• Cold Dish 凉菜厨师

• 唐山富力洲际酒店
• 2019-08-23 20:08:57

岗位职责1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配制冷菜。2.根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖，造型美观，配色精巧、细腻协调。3.综合利用食品原料，定量、定质，按价配制，减少损耗，降低成本。4.负责食品雕刻，根据不同要求，分别采用不同命题。5.负责工作区域的卫生，保持厨具清洁光亮。6.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。任职资格1.高中以上学历，或相关专业毕业.2.有2年厨房冷菜工作经验，为人正值，有责任心。3.身体健康，能吃苦耐劳。具备较强的菜点原料加工与制作能力；4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

• Cook 中/西厨厨师

• 唐山富力洲际酒店
• 2019-08-23 20:08:57

岗位职责1.负责日式料理2.确保出品达到饭店的标准。3.综合利用食品原料，定量、定质，按价配制，减少损耗，降低成本。4.5.负责工作区域的卫生，保持厨具清洁光亮。6.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。任职资格1.高中以上学历，或相关专业毕业.2.有2年厨房冷菜工作经验，为人正值，有责任心。3.身体健康，能吃苦耐劳。具备较强的菜点原料加工与制作能力；4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。声明：酒店招聘和入职时不收取任何手续费用。

• Cold Dish CDP凉菜主管

• 天津融侨套房假日酒店
• 2019-08-23 19:27:51

• In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。• Participate in the planning and costing of menus参与菜单的计划编制及成本计算• Develop and write standard recipes积极发展于手写菜单配方的标准• Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly确保全面了解的产品知识，不仅包括食品成分、设备、供应商、市场、当前动向，提出一些适当的建议，并对厨房的运作作出相应的调整• Works with Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget和上级领导一起编制和管理部门预算。• Control of food purchases levels in line with business volume and liaise with the store person与库管人员一起控制食品采购水平。PEOPLE员工团队• Maintain personal hygiene保证个人卫生• Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。• Establishes and maintains effective employee working relationships与员工建立并保持良好的工作关系。• Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled按计划参加并参与每日例会及其它会议。• Attends and participates in training sessions as scheduled按计划参加培训活动。• Works with Supervisor in manpower planning and management needs和上级领导一起进行人力规划和管理需求。• Identifies training needs, develops formal training plans and conducts training sessions for accounting and operational staff in coordination with other departments 确定培训需要， 与其它部门合作制定正式培训计划，对财务和运营人员进行培训。• Develop new dishes and products积极的创新菜肴及产品• Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained确保突出的厨房烹饪专业技能• Assist with organizing special events and special food promotions协助组织一些特殊事件及食品推广• Encourage and inspire team members to provide guests distinct experience in creative ways.运用有创意的方法来激励、鼓舞团队成员为宾客提供独特的体验。• Cross check guests through evaluations and comments get the feedback, know how to improve guest satisfactions. 抽时间与宾客进行互动，获取反馈，了解员工提升宾客满意度的渠道。• Collaborate with Director of Food and Beverage to develop activities to meet the service behaviour and improving guest relationship continuously. 与部门总监协作共同开发达到服务行为标准和持续改善宾客关系体验的各类活动。RESPONSIBLE BUSINESS企业责任• Promote hotel and brand recognition within the Community. Encourage employees to participate positively in local communities’ activities.提升酒店与品牌在本地的知名度，鼓励员工积极参与本地社区活动。• Ensure to obey the relevant local labour laws and hotel policy & procedure. 确保遵守相关劳工法规及酒店或公司的政策与流程。• Assist to investigating and research guest bad comments and complaints, find out the truth and the potential risk in time, solved the problems through various employee relations project. Serious problems report to superior in time.• 对工作中发生的所有问题进行调查和研究，了解事实情况，及时发现对酒店或公司可能造成的潜在风险，并通过各类员工关系项目来促进问题的解决。在遭遇重大问题时及时向上级汇报。• Ensure the kitchen is maintained and meeting the hygiene standard at all times and safe food handling practices and hotel food safety system are followed.随时保证厨房卫生达到最高的标准,了解、执行并遵守酒店食品安全系统和国家安全食品处理条例。• Demonstrate Awareness of OH&S policies and procedures and ensure all procedures are conducted safely and within OH&S guidelines and ensure your direct reports do the same.了解职业卫生及安全政策和程序，建立意识并确保所有程序运作遵循此指导方针来安全进行。

