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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    岗位职责 1、严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 2、负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。 3、调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。 4、每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5、听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。 6、关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。 岗位要求 1、高中以上学历,或相关技校毕业。 2、具备相应的厨房管理从业经验5年以上。 3、沟通协调能力强,具备良好的团队素质。 4、身体健康,作风正派。 5、持有专业的上岗证书。
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    发布于 03-26
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    工作职责 参与菜单的计划和成本核算工作。 制订并编写标准菜谱。 开发新菜和新产品。 确保优秀的餐饮技巧得以保持。 保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议厨房运作部进行适当调整。 保持厨房的卫生。 清洁厨房和设备。 保持个人卫生。 管理和培训属下员工。 工作要求 餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。 年厨师工作经历,包括1年的管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
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    发布于 03-19
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    岗位职责 1、严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 2、负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。 3、调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。 4、每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5、听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。 6、关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。 岗位要求 1、具备相应的厨房管理从业经验2年以上。 2、沟通协调能力强,具备良好的团队素质。 3、身体健康,作风正派。 4、持有专业的上岗证书。
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    发布于 03-14
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    * 男性,身体健康,30-55周岁 * 了解员工餐特点,有员工餐菜品菜单、成本控制的经验 * 熟悉食品卫生管理要求,并能认真落实到位,对员工厨房、餐厅以及下属员工进行管理、培训、检查 * 待人热情、礼貌,工作积极、态度认真,不抽烟 * 能带领下属推陈出新,能上炉灶烧菜,能培训下属新菜
  • 湖州 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    发布于 02-21
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    岗位职责: 1.对食品原料要按照用餐量采购,做到有计划、合理; 2.原料采购要保证新鲜、安全,无污染,严禁购买腐烂变质或假冒伪劣产品; 3.按照就餐人数,每顿饭菜的数量要适中; 4.每天保持餐厅的环境整洁,做好防蝇、防鼠、防虫等工作; 5.建立台帐,所有原料进出都要有记录,做到帐物相符,价格真实; 6.制作员工餐厅菜单,合理搭配饮食; 8.监督员工餐厅工作人员做好本职工作; 9.保证加工食品符合质量要求,及时检查食品加工情况及卫生状况。 岗位要求 1.身体健康,工作认真; 2.能协助员工餐厅经理做好酒店员工后勤保障工作; 3.有同等工作3年以上的工作经验。
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    养老服务 | 100-499人
    发布于 02-26
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    岗位职责 1、依据社区厨房标准化服务手册,遵照相关规章制度,完成员工餐的烹调制作任务。 2、计划食材用料、精工细作,改善烹调方法,做到菜品色香味俱佳及多样化。 3、维护厨房环境,保持灶面及周边环境清洁卫生,做到操作工具用毕洗净擦干,定位存放。 4 严格执行卫生责任制,注意个人卫生,保证饮食操作安全,杜绝食物中毒事件。 5 做好厨房内日常安全防范检查,提高安全意识,消除安全隐患。 6 负责员工餐打餐服务。 7 完成领导交办的其他工作。 岗位要求 1、中专、技校、职高及以上。 2、5年以上员工餐厅或者食堂厨师工作及管理经验。 3、健康证。 4、具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术。 5、坚忍不拔,敬业奉献,有持续学习能力,有较强的服务意识。
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    • 工作环境优美
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    【岗位职责】 1、严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 2、负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。 3、调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。 4、每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5、听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。 6、关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。 【岗位要求】 1、具备相应的厨房管理从业经验5年以上。 2、沟通协调能力强,具备良好的团队素质。 3、身体健康,作风正派。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-25
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    卓越雇主
    卓越雇主
