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行政总厨

3万-5万

佛山 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
节日礼物
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年终奖

广东源林酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 12:04

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投递简历

【岗位职责】 1、在餐饮部经总监的领导下，全面负责食品的制作，控制厨房出品； 2、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作； 3、制定各餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率； 4、亲自收集客人对食品质量的意见，了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法，不断研制、创制新菜式，推出时令菜式，推广特别介绍，组织特色食品节等； 5、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源供应质量、价格，对重要宴会的货物采购，要亲自与采购部联系.并亲自验收； 6、巡视各厨房工作情况，组织大型宴会、酒会的食品制作，合理调派人力和技术力量，统筹各个工作环节，并跟进生产安全质量关； 7、检查各厨房设备运转情况和厨具、用品的使用情况，制定月度、年度采购计划； 8、检查各厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺.制订原料采购计划，控制原料的进货质量； 9、加强与楼面及有关部门之间的联系，搞好合作，处理重要投诉； 10、主持厨房日常工作会议，每周召开一次业务检讨会议，确保日常运作，不断提高出品质量、提高营业和利润水平； 11、有针对性地组织厨师外出学习，重视新知识新技术的运用和推广； 12、制定烹饪技术的培训计划，亲自负责培训工作，提高厨师的技艺，保持酒店的餐饮特色； 13、亲自负责对主要业务骨干的招聘，想办法引进有一定客户支持的有专长的技术人才，关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助，切实调动他们的积极性； 14、抓好设备设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，防止发生事故； 15、严格执行消防操作流程，定期组织检查消防防火器具，做好防火安全工作； 16、精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程，按工序工艺要求，妥善安排各环节工作，善于发现出品方面的问题，能正视及解决问题，善于开发新产品，组织和开展各种食品的促销活动； 17、熟知各地区各民族饮食习惯、偏好和进餐方式，熟知货源存放保管、加工知识和技术等，有个人招牌菜式，能组织指挥各类宴会菜肴制作，操办各种规模的大型或特大型宴会食品出品； 18、完成餐饮部总监布置的其他工作。【岗位要求】 1、对于中西餐出品以及大型宴会的厨房日常管理具有丰富的工作经验。 2、强有力的领导和人员管理技能，附加培训技能。 3、以客户为导向，并能够自信地建立和超过服务标准。 4、强有力的人际处理能力并关注细节。

行政总厨 Executive Chef

3万-4万

广州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
包吃包住
岗位晋升
管理规范
节日礼物
技能培训
发展空间广阔
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领导好

广州白云国际会议中心越秀万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 04-18

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投递简历

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有西厨房的出品。 2、协助各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 3、领导开展新菜肴的试菜和开发工作。 4、召开所管辖部门的每日例会。 5、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 6、监督所有供应食品的质量与数量。 7、经常检查厨房设备，做好维护工作。 8、保证每日售货柜台上，自助餐上食品陈列引人入胜。 9、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 10、与本各部门建立良好的联系。 11、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助食品卫生专员监控国家规定的执行情况。 12、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 13、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片。

行政总厨 Executive Chef

2.5万-3.8万

深圳 | 8年以上 | 本科 | 食宿面议

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
领导好
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管理规范
人性化管理
奢华品牌

深圳康莱德酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 10:17

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投递简历

岗位职责：所有餐厅厨房，包括饼房、主厨房、中餐厨房、行政酒廊厨房、管事部、外卖宴会。计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。严格按照菜谱、标准和摆盘标准。在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。正确操作所有的设备、器具和机器。必须对具有持续性的人员培训和SOP’s的提高和改善保持关注。必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本。与厨师紧密合作，常规会面决定菜单的选择，以同时让客人满意和获得各部分满意的收益。召开厨房会议和传达酒店通知和收集员工的反馈意见，确保员工很高的满意度。岗位要求：高中或相等的学历，最好是专业烹饪学校毕业。十至十五年管理厨房经验，或级别很高的个体餐厅并有八年主厨的经历。很好的英文掌握能力(口语和书写)。具有在国际连锁酒店的相关经验。

行政总厨

3万-5万

深圳 | 5年以上 | 学历不限

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五险一金
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岗位晋升
管理规范
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丰厚年终奖

