1.能熟练制作烤羊排、奶茶系类本地菜菜品2.符合企业价值观3.服从及认同企业的各项规章制度4.能吃苦耐劳5.团队协作能力强

1、保证厨房津菜正常出品；2、制定和书写津菜标准配方，确保所有采购食品的质量；3、开发新的菜肴和产品；4、确保维持最优秀的烹饪技术技能；5、 协助组织大型活动；6、 保持全面的产品知识，包括原料、设备供应商、市场，和当前的市场趋势，并提出建议，以便厨房采取相应行动,做出适当的调整；7、保持厨房卫生，负责厨房及设备清洁。熟悉厨房设施、设备的性能，注意对设备进行及时的维护和保养，发现问题及时上报，协助有关人员尽快维修。

1) 对厨房的热菜出品质量负有重要、直接的责任，2） 负责热菜厨房工作的具体实施，切菜炒菜都需要自己一个人操作。3）合理使用各种各种原材料，减少浪费，以控制食品成本。4）抓好厨房卫生工作，严格执行《食品卫生法》。

岗位概述：其责任是保证指定厨房内有效成功的运作。他控制、监测并领导整个厨房的运作并需要亲自操作。他也负责对其下属的各方面培训、协助行政总厨负责每天厨房的运作并在其不在时代表其执行职责。

岗位职责1、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；2、负责制订厨房的各种工作计划；3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；4、保持对厨房范围的巡视，及时解决现场发生的问题；5、对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本。岗位要求1、身体健康、精力充沛，2年以上大型酒店工作经验；2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新；3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。

具有责任心，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作；勤奋努力，对餐饮工作有较高的工作热情，有5年以上炒锅经验。

急招川菜和豫菜厨师主管岗位职责：1.    在正确的温度下，保证食物的完美。2.    根据酒店和品牌定义的烹饪方法和加工方式生产并呈现菜肴。3.    遵照烹饪说明并写下准备过程。4.    确保工作场所保持清洁和安全，遵守HACCP法规。5.    使用厨房设备必须遵照说明及安全指南。

技能要求：擅长川菜。

岗位职责：1、具备基本的食品烹饪技能和出品能力2、了解食品服务技巧和菜单内容3、进行食物操作时执行酒店的食品卫生程序和标准4、控制食品的分量和成本，不浪费5、良好的对客服务岗位要求1、1年以上相关工作经验2、灵活机动能适应工作环境和内容3、具备基本厨师技能和沟通能力

岗位职责/职位描述同岗位2年以上工作经验；有自主创新，研发新菜品的能力；成本控制能力强；有团队合作精神。

1、要擅长湘菜制作，把握好出品质量。2、要有团队合作精神。3、从事湘菜烹饪5-8年的经验。4、懂得食材把控、节约成本。5、身体健康、能吃苦耐劳、能具有一定的抗压能力。

      根据危害分析关键控制点、法定卫生局规章制度以及酒店政策和厨房操作程序来准备、进展、提供服务和储存食物Prepare, process, serve and store food in respect to HACCP guidelines and Legal Hygiene bureau rules and regulations, in respect to hotel Policies and kitchen operating procedures.      最大程度的细致、关注细节以及热情来生产食品。在调味、烹饪时间及技术、食物出品及口感上要格外谨慎Produce food with highest level of care, attention to details and passion. Take great care in seasoning, cooking timing and techniques, food presentation and taste.      维持最高卫生标准和最高工作安全标准Maintain the highest hygiene and work safety standards      严格遵守酒店规章制度中的食谱标准、部分大小、传递以及食用时间、品牌标准Adhere to recipes standards, portion size, delivery and pick up time, brand standards where applicable as per hotel policies and procedures.      能提供满足餐厅要求的食物，与厨房不同菜式分部灵活合作Be able to provide food in accordance to outlet requirement and maintain flexibility to work within kitchen section and department of different cuisines as per department need and training specifications      适当储存不用的食物以便最小化浪费和最大化食物利用Store properly unused food in order to minimize waste and maximize food rotation      确保所有收到的食物都满足卫生安全要求及规格。遵守合适的控制程序，确保收到的食物没有物理、化学危害或虫害，检查其质量、数量及温度Ensure all food items received meet hygiene safety requirement and specifications. Follow proper control processes, ensure not physical, chemical or pest contamination of received food, check quality, quantity and temperature of food received.      支持部门领导以确保合适的库存品的利用以及及时订购食物Support supervisors and managers to ensure proper stock item rotation and timely reordering of food.      支持部门领导以确保每餐要求的足够食物量的及时食物准备Support supervisors and managers to ensure timely food preparation with sufficient food quantity provided for each meal requirements      确保食物出品和储存随时都保持在合适的温度，同时满足酒店政策及危害分析与关键控制点Ensure food is served and store at the appropriate temperature at all times in accordance to hotel policy and HACCP guidelines.