    岗位职责 1.负责制订每日所需主副食品,原料、辅料进购计划并监督到货、验货; 2.负责食品和其他原料的质量检验,监督食物是否符合食品卫生要求; 3.负责员工餐厅设备、用具的补充、维修及更新改造计划的制定及申请工作; 4.始终保持员工餐厅的清洁卫生;检查下属的出勤、仪容仪表及遵守店规的情况; 5.根据营业及季节的变化,制定食谱,负责员工餐厅新菜品的研发组织工作; 6.定期对员工餐厅厨工和厨师进行相关培训; 7.负责员工餐厅每月成本和费用的控制; 任职资格 1.有至少2年以上同岗位工作经验;2.语言组织及沟通能力强;3.熟练使用办公软件;
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    1.负责制订每日所需主副食品,原料、辅料进购计划并监督到货、验货。 2.负责食品和其他原料的质量检验,监督食物是否符合食品卫生要求。 3.负责员工餐厅设备、用具的补充、维修及更新改造计划的制定及申请工作。 4.始终保持员工餐厅的清洁卫生;检查下属的出勤、仪容仪表及遵守社区规章制度的情况。 5.根据营业及季节的变化,制定食谱,负责员工餐厅新菜品的研发组织工作。 6.定期对员工餐厅的厨师进行相关培训。 7.负责员工餐厅每月成本和费用的控制。 岗位要求 1.有至少2年以上同岗位工作经验。 2.语言组织及沟通能力强。 3.熟练使用办公软件。 其它要求 国际联号工作经验:优先国内管理公司经验:优先计算机能力:熟练
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    岗位概述: 根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物,协助厨师长培训员工。参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工,为员工发展提供帮助,参与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道。 任资资格: 1.具备有与本职位相配的中餐烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作 2.能够指导和管理小组工作。 3.能够领导自己的员工。 4.能够培训和激励员工。 5.能够完善有必要的工作技巧,提供工作方面知识培训,并帮助员工达到标准。 6.可以使用电脑。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    1.按时完成员餐菜单出品工作员工提供健康/卫生/多种花样的食品。 2.确保根据所设定的政策和方针,最大化地减少食品浪费。 3.烹制菜肴时,确保根据菜单和配方准备食品,以确保食品的质量达到标准。 4.紧密督导下属,并协调他们的工作,以确保经济及时的食品制作。 5.按时检查员餐厨房设备/设施,确保正常运作。 6.确保所有厨师在操作中使用正确的工具和遵循正确流程。 7.确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器确保员餐工作场所始终干净整洁。 8.当班过程中,督导和确保员工厨房的食品收货制作、出品、存储和留样等操作都符合政府的要求和集团的标准。 9.负责员工餐厅相关营运成本和费用的控制。 10.当班过程中,确保餐厅和厨房区域干净,卫生,符合当地政策和集团要求的卫生标准。 11.坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序完成任何其他合理的职责和被指派的职责岗位要求: 12.具有一定的厨房工作经验。 13.较强的团队合作意识和管理能力,强烈的责任感及自我激励能力。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    1. 指挥并且协调所有下属职员使其能按时完成每天的运营工作,并且能达到员工的期望值。 2. 确保员工餐厅高效并按时运营。 3. 准备排班和相应的假期。 4. 与采购方和供应商保持沟通保证提供被定购的所有食品项目,并且在有竞争的价格下保持较好的质量。 5. 保证所有食品在储存,准备和来源的卫生性和安全性。 6. 确保食品按照规定的菜单准备及烹饪,并且把浪费降到最低。 7. 根据员工意见调查,改进与更新员工餐厅菜单。 8. 维护清洁和卫生标准在所有关于厨房的区域。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-26
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    1、Good computer skill.电脑熟练。 2、Working knowledge of additional areas of a hotel organizational structure.在酒店组织机构的其它领域的工作知识。 3、Strong stamina.精力充沛。 4、Good team player and corporate attitude.具备良好团队合作精神。 5、Proficiency in role at required level.精通级别范围内的工作。 6、Knowledge of training procedures, methods and techniques.具备培训的程序、方法和技巧方面的知识。 7、To be responsible for your designated work area mis-en-place (preparation) of hot sauce, vegetables, appetizer and soups and including seafood Noodles, meat, poultry, vegetarian, dairy requirements, garnishes, and decoration and any decorative work.监督并作好开餐前的一切准备。 8、To check refrigerators and storeroom areas for sufficient food item quantities for quality and freshness.检查冰箱和仓库内所有食品的数量,质量及新鲜度。 9、Check club kitchen work area for all small utensils and equipment ready for service. 检查厨房工作区域内所厨具及设备。 10、To supervise cleaning of pastry and bakery equipment and refrigerators to ensure continuing required levels of hygiene and safety as set by local health and sanitation law.监督本部门的环境及设备的卫生,确保本部门的卫生状况符合当地食品卫生监督部门的标准。 11、Control of inventory and maximization of yield.盘点控制和效益最大化。 12、Check all storeroom requisitions for correct quantities and quality.按订单的要求检查所有库房内食品原料的质量和数量。 13、To be responsible for respecting proper use of small and large equipment according to normal function.按设备安全操作程序操作设备。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    1. 电脑使用熟练; 2. 有员餐经验; 3. 有食品安全背景。