深圳香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-17

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投递简历

岗位职责：按照饭店管理标准，在食品的准备工作、服务和卫生方面保持整个厨房部的高标准。主持餐厅的运营，确保为客人提供的食品保持质量、味道和颜色的始终如一，并且不断创新。岗位要求：中文及英语口语和书写流利鼓励他人，严于律己团队合作者，具有良好的组织能力注重细节，富有创造力，有能力推动和领导变革至少5年的国际酒店的的工作经验始终了解最新的市场趋势和行业动态学习型人才，花时间学习和了解新的烹饪趋势

Executive Chef 行政总厨

2.8万-3.5万

佛山 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
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人性化管理
年度旅游
国际工作环境

佛山罗浮宫索菲特酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 08:59

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投递简历

Primary Responsibilities主要职责 · To manage the administration and operation of the entire culinary. · Has high knowledge of all preparation concerning ingredients, cooking techniques and presentation in all areas of the kitchen. · Ensures to maintain Ambassador’s highest productivity and efficiency level at all times. · Implements an effective program in maintaining the ideal food and labour cost of the whole department. · Supervises the function of all kitchen employees, facilities and costs, hence contributes to maximizing the overall Food and Beverage department profit. · Maintains quality goals by following up, eye for detail, following reports and guest comments, VOG, reports, mystery shoppers. · 管理整个厨房的运作 · 具有较高的关于准备材料,烹饪技术的知识和在厨房所有领域演示的经验。 · 确保大使维持最高生产力和工作效率水平。 · 执行一个有效的程序来保持优质的出品和整个部门的劳动力成本。 · 监督所有的烹饪大使的职能,设施和成本,因此有助于最大限度地提高整个餐饮部收益最大化益。 · 保持高质量的目标跟踪,关注细节,跟进客人评论,VOG报告以及神秘客人的到访。 Knowledge and Experience知识和经验 · International luxury hotel background with proven business results and guest comments. · Good verbal and written English. · At least 3 years executive chef working experience. · 国际奢华酒店背景并有酒店业务成果及客人评价。 · 良好的口头和书面英语。 · 有西餐背景，至少3年以上行政总厨经验。

中厨厨师长

2.5万-3万

佛山 | 10年以上 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
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管理规范
年终奖

广东源林酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 12:04

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投递简历

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、中专学历,同岗位工作经验10年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

西餐行政总厨

2万-3万

珠海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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节日礼物
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带薪年假
岗位晋升
帅哥多
美女多
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年度旅游
年底双薪
人性化管理

珠海海湾大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-18

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投递简历

岗位要求： 1.在出品总监的领导下，全权管理餐饮厨房的日常运营工作。 2.制定厨房的工作流程及卫生清洁计划。 3.抓好食品卫生安全，操作安全及消防安全。 4.监督和落实良好且稳定的出品质量。 5.控制好成本，包括：食材/人事/运营/易耗品等。 6.管理好厨房团队建设，发扬团队合作精神。 7.与楼面保持良好的沟通和密切的合作。岗位要求： 1.年龄25-40周岁，中专/高中以上文凭 2.8年以上五星酒店或高档餐厅工作经验 3.具备3年以上同等职位工作管理经验 4.在工作环境中要求具备很强的抗压能力 5.编写菜单，具备良好的出品研发能力 6.具备良好的软件办公能力 7.具备良好的成本核算能力

Chef de Cuisine Opus elev.388 法餐厨师长

1.8万-2.5万

深圳 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
节日礼物
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带薪年假
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包吃包住

深圳文华东方酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 08:50

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投递简历

Job Requirement and Basic Qualification - Experienced in French cuisine with restaurant or hotel background - Excellent written and verbal communication skills in English and Mandarin as a plus skill - International work experience, especially within Asia Region - Excellent planning and communication skills, sociable and open minded - Ability to build relationships, internal and external - Hands on and passionate about training on the job - Leadership style, which is supportive and tackles obstacles together

西厨厨师长

1.8万-2.5万

佛山 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
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管理规范
年终奖

广东源林酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 12:04

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投递简历

【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1、中专以上学历,同岗位工作经验10年以上。 2、接受过专业技术训练，达到高级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在五星级饭店工作不得少于10年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

行政总厨

1.6万-2.5万

惠州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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技能培训
节日礼物
年度旅游
包吃包住
管理规范
岗位晋升
五险
带薪年假

广东惠州家路国际大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 08:20

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投递简历

岗位职责 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 3、开展新菜肴的试菜和开发工作。 4、充分理解并严格遵守公司的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 5、监督所有供应食品的质量与数量。 6、经常检查厨房设备，做好维护工作。 7、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 8、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 9、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 10、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 11、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片。任职资格 1、具备星级酒店同岗位5年以上工作经验； 2、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法； 3、了解成本核算，食物原料及食品营养知识； 4、管理能力强，沟通表达能力强，协调能力强。 5、身心健康，诚实正直，积极乐观。

中餐行政总厨 Chinese Executive Chef

1.5万-2.5万

湛江 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
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带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
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人性化管理

湛江民大喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 08:46

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投递简历

岗位职责： 1.中餐行政总厨要负责中餐厨房的日常操作，确保饭店内食品，成品或半成品保持一贯质量、口味及外观。 2.在预算范围内提供高质量食品并保证利润。 3.计划出品并管理、协调主厨、厨师及其他厨房员工的工作。 4.关注竞争对手的食品、价格及质量。 The Chinese Executive Chef is responsible for the operations of Chinese Kitchen and the delivery of the highest standard of food quality as per Sheraton Shenyang standards and procedures. Ensures that all food in the hotel, whether cooked or uncooked is consistent in terms of quality, taste and presentation as set by him. Ensures preparation of food produce superior meals within budget parameters, which will result in a profitable food operation. He plans meals, supervises and coordinates the work of chefs, cooks and other kitchen associates. He is also to be familiar with competitive operations with regards to pricing, quality and merchandising. 其他知识技能要求： 1.至少有5-10年以上五星酒店厨房管理工作经验并有3年中厨行政总厨经历。 At least has 10 years kitchen experience in 5 Star Hotel and at least 5 years at supervisory level, with a minimum of 3 years as Chinese Executive chef. 2. 粤语熟练者为优。 Skilled Cantonese is preferred.

恰餐厅厨师长

1.8万-2.2万

珠海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
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带薪年假
岗位晋升
包吃包住
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人性化管理
领导好
年底双薪

珠海仁恒洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 11:43

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投递简历

• Based upon menu item sales figures, review the profitability and popularity of dishes upon the menu and make changes where applicable (this function is be carried out in conjunction with the General Manager) • 在恰餐厅菜单菜目销售数字的基础上，检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度，并在适当时做相应调整（与总经理共同履行此项职责）。 • Participate in the drafting of concept ideas and menus for all special events and functions while encouraging all staff to put forward their ideas and utilising them wherever practical • 参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作，并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。 • Supervise the kitchen in the preparation and presentation of all food items in accordance with the hotel’s food and beverage standards and standardised menu guidelines • 监管恰厨房工作，按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。 • Monitor standards of production to ensure quality • 监督制作标准以确保质量。

饼房厨师长 Executive Pastry Chef

1.6万-2.2万

广州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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福布斯五星
五险一金
带薪年假
岗位晋升
技能培训
管理规范
提供住宿用餐
专业英语培训
考究制服
职业发展计划

广州富力丽思卡尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 09:35

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投递简历

To assist the Executive Chef in the daily operation of the Pastry Kitchen. The Executive Pastry Chef requires solid leadership qualities, organizational and administrative talent, and is fully responsible for their outlet operation. Plan, organize, control and direct the work of colleagues. Responsible for the continuous development and improvement of the people, product and profit of the Pastry Department with a focus on superior quality and consistency。为协助行政总厨的糕点厨房的日常运作。饼房厨师长需要坚实的领导才能，组织和管理人才，并全面负责其出口业务。计划，组织，控制和指导工作的同事。负责的人不断发展和完善，产品和利润的糕点部，专注于卓越的品质和一致性。

中餐行政总厨 Chinese Restaurant Executive Chef

1.5万-2万

珠海 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
岗位晋升
包吃包住

珠海华发万豪酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09:15

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投递简历

1.国际五星级酒店厨房相关岗位工作经验，粤菜背景。 2.持有烹饪专业资格证书。 3.良好的领导力和影响力。 4.注重细节和质量。 5.良好的组织能力。 6.身体和精神的持久力。

中厨厨师长

1.5万-2万

广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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广州增城凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 10:19

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投递简历

岗位职责 1、监督中厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。

西厨行政总厨 Western Executive Chef

1.5万-2万

广州 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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薪酬丰厚
技能培训
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带薪年假
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年底奖金
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团建活动

广州正佳广场万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 11:20

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投递简历

岗位职责 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有西餐的出品。 2、制定员工工作日程安排。确保所有员工外表的整洁，仪容仪表符合公司要求。 3、制定和监控每日采购单。关注食品成本控制。 4、开展新菜肴的试菜和开发工作。并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出， 5、严格遵守消防，卫生检疫以及健康安全等。 6、监督所有供应食品的质量与数量，对厨房的出品负第一责任。 7、定期检查厨房设备，做好维护工作，确保所有厨房设备以及用具的正常运行。正确报告和记录所有破损和故障设备。 8、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 9、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 10、与各部门建立良好的联系。 11、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，监督消防，卫生检疫以及健康安全的执行情况 12、负责做好所有促销和活动的纪录。 13、为餐厅运营的发展献计献策。岗位要求 1. 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 2. 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力 3. 灵活机动，应变能力强。 4. 5年厨师工作经历，包括2年的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

主厨 (VIP接待）Chef De Cuisine

1.5万-2万

深圳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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岗位晋升
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带薪年假
年度旅游
温馨氛围
专业培训
福利完善
位置优越
浓厚文化

深圳福田香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 11:57

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投递简历

DUTIES & RESPONSIBILITIES 岗位职责 According to the season and client’s preference, propose the weekly menu. 根据季节和客人的喜好，提出每周的菜单。 Menu should be considered food variety and nutrition balance, using seasonal organic ingredients and health cooking method. 菜单应考虑食物种类和营养平衡，使用应季有机食材和健康烹饪方法。 Work out the shopping list based on the confirmed menu. 根据确认的菜单制定购物清单。 Adjust the menu on time based on the food ingredients on hand. 根据现有的食材及时调整菜单。 Serve meals on time according to guest needs. 根据客人的需求及时提供餐点。 Cleaning up the kitchen, conduct the inventory and make a record. 清理厨房，进行盘点并做好记录。 Raise purchasing request on time. 及时提出采购要求。 Comply the HACCP and SFS while preparing, cooking and storing the food. 在准备、烹饪和储存食品时遵守HACCP和SFS。 Other tasks assigned by supervisor. 主管安排的其他任务。 REQUIREMENTS 岗位要求 Diploma in a culinary vocational college. 烹饪专业毕业。 At least 3 years’ experience as Sous Chef in an international hotel chain or famous free-standing restaurant. 至少3年国际连锁酒店或知名独立餐厅副厨工作经验。 Prefer has experience to serve VIP guest. 有服务VIP客人经验者优先。 Able to cook “home make” Chinese and Western dishes. 会做“家庭形式”的中西菜肴。 Prefer can make simple toast, deserts and home make source. 可以做简单的吐司、甜点和家常菜。 Passion about culinary and willing to take challenge. 对烹饪充满热情，愿意接受挑战。 Basic English and basic computer skill. 基本的英语和基本的计算机技能。 Wiling to travel. 愿意出差。

饼房厨师长

1.5万-2万

佛山 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
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员工生日礼物
管理规范
年终奖

广东源林酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 12:04

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投递简历

【岗位职责】 1、负责西饼房的日常运作及酒店有关西点的出品制作； 2、承担行政总厨赋予的餅房的工作职责； 3、协助行政总厨完成所有与饼房相关的工作； 4、控制、监测并领导整个饼房的运作； 5、当行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作； 6、负责饼房员工岗上培训。【岗位要求】 1、大专学历，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验5年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。

中餐行政总厨

2万-2.5万

惠州 | 经验不限 | 学历不限

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带薪年假
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节日礼物
管理规范
人性化管理
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岗位晋升
领导好

小径湾艾美酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-17

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投递简历

岗位职责 - 组织、监督并参与所有食品的准备工作。 - 参与到中式菜单和特色食品的准备以及宴会活动的组织 - 控制厨房食品的成本。 - 与行政总厨，餐饮部，宴会及餐厅经理协调有关宴会食品的准备工作。 - 贯彻和执行酒店和卫生部门指定的卫生和安全标准。 - 熟悉酒店消防和安全程序以及厨房灭火设备的操作。 - 保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。 - 为客人提供新鲜食物，都要持续保证食物的高品质，充分体现餐厅风格及经营理念。岗位要求 - 具有烹饪领域的领导经验； - 有烹饪领域的学历/证书者优先; - 至少有10年以上五星酒店厨房工作经验，其中包括5年以上厨房管理工作经验、3年以上中厨行政总厨经历。

Chef de Cuisine-Chinese Restaurant Kitchen 中餐厅厨房厨师长

2万-2.5万

珠海 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
节日礼物
包吃包住
人性化管理
领导好

阿丽拉东澳岛·珠海

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-17

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投递简历

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、中专以上学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练，有丰富的技术及行政经验。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

Chef de Cuisine-Lobby Lounge & All Day Dining 大堂吧&全日餐厅厨师长

1.3万-2万

珠海 | 3年以上 | 中专

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带薪年假
包吃包住
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珠海正方钓鱼台酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-18

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投递简历

一、职位概述负责全面掌控大堂吧和全日餐厅的菜品质量、成本控制、人员调配以及与其他部门的协调沟通。通过高效的管理和卓越的领导力，确保酒店餐饮业务的顺利进行和顾客满意度的提升。二、主要职责菜品研发与管理：根据市场需求和季节变化，定期研发新菜品，更新菜单，确保菜品多样性和新鲜感。同时，对菜品质量进行严格控制，确保食材新鲜、烹饪工艺精湛、口味独特。成本控制与预算制定：制定厨房的预算和成本控制计划，监督食材采购、库存管理和成本控制等环节，确保厨房运营的经济性和效益性。人员管理与培训：负责厨房团队的招聘、选拔、培训和考核工作，确保团队成员具备专业技能和良好的工作态度。同时，根据员工的特长和能力，合理安排工作岗位，提高团队整体效率。协调沟通与合作：与其他部门保持良好的沟通和合作，确保厨房工作与酒店整体运营的协调一致。同时，密切关注顾客需求和反馈，及时调整菜品和服务质量，提升顾客满意度。安全管理与卫生监督：负责厨房的安全管理和卫生监督工作，确保员工遵守安全操作规程，防止食品安全事故的发生。同时，定期对厨房设备进行维护和保养，确保设备的正常运行。三、任职要求学历与专业：具备相关专业的学历背景，如烹饪、酒店管理等专业，具备扎实的专业知识和理论基础。工作经验：拥有丰富的酒店厨房管理经验，特别是在大堂吧和全日餐厅方面的管理经验，熟悉酒店餐饮业务的运作模式和流程。技能与能力：具备出色的烹饪技能，熟悉各种食材的处理和烹饪方法；具备良好的组织、领导和沟通能力，能够有效地管理和激励团队；同时，具备创新意识和敏锐的市场洞察力，能够根据市场变化及时调整菜品和服务策略。

行政副总厨

1万-2万

深圳 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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可随时随地查看职位

五险一金
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
包吃包住
技能培训
免费班车
地铁周边
环境优美

深圳观澜湖高尔夫球会有限公司

国内高端酒店/5星级 | 2000人以上

发布于 04-18

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投递简历

【岗位职责】 1.管理协助行政总厨监督所有西厨房、西饼房、法餐厨房、宴会等的出品。 2.协助行政总厨与各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单，管控耗材出入，做好成本控制。 3.在餐饮总监及行政总厨的领导下定期开展新菜肴的开发和试菜工作。 4.协助餐饮总监及行政总厨召开所管辖部门的例会，并做好传达工作。 5.监督所有供应食品的质量与数量。 6.确保员工执行正确的卫生程序，例如消防，卫生检疫以及健康安全，检查和控制所有相关政策。 7.做好餐厅和后厨的宣传推广工作，如配合菜品拍摄、视频宣传等。 8.协助行政总厨做好后厨的人员招聘、培训、和绩效管理工作，建立并管理为高效团队。【岗位要求】 1.五星级酒店-西厨-高级管理岗，工作经验5年以上；经受专业的卫生培训及厨师技能培训。 2.具有卫生管理，食品管理，人员管理及较强的组织协调能力。 3.以身作则，责任心强，沟通表达及社交能力强，优秀的对客服务及对内管理能力。 4.擅于菜品创新及推广。 5.电脑办公熟练、熟悉行业英文。薪资待遇：面议

主厨-厨房部 Chef de Cuisine-Culinary

1.5万-2.5万

深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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温馨的氛围
完善的福利
专业的团队
丰富的活动
浓厚的文化
系统的培训
优越的位置
时尚的设计
广阔的平台
规范的管理