岗位职责1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。5、负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。6、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。岗位要求1、身体健康，作风正派。2、沟通协调能力强，服从安排。3、持有专业的上岗证书。

1、熟悉自助火锅、膳食营养火锅的制作；2、传达餐饮部或厨师长的相关通知、注意事项等；2、为火锅配好所需的食材、保证食材的新鲜、卫生等；3、负责灶台的卫生清理、正常使用。任职资格：1、年龄28—45岁，有烹饪证书，性别不限，身体健康；2、具有责任心，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作；3、勤奋努力，对餐饮工作有较高的工作热情。

  1、 熟悉员工厨房组织架构系统；2、 负责完成餐厅菜式制作、加工、成品上盘工作；3、 按照食谱的标准投料，按程序将食品原料制作成符合卫生要求、美味的菜肴；4、 及时发现原料的优劣，及时汇报并跟进出现的问题；5、 时刻履行食物、原料、配料、水电燃气的节约，维护酒店利益，杜绝浪费；6、 遵守国家和地方的法律、法规，保证所有制作的食品安全卫生，杜绝出现食品安全事故；7、 协助餐厅对当日所进入的食品进行分类保鲜，避免变质；8、 协助主厨对剩余食品进行再加工；9、 爱护厨房所有运作设备和工具，对操作完成后的用具要及时清洗并归类放置；10、对操作后的残渣及时清理；11、熟练审阅当天标示菜谱，熟悉配料的名称和搭配方法；12、按时按质按量的完成主厨下达的生产任务，时刻掌握加工出品的销售动态；13、及时了解锅线、机用设备运行情况，如有异常及时报告主厨或工程部。

 岗位职责/职位描述 工作概述﹣(职位概述)   通过履行工作职责支持西餐厨房的服务，包括食物准备、摆放器具、智选空间和会议室的用品摆放与拆卸，清洁及待客服务。与其他部门的团队成员协调员工安置需要，确保早餐时段有足够的员工提供服务。帮助提供员工餐及运营中其他方面的支持。 主要职责﹣(职务的主要工作)      –  擅长且喜欢研究川菜 ，并有3年以上的川菜厨师工作经验–    协助行政总厨负责西厨房的日常管理工作。–    确保足够的员工分配并指导员工为酒店的客人提供及时的服务。–    指导并督导员工为客人准备食物–    负责食品原料的接收和储存–    确保设备和餐厅内的卫生–    坚持遵守卫生标准要求及程序，按照安全处理食物的规定–    确保向客人提供周到专业的服务并保证热食和冷食的相应温度。–    确保西厨房的各项服务符合酒店要求和标准。–    建立并保持高效的员工工作关系–    按照要求参加各类业务培训。–    执行其他分配的职责和培训，让团队成员成为一名考虑周密、有价值的假日酒店团队的一员。–    配合行政总厨做好食品成本控制工作。

l  工作内容：ü  餐厅内厨统筹及餐厅现场管理。ü  设计制定各类菜谱、制作规格、制作程序和标准。ü  遵循所有食谱和控制流程，做好各类菜式的出品工作，保障出品符合员工口味要求，符合食品卫生标准。ü  根据既定食谱，负责厨房食品的物料准备、调味、加工和摆盘。ü  负责按照国家卫生管理条例的规定，随时保持餐厅的清洁卫生。ü  对厨房所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导。ü  作为团队一员，和现场运营人员、主管、餐饮服务人员及厨房员工合作，保证运营平稳高效。 l  任职要求：ü  有五星级酒店工作经验或特色川湘菜连锁餐饮业工作经验ü  熟悉后厨运作，有现场管理的经验。ü  熟悉菜式制作流程，全面掌握菜肴制作技术；

岗位职责：1、高端餐厅川菜出品；2、保证出品质量和客户体验。任职要求：1、擅长正宗川菜或湘菜出品；2、具有高端餐饮、星级酒店从业经验。3、川式热菜或冷菜岗位均可；4、人品端正，态度认真，具有团队意识。

有工作经验者优先考虑