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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 03-01
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    岗位职责:1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求: 1、五年以上国内五星级酒店餐饮管理经验,三年以上同等岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技;熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程;具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识;掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 3、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;良好的团队管理能力,善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
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    发布于 03-01
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    【岗位职责】1. 通过与客户建立良好的关系为其提供服务(餐厅接待和服务质量)2. 组织和协调团队成员,为其分配工作季目标、按照Club Med的标准监督成员的工作态度和行为3. 通过管理支出;提高服务团队的盈利;优化服务团队的预算;从而实现开源节流4. 使餐厅团队的气氛温暖、友善;并根据度假村的晚间主题装饰餐厅5. 确保团队成员的发展6. 确保遵守Club Med的标准,并符合卫生和安全流程【岗位要求】1. 具有国际旅游/餐饮专业文凭者优先2. 有1年以上同等岗位管理职工作经验3. 必须具备流利的英语,掌握其它外语者更佳4. 该岗位需每周工作6天              【G.O福利】:双人住宿;一日三餐国际自助餐厅;吧台饮料畅饮;度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用;机场接送服务;工作满一年往返度假村和住址机票;完善的工作意外伤害保险及社会保险;国际化G.O团队;拥有登台演出的机会;每年轮换海外及大中华区度假村工作机会;Club Med海外度假村免费房间;快速晋升通道。
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    发布于 03-01
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    1、在上级领导下进行工作,努力作好上级领导的参谋助手,起到承上启下的作用。2、根据酒店发展需要,协助店经理建立并完善各项餐饮管理制度;并定期对餐饮管理制度进行调整和创新。3、协助店经理做好相关年度、季度、月度营业计划并提出经营、管理相关的意见或建议。4、协助店面制订服务标准和操作规程,检查管理人员的工作和餐厅的服务态度,服务规程及各项规章制度的执行情况,发现问题及时纠正和处理。5、每月召开餐饮管理专题会议.根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略。6、协助上级领导协调下属部门之间的关系,协助店经理解决好工作难题。7、督导店面做不同时期的员工岗位技能培训计划,并安排合适的时间进行培训、监督;提高一线员工的服务质量。8、协助上级领导作好经营、服务及各项管理工作。9、协助上级领导做好各部门的考核、评优、检查等工作。10、抓好管理人员的基本建设和企业人才梯队培养,熟悉和掌握管理人员的思想状况、工作表现和为务水平,注意培训、考核和选拔人材。
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    发布于 03-01
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    岗位职责1. 制定与餐饮相关的制度和标准。2. 查看价格,供货来源,餐饮趋势和清单,确保优质食品和服务使客人满意。3. 对供给和服务做出提前监督,确保培训计划按要求准时执行。4. 确保所有员工达到Club Med国际标准,查看部门计划来确保部门未来发展。5. 确保所有员工接受培训,态度正确,友好和遵守纪律。6. 确保了解餐饮相关的准备和服务。7. 建立和维护员工关系。8. 完成度假村村长(总经理)下达的任务。岗位要求1、大专以上文化程度,五年以上五星酒店运营管理经验;2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中西餐、酒吧等管理技巧,具有餐饮成本核算方面的知识;3、具有组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动部门人员的积极性;4、具有餐饮管理、市场营销学等方面知识,英语流利。G.O福利双人住宿;一日三餐国际自助餐厅;吧台饮料畅饮;度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用;机场接送服务;工作满一年往返度假村和住址机票;完善的工作意外伤害保险及社会保险;国际化G.O团队;拥有登台演出的机会;每年轮换海外及大中华区度假村工作机会;Club Med海外度假村免费房间;快速晋升通道。
