队成员招聘/终止/调动/加班)。·  每周把员工排班表/培训计划上交到餐饮总监。·  组织全体员工积极的团队建设活动。·  观察全体员工的个人能力/仪容仪表/时间观念,表现力/规律性。·  不断地警惕接触到钱财的员工。·  每季度与管事部做好盘点/成本控制/破损。·  如涉及到食品/酒水/所有项目/成本,建议内部调转。·  实施节约方案,食品,饮料,纸张,电力,水(建议重复利用)。·  每月与餐饮总监分析损益报表。·   实施适用有效的措施来控制成本/消费/人员。·   研究市场准备市场计划及促销计划。·   完全了解市场竞争对手并作出相应措施。·   对于更新的市场新项目和技术,要需求提高的方案。·   要紧密关注客史资料/账目管理和市场动态。·   对于认可的员工实施培训课程,进行对全体员工的培训,以评估他们的能力。·   与厨房保持有效的沟通以建立较好的工作关系。·   发展行动计划,在标准中解决问题,,在影响客户服务之前确定短缺,确认后实施和改进。·   控制餐饮预算和收入以达到目标。·   检查运营库存量,咖啡,茶,果汁。特别是葡萄酒。·   维持正确的盘点,防止超出库存和销售慢的产品,特别是茶叶。·   实施促销活动,可以增长额外收入。·   可实行细致设备盘点以及采取积极行动,可减少破损。·   提供优质服务,努力永远超过客人的期望,使之成为回头客。·   自信地知道食物和饮料菜单内容并能够详细地解释它们来的客人。理解饮食需求并提供适当的建议。·   确保所有餐厅区域每个餐段都将被设置为标准,。这包括摆台,设置自助餐,拥有所有设备准备好服务,确保你已经做了餐段的简要说明给你的主管。·   确保知道每日特价菜项目,估清项目(缺货的物品)在用餐时间开始前,所有饮料确保可用。·   熟知和座位号码、酒店政策对着装要求,单间的情况等·   餐饮总监可能安排其他工作。  工作要求:         ·  餐饮运营中工作所有方面的知识。·  良好的管理技能。·  身体健康和良好体形。·  很好的运营和管理能力。·  合格的服务/产品知识培训。·  有上进心,显示主动性。
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    岗位职责:1.负责大堂吧的正常运营;2.对饮料仓库的库存清点和调查;3.酒水知识丰富,能适时的对大堂吧至餐饮部员工进行酒水知识培训;4.定期制定酒水推广活动提高客人的满意度以及提高营业收入;5.确保适当的进货、领货、大堂吧标准存货和控制系统以保证安全和酒水营运区域的成本控制;任职要求:1.两年及以上同岗位工作经验;2.掌握有关于食品、酒水、运营各个方面的知识以及技能;3.较强的领导能力以及一定的服务意识;
  • 北京 | 经验不限 | 大专 | 提供吃

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    1. Agree and support implementation of revenue generation initiatives.同意并支持创收举措的贯彻执行2. Facilitate the creation of business strategies and conduct regular strategy update meetings.协助制定酒店的商业战略,主持常规战略信息更新会议3. Conversion of revenues to profit in line with budget/forecast.按照预算/预测情况,进行收入到利润的转化4. Support the creation and implementation of a departmental sales plan, in conjunction with the Manager.与经理协力,为部门销售计划的制定和执行提供支持5. Ensure customer request and feedback, both verbal and written are responded to promptly and efficiently.确保对所有顾客的要求和反馈(无论口头还是书面)都做到迅速有效回答;6. Seek and maximize revenue opportunities and minimize costs.寻求商业机遇,最大限度地提高收入,最小化成本7. Consistently exceed guest expectations through structured programs.通过结构化的项目,使服务始终超出客人预期8. Protect the health, safety and wellbeing of our guests and colleagues.确保我们客人和同事的健康和安全9. To have a full working knowledge of all IT, POS and database software used in all facets of the operation.熟知所有与工作相关的知识(包括酒店运营各个方面所使用的所有 IT、POS和数据库软件)
  • 福州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    岗位职责1、按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务。2、正确处理客人的投诉。3、根据酒吧存货量领取酒吧物品。4、为酒吧侍应生提供基本的饮料知识和饮料服务的培训。5、召开每日例会和参加计划好的餐饮部会议。6、为销售,饮品创新和利润制定部门的规范和程序。岗位要求1、英文沟通能力,其他的语种也是被需求的2、掌握有关于食品,酒水,运营各个方面的知识以及工作能力3、7年有关的工作经验,4年以上主管级经验4、优秀的行政管理技能5、拥有敏锐的商业嗅觉6、懂得自我激励以及保持积极的态度7、较强的领导能力,懂得激励团队队员以及跟团队的沟通8、良好的英文书写能力和口语能力9、良好的仪容仪表
  • 西安 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    岗位职责1、按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务。2、正确处理客人的投诉。3、根据酒吧存货量领取酒吧物品。4、为酒吧侍应生提供基本的饮料知识和饮料服务的培训。5、召开每日例会和参加计划好的餐饮部会议。6、为销售,饮品创新和利润制定部门的规范和程序。
  • 肇庆 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-28
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    岗位职责:1、通过使用历史数据和预测数据制定一份可行的部门年度指标。2、正确预计运营需求,确保最有效率的人员配备和食物供给。3、负责大堂吧的酒水盘点和补货。4、确保大堂吧设施摆放标准和卫生标准符合酒店检查要求。5、做好销售,宾客投诉等工作。6、参与菜单、酒水单的制定及定价。7、管理督导员工遵守酒店及大堂吧的规章制度,服务程序,确保大堂吧的运作顺利。8、负责员工的培训,制定培训计划。岗位要求:1、大专或以上学历,两年以上国际品牌酒店同岗位工作经验。2、熟练操作Opera系统,Office办公软件,良好的英文沟通能力。3、精通酒水、咖啡知识,熟练掌握调酒、花式咖啡的技能。4、具有较强的组织管理能力、领导能力和抗压能力。
