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工作地点:
职位分类:
列表 明细
薪资: 2.8千-4.2千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-常州 食宿:提供食宿

 职责范围:1、服从中餐厨师长和切配组长的工作安排,将预订和零点的菜肴提前上申购、准备,符合烹调要求。2、熟悉各种食品原料和切配制作技术,负责食品原料的保存和保洁、保鲜,根据组长布置的任务和菜单要求,及时地做好原料准备和加工切配工作。3、采取主辅料搭配和以低补高的办法,合理使用和综合利用原料,注意成本核算,控制用料标准和毛利率。4、严格执行《食品卫生法》和各项卫生制度,确保食品安全,做到场地、台面干净整洁,各种工具、盛器清洁卫生,个人卫生符合要求。5、珍惜使用各种设备和用具,做好保养、保管工作。

薪资: 3.6千-4千 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-常州

1、服从中餐厨师长及中点主管的工作安排,负责餐厅所需的各种点心制作和供应工作。2、擅长起酥、小笼包及各种点心的制作方法和加工制作的基本技巧。3、了解每天餐厅需要供应的品种和要求,及时做好原料和工具、盛器的准备工作。4、认真执行加工制作规程,做到投料准确、配料比例恰当、外型精致美观、大小均匀、色面清丽、口味纯正,并要积极钻研业务,努力创新,不断增加花色品种。5、严格遵照《食品卫生法》和各项卫生制度的规定,认真做好食品卫生和清洁工作,确保食品卫生和安全。6、爱护和珍惜使用各种设备和用具,并经常做好保养工作。

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-常州 食宿:提供食宿

1、负责各种形式的宴会、会议的接待和商谈,并安排和落实。 2、根据宴会预订的详细记录,编制和填写客情预报表及宴会活动通知单,并分别送至有关部门和各餐饮营业点。 3、认真接受营销部下发的团队接待通知单,同时根据通知单上的信息,详细填写客情预报表并发送至有关部门和营业点。 4、建立宴会预订档案,做好贵宾、大型活动档案的管理工作;协助部门经理制定大型活动计划,并制定客户回访计划,按计划进行定时回访客户,对客人的意见和建议,及时汇集成册上报。 5、熟悉熟客、大客户的个人喜好,能准确给与建议;掌握酒店各种活动的详细信息,准确回应客人电话咨询,做好酒店窗口的良好形象。 6、熟记酒店部门、领导、协议单位的电话,并能准确报出联系人的姓及职务,负责协调部门内各个岗点,力争团结、高效。 岗位要求 :1、身体健康,精力充沛,仪表端庄,年龄20-35岁。 2、有相关工作经验者优先。 3、高中或中专学历及以上。 4、有良好的沟通能力,善于与人交流。

薪资: 2千-3千 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-常州 食宿:提供食宿

1、服从中餐厨师长及打荷领班的工作安排,根据菜点品种和档次的不同需求,负责备齐各种盛器,做好菜肴围边和质量检查工作。2、熟悉各种食品原料的质量,了解各种菜肴主辅料的搭配比例,严格鉴别各式菜点的质量,准确及时地做好各项工作。3、接到点菜单,配齐符合菜肴要求和规格、档次的各类盛器和各类调料、各类饼点。密切与冷菜、烧烤、炉灶、点心、上什等组联系,落实烹调制作,检查原料质量和主副料比例,确切掌握出菜顺序和速度时间,牢牢把好质量关,确保质量不合格的菜点不进入餐厅。4、根据菜肴品种和规格、档次的要求,做好围边工作,做到围边造型图案新颖、主题突出、色彩高雅、雕刻逼真,忌用色素。5、经常保持工作场所的整洁卫生,爱护使用各种设备和用具,并做好保养和保管工作 