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      岗位职责1.全面负责吧台的营运安排管理;2.负责吧台的设施、设备的使用管理;3.结合市场需要提出每个时期的经营计划;4.注意宾客度消费状况的意见。 岗位要求1. 具备国际餐饮或度假村管理文凭2. 须具备相关工作及管理经验3. 精通吧台的业务知识;4. 具有较强的社会活动能力;5. 必须具备流利的英语,掌握其它外语者更佳6. 该岗位需每周工作6天【G.O福利】:双人住宿;一日三餐国际自助餐厅;吧台饮料畅饮;度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用;机场接送服务;工作满一年往返度假村和住址机票;完善的工作意外伤害保险及社会保险;国际化G.O团队;拥有登台演出的机会;每年轮换海外及大中华区度假村工作机会;Club Med海外度假村免费房间;快速晋升通道。
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    发布于 03-01
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    岗位职责:1. 协助酒吧经理2. 向酒吧团队传达工作要求和重点:人员构成、酒吧物流、材料存放、监督酒吧的运营3. 负责管理存货、消耗品、桌布和酒吧设备4. 监督酒吧团队服务前后的工作及服务过程(布置、清洁等)5. 餐厅团队的组织、领导、培训和开发6. 接待来酒吧餐的客户、为客户提供服务,并了解客户需求7. 酒吧团队的组织、领导、培训和开发8. 确保遵守Club Med的标准,并符合卫生和安全流程任职条件:1. 具备国际餐饮或度假村管理文凭,和/或丰富的专业调酒经验2. 须具备相关工作及管理经验3. 必须具备流利的英语,掌握其它外语者更佳4. 该岗位需每周工作6天         
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    发布于 03-01
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    【岗位职责】1. 负责品酒课程的培训和销售2. 用高品质的服务维护客户忠诚度3. 负责度假村内所有酒水的管理,储藏和采购【岗位要求】1. 需要有WSET证书2. 有相关工作经验优先3. 须掌握具备基础英语和流利的普通话,掌握其它外语者(法语、日语及韩语等)更佳4. 该岗位需每周工作6天【G.O福利】:双人住宿;一日三餐国际自助餐厅;吧台饮料畅饮;度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用;机场接送服务;工作满一年往返度假村和住址机票;完善的工作意外伤害保险及社会保险;国际化G.O团队;拥有登台演出的机会;每年轮换海外及大中华区度假村工作机会;Club Med海外度假村免费房间;快速晋升通道。
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    发布于 03-01
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    岗位职责1.协助部门经理带领餐饮团队完成餐厅和管事部相关工作,保证服务的质量和客户满意;2.为员工组织相关培训以提高技能和团队执行力;3.经理下达的其他工作。岗位要求1.大学专科以上或同等学历毕业;2.必须具备2年以上相关工作经验;3.具有良好的外表、和开朗的性格4.具有较强的管理能力、及良好的人际关系【G.O福利】:双人住宿;一日三餐国际自助餐厅;吧台饮料畅饮;度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用;机场接送服务;工作满一年往返度假村和住址机票;完善的工作意外伤害保险及社会保险;国际化G.O团队;拥有登台演出的机会;每年轮换海外及大中华区度假村工作机会;Club Med海外度假村免费房间;快速晋升通道。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-01
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    1、对餐厅部经理负责,对餐厅部经理负责,发挥助手作用,按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务。2负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。3负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作,合理拟订周期卫生计划。4负责本楼层每日的餐前例会,并根据营业情况合理调动人员,分配工作,做到人尽其用、人尽其才。5加强营业中的督导,坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务过程中的问题,不断改善服务质量,妥善处理客人纠纷。6热情接待新老顾客,态度谦和,及时满足客人各种合理的要求,并注意收集客户档案及意见及时上报部门经理。7负责区域营业额,营业费用及劳力的预测及控制工作,定期盘点,合理控制损耗,加强财产管理。8根据预定跟办横幅、水牌、鲜花、音响等物资做好宴会和VIP贵宾接待工作。9负责餐厅与工程部、仓保、厨务部的横向联系,完成报修、申购、领货等协调事宜。10负责本楼层员工的业务培训计划的制定与落实,不断提高员工业务素质,授权领班按照计划,执行服务技巧训练方案。11做好工作计划,工作总结和工作汇报,定期上报给部门经理挥助手作用,按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务。
  • 陵水 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-01