  • 上海-闵行区 | 5年以上 | 大专 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    Listens and responds spontaneously to questions asked by the guests, team members and suppliers. Tries to find a solution.在服务期间积极收集客人及服务人员的反馈。Finds an immediate solution to precise and simple problems就如何改进对客服务采取相应的措施。Knows how to improvise on an emergency situation.当餐厅或酒吧繁忙的时候提供必要的帮助。Learns lessons from difficult experiences to be proactive in ones area of competence.积极主动的为客人服务,满足客人任何合理要求,并且培训员工能够预见客人的需求。To prepare rosters and job schedules for staff to meet business needs (taking into consideration internal activities and occupancy and external events, promotions etc)制定每位员工的排班表及工作安排。(考虑内部活动,客人入住率, 特殊活动及产品促销等)To describe, assign and delegate duties and authority for the operation of the outlet at all times有效的与前台及团队领队协调,尽可能的增加餐厅生意,与领队保持直接联系。分配, 指派,组织授权餐厅日常的经营工作。To understand what’s going on in other departments and implications for your own department了解饭店其他部门的经营活动及其与自己部门的影响。Planning ahead and ensuring adequate resources are available预先准备并确保各种经营设施设备的充足。To manage the departmental operation and taking action where necessary to ensure smooth running and participating in service duties during service periods, where necessary有效管理部门运作,为保证服务及餐厅的正常运营采取必要的措施。To co-ordinate with Engineering and Housekeeping Departments to ensure maintenance and cleanliness. Ensure follow-up procedures are maintained.与客房部及工程部通力合作,保证部门设施的完好及清洁。To ensure the shift is reviewed and handovers and briefings are carried out确认每个班次之间做好总结,并与下个班次进行工作交接。To maintain in-depth technical knowledge and skills required for the job确保岗位所需知识的更新。To Maintain event and function histories to assist with returning events保留餐厅活动记录。To establish good communication with the Kitchen team与厨房的员工建立良好的沟通渠道。To participate in future menu changes with the Director of Food & Beverage and the Executive Chef taking into consideration new F&B trends, market demands and sales achievements.协助餐饮部总监及行政总厨根据餐饮发展趋势,适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改。.To attend & participate in regular F&B, operational & roster meetings.参加餐饮部例会。Being aware of potential highs and lows in the business能够预见营业状况的变化。Creating and implementing sales promotions and staff incentives as per discussion with Director of Food & Beverage经过与餐饮部总监商议之后,进行销售促销及员工奖励活动。Assist Director of Food & Beverage with the preparation of the Events Brochure协助餐饮部总监,准备促销活动宣传册。Creating an environment where “everyone sells”建立一个每个人都进行促销的工作环境。 Understanding the quantity and quality of people needed to operate the department了解部门正常运转所需要的人员及人员素质。Carrying out selection interviews and making effective recruitment decisions负责面试并进行高效的招聘工作。Ensuring the new recruits has all relevant information before commencing employment保证应聘人员在入职前得到一切相关信息。Planning and ensuring departmental orientation is carried out制定并执行部门入职培训计划。Ensuring Standards Training and assessments are carried out确定标准培训及评估的实施。Regularly reviewing individual & team performance against objectives & providing feedback根据部门目标及反馈,经常性的对员工及团队的表现加以评估。Developing and implementing department training plans to meet business needs为了满足商业需要,制定并实施部门培训计划。Reviewing and evaluating all training activities回顾并评估所有培训活动。Carrying out annual appraisals in accordance with legal and hotel guidelines with all staff and identify individuals training needs根据法律及酒店指南开展年度评估活动,并指出个人发展计划。Introduce appropriate Product knowledge courses.介绍合适的产品知识课程。The management reserves the right to change / extend this job description if necessary at any point of time during her / his employment.如有必要 ,该部门有权更改或补充该职位描述。Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
