任职要求:
1、教育背景:初中或中专教育;
2、工作经验:可接受有意从事服务行业的应届毕业生,有酒店业或餐饮工作经验优先考虑;
3、专业技能:具备餐饮服务知识,笑容甜美;
4、职业意识:对工作认真踏实,工作态度端正,能吃苦耐劳;
5、个性特质:活泼开朗、积极主动、灵活。
岗位职责:
1、上班前检查清洁并擦亮所有器皿,保证提供干净安全的餐具;开餐前准备布菲工作,添加所需的布品及操作设备和标牌;
2、根据餐厅的规定来摆放餐桌,保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁;
3、按照部门的标准和程序,为客人提供高品质的出品和服务,用餐过程中随时关注客人用餐状态,提供优质服务;
4、当班时,时刻掌握餐厅内餐位数量的安排情况,熟记餐厅座位区域,确保尽量以客人的喜好安排座位;
5、熟悉菜单、酒水单,熟记每天供应的品种,掌握销售技巧,介绍菜单内容及推介特色菜点并回答客人的问题;
6、结束服务后,要清理所有的饭菜,并清洁桌面保持干净整洁;
7、随时观察餐具使用情况并与相关部门保持联系,确保运作的餐具和器皿使用正常;
8、了解客人姓名及特殊要求,与客人建立良好关系,及时解决客人问题并适当处理客人投诉;
9、遵守员工手册和酒店规章制度;完成上级交代的其他工作。