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薪资: 5千-6千 经验:1年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:广东-深圳

岗位职责1.擅长东北菜系及面点制作,负责备齐加工原料。2.负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。3.保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。4..随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。5合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。6.及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。7.负责每日各点所需已加工原料的发放。8.负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。岗位要求1.热爱本职工作,工作认真踏实。2.懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。3.具有熟练的刀工技术。4.具有初中以上文化程度,工作一年以上的工作经历。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 4千-5千 经验:2年以上 企业类型:经济型酒店/3星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责1负责所有自助餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。2.检查存货及成品。3.检查所有食品的准备情况,并且按需采购。4.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。5.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。岗位要求1.男女不限,相关工作经验2年以上。2.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。3.身体健康,精力充沛。   酒店餐厅只经营早餐,以自助餐为主,上班时间:早上5点至11点,月休四天。

薪资: 3千-4千 经验:2年以上 企业类型:经济型酒店/3星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助主厨对自助餐的准备、烹饪,各种饭菜的加工制作,保证食品质量。2.负责酒店员工餐,保证食堂按时开餐。3.严格执行《食品卫生法》,作好食堂卫生,保证无过期变质食品。4.厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以任何动用食堂物品。5.负责员工餐菜谱,按季节天气变化,进行调整。6.作好餐前餐后各项工作。岗位要求1.男女不限,具备相应的从业经验2年。2.身体健康,作风正派。3.沟通协调能力强,服从安排。4.会制作各种面点优先录用。   上班时间:早上6点至11点,下午3点-5点。

薪资: 2千-3千 经验:不限 企业类型:经济型酒店/3星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责1.掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。3.做好并保持工作区域和设备的清洁工作;4.确保有足量的面点供应。5.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益岗位要求1. 男女不限3. 熟练面包、饺子、包点等制作工艺。工作时间:下午或晚上工作三-四小时,制作完成第二天的面点用量即可。

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:经济型酒店/3星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

1.主要负责所有菜的管理和出品制作;2负责早中晚餐厅菜单和厨房菜谱的制作;3.有职厨工作经验者优先 

薪资: 4千-6千 经验:2年以上 企业类型:服务式公寓
地区:广东-东莞 食宿:提供食宿

1、负责厨房日常出品,并与餐厅保持密切的联系;2、熟悉中西餐烹饪方法;3、懂得餐具器皿的使用;4、保持厨房卫生清洁。   岗位要求:1、初中及以上学历,有酒店厨房工作经验者优先考虑;2、吃苦耐劳,稳重踏实;3、愿意学习。 

薪资: 1.5万-2万 经验:3年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责:1. 在执行总经理的领导下,全面负责餐饮厨房的经营与管理工作,并接受管理公司餐饮总监的业务指导;2. 按期参加酒店经理行政例会及其它相关专题会议,主持餐饮厨房例会,做好上传下达;制定部门工作计划,并组织、监督、检查各项任务的完成与落实情况;3. 严格执行公司与餐饮厨房相关的各项政策、制度,并认真把关;在实际工作中遇见问题,及时向上级请示、汇报或提出合理化建议;调查、分析本部门经营管理与服务质量的问题,在核决权限内,制定和健全餐饮厨房各项服务与工作的流程、标准与改进方案,并确保有效实施;4. 加强员工队伍建设,做好员工激励;制定培训计划并组织实施和考核;定期检查和考核部门员工对相关制度文件、流程及操作的掌握与执行情况;掌握员工的思想状况,做好员工思想工作;公平、公正地对员工进行考评、奖优罚劣,妥善处理员工的各项事务,营造良好工作氛围;;5. 与采购部紧密联系,了解供货情况,合理调剂厨房物料,减少积压,降低资金使用成本;6. 随时掌握物料库存,审批厨房报购物料,严把质量、数量关。7. 主持厨房食品成本核算和控制工作,检查监督菜品质量,确保菜品足量味美。8. 组织主管及技术骨干试制新产品;对酒店各时期特色菜肴进行资料整理编撰成册,并归类存档;巡查各厨房消防安全工作,发现隐患及时整改。9. 加强现场管理,跟好重点工作:1) 检查部门各岗位的各项准备工作、各岗位各班次工作完成和交接情况;巡视各岗位工作现场,合理调配人力,确保部门运作衔接顺畅;听取员工汇报,督导部门各岗位员工做好日常工作,观察、指导、纠正下级的操作;2) 贯彻执行酒店安全卫生与食品质检制度,检查、落实个人、环境、操作等方面的各项要求;抓好餐饮厨房设备、设施的检查、维修、保养工作,确保处于完好的状态;保持舒适的清洁卫生状态;10. 做好餐饮厨房节能降耗工作;落实餐饮厨房资产与物料管理的相关制度;11. 负责本部门与酒店其他部门的工作协调,保证部门之间的有效衔接和运作顺畅;12.完成上级交办的其他各项工作任务。