  • 武汉 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    【职位描述】Primary Responsibilities 主要职责This position is to help the F&B Servcie Manager management of Lobby Lounge, in line with prescribed policies and procedures of Fairmont Wuhan.大堂吧经理的职责是协助餐饮服务经理管理大堂吧,应遵守武汉费尔蒙既定的政策原则和运作程序。Knowledge and Experience 知识经验•Certificate or diploma in hospitality or related field•6 – 12 months same title working experience•Proper working attitude•Knowing and fit for international hotel working environment•Must be computer literate and analytical•Technical stw knowledge and skills•Interpersonal skills – communicates easily/openly•Reliable and consistent.•Can work as part of a team•具有酒店管理或相关领域的学历/专业证书•具有6-12个月同等职位经验•端正的工作态度•了解并适应高品质酒店的工作环境•必须懂电脑知识•专业知识及操作技能•人际交往能力-与人沟通轻松/大方•可靠且能持续性地保持优质服务•团队协作能力
  • 广州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 员工免费房
    • 年终奖
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-28
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    To function as the Business Manager and a Marketing Specialist for the outlet, to ensure that the outlet operate successfully, in accordance with the standard of the hotel and are individually profitable. 餐厅副经理为餐厅的生意经理人和市场分析专家,需根据酒店标准确保餐厅的成功运营并盈利。
  • 西安 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    岗位职责·         Effectively manage the restaurant by ensuring the following:有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行:o    Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。o    Adhere to opening and closing procedures遵守开始营业和结束营业的程序。o    Adhere to bill paying procedures遵守规定的结账程序。o    Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。o    Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers亲自迎送80%以上的客人。o    Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts激励在岗员工为客人提供卓越的服务。·         Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile·         与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。·         Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant·         在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。·         Manage special event concepts·         特别活动的概念管理工作。·         Anticipate market changes and review operations when necessary·         善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。·         Conduct competitor analysis·         对竞争对手进行分析。·         Create positive publicity opportunities·         创造良好的公众宣传机会。·         Manage customer database and utilize effectively·         管理顾客数据库并有效的加以使用。·         Up-sell property facilities·         推销酒店的设施。·         Actively pursue cost saving measures·         积极的实行节约成本的方法。·         Recycle wherever possible·         尽可能再利用能源。·         Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific·         在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。·         Manage wage and beverage cost·         管理工资和饮料成本。·         Forecasting·         进行预测工作。·         Stock control·         有效的控制存货。·         Analyze food and beverage statistics through point of sale system·         通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。·         Works with Superior on manpower planning and management needs·         和上级领导一起进行人力规划和管理需求。·         Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget·         和上级领导一起编制和管理部门预算。岗位要求1、英文沟通能力,其他的语种也是被需求的2、掌握有关于食品,酒水,运营各个方面的知识以及工作能力3、5年以上有关的工作经验,3年以上主管级经验4、优秀的行政管理技能5、拥有敏锐的商业嗅觉6、懂得自我激励以及保持积极的态度7、较强的领导能力,懂得激励团队队员以及跟团队的沟通8、良好的英文书写能力和口语能力9、良好的仪容仪表
  • 桂林 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    • 投递简历
    岗位描述1、按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务。2、正确处理客人的投诉。3、根据酒吧存货量领取酒吧物品。4、为员工提供基本的饮料知识和饮料服务的培训。5、召开每日例会和参加餐饮部会议。6、为销售,饮品创新和利润制定部门的规范和程序。相关要求1、大专及以上学历、形象良好、品行端正。2、具有良好的团队协作精神、出色人际交往能力。3、具有较强的工作责任心。4、有4年及以上的相关工作经验。