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    • 投递简历
    岗位职责1.负责检查服务员的仪表、仪态,并给与指导和纠正。2.监督服务员的工作程序和工作方法,发现问题及时纠正,保证服务工作符合酒店标准。3.明确餐厅经理所分配的工作,领导本班服务员做好开餐前的准备工作,着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损,检查桌椅的摆放是否规范;要按照领班检査表逐项检査,发现问题及时反映。4.开餐后注意观察客人用餐情况,随时满足客人的各种用餐需求。5.遇有重要客人和服务员人手不够时,要亲自服务。6.督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料,并主动推介菜点。岗位要求1.中专以上或同等学历毕业;2.必须具备1年以上中西餐厅服务工作经验;3.具有良好的外表、和开朗的性格。
  • 餐饮总监

    1万-2万
    全国 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 02-25
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    • 投递简历
    岗位职责: 1.协助酒店总经理进行酒店管理工作,完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。 2.协助总经理制定酒店经营方针、管理目标,领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。 3.协助总经理建立健全酒店组织系统,使之合理化、精简化、效率化,督导分管部门岗位责任制的落实,创造一个高效率运行的酒店工作系统。 4.协助总经理协调部门间的关系,对分管部门管理人员进行考核、评估。 5.开展调查研究,分析酒店经营管理情况,收集同行业和市场信息,为总经理决策提供参考。 6.负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系,与各界人士保持良好的公共关系。 7.协助总经理有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况,深入分管部门督导工作情况,及时发现问题并督办。任职资格: 1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。 2.具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。 3.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。 4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。 5.善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。 6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力,大专以上文化程度,较好的英语会话能力
  • 餐厅领班

    3千-4千
    全国 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 2000人以上
    发布于 03-01
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    • 投递简历
    投递较多
    投递较多
    岗位职责:1. 维护酒店形象,提高服务意识 2. 根据餐饮部的年、月度工作计划,带领员工积极完成各项接待任务和经营指标,努力提高餐厅的营业收入。3. 参加部门例会,提出合理化建议,了解每日接待和预订情况。4. 组织带领员工完成每日接待工作,全面掌握客人用餐状况。5. 及时征询宾客意见、建议,解决出现的问题,处理客人投诉。6. 及时检查物品及设施的节能状况、清洁卫生、服务质量,使之达到所要求的规范和标准,并保证高效、安全、可靠。7. 负责工作交接本的填写,保证各环节的衔接,使接待工作顺利完成。8. 负责点单跟进、服务的随即抽查和指导、客户的拜访、客户意见、建议的收集、菜品的跟进、流程的执行、个性化服务的落实、餐具、器皿的关注等9. 做好餐厅销售服务统计和客史档案的建立工作。10. 监督卫生工作,包括员工个人卫生、食品卫生、餐具卫生、环境卫生和操作卫生。11. 掌握员工思想动态,常与员工沟通,关心员工的学习和日常生活。 12. 经常在工作中表扬作努力或出色的员工,指正不足之处,做到公平、公正、公开。13. 协助上级组织、实施相关的培训活动,及人才开发和培养工作。14. 协助上级做好与相关部门的工作协调,处理各类突发事件。15. 完成上级交办的其他任务。任职资格:◆ 可接受区域性外派(海南、福建、云南、南昌、广西、广东)◆中专或高中以上学历;◆ 普通话标准,英语口语流利者优先录用;◆ 1年以上同岗位工作经验;◆ 五官端正,形象良好;◆ 认同企业文化,融入企业。◆ 具有良好的沟通能力、敬业精神、职业道德操守,以及较强的责任心和事业心。
  • 西餐领班

    2.9千-3.1千
    陵水 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-01
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    • 投递简历
    岗位职责1.参加西餐餐厅例会,每天召开餐前会,安排当日工作重点,及时传达上级指示。2.按工作程序做好与各西餐餐厅及厨房、饮料部关系,及时对部门间争议提出界定要求。3.巡视、监督、检查西餐厅厅所属员工的各项工作。4.根据工作需要调配服务员工作岗位。5.掌握西餐厅工作情况和有关数据。6.搞好客人关系,处理顾客投诉。7.定期向西餐餐厅主管述职,及时解决下级工作争议。8.关心西餐厅所属员工的思想、工作和生活。岗位要求1.熟悉西餐厅的服务流程,对吧台出品有一定了解;2.具备相关的管理经验和管理能力;3.能对西餐厅服务员进行培训;4.热爱酒店行业,有工作责任心。
  • 大堂吧员

    2千-3千
    陵水 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-01
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    • 投递简历
     岗位工作职责:1、负责大堂吧酒水售卖和服务工作;2、对调酒之类感兴趣,勤奋好学。
  • 陵水 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-01
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    • 投递简历
    1、按照规定布置餐厅和开餐前的准备工作。2、按照服务规格、操作程序为宾客提供高质量、高效率的工作。3、做好餐后的收尾工作。
  • 陵水 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-01
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    • 投递简历
    岗位职责1.服从上级安排,按照工作标准和程序认真做好桌椅、餐厅卫生、餐厅补台等开餐前的准备工作;2.热情大方、耐心周到,为宾客提供优质服务,努力帮助客人解决就餐过程中的各类问题;3.关心特殊客人,按其相应的标准提供服务;4.善于向宾客推介餐厅特色菜点和饮品;5.引导宾客按程序结帐并负责后续相关工作;6.完成上级布置的其他各项工作。岗位要求1.高中/中专及以上学历,受过餐饮服务专业培训,有一定的日常外语会话能力,应届毕业生亦可;2.具有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力,能妥善处理服务中出现的一般性问题;3.掌握餐厅服务规程,熟知餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法;4.工作主动、热情、认真,责任心强;5.身体健康,仪表端庄。
  • 餐饮总监

    1万-1.2万
    全国 | 3年以上 | 本科

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    有限服务中档酒店 | 1-49 人
    发布于 02-24
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    岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.本科及以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
  • 陵水 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 优越工作环境
    会所 | 50-99人
    发布于 02-24
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    • 投递简历
    1、中专/高中以上学历,有良好的职业形象和气质,懂得基本礼仪;诚信务实,具有良好的职业操守;2、良好的团队合作能力,具有高度的责任心,较好的应变能力和抗压能力,工作积极主动,能够妥善处理各类突发问题;3、熟悉中餐接待礼仪和工作流程,能够独立完成中餐接待的服务工作,普通话标准;4、有五星级酒店或高端会所中餐厅服务岗位工作经验者优先;5、身高要求165CM以上。工作内容:负责公司内部商务会客及重要客人的中餐接待、服务工作。工作地点:海南陵水清水湾薪资待遇:入职即缴纳五险一金,提供免费食宿(酒店式公寓,双人间),月薪5 K-6K,具体根据面试结果确定。            
  • 陵水 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 02-24
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    1.负责西餐厅,落实各个时期的工作任务。2.制定西餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。岗位要求:1. 熟练掌握餐饮服务技能,普通话流利2.精通西餐的业务知识,熟练掌握西餐的技能技巧;3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动西餐部各级人员的积极性。4.熟悉西餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证西餐管理的协调发展。5.有洲际集团酒店工作经验。 旅行也是一段人生旅程。在假日酒店,我们让这段旅程充满乐趣。无论是商务旅客还是休闲旅客,无论是一晚的短暂停留还是长达一周的轻松假期,所有宾客都将受到热情迎接。我们致力于为宾客营造更愉悦身心的酒店氛围,为他们打造终生难忘的回忆。亲切的微笑是我们的特色。自假日酒店于1952年成立以来就一贯如此。因此,如果您能帮助我们将旅行的乐趣传播给所有人,我们非常欢迎您加入温馨的假日酒店®大家庭。
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    发布于 02-24
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    1. 在服务工作的整个过程中,时刻保持高度的对客服务意识。      2. 保持积极的工作态度,做好本职工作,并且主动去解决问题, 能够始终清楚的与客人或同事进行交流。 3. 有良好的自我提高意识,并乐于借助一切机会学习技能以便于改进自己的工作表现。         4.  具有较强的应变能力。反应迅速并以积极的态度面对需求的改变,包括任何工作要求的改变。         5.  具有较强的团队精神,通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。         6. 餐饮经验一年以上。         7. 沟通能力、组织能力较好。8. 具备基础的管理能力。旅行也是一段人生旅程。在假日酒店,我们让这段旅程充满乐趣。无论是商务旅客还是休闲旅客,无论是一晚的短暂停留还是长达一周的轻松假期,所有宾客都将受到热情迎接。我们致力于为宾客营造更愉悦身心的酒店氛围,为他们打造终生难忘的回忆。亲切的微笑是我们的特色。自假日酒店于1952年成立以来就一贯如此。因此,如果您能帮助我们将旅行的乐趣传播给所有人,我们非常欢迎您加入温馨的假日酒店®大家庭。
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    发布于 02-24
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    岗位职责1.执行餐厅经理的工作指令,并向其报告工作;2.坚持让客人完全满意的服务宗旨,带领班组员工按服务程序和要求,做好大堂吧的接待服务;3.掌握全班组员工的出勤情况,检查班组的仪容仪表,考核平时工作表现,定期向西餐厅主管汇报;4.随时注意大堂吧的动态,及时妥善处理发生的各种问题,做好醉酒客人的处理工作;5.做好交接班工作,并做好记录;6.掌握各种酒水知识,并能够调制鸡尾酒;7.制定酒水控制、安全、卫生等各项规章制度,并督导实施;8.检查大堂吧环境卫生及餐具卫生。岗位要求1.一年以上星级酒店以上大堂吧领班工作经验;2.具有良好的组织能力及沟通协调能力;3.具有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养;4.能够按服务标准进行工作,反应灵敏,机智灵活。一流的用餐体验来自多种元素的相互作用。景色、声音、气味,以及最重要的——服务。您将迎接宾客入座、推荐美食和饮品,并帮助确保服务及时到位且超越标准。根据宾客的独特品味为他们打造专属体验,让用餐过程与美食一样在他们心中留下美好回忆。旅行也是一段人生旅程。在假日酒店,我们让这段旅程充满乐趣。无论是商务旅客还是休闲旅客,无论是一晚的短暂停留还是长达一周的轻松假期,所有宾客都将受到热情迎接。我们致力于为宾客营造更愉悦身心的酒店氛围,为他们打造终生难忘的回忆。亲切的微笑是我们的特色。自假日酒店于1952年成立以来就一贯如此。因此,如果您能帮助我们将旅行的乐趣传播给所有人,我们非常欢迎您加入温馨的假日酒店®大家庭。
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    发布于 02-24
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    餐饮/前厅/厨房/康乐实习生旅行也是一段人生旅程。在假日酒店,我们让这段旅程充满乐趣。无论是商务旅客还是休闲旅客,无论是一晚的短暂停留还是长达一周的轻松假期,所有宾客都将受到热情迎接。我们致力于为宾客营造更愉悦身心的酒店氛围,为他们打造终生难忘的回忆。亲切的微笑是我们的特色。自假日酒店于1952年成立以来就一贯如此。因此,如果您能帮助我们将旅行的乐趣传播给所有人,我们非常欢迎您加入温馨的假日酒店®大家庭。
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    发布于 02-23
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    任职要求:1、勤奋/踏实,沟通力强;2、普通话标准,口齿清晰,良好的沟通能力和学习能力、乐于接受挑战,有一定抗压能力;3、高度的工作热情和工作耐心,有责任感和较强的团队精神和服务意识。4、好学肯干,可塑性强,有良好的团队意识;
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-23
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    岗位职责:1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用;2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;3、运用礼貌语言,为客人提供最佳服务;4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;5、配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作;6、积极参加培训,不断提高服务技能。7、服从上级领导工作安排。 任职资格:任职资格:1、年龄16-35岁,身体健康,能吃苦;2、品行端正,能吃苦耐劳,初中以上文化程度;
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 02-20
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    工作职责负责有效且高效保持有关酒店环境及食品卫生工作/项目的记录。制定并维护一个最新的方法论指南手册,且部门人员可以不断地加以应用和回顾。负责促进与酒店其余员工的有效传播和协调工作。执行由上级监督工作室指派的特殊任务和项目。出席每月的食品安全会议并分享反馈以及观察结果。监督、协助并执行所有的程序和条款,维持一个卓越的环境及食品卫生环境。在卫生事宜上和外部机构时常保持联络(实验室,政府部门,卫生工作者等等)。与厨师、餐厅经理和工程部进行磋商,对所有关于食物原材料保存(冷藏及冷冻),食物处理以及其他所有用于食物准备的器械设备,负责做出一个有效、高效且备有相关文件证明的预防性保养计划。配合医务人员,负责安排食物和水的细菌学定期抽样时间表,以便管控和保证所供客人的食物及水的卫生数值。配合医务人员,负责安排所有参与餐饮服务人员的定期检查,以保他们的健康。执行独立测试:工作台的棉签测试,厨房设施,切片机和剁肉板并交流结果。定期监督装载及收货区域的卫生条件,对供应商食品运输车辆的状况,以及所递交的新鲜和冰冻食品实施卫生等级抽查。 资历要求在食品科工艺和食品科学或其他相关领域有一定知识技能。持有HACCP认证。至少两年的食品行业经验。计算机操作能力。良好的普通话,英语作为一个优势。培训及组织培训班的能力。 Responsibilities Responsible for effective and efficientmaintenance of records related to the Hotel’s sanitation and hygiene efforts/program.Formulates and maintains an up-to-datemethodology manual that is constantly available for use and review by thesection personal.Be responsible for promoting effectivedissemination coordination with the rest the staff in the Hotel.Perform special assignments and projectsassigned to the office by the superiors.Attend the month FSS meeting and share the feedbackand observations.Monitor, assist and performs all proceduresand protocols for maintaining an excellent sanitation and hygienic environment.Continually liaise with external agencies (laboratory,government bureau, health practitioners, etc.) on sanitary matters.In consultation with the Chef, the differentfood outlet managers and Engineering, is responsible for an effective anddocumented preventive maintenance program for all equipment which pertains tothe preservation of food materials( Fridge& Freezers),food processors, andall other equipment used that are involved in the preparation of food.In coordination with the Medical personal,is responsible for scheduling the regular sampling of food and water forbacteriology so as to guard the sanitary value of the food the water served tothe guests.In coordination with the Medical personnel,is responsible for scheduling the regular check-up of all personnel involved infood service for them to be always healthy and during call of dutyTO carry out independent intermittent,swabs of work surfaces, kitchen equipment, knives slicing machines and choppingboards and communicate results.To monitor on a regular basis the loading/receivingbay sanitation condition, the condition of the suppliers food transportationvehicles and carry out intermittent spot checks on the sanitation levels offresh and frozen goods delivered. Requires qualifications Esc in Food Science, Food Technology or anyother equivalentCertificate in HACCPExperience in Food Industry with at least 2years of experience Computer literateGood command of Mandarin, English andadvantage Ability to train and run training classes 
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