• 厨师

• 湖北武汉汉口泛海喜来登酒店
• 2019-08-23 19:16:19

岗位概述：1.根据工作标准、为客人及员工准备和制作食品。当接到指示时立即进入工作状态2.保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格3.熟知菜单及配料成分岗位要求：1.具备中餐烹饪技能 2.有星级酒店工作经验优先考虑3.有效沟通

• 中厨冷菜

• 上海临港宝龙艺悦精选酒店
• 2019-08-23 17:40:06

1.负责冷菜制作所需的水果、调料等的提前领取2.负责宴会、零点、自助等各类的冷菜、水果盘的加工、烹制及装盘工作，对出品的质量和要求负责3.不断推出冷菜新品4.严格按标准投料制作冷菜，准确控制冷菜制作成本5.定期检查、整理冰箱、冷库，分开存放生熟食品6.严格控制成品剩余量7.每天对本岗位用到的菜墩、道具及周围环境进行消毒8.检查冷菜间所有设备是否正常，发现问题及时报告厨师长，以便安排维修9.完成上级交办的其他工作

• 冷菜厨师

• 海南棋子湾开元度假村
• 2019-08-23 17:35:19

岗位职责1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配制冷菜。2.负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。3.根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖，造型美观，配色精巧、细腻协调。4.制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划。5.综合利用食品原料，定量、定质，按价配制，减少损耗，降低成本。6.负责食品雕刻，根据不同要求，分别采用不同命题。7.能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料，并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。8.负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。9.与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。10.执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。11.做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。岗位要求1.有3年厨房冷菜烧腊工作经验，为人正值，有责任心。2.身体健康，能吃苦耐劳。具备较强的菜点原料加工与制作能力；3.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

• 高档凉菜厨师

• 北京新疆大厦
• 2019-08-23 17:01:19

 岗位职责：1、协助厨师长做好本部门的各项工作。能充分利用原料，并有创新能力；2、熟练掌握各种凉菜、熟食的加工、制作、改刀、装盘；3、精通各种凉菜菜肴的制作方法，熟练的掌握拌菜技巧，有高超的刀功技术，有广泛的凉菜菜肴知识；4、严格执行凉菜类制品的投料标准，掌握各种凉菜的投料标准；5、对凉菜类各种原材料能够正确的使用、鉴别及保存，并能准确的核算凉菜类制品的成本；6、保证顾客用餐的满意度。任职要求：1、要求身体健康、精力充沛；2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础；5、熟知餐饮业卫生法规，通晓本部门安全、卫生等要求。

• 冷菜厨师

• 宁波伯瑞特酒店有限公司
• 2019-08-23 16:49:43

岗位职责1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配制冷菜。2.根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖，造型美观，配色精巧、细腻协调。3.综合利用食品原料，定量、定质，按价配制，减少损耗，降低成本。4.负责食品雕刻，根据不同要求，分别采用不同命题。5.负责工作区域的卫生，保持厨具清洁光亮。6.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。

• 冷菜厨师

• 湖州广弘酒店经营有限公司
• 2019-08-23 16:02:05

岗位职责1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配制冷菜。2.根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖，造型美观，配色精巧、细腻协调。3.综合利用食品原料，定量、定质，按价配制，减少损耗，降低成本。4.负责食品雕刻，根据不同要求，分别采用不同命题。5.负责工作区域的卫生，保持厨具清洁光亮。6.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。岗位要求1.有星级酒店冷菜出品经验，有一定的雕工，为人正直，有责任心。2.身体健康，能吃苦耐劳。具备较强的菜点原料加工与制作能力。3.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

• 凉菜主管

• 天津万丽泰达酒店及会议中心
• 2019-08-23 15:14:27

‍ Execute all assigned tasks as directed     and delegated from his or her Supervisors or Manager执行由他或她的上司所指示委派的所有任务。 Enliven the spirit to serve basics and     conduct yourself professionally at all times to appropriately represent     Marriott激活你的热情，以服务精神为基础,随时适当地代表马里奥特发挥自己的专长。 Follow and ensure compliance with     recipes, cooking procedures and use records to ensure food is tasty, well     presented, fresh, correct portioned and safe. 确保遵守食谱,烹饪程序和使用记录,以确保食物的鲜美,新鲜,安全。 Delegate tasks to station attendants and     cooks and follow up on quality and accuracy of outcomes部门服务员和厨师在执行委派的任务时要追求有质量的和精确的成果。 Set up of stations and prepare mise en place as instructed by     Supervisor, following daily production charts according to business     demands根据业务需求和上司每日制作的图表设立车站,准备协定。 Knows and implements Marriott's 70 Points of  Hygiene and Safety Standards了解并执行万豪70项卫生及安全标准 Adhere to safety guidelines at all times     and report any unsafe work conditions and practices遵守安全准则,对于任何潜在危险请立即通知相关部门。 Great first impression of clean uniform, grooming and an overall     positive attitude displayed is a MUST during duty干净整洁的制服，仪容仪表，积极的态度会给人良好的第一印象, Follow and enforce uniform standards, including name tag, basic card,     calibrated thermometer and green hygiene essential card遵循和执行统一的制服标准,包括员工名牌,员工卡,温度计和必不可少的健康证。 Be able to work and assist in other areas of the culinary department     when needed and take part in cross-training when required能协助其他厨房部门工作,并参加交叉培训。 Handle equipment properly and inform your     supervisor on maintenance issue, break down and maintenance requests妥当处理设备, 在维修问题上告知您的上司,包括请求报废和维修。 Take temperature checks and record as     assigned by supervisor; record and report any unsafe temperatures found         按管理员指示进行体温的检查并记录，记录和报告任何不安全的温度。 Report to your immediate supervisor     immediately if late for work or sick (report back with doctors certificate     when resuming duty) 对于迟到或生病等情况要及时报告你的直属上司, (在恢复健康上班时需递交医生证明) No personal phone calls while on duty are     allowed上班时间不允许随意接听私人电话。Ensures the Hotel delivers to guests: “Simply Fresh Chef-crafted Food”确保酒店为客人提供“简单精美的食物” Check all food in fridges at the     beginning and end of every shift; assist trainees and station attendants     in their areas and correct and train them if necessary在交班时，检查所有冰箱的食物，协助实习生和厨房员工完成工作并给于他们必要的培训 Preserve and enforce preserving of energy by switching off all     equipment after work or if not needed在工作结束后或不需要时关掉所有设备，以节约能源。 At end of service periods, have sections     cleaned and ready for following service periods在服务时间结束时进行部门打扫，并为接下来的服务做准备。 Follow the posted schedule and report at     workstation on time遵循岗位时刻表并及时汇报工作情况。 Perform all other reasonable tasks as     requested by management        执行所有管理层指定分配的任务

• 凉菜厨师

• 青岛丽晶大酒店有限公司
• 2019-08-23 15:10:57

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有X年厨房冷菜工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳。

• 凉菜厨师

• 华润白洋淀木棉花酒店
• 2019-08-23 15:09:04

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有2年厨房冷菜工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳。

• 凉菜厨师

• 面帮袁(北京)餐饮有限责任公司
• 2019-08-23 14:56:08

苏帮袁 SueCuisine主要经营淮扬菜、苏帮菜，现有五家直营连锁门店，分别为丽都广场店、朝阳大悦城店、东直门来福士店、天津南开大悦城店和顺义祥云小镇店。品牌定位清晰、经营理念明确、运营状况及盈利情况很好！我们需要志同道合的人，我们期盼让情怀落地的70，80，90后，我们也渴望超越梦想的00后小鲜肉！我在这里等着你们！..【要求】..1.健康+鲜活的2.嘴巴和行动并用的3.责任与荣誉高于一切的..【招聘岗位】前厅部1.店长：年薪18万—32万2.服务员：4000--6000元3.传菜生：4000--5500元4.收银员：4500—6000元厨房部1. 厨师长：年薪18万-32万2.炒锅 4名；6000元起/月3. 凉菜中工4名：4500起/月4. 案板中工4名：4500起/月5. 面点大工1名：6500起/月     面点中工2名：4500起/月6. 打荷4名：3500起/月7.洗碗工2名：3500起/月* 全勤奖* 工龄奖* 效益奖* 劳保福利* 有薪年假联系电话:15900366635（微信同步）！

• 凉菜厨师

• 北京临空假日酒店
• 2019-08-23 14:33:18

KEY RESPONSIBILITIES           主要职责：Job Summary – (Role Summary) Responsible for the supervision and production of all cold dish. Maintains a high standard of products and quality and champions the use in specialty dishes under the direction of the cold dish Chef.  Promotes the desired work culture around the five core values of Trust, Integrity, Respect, One Team and Service of the Intercontinental Hotels Group and the brand ethos工作概要：        负责所有冷菜的监督和制作工作。维持产品的高标准和质量，在冷菜师傅的的指导下制作特别的菜品。围绕洲际集团的五个核心价值观和品牌精神：信任、正直、尊重团队和服务促进理想的企业文化Key Responsibilities主要职责PRODUCTION产品·         Controls quantity.  控制数量o    Adjusts production according to projected covers根据所要求的内容调整菜品o    using function sheets etc.使用宴会单·         Controls quality.  控制质量o    Prepares and maintains recipe cards.准备和维持菜谱o    Prepares market lists.准备销售列表o    Controls portions & presentation.控制食物的切分和外观o    Obtains guest feedback.获得客人的反馈信息o    Goods receiving验收货物·         Menu planning.计划菜单o    Proposes new cold dish menu items.建议新的冷菜菜单·         Directly responsible for the production of the cold dish food items·         直接负责所有的冷菜食物·         Assist in developing and maintain the Chinese restaurant’s cuisine concepts and standards for food preparation and presentation.帮助发展和保持中餐厅的美食理念、食品准备和展示的标准·         Maintain food cost by ensuring that proper preparation, inventory, requisition, food stocks and control systems are in place in all food preparations areas. Have all shelves and bins clearly labeled. Organize the section storeroom and refrigerated storage areas systematically with labels and store every items in the same place each time.通过确保食品的准备工作、盘点、征用单、库存控制好食品开支。控制体系应在所有的食物准备区域是实行。所有的货架，箱子都应清晰的贴上标签。系统的管理货仓与冷藏室，为他们附上标签。每次储存的每样食品应在同一个地方·         Rotate all goods to maintain freshness. To be aware of storage requirements for specific food types – shelf life, temperature etc. Be on the lookout for “dead” stock and take steps to use or sell it.循环更换所有货品以保持新鲜，注意特别的食品类型的储存要求---保存日期、温度等。留意没有用的库存，设法使用或是出售他们·         Take physical inventory when required.需要时应亲自盘点·         To closely monitor the requirements in his section. Orders the food items at the right time and in the right quantity for the intended use.在工作区域内检查必要用品，在适当的时候订购食物，并根据需要确定适当的数量·         To enforce the IHG hotels food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests.贯彻洲际酒店集团食品准备和展示的指导方针来确保提供给客人的食品的质量·         Supervises and prepares daily mis- en- place and assures that all sections are ready for service. During serving time, check every dish that is served to customers.监督和准备每日的摆设，以确保所有服务区域都已准备就绪，在服务中检查每样提供给客人的每样菜品·         Maintain food safety & protection. All food in working areas should be in compliance with food handling techniques, to include dating, proper storage, rotation, etc. Maintain the basic food safety and sanitation in accordance with the company policies. To conduct daily checks all storage areas and maintain a high level of hygiene in all areas.保证食物的安全、卫生。所有工作区域内的食物都应该与食物的操作技巧保持一致，包括日期、适当的储存、更换等。遵循酒店的政策保持基本食品德卫生。每日检查储存区域，保持所有区域高度的卫生

• 冷菜主管 Cold Dish Supervisor

• 广州奥园喜来登酒店
• 2019-08-23 14:04:41

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有X年厨房冷菜工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳。

• 烧腊厨师

• 深圳中航城格兰云天大酒店
• 2019-08-23 13:48:02

岗位职责1.各类冷荤、凉菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有2年厨房冷菜、卤水、烧腊工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳。

• 四星级酒店诚聘凉菜师傅

• 文华大厦
• 2019-08-23 13:46:58

 岗位职责：1、根据菜肴品种和质量要求，把两种或两种以上的主料和辅料进行搭配；2、负责将配好的原料腌好调味3、协助厨师制作出锅造型。任职资格：1、20—35岁，普通话流利；2、身体健康，反应灵敏；3、踏实肯干，做事认真负责；4、服从领导管理，为人友好和善。

• 中厨房冷菜厨师

• 滁州凯迪温德姆至尊豪廷大酒店
• 2019-08-23 13:44:15

岗位职责1.各类中式冷菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷菜原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有1年厨房冷菜工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳。

• 中厨厨工 Service Associate - Chinese Kitchen

• 成都香格里拉大酒店
• 2019-08-23 11:10:35

岗位职责/职位描述1.根据中厨厨师长所定的标准进行准备，安排，并提供所有食物，做所有食品的加工准备工作2.控制成本，尽量减少腐败，浪费，并行使部分管制3.确保所有的机器设备及器具的清洁，并能在正常工作后及时清理4.在任何时候都要清除冰箱和工作台，并确保工作区是清洁的5.出席培训班，工作人员会议，并提出改进建议6.接受和执行上司指派的特殊职务7.完成上司分配的其他合理工作。

• 冷菜厨师

• 富阳东方茂开元名都大酒店
• 2019-08-23 10:53:08

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有厨房冷菜工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳。工作福利：★五险一金；双休及享受各种法定假期；8小时工作制、带薪年假5天；★免费工餐（一日四餐）、免费住宿（双人空调间、独卫、WIFI、热水器、电梯等）、免费提供员工服工鞋；★高温补贴（200元/月，发4个月）； 法定节假日加班费（3倍工资）；★高额年终奖（14薪）★服务满一/二/三年，享受店龄工资补贴100/220/360元/月

• 凉菜学工

• 青岛多瑙河国际大酒店有限公司
• 2019-08-23 10:41:12

1、负责简单的凉菜加工，半成品的后续制作2、负责简单的网红饮品制作

• 冷菜厨师

• 东太湖大酒店
• 2019-08-23 10:09:04

岗位职责1.拟订本组工作工作计划，督促员工实施。2.提出控制毛利率的实施细则，确定原料配比方案，拟定新菜品和时令菜品推出方案。3.分派员工工作，组织制作各种冷菜。4.计划并安排领用当日各种原料和调料，严把原料质量关。5.严把冷菜质量关，负责本组员工业务考评，根据员工特点进行岗上培训和业务指导。6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。岗位要求1.高中以上学历，或相关专业毕业。2.有三年厨房冷菜工作经验，为人正值，有责任心，具备一定的管理能力。3.具备较强的菜点原料加工与制作能力。4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

• 凉菜厨师

• 森林海旅游度假区
• 2019-08-23 10:02:56

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有3年厨房冷菜工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳。

• 冷菜厨师

• 人卫大厦有限公司北京人卫酒店分公司
• 2019-08-23 09:44:03

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.负责自助区域的蔬果类加工和配餐内的冷盆制作。5.留样品种并进行化验，确保客人食品的绝对安全。岗位要求1.中专以上学历，或相关专业毕业。2.有3年厨房冷菜工作经验，为人正值，有责任心。3.具备较强的菜点原料加工与制作能力。4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

• 凉菜厨师

• 北京古北水镇旅游有限公司
• 2019-08-23 09:43:29

冷菜厨师岗位说明书   岗位职责：1、负责工作区域卫生，厨具保持清洁光亮，定期消毒，使用时生熟分开。2．根据预订及主管的安排，准备原料及用具。3．根据标准菜单的要求，将各种凉菜切装成盘。4．综合利用原材料，减少损耗、降低成本。5．负责所用厨具、设备的维护保养。6．根据酒店菜单调整计划安排，开发新菜品。7．加强与餐厅服务人员的衔接，通报菜品沽清情况任职要求：1、初中以上学历，45岁以下。2、有凉菜相关工作经验两年以上3、踏实肯干、服从领导。