薪资: 8千-1万 经验:8年以上 企业类型:
地区:江苏-苏州 食宿:提供吃

 职责描述:1、负责制作项目菜单、菜谱2、根据菜品制作计划制定采购清单3、通过现场管理实现食品成本的管控4、严格把控食品安全5、全面负责厨房日常工作管理6、后厨人员管理任职要求:1、8年以上厨房经验,3年以上厨房管理岗位经验2、具有创新精神,能够根据客户需求不断调整出品3、熟练使用电脑4、抗压能力强。5、基本的英语沟通。

薪资: 4千-5千 经验:5年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

 Have general knowledge of food technique.据有常规的烹饪技能和知识。Ensure mise-en-place is completed prior to service.确保所有的准备工作已经在开餐之前准备到位。Supervise and take active part in cleaning kitchen chillers to ensure that is clean and safe for operation.积极主动的监督厨房冻库卫生以确保厨房营运的卫生和安全。Ensure that the suppliers are picked up in time.确保供应商及时的到货。Be familiar with kitchen equipment.熟悉厨房的设施设备。Complete other duties as assigned.完成其它分配的工作。

薪资: 4千-5千 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-连云港

任职资格:1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上星级酒店炉灶厨师工作经验;2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

薪资: 4千-5千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-南通 食宿:提供食宿

任职资格:1、初中及以上文化程度或相关专业毕业;2、具备烧腊工作经验两年以上;3、身体健康,无不良嗜好,能吃苦耐劳;4、为人正直,有责任心。岗位职责:1、制作各种烧、卤食品及配料,并保证出品的质量;2、了解各种菜肴的特点,做好每天肉品和半成品的清洗,保管工作;3、讲究个人卫生,保持刀具及砧板的清洁卫生及环境卫生;4、完成厨师长交办的工作。

薪资: 5千-6千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-南通 食宿:提供食宿

岗位职责:1.拟订本组工作工作计划,督促员工实施。2.提出控制毛利率的实施细则,确定原料配比方案,拟定新菜品和时令菜品推出方案。3.分派员工工作,组织制作各种冷菜。4.计划并安排领用当日各种原料和调料,严把原料质量关。5.严把冷菜质量关,负责本组员工业务考评,根据员工特点进行岗上培训和业务指导。6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。岗位要求:1.高中以上学历,或相关专业毕业。2.有3年厨房冷菜工作经验,为人正值,有责任心,具备一定的管理能力。3.具备较强的菜点原料加工与制作能力。4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。 

薪资: 5千-6千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-南通 食宿:提供食宿

任职资格:1、初中及以上文化程度或相关专业毕业;2、具备上什工作经验两年以上;3、身体健康,无不良嗜好,能吃苦耐劳;4、为人正直,有责任心。岗位职责:1、负责蒸菜成品的烹制;2、熬制厨房所用的各种汤汁、老火汤、炖品等;3、保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生;4、完成厨师长交办的工作。

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:江苏-常州 食宿:提供食宿

溧阳大酒店诚聘淮扬菜厨师、粤菜厨师若干名,3年以上相关工作经验,热爱酒店工作,有吃苦耐劳和奉献精神,薪资待遇面议。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:江苏-常州 食宿:提供食宿

溧阳大酒店厨部高薪诚聘:炉头、冷菜、蒸灶、点心师、切配、打荷等多岗位人才,有同行业工作经验者优先录用,福利好,待遇优;

薪资: 4千-5千 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

1、服从中餐厨师长及中点主管的工作安排,负责餐厅所需的各种点心制作和供应工作。2、擅长起酥、小笼包及各种点心的制作方法和加工制作的基本技巧。3、了解每天餐厅需要供应的品种和要求,及时做好原料和工具、盛器的准备工作。4、认真执行加工制作规程,做到投料准确、配料比例恰当、外型精致美观、大小均匀、色面清丽、口味纯正,并要积极钻研业务,努力创新,不断增加花色品种。5、严格遵照《食品卫生法》和各项卫生制度的规定,认真做好食品卫生和清洁工作,确保食品卫生和安全。6、爱护和珍惜使用各种设备和用具,并经常做好保养工作。

薪资: 4千-5千 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

(1)听从上级安排,带领下属做好每日开餐前的准备工作。(2)准备好每天用的酱料、汤类和汁类,做好开餐前的准备工作,以便后面更好的开展工作。(3)保持工作岗位的清洁卫生。(4)要根据标准保证每天菜肴的烹调质量。(5)自我提高技术水平及业务能力,以便完成酒店所交给的各项任务。(6)正确使用机器设备,并对机器设备进行合理维护。(7)负责食品原料的清洗、宰杀和加工,保证对客户的正常供应。(8)积极学习有关知识和专业技术,注意原材料的合理利用,减少浪费。

薪资: 5千-6千 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

1.负责上什人员的工作考核,严格遵守工作程序和规章制度。2.负责上什食品供应,保证杂料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点。3.懂得食品核算,制定食品和货源的规格,作为验收标准,做好每季、每月的工作计划。4.负责负责蒸菜成品的烹制。5.负责鲍鱼、鱼翅、海参、燕窝等干货的发制。

薪资: 1万-3万 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

处理厨房日常事务,计划并分配工作,为员工设定绩效几个人发展目标。为员工提供教导、辅导并给预定期反馈,帮助解决各种员工矛盾,提升员工业绩。与客人建立保持良好的关系以便满足客人的需要。采取行动满足这些需要以达到他们的期望。协助中餐总厨和行政总厨设计菜单、餐饮搭配、餐桌布局及装饰等。确保所有的菜品制作和出品均符合配方要求,达到质量要求和为生安全标准。维护相关流程,确保事务于酒水产品,库存与设备的安全及以恰当储存。及时定购补充物资,避免浪费。确保所有的餐饮设备和储藏室运行情况良好,定期清洁。遵守政府法规,品牌标准及酒店或公司的政策与操作流程。在广东省具有较长工作经验年限者优先。熟练掌握粤语听说读写者优先。

薪资: 7千-1万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

无论何时尽可能购买当地新鲜产品,通过有限的菜单的频繁更换,确保总能为客人提供花样繁多的菜肴。Buys locally available fresh products whenever possible and has limited menus which are changed frequently to ensure the guest is always offered a variety of food items.综合考虑客人人数、市场环境及菜式的受欢迎程度和菜单使用率,协助计划或参与菜单设计并利用库存和现有食物。Participates in planning menus and utilisation of food surpluses and leftovers, taking into account probable number of guests, market conditions, and popularity of various dishes and frequency of menu.回顾菜单、分析烹饪配方、确定选材、进行人员分配、计算管理费用的成本及菜式定价。Reviews menus, analyses recipes, determines food, labour, overhead costs and assigns prices to menu items.指导食物配置来控制成本。Directs and strictly adheres to food apportionment policy to control costs.根据市场导向的价格及产品,引进及尝试市场中出现的新产品。Assists in the process of introducing and testing the market with new products, which are market-orientated in terms of price, and product.为客人提供新鲜食物,即使是最后一分钟准备,也要坚持保证食物的高品质,充分体现餐厅风格及经营理念。Serves fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept.密切监督烹饪及员工工作,协调他们的工作任务,确保经济省时的出品。Closely supervises cooking and other Kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production.观察食物准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰,确保食物按照规定标准准备。Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner.在食物装盘及服务前,对食物进行检查。Tests cooked foods before plate-up and service.对食物的消耗、采购、食物原材料及供应进行评估。Estimates food consumption and purchases or requisitions of foodstuffs and kitchen supplies.设计特殊/创新菜肴,发展创新烹饪配方。Devises special dishes and develops innovative recipes.建立及加强食品营养及餐厅卫生环境。Establishes and enforces nutrition and sanitation standards for restaurant.

