岗位职责1、在行政总厨的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助总厨检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求。3、按总厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1、XXX学历，或相关专业毕业。2、熟悉印度饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3、了解食品卫生法。4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。5、一定的文字语言表达能力。

岗位职责1、负责韩厨房的业务管理工作2、负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关知道3、负责厨房卫生工作4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费岗位要求1、熟悉韩式饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求2、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级3、相关工作经验

岗位职责1、在行政总厨的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。3、按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1、熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。2、了解食品卫生法。3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。4、一定的文字语言表达能力。

1.对东南亚菜系足够了解并熟练制作2.负责餐品口味调整，适时的推出新品3.负责制定厨房的各种工作计划4.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任5.人品端正，具有良好的沟通能力

岗位职责1、根据泰式餐饮特色，按规定烹制各种菜式，保证出品质量。2、熟悉各种原材料，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求。岗位要求1、3年以上泰厨房相关工作经验。2、熟悉东南亚饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3、了解食品卫生法。4、按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。5、一定的文字语言表达能力。

·        Familiar with Brazil or Asian cuisine.熟悉巴西或东南亚菜系的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。·         Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand.                                                                                                                     根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴。·         May be asked to carry out some food preparation in the dining room in front of guests, depending on events or how the F&B offer is organized视活动或餐饮提供方式而定，可能需要在客人面前在餐厅内准备食物。·         Ensures that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature.                            确保在合适的温度下，高质量、高标准的呈现菜肴。·         Delivers dishes in good time to suit guests' wishes.适时提供菜肴, 以满足客人的期望。·         Depending on the hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise.根据酒店要求而定, 可能需要参与收货、检查及贮存货品。·         Organizes his/her work and timing to suit fluctuations in guest numbers and special events.根据客人数量和特殊活动的变化，合理安排他/她的工作和时间。

At Empark Prime Hotel we want our guests to feel special, cosmopolitan and In the Know which means we need you to:  在北京华侨大厦睿世酒店，我们希望宾客感觉风格独特、侨文化、时尚现代和深入洞悉，这意味我们需要你： Be charming by being approachable, having confidence and showing respect.  亲切、充满自信、体现尊重来展现富有魅力的你。 Stay in the moment by understanding and anticipating guests’ needs, being attentive and takingownership of getting things done. 理解和预测宾客的需要、做到细心周到、具主人翁精神、把事情办好，保持专注当下。 Make it memorable by being knowledgeable, sharing stories and showing your style to momentsthat make people feel special. 见多识广、分享阅历、展现你的风格来创造令人感觉特别的时刻，做到令人难忘。

岗位职责1、负责东南亚菜制作2、协助做好菜品质量3、完成厨房工作任务岗位要求1、熟悉东南亚美食。2、具备吃苦耐劳，爱岗敬业品德，责任心强。3、3年以上相关工作经验

岗位职责1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。3、按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。

Responsible for planning, directing,supervising, and co-coordinating the activities of personnel engaged in the preparation of food items for the restaurant.负责对餐厅所准备的食品进行计划，指挥，管理和协调。 Plains, directs, controls and co-ordinates the activities of all kitchen personnel engaged in preparing and cooking food to ensure efficient and profitable food service.计划，控制整个厨房食品制作及成本人员的安排。Estimates food consumption and requisitions food stuffs and kitchen supplies; inspects delivery of perishable items.对食品定量及质量的估计，验收食品。 Ensures that all food prepared conforms to quality standards and practices of and international hotel.确保所有食品准备确定高标准和国际酒店服务。 Controls cost by minimizing spoilage, maintaining adequate inventory of food, utilizing food surpluses and enforcing portion control.控制成本，经常清点存货，控制及利用剩余食品。 Devises special dishes anddevelops recipes.对菜肴有创新和开发。 Checks and follows-up cleanliness of all kitchen area recommend points for improvement and implements same.检查厨房的卫生并做纪录包括工具。 Prepares the schedule of all kitchen staff; controls and co –ordinates schedule, making sure that all kitchens are covered properly.控制并制定厨房的工作时间表。 Hires, trains, guides and periodically evaluates performance of kitchen personnel.根据情况制定招聘及培训原则。 Conducts regular meetings,briefing, training, etc, with kitchen staff keeping them informed of new policies, procedures and other information pertinent to Hotel operation.参与部门会议，培训等等，及时传达酒店管理层的最新指标。Conducts orientation for new hires for his section advising them in writing of the standards against which performance of their subordinates will be evaluated.组织新员工参加迎新培训，及做记录并会参照带以后工作。 Identifies training needs of subordinates of personnel within his section.制定部门培训计划。 Checks all kitchen equipment making sure that they are all in good working condition; follows-up equipment that need repairs.检查厨房设备并确保正常运转及维修。

 Assist in the management of Kitchen Operations including menu planning and costing, organizing special events, developing new dishes, maintaining food quality standards and comprehensive product knowledge. Leads & promotes the desired work culture around the five Winning Ways, IHG Commitment and the IHG brand ethos协助厨房操作部的管理，包括菜单的计划与开支、组织特殊活动、发展菜品、掌握食物的质量标准和全面的食物知识。围绕洲际集团的五个核心价值观和品牌精神：信任、正直、尊重团队和服务促进理想的企业文化。Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。Ability to read and write English具有英语读写能力。Diploma or Vocational Certificate in Culinary Arts or related field.餐饮液术或相关专业的大专学历或职业证书。5 years related experience or an equivalent combination of education and experience.5年相关工作经历，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

岗位职责1、在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。3、按厨师长分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求了解食品卫生法。能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。一定的文字语言表达能力。

1.了解并能够制作东南亚菜2.具有良好的沟通能力，人品端正

‍Supervises, coordinates and participates inthe activities of kitchen staff engaged in the proper cleaning, cutting,marinating, seasoning and cooking of all food stuffs for respective kitchen.管理，协调并参与厨房雇员为每个厨房正确的清洁及所有食品，切割，腌制，调味。 Suggests breakfast, lunch and dinner menusweekly and submits same to Executive Chef for approval; checks daily menu,function order or forecast to determine kinds and quantity of food items toprepare.有关每周早饭，午饭，晚饭的菜单和建议，取得总厨肯定，检查每天菜单，宴会菜单或确定的种类预算和食品的品种和数量的准备工作。 Prepares requisitions of food items based onplanned food prepared.准备预定的食品种类并做出计划。 Observes and tests food being cooked; samplesall food prepared.预先注意和尝试食品准备样品。 Supervises dishing out of food portions toguests or employees attends to meal suggestions ,cafeteria meeting andcomplaints; reports to Sous Chef regarding same.监督好客人的特别点单或员工的特别推荐，自助餐会议和投诉，并告知厨师长。 Utilizes leftover food; converts unconsumedcooked food to other dishes.充分利用剩余食品，转换成为其他食品。Checks the freshness, quality and quantity ofrequisitioned supplies.检查订单供给食品的质量，数量，新鲜程度。 Prepares weekly schedules of personnel.准备个人的每周计划。 Utilizes leftover food; converts unconsumedcooked food to other dishes.充分利用剩余食品，转换成为其他食品。 Checks the freshness, quality and quantity ofrequisitioned supplies.检查订单供给食品的质量，数量，新鲜程度。 Prepares weekly schedules of personnel.准备个人的每周计划。 Trains and evaluates performance ofpersonnel.培训和评估个人的技能。 Ensures that kitchen equipment and utensilsare handled and used properly.保证厨房设备和用具正确操作。 Ensures that hotel cost control policies andprocedures are followed.确保落实酒店的成本控制政策和程序。 Supplies other kitchen outlets with theirrequirements.根据其他餐厅厨房的要求提供物品。 Ensure cleanliness and maintenance ofequipment, work areas, and cold rooms, in coordination with other kitchens orstewarding.与管事部或其他厨房协调确保设备，工作区域及一冷房的清洁及维护。 May act as Sous Chef during his absence.在厨师长不在履行其职责。

At Empark Prime Hotel we want our guests to feel special, cosmopolitan and In the Know which means we need you to:  在北京华侨大厦睿世酒店，我们希望宾客感觉风格独特、侨文化、时尚现代和深入洞悉，这意味我们需要你： Be charming by being approachable, having confidence and showing respect.  亲切、充满自信、体现尊重来展现富有魅力的你。 Stay in the moment by understanding and anticipating guests’ needs, being attentive and takingownership of getting things done. 理解和预测宾客的需要、做到细心周到、具主人翁精神、把事情办好，保持专注当下。 Make it memorable by being knowledgeable, sharing stories and showing your style to momentsthat make people feel special. 见多识广、分享阅历、展现你的风格来创造令人感觉特别的时刻，做到令人难忘。

亚菜出品

二、岗位要求：1、初中及以上，40岁以内；2、早中2班倒，至少2年以上西厨经验，双休。

岗位职责亚餐厨师1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。3、按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1、中专以上学历，或相关专业毕业。2、熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。

§  Familiar with Cantonese and Southeast Asian cuisine熟悉粤菜和东南亚菜式§   Minimum of 3 years five star hotel kitchen Wok working experience, preferably in the luxury setting须有3年以上酒店厨房炉灶经验，奢华酒店尤佳§   Ensure that production is done according to the standard recipes at all times.确保所有出品按照标准的烹饪方法制作。§   Delegate work to the Commis assigned to him.带领帮厨工作。§   Check fridge and Products thoroughly to avoid spoilage.为防止食品变质，要彻底检查冰箱。§   Has knowledge of all food items concerning ingredients, cooking techniques and preparation.熟悉所有菜的配料烹饪方法及准备工作。§   Is alert in energy saving.注意节省原料。§   Ensure production and quality meets hotel standards.确保出品达到饭店的标准。§   Hire, develop and retain quality chefs.招聘，发展维持有能力的厨师§   Appraise the performance subordinate chef and use effective coaching and counseling for positive improvement.表扬鼓励行为优秀的下属厨师，并有效的指导积极的改进§   Conduct annual performance appraisals for subordinate chef为下属厨师做年度评估§   Support subordinate chef with an effective training program to make them aware of the expectations and responsibilities that their positions entail.为下属厨师的培训项目提供有效的支持，使之达到其职位的期望和相应§   Establish and maintains good relationships in his section.建立和保持良好的工作关系。§   Follow hotel policies at all times.遵守饭店的规章制度。§   Keep good relationships with all his colleagues especially within his department.和其它员工保持良好的关系，尤其在本部门。

1、严格遵守安纳塔食品准备和呈现准则，确保提供为客人优质量的食物；2、遵守食品安全和卫生标准；3、参加部门培训，提高专业技能，为客人提供优质服务；4、确保食品安全，包括日期，储存方式，循环使用等等。岗位要求1、为人正直，有责任心，吃苦耐劳；2、具有良好的服务意识。

1.Support the Sous Chef/Junior Sous Chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times.在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。2.Planning, Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products and Set-up’s in all Areas and  Restaurants.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。3.Cooks, prepares and bakes food for guests and team members as per the standard recipes.根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。4.Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。

1、有一定的厨房知识；2、热衷厨房岗位工作；3、愿意学习、并且期望在酒店有职业发展；4、具有良好的服务意识、亲和力、沟通技巧和团队合作精神；5、实习时间至少6个月及以上；6、应届毕业生实习优先。

岗位职责1、在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向厨师长汇报。3、按厨师长分工，完成午晚餐菜品的制作任务。岗位要求1、厨师专业毕业优先。2、熟悉东南亚饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3、了解食品卫生法。4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。5、一定的文字语言表达能力。

岗位职责1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报岗位要求1、中专以上学历，或相关专业毕业。2、熟悉东南亚及川菜饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3、了解食品卫生法。4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。5、一定的文字语言表达能力。