  • 湖州 | 3年以上 | 中技

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    【岗位职责】 1、严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 2、负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。 3、调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。 4、每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5、听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。 6、关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。 【岗位要求】 1、高中学历,或相关技校毕业。 2、具备相应的厨房管理从业经验5年以上。 3、沟通协调能力强,具备良好的团队素质。 4、身体健康,作风正派。 5、持有专业的上岗证书。
  • 南平 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-06
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    具体职责: 按时完成员餐菜单出品工作为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。 确保根据所设定的政策和方针,最大化地减少食品浪费。 烹制菜肴时,确保根据菜单和配方准备食品,以确保食品的质量达到标准。 紧密督导下属,并协调他们的工作,以确保经济及时的食品制作。 按时检查员餐厨房设备/设施,确保正常运作。 确保所有厨师在操作中使用正确的工具和遵循正确流程。 确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器确保员餐工作场所始终干净整洁。 当班过程中,督导和确保员工厨房的食品收货制作、出品、存储和留样等操作都符合政府的要求和集团的标准。 负责员工餐厅相关营运成本和费用的控制。 当班过程中,确保餐厅和厨房区域干净,卫生,符合当地政策和集团要求的卫生标准。 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序完成任何其他合理的职责和被指派的职责岗位要求: 具有一定的厨房工作经验。 较强的团队合作意识和管理能力,强烈的责任感及自我激励能力。
  • 武汉 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 03-14
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    1、Ensure all talents are familiar with emergency procedures. 保证所有人才餐厅人才熟知紧急消防程序。 2、Ensures Hotel’s Fire, Health and Safety Procedures are implemented. 保证酒店防火,安全和卫生等程序的执行。 3、Prepare the standard operation procedure of kitchen, the policy of food safety and sanitation, etc. Supervise all kitchen personnel to implement strictly. 制定人才厨房的操作规程、安全及食品卫生管理等制度,并督促人才严格执行。 4、In control of number for each meal and ensure the food quantity. 掌握每餐的用餐人数,确保菜肴的数量。 5、Control monthly cost effectively including food and other expenses. 控制好每月餐厅的各项成本,包括食品和其他费用支出。 6、Responsible for the hygiene and cleanliness of both kitchen and restaurant, and provide a clean environment for talent to have meals. 抓好厨房和餐厅的卫生工作,为人才提供一个洁静的用餐环境。 7、Supervise subordinates and bring their initiative into play, so as to make sure the normal operation of the canteen, and its quality and efficiency. 管理好下属人才,充分发挥人才的积极性,确保餐厅的正常运营及工作质量和效率。 8、Conduct necessary departmental training to improve talent cooking skills and service skills. 组织安排部门内的人才培训,提高他们的烹饪和服务技能。 9、Keep good communication with talent of each department, try to listen and find out talent’s comments and suggestions on canteen food. 保持与人才的良好沟通,经常了解及听取人才对菜肴的意见和建议。 10、Complete other tasks assigned. 完成其他交给的工作。
  • 员餐主管

    6千-7.5千
    北京-东城区 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 完善的员工福
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 03-26
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    • 投递简历
    岗位要求:   1.了解饭店员工餐厅内部的各项规章制度和工作生产标准及程序。  2. 熟知饭店安全、急救、消防及紧急事故处理程序,熟练、安全地操作机器。   3. 有分派、检查、评估下属工作的责任和能力。  4.  如果能力强及有管理经验可以给到员餐厨师长薪资及职位。 工作内容:   1.负责日常生产工作管理并带领厨师将食品原料加工成符合要求的菜肴或食品 2.负责每周制定菜单,每周盘点干货库和冷库,计算订货成本,填写每周订货单,每月分析财务 报表和订货之间数据,成本核算和货物价格等情况,保证各种工作认真落实 3.负责督促各岗位环境全面清洁,确保厨房和餐厅各区域整体环境干净整洁 4.负责员工餐厅整体的节能降耗工作,其中包括水、电、气、米、面、粮、油、肉、蛋、菜等 5.组织协调厨房的食品生产流程,确保在开餐时间内连续供餐
  • 三亚 | 8年以上 | 中专 | 提供食宿

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    发布于 03-27
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    • 投递简历
