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  • 全国 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-01
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    此岗位为西餐厅职位【岗位职责】1. 协助西餐行政主厨,必要时代替西餐行政主厨2. 与其他厨师和餐饮部经理共同管理订单和货物3. 管理至少15人的团队4. 监督并参与自助餐服务5. 遵守Club Med的标准,并遵守卫生和安全流程【岗位要求】1. 愿意每周工作6天2. 年龄在30岁以上有相关烹饪证书优先3. 具备宴会类厨房工作及管理经验4. 具备烹饪西餐冷菜和热菜的能力5. 具备良好的英语能力6. 该岗位需每周工作6天(每日工作时长为6.5小时)  【G.O福利】:双人住宿;一日三餐国际自助餐厅;吧台饮料畅饮;度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用;机场接送服务;工作满一年往返度假村和住址机票;完善的工作意外伤害保险及社会保险;国际化G.O团队;拥有登台演出的机会;每年轮换海外及大中华区度假村工作机会;Club Med海外度假村免费房间;快速晋升通道。
  • 炒锅厨师

    4千-5千
    陵水 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-01
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    1、炒锅的同岗位工作经验2、领班级别
  • 砧板厨师

    3千-4千
    陵水 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-01
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    1. 完成本岗菜肴切配工作,熟悉配菜的分量标准,同时需要多样刀工,片、丁、丝、条、块。按标准切配。2. 完成本岗位原料的申购及验收,验收做到严格把关。3. 要求对本岗位出品的原料合理存放、减少浪费,并定期清理冷藏。4. 做好餐前准备工作,依据经营规律及预订情况,按量备制原料。5. 餐中协调传菜工作、按序配菜、掌握节奏,保证上菜速度,及时查看原料剩余状况,做好估清工作。6. 做好本岗位卫生,随时检查设施、设备的使用状况,发现异常及时报修。7. 注意操作安全、杜绝安全事故。任职资格:1.工作勤恳,认真负责,热爱餐饮行业。2. 有做粤菜、琼菜工作经验者优先考虑。3. 高中毕业或相当于高中文化程度,具有一年以上切配工作经历。4. 身体健康、精力充沛,无传染病。
  • 陵水 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 02-24
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    1. 管理所有厨房工作,员工培训,以及监督食品的制作和外观,确保风格的一致性和符合顾客的要求。2. 管理食品生产部所有工作,获得最佳部门效益。3. 管理食品生产部和管事部所有工作,获得最佳的食品质量水平和实现最高的卫生标准。4. 指导特别活动和特殊的食品销售工作。5. 编制菜谱,并准确记录餐饮部制作和售出的所有菜肴的成本并予以更新。6. 开发新的菜肴和产品。7. 采取相应措施确保优秀餐饮技巧得以保持。8. 能够很好地控制食品成本。9. 做好仓库管理。旅行也是一段人生旅程。在假日酒店,我们让这段旅程充满乐趣。无论是商务旅客还是休闲旅客,无论是一晚的短暂停留还是长达一周的轻松假期,所有宾客都将受到热情迎接。我们致力于为宾客营造更愉悦身心的酒店氛围,为他们打造终生难忘的回忆。亲切的微笑是我们的特色。自假日酒店于1952年成立以来就一贯如此。因此,如果您能帮助我们将旅行的乐趣传播给所有人,我们非常欢迎您加入温馨的假日酒店®大家庭。
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 02-24
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    岗位职责1、监督中厨房、宴会厨房及员工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况。5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1、同岗位工作经验3年以上。2、接受过专业技术训练。3、有丰富的技术及行政经验,其中在5星级饭店工作不得少于2年以上。4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5、身体健康,精力充沛。旅行也是一段人生旅程。在假日酒店,我们让这段旅程充满乐趣。无论是商务旅客还是休闲旅客,无论是一晚的短暂停留还是长达一周的轻松假期,所有宾客都将受到热情迎接。我们致力于为宾客营造更愉悦身心的酒店氛围,为他们打造终生难忘的回忆。亲切的微笑是我们的特色。自假日酒店于1952年成立以来就一贯如此。因此,如果您能帮助我们将旅行的乐趣传播给所有人,我们非常欢迎您加入温馨的假日酒店®大家庭。
  • 陵水 | 5年以上 | 初中

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    会所 | 50-99人
    发布于 02-24
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    岗位职责及要求:1、负责公司员工食堂三餐的烹调制作,确保饭菜可口,职工满意;2、根据季节变化,适时进行新品开发,不断调剂品种,做到丰富、新颖;3、参与每周菜谱的制定,虚心听取员工对伙食的意见,研究改善伙食的措施; 4、搞好饮食安全和卫生,定期检查食堂仓库物品质量,防止食物中毒。 任职要求:1、身体健康,有酒店经验和食堂工作经验,可以考虑夫妻就职需长期稳定;2、熟悉东北菜、川湘菜制作,制作可口的菜肴;3、工作积极主动、责任心强,能吃苦耐劳,有良好的团队合作精神; 4、严格遵守厨房工作制度,爱护厨房设施,服从上级工作安排。备注:接受夫妻搭档的厨师,可住夫妻房,薪资面议。电话联系:0898-83308228
  • 陵水 | 2年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 02-20
