• 烤鸭师傅

• 上海长泰洲颐酒店管理有限公司浦东分公司
• 2019-08-24 15:40:37

岗位职责：1、精通闷炉、挂炉等烤鸭技术，并有熟练的现场片鸭能力。2、负责烤鸭的制胚、烤制，不断提高烤鸭质量。3、负责鸭饼、面皮、各类辅料、酱汁的制作。4、虚心听取客户意见，并加以完善。5、负责烤鸭相关菜品研发。岗位要求：1、年龄18—45岁，相关工作经验2年以上。2、工作认真负责，有团队合作精神，肯吃苦。3、有知名烤鸭店大厨经验者优先考虑。

• 烤鸭师傅

• 北京花家怡园餐饮有限公司
• 2019-08-24 09:16:59

岗位职责：1、 听从副厨师长安排，全面做好烤鸭工作。2、 了解市场供应情况及价格，保证原材料的质量和数量，做好成本核算工作。3、 全面负责烤鸭的烤制，片制过程，不断提高烤鸭质量。4、 虚心听取客户意见，并加以完善。5、 确保工作场地的清洁、卫生。岗位要求1.  有二年左右烤鸭师傅工作经验。2.  有一定的组织协调能力。3.  工作踏实、勤奋，对工作认真负责。

• 领班 - 中厨房（烤鸭/冷菜）CDP - Chinese Kitchen

• 苏州凯悦酒店
• 2019-08-23 21:02:25

岗位职责确保所有的厨房设备干净整洁。确保所有的厨师在操作中使用正确的工具。确保所有的厨师正确、安全地操作食品加工机器确保工作场所始终干净整洁。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有中厨房烤鸭/冷菜相关工作经验。3.身体健康，能吃苦耐劳。

• 烧腊大厨

• 沈阳星河湾酒店
• 2019-08-23 14:58:26

岗位描述：1、协助行政总厨组建本部部门，制定各项规章制度，操作规范流程。2、培训、招聘人员、选定各类物资用品和设备,进行餐饮业市场调查和周边竞争对手的经营状况。岗位要求：1有良好的思想道德品质，纪律性强，服务观念好；2.有责任心、进取心和热情主动的工作态度；3.中专或高中以上学历，具有一定的烧腊制作烹饪专业技术；4.有一定的沟通能力。

• 烧腊厨师

• 西双版纳景兰酒店股份有限公司
• 2019-08-23 11:00:51

1.能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料，并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。2.负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。3.制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划。4.负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。5.与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。6.执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。7.当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。8.做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作。9.做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。

• 烧味主管

• 深圳观澜湖高尔夫球会有限公司
• 2019-08-23 08:51:38

岗位职责：1.每月定期与总厨创新新的菜式及小食出品，安排烧味组同事做好相关各项工作；2.保证烧味出品质量以及成本控制，跟进备货盘货、检查卫生清洁等工作；3.与厨房其他各部做好沟通跟进等工作。任职要求：1.具有厨房烧味实践操作3-5年及以上经验，擅长烧鸭、烧鹅、烧腩肉、烧排骨等菜品；2.具有卫生管理及人员管理等组织协调能力；3.受过卫生培训及厨师专业技能培训，熟知餐饮业的各项规章制度。4.工作严谨，有责任心。

• 烧味厨师

• 深圳观澜湖高尔夫球会有限公司
• 2019-08-23 08:51:31

(一)烧味副主管岗位职责：1.配合总厨及主管定期创新菜式，做好成本控制，跟进所有烧味清洁卫生；2.跟进餐厅宴会定单以及供应烧味质量；3.跟进每日小食以及创新，协助二、三烧味做好每日相关工作；4.多与其他各分部沟通相关出品事项任职要求：1.具有厨房烧味实践操作3-5年以上；擅长烧鸭、烧鹅、烧腩肉、烧排骨等菜品；2.具有团队合作意识；3.受过卫生培训及厨师专业技能培训，熟知餐饮业的各项规章制度；4.具有团队合作意识；工作严谨，有责任心。薪资范围：4300-5800元(二)二烧味师岗位职责：1.做好每天肉品和半成品的清洗、斩劈、上叉、扫汁等工作；2.负责烧烤、卤、浸各种肉类食品及大、小酒会、宴会所用的食品；3.做好各类食品、半成品、肉类品的保管工作；4.做好负责范围的公共卫生，及厨具的卫生；5.当天所剩的熟食品需用保鲜纸密封后，整齐地放入冰箱，将冰箱调整到所要求的温度；6.配合上司安排完成每日各项工作；7.做好每日餐前小食以及烧烤工场各项工作，跟进烧味相关卫生工作；8.定期制作新小食给到总厨试吃和改良。任职要求：1.具有厨房烧味实践操作2年以上，擅长烧鸭、烧鹅、烧腩肉、烧排骨等菜品；2.了解各种食品特点、负责协助主管；3.受过卫生培训及厨师专业技能培训，熟知餐饮业的各项规章制度；4.具有团队合作意识；工作严谨，有责任心。薪资范围：3400-4000元

• 烧腊厨师

• 三亚鹿回头国宾馆
• 2019-08-22 11:30:03

岗位职责：1、向厨师长汇报每日工作情况，传达上级各项指令，进行有效的安全生产2、严格监督菜品的烹制过程，合理用料，控制原料成本保证食品的质量；3、严格遵守操作过程，控制原料成品，保证菜品质量4、保持砧板、刀具等用具的消毒和冰柜、烤炉及明档区域的清洁卫生5、有岗位经验者优先

• 烧腊厨师（兼凉菜）

• 深圳湾木棉花酒店
• 2019-08-22 08:45:41

岗位职责1.能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料。2.负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。3.制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划。4.负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。（无宴会时协助凉菜房出品）5.与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。6.执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。7.当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。8.做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作。9.做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有3年厨房烧腊工作经验，能单独制作烤乳猪。3.身体健康，能吃苦耐劳，能接受无宴会时协助凉菜房出品的工作模式。休假及薪资福利制度：1.月休6天，一天8小时，工作满一年后享有5天带薪年假。2.包食宿，购买六险一金，丰厚年终奖和节日福利。

• 烧腊厨师

• 天泉云都大酒店
• 2019-08-21 13:18:42

岗位职责： 1、负责处理厨房的运作及行政事务； 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示； 3、负责制订厨房的各种工作计划； 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作； 6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。 任职资格： 1、年龄50岁以下, 做菜麻利,会家常菜，保证卫生,按时开饭； 2、能吃苦耐劳、为人和善、顾全大局，有任劳任怨的精神； 3、具有良好的卫生和营养意识，身体健康,做菜基本功好； 4、了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。

• 烤鸭厨师/主管

• 重庆解放碑凯悦酒店
• 2019-08-20 11:24:20

－普通话流利－至少１年以上餐饮行业同等职位工作经验－热爱厨师行业

• 烧腊厨师

• 真和逸庭酒店
• 2019-08-18 13:54:57

岗位职责1.能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料，并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。2.负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。3.制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划。4.负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。5.与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。6.执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。7.当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。8.做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作。9.做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有2年以上厨房烧腊工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳。

• Barbecue Commis 中餐烧腊厨师

• 北京金茂威斯汀大饭店
• 2019-08-09 08:30:47

1 负责零点、宴会、团队会议等各类菜点的烹制、出品工作2 严格按照菜品主料、配料、调配和操作规程烹制，保证菜点质量；3 了解客情及菜肴制作特殊要求，做好开餐前的各项准备工作；4 对客人有特殊要求的食品，采用特殊方法烹制，保证客人需求；岗位要求1中专以上学历。2.有2年以上厨房工作经验。3.能吃苦耐劳

• 烧腊厨师

• 湖南太谷酒店
• 2019-08-05 09:05:29

岗位职责1.能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料，并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。2.负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。3.制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划。4.负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。5.与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。6.执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。7.当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。8.做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作。9.做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有5年厨房烧腊工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳。

• 片鸭师

• 天津和平区道味餐厅
• 2019-07-31 09:47:37

工作内容：1. 片鸭操作规程，片鸭盘、片鸭刀、鸭板等工具应在使用前按照国家卫生标准进行消毒，片鸭刀应达到使用要求。2. 熟练掌握片鸭的各种刀法3. 注意每天上班的仪容仪表4. 完成领导交办的其他工作联系电话:15602066926

• Culinary Talent Coach 厨房主管

• 广州天河雅乐轩酒店
• 2019-07-25 10:22:22

【岗位要求】：1.有中厨烧腊等相关工作经验；2.从事两年以上的酒店厨师工作；3.热爱酒店行业，具有良好的团队意识；4.良好的沟通能力。