    全面负责厨房的运营和厨房员工的管理,确保准备的所有菜单的质量以及所有食品的处理或储藏都符合标准。协调采购所有的食品以及开发菜单,控制经审批的食品及人工成本。 1.食品的质量,呈现方式及风味。 2.备菜及履行正确的储藏标准。 3.采购、收货及食品储藏标准。 4.遵守当地政府和卫生部门的规定。 5.餐饮部的各项程序及对浪费的控制。 6.具备一定的管理能力。
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限

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    发布于 03-28
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    • 投递简历
    负责食堂bai食材du的采购,保证食材新鲜及品质,励行节约、杜绝浪费,千方百计zhi降低伙食成本。 每日做dao好食材采购登记、验收工作,做到大公无私,确保食品的数量和质量,并定期与食堂管理员核对。 负责中、晚餐的烹饪调制,严格执行食品卫生法,确保食物卫生,不加工霉烂,变质食物,杜绝食物中毒现象。保证员工按时就餐并给员工打好饭菜。 打饭时认真收取应收的餐票,严防漏收、错收,同时做好就餐人员的统计工作。 计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。 负责餐具消毒,每天消毒一次。 负责搞好食堂卫生,个人卫生,确保无卫生死角要求食物存放整洁,炊具放置有序。 爱护食堂炊具,器皿等公用财产,对损坏的公用物品及时上报。 按规操作 、注意安全,防止工伤、火灾事故。 负责员工宿舍公共区域的卫生打扫。 不得随便离岗,有事请假,按有关规定扣发工资。
  • 新乡 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    其他 | 500-999人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    在后勤主管的安排下,负责食堂所有烹调制作,根据食堂菜谱制作员工餐。 计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、呋俱佳。 协助后勤主管做好食堂工作,负责每周菜谱的制定。 负责搞好食堂卫生,注意饮食安全,落实食物预留24小时制度,定期检查食堂仓库物品质量,防止食物中毒。 虚心听取员工对伙食的意见,研究改善伙食的措施, 对采购用料进行验收、核对数量及品质。 保证食堂能按时开饭。 完成公司食堂主管临时交办的其他任务。
  • 广州 | 8年以上 | 中专 | 提供食宿

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    会展/会务 | 100-499人
    发布于 02-05
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    岗位职责 1、同各部门经理及厨师长协商制作菜单。 2、准备菜单时应考虑员工数量、市场的流行菜、最新的菜单和宗教及其他节假日等因素。 3、必要时审批食品供求表并检查收货食品的质量。 4、根据酒店的标准监督所有的烹饪。 5、同总管事共同监测确保所有厨房设备的卫生及所有设备的正常运转。 6、同总工程师沟通有关所有厨房的设备维修。 7、确保每天按照标准配料卡准备及烹饪食品。 8、每天检查员工餐厅的食品。 9、参加每周人力资源部会议并报告厨房的运作。 10、监测每周食品成本并做出适当调整。 11、安排员工休息时间表,确保员工休假不影响运作。 岗位要求 1、有员工餐出品工作的相关工作经验。 2、懂得基本的电脑操作,熟悉Office,能较熟练地进行中英文打字。 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力。 4、身体健康、精力充沛、五官端正。
  • 广州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 人性化管理
    • 年底双薪
    物业管理 | 2000人以上
    发布于 02-07
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    【国企职工餐厅(含领导VIP餐厅)项目】 餐饮、餐厅经理、餐饮管理、职工餐厅、领导VIP餐厅、国企饭堂、内部职工食堂、1000人就餐饭堂、大型食堂 【基本要求】 1.大专以上学历,优秀者可放宽学历要求,身体健康,形象气质佳; 2.3年以上餐饮项目全盘管理经验,女性30-45周岁,男性30-50周岁。 【项目管理能力要求】 1.具有优秀的逻辑思维和较好的写作能够,条理清晰,具有较好的项目统筹管理能力。 2.熟悉食品安全管理相关的法律法规、国家标准、地方标准、行业标准等; 3.熟悉餐饮行业的团餐全过程环节运作流程和关键管理节点,熟悉餐饮行业各环节安全风险关键节点,具有较好的项目安全生产管理思路。 4.具备餐饮方面的丰富营养搭配经验,对美食有深入研究。 5.具有丰富的餐饮行业员工培训经验,并能够独立完成部分培训工作。 6.具备简单的财务知识,能够满足项目的成本控制、物资台账审核、项目情况汇总等工作内容对财务知识的需要。 7.有极强的团队管理能力,曾带领团队最少100人以上,具备一定的体系建设和组织架构搭建能力。 【餐厅管理能力要求】 1.熟悉餐厅管理和服务方面知识,具有熟练的服务技能,有政务、商务的高规格接待经验,熟悉政务、商务会餐礼仪。 2.对餐厅服务全过程管理有丰富经验,有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力。 3.在服务延伸、增值服务等方面具有较好的创意性,且有较好的落地执行能力。 【厨房管理能力要求】 1.持有健康证或身体健康,确保能够顺利办理健康证,且没有患餐饮行业职业禁忌症,无明显皮肤疾病、咽喉或肺部疾病等。 2.对餐饮厨房全过程管理有丰富经验,熟悉各环节作业流程和安全风险点。 3.熟悉食品安全管理和相关的法律法规、国标、地标及行业标准,个人有良好卫生习惯,对厨房卫生有很高要求。 对厨房各岗位职责有清晰了解,能够对各岗位工作完成情况和完成质量开展有效评估和指导。 职位福利:五险一金、带薪年假、周末双休
  • 陵水 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 技能培训
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-23
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    • 投递简历
    岗位职责 1、严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 2、负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。 3、调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。 4、每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5、听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。 6、关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。 岗位要求 1、初中学历,或相关技校毕业。 2、具备相应的厨房管理从业经验3年以上。 3、沟通协调能力强,具备良好的团队素质。 4、身体健康,作风正派。 5、持有专业的上岗证书。
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