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    Banquets Kitchen Chef de Partie 宴会厨房主管 PURPOSE OF POSITION职位作用To train and supervise the work of the kitchenpersonnel in their sections. Maintain high standards of food preparation and servicein the appointed kitchens.在其所在岗位的工作培养和监督厨房员工,在指定的厨房中维持高标准的食品准备和供给。 KEY ROLES & RESPONSIBILITIES主要的任务&责任Operations运营1.     Assist the Chef de cuisine and SousChef to ensure sufficient and high quality food is prepared and displayed as mandated by the Executive Chef in order toacquire maximum customer satisfaction and profitability.协助副厨师长和厨师长以确保有足够的食物和高品质的食品已预备好,以及陈列的摆放,执行行政总厨师长命令以获取客户最大的满意度和盈利能力。2.     Complete all work assigned by themanagement in any section of the kitchen, restaurant, or banqueting.完成所有的分配的工作任务管理厨房,餐厅,或宴会。3.    Maintain thehigh standards of the days operations when the sous chef is absent.保持高水平的运作当副厨师不在的时候。4.   Able to demonstrate a positive attitude and take pride inone’s work.  This must be reflectedin       the productproduced for our guests to consume.能够显示出积极的态度,在工作中感到自豪。这样的表现能带来客人的消费。5.   Monitor the production of food items to ensure they are in compliancewith the prescribedrecipes andspecifications.监控食品的生产项目,以确保他们有按照原定的配方及规格制作产品。6.    Determine the required mise-en-place according tomenu orders and check the store requisitions prepared bysubordinates.  Ensure the receivedproducts meet the predetermined quality and purchase specifications.       根据菜单要求,确定工作前所需准备的,检查下属的领货单,确保收货质量符合采购要求7.    Maintain high standards ofappearance and good personal hygiene.维持高标准的个人形象和良好的个人卫生。8.     Ensure that you report to work on timeas per culinary department schedules根据厨房排班表,按时打卡。9.    Reportany sickness or absence from work using the correct procedures.使用正确的程序报告任何病假或旷工。10.  Maintaina high standard of cleanliness and sanitation in and around all culinary workareas .and ensure that all colleagues clean their stations after every service.确保员工保持高标准的清洁和卫生设施在所有的烹饪工作区域。并确保所有同事工作结束后打扫他们的服务区域。11.  Reportto culinary management any maintenance defects using the correct and properprocedures .根据正确合适的程序报告任何厨房区域的工程缺陷给厨房管理层。12.  Adhereto all the standards of food presentation, production, and portioning controls.遵守所有的食品的摆盘,生产、分量控制标准。 Hygiene and Sanitation/ Maintenance卫生和卫生设施/维护1.     Be aware of and adhere to companypolicies and statutory requirements with regards to health and safety,sanitation, and fire procedures  注意并遵守公司政策和法规要求关于健康和安全、卫生、消防程序。2.     Ensure safe and proper use ofequipment at all times and to instruct this to all culinary  colleagues  指导所有的厨房的同事时刻安全、合理使用设备。3.     Ensure all food products are storedproperly in their appropriate fridges and storage containers throughout shift  确保所有的食品在有效期内用适当的贮存容器正确存放在库房与冰箱。4.   Ensure all fridges and food storageareas are impeccably maintained during service and     that allproducts are properly rotated, dated, and stored at end of your shift.  确保所有的冰箱的食物储存区域和使用期是一样的,所有的产品适当循环运用,注明日期,  并储存在保质期里。5.     Check all machinery, ensure proper maintenance andusage of the equipment, and follow up with Engineering on work order forms     检查所有的机器,确定正确的维护和使用设备,和工程部跟进没有完成的维修单。6.      Ensureproper storage and rotation of all food items relating to your work area.  在你的工作区域确保适当的存储和循环使用所有食品。 Human Resources  and Training人际关系和培训1.     Work calmly and efficiently whilepromoting good working relations in the culinary department.在厨房部门冷静和有效地工作,促进良好的工作关系。2.     