薪资: 4千-5千 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

§   Ensure that production is done according to the standard recipes at all times.确保所有出品按照标准的烹饪方法制作。§   Delegate work to the Commis assigned to him.带领帮厨工作。§   Check fridge and Products thoroughly to avoid spoilage.为防止食品变质,要彻底检查冰箱。§   Has knowledge of all food items concerning ingredients, cooking techniques and preparation.熟悉所有菜的配料烹饪方法及准备工作。§   Is alert in energy saving.注意节省原料。§   Ensure production and quality meets hotel standards.确保出品达到饭店的标准。§   Establish and maintains good relationships in his section.建立和保持良好的工作关系。§   Follow hotel policies at all times.遵守饭店的规章制度。§   Keep good relationships with all his colleagues especially within his department.和其它员工保持良好的关系,尤其在本部门。

薪资: 4千-5千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

§   Ensure that production is done according to the standard recipes at all times.确保所有出品按照标准的烹饪方法制作。§   Delegate work to the Commis assigned to him.带领帮厨工作。§   Check fridge and Products thoroughly to avoid spoilage.为防止食品变质,要彻底检查冰箱。§   Has knowledge of all food items concerning ingredients, cooking techniques and preparation.熟悉所有菜的配料烹饪方法及准备工作。§   Is alert in energy saving.注意节省原料。§   Ensure production and quality meets hotel standards.确保出品达到饭店的标准。§   Establish and maintains good relationships in his section.建立和保持良好的工作关系。§   Follow hotel policies at all times.遵守饭店的规章制度。§   Keep good relationships with all his colleagues especially within his department.和其它员工保持良好的关系,尤其在本部门。

薪资: 4千-5千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

 岗位职责/职位描述1. Recruting Chef de partie of each kitchen. Including: 招聘粗加工厨师主管。Required Skills 技能要求 1. Communication skills are utilized a significant amount of time when interacting with others; demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 拥有在与他人交往时大多数时间所使用的沟通技能;完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。2. Problem solving, motivating, organizational and training abilities.具有解决问题,推理,号召,组织以及培训能力。Experience 经验 1. More than 3 years experience in kitchen or related discipline with 6 months in a supervisory capacity, or an equivalent combination of education and experience.  拥有3年以上酒店相关厨房工作经验,包括6个月管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:精品酒店
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责菜式出品,能够制作广东菜或地方特色小炒菜式。2.早茶市供应的食物品种及制做,按要求、比例配制食品,控制食品成本。3.及时向主管汇报本部的食品储存量,协助大厨制订食品采购计划。4.严格执行食品卫生法规,把好食品卫生质量关,搞好本区域的卫生,要求工具清洁,摆放整齐。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有2年以上厨房炒锅工作经验。3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 4千-5千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

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薪资: 9千-1.3万 经验:5年以上 企业类型:其他
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

 岗位职责:1、负责厨房的管理;2、负责厨房的出品;3、对整个厨房运营负责;4、对成本控制负责;任职资格:1、30~48岁,有6~7年或以上相关工作经验,有3年或以上50人左右的相关管理经验,懂川湘粤菜,以粤菜为主;2、有酒店从业经验,如有相应的团膳经验更佳,懂大锅及小炒,对运营有清晰了解;流程意识强;3、能根据季节变化及客户要求合理调配菜单,有创新精神,能根据市场变化推陈出新;4、对厨房出品的成本负责,有良好的成本控制意识,成本控制能力强;有良好的食品安全卫生意识;5、协调性好,能合理安排员工工作,能与其他部门及同事做良性的配合协调性工作;工作时间:5天制,节假日休假工作地点:深圳南山科技园工作待遇:9000~13000元/月,包食宿

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-东莞

职责描述1、全面落实出品部的各项标准2、 协助监督原材料的准备,烹制,配置和菜肴的装饰保证菜肴符合菜谱的标准3.制定并严格执行厨房的卫生标准4.服从公司内部的人员调配,服从岗位安排岗位要求1.具备基本厨房知识/良好的操作标准/食品卫生知识

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-佛山

负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型,是厨师的助手。

薪资: 4.5千-5千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-佛山 食宿:提供食宿

1、负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责。    2、出席每周的业务会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神。    3、检查工作。    (1)检查工作每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。    (2)检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资;    (3)检查员工仪容仪表。    4、主持每日餐前会,安排当天的服务工作。    5、从厨房了解当天出菜的情况,布置重点推销菜式。    6、签领食物、材料。    7、妥善处理客人投诉和质询。    8、做好员工考勤工作、评估工作    9、做好餐厅的财产管理工作。    10、负责员工的培训工作。

薪资: 3千-4.5千 经验:2年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

1.精通本职业务,熟悉职工厨房和各种操作流程,发现问题及时纠正,确保食物质量。2.灵活根据时令的不同制定膳食菜单及掌握成本。3.经常听取员工的意见,综合分析改进工作,以便编排出各种营养丰富的菜肴,让员工的膳食得到不断提高。认真督促检查岗位责任制和各项规章制度的落实。岗位要求1.初中以上学历,或相关技校毕业。2.具备相应的厨房从业经验2年以上。3.沟通协调能力强,具备良好的团队素质。4.身体健康,作风正派。

薪资: 3.8千-4.5千 经验:2年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助总厨完成各项工作任务。2.精通本职业务,熟悉职工厨房和各种操作流程,发现问题及时纠正,确保食物质量。3.灵活根据时令的不同制定膳食菜单及掌握成本。4.合理使用油味料,节约燃料,控制水流量。合理使用和节约原材料,懂得管理和存放各处肉类、干湿原材料,懂得辅料的再加工和生熟馅的剩余处理。对于腐烂变质、有异味的原材料、馅料严禁使用,并按食品卫生法进行处理。5.严格执行食品卫生法,定期对雪库进行除霜和清洁。砧板要定期蒸煮消毒,并根据卫生责任制教育新入职员工做好本岗范围的清洁卫生、工用具卫生、个人卫生工作, 严格把好食品卫生关。6.经常听取员工的意见,综合分析改进工作,以便编排出各种营养丰富的菜肴,让员工的膳食得到不断提高。认真督促检查岗位责任制和各项规章制度的落实。岗位要求1.初中以上学历,或相关技校毕业。2.具备相应的厨房管理从业经验2年以上。3.沟通协调能力强,具备良好的团队素质。4.身体健康,作风正派。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

岗位职责1.拟订本组工作工作计划,督促员工实施。2.提出控制毛利率的实施细则,确定原料配比方案,拟定新菜品和时令菜品推出方案。3.分派员工工作,组织制作各种冷菜。4.计划并安排领用当日各种原料和调料,严把原料质量关。5.严把冷菜质量关,负责本组员工业务考评,根据员工特点进行岗上培训和业务指导。6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。岗位要求1.高中以上学历,或相关专业毕业。2.有1年厨房冷菜工作经验,为人正值,有责任心,具备一定的管理能力。3.具备较强的菜点原料加工与制作能力。4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

薪资: 4.5千-5.5千 经验:5年以上 企业类型:景区
地区:广东-广州 食宿:提供吃

 岗位职责: 1.主要负责后镬线出品工作。 2.参与每天厨房开档,备货相关工作。 3.参与宴会出品工作(中餐围餐和自助餐为主)。 4.负责地中海餐厅部分中餐出品。 5.根据部门安排负责相关雪柜雪库清洁和保养。 6.管理下属日常工作。 7.完成上级交办的其他工作。  任职条件: 1.5年以上炒锅工作经验。 2.1年以上的厨房管理经验。 3.热爱本职工作,为人作风正派,有较强的责任心。 4.熟悉厨房内部运作。 5.语言表达能力佳,良好的沟通能力。 6.身体健康,仪表端庄。

薪资: 1.5万-3万 经验:10年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-广州

工作职责:1.监控酒店餐饮出品质量及其标准实施情况;2.制定酒店餐饮出品各项标准和流程细则;3.制定酒店食品原料采购物资标准;4.研发创新菜式、特色菜式及其标准,并推广实施;5.监管各酒店菜品研发、出品标准及推广实施工作;6.规范及优化食品安全管理规范和相关检查标准,并监督实施;7.监管各单位餐饮成本控制;8.研究及落实餐饮出品节约资源及成本的方式方法;9.餐饮厨师队伍的建设、激励及其培训工作;10.优化酒店厨房管理工作;11.协助新项目厨房图纸和设备清单审核工作。任职资格:1.10年或以上工作经验,其中2年或以上国际五星级品牌酒店同等岗位工作经验优先;2.精通各类形式餐饮出品标准,擅长MICE及宴会餐饮出品管理,精通出品创新及出品品质控制。

薪资: 5千-1万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

工作职责: 1、负责热菜成品的烹制,根据标准进行烹制,保证菜肴的质量;2、负责各种汤料、酱汁的熬制; 3、定期研发新菜式。  任职资格: 1、中专及以上学历,烹饪相关专业; 2、熟悉豫菜、粤菜烹饪技巧; 3、具备研发新菜式的能力。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助上什主管的工作,考核,严格遵守工作程序和规章制度。2.负责上什食品供应,保证杂料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点。3.懂得食品核算,制定食品和货源的规格,作为验收标准,做好每季、每月的工作计划。4.负责负责蒸菜成品的烹制。5.负责鲍鱼、鱼翅、海参、燕窝等干货的烹制。岗位要求1.有2年以上的工作经练和1年以上管理经练。2.相关专业毕业,并有技能等级证书。3.具有很强的语言表达能力,善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-佛山 食宿:提供食宿

岗位职责1.掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。4.掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。6.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。岗位要求1. 有在星级酒店从事相关工作经验优先2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。3. 熟练面点制作工艺及高超技能。

薪资: 3千-4千 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责/职位描述Position Summary职位概述:Prepares, cooks and bakes food in designated areas of the kitchen as per the standards for the guests and team members by following instructions. 根据工作标准、在指定厨房区域为客人及员工准备食品。Specific Job Knowledge, Skill and Ability 工作技能技巧要求:1. Able to work with and to consume all products and ingredients.能够合理消耗所有产品和配料。2. Ability to set priorities and to complete tasks in timely manner.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。3. Working well in stress situations, remain calm under pressure and able to desolve problems.在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。4. Able to work in an moist, hot and sometimes loud environment.能够在潮湿,热和不时吵闹的环境中工作。5. Must have a good knowledge of Western or Chinese cuisine to carry out the duties and responsibilities for the position in an efficient and productive manner. 具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识,高效率、高质量完成本职工作。

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