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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:26
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    • 投递简历
    1. 为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,和要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 2. 监督厨房的正常运作。 3. 协助厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。 4. 在厨房运作方面支持厨师长工作,保证提供高效率的服务。 5. 管理并参与本部门的制作工作。 6 .能独立完成烧烤食材的准备
  • 哈尔滨 | 2年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-11
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成三砧交办的其他工作。 【岗位要求】 1、热爱本职工作,工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、具有XXX学历,工作XXX年以上的工作经历。 5、身体健康,精力充沛。
  • 北方菜厨师

    5千-7.5千
    惠州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 03-27
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、北方菜系列菜肴的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量; 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种食品原材料,合理用料,降低消耗成本; 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生; 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充; 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全; 6、完成上级交办的其他工作任务。 任职要求: 1、学历要求:初中及以上及以上学历,初级烹饪师优先考虑; 2、知识要求:熟悉食品安全知识和营养学知识,具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术,熟悉当地特色家常菜式; 3、能力方面:沟通协调能力强,有一定菜品研发创新能力、执行力强,服从安排; 4、品性素质:良好的思想品德及职业操守,忠诚度高、有责任心,能担当; 5、工作经验:同岗位工作经验3年以上。
  • 海口 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    其他 | 2000人以上
    发布于 03-07
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    • 投递简历
    1.负责宴会接待用餐、菜单拟定、菜品出品等相关工作 2.擅长西北菜,陕西菜,川湘菜等 3.新品研发
  • 湘菜厨师

    3.5千-4.5千
    海口 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 10:13
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    • 投递简历
    岗位职责 1.服从厨房主管的领导,严格遵守操作程序; 2.遵守各项规章制度,协调配合相关工种的关系,完成本岗位承担的工作任务; 3.熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术,要求色.香.味.形符合质量标准; 4.配合全体人员搞好食堂卫生; 5.节约用电用水,做好防火.防盗.防食物中毒工作; 6.不得随便离岗,有事向厨房主管请假,经同意后方可离开工作岗位。 任职资格 1.初中以上学历; 2.会做川菜,有2年以上做菜经验者优先录用; 3.有一定的语言沟通及协调能力,有团队合作及服务意识。
  • 海口 | 经验不限 | 学历不限

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    其他 | 2000人以上
    发布于 03-07
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    • 投递简历
    1.按时参加班前会,注意仪容仪表,按程序工作; 2.开餐前检查所有工作是否准备妥当,检查炉头各岗位的准备工作,领取当日所需的食品原料; 3.负责项目的出菜工作,与配菜、面点厨师做好协作; 4.严格贯彻执行《食品安全法》,如卫生质量、原料采购等问题; 5.工作完毕后负责检查设施、设备是否关闭,检查厨具、用具是否清洁.是否摆放整齐,炉头所用的原料调料是否按规定收好; 6.完成领导交办的其它工作任务。
  • 川菜厨师

    6千-1.5万
    海口 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    • 投递简历
    岗位职责 1.执行总厨下达的各项工作任务和工作指示; 2.制订特色川湘菜菜单及菜系出品。 岗位要求 1.具备菜品研发和创新能力; 2.具有强烈的责任心,作风干练; 3.拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价; 4.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
  • 海口 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-05
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    • 投递简历
    【岗位职责】 p>1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 p>1、XXX学历,同岗位工作经验XXX年以上。 2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在X星级饭店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 西厨主管

    3.5千-5.5千
    海口 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 03-25
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    • 投递简历
    岗位概述: 1、根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物,协助厨师长培训员工。 2、参与提供食品发展,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。 3、协助管理员工,为员工发展提供帮助。参与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道。 岗位要求: 1、具备有与本职位相配的西餐烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作。 2、能够指导和管理小组工作。能够领导自己的员工。能够培训和激励员工。 3、能够完善有必要的工作技巧,提供工作方面知识培训,并帮助员工达到标准。
  • 海口 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    岗位职责: 1.安全并专业的完成指派的工作, 保证日常出品的质量; 2.根据配方保证食品质量和摆盘; 3.遵守安全和节能程序。 岗位要求: 中专及以上学历,烹饪专业或接受过相关厨房工作经验者优先。
  • 海口 | 2年以上 | 中专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    • 投递简历
    1、性别男,具备相关国际星级酒店1年以上工作经验; 2、具备烹饪资格证或相关上岗证书; 3、热爱酒店工作,喜欢西式烹饪; 4、工作热情,态度佳,服从上司指示。
  • 海口 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-12
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    • 投递简历
    1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工,配制冷菜,定期出新菜。 2.根据菜谱需要制作各种冷盘,做到图案新颖,造型美观,配色精巧、细腻协调。 3.综合利用食品原料,定量、定质,按价配制,减少损耗,降低成本。 4.负责人员管理工作。 5.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。
  • 冷菜主管

    4千-4.5千
    海口 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-20
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    • 投递简历
    岗位职责 1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 大专学历 1.为人正直,有责任心。 2.有多年厨房冷菜工作经验  3.身体健康,能吃苦耐劳。
  • 海口 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-20
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    • 投递简历
    1.在厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 2.按照厨师长的分工,完成宴会,桌餐的菜品制作。 岗位要求 1.大专及以上文化,相关专业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作。 3.3-5年以上同星级同岗位工作经验。 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。 5具有一定的文字语言表达能力。 6.工作责任心,做事认真。
  • 海口 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-25
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    ------------------------------------------------------------ Tel招聘电话: + 86 (898) 36303333-转人力资源部 Cellphone招聘手机:+86 18689858360 (微信同号) (working period is 8:30AM-5:30PM in working days工作时间为工作日上午8点30分至下午5点30分) Email招聘邮箱: hr@ichaikou.com
  • 海口 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    发布于 03-18
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、对餐厅凉菜的出品、质量和食品成本负责; 2、对下属员工进行督导,及时解决问题; 3、保持对下属队伍的教育和培训,使之不断提高; 4、带领并指导员工凉菜制作。 5、积极配合部门运作安排,完成上级安排的其他任务。 岗位要求: 1、良好的沟通管理能力,良好的应变能力; 2、有责任心,做事踏实认真; 3、有本岗位工作管理3年以上经验者优先
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    有限服务中档酒店 | 500-999人
    发布于 03-27
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    • 投递简历
    岗位职责 1、准备所有的烤制配料及烤制各种面包、面包卷、早餐甜点及其他简单的烤制食品 2、做好并保持工作区域和设备的清洁工作; 3、确保有足量的面包供应。 岗位要求 1、熟悉西餐的相关知识及礼仪; 2、熟练面包制作工艺及高超技能。
  • 厨房实习生

    1.8千-2千
    海口 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 03-27
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    • 投递简历
    岗位职责 1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1.为人正直,有责任心。 2.身体健康,能吃苦耐劳。
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    发布于 2023-10-26
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。 6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。 【岗位要求】 1、 XXX学历,有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验XXX年以上 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
  • 海口 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-22
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。 6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。 【岗位要求】 1、 有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
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