• 粤菜厨师

• 广州市客天下文化旅游发展有限公司
• 2020-10-28 10:37:48

岗位职责：1. 负责本工作区域开餐前的准备工作；2. 按服务规程完成菜肴的烹饪（对自己的出品质量负责）；3. 与其他厨师密切配合；4. 及时向厨师长报告对工作中的任何问题和建议5. 执行厨房卫生例行清洁，确保厨房卫生和食品安全；6. 确保厨房区域内的安全操作，消除一切安全隐患；7. 执行每日物品和原料的盘点。岗位要求：1. 餐饮管理或厨师相关专业，大专以上学历；2. 精通烹饪知识，通晓食品加工过程，善于开发新产品，熟悉相关设施设备的操作技能，具备一定的成本意识和质量意识；3. 精通粤菜，有星级酒店5年以上厨师工作经验4. 性格开朗、善于分享，具备吃苦耐劳、积极进取的心态和精神。

• Chef de partie 中厨房主管-烤鸭

• 北京瑰丽酒店
• 2020-10-28 12:25:42

Experience工作经验5-6 Years’ experience  in kitchen 5 star hotel, have good cooking experience.5-6 年 5 星级酒店的厨房经验，具有良好的关于烤鸭相关经验

• 高薪聘烤鸭师/片鸭师

• 北京天和晟酒店管理有限公司
• 2020-10-28 09:36:44

岗位职责：1、负责处理厨房的运作及行政事务；2、执行厨师长下达的各项工作任务和工作指示；3、负责制订厨房的各种工作计划；4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；7、妥善处理客人对出品的投诉；8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；

• 烤鸭厨师

• 青岛天瑞星空酒店管理有限公司
• 2020-10-28 09:05:05

1.烤鸭厨师主要负责烤鸭、烤乳猪、腊味的成品生产，同时也承担卤水和各类酱汁的熬制。根据菜品制作标准进行烹饪，保证菜品提供的质量和速度。2.需要根据用餐人次，提前做好餐前食品烹饪原料和器皿的准备工作，严格遵守烹饪操作过程，控制原料成品使用量，保证菜品质量。3. 负责好本岗位的验货，负责各类肉禽原料的腌制和初加工的工作并妥善保管，经常检查工作箱的湿度，冰柜温度，对不新鲜的食品及时处理，保证不存变质食品。4.按照厨师长工作指令制作宴会、团队、散客所需的烧烤、卤菜、腊味品种，负责每日菜品的装盘及估清。5.对照菜牌和客情，检查负责菜肴的质量和数量。协助厨师长拟定成本卡，控制毛利率.6.保持砧板、刀具等用具的消毒和冰柜、烤炉及明档区域的清洁卫生，确保本岗位区域的卫生清洁。7.学习并安全使用和保养本岗位的各种设施设备。8.参加每天的班前，班后会及厨部会议，完成厨师长交派的临时性工作，与其它岗位配合好工作。

• 三级烧味厨师

• 深圳观澜湖高尔夫球会有限公司
• 2020-10-27 10:43:38

【岗位职责】1、做好每天肉品和半成品的清洗、斩劈、上叉、扫汁等工作。2、负责烧烤、卤、浸各种肉类食品及大小酒会、宴会所用的食品。3、做好各类食品、半成品、肉类品的保管工作。4、做好负责范围的公共卫生，服从大厨安排，遵守各项规章制度。【任职要求】1、有1年厨房烧味工作经验，接受学徒。2、身体健康，能吃苦耐劳，为人正直，有责任心。

• 烧腊主管

• 海南亚泰温泉酒店有限公司
• 2020-10-22 11:58:15

工作职责：1、精通潮州卤水制作。2、负责出品间人员的卫生及考核工作。3、负责烧烤、卤、浸各类肉食品及大小酒会、宴会、美食长廊所需的食品。4、管理好出品员，做好各类食品的清洗、斩劈、当挖做好各类食品、半成品、肉类品的保鲜工作。任职要求：1、有过3年以上的烧腊工作优先考虑；2、持有相关厨房技能证书、技能大赛证书优先考虑。

• 烤鸭厨师

• 北京京仪酒店管理有限责任公司
• 2020-10-22 10:10:09

    有两年及以上烤鸭店工作经验，身体健康，工作认真，不计较个人得失！    一经录用，即签订正式劳动合同，酒店提供工作服，外地员工免费住宿（独立床位、宿舍区有wifi）和工作餐，按国家规定办理各项保险。 除上述待遇外凡满二年以上员工均可按月、按级别享受每月50元-100元的店龄奖励，及享受酒店医药费报销政策。

• 烤鸭厨师/主管

• 重庆解放碑凯悦酒店
• 2020-10-19 15:03:35

－普通话流利－至少１年以上餐饮行业同等职位工作经验－热爱厨师行业

• 烧腊厨师

• 中兴和泰海景酒店
• 2020-10-16 11:09:17

岗位职责:1、负责酒店烧腊食品的开发及制作；2、与行政主厨配合，致力于推进酒店美食的营销；3、保证所提供的食品质量符合卫生要求，保证区域内卫生环境符合要求；4、遵守公司规章制度，严格执行领导的工作要求，完成领导交代的其他任务。5、能独立制作各种烧腊、叉烧等一切烧味，熟悉且能独立制作烧腊的整个流程； 6、有一定的烧腊技术，刀工好；7、认真钻研业务，不断提高烧腊制作的技术水平； 

• 中/西餐厨师

• 东莞松山湖凯悦酒店
• 2020-10-16 15:13:43

根据菜单和客人的数量来烹制食品。组织干货及蔬菜的储存。从仓库领取原料并保存好记录。严格执行食品分摊政策以控制成本。保持厨房的干净整洁及严格遵守酒店的卫生标准。严格遵照食品准备及制作方法、分量和装饰的要求，以确保食物是按预先设计而制作的。

• 烧腊厨师

• 淮安开元名都大酒店有限公司
• 2020-10-08 11:22:47

岗位职责1.能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料，并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。2.负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。3.制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划。4.负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。5.与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。6.执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。7.当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。8.做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作。9.做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有5年以上厨房烧腊工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳。