1、韩餐厨师主要做石锅拌饭和牛肉汤饭 2、铜火锅主管主要负责火锅底料配置及菜品出品 3、中餐副厨主要负责中餐出餐菜品管理 4、西餐副厨主要负责西餐出餐菜品管理 5、刀削面及拉面师主要负责手工制作和打卤制作 6、凉菜厨师主要负责凉菜出品 7、帮厨主要负责食材粗加工及打荷、上什、砧板等

1.负责零点菜及宴会菜的烹制，满足客人对菜品提出的特殊烹饪需求。 2.熟练的烹制厨房提供的季节、月、周、日特色菜。 3.遵守酒店领取原料的规定，按照需求领取每日厨房菜品制作所需的原材料。 4.负责制作当天所需半成品配制和补充各种调味料。 5.上班后换呗制作菜品的烹调厨具，检查烹调设备。 6.开餐完毕，消息厨具，并按规定摆放，关闭设备开关。 素质要求： 1.热爱本职工作，在工作中认真负责。 2.身体健康，品貌端正。 3.有3年以上胶东菜系烹饪经验。

岗位职责/职位描述 1.  熟悉所有菜的配料烹饪方法及准备工作。 2.  确保所有出品按照标准的烹饪方法制作。 3.  带领帮厨工作。 4.  为防止食品变质，要彻底检查冰箱。 5.  注意节省原料。   岗位要求 1.  为下属厨师的培训项目提供有效的支持，使之达到其职位的期望和相应 2.  须2年以上酒店厨房炉灶经验，奢华酒店尤佳

各菜系厨师招聘，京鲁菜、淮扬菜、川菜厨师（大中小工）。打荷、切配厨师均可报名

1.检查所需材料，为制作做好准备； 2.掌握面点制作技术，负责制作面点及掌握面点风味； 3.合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益； 4.严格把握食品质量安全； 5.合理分配，保证生产流程通畅，合理使用货源，按季节定时更换品种，不断改革创新，满足客人需求； 6.完成上级分配任务; 岗位要求： 1.熟悉餐饮相关知识及礼仪，有从事拉面行业优先考虑； 2.熟练面点制作工艺及超高技能。

职位要求： 一、遵守各项规章制度，协调配合相关工种的关系，完成本岗位承担的工作任务。 二、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，要求色、香、味、形符合质量标准。 三、每天根据经营需要，按照厨师长拟定的菜单及分菜的先后顺序，掌握好火候保证准时出菜。 四、在菜肴烹饪过程中，严格按照操作规程，同时，要针对不同客人的饮食习惯，随时改变烹饪操作，以满足其需要。 五、要努力学习，不断提高业务水平，不断提升烹饪技术。

岗位职责 1、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理； 2、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来电的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动； 3、熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取最好的经济效益； 4、熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务； 5、熟练掌握店内信息，提供准确的问讯服务； 6、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续； 7、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度； 8、制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。 岗位要求 1、大专以上文化程度，流利的英语口语； 2、性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感； 3、通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。

负责西厨房面档的菜品出品及其他工作

人品要好

岗位职责 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成三砧交办的其他工作。 岗位要求 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、工作5年以上的工作经历。 5、身体健康，精力充沛。

具备高超的鲁菜烹饪技巧，优秀的厨房管理能力，团队建设及成本控制能力强，吃苦耐劳，具备良好的沟通表达和办公软件操作能力

岗位职责 1、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示； 2、负责制订厨房的各种工作计划； 3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 4、保持对厨房范围的巡视，及时解决现场发生的问题； 5、对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本。 岗位要求 1、身体健康、精力充沛，2年以上大型酒店工作经验； 2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新； 3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。

1、负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不串岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行【食品卫生法】，做好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不可动用食堂物品。 5、服从厨师长调动，维护好厨房器具，做好餐前餐后各项工作。 岗位要求： 1、熟悉饮食的规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2、1年以上同岗位工作经验。 3、有责任心，工作认真负责。

1.认真执行上级领导下达的各项任务。 2.负责鲁菜的出品、菜肴质量及食品成本控制等工作。 3.根据预定宴会情况，协助厨师长制定菜单及原材料的预定。 4.协助厨师长把好食品质量关。

岗位职责 1、负责清真餐厅出品，菜品管理。 2、负责清真餐厅人员管理工作 3、负责清真餐厅其他日常管理工作 岗位要求 1、熟悉清真菜、西北菜、新疆菜的制作、技法 2、三年以上厨房厨师长/副厨管理经验 3、有一定的菜品创新能力