深圳君悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 04-17

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投递简历

招聘岗位：主厨-悦景扒房厨房/乐厨厨房【工作职责】在厨房每天的工作中，协助行政总厨使厨务部门更好的与各个餐厅协作，完成酒店的标准服务和达成酒店的商业目标。【任职要求】 1. 西式厨房需要西式背景或欧式烹饪背景，中式厨房需要粤菜烹饪背景 2. 拥有厨房生产和管理资格，在厨房管理、菜单规划和操作技能方面拥有丰富的知识和实践经验 3. 良好的计算机技能 4. 在提供技能培训方面经验丰富 5. 全面了解厨房卫生规范和职业健康与安全标准 6. 至少2年以上同岗工作经验 7. 有国际奢侈品牌经验者优先【福利待遇】月休8天/提供食宿/年假16天起/每日历年凯悦集团姐妹酒店12间夜免费房/月度员工认可奖励/绩效奖励 We are looking for Chef de Cuisine-Belle-vue/The Show Kitchen 【Job Responsibilities】 To assist Executive Chef in the running of the kitchen, contributing to the overall success of outlets and banquets, in accordance with the hotel's standards and financial goals. 【Job Requirements】 1. Western kitchen need western background or European cuisine cooking background. Chinese kitchen need Cantonese cuisine cooking background 2. Holds a qualification in Kitchen Production and Management, Extensive knowledge and hands on experience in Kitchen management, menu planning and operational skills 3. Good Computer Skills 4. Experienced in the delivery of skills training 5. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards 6. At least two years of work experience in the same position 7. Preferably with experience in luxury international brands 【Benefits】 8 days off per month / Provide associate dormitory / 16 days up Annual leaves/ 12 free nights at Hyatt hotels per calendar year / / Monthly associate recognition awards / Monthly Incentive

行政副总厨 Executive Sous Chef

1.5万-2.5万

深圳 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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温馨的氛围
完善的福利
专业的团队
丰富的活动
浓厚的文化
系统的培训
优越的位置
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规范的管理

深圳君悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 04-17

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招聘岗位：行政副总厨【工作职责】作为餐饮部的产品管理人员，确保厨房部门更好的与各个餐厅协作，完成酒店的标准服务和达成酒店的商业目标。确保厨房部的各项活动与酒店的战略保持一致，同时充分落实酒店的指示。确保厨房部所有员工时刻提供给客人如酒店承诺的服务。【任职要求】 1. 拥有厨房生产和管理资格 2. 在厨房管理、菜单规划和操作技能方面拥有丰富的知识和实践经验 3. 良好的客户关系技巧 4. 良好的计算机技能 5. 有效的培训师，在提供技能培训方面经验丰富 6. 全面了解厨房卫生规范和职业健康与安全标准 7. 至少四年以上同岗工作经验【福利待遇】月休8天/提供食宿/年假16天起/每日历年凯悦集团姐妹酒店12间夜免费房/月度员工认可奖励/绩效奖励 We are looking for Executive Sous Chef 【Job Responsibilities】 As a product manager in the Food & Beverage department, ensure that the kitchen department works better with the restaurants to achieve the hotel's standard service and achieve the hotel's business goals. Ensure that kitchen activities are aligned with the hotel's strategy and that the hotel's directives are fully implemented. Ensure that all kitchen staff are always available to provide guests with the same service as promised. 【Job Requirements】 1. Holds a qualification in Kitchen Production and Management 2. Extensive knowledge and hands on experience in Kitchen management, menu planning and operational skills 3. Good Guest Relations Skills 4. Good Computer Skills 5. Effective trainer, experienced in the delivery of skills training 6. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards 7. At least four years of work experience in the same position 【Benefits】 8 days off per month / Provide associate dormitory / 16 days up Annual leaves/ 12 free nights at Hyatt hotels per calendar year / / Monthly associate recognition awards / Monthly Incentive

秀厨房厨师长 Social Kitchen Chef De Cuisine

1.5万-1.8万

珠海 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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带薪年假
岗位晋升
年底双薪
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珠海华发喜来登和珠海瑞吉酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 09:58

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投递简历

岗位职责 1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2.保证所有的厨房正常工作。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作. 6.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求 1.学历不限，同岗位工作经验5年以上。 2.接受过专业技术训练，达到高级厨师技术水平。 3.有丰富的技术及行政经验。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛。