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  • 赤峰 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 02-28
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    岗位职责1、了解当天预定情况;按砧板或其它部门,配过来的原料根据烹调需要,实行分批加工。2、备好汤汁,热油,做好上菜前的一切准备工作。加工好的成品或半成品,在规定的时间内交回相关部门,操作姿势要熟练正确,能灵活运用各类厨具。3、检查存货及成品。4、检查所在档口食品的准备情况、5、清楚所制作食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、极积开创新菜。岗位要求1、同岗位工作经验8年以上。2、接受过专业技术训练,有一定的技术水平。3、有丰富的技术及行政经验,酒店工作不得少于5年以上。4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5、身体健康,精力充沛。
  • 郑州 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 02-22
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    • 投递简历
    急招川菜和豫菜厨师主管岗位职责:1.    在正确的温度下,保证食物的完美。2.    根据酒店和品牌定义的烹饪方法和加工方式生产并呈现菜肴。3.    遵照烹饪说明并写下准备过程。4.    确保工作场所保持清洁和安全,遵守HACCP法规。5.    使用厨房设备必须遵照说明及安全指南。
  • 热菜

    4.5千-5.5千
    安阳 | 8年以上 | 学历不限

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    精品酒店 | 100-499人
    发布于 03-03
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    具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作;勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情,有5年以上炒锅经验。
  • 郑州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 02-25
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    • 投递简历
    技能要求:擅长川菜。
  • 宴会厨师

    1万-1.5万
    北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 03-03
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    • 投递简历
    岗位职责1、宴会厨房及职工厨房员工的工作。2、负责所有宴会餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3、准备所有宴会所需食品的准备情况。4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。5、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1、初中以上学历,同岗位工作经验2年以上.2、普通话标准、熟练的交流。3、有丰富的技术经验。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5、身体健康,精力充沛。
  • 莆田 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-01
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    岗位职责/职位描述同岗位2年以上工作经验;有自主创新,研发新菜品的能力;成本控制能力强;有团队合作精神。
  • 珠海 | 8年以上 | 学历不限

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    药品/医疗器械 | 2000人以上
    发布于 02-19
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    l  工作内容:ü  餐厅内厨统筹及餐厅现场管理。ü  设计制定各类菜谱、制作规格、制作程序和标准。ü  遵循所有食谱和控制流程,做好各类菜式的出品工作,保障出品符合员工口味要求,符合食品卫生标准。ü  根据既定食谱,负责厨房食品的物料准备、调味、加工和摆盘。ü  负责按照国家卫生管理条例的规定,随时保持餐厅的清洁卫生。ü  对厨房所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导。ü  作为团队一员,和现场运营人员、主管、餐饮服务人员及厨房员工合作,保证运营平稳高效。 l  任职要求:ü  有五星级酒店工作经验或特色川湘菜连锁餐饮业工作经验ü  熟悉后厨运作,有现场管理的经验。ü  熟悉菜式制作流程,全面掌握菜肴制作技术;
  • 深圳 | 经验不限 | 初中 | 提供食宿

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    • 购买五险
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2020-12-31
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    • 投递简历
    岗位职责1、在厨师长安排下,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量。2、严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。3、严格执行《食品卫生法》,作好食堂卫生,保证无过期变质食品。4、厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以任何动用食堂物品。5、负责每餐划卡统计,无就餐卡人员不得予以就餐。6、服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。岗位要求1、身体健康,作风正派。2、沟通协调能力强,服从安排。3、持有专业的上岗证书。
  • 川菜厨师

    8千-1.5万
    保定 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 02-20
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    负责川菜菜品出品及把控
  • 川湘菜厨师

    6千-7.5千
    福州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-19
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    • 投递简历
    岗位职责/职位描述:1.同岗位2年以上工作经验;2.有自主创新,研发新菜品的能力;3.成本控制能力强;4.有团队合作精神其他要求语言能力:普通话良好年龄要求:25-40岁
  • 深圳 | 经验不限 | 初中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-03
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    • 投递简历
      1、 熟悉员工厨房组织架构系统;2、 负责完成餐厅菜式制作、加工、成品上盘工作;3、 按照食谱的标准投料,按程序将食品原料制作成符合卫生要求、美味的菜肴;4、 及时发现原料的优劣,及时汇报并跟进出现的问题;5、 时刻履行食物、原料、配料、水电燃气的节约,维护酒店利益,杜绝浪费;6、 遵守国家和地方的法律、法规,保证所有制作的食品安全卫生,杜绝出现食品安全事故;7、 协助餐厅对当日所进入的食品进行分类保鲜,避免变质;8、 协助主厨对剩余食品进行再加工;9、 爱护厨房所有运作设备和工具,对操作完成后的用具要及时清洗并归类放置;10、对操作后的残渣及时清理;11、熟练审阅当天标示菜谱,熟悉配料的名称和搭配方法;12、按时按质按量的完成主厨下达的生产任务,时刻掌握加工出品的销售动态;13、及时了解锅线、机用设备运行情况,如有异常及时报告主厨或工程部。
  • 河源 | 经验不限 | 学历不限

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    景区 | 500-999人
    发布于 03-03
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    • 投递简历
    岗位职责:1、高端餐厅川菜出品;2、保证出品质量和客户体验。任职要求:1、擅长正宗川菜或湘菜出品;2、具有高端餐饮、星级酒店从业经验。3、川式热菜或冷菜岗位均可;4、人品端正,态度认真,具有团队意识。
  • 湘菜主厨

    6千-1万
    南京 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-03
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    • 投递简历
    1、要擅长湘菜制作,把握好出品质量。2、要有团队合作精神。3、从事湘菜烹饪5-8年的经验。4、懂得食材把控、节约成本。5、身体健康、能吃苦耐劳、能具有一定的抗压能力。
  • 白山 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 集团内部调动
    • 提供免费食宿
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 03-03
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    • 投递简历
     岗位职责/职位描述 工作概述﹣(职位概述)   通过履行工作职责支持西餐厨房的服务,包括食物准备、摆放器具、智选空间和会议室的用品摆放与拆卸,清洁及待客服务。与其他部门的团队成员协调员工安置需要,确保早餐时段有足够的员工提供服务。帮助提供员工餐及运营中其他方面的支持。 主要职责﹣(职务的主要工作)      –  擅长且喜欢研究川菜 ,并有3年以上的川菜厨师工作经验–    协助行政总厨负责西厨房的日常管理工作。–    确保足够的员工分配并指导员工为酒店的客人提供及时的服务。–    指导并督导员工为客人准备食物–    负责食品原料的接收和储存–    确保设备和餐厅内的卫生–    坚持遵守卫生标准要求及程序,按照安全处理食物的规定–    确保向客人提供周到专业的服务并保证热食和冷食的相应温度。–    确保西厨房的各项服务符合酒店要求和标准。–    建立并保持高效的员工工作关系–    按照要求参加各类业务培训。–    执行其他分配的职责和培训,让团队成员成为一名考虑周密、有价值的假日酒店团队的一员。–    配合行政总厨做好食品成本控制工作。
  • 成都 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-03
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    • 投递简历
    岗位职责/职位描述1. 擅长各类家常菜的制作,并确保所有的菜品制作和出品均符合配方要求,达到质量要求和卫生安全标准。2. 确保所有的餐饮设备和储藏室运行情况良好,定期清洁。3. 遵守政府法规,品牌标准及酒店的政策与操作流程。4. 工作态度积极,服从分配。
  • 海口 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 03-01
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    • 投递简历
    员工餐厅厨师,懂川湘菜优先,包食宿,40-50人员只签订退休返聘合同,以下人员签劳动合同,上五险一金。
  • 迪庆 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 03-03
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    • 投递简历
    Prepares kitchen equipment for use准备厨房设备以便使用Assembles and prepare ingredients for menu items为菜单上的项目安排准备原料Prepares simple food items准备简单的食品Prepares food for service准备食品为客人服务Portions and plates food将食品切片并置于盘子上Assists with checking and receiving goods协助检查和接收货物Store goods储存货物Maintain storage areas管理储存区Clean and store equipment清洁和储存设备Clean premises清洁房屋Handle waste and linen处理垃圾和布草Maintain a hygienic kitchen保持厨房卫生Cleans kitchen and equipment清洁厨房和设备Maintain high standards of personal hygiene保持高度的个人卫生Attends to all briefings参加所有说明会Participates in training参加培训活动
  • Cook 厨师

