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职位分类:
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薪资: 5千-8千 经验:2年以上 企业类型:中式餐饮
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位职责:1、精通闷炉、挂炉等烤鸭技术,并有熟练的现场片鸭能力。2、负责烤鸭的制胚、烤制,不断提高烤鸭质量。3、负责鸭饼、面皮、各类辅料、酱汁的制作。4、虚心听取客户意见,并加以完善。5、负责烤鸭相关菜品研发。岗位要求:1、年龄18—45岁,相关工作经验2年以上。2、工作认真负责,有团队合作精神,肯吃苦。3、有知名烤鸭店大厨经验者优先考虑。

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

岗位要求:有2年及以上烧腊工作经验者优先考虑有相关高星级酒店工作经验者优先考虑烧腊经验丰富者优先考虑

薪资: 3.4千-5.8千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

(一)烧味副主管岗位职责:1.配合总厨及主管定期创新菜式,做好成本控制,跟进所有烧味清洁卫生;2.跟进餐厅宴会定单以及供应烧味质量;3.跟进每日小食以及创新,协助二、三烧味做好每日相关工作;4.多与其他各分部沟通相关出品事项任职要求:1.具有厨房烧味实践操作3-5年以上;擅长烧鸭、烧鹅、烧腩肉、烧排骨等菜品;2.具有团队合作意识;3.受过卫生培训及厨师专业技能培训,熟知餐饮业的各项规章制度;4.具有团队合作意识;工作严谨,有责任心。薪资范围:4300-5800元(二)二烧味师岗位职责:1.做好每天肉品和半成品的清洗、斩劈、上叉、扫汁等工作;2.负责烧烤、卤、浸各种肉类食品及大、小酒会、宴会所用的食品;3.做好各类食品、半成品、肉类品的保管工作;4.做好负责范围的公共卫生,及厨具的卫生;5.当天所剩的熟食品需用保鲜纸密封后,整齐地放入冰箱,将冰箱调整到所要求的温度;6.配合上司安排完成每日各项工作;7.做好每日餐前小食以及烧烤工场各项工作,跟进烧味相关卫生工作;8.定期制作新小食给到总厨试吃和改良。任职要求:1.具有厨房烧味实践操作2年以上,擅长烧鸭、烧鹅、烧腩肉、烧排骨等菜品;2.了解各种食品特点、负责协助主管;3.受过卫生培训及厨师专业技能培训,熟知餐饮业的各项规章制度;4.具有团队合作意识;工作严谨,有责任心。薪资范围:3400-4000元

薪资: 3千-5千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

1.有同岗位的工作经验,熟练准备所有的配料并制作、烤鸭、烤鹅、叉烧等食品;2.负责操作间的日常卫生;3、负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭;4、吃苦耐劳,服从工作的调配和安排;

薪资: 2.5千-3.5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-渝中区

-普通话流利-至少1年以上餐饮行业同等职位工作经验-热爱厨师行业

薪资: 5千-7千 经验:不限 企业类型:其他
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位描述1、对烧腊有一定的熟悉程度,出品品质稳定,熟悉多个烧腊产品的制作及工艺流程;2、负责新产品制作,监控食物品质,持续改善品质标准;3、遵守公司规章制度,严格执行领导的工作要求;4、保证所提供的食品质量符合卫生要求,保证区域内卫生环境符合要求;5、遵守公司规章制度,严格执行公司下达的工作要求。任职要求:1、能够长期稳定工作,认真负责;2、熟悉粤式烧腊卤产品的技术和操作;3、有同等岗位经验优先。公司福利 BENIFITS:1. 公司缴纳养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险及公积金,并根据正常工资基数缴纳(不是按最低基数)Company will pay social insurances and accumulated funds according to the national and municipal regulations.2. 公司提供工作餐/餐贴,提供住宿(就近安排宿舍)Company will provide free lunch and dormitory.3. 做五休二,加班时间按照劳动法规定支付加班工资,国定假日上班支付三薪Working time of company is 40 hours per week over 5 working days with 2 days off a week. Company will provide Overtime pay, holiday overtime treble pay.4. 公司提供夜班津贴,高温费,献血补助Company will provide Night-shift allowance, High Temperature Allowance, Blood Donation Allowance.5. 公司提供零食/点心Company will provide dessert.6. 定期组织员工活动/聚餐等Company will organize activities/dine together routinely.7. 公司发放节日福利Company will provide festival benefits.8. 员工均享有带薪年假,外地员工每年另享有返乡假Annual leave pay, Return false.9. 公司配备国际化专业培训团队,定期组织培训Company will provide professional training in free.10. 公司配备完善的绩效考评体系,公平公正的奖金发放制度,合理的调薪/晋升机制Company will provide broad space for development.11. 推荐员工伯乐奖

薪资: 3.8千-6.5千 经验:不限 企业类型:其他
地区:北京 食宿:提供食宿

岗位职责:1、 听从副厨师长安排,全面做好烤鸭工作。2、 了解市场供应情况及价格,保证原材料的质量和数量,做好成本核算工作。3、 全面负责烤鸭的烤制,片制过程,不断提高烤鸭质量。4、 虚心听取客户意见,并加以完善。5、 确保工作场地的清洁、卫生。岗位要求1.  有二年左右烤鸭师傅工作经验。2.  有一定的组织协调能力。3.  工作踏实、勤奋,对工作认真负责。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

岗位职责确保所有的厨房设备干净整洁。确保所有的厨师在操作中使用正确的工具。确保所有的厨师正确、安全地操作食品加工机器确保工作场所始终干净整洁。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有中厨房烤鸭/冷菜相关工作经验。3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 5千-8千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:湖北-十堰 食宿:提供食宿

岗位职责: 1.烧腊厨师主要负责烧烤、卤菜、腊味的成品生产,同时也承担卤水和各类酱汁的熬制。根据菜品制作标准进行烹饪,保证菜品提供的质量和速度。    2.需要根据用餐人次,提前做好餐前食品烹饪原料和器皿的准备工作,严格遵守烹饪操作过程,控制原料成品使用量,保证菜品质量。    3. 负责好本岗位的验货,负责各类肉禽原料的腌制和初加工的工作并妥善保管,经常检查工作箱的湿度,冰柜温度,对不新鲜的食品及时处理,保证不存变质食品。    4.按照厨师长工作指令制作宴会、团队、散客所需的烧烤、卤菜、腊味品种,负责每日菜品的装盘及估清。    5.对照菜牌和客情,检查负责菜肴的质量和数量。协助厨师长拟定成本卡,控制毛利率.    6.保持砧板、刀具等用具的消毒和冰柜、烤炉及明档区域的清洁卫生,确保本岗位区域的卫生清洁。    7.学习并安全使用和保养本岗位的各种设施设备。    8.参加每天的班前,班后会及厨部会议,完成厨师长交派的临时性工作,与其它岗位配合好工作。

薪资: 6.2千-6.2千 经验:2年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:北京 食宿:提供食宿

岗位要求:1.年龄28-40岁,男1米75以上,身体健康品貌端正,诚实正直;2.中专以上文化程度,具有良好的业务素质;3.两年以上星级饭店或相关工作经验;4.受过厨师的专业培训。备注:面试地址为北京市东城区建国门南大街五号金龙建国温泉酒店内;工作地址为酒仙桥国际电子城总部院内。

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:辽宁-沈阳

岗位描述:1、协助行政总厨组建本部部门,制定各项规章制度,操作规范流程。2、培训、招聘人员、选定各类物资用品和设备,进行餐饮业市场调查和周边竞争对手的经营状况。岗位要求:1有良好的思想道德品质,纪律性强,服务观念好;2.有责任心、进取心和热情主动的工作态度;3.中专或高中以上学历,具有一定的烧腊制作烹饪专业技术;4.有一定的沟通能力。

薪资: 3.5千-6千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

岗位职责:1、向厨师长汇报每日工作情况,传达上级各项指令,进行有效的安全生产2、严格监督菜品的烹制过程,合理用料,控制原料成本保证食品的质量;3、严格遵守操作过程,控制原料成品,保证菜品质量4、保持砧板、刀具等用具的消毒和冰柜、烤炉及明档区域的清洁卫生5、有岗位经验者优先

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:云南-丽江 食宿:提供食宿

烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到国际凯悦的标准。Cooks and ensuresfoods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality offood meets the Hyatt International standards. 严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。Strictly adheres tofood apportionment policy to effectively control costs. 确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们餐厅理念的菜肴。Serves fresh food toguests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflectsthe style of the outlet concept. 紧密督导厨师和其他厨房的员工,并协调他们的工作,以确经济、及时的食品制作。Supervises cookingand other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensureeconomical and timely food production. 观察食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰,以确保食品是按预先的设计制作的。Observes methods offood preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods toensure food is prepared in prescribed manner. 在食物装盘及服务前,对食物进行检查。Tests cooked foodbefore plate-up and service. 确保所有的厨房设备干净整洁。Ensuresthe cleanliness of all kitchen equipment. 确保所有的厨师在操作中使用正确的工具。Ensuresall Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job. 确保所有的厨师正确、安全地操作食品加工机器。Ensuresall Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in aproper and safe manner. 适当分配职责和责任,以使员工掌握技能并获得资源;在确保运营及安全标准的同时,关心并发展员工。Delegatesappropriately duties and responsibilities to equipped and resourceful Associates,nurturing and developing them whilst ensuring standards of operation and safetyare maintained. 进行年度表现评估,提供诚实而适合的反馈。Conductsannual Performance Development, providing honest and appropriate feedback.

薪资: 5千-8千 经验:1年以上 企业类型:西式餐饮
地区:天津 食宿:提供食宿

工作内容:1. 片鸭操作规程,片鸭盘、片鸭刀、鸭板等工具应在使用前按照国家卫生标准进行消毒,片鸭刀应达到使用要求。2. 熟练掌握片鸭的各种刀法3. 注意每天上班的仪容仪表4. 完成领导交办的其他工作联系电话:15602066926

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:江苏-南京

岗位职责: 1、负责处理厨房的运作及行政事务; 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示; 3、负责制订厨房的各种工作计划; 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 5、进入厨房必须按规定着装,佩戴工作帽,保持仪表、仪容整洁,洗手后上岗工作; 6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。 任职资格: 1、年龄50岁以下, 做菜麻利,会家常菜,保证卫生,按时开饭; 2、能吃苦耐劳、为人和善、顾全大局,有任劳任怨的精神; 3、具有良好的卫生和营养意识,身体健康,做菜基本功好; 4、了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。

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