Co-operate and enhance relationshipswith all other hotel departments at all times在任何时候合作及加强与所有其他饭店部门之间的关系。3.     Able demonstratea professional attitude when dealing with all associates and train them toconsistently adhere to the quality standards of the Culinary department at alltimes.处理所有同事日常事宜和训练他们时显示出专业的态度并一贯坚持质量标准。4.     Coordinate Restaurant/Banquet/food production, and allspecific duties to junior staff协调餐厅/宴会/食品制作,和所有详尽的任务给初级员工。5.     Ensure good customer relations aremaintained at all times, in particular when workinginthe public areas of the hotel.   尤其当工作在酒店公众区域所有的时间里,维护良好的客户关系。 Others其他1.     Be willing to undertake additionalduties and responsibilities of work outside the normal daily/weekly routine butwithin the overall scope of the position.愿意承担额外的工作职责以及常规每日/每周例行的工作职责。2.     Report anyquestionable product concerns to the Chef de Cuisine immediately to maximize productutilization and minimize wastage.报告任何可疑的产品联系厨师长立即使用和降低产品损耗最大化。3.    Check that all stations are properlyset prior to service to ensure a smooth service period (and make the necessarycorrections if needed)检查所有的设置正确为顾客提供服务之前,以确保顺利服务(如果需要进行必要的修正)。4.    Ensure thatyou and your culinary associates are properly attired and presentable when incontact with guests.当与客人接触的时候保证你和你的厨房员工衣着端正。 5.    Notifythe Culinary Management immediately of any production problems or productshortages before the problem can affect our guests experience.任何生产问题或产品短缺问题之前立即通知厨房管理人员不能够影响我们的客人。6.     Ensure that there is sufficient supplyof high quality mis enplace for next shift保证有充足供应高品质的产品和产品的信息给下一个班次。7.    Ableto empower oneself with other associates when an issue of poor quality productcould affect our guests’ dining experience. Must take appropriate and immediate action to ensure guest satisfaction. 当因产品质量低劣的问题影响我们的客人的用餐体验。必须能够让自己与其他同事采取适当的行动,保证客人的满意。8.     Able todemonstrate positive attitude and take pride in one’s work.This must be reflected in the productproduced for our guests to consume.    能够显示出积极的态度,在工作中感到自豪。这样的表现能带来客人的消费。 
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    发布于 02-20
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    1. 配合领班工作,负责每日员工餐的烹饪;2.负责工作区域的卫生,保持整洁;3.做好使用燃气等安全工作;4.月休6天。
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    发布于 02-20
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    PURPOSE OF POSITION 职位作用To maintain high standards of food preparation and service in the appointed kitchen(s), according to the standards set by the Hotel.按照酒店的标准在指定的厨房里对食品准备和服务维持高标准。 KEY ROLES & RESPONSIBILITIES主要任务&责任General Knowledge 总体的知识1.Thorough knowledge of the establishment’s facilities and personnel involved   全面的了解已建立安装设备和与之有关的人员。2.Good knowledge of food service techniques and menu contents   对食品服务技能和菜单内容有好的了解。3.Aware of the hotel’s fire and safety and emergency procedures   知道酒店的安全消防和紧急事件的处理程序。 Communications交流1.Contributes and works as a team in the general operations of the kitchens, assisting colleagues when required   在厨房的日常运作中,如同团队般协同工作,当他们有需求时帮助同事。2.Maintains a professional and friendly attitude towards guests during contact    在和客人接触时维持一个专业的和友好的态度。 