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工作地点:
职位分类:
列表 明细
薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:精品酒店
地区:广东-佛山 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。2.检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。3.督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。4.与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。5.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。6.负责编制每月饮食成本报告。7.严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。岗位要求1.具有大专以上财务专业学历或会计师资格;具有本岗2年以上工作经验,在成本核算岗位工作5年以上。 2.具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。3.人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。4.能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。5.通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。6.根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。7.对财务各项指标具有一定的敏感力。

薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-佛山 食宿:提供食宿

Job Responsibilities岗位职责To cost all recipes, inter-kitchen transfers and any food and beverage consumed by the hotel employees (staff meals).计算所有菜谱、厨房间转让以及酒店雇员消耗的任何食品和酒水(员工餐费)的成本。To define minimum and maximum stock levels, par stock management systems and to ensure the compliance with the relevant departments.确定最低和最高库存量、标准库存管理系统,并确保遵循相关部门的要求。To perform daily and monthly Food and Beverage reconciliations, using POS-generated sales analysis reports and ensuring that all discrepancies are explained.利用 POS 系统生成的销售分析报告,每天、每月核对食品和酒水明细,确保所有差异均已作出解 释。To perform the physical count of all storeroom stocks and month-end inventory, with final balances to be reconciled with the general ledger month-end balance.实物盘点所有库存和月末存货的数量,使最终余额与总账月末余额核对一致。To report the daily and monthly F&B costs with emphasis and detailed analysis on exceptional variances such as trend of cost of sales ratios, slow moving items, breakage & loss.每天、每月报告食品和酒水的成本,报告重点详细分析异常的差异,例如销售成本比率趋势、滞销 品、破损和损失。

薪资: 5.5千-8.5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-佛山 食宿:提供食宿

算每月各餐厅食品和酒水的实际发生成本·   抽查采购、收货、库存、发货工作的执行情况,及酒吧库存量·   分析餐单及酒水单的利润率及受欢迎程度·   准备每月餐饮成本控制报告并对差异进行分析·   定期将食品及物品采购价格与其他酒店作比较·   确保各项内部控制衡量措施的严格执行·   每月进行食品、文具及总仓的库存盘点·   对比发票、采购申请、销售并编制成本与销售报告·   与行政总厨共同制定标准食谱成本细节·   执行内部标准控制制度和总监检查清单·   保持标准库存量并定期审核·   计算所有餐厅及宴会菜单所需采购成本,建立所有食品采购成本的信息·   进行市场调查·   确保根据要求完成每日收货记录·   监控现金酒水吧的运营情况·   监督并汇报一切不正常或超标准成本·   检查出库申请和库房收货,以查证库房记录是否正确 

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