  • 苏州 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    · Effectively manage the restaurant by      ensuring the following:· 有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行: · Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental · standards and procedures manual.· 监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。· Adhere to opening and closing procedures.· 遵守开始营业和结束营业的程序。· Adhere to bill paying procedures.· 遵守规定的结账程序。· Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc.· 有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。· Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers.· 亲自迎送80%以上的客人。· Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts.· 激励在岗员工为客人提供卓越的服务。· Share recommendations and guest      comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer      profile· 与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。· Develop and implement Promotions      Calendar for F&B products in restaurant · 在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。· Manage special event concepts· 特别活动的概念管理工作。· Anticipate market changes and review      operations when necessary· 善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。· Conduct competitor analysis· 对竞争对手进行分析。· Create positive publicity opportunities· 创造良好的公众宣传机会。· Manage customer database and utilize      effectively· 管理顾客数据库并有效的加以使用。· Up-sell property facilities· 推销酒店的设施。·Actively pursue cost saving measures· 积极的实行节约成本的方法。· Recycle wherever possible· 尽可能再利用能源。· Liaise with Sales Manager during tender      process to obtain new accounts; Food and Beverage specific· 在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。· Manage wage and beverage cost · 管理工资和饮料成本。· Actively pursue HOE breakage      controlling,ensure      quarterly inventory breakage under 0.3%· 积极的实行酒店营运设备破损率控制,并保证每季度盘点破损率控制在0.3%以下。· Forecasting · 进行预测工作。· Stock control· 有效的控制存货。· Analyze food and beverage statistics      through point of sale system· 通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。· Works with Superior on manpower      planning and management needs· 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。· Works with Superior in the preparation      and management of the Department’s budget· 和上级领导一起编制和管理部门预算。 
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    岗位职责/职位描述岗位职责1.管理餐厅的运作,包括员工的发展和表现管理。监督运作的财务方面,在确保为酒店客人提供最高水平的服务质量的前提下获得最大收益。2.根据餐厅的理念帮助餐厅经理有效的管理餐厅。3.保证所有的操作设备和供应品符合标准餐厅的设备准备充分。4.帮助安排餐厅值班人工作计划保证餐厅有足够的员工去处理生意。5.管理酒店的部门的员工,保证正确的标准和服务的方法遵守部门的操作手册。岗位要求:1.优秀的英语听,说,读,写能力2.在餐饮服务方面经验丰富3.酒店管理专业毕业或同等学历4.能够控制压力,协调各种活动,提供适当的方法解决餐厅问题5.5年以上酒店工作经验最好是五星级酒店
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    岗位职责:· 在整个工作过程中,始终保持高度的客户服务意识。· 保持积极的工作态度,做好本职工作,并且主动解决问题,能够始终清晰的与客人或同事进行交流。· 能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。· 在服务期间积极收集客人及服务人员的反馈。· 就如何改进对客服务采取相应的措施。· 以积极的态度处理客人的投诉及建议,并把必要的信息反馈给餐饮部经理。· 确保在对客服务指南,标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续有效的贯彻。· 熟悉部门服务标准。· 能够按照服务标准评估其他员工的工作表现。· 确保日常部门的培训能够按照服务标准进行。· 计划,确定优先次序,组织及控制每日餐厅的运营。· 有效的与前台及团队领队协调,尽可能的增加餐厅生意,与领队保持直接联系。· 分配, 指派,组织授权餐厅日常的经营工作。· 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。岗位要求:· 二至四年在四/五星级酒店的相关管理经验。· 良好的英语口译及书写能力。· 具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作, 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。· 具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情,包括任何工作要求的改变的。· 具有较强的团队精神,通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。· 优秀的领导和人员管理技能,附加培训技能。· 以客户为导向,并能够自信地建立和超过服务标准 。· 具有全面的关于服务,劳动力控制, 饮料, 维修, 广告, 电脑和财务方面的知识。· 优秀的人际处理能力并关注细节。· 了解并熟练掌握相关餐厅营业知识,包括餐厅的食品、酒水、管理方面、服务技能及与客人交流沟通。· 能有效抗压并有效处理业务繁忙时的工作。