薪资: 3万-4.5万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:面议

·         Responsible of creating new innovative dishes ·         负责制作新颖的菜品。·         Responsible in creating new menus, upgrading food quality and presentations in all outlets related to Chinese food or show kitchens.·         负责所有中厨食品相关部门和开放式厨房新菜单的创建、提高食品质量和摆盘。·         Delegate work to his assistants and Sous Chefs·         分工给他的助理和副厨师长们。·         Attends kitchen inspection walk-through with the Executive Chef, Hygiene manager and Stewarding Department·         与行政总厨,卫生经理和管事部一起参加厨房检查。·         Establishes and maintain effective employee relations in the department·         建立和维护部门内有利的员工关系。·         Follow hotel rules and regulation at all times·         时刻遵守酒店规章制度。·         Conduct monthly food inventory of all related and responsible  kitchen’s / areas with the nominated Finance  Representative·         每月和指定的财务代表一起盘点相关的且负责的厨房区域食品的库存。·         Perform any other duties assigned by the Executive Chef·         执行行政总厨交办的其他任务·         Responsible for the preparation of menus under the direct supervision of the Executive Chef, taking into consideration of the following:·         在行政总厨的直接监督下,负责菜单的准备工作,以下是需要考虑的内容:o    Local requirementso    当地需求o    Market Needso    市场需求o    Competitionso    竞争对手o    Trendso    趋势o    Potential Costso    潜在成本o    Availability of food productso    出品的实用性o    Merchandising and promotionso    营销和促销活动·         Controls and analyses, on an on-going basis the following:·         在持续发展的基础上控制和分析,以下内容::o    Cleanliness, sanitation and hygiene in line with company policy and the FSMS\HACCP Programo    符合公司政策和食品安全管理体系和危害分析关键环节控制点程序,做好清洁,环境卫生和个人卫生。o    Perform related duties and special projects as assigned Quality levels of production and presentation in line with company standards.o    履行相关职责和特殊项目如分配出品的质量水平和符合公司标准的摆盘。o    Guest satisfactiono    客人的满意度o    Merchandising and marketingo    销售和营销o    Operating Food Costo    控制食品成本

薪资: 3千-4千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席,三砧、四砧负责大厅散台。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型,能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。 

薪资: 4千-5千 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

岗位职责1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工,配制冷菜。2.根据菜谱需要制作各种冷盘,做到图案新颖,造型美观,配色精巧、细腻协调。3.综合利用食品原料,定量、定质,按价配制,减少损耗,降低成本。4.负责食品雕刻,根据不同要求,分别采用不同命题。5.负责工作区域的卫生,保持厨具清洁光亮。6.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。 

薪资: 4千-5千 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责热菜成品的烹制,根据标准进行烹制,保证菜肴的质量。2.负责各种汤料、酱汁的熬制。3.检查调味、酱汁、汤料及器皿,督促打荷厨师做好开餐前工作准备。4.组织打荷厨师研究菜品的烹调操作及其装盘摆饰,互相了解、加强沟通,确保在工作中能相互密切配合。5.以淮扬菜为主,熟悉本帮菜,为中厨房包厢和宴会提供多种菜式的烹制,随季节变换各种时令菜式,并对每道菜把好质量关川湘菜烹饪。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:精品酒店
地区:江苏-苏州

1. 形象气质佳,年轻有活力2. 有良好的服务的销售意识

薪资: 面议 经验:1年以上 企业类型:精品酒店
地区:江苏-苏州

任职要求:1. 形象气质佳,年轻有活力2. 有良好的服务的销售意识3. 英语口语流利3. 有星级酒店服务经验者优先考虑。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:精品酒店
地区:江苏-苏州

1. 男性、身高175cm 以上2. 形象气质佳,年轻有活力3. 有良好的服务的销售意识4. 有一定的英语基础5. 欢迎实习生来店实习

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

  岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。  要求:1、同岗位工作经验1年以上2、吃苦耐劳,听从岗点主管分配任务五险一金、包吃住、月休6-8天底薪+奖金等

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