Grooming 整洁 1.Ensure a clean, professional appearance according to hotel’s grooming standards    按照酒店的整洁标准确认一个清洁的,专业的外表 。2.Maintain high standards of appearance and good personal hygiene. Be aware of and adhere to company policies and statutory requirements with regards to health and safety, sanitation, and fire procedures  维持高标准的外观和良好的个人卫生,对于健康和安全,卫生,消防程序注意并遵守公司政策和法规的要求。3.Maintain a high standard of cleanliness and sanitation in and around all culinary work    areas .and ensure that all colleagues clean their stations after every service.  确保员工保持高标准的清洁和卫生设施和在所有的烹饪工作区域。并确保所有同事工作  结束后打扫他们的服务区域。Hygiene and Food Safety Management卫生和食品安全管理1.Acquainted and familiar with the use of all electrical and mechanical equipment in the kitchen and observes the safety precautions when handling them了解和熟悉厨房里的所有电气和机器设备的使用,操作时遵守安全措施。2.Practice the hygiene and sanitation procedures set by the hotel when handling food按酒店的实施卫生和卫生设备程序处理食物。3.Ensure proper use and cleaning of equipment to prolong use and prevent damage确保适当的使用和对设备的清洁延长使用寿命,和预防毁坏。 Cost Control成本控制1.Practice economy where food, paper supplies, electricity and water are concerned节约食品,纸张,电力及水。2.Maintain strict control on food portioning and wastage, ensuring gross food profitability严格控制食品份量,控制食品浪费,保证总体的餐饮收益。 Others其他1.Assist the Sous Chef and Chef de Partie to ensure sufficient and high quality food is  prepared and displayed as mandated by the Executive Chef in order to acquire maximum customer satisfaction and profitability.协助副厨师长和厨房主管确保有足够的高品质的食物,以及食物的摆盘,执行行政总厨师长命令以获取客户最大的满意度和盈利能力。。2.Complete all work assigned by the management in any section of the kitchen, restaurant, or banqueting.完成所有的分配的工作任务 管理 厨房,餐厅,或宴会。3.Monitor the production of food items to ensure they are in compliance with theprescribed recipes and specifications.监控食品的生产项目,以确保他们有按照原定的配方及规格制作产品。4.Adhere to all the standards of food presentation, production, and portioning controls.遵守所有的食品的摆盘,生产、分量控制标准。5.Ensure proper storage and rotation of all food items relating to your work area.在你的工作区域确保正确的存储和循环使用所有食品。6.Ensure all fridges and food storage areas are impeccably maintained during service andthat all products are properly rotated, dated, and stored at end of your shift.确保所有的冰箱的食物储存区域和使用期是一样的,所有的产品适当循环运用,注明日期,并储存在保质期里。7.Be willing to undertake additional duties and responsibilities of work outside the normaldaily/weekly routine but within the overall scope of the position.愿意承担额外的工作职责以及常规每日/每周例行的工作职责。8.Ensure that you report to work on time as per culinary department schedules根据厨房排班表,按时打卡。9.Report any sickness or absence from work using the correct procedures.使用正确的程序报告任何疾病或缺席。10.Work calmly and efficiently while promoting good working relations in the culinary department.在厨房部门冷静和有效地工作,促进良好的工作关系。11.Co-operate and enhance relationships with all other hotel departments at all times在任何时候,加强合作与所有其他饭店部门之间的关系。
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    2.8千-3.2千
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    发布于 02-20
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    1. 确保所有货物的清洁、新鲜,合理用料,准确配份;2. 合理用料,准确配份,控制成本,保证菜品质量;职位要求:男,烹饪专业
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