  • 北京-西城区 | 5年以上 | 大专

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 员工生日礼物
    • 领导好
    • 帅哥多
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    • 技能培训
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-26
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    岗位概述管理各自的部门,确保其部门是一个成功且独立赢利的部门,通过组织,计划,指导及控制餐饮运营及行政管理,并依据威斯汀标准让客人最大限度的满意。岗位职责1. 确保达到每月预测的餐饮收益、成本和开销指数;2. 严格遵守既定的运营预算并确保控制所有的成本;3. 参加制定年度运营预算的规划,确定部门计划收入和开销,运营设备和FF&E需求,并符合年度商业计划编制;4. 确保部门是一个成功且独立赢利的部门;5. 确保按照既定概念框架有效管理预算;6. 确保坚持威斯汀服务标准和基本标准,达到部门运营手册中规定的服务级别;7. 分配下属任务并定期检查;8. 确保餐桌预订合理以最大化餐馆营业额;9. 确保更新宾客历史数据;10. 确定和保持部门设备用品的标准库存及供应;11. 做好设备用品的部门月盘点;12. 控制申请,储存所有部门设备及供应品;13. 管理日常员工考勤,服务和餐单;14. 保持与厨房和其它辅助部门联系,确保运转正常;15. 处理客人在食品,饮品及服务方面的投诉,请求及询问;16. 与客人建立良好的客户关系;17. 确保本部门严格遵守出纳手续;18. 每年修改和更新部门运营手册;19. 参加制定年度营销计划,建立和年度商业计划编制一致的营销活动列表;20. 保持部门日常工作报告;21. 制定部门每周排班,确保员工充足,部门运转正常;22. 参加餐饮部每日例会及周运营会议;23. 无论前厅还是后区,确保部门的整洁及管理有序;24. 与本部门及其它部门保持良好的合作关系;25. 为确保员工掌握一定的服务技能,实施与年度培训计划的一致培训;26. 执行员工年度绩效评定;27. 做好季度,年度的设备盘点;28. 在本部门内辅助计划及组织实施节日,应季食品和饮品的促销。岗位要求1. 杰出的领导技能2. 流利的口头和笔头英语3. 专业水准4. 目标明确5. 积极主动6. 丰富的餐饮知识7. 关注细节8. 创新及革新9. 参与部门管理10. 财务技能和知识11. 重视成本12. 高级管事部知识13. 良好的仪容仪表且沉着冷静14. 自我管理能力15. 相貌端正16. 熟练的电脑知识17. 建立和谐氛围18. 仔细,周到且服从19. 优秀的口头及笔头沟通能力
  • 阿坝 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    Job Summary:1. Fully in charge of Lobby Lounge operation.2. Keep the sense to drive own outlet’s budget and revenue.3. Responsible of outlet’s OSE and analysis of monthly report.4. Handle up-selling and cost control.5. Responsible of outlet’s guest satisfaction and third party media score.6. Other duties assigned.Candidate Profile:1. Minimum 1 year experience in the F&B management operations, or related professional area2. Fluency in oral and reading English Understanding 3. Management Competencies Leadership, Managing Execution, Building Relationships, Learning and Applying Personal Expertise
  • Mixologist

    5千-7千
    苏州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
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    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 国际连锁品牌
    • 五星级酒店
    • 每周双休
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    • 投递简历
    对鸡尾酒调制有自己的心得,熟练掌握酒水知识; 擅长管理团队,能带领整个团队积极创收; 具有一定培训能力,在自我发展的同时也能带领团队成员一起成长; 对于销售和成本方面,随时更新与财务业绩(预算与实际), 并确保销售额和利润最大化; 加强安全、内部规章制度及卫生标准;保证酒水仓库的安全; 检查食品及酒水的出品质量,保证食品的温度及美观; 和餐饮总监和餐饮经理准备年度营销计划和红酒计划; 持续监管和遵循中惠铂尔曼酒店的操作标准和服务文化。
  • 成都 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 具竞争力薪资
    • 六险一金
    • 带薪假期
    • 营养膳食
    • 舒适宿舍环境
    • 丰富的培训
    • 精彩的活动
    • 节日礼物
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-28
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    • 投递简历
    岗位职责1.负责大堂吧的日常营运管理工作;2.制定大堂吧工作计划,并有效组织实施;3.检查、指导大堂吧工作执行情况;4.参加大堂吧每周周会、每月月会、楼面协调会、餐饮部经营分析会;5.合理调配人力,保证部门日常工作的人员配置并保持楼面清洁卫生和服务质量水准;6.依据客人需求对大堂吧各项管理制度、政策以及部门操作程序、出品及服务标准提出有建设性的意见和建议;7.与餐饮部其他部门的有效协调和沟通,使工作顺利进行;8.与客人建立良好的公共关系,并及时处理发生在部门的各类投诉、意外和突发事件;9.关注市场,积极参与部门经营推广方案的讨论,并提出对经营有建设性的建议;10.确保大堂吧酒水成本得到有效控制;11.负责执行大堂吧设备、设施的维护保养工作,使之经常处于完好的状态并得到合理的使用,防止事故发生;12.负责检查大堂吧员工个人、区域环境等卫生及员工操作安全状况,贯彻执行饮食卫生制度,确保部门各项卫生及安全措施的实施。岗位要求1.大专及以上学历,2年以上同岗位工作经验;2.工作认真负责,有较好的抗压能力;3.熟知各项酒水知识,很好的沟通能力和管理能力。
  • 大堂吧主管

    4.5千-7.5千
    苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 年底双薪
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 管理规范
    • 岗位晋升
    • 节日礼物
    • 员工生日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    • 投递简历
    有大堂吧或西餐厅主管工作经验1-2年; 英语口语流利; 对酒类知识精通.