    2千-3千
    迪庆 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 03-03
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    Prepares kitchen equipment for use准备厨房设备以便使用Assembles and prepare ingredients for menu items为菜单上的项目安排准备原料Prepares simple food items准备简单的食品Prepares food for service准备食品为客人服务Portions and plates food将食品切片并置于盘子上Assists with checking and receiving goods协助检查和接收货物Store goods储存货物Maintain storage areas管理储存区Clean and store equipment清洁和储存设备Clean premises清洁房屋Handle waste and linen处理垃圾和布草Maintain a hygienic kitchen保持厨房卫生Cleans kitchen and equipment清洁厨房和设备Maintain high standards of personal hygiene保持高度的个人卫生Attends to all briefings参加所有说明会Participates in training参加培训活动
  • 迪庆 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 03-03
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    • 投递简历
    Based upon menu item sales figures, review the profitability and popularity of dishes upon the menu and make changes where applicable.  在菜单菜目销售数字的基础上,检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度,并在适当时做相应调整。Participate in the drafting of concept ideas and menus for all special events and functions while encouraging all staff to put forward their ideas and utilising them wherever practical参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作,并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。Supervise the kitchen in the preparation and presentation of all food items in accordance with the hotel’s food and beverage standards and standardised menu guidelines监管厨房工作,按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。Monitor standards of production to ensure quality监督制作标准以确保质量。Supervise all aspects of kitchen cleanliness and co-ordinate the effective utilisation of all kitchen attendant within the effective manning levels, ensuring that all kitchen areas are maintained in a hygienic condition at all times and ensuring adherence to hotel standards监督酒店清洁情况,在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作,确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。Control of food purchasing levels in liaison with the Stores person与库管人员一起控制食品采购水平。Control the drafting of rosters, ensuring each area is effectively covered and within keeping of the hotel’s annual manning and payroll budgets. These guidelines to be provided by the General Manager管理排班表的起草工作,确保覆盖所有工作领域,却不超出酒店的年度人力配置和工资预算。总经理将负责制定指导方针。Maintain a sound knowledge of the hotel’s procedures for purchasing of food stocks, the control of purchasing levels and ensuring all necessary measures are in place to maintain budgeted food cost in all areas, while ensuring adequate food stocks and maintaining standards熟知酒店食品存货的采购,管理采购水平的工作程序,确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面,同时确保充足的食品库存并维持标准。Under the direction of the Executive Chinese Chef and with the stores department assist and maintain with the continuous monitoring of all aspects pertaining to the control of the hotel’s food cost在中餐行政总厨的指导下,与库存部门一起协助对所有与酒店食品管理相关的各个方面进行持续性的监控。Purchase all food items from the hotel’s one supplier list, this supplier list is generated by the Stores person按酒店的供应商名单购买所有食品,该名单由库存人员提供。Be actively involved in the hotel’s Total Quality Management programme, having a sound knowledge and understanding of InterContinental Hotels TQM philosophies, ensuring its effectiveness in the operation of the kitchen, encouraging all staff to play an active role积极参与酒店的完全质量管理活动,熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念,确保其在厨房工作中的有效性,鼓励所有员工发挥积极性。Ensure the highest standards of personal presentation, hygiene and conduct in accordance with the hotel standards依照酒店标准,确保个人形象、卫生和行为的最高标准。To organize the training of kitchen staff, motivating all staff to increase skills in food preparation and kitchen management.  Ensure all training given is accurately recorded and that all staff are reviewed and appraised within the necessary time frames as required by the Human Resources Department组织厨房员工的培训,以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录,并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。Have a thorough knowledge of the labour agreement and manage staff and rosters according to them 完整的了解劳动协定,管理员工并按员工意愿排班。Ensure the kitchen is maintained to high hygiene standard at all times and safe food handling practices are followed随时保证厨房卫生达到最高的标准,并遵守安全食品处理条例。Ensure all MAF and HACCP guidelines are achieved and maintained.  Check monitoring procedures daily确保遵守MAF和HACCP指导方针。每日检查监控程序。Ensure all equipment is properly maintained and stored, with all breakage’s and breakdowns being properly reported and recorded确保正确的保养和存储所有设备,正确报告和记录所有破损和故障设备。Be fully conversant with the hotel’s fire, security and emergency procedures准确记录事故,确保所有隐患均得到检查,以减少未来事故的发生。Accurately maintain accident records, in turn ensuring all hazardous situations are reviewed to minimize the rise of future incidents准确记录事故,确保所有隐患均得到检查,以减少未来事故的发生。To perform any other duties so directed by the Master Chef  that affect the operation and profitability of the kitchen and department执行其它由厨师长分派的任务,以促进厨房和部门的运作和利润。
  • 成都 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-03
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    • 投递简历
    岗位职责:Job description1.为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生Prepares food for guests and team members efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipes following the standards and procedures.2.监督厨房的正常运作。Hands on supervision of work operations.3.协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。Assist the Sous Chef/Junior Sous Chef in the day-to-day operation of the kitchen and to help maintain a high Standard of food preparation and presentation.4.在厨房运作方面支持厨师长/副厨师长工作,保证提供高效率的服务。Support the Sous Chef/Junior Sous Chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times.5.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。Planning, Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products and Set-up’s in all Areas and  Restaurants.6.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides.岗位要求:Job requirments1.星级酒店工作经验Related orking experience in star-rated hotel2.业务知识熟练;工作认真Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working3.熟悉各类厨房各类菜品的制作等,出品稳定Familiar with the production procedure of  Thai dishes  4.有责任心Capable of taking responsibilities以上岗位在开业前依据级别给予950元/月起的筹备津贴Above positions shall be given Pre-Opening allowance not less than  950 yuan / month according to the job level
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