1.执行一般餐食的烹饪 2.根据上级的指示，按工作程序和标准做好本岗位原料洗切、加工或烹饪等工作，把好食品质量关，工作过程中发现食品的质量出现问题，应及时向上级报告 3.按质按量快速做出菜肴，保证上菜速度做好餐前准备工作，注意菜肴烹制过程中的安全与卫生，防止意外发生为厨师提供烹饪工作的辅助和支持 4.执行餐具和用餐环境的卫生维护；洗碗：保证餐具的清洁卫生；面案：保证面按的正常出品；厨房卫生及摘菜：保障厨房卫生勤杂和摘菜等任务；养鱼工：保证活海鲜的养殖宰杀及养鱼间的卫生清理；火锅工：餐前餐后点燃、清理火锅锅具；切肉工：负责火锅餐厅的肉类的切配

诚招员工餐厅厨师 （热菜） 1.2年以上中餐炒锅工作经验。 2.对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。 3.身体健康，仪表端正。 岗位要求：  1.中专以上学历； 2.精通各类菜系；  3.有烹饪证优先。

1、全面掌握本酒店菜系的烹饪技术，并对各大菜系的烹饪技术有一定的了解，同时做好开餐前的各项准备工作。  2、对每款新推菜肴能迅速领回、通融、熟练的烹制厨师长提供的季节、月、周、日特色菜。  3、负责各种菜盆的遇冷、预热及零点菜和宴请菜的烹制，满足客人对食品提出的特殊烹制要求。  4、遵守酒店领取货物的规定，接受厨师长所签署的领料单，领取每日货物，注意各种原材料的的合理使用，减少浪费。  5、负责制作半成品给予制品，调制各种所需调味料，力求做好味准色美。  6、开餐时听从打荷人员安排菜肴的制作，配合密切、灵活、专心，使菜肴均达到上乘表现。  7、协助厨师长制作菜单，多提出建议，懂得成本核算和菜肴的销售价。  8、对各种调味品尽量做到不浪费，为酒店负责。  9、配合同组人员工作，积极提供帮助，增强业务技术，掌握各类原料的名称，产地、出菜使用率及最佳烹制特点。  

1. Ensure the quality of the food items and notify manager if a product does not meet specifications. 确保食品质量并且及时通知厨师长如果出品不符合要求。 2. Follow appropriate personal hygiene procedures to ensure food served to employees is safe for consumption, including disinfecting hands prior to handling food and wearing a hat/hairnet and proper footwear. 遵守个人卫生标准以确保服务客人食品的安全，包括接触食物前先洗手消毒，戴帽子、发网和穿合适的鞋。 3. Follow and ensure compliance with food safety and handling policies and procedures, such as product rotation, First In-First Out (FIFO); dating, labeling, cleaning, and organizing coolers/freezers/storage areas; and Cold Chain compliance, across all food-related departments and areas. 确保食品的安全及遵守食品处理的政策和程序，如食品的操作，先进先出，日期，标签，清洁和整理冰箱/冷藏室/库房，按照新鲜食品低温运输要求经过所有食品相关的部门和领域。 4. Monitor the quantity of food that is prepared and the portions that are served in to control food waste and ensure that good food is not thrown away. 监督食品的质量和分量以控制食品的浪费并确保好的食品不被浪费。 5. Check and ensure the correctness of the temperature of appliances and food using thermostats and thermometers, including monitoring freezer systems, such as fans, drains, and doors, for proper operation, and report issues or problems to facility management. 使用温控器和温度计检查并确保电器及食品温度的正确性，包括监测冷冻系统，如风扇、排水以确保正常运作，及时报告设施设备的相关问题。 6. Maintain kitchen logs for food safety program compliance. 将食品安全程序记录在厨房日志。 7. Report maintenance issues immediately to appropriate personnel (i.e., management or maintenance). 及时向相关人员报告有关维修事宜（上司或工程维修部）。 8. Maintain up-to-date knowledge of company Food Safety Programs within assigned area of responsibility, as well as all local, state, and federal regulations. 保持在自己职责范围内的有关食品安全项目知识的不断更新，包括当地及国家的。 9. Maintain food logs for all food products (e.g., production charts). 保持所有食品的记录（如产品图表）。