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工作地点:
职位分类:
列表 明细
薪资: 2千-3千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作2.熟悉韩国饮食的工作规范和要求,掌握韩国料理配菜的各种操作技术的质量要求3.负责烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关4.控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费5.了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级

薪资: 1万-1.2万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

1、协助行政总厨负责抓好日常厨房的生产、管理工作,负责贯彻执行公司、酒店制定的各项规章制度;2、加强对各岗位厨师的考核和检查,不断完善厨房管理,做好厨师的绩效考核工作,控制好原材料成本及能耗成本;3、落实厨房各项工作标准、技能等培训及考核;通晓所属员工各种特长、并合理地加以组织和运用;4、协助配合行政总厨完成菜肴创新及各项工作任务;5、树立良好个人卫生及操作习惯,确保操作过程的食品卫生安全、环境卫生;6、熟练掌握各种设备、工具的使用,并按照要求进行维护,确保操作安全及消防安全。任职要求:1、受过餐饮业烹饪的专业培训,有同岗位管理经验或五年以上岗位主厨工作经验;2、能力要求  (1)丰富的厨房具体岗位工作经验,并能熟练操作;  (2)有一定的管理能力,成本控制能力和业务创造性;  (3)具有一定的创新,推出新菜式的能力;  (4)具有高度的责任感和严谨的工作态度;  (5)具有较好的成本控制观念和技术质量把关能力;  (6)服从行政总厨的管理,配合行政总厨进行厨房纪律、质量、成本的管理;  (7)具有高度的责任感和严谨的工作态度;  (8)能熟练的使用电脑进行一般文档的编辑操作。3、身体健康,较强的抗压力;4、敬业,工作细致、认真、严谨,具有团队精神。

薪资: 6千-7千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责:1.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据饭店的规则和员工手册的要求行为举止,确保部门的良好运营。2.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。给午餐和晚餐零点做准备工作,时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。3.保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查,彻底清理冰箱的需要。向日餐厨师长汇报所有的问题并采取适当的行动。4.遵照厨师长或直接主管要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何工作方法。5.紧密配合他的主管对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。6.检查所有归属于该部门的设备,确保所有设备正常运转,如果需要向日餐副厨师长汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。7.组织厨师日常需求和各部分的准备工作。8.向餐厅服务人员确认预订的人数和时间,确保有效的准备食品。9.检查和控制肉房供给各部门食品的期限,与管事部保持联络确保厨房的清洁,自助餐与服务人员间的联络。10.保持较高的食品质量,在服务前对食品进行检查。11.需要所有的食品项目从库房到厨房内的使用与厨师的关联。岗位要求1.中技以上文化程度。2.熟悉日韩饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作2.负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关3.负责厨房卫生工作4.控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费岗位要求1.中技以上文化程度2.熟悉日韩饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求3.了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

To ensure the goodco-ordinate of orders. 确保所有订单的质量一致性To attend kitchensupervisor briefings 出席每日厨房部例会To assist the Sous Chef in whole section organization. 帮助厨师长管理该部门的运作To monitor the quality and quantity of allfood items being served. 控制好产品的质量和数量

薪资: 4千-5千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

1. Recruting Chef de partie of each kitchen. Including: Japanese Kitchen, Hot Kitchen, Cold Kitchen, Pastry .招聘厨房厨师主管。包括:热厨,冷厨, 粗加工等。Required Skills 技能要求 1. Communication skills are utilized a significant amount of time when interacting with others; demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 拥有在与他人交往时大多数时间所使用的沟通技能;完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。2. Problem solving, motivating, organizational and training abilities.具有解决问题,推理,号召,组织以及培训能力。Experience 经验 1. More than 3 years experience in kitchen or related discipline with 6 months in a supervisory capacity, or an equivalent combination of education and experience.  拥有3年以上酒店相关厨房工作经验,包括6个月管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作2.负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关知道3.负责厨房卫生工作4.控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费岗位要求1.中技以上文化程度2.熟悉日韩饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求3.了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级

薪资: 4.5千-5.5千 经验:2年以上 企业类型:有限服务中档酒店
地区:广东-广州

1、懂得鱼类、海鲜类刺身,配好所需的食材、保证食材的新鲜、卫生、负责灶台的卫生清理、正常使用。 2、出品各种(刺身)产品,保证专业水准、出品质量和一致性;食品卫生; 3、时刻遵守门店政策。以确保部门正常运作。4、准备、制作和展示各种美观;美味食品。确保有足够的出品量,保持出品种类的不断更新。定时检查,避免出品受各种因素影响而变质或外观受损。 5、能够安全熟练地操作和维护,存放所在部门的所有器皿,专用工具与机电设备。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责1.在上级的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向上级汇报。3.技能娴熟,严格把控日式冷餐出品质量。岗位要求1.中技以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉日本料理的工作规范和要求,掌握寿司刺身的操作技术的质量要求。3.了解食品卫生法。4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责1.在厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向上级汇报。3.技能娴熟,严格把控日式冷餐出品质量。岗位要求1.中技以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉日本料理的工作规范和要求,掌握寿司刺身的操作技术的质量要求。3.了解食品卫生法。4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责1.在厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向上级汇报。3.技能娴熟,严格把控铁板烧出品质量,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1.中技以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉日本料理的工作规范和要求,掌握日式铁板烧的操作技术的质量要求。3.了解食品卫生法。4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。

薪资: 3千-6千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

任职資格要求:1.   性 別:男性2.   年 龄:45岁以下3.   学 历:不限4.   岗位要求:具有3年以上星级酒店或大型日料餐厅厨师工作经验,擅长各类菜品及寿司,刺生制作,熟悉并掌握一些日本料理的制作流程,拥有较高的烹饪技术,并了解和熟悉食品材料的产地,规格,质量及特性等,熟练掌握一些日本料理的制作流程,对日料有自身独到的见解。

薪资: 1万-1.5万 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-广州

有同等岗位工作经验三年以上,有较强的沟通协调能力。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:面议

【工作描述】  日本餐厅厨房厨师是厨房分部服务层的技术骨干,负责完成食物的出品制作。日本餐厅厨房厨师应具有专业烹调技术和设备操作技能,日本餐厅厨房厨师的工作直接向日本餐厅厨房领班负责。 【工作职责】 1.严格按照酒店的规章制度和部门的工作程序。2.根据工作安排,独立完成各岗位的各项工作。3.搞好厨房用具的清洁。4.负责每天到仓库领货。5.根据工作安排,协助头厨开展工作。6.完成上司分配的其它工作任务。

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