• 凉菜厨师

• 北京城建北苑大酒店有限公司
• 2018-10-24 11:32:25

  有工作经验，吃苦耐劳，服从管理。接受三班倒。遵守酒店各项规章制度。

• 凉菜厨师

• 北京城建北苑大酒店有限公司
• 2018-10-24 11:32:25

 岗位职责1、 了解常规冷菜的制作，负责加工制作中餐厅各种冷菜，保证食品质量；2、 能制作多种流行冷菜、冷盆，3、 负责对中餐厅承办大型宴会冷菜出品准备和制作4、 查验菜品品质、时间5、 组织日常岗位工作，传递公司制定的方针，解决工作中的矛盾6、 定期检查，检验冷菜间所用器具，如电器、工具、盘子等，每月做盘点记录7、 定期检查《冷菜间操作规范》、《冷菜间自检表》任职要求1、年龄25-45岁、中专技校文化程度，具有相关资质证书尤佳2、至少3年相关工作经验，熟悉餐饮行业中该岗位的工作流程、工作制度、工作职责及相关食品安全、消防安全等知识、设备使用、保养、维修知识3、 热爱餐饮服务行业，对切配技能精益求精，对自己严于律己4、 闲时找事做，要多做、要细心、要努力。

• 冷菜厨师

• 宜兴市氿洲大饭店有限公司
• 2018-10-24 11:27:04

岗位职责1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配制冷菜。2.根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖，造型美观，配色精巧、细腻协调。3.综合利用食品原料，定量、定质，按价配制，减少损耗，降低成本。4.负责食品雕刻，根据不同要求，分别采用不同命题。5.负责工作区域的卫生，保持厨具清洁光亮。6.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。岗位要求1.初中以上学历，或相关专业毕业.2.有厨房冷菜工作经验，为人正值，有责任心。3.身体健康，能吃苦耐劳。具备较强的菜点原料加工与制作能力；4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

• 凉菜厨师

• 山东柏蔓酒店管理有限公司
• 2018-10-24 11:26:27

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有2年厨房冷菜工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳。

• 凉菜厨师

• 北京古北水镇旅游有限公司
• 2018-10-24 11:19:32

冷菜厨师岗位说明书   岗位职责：1、负责工作区域卫生，厨具保持清洁光亮，定期消毒，使用时生熟分开。2．根据预订及主管的安排，准备原料及用具。3．根据标准菜单的要求，将各种凉菜切装成盘。4．综合利用原材料，减少损耗、降低成本。5．负责所用厨具、设备的维护保养。6．根据酒店菜单调整计划安排，开发新菜品。7．加强与餐厅服务人员的衔接，通报菜品沽清情况任职要求：1、初中以上学历，45岁以下。2、有凉菜相关工作经验两年以上3、踏实肯干、服从领导。

• 凉菜大工

• 重庆市荣昌瑞尔酒店有限责任公司
• 2018-10-24 11:08:19

  岗位职责1、 了解常规冷菜的制作，负责加工制作中餐厅各种冷菜，保证食品质量；2、 能制作多种流行冷菜、冷盆，3、 负责对中餐厅承办大型宴会冷菜出品准备和制作4、 查验菜品品质、时间5、 组织日常岗位工作，传递公司制定的方针，解决工作中的矛盾6、 定期检查，检验冷菜间所用器具，如电器、工具、盘子等，每月做盘点记录7、 定期检查《冷菜间操作规范》、《冷菜间自检表》任职要求1、年龄25-45岁、中专技校文化程度，具有相关资质证书尤佳2、至少3年相关工作经验，熟悉餐饮行业中该岗位的工作流程、工作制度、工作职责及相关食品安全、消防安全等知识、设备使用、保养、维修知识3、 热爱餐饮服务行业，对切配技能精益求精，对自己严于律己4、 闲时找事做，要多做、要细心、要努力工作时间：做六休一福利：1、公司提供员工生日补贴、工龄津贴等2、公司提供营收、绩效、优秀员工等激励奖金3、按照国家规定缴纳保险等4、根据工龄享有不同天数带薪年休假5、公司提供公平、公开、良好的晋升机制

• 凉菜主管

• 重庆市荣昌瑞尔酒店有限责任公司
• 2018-10-24 11:08:14

 岗位职责：1、负责凉菜的制作2、新菜品研发3、凉菜厨房管理任职要求：1.25-45岁；2.有相关工作经验3年及以上；3.有创新精神；

• Western Kitchen Cook西厨厨师

• 郑州绿地JW万豪酒店
• 2018-10-24 10:56:33

岗位职责1.各类热荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量；2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种热荤原材料，合理用料，降低消耗成本；3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生；4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充；5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.烹饪等相关专业毕业；2.抗压能力强，能适应不同班次；

• 冷菜厨师

• 杭州九里松度假酒店有限责任公司
• 2018-10-24 10:47:28

岗位职责1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配制冷菜。2.根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖，造型美观，配色精巧、细腻协调。3.综合利用食品原料，定量、定质，按价配制，减少损耗，降低成本。4.负责食品雕刻，根据不同要求，分别采用不同命题。5.负责工作区域的卫生，保持厨具清洁光亮。6.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。

• 烧味厨师

• 广州远洋宾馆
• 2018-10-24 10:44:03

岗位职责1.做好每天肉品和半成品的清洗、斩劈、上叉、扫汁等工作。2.负责烧烤、卤、浸各种肉类食品及大小酒会、宴会所用的食品。3.做好各类食品、半成品、肉类品的保管工作。4.做好负责范围的公共卫生，服从大厨安排，遵守各项规章制度。5.负责冷菜档，有斩切及出菜造型功底。岗位要求1.初中以上文化程度。2.有2年厨房烧味工作经验。3.身体健康，能吃苦耐劳，为人正直，有责任心。

• 泰国菜沙律厨师

• 曼谷五巷泰式菜馆
• 2018-10-24 10:36:14

1 多年从事泰国菜餐厅沙律厨师经验2 懂得调配泰国菜特有的各种汁酱

• 凉菜大工

• 北京内蒙古宾馆
• 2018-10-24 10:16:47

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.初中以上学历，45岁以下，为人正直，有责任心。2.有5年厨房冷菜工作经验或是凉菜大工2年以上经验。3.身体健康，能吃苦耐劳。

• 冷菜厨师

• 上海万和昊美艺术酒店
• 2018-10-24 10:13:38

岗位职责1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配制冷菜。2.根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖，造型美观，配色精巧、细腻协调。3.综合利用食品原料，定量、定质，按价配制，减少损耗，降低成本。4.负责食品雕刻，根据不同要求，分别采用不同命题。5.负责工作区域的卫生，保持厨具清洁光亮。6.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。岗位要求1有1年厨房冷菜工作经验，为人正值，有责任心。2身体健康，能吃苦耐劳。具备较强的菜点原料加工与制作能力；3.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

• 冷菜厨师

• 青岛望海国际酒店管理有限责任公司
• 2018-10-24 10:00:50

1、掌握冷菜生产质量的要求和标准，负责原材料的选用和保管，能有效地控制成本。2、熟悉原材料种类、产地、特点，计划冷菜食品的成本，检查库存原料，确保使用中的原料没有变质、损坏等问题，把好食品卫生质量安全关。3、在厨师长的批准后，监督摆放自助餐食品，检查布菲盘的摆放。4、负责收集客人对冷菜的意见，了解餐饮经理的看法，创作冷菜新菜式。5、善于言谈，善于与人沟通，善于处理各类紧急事件及有关客人的投诉。6、督促检查员工个人卫生，检查厨房卫生，检验食品味道、成色、温度及分量，把好食品卫生安全质量关。7、检查厨房设备运转和厨具、用具的使用情况，负责班后的维护保养工作，确保不使用残缺破损的餐具、用具，防止发生事故。 8、传达并执行主厨指示，完成主厨、行政总厨布置的其它工作。 

• Cold Dish 冷菜厨师

• 广州增城保利皇冠假日酒店
• 2018-10-24 09:55:34

  Required Skills –技能要求 Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。Problem solving and training abilities.     解决问题和培训的能力Qualifications –学历High School Diploma or equivalent 高中或相等的学历Completed apprenticeship in recognized school 在被承认的学校中完成学业

• 中厨厨师

• 烟台南山皇冠假日酒店
• 2018-10-24 09:44:40

皇冠假日酒店®及度假村的目标是让宾客在商务旅行时轻松掌控取得成功所需的一切。那正是您发挥作用之处。当您成为皇冠假日酒店及度假村品牌的一员，您拥有的不仅仅是一个头衔。如果您与Gina一样擅长羽毛球，并喜欢阅读，您身上就具备我们看重的品质——也就是让您与众不同的那些个人天赋、爱好与梦想。皇冠假日酒店正在寻找Gina这样的人才：充满活力、信心十足、雄心勃勃，在自己的岗位上出色表现，同时帮助我们的宾客也取得成功。加入我们的团队，成为烟台南山皇冠假日酒店的一员。您必须有抱负，有天赋，当然也需要具备一些重要的技能。因为对于这个重要职位，我们寻找的合适人选最理想的条件是拥有一年以上相关工作经验，并具有相关的高中或大专学历。作为中厨厨师，您的工作职责与岗位要求如下：工作职责：1.控制中厨房原料成本率，合理利用原材料，提高酒店营业额。2.精准的记录好部门的成本使用，为部门费用花销提供基础数据

• 冷菜厨师

• 浙商开元名都酒店
• 2018-10-24 09:44:03

1、 负责冷菜、水果盘和各种果汁的制作，保证冷菜的质量和卫生； 2、 接收零点和宴会订单，严格按规格切配装盘，准确向餐厅发放； 3、 根据餐厅的信息和客人的反馈，积极进行菜品创新，不断调整菜品的变化，提高顾客满意度； 4、 妥善保管好原材料，严格按有关卫生法规及饭店制度，冷藏、保鲜和存放食物，做好开餐后收尾工作； 5、 随时保持个人工作岗位及包干区的卫生整洁，并做好冷菜间的消毒工作； 6、 完成上级交办的其他工作。

• 凉菜厨师

• 长城脚下的公社
• 2018-10-24 09:33:48

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有2年厨房冷菜工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳。

• 江浙菜凉菜厨师

• 北京贯通经贸集团贯通建徽酒店分中心
• 2018-10-24 09:19:40

岗位职责：1、 根据营业常规状况，负责安排当日冷菜品种及重点时令冷菜的制作；2、 保证好冷菜出品的及时性，口味符合大多数人的要求，装盘及造型符合规定要求；3、积极钻研业务，不断推出新菜品，并根据季节性变化推出时令菜品，不断努力提高菜品质量；4、 制订计划购买原料，严格控制冷菜的成本费用；5、 完成厨师长交办的其它工作任务。任职要求：1、 男，20-40岁，高中以上学历2、 熟悉杭帮菜、江浙菜凉菜制做标准，并有5年以上凉菜制做工作经验；3、 工作认真负责，有良好的个人卫生习惯。

• 凉菜师傅

• 北京花家怡园餐饮有限公司
• 2018-10-24 09:18:43

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有2-3年厨房冷菜工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳。

• 厨师(西厨/饼房/员工餐厅) Commis

• 北京乐多港万豪酒店
• 2018-10-24 09:12:23

岗位职责1.掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。2.指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。3.负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。4.与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。5.随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。6.合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。8.负责每日各点所需已加工原料的发放。9.负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。10.完成三砧交办的其他工作。岗位要求1.热爱本职工作，工作认真踏实。2.懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。3.具有熟练的刀工技术。4.具有初中以上文化程度，工作二年以上的工作经历。5.身体健康，精力充沛。

• Cold Kitchen Commis I 冷厨房一级厨师

• 成都百悦希尔顿逸林酒店
• 2018-10-24 09:05:37

1.      To work absolute cleanliness.整洁环境下工作2.      To monitor the complete understanding order with other commis.与其他厨师保持良好的沟通3.      To have a complete understanding and to follow up on hotel policies relating to fire, hygiene, health and safety.对酒店的防火措施，卫生管理，健康安全方面理解正确全面并致力去推进4.      To respect order asking.尊重上级要求5.      To respect the Sous Chef organization.尊重厨师长的运作方式6.      To do not waste the goods.不浪费食物7.      To keep Sous Chef aware of all items of interest.协助厨师长了解所有工作项目8.      To know perfectly all foods items and methods in which way they were prepared in direct guest contact.确保与客人直接接触时，对食品及加工方法具有丰富的知识9.      To develop and complement training programs.开发并完成培训项目10.    To listen Sous Chef recommendation.听从厨师长的指示11.    To take part in to assist the Sous Chef and the Chef de Partie at the training.参与协助厨师长和主管进行培训12.    To complement and maintain quality standards as they relate to sanitation and cleanliness.确保并维持质量标准，如卫生及清洁标准13.    Establish good guest relation.建立良好的顾客关系14.    To ensure all operating equipment / furniture are in good condition.确保所有设备器运营良好15.    Retain and groom staff by保持和整顿员工16.    To have cleanliness appearance as well as a good hygiene and some clean uniform.按时检查员工外表清洁，个人卫生和制服 17.    To wear name tag on your uniform.制服上应佩戴铭牌18.    To wear chef’s hat.佩戴厨师帽19.    Do not wear watch, bracelets and bangles.不允许

• Cold kitchen Commis II 冻厨房二级厨师

• 广州天河希尔顿酒店
• 2018-10-24 09:05:28

Minimum requirements-High school graduate, Preferred – Completed Technical education in Hospitality or Culinary school 高中毕业，最好是专业烹饪学校毕业。 1-2 years as Cook in 4 - 5 star category Hotels restaurants or individual restaurants with high standards 1-2年烹饪经验4-5星级酒店餐厅或个体级别较高的餐厅工作 Have a good knowledge of Western cuisine to carry out the duties and responsibilities for the position in an efficient and productive man

• 凉菜厨师

• 苏州隆祺酒店管理有限公司
• 2018-10-24 08:49:37

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有2年厨房冷菜工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳。

• 晖粤轩中级凉菜

• 广州塔旅游文化发展股份有限公司经营管理分公司
• 2018-10-24 08:49:14

 岗位职责 1、每天检查本菜间所用的设备\冷藏柜\电冰箱等运转是否正常,发现问题马上通知主管及时出工程维修单并通知工程部维修； 2、负责卤水\冷菜\拼盆以及烧味的制作,严格把好质量关,贯彻食品卫生制度； 3、每天检查冰箱内的食品质量,做到当天制作当天出售,变质食品绝不能烹制拼盘出售,生熟食品分开存放.每天对菜墩\刀具及其它工具进行消毒； 4、注意个人卫生,执行卫生管理制度； 5、根据每天任务的大小,检查当天食品原料\水果\青菜\调料等用料数量,交给主管作为订购或领料参考资料； 6、当班结束后,做好收尾工作。  任职条件 1、学历要求，初中以上； 2、工作经验. 掌握凉菜、冷盘、烧味的制作技术；2年以上凉菜师经验； 3、语言；精通普通话；粤语熟练； 4、工作能力、管理能力。具有一定的文化程度，拥有厨师专业技能； 5、专业的厨师证资格证。2018年11月5日（周一）10:00-17:00,将举办广州塔现场招聘会，期待您的莅临！