  • 嘉兴 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    • 投递简历
    岗位职责1.实施对大堂吧的日常营运管理工作。2.负责制定大堂吧工作计划,并有效组织实施。3.每日参与并检查、指导大堂吧工作执行情况,及时发现问题、处理问题并做好记录。4.负责主持大堂吧每日例会;参加大堂吧/酒吧每周周会、每月月会、楼面协调会、餐饮部经营分析会,并确保上情下达、下情上呈。5.负责部门新员工培训和员工的在岗培训工作,确保员工的素质、技能符合岗位要求。6.合理调配人力,保证部门日常工作的人员配置并保持楼面清洁卫生和服务质量水准。7.负责作业前菜单或工作单的查看,主动了解每位客人对服务和出品的特殊要求,并及时将信息传达给服务人员和出品部门,且须一一检查落实。8.全程负责并参与每次的VIP服务,服务结束后,及时召集服务人员工进行总结。9.依据客人需求对大堂吧各项管理制度、政策以及部门操作程序、出品及服务标准提出有建设性的意见和建议。10.与餐饮部其他部门的有效协调和沟通,使工作顺利进行。11.与客人建立良好的公共关系,并及时处理发生在部门的各类投诉、意外和突发事件。12.关注市场,积极参与部门经营推广方案的讨论,并提出对经营有建设性的建议。13.参与部门营运现场的操作、检查、监督,并及时予以工作指导。14.对直接下属进行约谈和工作评估,并适时有效的激励各级员工士气。15.定时与成控部主管联系,确保大堂吧酒水成本得到有效控制。16.与营业部及其他部门密切联系出色完成各项接待任务。17.负责执行大堂吧设备、设施的维护保养工作,使之经常处于完好的状态并得到合理的使用,防止事故发生。18.负责检查大堂吧员工个人、区域环境等卫生及员工操作安全状况,贯彻执行饮食卫生制度,确保部门各项卫生及安全措施的实施。岗位要求1.同岗位工作经验3年以上2.工作认真负责,并有一定的管理水平和经营理念3.懂各种酒水知识,有一定英语对话能力
  • 景德镇 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 技能培训
    • 领导好
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    • 投递简历
    协助确保餐饮部运作符合其酒店策略,适当执行酒店规章。Assists to ensure that the Food and Beverage activities are aligned with the respective Corporate Strategy, and that the Hotel Actions have been implemented where appropriate.监督部门营运手册的准备和更新的工作。Oversees the preparation and update of individual Departmental Operations Manuals.定期主持召开部门沟通会并确保分部门例会和会议确实有效且在必要时进行指导。Conducts regular divisional communications meetings and ensure that departmental briefings and meetings are effective and conducted as necessary.宾客服务Customer Service确保所有员工遵循品牌承诺并始终提供优异的对客服务。Ensures that all employees deliver the brand promise and provide exceptional guest service at all times.确保员工在适当的时候为其他部门的内部客人提供优质服务。Ensures that employees provide excellent service to internal customers in other departments as appropriate.礼貌而高效的处理所有客人和内部客人的投诉和询问,确保问题得到圆满解决。Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily.与客人和同事保持基于良好工作关系的互动接触。Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships.与客人建立并保持良好的客户关系。Establishes a rapport with guests maintaining good customer relationships.经常亲自证实餐厅客人得到的是最好的服务。Personally and frequently verifies that guests in the Outlet are receiving the best possible service.在餐厅区域花时间巡视(高峰时段)以确保员工很好地管理餐厅区域并使各项工作达到最佳满意度。Spends time in the Outlet (during peak periods) to ensure that the Outlet is managed well by the respective employees and functions to the fullest expectations. 财务Financial 将员工的工作能力通过多项技能、多项任务和有弹性的日程安排运用而达到最大化,以完成经营上的财政目标和顾客期望。Maximises employee productivity through the use of multi-skilling, multi-tasking and flexible scheduling to meet the financial goals of the business as well as the expectations of the guests.关注工作效率水平的提高以及在适用的原则指引下对于设施设备或者支出成本的慎重管理的要求以达到所有设备的最佳调配和能源使用效率。Focuses attention on improving productivity levels and the need to prudently manage utility/payroll costs within acceptable guidelines ensuring optimum deployment and energy efficiency of all equipment.确保遵守品牌承诺以追求利润最大化为原则进行部门运作。Ensures that the outlet is operated in line with maximising profit while delivering on the brand promise.达到月度和年度个人目标和餐厅营业收入。Achieves the monthly and annual personal target and the outlet’s revenue.协助餐饮部年度经营计划的准备工作。Assists in the preparation of the Annual Business Plan for Food and Beverage Division.协助进行月度的再度预测,适当的时候让部门副经理参与其中。Assists in the monthly reforecasting, involves the AM as appropriate.确保与财务记录的保留、钱款处理及时而准确的财政信息的上报全部符合酒店、公司和本地的制度、政策和规章的规定。Ensures that all hotel, company and local rules, policies and regulations relating to financial record keeping, money handling and licensing are adhered to, including the timely and accurate reporting of financial information协助进行盘点管理和酒店营运设备和其他设施持续的保存保养。Assists in the inventory management and ongoing maintenance of hotel operating equipment and other assets.以主要的业绩表现指数为基础对成本进行预先管理控制,适当的时候让部门主管参与其中。Manages costs proactively based on key performance indicators, works with the AM as appropriate.确保使用新技术和设备,简化工作系统提高工作效率。Ensures new technology and equipment are embraced, improving productivity whilst taking work out of the system.有效控制部门破损,在规定范围之内。Effectively control department breakage within the prescribed scope. 市场营销Marketing 与部门成员一起准备年度市场计划,作为完成餐饮部年度市场计划的依据。Prepares with the Outlet team, a yearly marketing plan which is the basis of the Food and Beverage Annual Marketing Plan.不断评估当地、国内和国际市场趋势、供应商和其他酒店/餐饮企业营运状况以确保酒店自身经营状况保持竞争力和领先位置。Evaluates local, national and international market trends, vendors and other hotel/restaurant operations constantly to make sure that the hotel’s operations remain competitive and cutting edge.不断寻求市场和公关方面的机会以加强关注力并最终带来生意。Continuously seeks Marketing and Public Relations opportunities to increase awareness and ultimately business.  营运Operational确保酒店最基本的品牌标准都要被贯彻执行。Ensures that minimum brand standards have been implemented.确保贯彻执行所有凯悦温情和餐饮经典20条的标准。Ensures that all Touches of Hyatt and the Food and Beverage Top 20 are implemented.对于客户调查结果做出回应并落实相应的改善措施。Responds to the results of the Consumer Audit and ensures that the relevant changes are implemented.以支持和灵活的态度与其他餐厅经理紧密合作,着眼于整个酒店的成功和酒店客人的满意度。Works closely with other Outlet Managers in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the sati sfaction of hotel guests.确保部门员工以支持和灵活的态度和“团队协作”的精神与其他部门合作。Ensures that Outlet employees work in a supportive and flexible manner with other departments, in a spirit of “We work through Teams”.在营运过程中将对于餐饮产品的检验和监督贯穿始终,并在适当的情况下作出反馈。Tastes and monitors the food and beverage products served throughout the operation, provides feedback where appropriate.监督餐厅的服务和餐饮标准。在必要的地方与餐厅主管和厨师长一起实施正确的措施。Monitors service and food and beverage standards in the Outlet.  Work with theTeam Leader, and Chef de Cuisines to take corrective actions where necessary与厨师长共同对餐饮营运进行频繁而全面的检查。Conducts frequent and thorough inspections together with the Chef de Cuisines , of the Food and Beverage Operation.经常查证餐饮准备中仅可用新鲜的产品。Frequently verifies that only fresh products are used in food and beverage preparation.协助行政总厨/厨师长提出富有创意的建议和想法。Assists the Executive Chef/Chef de Cuisines with creative suggestions and ideas.监督对所有运营设备和营业用品的月度盘点。Conducts monthly inventory checks on all operating equipment and supplies.针对每日营运和质量控制与厨房密切沟通。Liaises with the Kitchen on daily operations and quality control.对菜单上所有菜品和饮料有全面的知识和理解,并能推荐菜品和饮料的搭配及促销。Have a thorough knowledge and understanding of all food and beverage items in the menu and the ability to recommend Food and Beverage combinations and upsell alternatives.确保餐厅的前、后区域的洁净有序。Ensures that the outlet is kept clean and organised, both at the front as well as the back of house.与客房部配合,确保严格执行既定的清洁计划。Liaises and organises with Housekeeping Department that the established cleaning schedules are strictly adhered to.确保根据经营理念对部门进行高效地管理,根据标准提供有礼的、专业的、高效且富有弹性的服务。Ensure that the outlet is managed efficiently according to the established concept statement, providing courteous, professional, efficient and flexible service at all times.确保所有的设备和用品处于严格的安全库存量,并且确保部门有足够的设备和用品的配备。Establishes and strictly adheres to the par stocks for all operating equipment, supplies, inventoried items, and to ensure that the outlet is adequately equipped.从准备工作、服务和菜单方面主持 每日班前例会。Conducts daily pre-shift briefings to employees on preparation, service and menu.  总则General协助餐饮部员工的聘用和筛选。在招聘时遵循酒店指示,在筛选员工时以能力基础进行选择。Oversees and assists in the recruitment and selection of Food and Beverage employees. Adheres to hotel guidelines when recruiting and uses a competency-based approach to selecting employees.监督部门员工的守时性和仪容仪表,确保他们根据酒店和部门的仪容仪表要求身着正确的制服并保持高标准的仪容仪表和个人卫生状况。Oversees the punctuality and appearance of outlet employees, making sure that they wear the correct uniform and maintain a high standard of personal appearance and hygiene, according to the hotel and department’s grooming standards.经过适当培训、指导,通过提高每位员工的技能和能力将其效力发挥到最大化。Maximises the effectiveness of employees by developing each of their skills and abilities through the appropriate training, coaching, and/or mentoring.指导员工进行年度表现评估,支持他们的职业发展目标。Conducts annual Performance Development Discussions with employees and to support them in their professional development goals.通过持续的反馈和月度会议来帮助部门培训员不断进步。Assists in the development of Departmental Trainers through ongoing feedback and monthly meetings.与学习及发展部经理和部门服务教练协调下为员工制定计划并落实有效的培训课程。Plans and implements effective training programmes for employees in coordination with the L&D Manager and Departmental Service Coach.监督每周工作时间安排的准备和记录,确保可以反映出营业需求和其他重要的业绩指数。Oversees the preparation and posting of weekly work schedules, making sure that they reflect business needs and other key performance indicators.鼓励员工成为有创意的、主动的、具有挑战精神并可以认识到自身对于营运成功所作贡献的员工。Encourages employees to be creative and innovative, challenging and recognising them for their contribution to the success of the operation.支持落实以人为本,示范并加强凯悦价值观和文化特性。Supports the implementation of The People Philosophy, demonstrating and reinforcing Hyatt’s Values and Culture Characteristics.确保所有员工完全理解并遵守员工守则。Ensures that all employees have a complete understanding of and adhere to employee rules and regulations.确保员工遵守与消防、防护和安全相关的酒店、公司和当地的制度、政策和规章。Ensures that employees follow all hotel, company and local rules, policies and regulations relating to fire and hazard safety, and security.对于员工意见调查做出反馈并落实相应的改善措施。Feedbacks the results of the Employee Opinion Survey and ensures that the relevant changes are implemented. 其他责任Other Duties 熟知与员工和行业相关的法律法规。Is knowledgeable in statutory legislation in employee and industrial relations.在任何时间表现负责的管理和行为,并以积极的形象代表酒店管理团队和凯悦国际。Exercises responsible management and behaviour at all times and positively representing the hotel management team and Hyatt International.理解并遵守员工手册中的规章制度以及涉及到消防、卫生、健康和安全的酒店政策。Understands and strictly adheres to Rules and Regulations established in the Employee Handbook and the hotel's policies concerning fire, hygiene, health and safety.确保高标准的个人形象和仪容仪表。Ensures high standards of personal presentation and grooming.与竞争酒店、商业伙伴和其他组织的相关代表保持强而专业的关系来往。Maintains strong, professional relationships with relevant representatives from competitor hotels, business partners and other organisations.根据行业、公司和酒店对于餐饮职能要求的变化做出反应。Responds to changes in the Food and Beverage function as dictated by the industry, company and hotel.要时参加培训课程和会议。Attends training sessions and meetings as and when required.执行分派的任何合理任务和额外职责。Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.
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