• 上海本帮菜大厨

• 上海闵行星河湾酒店有限公司
• 2020-05-28 19:08:09

 1.负责餐厅本帮菜菜品的出品2.擅长上海本帮菜，对菜的色、香、味、形、营养等方面有心得3.维护好厨房卫生及安全，确保提供安全可口的菜肴产品4.完成上级交办的其他工作。

• 中厨凉菜副厨师长 Sous Chef - Xiang

• 厦门五缘湾凯悦酒店
• 2020-05-28 09:25:13

岗位要求：1.最少两年酒店或高级餐厅的副厨师长或四年主管厨师的工作经验，最好是国际性豪华酒店品牌；2.必须全面掌握厨房卫生实践及职业健康与安全标准知识；3.具备团队管理能力。4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5.熟练掌握基本的 MS Office 和 菜品配方维护系统者优先。。

• 江浙菜凉菜厨师

• 北京贯通经贸集团贯通建徽酒店分中心
• 2020-05-28 10:40:05

岗位职责：1、 根据营业常规状况，负责安排当日冷菜品种及重点时令冷菜的制作；2、 保证好冷菜出品的及时性，口味符合大多数人的要求，装盘及造型符合规定要求；3、积极钻研业务，不断推出新菜品，并根据季节性变化推出时令菜品，不断努力提高菜品质量；4、 制订计划购买原料，严格控制冷菜的成本费用；5、 完成厨师长交办的其它工作任务。任职要求：1、 男，20-40岁，高中以上学历2、 熟悉杭帮菜、江浙菜凉菜制做标准，并有5年以上凉菜制做工作经验；3、 工作认真负责，有良好的个人卫生习惯。

• 中厨冷菜厨师长

• 上海古井假日酒店
• 2020-05-28 09:40:50

岗位职责1.各类冷菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷菜原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。6、指导并管理下级厨师岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳。

• 中厨房冷菜厨师

• 滁州凯迪温德姆至尊豪廷大酒店
• 2020-05-28 14:35:25

岗位职责1.各类中式冷菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷菜原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有1年厨房冷菜工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳。

• 冷菜厨师

• 上海丽昂豪生大酒店
• 2020-05-28 09:13:33

岗位职责1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配制冷菜。2.根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖，造型美观，配色精巧、细腻协调。3.综合利用食品原料，定量、定质，按价配制，减少损耗，降低成本。4.负责食品雕刻，根据不同要求，分别采用不同命题。5.负责工作区域的卫生，保持厨具清洁光亮。6.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。岗位要求1.初中以上学历，或相关专业毕业.2.有2年以上厨房冷菜工作经验，为人正值，有责任心。3.身体健康，能吃苦耐劳。具备较强的菜点原料加工与制作能力；4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

• 中厨冷菜刺身/切配

• 昆山皇冠国际会展酒店
• 2020-05-28 08:53:21

1、切配大工：2名；中工：3名2、刀工技能好，会改刀及上浆，懂五常管理；3、懂得冰箱食品保存方法。

• 中厨房一级厨师

• 北京密云海湾半山温泉酒店（2016）
• 2020-05-28 17:11:49

RESPONSIBILITIES职责:保持并严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求。确保所有设备都完好无损并得到最佳维护。充分理解、 执行和维持员工政策及程序的标准。执行厨师长安排的所有相关工作任务。确保每个班次的员工按规定做好一定准备工作。协助盘点总库存以及食品库存 。依照部门的标准及指定的配方制作菜单的上菜肴。为确保对客的服务,在繁忙时间如需任何帮助应通知总厨。依照部门的标准保持食品加工表。控制并保持食品的成本,并将浪费降到最低。根据卫生部门的要求和酒店保持储存食物的正确方式。消毒并清洗砧板和工作台。将脏的及空的平底锅, 罐等送至清洗处。为帮助管事部更有效的完成清洁工作,应给予指导和协助。根据部门的要求分配工作岗位并完成工作任务。确保所有员工在离岗前完成当日所分配的工作。下班前与厨师主管沟通当天工作，并做好下一步安排。

• 凉菜厨师

• 徐州博顿温德姆酒店
• 2020-05-28 11:53:37

有相关工作经验者优先

• 冷菜厨师

• 杭州奥城凯豪大酒店有限公司
• 2020-05-28 09:21:07

1、各类冷菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量2、严格遵守每个工作流程，妥善保管各种冷菜原料，合理用料，降低消耗成本3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工具，同时也要保持冰柜，烤箱等清洁卫生4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，保证宾客食品的绝对安全

• 东南亚厨师（冷房）

• 杭州名流餐饮管理有限公司
• 2020-05-27 18:12:51

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有X年厨房冷菜工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳。月休四天

• 冷菜

• 上海金辰酒店管理有限公司
• 2020-05-28 17:21:07

岗位职责1、按主管分配的任务，每日做好凉菜食品的原料加工、烹调制作、加工处理和装盘美化工作；2、负责凉菜原料的领取、入厨验收工作，保证厨房原料供应充足；3、按厨房要求做好环境、用具等的卫生及个人卫生，管理用好本岗位厨具、用具和设备；4、服从上级主管安排的其他事项。任职资格1、性别不限，身体健康，有烹饪经验者优先。2、有二年以上厨房冷菜工作经验，为人正直，有责任心。本单位不提供住宿

• 切配

• 上海金辰酒店管理有限公司
• 2020-05-28 17:21:07

工作内容：1、完成主厨安排的原材料切配加工工作；2、按照不同原材料特性进行正确熟练加工，保证食材的新鲜、卫生等；3、负责灶台的卫生清理、正常使用，食物按要求存放整洁，炊具放置有序；4、必要时可以临时顶简单厨师岗位；5、服从公司安排和主厨安排。任职要求：1、年龄40岁以下，性别不限，身体健康，有烹饪经验优先；2、具有责任心，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作；3、勤奋努力，对餐饮工作有较高的工作热情。 

• 凉菜厨工

  (急)
• 国御温泉
• 2020-05-28 18:40:11

任职资格：1、18—35周岁，男女不限，五官端正，普通话流利2、身体健康，反应灵敏；3、踏实肯干，做事认真负责；4、服从领导管理，为人友好和善。福利待遇： 免费提供三餐 每周公休一天 转正缴纳五险 免费提供中央空调公寓式住宿 享受国家法定节假日和年休假 工作满26天可享受温泉疗养 工作满半年家属可免费泡温泉

• 中厨冷菜厨师

• 合肥泓瑞金陵大酒店
• 2020-05-27 09:32:24

岗位要求：（1）身体健康，能吃苦耐劳，有2年以上酒店中冷厨师工作经验。（2）具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；（3）热爱本职工作，有团队合作精神，为人踏实，积极肯干；（4）了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价等。（5）有自己的的特色菜肴或创新菜优先考虑，薪资面议。

• 冷菜厨师

• 青岛望海国际酒店管理有限责任公司
• 2020-05-28 08:19:51

1、掌握冷菜生产质量的要求和标准，负责原材料的选用和保管，能有效地控制成本。2、熟悉原材料种类、产地、特点，计划冷菜食品的成本，检查库存原料，确保使用中的原料没有变质、损坏等问题，把好食品卫生质量安全关。3、在厨师长的批准后，监督摆放自助餐食品，检查布菲盘的摆放。4、负责收集客人对冷菜的意见，了解餐饮经理的看法，创作冷菜新菜式。5、善于言谈，善于与人沟通，善于处理各类紧急事件及有关客人的投诉。6、督促检查员工个人卫生，检查厨房卫生，检验食品味道、成色、温度及分量，把好食品卫生安全质量关。7、检查厨房设备运转和厨具、用具的使用情况，负责班后的维护保养工作，确保不使用残缺破损的餐具、用具，防止发生事故。 8、传达并执行主厨指示，完成主厨、行政总厨布置的其它工作。 

• 中厨厨师

• 杭州国大雷迪森广场酒店
• 2020-05-28 16:58:57

岗位职责有星级酒店中厨厨师工作经验的优先考虑，责任心强。

• 凉菜厨师

• 南昌格兰云天国际酒店
• 2020-05-28 10:39:53

职位要求1.自然条件：男女不限，20-35岁，身体健康，精力充沛，形象良好；2.文化程度：厨师烹饪专业毕业，经过营养配餐的专业技术培训，中专及以上学历；3.工作经验：有凉菜工作经验优先4.语言能力：普通话良好5.业务素质：成本意识管理能力强、沟通能力好、掌握一定的凉菜创新技术、擅长开发创新菜品、善于自我激励与学习、思路清晰工作内容1.懂得本班组的成本核算，并协助厨师长做好凉菜的成本核算。2.负责中、西餐各式凉菜的制作计划和制作标准。3.对本班组的原料提出采购计划，或领料安排。4.负责卤水、凉菜、拼盘以及水果盘的制作，严格把好质量关，贯彻食品卫生制度。5.对本班组员工的考勤、技术培训、卫生等加以监督。对本班组使用的设备要做到经常检查。

• 冷菜厨师

• 湘湖逍遥庄园
• 2020-05-28 08:42:12

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有2年厨房冷菜工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳

• 冷房厨师

• 杭州国大雷迪森广场酒店
• 2020-05-28 16:58:57

岗位职责：1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.具有高星级中厨房冷菜工作经验

• 中厨房一级厨师CHN KIT Commis I

• 郑州希尔顿酒店
• 2020-05-28 15:39:38

Specific Job Knowledge,Skill and Ability工作技能技巧要求：1.Able to work with and to consume all products and ingredients.能够合理消耗所有产品和配料。2.Ability to set priorities and to complete tasks in timely manner.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。3.Working well in stress situations,remain calm under pressure and able to resolve problems.在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。4.Able to work in an moist,hot and sometimes loud environment.能够在潮湿，热和不时吵闹的环境中工作。5.Must have a good knowledge of Western or Chinese cuisine to carry out the duties and responsibilities for the position in an efficient and productive manner.具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识，高效率、高质量完成本职工作。Required Qualifications必要的资历要求：1.At least 3 years as Cook in 5 star category Hotels restaurants or individual restaurants with high standards.至少三年的厨师经验在五星级酒店或很高级别的个体餐厅。2.Minimum requirements-High school graduate,Preferred–Completed Technical education in Hospitality or Culinary school高中毕业，最好是专业烹饪学校毕业。3.Up to date Sanitation Classes.更新的卫生课程。4.Health Certificate健康证。Preferred Qualifications更高的资历要求：1.Knowledge in HACCP.在食品安全体系方面的知识。2.Good command in English(verbal&written).很好的英文掌握能力(口语和书写)。

• Commis B 中厨厨师

• 郑州汇艺万怡酒店
• 2020-05-28 14:21:20

 目前招聘中厨凉菜厨师

• 凉菜厨师

• 济南香格里拉大酒店
• 2020-05-28 11:10:50

岗位职责：1. 按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配制冷菜。2. 根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖，造型美观，配色精巧、细腻协调。3. 综合利用食品原料，定量、定质，按价配制，减少损耗，降低成本。4. 负责食品雕刻，根据不同要求，分别采用不同命题。5. 负责工作区域的卫生，保持厨具清洁光亮。6. 负责所用厨具、器具、设备的维护保养。任职要求：1. 高中以上学历，或相关专业毕业。2. 有厨房冷菜工作经验，为人正值，有责任心。3. 身体健康，能吃苦耐劳。具备较强的菜点原料加工与制作能力。4. 具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

• 凉菜厨师

• 启东国瑞酒店管理有限公司
• 2020-05-25 12:23:18

岗位职责：1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求：1、为人正直，有责任心。2、有1年以上厨房冷菜工作经验。3、身体健康，能吃苦耐劳。

• 中厨凉菜

• 山西太原湖滨国际大酒店
• 2020-05-25 10:39:03

1年以上工作经验，要求有冷菜工作经验，有团队协作精神，工作刻苦认真，有很好的学习、沟通能力。注：该岗位归属部门为湖滨国际大酒店外包合作单位。